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F O I C R I A D O E M 1 9 9 3 , P E L A A S S E M B L E I A G E R A L D A O R G A N I Z A Ç Ã O D A S N A Ç Õ E S

U N I D A S

Dia Mundial da Água 22 de Março

USF Salvador Machado

Dia Mundial da Água

As Nações Unidas e os seus membros dedicam este dia à implementação de recomendações da ONU e promoção de acções concretas nos seus próprios países sobre os recursos hídricos no mundo.

Cada ano, uma das várias agencias da ONU envolvida em assuntos da água é responsável por promover e coordenar actividades internacionais, para o Dia Mundial da Água.

Temas já abordados:

2012: Água e segurança alimentar 2011:Água para cidades: respondendo ao desafio urbano 2010:Água limpa para um mundo saudável 2009: Águas Transfronteiriças: a água da partilha, e de oportunidades. 2008: Saneamento 2007:Lidando com a escassez de água 2006: Água e cultura 2005: Água para a vida 2004: Água e desastres

2003: Água para o futuro 2002: Água para o desenvolvimento 2001: Água e saúde 2000: Água para o século XXI 1999: Todos vivem rio abaixo 1998: Água subterrânea: o recurso invisível 1997: Águas do Mundo: há suficiente? 1996: Água para cidades sedentas 1995: Mulheres e Água 1994:Cuidar de nossos recursos hídricos é função de cada um.

USF Salvador Machado http://www.unwater.org/water-cooperation-2013

Importância da Água

Água é essencial à vida

Dois terços do planeta Terra são

compostos por água.

A água não se limita a fronteiras

políticas

Mas segundo estimativas menos de 1% da água do planeta é potável.

A água potável é um direito humano

Vem sendo contaminada e

poluída.


Águas minerais

Apenas parte da água potável é considerada água mineral

As águas minerais são provenientes de aquíferos localizados nas profundidades do subsolo, as águas minerais naturais e as águas de nascente têm características que as distinguem:

origem natural identificada,

composição físico-química estável,

singularidade, já que não há duas águas iguais

presença de sais minerais e de outros oligoelementos


2013 Ano Internacional da cooperação pela Água

Cooperar pela água significa reunir todos os cientistas, formuladores de políticas, governos, especialistas em gestão de recursos hídricos e sociedade civil para garantir que a água potável atenda as melhores necessidades de todos.

Como?

Construindo bombas de água e cisternas em zonas rurais

Gerindo aquíferos que cruzam países

Promovendo intercâmbios de dados científicos


Dia Mundial da Água 2013


D E C L A R A Ç Ã O U N I V E R S A L D O S D I R E I T O S D A Á G U A



Declaração Universal dos Direitos da Água

Art. 1º - A água faz parte do património do planeta. Cada continente, cada povo,

cada nação, cada região, cada cidade, cada cidadão é plenamente responsável aos

olhos de todos.

Art. 2º - A água é a seiva do nosso planeta. Ela é a condição essencial de vida de todo

ser vegetal, animal ou humano. Sem ela não poderíamos conceber como são a

atmosfera, o clima, a vegetação, a cultura ou a agricultura. O direito à água é um dos

direitos fundamentais do ser humano: o direito à vida, tal qual é estipulado do Art. 3 º

da Declaração dos Direitos do Homem.

Art. 3º - Os recursos naturais de transformação da água em água potável são lentos,

frágeis e muito limitados. Assim sendo, a água deve ser manipulada com racionalidade,

precaução e parcimónia.



Art. 4º - O equilíbrio e o futuro do nosso planeta dependem da preservação da água e de seus ciclos. Estes devem permanecer intactos e funcionando normalmente para garantir a continuidade da vida sobre a Terra. Este equilíbrio depende, em particular, da preservação dos mares e oceanos, por onde os ciclos começam.

Art. 5º - A água não é somente uma herança dos nossos predecessores; ela é, sobretudo, um empréstimo aos nossos sucessores. Sua protecção constitui uma necessidade vital, assim como uma obrigação moral do homem para com as gerações presentes e futuras.

Art. 6º - A água não é uma doação gratuita da natureza; ela tem um valor económico: precisa-se saber que ela é, algumas vezes, rara e dispendiosa e que pode muito bem escassear em qualquer região do mundo.



Art. 7º - A água não deve ser desperdiçada, nem poluída, nem envenenada. De maneira geral, a sua utilização deve ser feita com consciência e discernimento para que não se chegue a uma situação de esgotamento ou de deterioração da qualidade das reservas actualmente disponíveis.

Art. 8º - A utilização da água implica o respeito da lei. A sua protecção constitui uma obrigação jurídica para todo homem ou grupo social que a utiliza. Esta questão não deve ser ignorada nem pelo homem nem pelo Estado.

Art. 9º - A gestão da água impõe um equilíbrio entre os imperativos de sua protecção e as necessidades de ordem económica, sanitária e social.

Art. 10º - O planeamento da gestão da água deve levar em conta a solidariedade e o consenso em razão de sua distribuição desigual sobre a Terra.


A Á G U A E A S A Ú D E



Um Homem pode viver 3 semanas sem comer, 3 dias sem beber e apenas 3 minutos sem ar


Cérebro consiste em 90% de água

Transporte de nutrientes e

oxigénio para as células

Humidifica o ar dos pulmões

Ajuda o metabolismo

Protege os nossos órgãos

Ajuda os órgãos a melhor absorver os

nutrientes

Os músculos são 75% água

Regula a temperatura corporal

O Sangue consiste em 83% de água

Desintoxicante

22% do osso é água

Protege e lubrifica as articulações

A Água

É o principal constituinte do organismo;

É essencial à vida;

Meio onde se dão todas as reacções do organismo

Transporta os nutrientes e os produtos resultantes do metabolismo

Regula a temperatura corporal

Interfere no funcionamento de todos

os sistemas e órgãos

Na nova Roda dos Alimentos a água também está representada

http://www.ihs.pt, 30/1/2013 USF Salvador Machado

Fontes de Hidratação

Água

Leite e derivados

Chá, café

Sumos e refrigerantes

Frutas e legumes

Composição em água dos alimentos

Sumos

Refrigerantes

Chá

Café

Leite

Iogurte

Fruta

Sopa

Conteúdo hídrico de algumas bebidas (por 100g)

Bebida Água (g)

Refrigerante de cola 90,8

Refrigerante de laranja 89,4

Refrigerante de cola light 99,8

Chá (sem açúcar adicionado) 99,7

Café (sem açúcar adicionado) 96,2

Néctar light 94 – 95

Néctar 85 – 89

Sumo de frutos 100% 87 – 89

Leite de vaca UHT meio gordo 89,1

Iogurte líquido meio gordo 83,6

Adaptado de Tabela da Composição de Alimentos - INSA Dr. Ricardo Jorge, Lisboa 2006

http://www.ihs.pt, 30/1/2013

Hortofrutícolas

Maçã 85% Morango 90% Cenoura 88%

Alperce 85% Melancia 93% Agriões 90%

Banana 76% Couve-flor 91% Batata 85%

Uva 82% Aipo 94% Espinafres 92%

Laranja 86% Milho 74% Alface 96%

Pêssego 90% Pepino 96% Azeitona 80%

Pêra 82% Brócolos 91% Cebola 89%

Framboesa 81% Couve 92% Salsa 86%

Ananás 85% Tomate 93% Pimento verde 94%

Nutrition and Physical Fitness 9th Edition by L. Jean Bogert Ph.D., George M. Briggs, Ph.D. and Doris Howes Calloway, Ph.D., W.B. Saunders Company, Philadelphia PA ISBN 0-7216-1817-0, compiled from Table 2A, Nutritive Values of Foods in Average Servings or Common Measures.


Consumo Recomendado

Segundo o Food and Nutrition Board do Institute of Medicine, em média o consumo total de água para um adulto saudável são:

3,7 litros para homens

2,7 litros para mulheres.

Em Portugal em média o consumo total de água é:

1.6litros/dia nos homens

1.57 litros/dia nas mulheres

Verifica-se uma diminuição do aporte hídrico com a idade;

As necessidade do idoso são semelhantes ao adulto jovem, no entanto a sensibilidade do mecanismo da sede diminui com a idade


Á G U A E A D O E N Ç A



Sinais e sintomas de desidratação

Sede;

Cansaço mental e corporal;

Sensação de aumento da temperatura corporal;

Vertigens e tonturas;

Dores de cabeça;

Náuseas e vómitos;

Alterações visuais e auditivas;

Perda da capacidade de concentração;

Urina de cor intensa e com cheiro;


Efeitos da desidratação na Saúde

Factor de risco para insuficiência renal crónica e nefropatia diabética;

Factor de risco para formação de cálculos nos rins;

Diminui a secreção salivar, importante para neutralizar os ácidos da placa bacteriana

Obstipação

Diminuição da capacidade de concentração e memória

http://www.ihs.pt, 30/1/2013

Situações em que é importante Reforçar a ingestão de líquidos

Infecção tracto urinário;

Urolitíase (pedra nos rins);

Doenças broncopulmonares;

Situações de doença acompanhadas de febre, vómitos ou diarreia

Obstipação;

Ondas de calor;

Exercício físico intenso;

Recém-nascidos;

Idosos;

Durante a gravidez, parto e aleitamento;


Crianças Idosos

Dificuldade no acesso à água;

Dificuldade em identificar a necessidade de ingerir líquidos.

Maior susceptibilidade a factores de desidratação, como febre e calor;

Dificuldade no acesso à água;

Problemas de visão;

Dificuldades de deglutição;

Alterações cognitivas;

Uso de sedativos;

Medo de incontinência;

Toma de medicação como diuréticos e laxantes;

Grupos de Risco

USF Salvador Machado http://www.ihs.pt, 30/1/2013

Lactentes

Os lactentes alimentados apenas a leite materno não necessitam de água adicional

O leite materno contém aproximadamente 87 % de água que satisfaz as necessidades do lactente dos 0 aos 6 meses de idade.

Dos 7 aos 12 meses, aproximadamente 74% da quantidade total de água ingerida deve provir de água em natureza e de outras bebidas

USF Salvador Machado http://www.ihs.pt, 30/1/2013

A H I D R A T A Ç Ã O D O S P O R T U G U E S E S



Aporte hídrico resultante do consumo de bebidas por

categoria, por sexo

Relatório de Estudo do Perfil de Hidratação dos Portugueses, IHS 2009. USF Salvador Machado

Aporte hídrico resultante do consumo de bebidas por

categoria, por grupo etário


Portanto…

A principal fonte de hidratação é a água independentemente da idade e sexo, no entanto:

Sexo feminino refere maior consumo de água, leite e iogurtes

Sexo masculino refere maior consumo de refrigerantes e bebidas alcoólicas

Água mineral com e sem gás/ água da torneira apresentam um maior consumo no grupo dos 31 aos 50

Leite/ iogurtes/ batidos são mais utilizados pelo grupo dos 14 aos 18 anos

O consumo de café/ chá e bebidas alcoólicas aumenta com a idade

Por outro lado o consumo de refrigerantes/ água mineral com e sem gás com sabor diminui com a idade.

Grau de saúde atribuído às bebidas


0 – nada saudável 10- muito saudável

Grau de prazer atribuído às bebidas


0 - nenhum prazer 10- muito prazer

Prazer vs Saúde


Portanto…

A maioria dos inquiridos afirma gostar de beber água e preocupar-se com o consumo de líquidos.

As bebidas consideradas mais saudáveis são a água, o chá, o leite e os sumos de fruta natural

As bebidas consideradas piores para a saúde são as bebidas brancas e licores, as colas e os refrigerantes com gás.

As bebidas de saúde e prazer por excelência, e em simultâneo, são em 1º lugar a água mineral sem gás, em 2º lugar fica o sumo de fruta natural e em 3º o leite.

Em oposição, as bebidas de menor prazer são as bebidas isotónicas, as bebidas brancas e licores e a água sem gás com sabor.

Quem afirma não gostar de beber água apresenta um aporte hídrico inferior aos que referem gostar.

A cola e o café foram as bebidas que apresentaram uma maior discrepância entre as vertentes prazer e saúde – dão prazer mas não são saudáveis

PERFIS DE CONSUMO

QUAL É O SEU?



Perfis de Consumo


Referências

http://www.ihs.pt, 30/1/2013;

http://www.suapesquisa.com/datascomemorativas/dia_mundial_da_agua.htm, 24/1/2013;

Relatório de Estudo do Perfil de Hidratação dos Portugueses, IHS 2009;

Águas Minerais Naturais e Águas de Nascente, livro da Associação Portuguesa dos industriais de Águas Minerais Naturais e de Nascente;

http://www.unwater.org/water-cooperation-2013

http://www.ambiencia.org, 30/01/2013

www.everydayhealth.com , 30/01/2013

OBRIGADA PELA ATENÇÃO



Realizado por: Ana Luís Pereira (interna de MGF)

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