Curso: Tecnologia em Agronegócio - 1º SemestreDisciplina: Fundamentos de ZootecniaProfessor: Paulo LopesAlunos: Disney Bastos, Eder Barreto, Leandro Coelho,

Marialda Vargas, Ricardo Ribeiro.

Ovinocultura Parte da zootecnia que estuda a criação de ovelhas

(ovis aries)

Historia da ovinocultura

ARCO

Características da espécie

Distribuição das aptidões

Produtos e sub produtos

Rebanho ovino

Rebanho ovino

Rebanho ovinoContinente

Produção

Ásia 42.1 %África 27.8 %Europa 12.1 %Oceania 9,3 %America do sul 7 %America do norte e central

1,4%

Mercado de peles Mercado antigo

Dependência climática

Safra

Globalizado

Cadeia Produtivainsumos produtor frigorifico

curtumesfabricaslojas

Índices

Ociosidade das plantas

Negociação

Fonte:SECEX/MDIC (2007).

Importações Exportações

Fonte: FAO (ano base -2005) Fonte: FAO (ano base -2005)

Negociações

Naturalmente homogeneizado

Alto teor de gordura e proteínas, em torno de 6 a 7 %

75% mais cálcio que o de vaca

Baixa lactose

Principais características do leite:

Produtos da Confer AlimentosViamão/RS:

Produtos da empresa

Casa da OvelhaBento Gonçalves/RS:

R$ 10,00R$ 14,00R$ 6,00 R$ 12,00 R$ 12,00

R$ 80,00/Kg R$ 14,00/100g

R$ 90,00/Kg R$ 80,00/Kg

Cenário Brasileiro

ExportaçãoRebanho 16 milhões (2008)Rebanho 28 milhões só para SPConsumo de 5Kg por ano

Lacaune (Região Sul)

Bergamácia(Regiões centrais do país e

Nordeste)Dia: Média 1,9 lts p/Período de Lactação: 280 lts em 150 dias

Dia: Média 1,5 lts p/Período de Lactação: 250 lts em 166 dias

Cenário Brasileiro (continuação)

Cenário Brasileiro (continuação)

EmpresaNº de animais

envolvidosProcessamento

anual - litrosProdutos

CONFER/ Cabanha Dedo Verde - RS

1.100 48.000Ricota, queijos, iogurte

Casa da Ovelha - RS 750 100.000Iogurte, ricota, doce de leite, queijos

Bom Gosto/Cedrense - SC 2.700* 360.000 Queijos

Cabanha Capim Azul - MG 120 1.000**Queijos, ricota, iogurtes, chantilly

Total 4.670 509.000Ricota, queijos, iogurte, doce de leite, chantilly

Fonte: Casa da Ovelha, Gazeta Mercantil, Farmpoint* Estimativa a partir da produtividade da Casa da Ovelha** Para o ano de 2007

Cenário Estadual

Qtd de Ovinos

Total do Estado 3.439.103Fêmeas acima de 6 meses de idade 2.065.620Subtotal dos Municípios 2.195.658

Município Ovinos1 SANTANA DO LIVRAMENTO 401.779

2 ALEGRETE 239.778

3 QUARAI 190.744

4 URUGUAIANA 180.407

5 DOM PEDRITO 150.672

6 ROSARIO DO SUL 149.376

7 PINHEIRO MACHADO 143.944

8 SAO GABRIEL 136.098

9 HERVAL 108.032

10 BAGE 77.874

Município Ovinos11 CACAPAVA DO SUL 74.559

12 JAGUARAO 73.022

13 SANTIAGO 59.634

14 BOSSOROCA 58.881

15 SAO BORJA 58.289

16 PEDRAS ALTAS 50.842

17 SANTANA DA BOA VISTA 41.727

18 PIRATINI 401.779

19 ITAQUI 239.778

20 SANTO ANTONIO DAS MISSOES 190.744

Principais países produtores de Leite ovino na Europa

Produção de Leite ovino nos Continentes

Conclusão Após a analise da cadeia produtiva e mercado

de pele e leite de ovinos, observa-se que ambos são setores em desenvolvimento com disponibilidade geográfica, técnicas e alimentação. com uma cadeia produtiva a ser melhorada, os produtos apresentam boas qualidades chegando a exportação embora seja em pequena escala, gerando assim um empreendimento sem grandes concorrência e retorno garantido.

Fontes consultadas:ARCOBanco do NordesteCasa da OvelhaFAOIBGESEBRAE