curso de engenharia de alimentos - reitoria.uri.br · extensÃo de sÃo luiz gonzaga - av. senador...

UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS MISSÕES

PRÓ-REITORIA DE ENSINO

DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS

PROJETO PEDAGÓGICO

CURSO DE AGRONOMIA

2007

REITORIA - Av. Sete de Setembro, 1558 - ERECHIM/RS - Fone/Fax: (054) 522-1255 - CEP 99.700-000 - Cx. Postal 743 CAMPUS DE ERECHIM - Av. Sete de Setembro, 1621 - ERECHIM/RS - Fone: (054) 320-9000- Fax: (054) 321-9090 - CEP 99.700-000CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Av. Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: (055) 3744-4040 - Fax: (055) 3744-4111 - CEP 98.400-000 - Cx. Postal 184CAMPUS DE SANTIAGO - Rua Vinte de Setembro, 2410 - SANTIAGO/RS - Fone (055) 251-3151- Fax: (055) 251-3157 - CEP 97.700-000CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: (055) 3359-1613 - Fax: (055) 3359-2006 - CEP 97.900-000EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Av. Senador Pinheiro Machado, 4705 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: (055) 3352-4220 - Fax: (055)32- - 4224 - CEP 97.800-000

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URI - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das MissõesReconhecida pela Portaria Ministerial nº 708 de 19/05/92 - D.O.U. de 21/05/92

Mantida pela Fundação Regional Integrada - FuRI

ÍNDICE

1 APRESENTAÇÃO ....................................................................................................... 042 DADOS DE IDENTIFICAÇÃO ................................................................................. 062.1 DENOMINAÇÃO DO CURSO ............................................................................... 072.2 TÍTULO ...................................................................................................................... 072.3 CARGA HORÁRIA ................................................................................................... 072.4 TEMPO DE INTEGRALIZAÇÃO ............................................................................. 072.5 TURNO DE OFERTA ................................................................................................ 072.6 LOCAL DE FUNCIONAMENTO ............................................................................. 072.7 REGIME DO CURSO ................................................................................................ 072.8 NÚMERO ATUAL DE VAGAS ................................................................................ 082.9 CONDIÇÕES DE INGRESSO ................................................................................... 082.10 FORMA DE ORGANIZAÇÃO DA ESTRUTURA ACADÊMICA ....................... 083 JUSTIFICATIVA DA NECESSIDADE SOCIAL DO CURSO .............................. 103.1 CONTEXTO DE INSERÇÃO DO CURSO NA REGIÃO ........................................ 113.2 CONTEXTO DE INSERÇÃO DO CURSO NA INSTITUIÇÃO .............................. 133.3 CONTEXTO DE INSERÇÃO DO CURSO NA LEGISLAÇÃO .............................. 134 FUNDAMENTOS NORTEADORES DO CURSO .................................................. 194.1 FUNDAMENTOS ÉTICO-POLÍTICOS .................................................................... 204.2 FUNDAMENTOS EPISTEMOLÓGICOS ................................................................. 204.3 FUNDAMENTOS DIDÁTICO-PEDAGÓGICOS ..................................................... 215 PRESSUPOSTOS METODOLÓGICOS ................................................................... 245.1 PRESSUPOSTOS METODOLÓGICOS DO CURSO ............................................... 255.2 PRESSUPOSTOS METODOLÓGICOS PARA O ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO .......................................................................................................

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5.3 PRESSUPOSTOS METODOLÓGICOS PARA O TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO ..............................................................................................

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5.4 PRESSUPOSTOS METODOLÓGICOS PARA AS ATIVIDADES COMPLEMENTARES .....................................................................................................

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5.5 PRESSUPOSTOS METODOLÓGICOS PARA O PROCESSO DE AVALIAÇÃO 356 CONCEPÇÃO DO CURSO ........................................................................................ 376.1 OBJETIVOS DO CURSO .......................................................................................... 386.1.1 Objetivo Geral ........................................................................................................ 386.1.2 Objetivos Específicos ............................................................................................. 386.2 PERFIL PROFISSIONAL DO GRADUADO EM AGRONOMIA ........................... 396.3 COMPETÊNCIAS E HABILIDADES ....................................................................... 406.4 CAMPO DE ATIVIDADE PROFISSIONAL ............................................................ 436.4.1 Conteúdos básicos e profissionalizantes e respectivos núcleos .......................... 446.5 GRADE CURRICULAR – CURRÍCULO PLENO SEMESTRALIZADO .............. 487 LABORATÓRIOS ....................................................................................................... 518 PLANO DE ENSINO DAS DISCIPLINAS ............................................................... 528.1 DISCIPLINAS DO PRIMEIRO SEMESTRE ............................................................ 538.2 DISCIPLINAS DO SEGUNDO SEMESTRE ............................................................ 708.3 DISCIPLINAS DO TERCEIRO SEMESTRE ........................................................... 908.4 DISCIPLINAS DO QUARTO SEMESTRE .............................................................. 109


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8.5 DISCIPLINAS DO QUINTO SEMESTRE ................................................................ 1288.6 DISCIPLINAS DO SEXTO SEMESTRE .................................................................. 1478.7 DISCIPLINAS DO SÉTIMO SEMESTRE ................................................................ 1618.8 DISCIPLINAS DO OITAVO SEMESTRE ................................................................ 1788.9 DISCIPLINAS DO NONO SEMESTRE ................................................................... 1988.10 DISCIPLINAS DO DÉCIMO SEMESTRE ............................................................. 2208.11 DISCIPLINAS ELETIVAS ...................................................................................... 223


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1 - APRESENTAÇÃO


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O Departamento de Ciências Agrárias da Universidade Regional Integrada do Alto

Uruguai e das Missões – URI elaborou o Projeto Político-Pedagógico do Curso de Agronomia

com o objetivo de contemplar de modo mais amplo possível, os interesses prioritários de

todos os segmentos da Universidade, bem como suas expectativas de diálogo produtivo e

renovador com a sociedade.

A Universidade tem consciente de que seu papel é constitutivo e estruturador. Ao

produzir, discutir e difundir conhecimento, ela contribui para inserir as transformações

sociais. Suas orientações institucionais estão associadas às suas expectativas de participação

consciente na mudança social.

O Projeto Pedagógico que aqui se apresenta, partindo dos pressupostos citados

anteriormente, nasceu da discussão contínua da realidade, sempre levando em consideração a

explicitação das causas dos problemas e das situações nas quais tais problemas aparecem,

apresentando exeqüibilidade dentro do que se propõe no Curso. O projeto se constitui em

fruto de todos os envolvidos no processo, construído continuamente ao longo do ano de 2006

e 2007, com base na investigação da realidade regional. Analizando-se as novas diretrizes

curriculares do Ministério da Educação e Cultura, Resolução nº 1, de 2 de fevereiro de 2006, e

nas novas atribuições profissionais do Conselho Federal de Engenharia, Arquitetura e

Agronomia (CONFEA) para o Agrônomo (Resolução nº 1.010), publicada no Diário Oficial

da União em 12 de dezembro de 2006, fica claro e definido, que o novo perfil do agrônomo é

adequado e delineado com as necessidades e características do meio rural da região de

abrangência da URI.

De acordo com esta evolução natural e madura de todos os atores do processo, a

proposta do Curso de Agronomia surgiu como uma conseqüência natural deste processo,

acreditando-se, desta forma, na sua plena execução.


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2 - DADOS DE IDENTIFICAÇÃO


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2.1 DENOMINAÇÃO DO CURSO

Curso: Agronomia

Habilitação: Agrônomo

2.2 TÍTULO

Bacharel em Agronomia

2.3 CARGA HORÁRIA

Carga horária total = 3900 horas

Estágio prático profissional = 300 horas

Atividades Complementares = 300 horas.

2.4 TEMPO DE INTEGRALIZAÇÃO

Mínimo: 04 anos Médio: 05 anos Máximo: 09 anos

2.5 TURNO DE OFERTA

Noturno/Diurno e/ou Diurno/Noturno

2.6 LOCAL DE FUNCIONAMENTO

Departamento de Ciências Agrárias

2.7 REGIME DO CURSO

Ingresso anual

Funcionamento semestral com créditos de 15 horas


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Modalidade: Ensino Presencial, podendo dentro da realidade de cada campi e

obedecendo a Legislação vigente, optar por oferecer até os 20% semi-presencial e/ou EaD,

conforme permitido pela normas do MEC.

2.8 NÚMEROS DE VAGAS

40 vagas para o Campus de Erechim

40 vagas para o Campus de Santiago

2.9 CONDIÇÕES DE INGRESSO

Concurso Vestibular ou outra forma de ingresso da URI.

2.10 FORMA DE ORGANIZAÇÃO DA ESTRUTURA ACADÊMICA DO CURSO

O Curso de Agronomia foi organizado obedecendo à Legislação vigente: “O

Presidente da Câmara de Educação Superior do Conselho Nacional de Educação, no uso de

suas atribuições legais, com fundamento no art. 9º, § 2º, alínea “c”, da Lei nº 4.024, de 20 de

dezembro de 1961, com a redação dada pela Lei nº 9.131, de 25 de novembro de 1995, tendo

em vista as diretrizes e os princípios fixados pelos Pareceres CNE/CES nos 776/97, 583/2001

e 67/2003, bem como considerando o que consta do Parecer CNE/CES nº 306/2004,

homologado pelo Senhor Ministro de Estado da Educação em 17 de dezembro de 2004, emite

a Resolução nº 1, de 2 de fevereiro de 2006, que in institui as Diretrizes Curriculares para o

curso de graduação em Agronomia, bacharelado”, que fixou os conteúdos básicos e

profissionalizantes que compõem a mesma.

A administração do Curso está estruturada da seguinte forma:

a) Departamento: unidade básica da estrutura da Universidade para efeito de

organização didático-científica e administrativa, que integra as atividades de

Ensino, Pesquisa e Extensão e áreas afins do conhecimento e respectivos


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docentes e discentes, sendo administrado pelo Colegiado de Departamento e

pelo Chefe de Departamento (Artigo 44, Estatuto da URI).

b) Colegiado de Departamento: órgão deliberativo em matéria de Ensino,

Pesquisa e Extensão, em sua área de conhecimento, sendo constituído: pelo

Chefe de Departamento, seu Presidente; por um representante das áreas

temáticas do Departamento e por representante discente, no limite máximo

da lei (Artigo 45, Estatuto da URI).

c) Chefia de Departamento: o Departamento tem um chefe e um suplente,

eleitos na forma das normas eleitorais da URI, entre os professores do

Departamento, empossados pelo Reitor para um mandato de 4 anos (Artigo

47, Estatuto da URI).

d) Colegiado de Curso: cada curso de graduação e pós-graduação da

Universidade conta com um Colegiado de Curso, sendo composta pelos

docentes que ministram a disciplina de currículo pleno do respectivo curso e

por representante estudantil, no limite máximo da lei (Artigo 50, Estatuto da

URI).

e) Coordenador de Curso: responsável pela supervisão das atividades

acadêmicas do curso, eleito na forma das normas eleitorais da Universidade,

empossado pelo Reitor para um mandato de 04 anos.


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3 – JUSTIFICATIVA DA NECESSIDADE SOCIAL

DO CURSO


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3.1 CONTEXTO DE INSERÇÃO DO CURSO NA REGIÃO

A Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões é uma

Universidade Multicampi contando com 4 Campi e 2 Extensões, distribuídos na Região Norte

e Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, nos municípios de Erechim, Santo Ângelo,

Frederico Westphalen, Santiago, São Luiz Gonzaga e Cerro Largo, abrangendo uma

população estimada de 1.280.000 habitantes, perfazendo cerca de 14% da população do

Estado.

A Universidade, de caráter filantrópico e comunitário, centra-se na possibilidade de

responder às demandas regionais sem, no entanto, restringir-se apenas à Região, mas

produzindo e transferindo conhecimentos além Região, função inerente a toda Universidade.

A região na qual se insere a URI conta com inúmeras propriedades rurais,

cooperativas, empresas rurais, agroindústrias entre outros, razão pela qual há mais de dez anos

a Universidade é sensibilizada por esta demanda, momento em que se vislumbrou a

oportunidade de oferecer o Curso de Agronomia, visando formar profissionais adequados a

esta área do conhecimento, como forma de contribuir para o desenvolvimento agropecuário.

Na criação da Universidade efetuou-se uma pesquisa para dar-se início à área

tecnológica, visando identificar onde esta jovem Universidade centraria seus esforços, quando

o resultado da pesquisa apontou à agropecuária, como um de seus pontos centrais.

A Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, está inserida em

uma região que determina a agropecuária a sua principal atividade econômica, sendo a

formação de um profissional de ciências agrárias uma importante contribuição para o

desenvolvimento regional e a qualificação técnica e gerencial no setor agropecuário são de

interesse dos municípios da região de abrangência da URI, pois apresentam suas economias

apoiadas sobre a agropecuária.

Da produção gerada no campo, surgem, como forma de organização daqueles

trabalhadores, cooperativas e outras entidades relacionadas à busca de uma maior

desenvolvimento e, ao mesmo tempo, valorização, da prática de atividades agrícolas, seja na

pequena, média ou grande propriedade. Ora, percebe-se, então que, a atuação de um

profissional que trabalhe diretamente com a produção agropecuária, organizando tal processo,

torna-se de fundamental importância para dar base ao processo de desenvolvimento da região.


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A criação de um novo Curso na área das Ciências Agrárias, na região de abrangência

da URI, se deve ao fato de que a experiência adquirida em 10 anos de trabalhos dedicados à

agropecuária na região, envolvendo o Curso de Engenharia Agrícola, deixa claro a

necessidade de um novo profissional que tenha capacidade técnica e atribuição legal para

poder exercer atividade profissional voltada à produção na agropecuária, uma vez que a

experiência dos docentes envolvidos com a comunidade regional, demonstraram a

necessidade da URI, disponibilizar para a mesma, um Curso que possibilite a atender as áreas

em que o Agrônomo tem atribuição para exercer sua profissão.

Por outro lado, as novas diretrizes curriculares do Curso de Agronomia vêm a

contemplar plenamente as necessidades regionais, principalmente no que se refere aos

conteúdos profissionais. Da mesma forma, as novas atribuições profissionais do CONFEA do

Agrônomo (Resolução nº 1.010, de 2005), fica claro e definido, que o novo perfil do

agrônomo é adequado e delineado com as necessidades e características da área de produção e

manejo no meio rural, como:

1) Nas atividades multidisciplinares referentes à Planejamento Urbano e Regional no âmbito

da Agronomia, ordenamento territorial agrossilvipastoril, desmembramento e

remembramento, cadastro técnico de imóveis rurais;

2) No que se refere à Tecnologia Agropecuária, podemos citar os Sistemas e Métodos

Agropecuários e Agrossilvipastoris. Fitotecnia e Zootecnia. Edafologia. Fitossanidade.

Fertilizantes, Corretivos, Inoculantes e Nutrição Vegetal. Sementes e Mudas. Cultivo em

Ambientes Controlados. Viveiros. Horticultura. Nutrição Animal. Rações. Agrostologia.

Tecnologia de Ambientação e Manejo de Plantas e Animais Domésticos e da Fauna Silvestre.

Inspeção, Defesa, Controle e Vigilância Sanitária. Receituário Agronômico. Certificação,

Licenciamento, Classificação e Rastreabilidade de Produtos Agropecuários. Tecnologia da

Transformação de Produtos de Origem Vegetal e Animal. Biotecnologia. Engenharia

Genética e Melhoramento Animal e Vegetal. Agricultura de precisão. Aplicações da Aviação

Agrícola entre outros;

3) Em áreas da Administração e Economia Rurais, Política Agrícola. Política Agrária. Política

e Desenvolvimento Rural. Empreendimentos Agropecuários. Agronegócio. Administração

Rural e Agroindustrial. Gestão Empresarial. Economia. Logística, Marketing, Mercado e

Comercialização Agroindustrial. Crédito Rural. Associativismo e Cooperativismo.


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No perfil deste Agrônomo, delineia-se um profissional onde são contemplados os

aspectos humanísticos voltados ao espírito empreendedor como forma de alavancar novas

possibilidades de ascensão social para a Região, Estado e País.

3.2 CONTEXTO DE INSERÇÃO DO CURSO NA INSTITUIÇÃO

A competência e a ética são princípios norteadores da missão da URI, aliados à busca

contínua da valorização e solidariedade humana e o respeito à natureza, permeada entre seus

cursos, abrangendo igualmente as diretrizes e estratégias do Curso de Agronomia, delineadas

no perfil do acadêmico por ela a ser formado. A entrada da URI na área tecnológica se dá a

partir do curso de Engenharia Agrícola. Embora isto tenha acontecido a apenas uma década,

este tem alavancando condições e estrutura para a alocação de outros cursos tal como o de

Agronomia, onde o Curso de Engenharia Agrícola exerce um perfeito elo de comunicação e

ação.

Esta inserção se dá não apenas pela ligação departamental, mas pelo desenvolvimento

de programas e consecução de projetos de pesquisa em conjunto.

O uso efetivo da infra-estrutura por vários cursos e programas torna a URI

competente, maximizando, desta forma, o aproveitamento dos investimentos no que tange a

recursos materiais e humanos, no atendimento das demandas regionais, com vistas a

promover a melhoria da qualidade de vida de seu povo.

3.3 CONTEXTO DE INSERÇÃO DO CURSO NA LEGISLAÇÃO

Em dezembro de 1933, no governo Getúlio Vargas, foi promulgado o Decreto Federal

no. 23.569, regulamentando as profissões liberais de Engenheiros, Arquitetos e Agrimensores

e instituindo os Conselhos Federal e Regional de Engenharia e Arquitetura (CONFEA e

CREA). Em 1966, a Lei 5.194 revogou esse Decreto, dentre outras modificações, acrescentou

a expressão Agronomia às denominações do CONFEA e do CREA. Este aspecto se reflete na

denominação de cursos. Os primeiros cursos de ciências agrárias no Brasil receberam


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denominações de Escolas de Agricultura e atualmente, os inúmeros cursos existentes no

Brasil são chamados de Agronomia, apesar de atenderem ao mesmo currículo mínimo.

O Curso de Agronomia tem seu currículo mínimo regulamentado pelas novas

diretrizes curriculares do Ministério da Educação e Cultura, Resolução nº 1, de 2 de fevereiro

de 2006, e novas atribuições profissionais do CONFEA para o Agrônomo (Resolução nº

1.010, de 2005), fica claro e definido, que o novo perfil do agrônomo.

De acordo com estas resoluções, compete ao AGRÔNOMO, o desempenho das

atividades citadas abaixo.

A Resolução nº 1, de 2 de fevereiro de 2006, do MEC, diz:

Art. 1º A presente Resolução institui as Diretrizes Curriculares para o curso de graduação em

Agronomia, bacharelado, a serem observadas pelas instituições de ensino superior do País.

Art. 3º As Diretrizes Curriculares Nacionais para o curso de graduação em Agronomia são as

seguintes:

§ 1º O projeto pedagógico do curso, observando tanto o aspecto do progresso social quanto da

competência científica e tecnológica, permitirá ao profissional a atuação crítica e criativa na

identificação e resolução de problemas, considerando seus aspectos políticos, econômicos,

sociais, ambientais e culturais, com visão ética e humanística, em atendimento às demandas

da sociedade.

§ 2º O projeto pedagógico do curso de graduação em Agronomia deverá assegurar a formação

de profissionais aptos a compreender e traduzir as necessidades de indivíduos, grupos sociais

e comunidade, com relação aos problemas tecnológicos, socioeconômicos, gerenciais e

organizativos, bem como a utilizar racionalmente os recursos disponíveis, além de conservar

o equilíbrio do ambiente.

§ 3º O curso deverá estabelecer ações pedagógicas com base no desenvolvimento de condutas

e de atitudes com responsabilidade técnica e social, tendo como princípios:

a) o respeito à fauna e à flora;

b) a conservação e recuperação da qualidade do solo, do ar e da água;

c) o uso tecnológico racional, integrado e sustentável do ambiente;

d) o emprego de raciocínio reflexivo, crítico e criativo; e

e) o atendimento às expectativas humanas e sociais no exercício das atividades profissionais.


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Art. 5º O curso de Agronomia deve ensejar como perfil:

I - sólida formação científica e profissional geral que possibilite absorver e desenvolver

tecnologia;

II - capacidade crítica e criativa na identificação e resolução de problemas, considerando seus

aspectos políticos, econômicos, sociais, ambientais e culturais, com visão ética e humanística,

em atendimento às demandas da sociedade;

III - compreensão e tradução das necessidades de indivíduos, grupos sociais e comunidade,

com relação aos problemas tecnológicos, socioeconômicos, gerenciais e organizativos, bem

como utilização racional dos recursos disponíveis, além da conservação do equilíbrio do

ambiente; e IV - capacidade de adaptação, de modo flexível, crítico e criativo, às novas

situações.

Art. 6º O curso de Agronomia deve possibilitar a formação profissional que revele, pelo

menos, as seguintes competências e habilidades:

a) projetar, coordenar, analisar, fiscalizar, assessorar, supervisionar e especificar técnica e

economicamente projetos agroindustriais e do agronegócio, aplicando padrões, medidas e

controle de qualidade;

b) realizar vistorias, perícias, avaliações, arbitramentos, laudos e pareceres técnicos, com

condutas, atitudes e responsabilidade técnica e social, respeitando a fauna e a flora e

promovendo a conservação e/ou recuperação da qualidade do solo, do ar e da água, com uso

de tecnologias integradas e sustentáveis do ambiente;

c) atuar na organização e gerenciamento empresarial e comunitário interagindo e

influenciando nos processos decisórios de agentes e instituições, na gestão de políticas

setoriais;

d) produzir, conservar e comercializar alimentos, fibras e outros produtos agropecuários;

e) participar e atuar em todos os segmentos das cadeias produtivas do agronegócio;

f) exercer atividades de docência, pesquisa e extensão no ensino técnico profissional, ensino

superior, pesquisa, análise, experimentação, ensaios e divulgação técnica e extensão;

g) enfrentar os desafios das rápidas transformações da sociedade, do mundo, do trabalho,

adaptando-se às situações novas e emergentes.


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Art. 7º Os conteúdos curriculares do curso de Engenharia Agronômica ou Agronomia serão

distribuídos em três núcleos de conteúdos, recomendando-se a interpenetrabilidade entre eles:

I - O núcleo de conteúdos básicos será composto dos campos de saber que forneçam o

embasamento teórico necessário para que o futuro profissional possa desenvolver seu

aprendizado. Esse núcleo será integrado por: Matemática, Física, Química, Biologia,

Estatística, Informática e Expressão Gráfica.

II - O núcleo de conteúdos profissionais essenciais será composto por campos de saber

destinados à caracterização da identidade do profissional. O agrupamento desses campos gera

grandes áreas que caracterizam o campo profissional e agronegócio, integrando as subáreas de

conhecimento que identificam atribuições, deveres e responsabilidades. Esse núcleo será

constituído por: Agrometeorologia e Climatologia; Avaliação e Perícias; Biotecnologia,

Fisiologia Vegetal e Animal; Cartografia, Geoprocessamento e Georeferenciamento;

Comunicação, Ética, Legislação, Extensão e Sociologia Rural; Construções Rurais,

Paisagismo, Floricultura, Parques e Jardins; Economia, Administração Agroindustrial,

Política e Desenvolvimento Rural; Energia, Máquinas, Mecanização Agrícola e Logística;

Genética de Melhoramento, Manejo e Produção e Florestal. Zootecnia e Fitotecnia; Gestão

Empresarial, Marketing e Agronegócio; Hidráulica, Hidrologia, Manejo de Bacias

Hidrográficas, Sistemas de Irrigação e Drenagem; Manejo e Gestão Ambiental; Microbiologia

e Fitossanidade; Sistemas Agroindustriais; Solos, Manejo e Conservação do Solo e da Água,

Nutrição de Plantas e Adubação; Técnicas e Análises Experimentais; Tecnologia de

Produção, Controle de Qualidade e Pós-Colheita de Produtos Agropecuários.

III - O núcleo de conteúdos profissionais específicos deverá ser inserido no contexto do

projeto pedagógico do curso, visando a contribuir para o aperfeiçoamento da habilitação

profissional do formando. Sua inserção no currículo permitirá atender às peculiaridades locais

e regionais e, quando couber, caracterizar o projeto institucional com identidade própria.

IV - Os núcleos de conteúdos poderão ser ministrados em diversas formas de organização,

observando o interesse do processo pedagógico e a legislação vigente.


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V - Os núcleos de conteúdos poderão ser dispostos, em termos de carga horária e de planos de

estudo, em atividades práticas e teóricas, individuais ou em equipe, tais como: a) participação

em aulas práticas, teóricas, conferências e palestras; b) experimentação em condições de

campo ou laboratório; c) utilização de sistemas computacionais; d) consultas à biblioteca; e)

viagens de estudo; f) visitas técnicas; g) pesquisas temáticas e bibliográficas; h) projetos de

pesquisa e extensão; i) estágios profissionalizantes em instituições credenciadas pelas IES; j)

encontros, congressos, exposições, concursos, seminários, simpósios, fóruns de discussões,

etc.

O CONFEA, no seu Anexo I define de forma específica as atividades seguintes,

estabelecidas no art. 5º da Resolução nº 1.010, de 2005, a serem atribuídas para o exercício da

profissão nos vários níveis de formação, de forma integral ou parcial, em seu conjunto ou

separadamente, observadas as demais disposições estabelecidas na resolução:

Atividade 1 - Gestão, supervisão, coordenação, orientação técnica;

Atividade 2 - Coleta de dados, estudo, planejamento, projeto, especificação;

Atividade 3 - Estudo de viabilidade técnico-econômica e ambiental;

Atividade 4 - Assistência, assessoria, consultoria;

Atividade 5 - Direção de obra ou serviço técnico;

Atividade 6 - Vistoria, perícia, avaliação, monitoramento, laudo, parecer técnico,

auditoria, arbitragem;

Atividade 7 - Desempenho de cargo ou função técnica;

Atividade 8 - Treinamento, ensino, pesquisa, desenvolvimento, análise,

experimentação, ensaio, divulgação técnica, extensão;

Atividade 9 - Elaboração de orçamento;

Atividade 10 - Padronização, mensuração, controle de qualidade;

Atividade 11 - Execução de obra ou serviço técnico;

Atividade 12 - Fiscalização de obra ou serviço técnico;

Atividade 13 - Produção técnica especializada;

Atividade 14 - Condução de serviço técnico;


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Atividade 15 - Condução de equipe de instalação, montagem, operação, reparo ou

manutenção;

Atividade 16 - Execução de instalação, montagem, reparo ou manutenção;

Atividade 17 - Operação, manutenção de equipamento ou instalação; e

Atividade 18 - Execução de desenho técnico.

Deve ser destacado que o art. 5º da Resolução nº 1.010, de 2005 é aplicável a todos os

níveis de formação profissional considerado no art. 3º da resolução, e as atividades definidas

no glossário do Anexo I abrangem e complementam as estabelecidas para as profissões que

integram o Sistema CONFEA/CREA regidas por legislação específica.


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4 – FUNDAMENTOS NORTEADORES

DO CURSO


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4.1 FUNDAMENTOS ÉTICO-POLÍTICOS

Sob este pressuposto, a formação do Agrônomo da URI norteia-se na qualidade de ser

cidadão íntegro e emancipado politicamente, capaz de conduzir e posicionar-se diante de

fatos, de forma coerente diante de uma sociedade complexa e competitiva.

As proposições didático-pedagógicas para a efetivação dos pressupostos ético-

políticos fundamentam-se na justiça, respeito mútuo, participação, diálogo, reflexão,

responsabilidade, solidariedade, dignidade humana e ética com a natureza.

Neste sentido, o Curso foi estruturado para que o aluno, como cidadão, além de estar

apto a atuar na sua profissão, seja capaz de refletir, entender e valorizar a dimensão humana

bem como da capacidade da natureza relacionada com a Ciência, Tecnologia e Engenharia.

O Agrônomo não deverá apresentar apenas uma formação voltada para o atendimento

das demandas do exercício profissional específico, mas saber fazer do uso de seu

conhecimento, transformando-o em ações responsáveis socialmente.

4.2 FUNDAMENTOS EPISTEMOLÓGICOS

A função do Curso na sociedade expressa-se em afirmações, tais como: “para preparar

os alunos para o exercício profissional e o ser cidadão”, “para passar aos alunos os

conhecimentos construídos pelas sociedades ao longo dos anos”. Tais assertivas sugerem um

denominador comum, ou seja, no Curso trabalha-se com o conhecimento.

Disso derivam outros questionamentos: O que é o conhecimento? Como ele se

produz? Como as pessoas dele se apropriam? As respostas resultantes, no decurso da história

da humanidade deram origem às várias correntes epistemológicas, isto é, às diferentes teorias

ligadas ao conhecimento.

Uma destas teorias está ligada ao processo de construção do conhecimento. Nela, o

conhecimento é visto como resultado de uma interação entre o sujeito que quer conhecer o

objeto a ser conhecido.

Trata-se de uma interação dinâmica, pois à medida que o sujeito age sobre o objeto do

conhecimento, ele o transforma e se transforma.


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Refere-se a objetos do conhecimento, isto é, conceitos, idéias e definições que são

construções sociais, existentes nas mentes das pessoas e que possibilitam identificar

características e formas de porções da matéria do mundo físico e de fenômenos do mundo

social.

Por sua vez, ao interagir com os objetos de conhecimento já socialmente construídos,

o sujeito lhes atribui interpretação própria, modifica-se refletindo sobre suas características, e

em conseqüência, modifica-se a si mesmo. Esse processo dinâmico e contínuo de

transformações, ou seja, de construção e reconstrução do conhecimento, define o princípio

básico do Construtivismo, no qual o aluno tem o papel de construir e reconstruir seu

conhecimento.

Por outro lado, a interação se dá no interior do sujeito que quer aprender, por meio das

habilidades e estruturas mentais desenvolvidas pelo mesmo. Trata-se de uma interação

realizada por intermédio do meio físico e social.

Nesta perspectiva, o sujeito da aprendizagem é histórico e social e o objeto do

conhecimento é cultural. O primeiro, porque considera o sujeito inscrito nos valores e no

momento histórico de sua comunidade. O segundo, porque é construído pela cultura de cada

grupo social. Deste pressuposto, o Construtivismo é considerado interacionista.

Neste sentido, a base epistemológica do Curso se dá no exercício da construção de

conhecimentos que, além de gerar desenvolvimento, também esteja voltado para a satisfação

das necessidades sociais e o respeito com os recursos da natureza, tendo em vista as gerações

futuras.

4.3 FUNDAMENTOS DIDÁTICO-PEDAGÓGICOS

A consistência da proposta pedagógica reside em orientar e fornecer os meios

específicos à elaboração e à conservação de produtos alimentícios para a industrialização, via

conhecimento e aplicação de técnicas e operações de natureza física, química e biológica, não

deixando de lado a percepção de que o processo econômico deve servir-se da natureza, mas,

de forma mais duradoura, levando em conta a limitação ecológica imposta pela natureza no

processo econômico de produção. Neste sentido, para que uma proposta pedagógica ganhe

maior sentido, deve colocar o desenvolvimento promovido dentro da moldura da ecosfera.


21



Tendo-se por concepção que o conhecimento é o elo capaz de firmar com qualidade os

significados das ações realizadas pelo homem no mundo, este deve ocorrer de forma efetiva, e

para que isto seja possível, a ação reflexiva deve permear as atividades didático-pedagógicas

na formação acadêmica.

Para isto, a formação do Agrônomo da URI tem por base uma política de

desenvolvimento que permite uma formação ética para elevar as condições de vida das

pessoas, sem perturbar funções ecossistêmicas essenciais, levando-se em conta o fazer, e o

que é possível em face do que é desejável. A proposta pedagógica do Curso norteia-se em

fundamentos que abrangem as dimensões ético-políticas, epistemológicas e didático-

pedagógicas.

Para direcionar as atividades de ensino, propriamente ditas, é mister uma opção

epistemológica. O ecletismo pode falsear a relação entre professor e aluno.

Assim, se a opção for pela visão de conhecimento como uma representação do mundo,

o professor buscará, em primeiro lugar, as concepções prévias do aluno sobre o assunto que

será estudado para, depois, propor uma explicação escolar.

Nesta abordagem, o professor está mais interessando em saber o que o aluno já sabe

para servir-lhe de âncora ao conhecimento acadêmico a ser proposto. Por sua vez, os alunos

ressignificarão as mensagens do professor dentro do contexto de suas estruturas cognitivas,

construídas no cotidiano individual.

Considerando que as relações entre o aluno e o professor na escola são orientadas pela

Pedagogia, cujo foco de trabalho é a educação, o Curso de Agronomia da URI fundamenta-se

nos princípios do Construtivismo Sócio-Interacionista.

Nesta abordagem, o conhecimento passa a ser visto como um conjunto de verdades

relativas, que correspondem a uma interpretação que o homem dá ao mundo físico e social.

O professor exerce o papel de catalisador (mediador) do processo de interação que

ocorre entre o sujeito da aprendizagem (o aluno) e o objeto do conhecimento social (o

conhecimento social compartilhado). Ensinar, nesta visão, é preparar as melhores condições

para que possa haver aprendizagem. Em conseqüência, cabe ao professor conhecer seus

alunos, interagir com eles, buscando sua história e permitir-lhes que manifestem suas

concepções prévias diante dos assuntos a serem estudados.

Por sua vez, o aluno deixa de ser um mero receptor de informações, passando a ser um

construtor, numa Pedagogia inspirada nos princípios da construção do conhecimento, própria


22



do sujeito que pauta o seu fazer pela pesquisa, pela interrogação e pela problematização. Em

outros termos, o conhecimento se constitui nas relações que cada sujeito estabelece, frente às

interpretações que o professor lhe faz de um saber construído e aceito socialmente. Assim, o

processo de aprendizagem ocorre de dentro para fora, ou seja, é o próprio aluno que, a partir

de sua experiência de vida, de seu próprio universo simbólico fará uma interpretação do

“saber oficial”, interpretação esta que deverá compartilhar ao máximo com outros membros

da sociedade.

Uma Pedagogia inspirada nos pressupostos ora apresentados faz do Curso de

Agronomia da URI um processo formativo com visão reflexiva, natural do processo

educativo, objetivando oferecer as condições para o desenvolvimento harmonioso dos alunos

nos domínios cognitivos, afetivos, psicológicos, biológicos e sociais. Em conseqüência,

formar um profissional cidadão autônomo e competente, capaz de viver plenamente sua

cidadania.


23



5 – PRESSUPOSTOS METODOLÓGICOS


24



5.1 PRESSUPOSTOS METODOLÓGICOS DO CURSO

O Curso de Agronomia da URI estabelece como pressupostos metodológicos:

a) Relação teoria-prática

A relação teoria-prática pode ser entendida como eixo articulador da produção do

conhecimento, servindo para o acadêmico vislumbrar possibilidades futuras de engajamento

no mercado de trabalho bem como potencializando o aprendizado teórico em si. Abandona-se

aqui a idéia de que primeiro o aluno precisa dominar a teoria para depois entender a prática e

a realidade, resultando em um aprendizado memorístico. Busca-se a construção do

conhecimento de forma ampla, muitas vezes integrando, numa mesma situação teoria e

prática. Além disso, sustenta-se a idéia de que relacionar teoria e prática não consiste em

atividade exclusiva de sala de aula, devendo-se proporcionar ao acadêmico, desde o primeiro

semestre, atividades incluídas na carga horária semanal das diferentes disciplinas que

compõem a grade curricular bem como atividades complementares que contribuam

indiretamente à compreensão do Curso e de sua contribuição na sociedade como um todo.

Desta forma, além das atividades apresentadas na grade curricular, as atividades

complementares definidas para os acadêmicos do Curso de Agronomia da URI servirão de

meio para atingir a desejada capacidade de relacionar teoria e prática.

b) Interdisciplinaridade

Considera-se que para se atingir o perfil do Agrônomo com sólida formação

generalista necessita-se a realização de estudos disciplinares que permitam a sistematização e

o aprofundamento de conceitos e relações, cujo domínio é imprescindível na construção da

competência profissional desejada. No entanto, sabe-se que a construção de um conhecimento

sólido transpõe o conteúdo de uma única disciplina, necessitando que o acadêmico

primeiramente tenha conhecimento da contextualização da disciplina específica no todo e que,

num segundo momento, desenvolva atividades que necessitem dos conteúdos expostos em

várias disciplinas, tornando possível aplicar conhecimentos adquiridos ao longo de todo o

Curso no desenvolvimento de uma atividade específica.

Desta forma, além de aprofundar conhecimentos disciplinares, a matriz curricular

contempla estudos e atividades interdisciplinares, propostas ao longo do curso por diferentes


25



disciplinas. Além das atividades interdisciplinares formais, várias atividades são

desenvolvidas por disciplinas afins concomitantemente, proporcionando o aprendizado não

intencional e aplicação de conceitos complementares, transcendendo, desta forma, os limites

de sala de aula.

c) Pesquisa enquanto princípio educativo

A pesquisa, compreendida como processo formador, é um elemento constitutivo e

fundamental do processo de aprender a aprender aprendendo e, portanto, prevalente em vários

momentos curriculares. A familiaridade com a teoria só pode se dar por meio do

conhecimento das pesquisas que lhe dão sustentação. De modo semelhante, a atuação prática

possui uma dimensão investigativa e constitui uma forma não de simples reprodução, mas de

criação ou, pelo menos, de recriação do conhecimento. A familiaridade com os procedimentos

de investigação e com o processo histórico de produção e disseminação de conhecimentos

apresenta grande relevância na formação dos engenheiros de alimentos.

No Curso, a pesquisa se constitui em instrumento de ensino e em conteúdo de

aprendizagem na formação: para que a atitude de investigação e a relação de autonomia se

concretizem, o Agrônomo necessita conhecer e saber usar os procedimentos de investigação

científica. Tal atividade é proporcionada aos acadêmicos através dos Programas de Iniciação

Científica e Programa de Estágios Voluntários (atividades complementares) e do Trabalho de

Conclusão de Curso (atividade obrigatória).

d) Ensino problematizado e contextualizado

Entende-se que o sucesso do processo ensino-aprendizagem está relacionado

diretamente à capacidade de colocar de forma ampla o problema a ser resolvido e

contextualizá-lo no âmbito do curso como um todo, assegurando, para garantir tal objetivo, a

indissociabilidade entre ensino, pesquisa e extensão. A articulação entre ensino, pesquisa e

extensão é fundamental no processo de produção do conhecimento, pois permite estabelecer

um diálogo entre a Agronomia e as demais áreas, relacionando o conhecimento científico à

realidade social.

Além das atividades contempladas nas disciplinas que proporcionam a

problematização e contextualização do ensino, entendendo ser o docente um agente

indispensável na execução desta atividade, o Trabalho de Conclusão de Curso, o Estágio


26



Curricular Supervisionado e as Atividades Complementares focarão, prioritariamente, a

interdisciplinaridade e contextualização do ensino.

e) Flexibilidade Curricular

O ensino de graduação, voltado para a construção do conhecimento, não pode pautar-

se por uma estrutura curricular rígida, baseada num enfoque unicamente disciplinar e

seqüenciada a partir de uma hierarquização artificial dos conteúdos, quando a realidade se

apresenta em uma multiplicidade interdependente e a dinâmica de transformação desta coloca

a necessidade de um aprender permanente. Desta forma, a flexibilidade desponta como

elemento indispensável à estruturação curricular de modo a atender tanto às demandas da

sociedade moderna quanto àquelas que se direcionam a uma dimensão criativa e libertária

para a existência humana, constituindo-se não apenas em possibilidade, mas em condição

necessária à efetivação de uma formação profissional de qualidade.

No Curso de Agronomia da URI, a flexibilidade curricular será garantida através de

uma série de ações tomadas visando oportunizar os acadêmicos vivenciar oportunidades no

âmbito da Universidade, tais como: oferecimento de disciplinas optativas nas diferentes

ênfases do Curso (oportunidade de escolha por parte do acadêmico, respeitando suas

competências e habilidades), atividades complementares (flexíveis e diversas, com carga

horária mínima estabelecida, mas definidas pelos acadêmicos, conforme seus anseios).

f) Integração com o mercado de trabalho

O desafio de formar um Agrônomo preparado para enfrentar o mercado de trabalho

altamente competitivo passa pela reformulação de conceitos que vêm sendo aplicados durante

anos e que muitos julgam ainda hoje eficientes. O mercado exige profissionais altamente

qualificados. O próprio conceito de qualificação profissional vem se alterando, com a

presença cada vez maior de componentes associadas às capacidades de coordenar

informações, interagir com pessoas, interpretar de maneira dinâmica a realidade. O novo

Agrônomo deve ser capaz de propor soluções que sejam não apenas tecnicamente corretas,

deve ter a ambição de considerar os problemas em sua totalidade, em sua inserção numa

cadeia de causas e efeitos de múltiplas dimensões. Não se adequar a esse cenário procurando

formar profissionais com tal perfil significa atraso no processo de desenvolvimento.


27



Atualmente, o mercado de trabalho para o Agrônomo é diversificado, amplo, emergente e

crescente. Neste sentido, o Agrônomo pode exercer atividades em indústrias de alimentos (nas

várias áreas que as compõem), instituições de pesquisa, empresas públicas e consultorias.

Para que o futuro Agrônomo desenvolva conhecimentos, habilidades e competências

necessária à sua formação profissional, o Curso de Agronomia da URI prevê a realização de

atividades de integração com o mercado de trabalho, merecendo destaque as atividades de

Estágio Supervisionado, Estágios Extra-Curriculares, desenvolvimento de atividades de

extensão, onde os acadêmicos, têm a oportunidade de compartilhar experiências com

profissionais da área inseridos no mercado de trabalho.

g) Estímulo à capacidade de trabalho de forma autônoma

Tendo consciência do diferencial na formação profissional relacionado à capacidade

de desenvolver atividades de forma autônoma, o Curso visa estimular, ao longo de toda a sua

duração, a capacidade de trabalho de forma autônoma, onde o aluno se converte em

protagonista de sua própria aprendizagem e desenvolve sua capacidade de “aprender a

aprender”. A realidade mostra que este diferencial pode ser conseguido com treinamento, de

forma que o processo ensino-aprendizagem contribuirá, perpassando todas as disciplinas, para

o alcance desta capacidade ao final do Curso.

h) Desenvolvimento de habilidades para o trabalho em equipe

Da mesma forma que o explicitado no item anterior, tem-se a consciência para o

diferencial do profissional com habilidade de trabalho em equipe. Busca-se, desta forma, ao

longo de todo o Curso, promover atividades que promovam a possibilidade de desenvolver

trabalhos em equipe, inclusive nas formas de avaliação das disciplinas.

5.2 PRESSUPOSTOS METODOLÓGICOS PARA O ESTÁGIO CURRICULAR

SUPERVISIONADO

O Estágio Curricular Supervisionado, fazendo parte da grade curricular, constitui-se

num espaço de aprendizagem concreta de vivência prática do Agrônomo. O objetivo central

se direciona na aplicação dos conhecimentos científicos adquiridos durante a realização do

Curso e a vivência profissional nas diferentes áreas da Agronomia.


28



O Estágio Supervisionado é obrigatório para a conclusão do curso de Agronomia

conforme a Lei no 5.540/68 e decreto de Regulamentação no 4.807/75 do Ministério de

Educação e Cultura e Resolução no 48/76 e 50/76 do Conselho Federal de Educação, Parecer

1898/75 e 2911/76 que tratam dos conteúdos de Engenharia.

O Estágio Supervisionado a ser realizado pelos acadêmicos do último semestre do

Curso de Agronomia consiste em trabalho a ser desempenhado pelo aluno do curso, dentro de

suas áreas de atuação. O Estágio terá duração mínima de 300 horas, efetivamente

comprovadas dentro da empresa, objetivando ao acadêmico evidenciar a aplicabilidade dos

conhecimentos adquiridos ao longo do curso no mercado de trabalho, moldar o perfil do

profissional para que busque na Universidade os conhecimentos complementares a sua futura

profissão e permitir ao futuro Agrônomo a experimentação de suas habilidades pessoais e de

relacionamento interpessoal.

Os mecanismos de acompanhamento e de cumprimento são feitos pelo Coordenador

do Curso, professor responsável pela disciplina. Estes consistem sistematicamente nas

seguintes etapas:

a) Elaboração, em conjunto com o professor orientador de estágio e o responsável

técnico da empresa, do Plano de Estágio, a ser entregue junto à Coordenação do

Curso, até um prazo máximo de 30 dias após o início do estágio;

b) elaboração, durante a realização do estágio, do Relatório Técnico de Estágio, através

de discussões realizadas entre o acadêmico, o professor orientador e o supervisor do

estagiário na empresa;

c) apresentação oral do Relatório de Estágio para uma Banca Examinadora constituída

pelo professor orientador e dois docentes, sendo um do Curso e/ou outro externo a

este, com a concordância da Coordenação;

d) a nota final da disciplina será composta pela avaliação realizada pelo supervisor do

estagiário na empresa, através de preenchimento de formulário padrão encaminhado

pela Coordenação do Curso, conceito este responsável por 40% da nota final. Os 60%

restantes referem-se à avaliação realizada pelo professor orientador de estágio e pela

Banca Examinadora;

e) o acadêmico deverá apresentar, após a correção final do relatório, uma cópia

encadernada junto à Coordenação do Curso.


29



A definição da empresa concedente do estágio dar-se-á através de contato prévio entre

o coordenador do curso e a respectiva empresa. O estágio será efetivado após a matrícula do

aluno na disciplina estágio prático profissional e, das assinaturas do Contrato de Realização de

Estágio Prático Profissional firmado entre a Universidade e a Empresa e do Termo de

Compromisso de Estágio firmado entre a Empresa, estagiário e a Universidade.

5.3 PRESSUPOSTOS METODOLÓGICOS PARA O TRABALHO DE CONCLUSÃO DE

CURSO

O Trabalho de Conclusão de Curso, obrigatório para a conclusão do curso, tem como

finalidade desenvolver no aluno a capacidade de análise, síntese, aplicação e aprimoramento

dos conhecimentos básicos e tecnológicos construídos durante o curso. O trabalho de

graduação será orientado por um professor vinculado à Universidade e que tenha

conhecimentos na linha de trabalho pretendida pelo acadêmico, desde que esta faça parte das

linhas de trabalho do Departamento. Os mecanismos de acompanhamento do trabalho

compreendem:

a) definição do tema a ser desenvolvido em conjunto com o orientador;

b) apresentação de um pré-projeto junto à Coordenação do Curso, ressaltando, além dos

objetivos e justificativa do trabalho a ser desenvolvido, um cronograma de execução e

orçamento necessário para execução do trabalho;

c) desenvolvimento do trabalho em nível de laboratório;

d) elaboração de Relatório Final do Trabalho de Conclusão de Curso sob a supervisão do

professor orientador;

e) apresentação do trabalho para uma Banca Examinadora constituída pelo professor

orientador e dois docentes do Curso, de preferência com área de atuação similar à do

trabalho desenvolvido.

As cópias finais (02) dos Trabalhos de Conclusão de Curso, após efetuadas as

correções sugeridas pela Banca Examinadora, deverão ser entregues à Coordenação do Curso

sendo que uma permanece na Coordenação para consulta futura de outros acadêmicos e a

outra é encaminhada à Biblioteca Central para arquivamento.


30



Cabe salientar o suporte oferecido pelo curso para o desenvolvimento dos trabalhos de

conclusão: docentes orientadores qualificados na área de interesse;, infra-estrutura laboratorial

adequada; recursos de informática, necessários à análise dos resultados obtidos e elaboração

do relatório final e amplo referencial teórico presente na Biblioteca Central, para fornecer o

embasamento teórico necessário à execução de qualquer trabalho científico.

5.4 PRESSUPOSTOS METODOLÓGICOS PARA AS ATIVIDADES

COMPLEMENTARES

Objetivando atingir o perfil profissional definido e exigido pelo mercado e também

pela sociedade, a Grade Curricular do Curso de Agronomia prevê a realização de atividades

complementares, que deverão ser realizadas ao longo do Curso. A ampliação do horizonte da

formação profissional, possibilitando ao futuro Agrônomo uma formação sócio-cultural mais

abrangente é a principal meta na implantação de tais atividades.

Atividades como iniciação científica e tecnológica, programas acadêmicos amplos,

programas de extensão universitária, visitas técnicas, participação e apresentação de trabalhos

em eventos científicos, organização de eventos, estágios extracurriculares, participação em

seminários e palestras, realização de cursos em áreas afins à Agronomia, dentre outras, são

disponibilizadas aos discentes e estes devem cumprir um número mínimo de créditos em cada

atividade, totalizando, para sua formação, 300 horas em atividades complementares. Ao final

de cada ano, os alunos recebem Certificado de Participação nas atividades desenvolvidas no

período e, ao final do Curso, o cômputo geral dos créditos relacionados às Atividades

Complementares será disponibilizado pela Secretaria Geral, com base no estabelecido na

Grade Curricular do Curso de Agronomia. As atividades com suas respectivas cargas horárias

e o número mínimo de créditos a ser cursado em cada uma delas são apresentadas nos

quadros abaixo.


31



ATIVIDADES COMPLEMENTARES DO CURSO DE AGRONOMIA

Atividade Bolsista ou voluntário em projeto de extensão Carga horária 01 crédito/ 160 horasNúmero mínimo de créditos

00 crédito

Número máximo de créditos

04 créditos

Comprovante Certificado URI

Atividade Participação em Comissão Organizadora de EventoCarga horária 01 crédito/ participaçãoNúmero mínimo de créditos

00 crédito


04 créditos

Comprovante Certificado da Coordenação do Curso

Atividade Participação em Cursos de Extensão promovidos pela URI ou IES ou Organizações

Carga horária 01 crédito/ curso (mínimo de 15 horas)Número mínimo de créditos

00 créditos


05 créditos


Atividade Participação em Eventos Científicos promovidos pela URI ou outra IES

Carga horária 01 crédito/ eventoNúmero mínimo de créditos

00 créditos


05 créditos

Comprovante Certificado Curso

Atividade Bolsista de Iniciação CientíficaCarga horária 04 créditos/ anoNúmero mínimo de créditos

00 crédito


08 créditos

Comprovante Comprovante Setor de Pesquisa

Atividade Representante discente junto a Órgãos Colegiados


32



Carga horária 01 crédito/ anoNúmero mínimo de créditos

00 crédito


03 créditos


Atividade Representante de turmaCarga horária 01 crédito/ anoNúmero mínimo de créditos

00 crédito


03 créditos


Atividade Disciplinas excedentes ao número de créditos do Curso (opcionais ou eletivas) ou cursadas em outros cursos da URI ou de outra IES com aproveitamento

Carga horária Igual à carga horária da disciplinaNúmero mínimo de créditos

00 crédito


10 créditos

Comprovante Histórico da Secretaria Geral

Atividade Participante do Programa de Estágios Voluntários na URI(Pesquisas ou outros)

Carga horária 01 crédito/ 160 horasNúmero mínimo de créditos

00 crédito


05 créditos


Atividade Participação em visitas a empresas agropecuárias realizadas sob a supervisão de um docente do Curso

Carga horária 01 crédito/ 03 visitasNúmero mínimo de créditos

01crédito


05 créditos

Comprovante Certificado da Coordenação do CursoAtividade Realização de Estágios Extra -Curriculares


33



Carga horária 01 crédito/ 80 horasNúmero mínimo de créditos

00 créditos


10 créditos

Comprovante Declaração Empresa

Atividade Participação em eventos promovidos pelo Curso Carga horária 01 crédito/ 05 palestrasNúmero mínimo de créditos

01 créditos


05 créditos


Atividade Participação em eventos promovidos pelo Curso (Mini-Cursos Teórico-Práticos)

Carga horária 01 crédito/ 02 mini-cursosNúmero mínimo de créditos

01 crédito


04 créditos


Atividade Participação efetiva na Empresa JúniorCarga horária 01 crédito/ projetoNúmero mínimo de créditos

00 crédito


05 créditos


Atividade Monitoria de disciplina da GraduaçãoCarga horária 01 crédito/ disciplinaNúmero mínimo de créditos

00 crédito


04 créditos


Atividade Participação em mídias (Artigos, debates, entrevistas em jornal, rádio, TV ou outros meios de comunicação)


34



Carga horária 01 crédito/ 05 mídiasNúmero mínimo de créditos

00 crédito


04 créditos

Comprovante Própria mídia

Atividade Atividade Profissional em relação ao CursoCarga horária 01 crédito/ ano de atividade profissionalNúmero mínimo de créditos

00 crédito


04 créditos

Comprovante Carteira Profissional, Bloco de Produtor ou Equivalente

Parágrafo único – Outras Atividades Complementares não contempladas serão avaliadas pelo Coordenador do Curso.

5.5 PRESSUPOSTOS METODOLÓGICOS PARA O PROCESSO DE AVALIAÇÃO

Considerando a avaliação como um processo que envolve todas as atividades

realizadas pelos acadêmicos, bem como sua postura nos encontros teóricos e teórico-práticos,

os alunos do Curso de Agronomia serão avaliados não apenas através de resultados de exames

ou trabalhos escritos, ou seja, por meio do produto da aplicação de instrumentos específicos,

mas também seu desempenho durante a realização de tarefas, sua capacidade de criar e

raciocinar, sua capacidade de análise e reflexão acerca da realidade em que se encontram

serão elementos básicos a serem considerados na avaliação. Aliado a isto, cada professor e

aluno deverão considerar os aspectos legais acerca da avaliação, propostos no Regimento da

Universidade, os quais propõem:

Art. 79 – A avaliação do rendimento escolar é feita por disciplina, levando em conta o desempenho.

Art. 80 – Para fins de avaliação do desempenho, fica instituída a atribuição de notas na escala de 0 (zero) a 10 (dez).

Parágrafo 1o – A média semestral da disciplina, por período letivo, é feita por média aritmética sendo que para cálculo da mesma a disciplina deve conter, no mínimo, 2 (duas) notas de provas e/ou trabalhos escolares, distribuídos proporcionalmente, no semestre letivo.

Parágrafo 2o – O aluno que obtiver na disciplina uma média igual ou superior a 7 (sete) durante o período letivo e freqüência não inferior a 75% (setenta e cinco por cento) é dispensado de exame final desta disciplina.


35



Parágrafo 5o – Somente pode prestar exame final o aluno que obtiver freqüência não inferior a 75% (setenta e cinco por cento) e a média final do semestre igual ou superior a 5,0 (cinco vírgula zero).

Art. 81 – A aprovação do aluno em cada disciplina no semestre depende de se cumprirem concomitantemente as seguintes condições:

I – ter obtido freqüência não inferior a 75% (setenta e cinco por cento);II – obter média final de aprovação não inferior a 5,0 (cinco vírgula zero).

Para dar maior validade ao sistema de avaliação, os professores, no decorrer do

semestre letivo, ao definirem as formas através das quais irão avaliar, também estabelecem os

critérios de avaliação no Plano de Curso de cada uma das disciplinas, presentes no Projeto

Pedagógico.


36



6 – CONCEPÇÃO DO CURSO

=================================================================================================REITORIA - Av. Sete de Setembro, 1558 - ERECHIM/RS - Fone/Fax:054 522-1255 - CEP 99.700-000 - Cx. Postal 290 - Av. Sete de Setembro, 1621 - ERECHIM/RS - Fone: 054 321-1922 - Fax: 054 321-1943 - CEP 99.700-000CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Av. Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: 055 744-4040 - Fax: 055 744-4111 - CEP 98.400-000.CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: 055 312-6400 - Fax: 055 312-6201 - CEP 98.802-470. – Av. Batista Bonotto Sobrinho S/N- SANTIAGO/RS – Fone: 055 251-3151 Fax: 055 251-3151 - CEP 97.700-000EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: 055 359-1613 - Fax: 055 359-2006 - CEP 97.900-000EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Rua José Bonifácio, 3149 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: 055 352-1886 - CEP 97.800-000

37



6.1 OBJETIVOS DO CURSO

6.1.1 - Geral

O Curso de Agronomia da URI destina-se à formação de profissionais, capazes de

desempenhar, com propriedade, as atividades de agronomia aplicadas a meio agropecuário.

Estas atividades têm por base o conhecimento tecnológico e de engenharia sobre um sólido

conhecimento científico, formando um profissional capaz de assimilar as rápidas

transformações que ocorrem no mundo, e competência para idealizar, operar, controlar e

desenvolver processos e produtos na indústria de alimentos.

6.1.2 - Específicos

• Proporcionar aos alunos um sólido conhecimento técnico e científico a fim de que possam

se integrar no mercado de trabalho, demonstrando o que aprenderam durante a formação

acadêmica, e aptos a adquirirem novas aprendizagens que o progresso tecnológico venha a

exigir;

• Possibilitar uma formação que proporcione aos alunos à capacidade de análise e síntese em

todos os aspectos e, em especial, às questões de gestão administrativa e de recursos

humanos;

• Formar profissionais com determinação empreendedora que, posta a serviço de qualquer

organização, conduza suas decisões sempre a ações subseqüentes, produzindo a satisfação

total das necessidades dos clientes, com a perspectiva de geração de novos empregos;

• Preparar os acadêmicos para a inserção num mercado de trabalho diversificado, amplo,

emergente, crescente e em contínua transformação;

• Habilitar cientificamente os alunos a fim de que possam submeter-se a uma especialização

dentro da área de Agronomia.

6.2 PERFIL PROFISSIONAL DO GRADUADO EM AGRONOMIA


38



O profissional formado no Curso de Agronomia, para atuar num mercado de trabalho

tão complexo e diversificado, deverá, primeiramente apresentar uma formação sólida e

generalista dos princípios e teorias da Agronomia, principalmente as relacionadas aos

fundamentos da agronomia e tecnologia, priorizando a verticalização dos conteúdos. Com

vistas ao mercado de trabalho deverá também possuir conhecimentos específicos nas áreas de

controle de qualidade e agronegócios e capacidade para relacionar estas quatro áreas na rotina

diária.

Além deste aspecto fundamental, o concluinte do Curso, para obter um diferencial no

mercado de trabalho deverá possuir o seguinte perfil profissional:

- Ser capacitado a absorver e desenvolver novas tecnologias, estimulando a sua

atuação crítica e criativa na identificação e resolução de problemas, considerando

seus aspectos políticos, econômicos, sociais, ambientais e culturais, com visão ética

e humanística, em atendimento às demandas da sociedade;

- Possuir uma determinação empreendedora que, posta a serviço de qualquer

organização, conduza suas decisões sempre a ações subseqüentes, produzindo a

satisfação total das necessidades dos clientes, através da capacidade de trabalho

interdisciplinar, implementando qualidade em todas as etapas do processo

produtivo;

- Possuir habilidade científica que lhe dê condições de especializar-se dentro da área

com base suficiente para produzir inovações científicas através do uso de técnicas e,

desta forma, impulsionar o progresso tecnológico.

Além do perfil técnico estabelecido, o Agrônomo da URI deverá possuir, como

complementação à sua formação profissional:

- Formação humanística, crítica e reflexiva;

- Capacidade de expressão oral e escrita;

- Habilidade de aprendizagem permanente;

- Espírito empreendedor, inquisidor e de liderança e senso crítico que permitam a

rápida tomada de decisões que o mercado exige;


39



- Capacidade para resolver problemas, conflitos e gerenciar pessoas.

6.3 COMPETÊNCIAS E HABILIDADES

Com base e em plena concordância com as Diretrizes Curriculares para Cursos de

Engenharia, o Curso de Agronomia da URI prevê que o Agrônomo formado deverá possuir as

seguintes habilidades e competências técnicas, de acordo com a Resolução nº 1, de 2 de

fevereiro de 2006, do MEC:

Art. 1º A presente Resolução institui as Diretrizes Curriculares para o curso de graduação em

Agronomia, bacharelado, a serem observadas pelas instituições de ensino superior do País.

Art. 3º As Diretrizes Curriculares Nacionais para o curso de graduação em Agronomia são as

seguintes:

§ 1º O projeto pedagógico do curso, observando tanto o aspecto do progresso social quanto da

competência científica e tecnológica, permitirá ao profissional a atuação crítica e criativa na

identificação e resolução de problemas, considerando seus aspectos políticos, econômicos,

sociais, ambientais e culturais, com visão ética e humanística, em atendimento às demandas da

sociedade.

§ 2º O projeto pedagógico do curso de graduação em Agronomia deverá assegurar a formação

de profissionais aptos a compreender e traduzir as necessidades de indivíduos, grupos sociais e

comunidade, com relação aos problemas tecnológicos, socioeconômicos, gerenciais e

organizativos, bem como a utilizar racionalmente os recursos disponíveis, além de conservar o

equilíbrio do ambiente.

§ 3º O curso deverá estabelecer ações pedagógicas com base no desenvolvimento de condutas

e de atitudes com responsabilidade técnica e social, tendo como princípios:

a) o respeito à fauna e à flora;

b) a conservação e recuperação da qualidade do solo, do ar e da água;

c) o uso tecnológico racional, integrado e sustentável do ambiente;


40



d) o emprego de raciocínio reflexivo, crítico e criativo; e

e) o atendimento às expectativas humanas e sociais no exercício das atividades profissionais.

Art. 5º O curso de Agronomia deve ensejar como perfil:

I - sólida formação científica e profissional geral que possibilite absorver e desenvolver

tecnologia;

II - capacidade crítica e criativa na identificação e resolução de problemas, considerando seus

aspectos políticos, econômicos, sociais, ambientais e culturais, com visão ética e humanística,

em atendimento às demandas da sociedade;

III - compreensão e tradução das necessidades de indivíduos, grupos sociais e comunidade,

com relação aos problemas tecnológicos, socioeconômicos, gerenciais e organizativos, bem

como utilização racional dos recursos disponíveis, além da conservação do equilíbrio do

ambiente; e IV - capacidade de adaptação, de modo flexível, crítico e criativo, às novas

situações.

Art. 6º O curso de Agronomia deve possibilitar a formação profissional que revele, pelo

menos, as seguintes competências e habilidades:

a) projetar, coordenar, analisar, fiscalizar, assessorar, supervisionar e especificar técnica e

economicamente projetos agroindustriais e do agronegócio, aplicando padrões, medidas e

controle de qualidade;

b) realizar vistorias, perícias, avaliações, arbitramentos, laudos e pareceres técnicos, com

condutas, atitudes e responsabilidade técnica e social, respeitando a fauna e a flora e

promovendo a conservação e/ou recuperação da qualidade do solo, do ar e da água, com uso de

tecnologias integradas e sustentáveis do ambiente;

c) atuar na organização e gerenciamento empresarial e comunitário interagindo e influenciando

nos processos decisórios de agentes e instituições, na gestão de políticas setoriais;

d) produzir, conservar e comercializar alimentos, fibras e outros produtos agropecuários;

e) participar e atuar em todos os segmentos das cadeias produtivas do agronegócio;

f) exercer atividades de docência, pesquisa e extensão no ensino técnico profissional, ensino

superior, pesquisa, análise, experimentação, ensaios e divulgação técnica e extensão;


41



g) enfrentar os desafios das rápidas transformações da sociedade, do mundo, do trabalho,

adaptando-se às situações novas e emergentes.

Art. 7º Os conteúdos curriculares do curso de Engenharia Agronômica ou Agronomia serão

distribuídos em três núcleos de conteúdos, recomendando-se a interpenetrabilidade entre eles:

I - O núcleo de conteúdos básicos será composto dos campos de saber que forneçam o

embasamento teórico necessário para que o futuro profissional possa desenvolver seu

aprendizado. Esse núcleo será integrado por: Matemática, Física, Química, Biologia,

Estatística, Informática e Expressão Gráfica.

II - O núcleo de conteúdos profissionais essenciais será composto por campos de saber

destinados à caracterização da identidade do profissional. O agrupamento desses campos gera

grandes áreas que caracterizam o campo profissional e agronegócio, integrando as subáreas de

conhecimento que identificam atribuições, deveres e responsabilidades. Esse núcleo será

constituído por: Agrometeorologia e Climatologia; Avaliação e Perícias; Biotecnologia,

Fisiologia Vegetal e Animal; Cartografia, Geoprocessamento e Georeferenciamento;

Comunicação, Ética, Legislação, Extensão e Sociologia Rural; Construções Rurais,

Paisagismo, Floricultura, Parques e Jardins; Economia, Administração Agroindustrial, Política

e Desenvolvimento Rural; Energia, Máquinas, Mecanização Agrícola e Logística; Genética de

Melhoramento, Manejo e Produção e Florestal. Zootecnia e Fitotecnia; Gestão Empresarial,

Marketing e Agronegócio; Hidráulica, Hidrologia, Manejo de Bacias Hidrográficas, Sistemas

de Irrigação e Drenagem; Manejo e Gestão Ambiental; Microbiologia e Fitossanidade;

Sistemas Agroindustriais; Solos, Manejo e Conservação do Solo e da Água, Nutrição de

Plantas e Adubação; Técnicas e Análises Experimentais; Tecnologia de Produção, Controle de

Qualidade e Pós-Colheita de Produtos Agropecuários.

III - O núcleo de conteúdos profissionais específicos deverá ser inserido no contexto do projeto

pedagógico do curso, visando a contribuir para o aperfeiçoamento da habilitação profissional

do formando. Sua inserção no currículo permitirá atender às peculiaridades locais e regionais

e, quando couber, caracterizar o projeto institucional com identidade própria.


42



IV - Os núcleos de conteúdos poderão ser ministrados em diversas formas de organização,

observando o interesse do processo pedagógico e a legislação vigente.

V - Os núcleos de conteúdos poderão ser dispostos, em termos de carga horária e de planos de

estudo, em atividades práticas e teóricas, individuais ou em equipe, tais como: a) participação

em aulas práticas, teóricas, conferências e palestras; b) experimentação em condições de

campo ou laboratório; c) utilização de sistemas computacionais; d) consultas à biblioteca; e)

viagens de estudo; f) visitas técnicas; g) pesquisas temáticas e bibliográficas; h) projetos de

pesquisa e extensão; i) estágios profissionalizantes em instituições credenciadas pelas IES; j)

encontros, congressos, exposições, concursos, seminários, simpósios, fóruns de discussões, etc.

6.4 CAMPO DE ATIVIDADE PROFISSIONAL

Levando em consideração as competências e habilidades adquiridas durante o Curso de

Agronomia da URI, o egresso poderá atuar nas seguintes áreas:

Atividade 1 - Gestão, supervisão, coordenação, orientação técnica;

Atividade 2 - Coleta de dados, estudo, planejamento, projeto, especificação;

Atividade 3 - Estudo de viabilidade técnico-econômica e ambiental;

Atividade 4 - Assistência, assessoria, consultoria;

Atividade 5 - Direção de obra ou serviço técnico;

Atividade 6 - Vistoria, perícia, avaliação, monitoramento, laudo, parecer técnico,

auditoria, arbitragem;

Atividade 7 - Desempenho de cargo ou função técnica;

Atividade 8 - Treinamento, ensino, pesquisa, desenvolvimento, análise,

experimentação, ensaio, divulgação técnica, extensão;

Atividade 9 - Elaboração de orçamento;

Atividade 10 - Padronização, mensuração, controle de qualidade;

Atividade 11 - Execução de obra ou serviço técnico;

Atividade 12 - Fiscalização de obra ou serviço técnico;


43



Atividade 13 - Produção técnica especializada;

Atividade 14 - Condução de serviço técnico;

Atividade 15 - Condução de equipe de instalação, montagem, operação, reparo ou

manutenção;

Atividade 16 - Execução de instalação, montagem, reparo ou manutenção;

Atividade 17 - Operação, manutenção de equipamento ou instalação; e

Atividade 18 - Execução de desenho técnico.

Deve ser destacado que o art. 5º da Resolução nº 1.010, de 2005 é aplicável a todos os

níveis de formação profissional, considerados no art. 3º da resolução, e as atividades definidas

no glossário do Anexo I abrangem e complementam as estabelecidas para as profissões que

integram o Sistema CONFEA/CREA regidas por legislação específica.

6.4.1 – Conteúdos básicos e profissionalizantes e respectivos núcleos

O Curso de Agronomia da URI, através de sua organização curricular e atividades

oferecidas aos acadêmicos, definidas pelos docentes que atuam no Curso e em contato direto

com profissionais de empresas rurais, produtores rurais, cooperativas e outros, donde ficou

evidenciada uma formação diferenciada dos acadêmicos da Agronomia da URI,

principalmente no que se refere à sua imediata inserção no mercado de trabalho. Para atingir a

formação profissional desejada, o acadêmico cursará 10 (dez) semestres, contemplando

disciplinas obrigatórias e eletivas, Trabalho de Conclusão de Curso, Estágio Curricular

Supervisionado e Atividades Complementares.

O primeiro, segundo semestres do Curso tem por objetivo promover o nivelamento dos

ingressantes em conteúdos básicos da Agronomia, quer seja matemática, física, química e

biologia, bem como propiciar um primeiro contato com a Agronomia propriamente dita.

A partir do terceiro semestre, o aluno começa a adquirir conhecimentos relacionados

aos conteúdos básicos da agronomia. O núcleo de conteúdos básicos definidos nas Diretrizes

Curriculares para Cursos de Engenharia, contemplado através de disciplinas da Grade

Curricular, é apresentado na Tabela 2. Cabe salientar que, além das disciplinas específicas,

conteúdos relacionados às matérias definidas nas Diretrizes Curriculares será enfoque de várias

disciplinas, demonstrando o caráter de conteúdos básicos e contemplando a definição de =================================================================================================REITORIA - Av. Sete de Setembro, 1558 - ERECHIM/RS - Fone/Fax:054 522-1255 - CEP 99.700-000 - Cx. Postal 290 - Av. Sete de Setembro, 1621 - ERECHIM/RS - Fone: 054 321-1922 - Fax: 054 321-1943 - CEP 99.700-000CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Av. Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: 055 744-4040 - Fax: 055 744-4111 - CEP 98.400-000.CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: 055 312-6400 - Fax: 055 312-6201 - CEP 98.802-470. – Av. Batista Bonotto Sobrinho S/N- SANTIAGO/RS – Fone: 055 251-3151 Fax: 055 251-3151 - CEP 97.700-000EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: 055 359-1613 - Fax: 055 359-2006 - CEP 97.900-000EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Rua José Bonifácio, 3149 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: 055 352-1886 - CEP 97.800-000

44



matéria em oposição à disciplina, podendo-se citar Metodologia Científica e Tecnológica,

Comunicação e Expressão, Informática, Expressão Gráfica, Administração, Economia e

Humanidades, Ciências Sociais e Cidadania. Tem-se em mente que o aprendizado de tais

matérias constitui-se num processo construtivo, onde cada disciplina possui sua relevância.

A partir do conhecimento básico e sólido em Agronomia adquirido, o aluno passa a

cursar as matérias do núcleo profissionalizante da Agronomia. O núcleo de conteúdos

profissionalizantes relacionados à Agronomia definido nas Diretrizes Curriculares para Cursos

de Agronomia, contemplados através de disciplinas da Grade Curricular é apresentado na

Tabela 3.

Tabela 2: Núcleo de conteúdos básicos do Curso de Agronomia da URI. TÓPICO DISCIPLINA (S) CRÉDITOS HORAS

Metodologia científica e

tecnológica

Metodologia da Pesquisa 2 30

Expressão gráfica Desenho técnico aplicado A 3 45Matemática Fundamentos de matemática A 4 60

Cálculo diferencial integral I 4 60Física Física aplicada a agronomia 4 60Química Química geral 4 60

Bioquímica básica 3 45Biologia Botânica I 4 60

Botânica II 4 60Botânica agrícola 4 60

Estatística Estatística I 4 60Estatística experimental 3 45

Informática Informática básica - A 2 30TOTAL 45 675

Tabela 3: Núcleo de conteúdos profissionalizantes do Curso de Agronomia da URI. TÓPICO DISCIPLINA (S) CRÉDITOS HORAS

Agrometeorologia e climatologia

Climatologia agrícola 3 45

Fisiologia animal Fisiologia animal 3 45Fisiologia vegetal Botânica II 4 60Biotecnologia Melhoramento e biotecnologia

vegetal3 45


45



Cartografia, geoprocessamento

e georeferenciamento

Desenho técnico aplicado A 3 45Topografia básica 4 60Topografia e elementos de geodésia

4 60

Cartografia A 4 60Geoprocessamento e sensoriamento remoto

4 60

Agricultura de precisão 4 60Comunicação e expressão Português instrumental 3 45Ética, legislação, avaliação e

perícia

Legislação e ética profissional 2 30

Extensão e sociologia rural Extensão sociologia rural 4 60Construções rurais Construções rurais 4 60Paisagismo, floricultura,

parques e jardins

Paisagismo, floricultura, parques e jardins

2 30

Economia Contabilidade rural, 4 60Economia rural 4 60

Administração agroindustrial Administração e planejamento rural

4 60

Política e desenvolvimento

rural

Comercialização e marketingNo agronegócio

4 60

Administração e comercialização rural

4 60

Máquinas, mecanização

agrícola e logística

Máquinas agrícolas I 3 45Máquinas e equipamentos agrícolas II A

3 45

Genética de melhoramento Genética básica 4 60Melhoramento e biotecnologiaVegetal

3 45

Manejo e produção e florestal Silvicultura 2 30Zootecnia Plantas forrageiras I 4 60

Zootecnia I 3 45Zootecnia II 3 45Zootecnia III 3 45Zootecnia IV 3 45Zootecnia V 3 45

Fitotecnia Técnica das plantas I A 2 30Técnica das plantas I B 2 30Técnica das plantas III 3 45Culturas agrícolas I 4 60Culturas agrícolas II 4 60Produção e tecnologia de sementes

3 45


46



Gestão empresarial, marketing

e agronegócio

Comercialização e marketing no agronegócio

4 60

Hidráulica, hidrologia, manejo

de bacias hidrográficas

Hidráulica e hidrologia 4 60Ciência do ambiente 3 45

Sistemas de irrigação e

drenagem

Irrigação e drenagem agrícola I 3 45Irrigação e drenagem agrícola II A

4 60

Manejo e gestão ambiental Gestão ambiental 3 45Uso e tratamento de resíduos agrícolas

3 45

Microbiologia Microbiologia agrícola 2 30Fitossanidade Defesa dos sistemas agrícolas I 4 60

Defesa dos sistemas agrícolas II 4 60Defesa dos sistemas agrícolas III 4 60

Sistemas agroindustriais Tecnologia de produção animal 4 60Tecnologia de produção vegetal 4 60

Solo, manejo e conservação do

solo, nutrição de plantas e

adubação

Solos agrícolas I 4 60Solos agrícolas II 4 60Solos agrícolas III 4 60

Técnicas e análises

experimentais

Estatística experimental 3 45

Tecnologia de produção Técnica das plantas I A 2 30Técnica das plantas III 3 45Culturas agrícolas I 4 60Culturas agrícolas II 4 60

Controle deQualidade e Pós-Colheita de

Produtos Agropecuários

Tecnologia de produtos de origem animal

3 45

Tecnologia de produtos de origem vegetal

3 45

Tecnologia de pós-colheita I 4 60Tecnologia de pós-colheita II 4 60

6.5. GRADE CURRICULAR - CURRÍCULO PLENO SEMESTRALIZADO

Créditos HorasCarga Horária 220 3300Estágio prático profissional 20 300Atividades Complementares 20 300CARGA HORÁRIA TOTAL 260 3900


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CÓDIGO SEMESTRE CRÉDITOSHORAST P

PRÉ-REQUISITOS

I SEMESTRE15-104 Fundamentos de Matemática A 4 6081-101 Português Instrumental 3 4530-601 Informática Básica A 2 15 1550-224 Introdução Agronomia 2 3024-111 Botânica I 4 45 1510-242 Física Aplicada à Agronomia 4 6010-312 Química Geral 4 45 15

23 345II SEMESTRE

24-160 Bioquímica Básica 3 45 10-31272-378 Metodologia da Pesquisa 2 3020-261 Botânica Agrícola 4 45 1570-661 Climatologia Agrícola 3 30 1530-156 Desenho Técnico Aplicado A 3 30 1515-121 Cálculo Diferencial e Integral I 4 6050-225 Fisiologia Animal 3 4524-130 Ciência do Ambiente 3 45

25 375III SEMESTRE

54-211 Nutrição Animal 3 4567-169 Economia Rural 4 6015-161 Estatística I 4 6054-311 Solos Agrícolas I 4 45 1524-112 Botânica II 4 45 1550-226 Bromatologia 2 3054-303 Defesa dos Sistemas Agrícolas II 4 45 15

25 375IV SEMESTRE

30-157 Topografia Básica 4 45 1554-313 Solos Agrícolas III 4 45 1524-101 Genética Básica 4 6067-223 Administração e Planejamento Rural 4 45 1520-266 Microbiologia Agrícola 2 3054-247 Zootecnia I A 3 30 1510-121 Estatística Experimental 3 30 15

24 360V SEMESTRE

66-260 Contabilidade Rural 4 6050-248 Plantas Forrageiras I 4 45 15

20-262Melhoramento e Biotecnologia Vegetal 3

45


48



50-228 Máquinas Agrícolas I 3 30 1550-230 Hidráulica e Hidrologia 4 60

30-158Topografia e Elementos de Geodésia 4

45 15 30-157

54-248 Zootecnia II - A 3 30 1525 375

VI SEMESTRE50-231 Irrigação e Drenagem Agrícola I 3 4554-312 Solos Agrícolas II 4 45 1554-302 Defesa dos Sistemas Agrícolas I 4 45 15 Eletiva 3 4550-238 Zootecnia IV 3 30 1570-662 Cartografia A 4 45 15 30-158

50-229Máquinas e Equipamentos Agrícolas II A 3

45

24 360VII SEMESTRE

54-304 Defesa Dos Sistemas Agrícolas III 4 45 15 Eletiva 3 4554-283 Culturas Agrícolas I 4 45 15

70-663Geoprocessamento E Sensoriamento Remoto 4 45 15 70-662

50-232 Irrigação e Drenagem Agrícola II A 4 45 1550-233 Técnica Das Plantas I A 2 3050-240 Construções Rurais 4 60

25 375VIII SEMESTRE

20-207 Gestão Ambiental 3 4550-234 Técnica das Plantas I B 2 3054-282 Técnica das Plantas III 3 4570-664 Extensão e Sociologia rural 4 6050-235 Tecnologia de Pós-Colheita I 4 60

60-409Comercialização e Marketingno Agronegócio 4 60

54-284 Culturas Agrícolas II 4 45 1524 360

IX SEMESTRE

50-246Paisagismo, Floricultura, Parques e Jardins 2

30

50-237Produção e Tecnologia de Sementes 3

45

30-161 Agricultura de Precisão 4 45 15 70-663

50-244Uso e Tratamento de Resíduos Agrícolas 3

45

50-247 Trabalho de Graduação 2 30


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Eletiva 4 6050-239 Zootecnia V 3 30 1550-245 Silvicultura 2 3060-408 Legislação e Ética Profissional B 2 30

25 375X SEMESTRE

58-555 Estágio Prático Profissional 20 300 180 créditos

DISCIPLINAS ELETIVASCÓDIGO DISCIPLINAS CRÉDITOS HORAS

50-214 Aqüacultura 3 4573-400 Realidade Brasileira 4 6050-250 Zootecnia VII (Apicultura) 3 4550-251 Zootecnia VIII (Ovinocultura) 3 4550-252 Zootecnia IX (Piscicultura) 3 4550-242 Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal 3 4550-243 Tecnologia de Produtos de Origem Animal 3 4550-401 Plasticultura e Hidropônia 3 4550-236 Tecnologia Pós-Colheita II 4 6073-478 Associativismo e Cooperativismo 3 4570-170 Relações Humanas 4 60

7 LABORATÓRIOS

Abaixo estão listados os laboratórios considerados básicos para o curso de agronomia.

Laboratório de informática, laboratório de solos, laboratório de fitossanidade,

laboratório de mecânica, máquinas e implementos agrícolas, Laboratório de Hidráulica, de

Irrigação e de Drenagem, Laboratório de Agrometeorologia/Estação Climatológica,

Laboratório de Desenho, Topografia e Construções Rurais, laboratório de botânica e biologia

celular, laboratório de sementes, laboratório de bromatologia.


50



8 - PLANO DE ENSINO DAS DISCIPLINAS


51



8.1 DISCIPLINAS DO PRIMEIRO SEMESTRE


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DISCIPLINA: Fundamentos de Matemática A 15-104

DEPARTAMENTO: Ciências Exatas e da Terra

TOTAL DE CRÉDITOS: 04 CARGA HORÁRIA: 60 h

SEMESTRE: I

I – EMENTA

Expressões algébricas. Radicais. Potências de base para funções. Trigonometria.

Logaritmo. Geometria espacial. Vetores.

II –OBJETIVOS DA DISCIPLINA

- Revisar conteúdos básicos de matemática, promovendo o seu aprendizado através de

relações com situações e problemas práticos voltados à realidade do curso;

- Promover o desenvolvimento das habilidades de raciocínio, cálculo e resolução de

problemas matemáticos;

- Instrumentalizar os acadêmicos com os conteúdos necessários ao desenvolvimento

das demais disciplinas do curso.

III – METODOLOGIA DE ENSINO

As aulas serão ministradas tendo como princípio básico a problematização dos

conteúdos, no sentido de provocar no aluno a necessidade e dessa forma, desenvolver a

habilidade de resolver problemas matemáticos. Serão priorizadas as aplicações do conteúdo

com a realidade do curso. Buscar-se-á utilizar-se recursos de ensino variados, que envolvam

diferentes estratégias, tendo como objetivo principal tornar o aluno agente e participante do

processo de ensino e aprendizagem. Será incentivado o estudo coletivo, a troca de idéias entre

os colegas e também o aprofundamento pessoal e individual dos conteúdos.

IV - CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

1. Razão.

2. proporção.


53



2.1. Propriedades das proporções.

2.2. Divisão proporcional.

3. Regra de três simples e composta.

4. Porcentagem. 4. Relações métricas do triângulo retângulo.

5. Relações trigonométricas do triângulo retângulo.

6. Logaritmos.

7. Função linear: gráfico, estudo da função e aplicações.

8. Função quadrática: gráfico, estudo da função e aplicações.

9. Função exponencial: potenciação, notação científica, gráficos e aplicações.

10. Função logarítmica: gráfico e aplicações.

11. Áreas e volumes.

V – CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO DA APRENDIZAGEM

Serão utilizados os instrumentos de avaliação: duas provas individuais e um trabalho

em duplas ou trios e trabalhos extras individuais.

VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICAGUIDORIZZI, H. L. Um curso de cálculo. Vol. 1. Rio de Janeiro: LTC, 1999.

IEZZI. Fundamentos de Matemática Elementar. Vol. 2, 3 e 8. São Paulo: Atual, 1993.

LEITHOLD, L. Cálculo com Geometria Analítica. Vol. 1. São Paulo: 1994.

MACHADO, A. S. Matemática: temas e metas-1: conjuntos numéricos e funções. São Paulo: Atual, 1988.

________. Matemática: temas e metas-6: funções e derivadas. São Paulo: Atual, 1988.

VII - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARÁVILA, G. Cálculo I – Funções de uma variável. Rio de Janeiro: LTC, 1994.

D'AMBRÓSIO, N. D'AMBRÓSIO, V. Matemática comercial e financeira. 27 ed. São Paulo: Nacional, 1979.

FARIAS, E. Matemática financeira para executivos. 5 ed. Porto Alegre: Ortiz, 1994.

FLEMMING, D. M. Cálculo A: funções, limite, derivação e integração. 5 ed. São Paulo: Makron, 1992. 617p.


54



DISCIPLINA: Português Instrumental 81-101

DEPARTAMENTO: Lingüística, Letras e Artes


SEMESTRE: I

I - EMENTA

Aprimoramento da leitura compreensiva, interpretativa e crítica de textos persuasivos,

informativos e técnicos, tendo em vista a produção dessa tipologia textual em conformidade

com a gramática de uso.

II – DEFINIÇÃO DOS OBJETIVOS DA DISCIPLINA

- Fornecer, instrumentar para uma correta compreensão e interpretação de textos e

conhecimentos necessários para sua elaboração.

III –METODOLOGIA DE ENSINOAs aulas ministradas serão expositivas, explicativas e dialogadas. O material usado para

o desenvolvimento das mesmas constará giz e projeção de transparências e slides. Também

serão desenvolvidos trabalhos de natureza prática, onde os alunos deverão desenvolver a

escrita em sala de aula.

IV - CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS1. Prática da leitura para:

1.1 - Compreender idéias básicas do texto.

1.2 - Interpretar fatos e fazer relações.

1.3 - Desvelar contradições subjacentes ao texto. 1

.4 - Posicionar-se frente ao texto lido.

1.5 - Preparar a produção do texto oral e escrito.

2. Tipologia Textual.

2.1 - Texto formativos.

2.2 - Textos informativos.

2.3 - Textos técnicos.


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3. Produção Textual (oral e escrita).

3.1 - Produção de textos adequada à finalidade, à situação e ao destinatários.

3.2 - Produção do texto.

3.2.1 - Narrativos.

3.2.2 - Descritivos.

3.2.3 - Dissertativos.

3.3 - Produção de textos que circulam no meio social.

3.3.1 - Textos publicitários.

3.3.2 - Textos instrucionais.

3.3.3 - Textos técnicos.

4 - Análise lingüística do texto produzido pelo aluno, compreendendo.

4.1 - Aspectos de estrutura textual interna.

4.2 - Aspectos de ordem morfossintática.

4.3 - Aspectos de ordem fonológica.

V - CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO DA APRENDIZAGEMA avaliação será resultado de: prova escrita; trabalho prático e trabalhos extras.

VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICAABREU, A. S. A. Curso de Redação. 11 ed. São Paulo: Ática, 2000.

GARCIA, O. Comunicação em prosa moderna. Rio de Janeiro: Fundação Getúlio Vargas, 1997.

GERALDI, J. W. (org.) O texto na sala de aula - leitura e produção. 2 ed. São Paulo: Ática, 1999.

MARTINS, D. S.; ZILBERKNOP, L. S. Português Instrumental. l7 ed. Porto Alegre: Sagra, 1995.

PLATÂO; FIORIN. Lições de texto: leitura e redação. 3 ed. São Paulo: Ática, 1998.

VII - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR:BASTOS, L. K.. Coesão e coerência em narrativas escolares. São Paulo: Martins Fontes, 1998.

CARVALHO, N. de Publicidade: a linguagem da sedução. 2 ed. São Paulo: Ática, 1998.

FARIA, M. A. Como usar o jornal na sala de aula. 2 ed. São Paulo: Contexto, 1998.


56



GERALDI, J. W.; CITELLI, B. (coord.) Aprender e ensinar com textos de alunos. 2 ed. São Paulo: Cortez, 1998.

PÉCORA, A. Problemas de redação. São Paulo: Martins Fontes, 1999.

OLIVA, M. et all. Uma gramática de texto. Orientações a professores de 1º grau. Petrópoles: Vozes, 1994.


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DISCIPLINA: Introdução a Agronomia 50-224

DEPARTAMENTO: TOTAL DE CRÉDITOS: 02 CARGA HORÁRIA: 30 h

SEMESTRE: I

I – EMENTA

Traçar o panorama do campo de atuação do agrônomo e suas diversas formas de

exercício profissional.


Orientar o futuro profissional sobre seu papel como agente de intervenção na realidade

agrícola do país e fornecer um horizonte sobre os conhecimentos necessários para sua

formação.


Aulas expositivas e dialogadas, aulas de laboratório, visitas técnicas.

IV - CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS

1. O que é Agronomia.

1.1. Campo de ação da Agronomia.

1.2 - Panorama das áreas de ação.

2 - Uso dos Recursos Naturais: Água e Solos.

2.1 - A realidade rural e o papel do Agrônomo.

2.2 - O Agrônomo como: - Agente de racionalização do sistema agrícola, tecnificação,

integração, diversificação e gestão ambiental. - Infra-estrutura na produção agropecuária:

Ambiência animal. Construções rurais. Eletrificação na agricultura. Energia na agricultura.

2.3 - Efeitos da racionalização, tecnificação, diversificação e integração nos sistemas agrícolas.

3 - O papel superador da Fitotecnia

3.1 - A agricultura tradicional.

3.2 - A agricultura moderna.


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3.3 - A agricultura sustentável.

3.4 - Conceitos. - síntese. - uma abordagem integrada.

4 - Fatores gerenciais.

4.1 - Mercado.

4.2 - Padrão tecnológico.

4.3 - Perfil do produtor.

4.4 - Informação e decisão.

4.5 - Assistência técnica.

5 - Tendência em fitotecnia.

5.1 - A relação solo-planta-atmosfera.

5.2 - Biotecnologia e a informática.

5.3 - Especialização x diversificação.

5.4 - Integração agroindustrial

6 - Máquinas Agrícolas: interação, máquina, solo, relação planta máquina; Engenharia do

produto.

7 - Planejamento agrícola.

8 - Tecnologia Pós-Colheita.

9 - Formação e colocação do profissional.

V - CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO DA APRENDIZAGEM

O aluno será avaliado através de avaliações de conhecimento adquirido, sendo essas

escritas ou dialogadas. As avaliações poderão ser realizadas, também, através de seminários,

relatórios e outras atividades relacionadas à disciplina.


59



DISCIPLINA: Informática Básica – A 30-601


SEMESTRE: I

I – EMENTA

Introdução à Informática. Hardware e Software. Funcionamento de um sistema

operacional. Funcionamento de Editores de Texto. Funcionamento de Planilhas Eletrônicas.

Funcionamento de Software de Apresentação. Funcionamento Básico da Internet. Seleção de

Aplicativos e de práticas em computadores relacionadas com o curso. Rotinas e procedimentos

profissionais específicos.


Descrever a organização funcional de um computador. Identificar as principais formas

de utilização e aplicação de computadores. Ter noções de programas aplicativos dos tipos

processadores de texto, planilhas eletrônicas e banco de dados.


As aulas serão expositivas e práticas, dialogadas com textos constantes da bibliografia

indicada e artigos científicos atualizados, com possível utilização de recursos tecnológicos.

Estudos dirigidos e seminários poderão ser realizados.


Evolução histórica da informática. Informática no contexto sócio-econômico-cultural..

Componentes de um sistema básico de computação. Definição e descrição do funcionamento

de microcomputadores e periféricos. Hardware: Arquitetura básica dos computadores.

Software: Conceito e funções. Vocabulários - termos técnicos. Software básico e aplicativos.

Tipos de software e suas características. Aulas práticas em laboratório: Sistemas operacionais.

Interface do Windows–Desktop. Softwares nativos do sistema. Gerenciamento de arquivos

(Windows Explorer).-Internet. Conceitos e serviços disponíveis Requisitos básicos necessários


60



ao funcionamento. Word Wide Web (WWW). Características dos softwares de navegação

(browsers). Ferramentas de navegação. Utilização do IE/Netscape como exemplo de browser.

Correio-eletrônico. Utilização do serviço através de contas personalizadas. Aplicativo da Web

(download). Processadores de texto (OpenOffice). Conceito. Editoração. Formatação. Tabelas.

Figuras. Formatação. Verificação ortográfica. Demais ferramentas. Planilha eletrônica

(OpenOffice). Conceitos. Edição. Fórmulas. Formatação. Simulação através de exemplos.

Funções. Gráficos. Simulação através de exemplos. Software de apresentação (Slides-Open

Office). Conceitos. Edição. Assistente de criação de Slides. Formatação. Figuras. Gráficos.

Uso de recursos (som, animação e outros). Apresentação.


O aluno será avaliado através de avaliações de conhecimento adquirido, sendo essas

escritas ou dialogadas. As avaliações poderão ser realizadas, também, através de seminários,

relatórios e outras atividades relacionadas à disciplina.

VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICAMAIA, L. P. Arquitetura de sistemas operacionais. 2 ed. Rio de Janeiro: LTC, 1997.

MANZANO, J. A. N. G. ; MANZANO, A. L. N. G. Estudos dirigidos de Excel 2000 São Paulo: Ática, 2000.

___. Estudos dirigidos de Word 2000 São Paulo: Ática, 2000.

MINK, C. Windows 98 – Guia do Usuário Brasileiro. São Paulo: Market Books, 1998

Power Point 2000 passo a passo Lite. São Paulo: Market Books, 1999.

Word 2000 passo a passo Lite. São Paulo: Market Books, 2000.

VII – BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARMicrosoft Office 2000 sem mistério – Microsoft Press. Ed. Berkley Brasil, 1999.

RAMALHO, J. A. A. Microsoft office professional for windows 95. São Paulo: Makron Books do Brasil, 1996.

SOUSA, S. Microsoft office para windows 95. Rio de Janeiro: Brasport, 1996.

TAJRA, S. F. Windows 95 para iniciantes. São Paulo: Erica, 1997.

WHITE; DEFLER. Informática total: tudo que você precisa saber sobre computadores, redes e internet. São Paulo: Market Books, 1999.


61



DISCIPLINA: Botânica I 24-111

DEPARTAMENTO: Ciências Agrárias


SEMESTRE: I

I – EMENTA

Citologia vegetal, histologia vegetal, morfologia e anatomia dos órgãos vegetais,

embriologia


- Reconhecer e comparar as estruturas internas do vegetal e relacioná-las com suas

funções.

- Reconhecer e comparar as estruturas externas do vegetal, aplicando-as na

classificação do mesmo.



IV - CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOSUNIDADE 1 - CITOLOGIA VEGETAL1.1 - Parede celular. 1.2 – Membrana plasmática. 1.3 - Retículo endoplasmático. 1.4 – Ribossoma. 1.5 – Vacúolo. 1.6 – Lisossoma. 1.7 – Peroxissoma. 1.8 – Cloroplasto. 1.9 – Mitocôndria. 1.10- Complexo de golgi. 1.11- Substâncias ergásticas.


62



1.12- Glioxissoma.UNIDADE 2 - HISTOLOGIA VEGETAL 2.1 – Tecidos embrionários (meristemas). 2.2 – Tecidos de evestimento (epiderme e periderme). 2.3 – Tecidos de preenchimento (parênquimas). 2.4 – Tecidos de sustentação (colênquima e esclerênquima). 2.5 – Tecidos condutores (xilema e floema). 2.6 - Estruturas secretoras. UNIDADE 3 - MORFOLOGIA E ANATOMIA DOS ÓRGÃOS VEGETAIS 3.1 - Raiz: morfologia e anatomia. 3.2 - Caule: morfologia e anatomia. 3.3 - Folha: morfologia e anatomia. 3.4 - Flor: morfologia e anatomia.3.4 - Fruto: morfologia e anatomia. 3.5 - Semente: morfologia e anatomia. UNIDADE 4 – EMBRIOLOGIA 4.1 - Noções de embriologia.


A avaliação será resultado de: prova escrita; trabalho prático e trabalhos extras.

VI – BIBLIOGRAFIA BÁSICACampus de SantiagoCUTTER, E. Anatomia Vegetal – células e tecidos: células e tecidos. 2 ed. São Paulo: Roca, 1986. 304p.

___. Anatomia Vegetal – órgãos. São Paulo: Roca, 1986. 336p.

FERRI, M. G. Botânica: Morfologia externa das plantas (anatomia). São Paulo: Melhoramentos, 1984.

RAVEN, P. H. et al. Biologia vegetal. Rio de Janeiro: Guanabara Koogam, 1977.

Campus de Erechim=================================================================================================REITORIA - Av. Sete de Setembro, 1558 - ERECHIM/RS - Fone/Fax:054 522-1255 - CEP 99.700-000 - Cx. Postal 290 - Av. Sete de Setembro, 1621 - ERECHIM/RS - Fone: 054 321-1922 - Fax: 054 321-1943 - CEP 99.700-000CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Av. Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: 055 744-4040 - Fax: 055 744-4111 - CEP 98.400-000.CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: 055 312-6400 - Fax: 055 312-6201 - CEP 98.802-470. – Av. Batista Bonotto Sobrinho S/N- SANTIAGO/RS – Fone: 055 251-3151 Fax: 055 251-3151 - CEP 97.700-000EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: 055 359-1613 - Fax: 055 359-2006 - CEP 97.900-000EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Rua José Bonifácio, 3149 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: 055 352-1886 - CEP 97.800-000

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FERRI, M. G. Botânica: morfologia interna das plantas (anatomia). 9 ed. São Paulo: Nobel, 1984.

HALL, D. O. Fotossíntese. Traduação de Antonio Lamberti. São Paulo: EDUSP, 1980. (Temas de biologia; v. 10)

LARCHER, W. Ecofisiologia vegetal. São Paulo: EDUSP, 2000.

MAESTRI, M. Fisiologia vegetal. Viçosa: UFV, 1996.

RAVEN, D. Biologia vegetal. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1992.

VII – BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR OVERBEEK, J. Como vivem as plantas. São Paulo: Pioneira, 1970.

STRASBURGER, E. Tratado de botânica. Barcelona: Editorial Marin, 1974.


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DISCIPLINA: Química Geral 10-312


TOTAL DE CRÉDITOS: 04 CARGA HORÁRIA: 60 hSEMESTRE: I

I – EMENTA

Revisão de alguns fundamentos teóricos da química geral. Átomos. Ligações químicas.

Funções inorgânicas. Compostos orgânicos e Funções orgânicas. Reações químicas e cálculo

estequiométrico. Transformações de unidades. Química analítica (Introdução, objetivos,

importância). Análises químicas. Descrição dos principais métodos empregados em química

analítica.

II – OBJETIVOS DA DISCIPLINA

- Relacionar os conhecimentos de química geral e inorgânica com outras disciplinas do

curso.

- Entender a química como um instrumento prático para o conhecimento e a resolução

de problemas nas áreas de formação e atuação do Engenheiro Agrônomo.


Aulas expositivas e dialogadas, aulas de laboratório.

IV- CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS

1. Revisão da química geral: Átomos, Massa atômica, Massa molecular, Mol, Número de

Avogrado.

2. Ligações químicas.

3. Funções inorgânicas: ácidos, bases, sais e óxidos.

3.1. Compostos orgânicos e funções orgânicas principais.

4. Reações químicas e cálculo estequiométrico. Transformações de unidades.


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5. Química analítica. Análises qualitativas e quantitativas. Descrição dos principais métodos de

análises. Tipos de soluções - Concentrações de soluções, Diluição de soluções - Mistura de

soluções. Sugestões de aulas práticas: - Instruções gerais e material básico para laboratórios.



VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICAAHAN, B. M.; YERS, R. Química: um Curso universitário. 4ed (tradução) TOMA, H. E. (Coord.). São Paulo: Edgard Blücher. 1996.

CARVALHO, G. C. de. Química moderna. V1, V2 e V3. São Paulo: Scipione. 1995.

SANTOS, G. A.; CAMARGO, F. A. (Ed.) Fundamentos da matéria orgânica do solo – Ecossistemas tropicais e subtropicais. Porto Alegre: Gênesis. 1999.

MALAVOLTA, E. Manual de química agrícola; nutrição de plantas e fertilidade do solo. São Paulo: Agronômica Ceres, 1976.

PETER, A. Princípios de química : questionando a vida moderna e o meio ambiente. Porto Alegre: Bookman, 2006.

RUSSEL, J. B. Química geral. Vol. 1. 2.ed. São Paulo: McGraw-Hill do Brasil,1994.

VII – BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARBRADY, N. Natureza e propriedades dos solos.. Rio de Janeiro: Freitas Bastos, 1979.

FONSECA, M. R. M. da. Química: química geral. V1, V2 e V3. São Paulo: FTD. 1995.

HEIN, M.; ARENA, S. Fundamentos de química geral. 9ed. Tradução de Gerardo Gerson Bezerra de Souza; Roberto de Barros Faria. Rio de Janeiro: LTC, 1998.

MALAVOLTA, E. Elementos de nutrição mineral de plantas. São Paulo: Editora Agronômica Ceres Ltda. 1980. .

MASTERSTON, W. L. Princípios de química. 6ed. Rio de Janeiro: Guanabara. 1990.

WHATLEY, J. M.; HATLEY, F. R. A luz e a vida das plantas. São Paulo: EPU/EDUSP, 1982.


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DISCIPLINA: Física Aplicada a Agronomia 10-242



SEMESTRE: I

I – EMENTA Mecânica do Corpo Rígido, Fluidos. Física Térmica. Eletromagnetismo.


Ao final do curso o estudante deverá estar dominando conceitos e métodos da Física,

compreendendo sua aplicação em situações de interesse em Agronomia.


As aulas serão desenvolvidas a partir de leituras individuais, seminários, aulas

expositivas, trabalhos em grupo, pesquisas individuais e grupos.

IV – CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS

1. Mecânica do corpo rígido: força, torque, equilíbrio, energia, trabalho e potencia.

2. Fluidos: pressão, força de empuxo, fluidos em repouso, fluidos em movimento, capilaridade,

viscosidade.

3. Fenômenos térmicos: dilatação, mudanças de estado físico, estudo dos gases,

transformações termodinâmicas, máquinas térmicas, noções de mecânica estatística. 4.

Fenômenos eletromagnéticos: corrente elétrica; diferença de potencial, campo magnético de

uma corrente elétrica, indução eletromagnética, aplicações.




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VI – BIBLIOGRAFIA BÁSICAGRUPO de Reelaboração do Ensino de Física. Física 2 – Física Térmica e Óptica. São Paulo: EDUSP, 1999.

HALLIDAY, D.; RESNICK, R.; WALKER, J. Fundamentos de física – Vol 2: Gravitação, Ondas e Termodinâmica. Rio de Janeiro: LTC, 1994. HALLIDAY, D.; RESNICK, R.; WALKER, J. Fundamentos de física – Vol 4: Ótica e Física Moderna. Rio de Janeiro: LTC, 1993. GRUPO de Reelaboração do Ensino de Física. Física I – Mecânica. São Paulo: EDUSP, 1995.

HALLIDAY, D.; RESNICK, R.; WALKER, J.. Fundamentos de Física 1 – Mecânica. Rio de Janeiro: LTC, 1994.

VII – BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARHALLIDAY, D. Fundamentos da física: gravitação, ondas e termodinâmica. Vol. 2. 4 ed. Rio de Janeiro: Livros Técnicos e Científicos, 1996.

CRUZ, R. et al. Experimentos de física em microescala 2 – Termologia e óptica. São Paulo: Scipione, 1997.

FIGUEIREDO, A.; PIETROCOLA, M. Calor e temperatura. São Paulo: FTD, 1997.


68



8.2 DISCIPLINAS DO SEGUNDO SEMESTRE


69



DISCIPLINA: Bioquímica Básica 24-160

DEPARTAMENTO: Ciências Biológicas


SEMESTRE: II

I – EMENTA

Fundamentos dos nutrientes básicos e mecanismos de mobilização de energia nos

organismos animais e vegetais, abrangendo os diversos sistemas metabólicos.


Identificar, comparar e explicar funções de substâncias orgânicas nos organismos vivos,

bem como suas estruturas, propriedades e transformações, destacando a integração entre os

fenômenos bioquímicos.


- Aulas expositivas, dialogadas, questionadas, com uso de diversos recursos

audiovisuais, pesquisa bibliográfica e seminários.


1. Estrutura, propriedades, classificação e função de proteínas e aminoácidos.

2. Estrutura, classificação e função de carboidratos.

3. Estrutura, classificação e função dos lipídios.

4. Estrutura, classificação, propriedades e nomenclatura de enzimas.

5. Metabolismo de Carboidratos.

5.1. Glicolise.

5.2. Ciclo de Krebs.

5.3. Cadeia transportadora de elétrons.

5.4. Metodologia do glicogênio.

6. Metabolismo intermediário.

7. Bioenergética.


70



8. Fosforilação oxidativa.

9. Gliconeogenese.

10. Rota das Hexoses Fosfatos.

11. Metabolismo de lipídios.

11.1. Ácidos graxos.

11.2. Triecolglicerol.

11.3. Fosfolipidris.

12. Metabolismo de proteínas.

12.1. Aminoácidos.



VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICALEHNINGER, A.; L; NELSON, D. L.; COX, M. M. Princípios de bioquímica. 2ed. Tradução Arnaldo A. Simões. São Paulo: Sarvier, 2000. 839p.

LEHNINGER, A. L. Bioquímica. 2 ed. Vol. 1, 2, 3 e 4. São Paulo: Savier, 1994.

MARZZOLO, A. Bioquímica básica. Rio de Janeiro: Koogan, 1990.

VII - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARCHAMPE, P. C.; HARNEY, R. A. Bioquímica ilustrada. 21 ed. Porto Alegre: Artes Médicas Sul, 1996.

LAGUNA, J.; REIS, S. P. A. Bioquímica. São Paulo: Mestre Jou, 1978.

RAW, I. Fundamentos de bioquímica. São Paulo: McGraw-Hill do Brasil, 1972.

SMITH, E. L. Bioquímica – Aspectos Gerais. 11 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1985.

VILLELA, G. G. Bioquímica. 4 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1978.

STRYER, L. Biochemistry. W.H. Freeman and Company, 1975.

CAMPBELL, M. K. Bioquímica. 3ed. Porto Alegre: Artmed, 2000.


71



DISCIPLINA: Metodologia da Pesquisa 72-378

DEPARTAMENTO: Ciências Humanas


SEMESTRE: II

I – EMENTA

O método científico e a prática da pesquisa. Função social da pesquisa. Tipos e

características da pesquisa. Instrumentalização metodológica. Projeto de pesquisa. Relatório de

pesquisa.


- Compreender o que é conhecimento e seus diversos tipos;

- Despertar no aluno o espírito científico;

- Compreender o significado de pesquisa científica;

- Realizar um ensaio de pesquisa científica;

- Conhecer e utilizar normas técnicas para os trabalhos científicos.





1. A CIÊNCIA E O CONHECIMENTO.

1.1 O que é ciência e suas características;

1.2 As atitudes e o Espírito Científico;

1.3 Tipos de conhecimento;

1.4 O Método Científico.

2. INICIAÇÃO AO TRABALHO CIENTÍFICO.

2.1 Técnicas de estudo, de leitura;

2.2 Formas de trabalho científico: didático, resumo de textos, monografias.

3. A PESQUISA CIENTÍFICA.


72



3.1 Tipos de pesquisa;

3.2 A pesquisa bibliográfica e seu planejamento (o projeto);

3.3 O relatório da pesquisa;

3.4 Normas para redação;

3.5 Apresentação dos trabalhos: aspectos exteriores.


Terá caráter diagnóstico permanente e as formas serão discutidas no início do semestre

com os alunos.

VI – BIBLIOGRAFIA BÁSICACERVO, A. L. ; BERVIAN, P. A. Metodologia Científica. 3 ed. São Paulo: McGraw-Hill do Brasil, 1983.

RUIZ, J. A. Metodologia Científica. 2 ed. São Paulo: Atlas, 1995.

FAZENDA, I. (org.). Metodologia da Pesquisa Educacional. 4 ed. São Paulo: Cortez, 1997.

VII – BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARBECKER, F. et ali. Apresentação de Trabalhos Escolares. 13 ed. Porto Alegre: Multilivro, 1993.

LUCKESI, C. e Outros. Fazer Universidade: Uma proposta metodológica. São Paulo: 1987.

RUIZ, J. A Metodologia científica, guia para eficiência nos estudos. São Paulo: Atlas, 1985.

SALVADOR, A. D. Métodos e técnicas de pesquisa bibliográfica. Porto Alegre: Sulinas, 1980.

RUDIO, F. V. Introdução ao projeto de pesquisa científica. Petrópoles: Vozes, 1978.


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DISCIPLINA: Botânica Agrícola 20-261



SEMESTRE: II

I – EMENTA

Botânica Sistemática; Sistemas Filogenéticos Principais; Nomenclatura Botânica;

Unidades de um Sistema de Classificação; Caracterização de Famílias e Espécies Vegetais de

Interesse Econômico Agrícola.


Fornecer subsídios para a caracterização morfo-taxonômica de angiospermas; Permitir

o reconhecimento através de descrições e o uso de chaves analíticas das famílias botânicas

envolvidas com os sistemas agrícolas e florestais, utilizando a morfologia externa de suas

principais espécies; Capacitar os alunos para um melhor aproveitamento nas demais disciplinas

do curso de Agronomia; Capacitar o futuro agrônomo a reconhecer espécies vegetais

cultivadas, invasoras e tóxicas, bem como oferecer-lhes conhecimento morfológico vegetal

para que ele possa entender e explicar, botanicamente, padrões de produtividade vegetal.

III –METODOLOGIA DE ENSINO



1.1. Conceitos e definições relativos à Botânica e caracterização morfológica das principais

famílias vegetais de maior interesse agronômico; Introdução à Botânica Sistemática; Sistemas

de Classificação; Nomenclatura Botânica; Chaves Analíticas Dicotômicas para Identificação

de Famílias; Sistemática e terminologia específica de Plantas Olerícolas, Frutíferas,

Ornamentais, Fibrosas, Latescentes, Estimulantes, Leguminosas e Gramíneas.

1.2. Parte Prática: as aulas práticas constam de determinação das famílias das principais

espécies de plantas relacionadas com as práticas agrícolas, através do uso de Chaves

Analíticas, utilizando-se material botânico recém colhido e/ou previamente fixado.


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1.2.1. Morfologia e Sistemática: análise morfológica, esquematização floral e utilização de

chaves analíticas dicotômicas para identificação das seguintes famílias: Brassicaceae

(Cruciferae), Cucurbitaceae, Solanaceae, Alliaceae, Rosaceae, Rutaceae, Myrtaceae,

Musaceae, Anacardiaceae, Vitaceae, Orchidaceae, Asteraceae (Compositae), Arecaceae

(Palmae), Malvaceae, Euphorbiaceae, Rubiaceae, Fabaceae, Poaceae (Gramineae) e

Cyperaceae.



VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICA:JOLY, A.B. Botânica - Chaves de identificação das famílias de plantas vasculares que

ocorrem no Brasil. São Paulo: Nacional, 1975.

__________. Botânica - Introdução à taxonomia vegetal. São Paulo: Nacional, 1979.

LORENZI, H,; Souza, H.M. Plantas ornamentais no Brasil: arbustivas, herbáceas e trepadeiras. 3.ed. Nova Odessa, SP: Instituto Plantarum, 2001.

REITZ, R. Flora Ilustrada Catarinense. Itajaí: Herbário Barbosa Rodrigues.

RAVEN, P. et al. Biologia Vegetal. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2002.


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DISCIPLINA: Climatologia Agrícola 70-661


SEMESTRE: II

I – EMENTA

Introdução À Climatologia Agrícola. Relações Terra-Sol E Suas Influências Sobre Os

Vegetais E Animais. Atmosfera. Estações Meteorológicas. Elementos Do Clima De

Importância Agropecuária. Balanço Hídrico. Classificações Climáticas.


Analisar os elementos meteorológicos e climatológicos de importância agropecuária na

baixa troposfera, interpretar sua variação espacial e temporal e identificar sua influência nas

atividades do setor primário.


- Aulas expositivas (teóricas);

- Recursos: quadro de giz, projeção de slides, transparências e vídeos técnicos;

- Aulas práticas em campo e em laboratório;

- Trabalhos práticos.


1- INTRODUÇÃO À CLIMATOLOGIA AGRÍCOLA

1.1 - Importância do tempo e do clima para os vegetais e animais.

1.2 - Organizações nacionais e mundiais ligadas à meteorologia e climatologia.

1.3 - Conceitos.

1.4 - Objetivos.

2 - RELAÇÕES TERRA-SOL E SUAS INFLUÊNCIAS SOBRE OS VEGETAIS E

ANIMAIS.

2.1 - Coordenadas geográficas.

2.2 - Movimento de rotação e translação da terra e suas conseqüências.


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2.3 - Duração astronômica do dia e sua importância sobre os cultivos agrícolas. 3 –

ATMOSFERA.

3.1 - Conceito.

3.2 - Composição.

3.3 - Estrutura vertical.

3.4 - Importância agroclimática.

4 - ESTAÇÕES METEOROLÓGICAS.

4.1 - Conceitos.

4.2 - Classificação.

4.3 - Instalação.

5 - ELEMENTOS DO CLIMA DE IMPORTÂNCIA AGROPECUÁRIA.

5.1 - Radiação solar.

5.1.1 - Importância agroclimática.

5.1.2 - Espectro solar.

5.1.3 - Interação pela energia radiante com a matéria.

5.1.4 - Constante solar.

5.1.5 - Medida e estimativa da radiação solar global.

5.1.6 - Balanço de radiação de onda curta.

5.2 - Temperatura do solo.


5.2.2 - Propriedades térmicas do solo.

5.2.3 - Comportamento térmico da camada de solo agrícola.

5.2.4 - Medida.

5.3 - Temperatura do ar.


5.3.2 - Processos físicos de aquecimento do ar.

5.3.3 - Determinação dos valores médios e sua aplicação.

5.3.4 - Medida.

5.4 - Vento.



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5.4.2 - Origem.

5.4.3 - Medida e representação gráfica.

5.4.4 - Desvio do vento.

5.4.5 - Noções de circulação geral e secundária da atmosfera.

5.5 - Evaporação e evapotranspiração.

5.5.1 - Conceitos.

5.5.2 - Princípios fundamentais.

5.5.3 - Evapotranspiração potencial e real.

5.5.4 - Medida e estimativa.

5.6 - Umidade do ar.

5.6.1 - Pressão parcial e saturante de vapor.

5.6.2 - Umidade relativa do ar.

5.6.3 - Umidade específica.

5.6.4 - Temperatura do ponto de orvalho.

5.6.5 - Condensação do vapor dágua.

5.7 - Precipitações: chuva e granizo.


5.7.2 - Regimes pluviométricos.

5.7.3 - Determinação da precipitação média de uma região.

5.7.4 - Pluviometria.

5.7.5 - Granizos e sua significação agrícola.

5.7.6 - Combate ao granizo.

5.8 - Orvalho.

5.8.1 - Conceito.

5.8.2 - Formação.

5.8.3 - Medida.

5.8.4 - Implicações agrícolas decorrentes de sua ocorrência.

5.9 - Geada.

5.9.1 - Conceito meteorológico e agronômico.

5.9.2 - Estudo agroclimático.


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5.9.3 - Prevenção e combate em áreas agrícolas.

6 - BALANÇO HÍDRICO

6.1 - Conceito.

6.2 - Técnica.

6.3 - Limitações.

6.4 - Uso no planejamento agrícola.

7 - CLASSIFICAÇÕES CLIMÁTICAS

7.1 - Conceito.

7.2 - Classificação de W. Koeppen e Thornthwaite.

7.3 - Aplicações.

7.4 - Clima do Rio Grande do Sul.



VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICABERGAMASCHI, H. et al. Agrometeorologia aplicada à irrigação. Porto Alegre: Editora da Universidade, 1992.

DOORENBOS, J. Efeito da água no rendimento das culturas. Campina Grande: UFPB, 1994.

PEREIRA, A.R. et al. Agrometeorologia: fundamentos e aplicações práticas. Agropecuária Guaíba, 2001.

VII - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARMOTA, F. S. Clima e agricultura no Brasil. Porto Alegre: Sagra, 1986. 151p.

SOCCOL, O. J. Manual de meteorologia agrícola. Lages: UDESC, 1990.


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DISCIPLINA: Desenho Técnico Aplicado A 30-156

DEPARTAMENTO: Engenharia e Ciências da Computação


SEMESTRE: II

I – EMENTA

Normas técnicas brasileiras. Material de desenho. Letras e algarismos. Representações

gráficas. Corte e seções. Especificações de medidas. Cotamento. Instrumentos de desenho.

Desenho de órgãos de máquinas. Desenho arquitetônico e topográfico.


O aluno deverá aprender a:

- Reconhecer as notações e as convenções geralmente utilizadas no Desenho Técnico,

bem como outras normas;

- Utilizar materiais e instrumentos de desenho;

- Executar desenhos de peças que integram as máquinas e implementos empregados no

processo de produção agrícola;

- Executar desenho técnico simples, observando as condições fixadas pela NB-8, norma

geral de desenho técnico e NB-13;

- Ler e interpretar desenhos, previamente selecionados que sirvam para melhor

assimilação das notações e convenções normalizadas.

- Executar desenhos de instalações e construções rurais e desenhos de plantas

topográficas.


- Aulas expositivas (teóricas); Recursos: quadro de giz, projeção de slides e

transparências

- Aulas práticas em laboratório; - Trabalhos práticos.


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1. Sistemas de Representação.

1.1. Classificação dos Desenhos.

1.2. Normas Técnicas (Nb-8): Formato do Papel, Linhas, Letras, Caligrafia Técnica.

1.3. Legenda.

1.4. Composição.

1.5. Escalas Usuais.

2. Perspectiva Axonométricas.

3. Posições Relativas das Vistas.

4. Vistas Seccionais, Cortes: Total, Parcial, Meio Corte, Secções Traçadas Sobre a Vista e Fora

da Vista.

5. Geometria Descritiva.

6. Desenho de Peças Que Compõem As Máquinas e os Equipamentos Agrícolas.

7. Desenho de Instalações e Construções Rurais.

7.1. Desenho de Arquitetura: Planta Baixa, Cortes, Fachadas, Planta de Situação de Telhado,

Plantas de Detalhes.

8. Desenhos de Plantas Topográficas.


A avaliação será resultado de: prova escrita e trabalho prático.

VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICABARRETO, O. M. Desenho técnico na construção rural. Porto Alegre: Emma, 1974. 72p.

CARNEIRO, O. Construções rurais. 9 ed. São Paulo: Nobel, 1981. 719p.

LACOURTE, H. Noções e fundamentos de geometria descritiva. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1995. 340p.

MELIGHENDLER, M.; BARRGAN, V. Desenho técnico topográfico. São Paulo: 1964.

STAMATO, J. Introdução ao Desenho Técnico: desenho 3.. Rio de Janeiro: Fename, 1972. 372 p.


81



DISCIPLINA: Cálculo Diferencial e Integral I 15-121



SEMESTRE: II

I – EMENTA

Limites. Continuidades. Derivação de funções de uma variável. Aplicação das

derivadas. Integração indefinida e definida. Integração por parte e por substituição.


- O aluno deverá conhecer a fundamentação matemática para o estudo do Cálculo

diferencial e do Cálculo Integral e suas aplicações na Física, na Estatística e nas disciplinas do

ciclo profissional.



- Recursos: quadro de giz, projeção de slides e de transparências;

- Aulas práticas;



1. Limites e continuidade.

1.1. Limite de uma função.

1.2. Teoremas fundamentais.

1.3. Limites no infinito.

1.4. Limites infinitos.

1.5. Continuidade de funções.

2. Derivação.

2.1. Definição e interpretação geométrica.

2.2. Propriedades da derivada.


82



2.3. Derivação das funções elementares.

2.4. Derivação das funções: compostas, implícitas, logarítmicas, trigonometria direta e inversa.

2.5. Derivação das funções paramétricas.

2.6. Diferencial de uma função de uma variável – Interpretação geométrica.

2.7. Aplicação da diferencial.

2.8. Taxas de variação.

3. Aplicação das derivadas.

3.1. Velocidade e aceleração no movimento retilíneo e curvilíneo.

3.2. Cálculo de limites – Regras de L'Hospital.

3.3. Máximo e mínimo de uma função.

3.4. Teorema de Rolle e do Valor médio.

3.5. Outras aplicações.

4. Integração.

4.1. Definição da integral e análise numérica.

4.2. O teorema fundamental do cálculo.

4.3. Propriedades da integral.

4.4. Integral indefinida.

4.5. Regras de integração.

4.6. Integral definida.

4.7. Integração por partes.

4.8. Integração por substituição.

4.9. Aplicações da integral.



VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICA BOULOS, P. Cálculo diferencial e integral, volume 1. São Paulo: Makron Books, 1999.

CASSOL, A. Matemática - Geometria analítica. Cálculo Diferencial e Integral. 1983.

FERREIRA, R. S. Matemática Aplicada às Ciências Agrárias - Análise de Dados e Modelos. Viçosa: UFV, 1999.


83



FLEMMING, D. M. Cálculo A: funções, limite, derivação, integração. 5 ed. São Paulo: Makron, 1992. 617p.

AYRES JR., F. Cálculo diferencial e integral. São Paulo: Makron Books do Brasil, 1994.

BOULOS, P. Cálculo diferencial e integral, volume 1. São Paulo: Makron Books do Brasil, 1999.

HOFFMANN, L. D. Cálculo: um curso moderno e suas aplicações. 6ed. Rio de Janeiro: Livros Técnicos e Científicos, 1999.

VII - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARGUIDORIZZI, H. L. Um curso de cálculo. Vol. 1 a 4. 3ed. Rio de Janeiro: LTC, 1998.

MAURER, W. A. Curso de calculo diferencial e integral. Vol. 1 a 4. São Paulo: Edgard Blücher, 1980.

REPETTO, C. Manual de analisis matematico; calculo integral y sus aplicaciones series numericas series de potencias ecuaciones diferenciales sencillas. Buenos Aires: Ediciones Macchi, 1993. 362p.

SPIEGEL, M. R. Cálculo avançado: resumo da teoria, 925 problemas resolvidos, 892 problemas propostos. São Paulo: McGraw-Hill do Brasil, 1974. 500p.

SPIEGEL, M. R. Manual de fórmulas e tabelas matemáticas. São Paulo: McGraw-Hill do Brasil, 1974. 268p.


84



DISCIPLINA: Fisiologia Animal 50-225



SEMESTRE: II

I – EMENTA

Digestão e Metabolismo de ruminantes e não ruminantes.


Através do estudo das funções animais relacionadas com os processos produtivos,

procura-se mostrar como se pode alcançar maior eficiência na exploração dos animais

domésticos, especialmente aqueles de interesse zootécnico.




- Aulas práticas;



Digestão e absorção em animais monogástricos e poligástricos. Estudo da ruminação.

Digestão nas aves.



VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICA ANDRIGUETTO, J. M. Nutrição Animal: alimentação animal. Vol. 1 e 2. São Paulo: Nobel, 1988.

ALMEIDA, J. A . Semiconfinamento. Rio de Janeiro: Globo, 1996.

TORRES, G. C. de V. Bases para o estudo da zootecnia. Salvador: UFBA/UFPEL, 1990.=================================================================================================REITORIA - Av. Sete de Setembro, 1558 - ERECHIM/RS - Fone/Fax:054 522-1255 - CEP 99.700-000 - Cx. Postal 290 - Av. Sete de Setembro, 1621 - ERECHIM/RS - Fone: 054 321-1922 - Fax: 054 321-1943 - CEP 99.700-000CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Av. Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: 055 744-4040 - Fax: 055 744-4111 - CEP 98.400-000.CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: 055 312-6400 - Fax: 055 312-6201 - CEP 98.802-470. – Av. Batista Bonotto Sobrinho S/N- SANTIAGO/RS – Fone: 055 251-3151 Fax: 055 251-3151 - CEP 97.700-000EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: 055 359-1613 - Fax: 055 359-2006 - CEP 97.900-000EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Rua José Bonifácio, 3149 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: 055 352-1886 - CEP 97.800-000

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DISCIPLINA: Ciência do Ambiente 24-130



SEMESTRE: II

I – EMENTA

Ecossistemas, biodiversidade, evolução, fluxo de energia, ciclos biogeoquímicos,

dinâmica de populações, gestão ambiental, o engenheiro e o meio ambiente.


Apresentar ao aluno uma revisão dos principais conceitos de ecologia e meio ambiente

reparando-o para atuar de maneira consciente e responsável nas questões ambientais como

profissional e cidadão.




- Aulas práticas;



1) ECOSSISTEMAS:

1.1) Conceitos, tipos, estrutura e funções;

1.2) Biodiversidade;

1.3) Visão reducionista e hipótese de Gaia;

1.4) Fluxo de Energia;

1.5) Cadeias tróficas;

1.6) Ciclos Biogeoquímicos;

1.7) Fatores ecológicos nos ecossistemas terrestres e aquáticos;

1.8) Fatores limitantes e níveis de tolerância;


86



1.9) Evolução.

2) DINÂMICA DE POPULAÇÕES:

2.1) Conceitos;

2.2) Crescimento populacional;

2.3) Flutuações populacionais.

3) GESTÃO AMBIENTAL:

3.1) Certificação (ISO 14000);

3.2) Legislação ambiental.

4) O HOMEM E O MEIO AMBIENTE:

4.1) Histórico;

4.2) Ação antrópica nos ecossistemas;

4.3) Qualidade das águas;

4.4) O engenheiro de alimentos e o meio ambiente;

4.5) Desenvolvimento sustentável;

4.6) Agenda 21.



VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICA ALMEIDA, L. R. de et al. Gestão Ambiental: planejamento, avaliação, implantação, operação e verificação. Rio de Janeiro: Trex, 2000, 259p.

ROCCO, R. Legislação Brasileira do meio ambiente. Rio de Janeiro: DP&A. 2002. 283p.

RICKLEFS, R. E. 1996. A economia da natureza: um livro-texto em ecologia básica. 3a edição. Rio de Janeiro, Guanabara Koogan. 470 p.

ODUM, E. P. 1988. Ecologia. 2a edição. Rio de Janeiro, Editora Guanabara. 434 p.

ODUM, E. P. 1997. Fundamentos de ecologia. 5a edição. Lisboa, Fundação Calouste Gulbenkian. 927 p.

VII - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARANDRADE, R.O.B. de et al. Gestão Ambiental: enfoque estratégico aplicado ao desenvolvimento sustentável. São Paulo: Makron Books do Brasil, 2000. 206p.


87



CAJAZEIRA, J. E. ISO 14001 – Manual de implantação. Rio de Janeiro: Qualitymark, 1997, 118p.

GILBERT, M. J. ISO 14001/BS7750: Sistema de Gerenciamento Ambiental. São Paulo:IMAM, 1995, 255p.

MACHADO, P.L.A. Direito Ambiental Brasileiro. São Paulo: Malheiros. 1998.

SILVA, J. A. Direito Ambiental Constitucional. São Paulo: Malheiros. 1997. 243p


88



8.3 DISCIPLINAS DO TERCEIRO SEMESTRE


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DISCIPLINA: Nutrição Animal 54-211



SEMESTRE: III

I - EMENTA

Princípios da nutrição animal, nutrientes, classificação dos alimentos, digestão, valor

nutritivo dos alimentos, requerimentos nutricionais dos animais, cálculo de rações animais.

II - OBJETIVOS DA DISCIPLINA

- Conhecer os princípios básicos de nutrição e digestão dos animais e formular rações

adequadas para a manutenção e produção dos mesmos.

III - METODOLOGIA DE ENSINO

As aulas ministradas serão expositivas, explicativas e dialogadas. O material usado para


serão desenvolvidos trabalhos de natureza prática, onde os alunos deverão coletar dados da

realidade zootécnica regional para posterior apresentação e discussão em sala de aula.


Princípios de nutrição animal; Definições e conceitos básicos; Análise de alimentos;

Nutrientes; Classificação dos alimentos; Digestão em ruminantes; Digestão em não

ruminantes; Composição dos alimentos; Requerimentos nutricionais dos animais; Formulação

de rações balanceadas.

V - CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO DE APRENDIZAGEM


VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICA ANDRIGUETTO, J. M. et all. Nutrição Animal. Vol. 2. 3 ed. São Paulo: Nobel, 1986.

ATHIÊ, F. Gado leiteiro - uma proposta adequada de manejo. São Paulo: Nobel, 1988.=================================================================================================REITORIA - Av. Sete de Setembro, 1558 - ERECHIM/RS - Fone/Fax:054 522-1255 - CEP 99.700-000 - Cx. Postal 290 - Av. Sete de Setembro, 1621 - ERECHIM/RS - Fone: 054 321-1922 - Fax: 054 321-1943 - CEP 99.700-000CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Av. Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: 055 744-4040 - Fax: 055 744-4111 - CEP 98.400-000.CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: 055 312-6400 - Fax: 055 312-6201 - CEP 98.802-470. – Av. Batista Bonotto Sobrinho S/N- SANTIAGO/RS – Fone: 055 251-3151 Fax: 055 251-3151 - CEP 97.700-000EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: 055 359-1613 - Fax: 055 359-2006 - CEP 97.900-000EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Rua José Bonifácio, 3149 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: 055 352-1886 - CEP 97.800-000

90



MACHADO, L. A . Z. Manejo de Pastagem Nativa. Guaíba. Agropecuária, 1999.

ROMERO, N. F. Manejo fisiológico dos pastos nativos melhorados. Guaíba: Agropecuária, 1998.

VII - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARAGUIAR, A. de P. A. Produção de leite a pasto: Abordagem Empresarial e Técnica. Aprenda Fácil Editora, 1999.

Embrapa. Suinocultura intensiva: produção, manejo e saúde do rebanho. Brasília: Embrapa, 1998.

KIRCHOF, B. Alimentação da vaca leiteira. Guaíba: Agropecuária, 1997.

PRIMAVESI, A. Manejo ecológico de pastagens: em regiões tropicais e subtropicais. São Paulo: Nobel, 1984.


91



DISCIPLINA: Economia Rural 67-169 DEPARTAMENTO: Ciências Sociais Aplicadas


SEMESTRE: III

I - EMENTA

Noções Básicas de Economia. Sistema Econômico E Suas Relações Fundamentais.

Oferta E Procura De Produtos Agropecuários. Teoria Da Empresa Agropecuária. Políticas

Agropecuárias. Elementos De Macroeconomia.


Utilizar os princípios da Teoria Econômica para compreender a realidade

agroindustrial, analisar as relações econômicas que se estabelecem entre os agentes e auxiliar

na busca de alternativas para o desenvolvimento do setor agropecuário.


- Aulas expositivas dialogadas com utilização de recursos audio-visuais diversos;

- Trabalho com texto e cálculo (individuais e em grupo).

IV. CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS

1 - NOÇÕES BÁSICAS DE ECONOMIA.

1.1 – Conceitos.

1.2 - Divisão e classificação.

1.3 - Relações com outras ciências.

1.4 - Importância do estudo da economia rural.

2 - SISTEMA ECONÔMICO E SUAS RELAÇÕES FUNDAMENTAIS.

2.1 – Conceito.

2.2 - Diagrama circular.

2.3 – Funções.

2.4 - Formação de preço.


92



3 - OFERTA E PROCURA DE PRODUTOS AGROPECUÁRIOS.

3.1 – Conceitos.

3.2 - Fatores condicionantes.

3.3 – Mudanças:

3.3.1 - Nas quantidades ofertadas e procuradas.

3.3.2 - Nas curvas de oferta e de procura.

3.4 – Estudo das elasticidades.

4 - TEORIA DA EMPRESA AGROPECUÁRIA.

4.1 – Produção.

4.2 – Custos.

4.3 – Rendimentos.

5: ESTRUTURAS DE MERCADO.

5.1. Noções sobre Estruturas de mercado.

6 - POLÍTICAS AGROPECUÁRIAS.

6.1 – Conceito.

6.2 – Tipos.

6.3 - Objetivos e finalidades.

7- ELEMENTOS DE MACROECONOMIA.

7.1. Noções sobre elementos de macroeconomia.


Avaliação individual: prova escrita (domínio de conteúdo, capacidade de análise e

(síntese); prova escrita e trabalhos práticos.


93



VI – BIBLIOGRAFIA BÁSICAARBAGE, A. P. Economia Rural: conceitos básicos e .aplicações. Chapecó: Universitária Grifos, 2000.

CARVALHO, J. C. M. de. O desenvolvimento da agropecuária brasileira: da agricultura escravista ao sistema agroindustrial. Brasília: Embrapa, 1992.

HOFFMANN,R.; SERRANO,O.; NEVES, E. M.; THAME, A.C.M; DECAMARGO, J. J. Administração da empresa agrícola. Estudos agrários. 7 ed. São Paulo: Pioneira, 1992.

MENDES, J. T. G. Economia Agrícola. Curitiba: ZNT, 1998. 458p.

VII – BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARINSTITUTO BRASILEIRO DE ECONOMIA - CENTRO DE ESTUDOS AGRÍCOLAS.

Agroanalysis. Rio de Janeiro: Fundação Getúlio Vargas, Diversas.

VEIGA, J. E. O desenvolvimento agrícola: visão histórica. São Paulo: Hucitec, 1991.

WILKINSON, J. O futuro do sistema alimentar. São Paulo: Hucitec. 1989.


94



DISCIPLINA: Estatística I 15-161



SEMESTRE: III

I – EMENTA

Conceitos básicos: séries estatísticas, distribuição de freqüência, média de: tendência

central, dispersão ou variabilidade, assimetria e curtose, probabilidade, variáveis aleatórias,

distribuição de probabilidade.


- Dar subsídios aos alunos para observarem, descreveram e analisarem fenômenos que

os cercam.

- Desenvolver no aluno uma compreensão da estatística e do raciocínio científico.

- Desenvolver o raciocínio lógico.




- Aulas práticas em laboratório; Trabalhos práticos.


1 - Aspectos Básicos da Estatística.

1.1 - Conceito e aplicações.

1.2 - População e amostra.

1.3 - Estatística indutiva e estatística descritiva.

1.4 - Dado estatístico: arredondamento.

1.5 - Variáveis em estatística.

1.6 - Fases do método estatístico.

2 - Séries Estatísticas.

2.1 - Conceito.


95



2.2 - Classificação.

2.3 - Representação gráfica e aplicações.

3 - Distribuição de Freqüências.

3.1 - Elementos principais.

3.2 - Organização de distribuição de freqüências.

3.3 - Representação Gráfica: Histograma, polígono de freqüências, ogiva.

4 - Medidas de tendência central.

4.1 - Conceito e aplicações.

4.2- Médias Clássicas: aritmética, harmônica e geométrica.

4.3 - Medidas Saparatrizes: mediana, decis e quartis.

4.4 - Medida especial: moda.

5 - Medidas de dispersão.

5.1 - Conceitos - desvios.

5.2 - Desvios.

5.2.1 - Extremos.

5.2.2 - Semi-interquartílico.

5.2.3 - Médio.

5.2.4 - Desvio padrão, variância.

5.4 - Conceito de variação.

6 - Momento, assimetria e curtose.

6.1 - Momentos: simples, centrados na média e abstratos.

6.2 - Assimetria e curtose: conceito, classificação, medidas e interpretação.



VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICA:FARIAS, M. de L. L. M. de. Estatística Aplicada e Probabilidades básicas. Santa Maria: UFSM, 1979.

FONSECA, J. S. da; MARTINS, G. de A.. Curso de estatística. São Paulo: Atlas, 1982.

MORETTIN, L. G. Estatística básica - probabilidades. São Paulo: Ciência e Tecnologia, 1986.=================================================================================================REITORIA - Av. Sete de Setembro, 1558 - ERECHIM/RS - Fone/Fax:054 522-1255 - CEP 99.700-000 - Cx. Postal 290 - Av. Sete de Setembro, 1621 - ERECHIM/RS - Fone: 054 321-1922 - Fax: 054 321-1943 - CEP 99.700-000CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Av. Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: 055 744-4040 - Fax: 055 744-4111 - CEP 98.400-000.CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: 055 312-6400 - Fax: 055 312-6201 - CEP 98.802-470. – Av. Batista Bonotto Sobrinho S/N- SANTIAGO/RS – Fone: 055 251-3151 Fax: 055 251-3151 - CEP 97.700-000EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: 055 359-1613 - Fax: 055 359-2006 - CEP 97.900-000EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Rua José Bonifácio, 3149 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: 055 352-1886 - CEP 97.800-000

96



SPIEGEL, M. R. Estatística. São Paulo: McGraw-Hill, 1985.

TOLEDO, G. L.; OVALLE, I. I.. Estatística Básica. São Paulo: Atlas, 1988.

BUNCHAFT, G.; KELLNER, S. R. de O. Estatística sem mistérios: volume 1. 2ed. Petrópolis: Vozes, 1998.

GOMES, F. P. Curso de estatística experimental. São Paulo: Nobel, 1990.

MORETTIN, L. G. Estatística básica. Volumes 1 e 2. São Paulo: Makron Books do Brasil, 2000.

SOARES, J. F. Introdução à estatística. Rio de Janeiro: Livros Técnicos e Científicos, 1991.

TRIOLA, M. F. Introdução a estatística. 7ed. Rio de Janeiro: Livros Técnicos e Científicos, 1999.

VII – BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARCRESPO, A. A. - Estatística Fácil. São Paulo: Saraiva, 1994.

BUNCHAFT, G. et alli. – Estatística Sem Mistérios. Vol. 1 a 4. Petrópoles: Vozes, 1998.

SILVA, E. M. et alli. – Estatística para os Cursos de Administração, Ciências Contábeis e Economia. Volumes 1 e 2. São Paulo: Atlas, 1995.


97



DISCIPLINA: Solos Agrícolas I 54-311



SEMESTRE: III

I – EMENTA

Introdução à ciência do solo, composição dos solos, propriedades químicas dos solos,

matéria orgânica do solo, propriedades físicas dos solos, perfil e morfologia dos solos, gênese

e classificação dos solos.


- Identificar, diferenciar e utilizar as principais propriedades químicas, físicas, e

morfológicas do solo e suas interpretações.

- Identificar e interpretar os processo e fatores de formação de solos, suas relações com

tipos de solos e implicações com o uso agrícola dos mesmos.


- Aulas expositivas (teóricas); Recursos: quadro de giz, projeção de slides,

transparências e vídeos técnicos;

- Aulas práticas em campo e em laboratório; Trabalhos práticos.


1. Introdução à ciência do solo.

1.1. Conceito de solo.

1.2. Importância do estudo do solo.

2. Composição do solo.

2.1. Fase sólida.

2.2. Fase líquida.

2.3. Fase gasosa.

3. Propriedades químicas do solo.

3.1. Sistema coloidal do solo.


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3.1.1. Conceito e classificação.

3.1.2. Absorção e troca de íons.

3.1.3. Bases trocáveis, acidez potencial e acidez ativa e capacidade de troca de cátions.

3.2. Matéria orgânica do solo.

3.2.1. Decomposição, propriedades, distribuição e distribuição em relação aos fatores

ambientais

4. Propriedades físicas do solo

4.1. Textura.

4.1.1. Conceito e classificação.

4.1.2. Determinação da textura.

4.1.3. Relação com outras propriedades do solo.

4.2. Estrutura.

4.2.1. Conceito, gênese e classificação.

4.2.2. Relação com outras propriedades do solo.

4.3. Densidade de partícula.

4.3.1. Conceito, determinação e importância.

4.4. Densidade do solo.


4.5. Porosidade.


4.6. Consistência do solo.

4.6.1. Conceitos e formas.

4.6.2. Importância.

4.7. Água no solo.

4.7.1 Conceito, relação solo-água.

4.7.2. Constantes de água no solo.

4.7.3. Determinação de umidade do solo.

5. Morfologia do solo.

5.1. Horizonte pedogênico.

5.2. Características morfológicas.

5.3. Descrição do perfil do solo.


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6. Noções de classificação e mapeamento de solos.



VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICAEMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA. Sistema brasileiro de classificação de solos. Brasília: Embrapa - Serviço de Produção de Informação, 1999. XXVI. 412p.

JORGE, J. A. Física e manejo dos solos tropicais. Campinas: ICEA, 1986. 328p.

KLAR, A. E. A água no sistema solo-planta-atmosfera. São Paulo: Nobel, 1984. 408p.

REICHARDT, K. Dinâmica da matéria e da energia em ecossistemas. 2 ed. Piracicaba: USP/ESALQ - Departamento de Física e Meteorologia, 1996.

VII - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARHILLEL, D. Solo e água; fenômenos e princípios físicos. Porto Alegre: UFRGS - Departamento de Solos, 1970. 231p.

VIEIRA, L. S. Manual da ciência do solo. São Paulo: Ceres, 1975. 464p.


100



DISCIPLINA: Botânica II 24-112



SEMESTRE: III

I - EMENTA

Trata das relações solo-água-planta, solo-nutriente-planta, respiração, fotossíntese,

germinação e fitormônios.


- O aluno deverá adquirir condições de reconhecer as relações hídricas das plantas e os

mecanismos internos de transporte de água, potencial hídrico e das respostas do vegetal a

fatores ambientais;

- Reconhecer a importância da nutrição mineral;

- Estabelecer a relações entre fotossíntese, fotorrespiração, respiração e fermentação;

- Estudar o crescimento e desenvolvimento do vegetal atendo-se aos reguladores e suas

principais funções.




1 - Relações Hídricas das Plantas:

1.1 - Propriedades e funções da água.

1.2 - Transporte de água: difusão, transporte em massa, osmose.

1.3 - Potencial hídrico: definição e componentes na célula vegetal.

1.4 - Transporte de água no sistema solo-planta-atmosfera.

1.4.1 - A absorção de água do solo.

1.4.2 - Transporte de água no xilema.

1.4.3 - Transpiração foliar: cuticular e estomática.

1.5 - Mecanismo estomático e resposta dos estômatos a fatores ambientais.


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2 - Nutrição Mineral.

2.1 - Elementos essenciais: critérios de essencialidade e funções genéticas.

2.2 - Disponibilidade de nutrientes no solo e transporte até as raízes.

2.3 - Absorção radicular e translocação à parte aérea.

2.4 - Papel das micorrizas e nutrição.

2.5 - Fixação do nitrogênio atmosférico.

3 - Metabolismo.

3.1 - Fotossíntese.

3.2 - Fotorrespiração.

3.3 - Respiração e Fermentação.

4. Crescimento e Desenvolvimento.

4.1 - Crescimento: definição, crescimento vs. desenvolvimento.

4.2 - Reguladores de crescimento (hormônios) e suas funções principais.

4.3 - Influência da luz e fotoperíodo no crescimento e desenvolvimento.

4.4 - Ritmos cicardianos.

4.5 - Dormência e germinação de sementes.

4.6 - Tropismo e Nastias.



VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICA:FERRI, M.G. Fisiologia vegetal. Vol. 1 e 2. São Paulo: Edit Universitária, 1979.

MAESTRI, M. Fisiologia Vegetal. Viçosa: UFV, 1996.

RAVEN, P. H. Biologia Vegetal. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1992.

VII – BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARANAD, M. Fisiologia pós-colheita de frutos. São Paulo: Nobel, 1993.

BRYANT, J. Fisiologia da Semente. São Paulo: E.P.M., 1985.

POSTGATE, J. Fixação do Nitrogênio. São Paulo: E.P.M., 1987.

STREET, H. E.; OPIK, H. Fisiologia das Angiospermas: crescimento e desenvolvimento. São Paulo: Polígono, 1974.


102



SUTCLIFFE, J. As Plantas e a água. São Paulo: E.P.M., 1979.

___. As Plantas e os sais minerais. São Paulo: E.P.M., 1981.

WHATTLEY, F. R.; WHATTLEY, J. M. A luz e a vida das plantas. São Paulo: EDUSP, 1982.


103



DISCIPLINA: Bromatologia 50-226



SEMESTRE: III

I – EMENTA

Estudos das alterações, adulterações, amostragens e qualidade dos alimentos. Preparo e

titulação de soluções. Matéria seca e mineral. Proteína bruta, lipídeos, carboidratos, extrato

etéreo, fibra bruta, fibra em detergente neutro e ácido. Determinação de cálcio e fósforo.

Determinação da lignina e nitrogênio não protéico.


Esta disciplina tem por finalidade fornecer aos estudantes, conhecimentos relativos aos

métodos de avaliação, controle de qualidade dos alimentos destinados à alimentação animal.





Introdução ao curso e composição centesimal dos alimentos. Estudos das alterações e

adulterações dos alimentos. Amostragens e controle de qualidade dos alimentos. Preparo e

titulação de soluções. Determinação de matéria seca e mineral. Determinação de proteína

bruta. Química de proteínas. Química de lipídeos. Química de carboidratos. Determinação do

extrato etéreo. Determinação de fibra bruta. Determinação da fibra em detergente neutro.

Determinação da fibra em detergente ácido. Determinação de cálcio e fósforo. Determinação

da atividade ureática. Determinação da lignina, pelo método do permanganato de potássio.

Determinação do nitrogênio não protéico.




104



VI – BIBLIOGRAFIA BÁSICACARVALHO, H. H.; JONG, E. V. Alimentos: Métodos Físicos e Químicos. 2 ed. Porto Alegre: UFGRS, 2002.

EVANGELISTA, J.; Alimentos: Um Estudo Abrangente. São Paulo: Atheneu, 2000. 450p.

SILVA, D. J.; QUEIROZ, A. C. Análise de Alimentos: Métodos Químicos e Biológicos. 3 ed. Viçosa: UFV, 2004. 235p.


105



DISCIPLINA: Defesa dos Sistemas Agrícolas II 54-303



SEMESTRE: III

I – EMENTA

Princípios básicos da entomologia, ordens dos insetos de interesse agrícola, ecologia

dos isentos, medidas de controle das pragas, pragas da grande lavoura, pragas das fruticultura,

pragas da olericultura.


- Aplicar os conhecimentos sobre a biologia e danos causados pelos principais insetos-

pragas das plantas cultivadas e recomendar as medidas mais adequadas ao seu controle.







1- Princípios básicos .

1.1- Definição e divisão da Entomologia.

1.2- Diferenciação da classe insecta dos demais artrópodes. Reprodução e morfologia externa

dos insetos.

2- Medidas de controle às pragas.

2.1- Medidas culturais.

2.2- Medidas biológica.

2.3- Medidas de comportamento e químicas.

3- Pragas de grandes lavouras, fruticultura e olericulturas da região


106





VI – BIBLIOGRAFIA BÁSICABUZZI, Z. J.; MIYAZAKI, R. D. Entomologia didática. 3 ed. Curitiba: UFPR, 1999.

GALLO, D. Manual de Entomologia Agrícola. São Paulo: Agronômica Ceres, 1988.

LARA, F. M. Princípios de entomologia. 3 ed. São Paulo: Ícone, 1992.

VII – BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARBERTI FILHO, E. A mosca doméstica e algumas outras moscas nocivas. Piracicaba: FEAL, 1999.

CARRERA, M. Entomologia para você. São Paulo: Nobel, 1980.

CÕNSOLI, F. L.; ZUCHI, R. A A lagarta dominadora dos citros. Piracicaba: FEALQ, 1999.

LARA, F. M. Princípios de entomologia. 3 ed. São Paulo: Ícone, 1992.

NAFRIA, J. M. N.; DURANTE, M. P. M. Tratado de entomologia. Barcelona: Omega, 1985.

ZUCHI, R. A. et al. Guia de Identificação de Pragas Agrícolas. Piracicaba: FEALQ, 1993.


107



8.4 DISCIPLINAS DO QUARTO SEMESTRE


108



DISCIPLINA: Topografia Básica 30-157

DEPARTAMENTO: Engenharias e Ciências da Computação


SEMESTRE: IV

I – EMENTA

Introdução a topografia, equipamentos utilizados na topografia, medidas lineares

diretas e indiretas, medidas angulares no plano horizontal e vertical, métodos de levantamentos

planimétricos e altiplanimétricos, elaboração de plantas topográficas, e locação de obras para

fins agrícolas.


Utilizar, adequadamente os instrumentos topográficos e resolver problemas de

levantamento, cálculo e desenho, nos campos da planimetria e altiplanimetria, para realização

de trabalhos topográficos necessários as atividades agrícolas.







1- Introdução ao estudo da topografia.

1.1 - Conceito, objetivos, importância e divisão.

2- Instrumentos Topográficos.

2.1- Instrumentos de medidas direta e indireta de distâncias.

2.2 - Instrumentos de medidas angulares, teodolitos e estações totais.

2.3 -Instrumentos de nivelamento, níveis óticos e digitais.

3 - Métodos de levantamento planimétricos.

3.1 - N4étodos de avaliação de áreas.


109



3.2 - Representação gráfica.

4 -Altiplanimetria.

4.1 - Métodos de nivelamento.

4.2 - Nivelamento Geométrico.

4.3 Nivelamento Trigonométrico.

4.4 Nivelamento taqueométrico, ótico e eletrônico.

5 -Estudo dos erros.

5.1- Classificação.

5.2 - Métodos de correção e compensação.

5.3 -Critérios de rejeição.

6 - Taqueometria.

6. 1- Princípios gerais da taqueometria ótica e eletrônica.

6.2 Uso dos taqueometros óticos, normais e auto-redutores.

6.3 Taqueômetros eletrônicos, distânciometros e estações totais.



VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICA BORGES, A de C. Exercícios de Topografia. 7 ed. São Paulo: Editora Edgard Blucher Ltda, 1992.

_______ Topografia – Aplicada à Engenharia Civil. Vol 1 e 2. São Paulo: Editora Edgard Blucher Ltda, 1992.

COMASTRI, J. A.; GRIPP, J. JR. Topografia Aplicada. 19 ed. Viçosa: UFV, 1990.

MARQUES, G. G. M. Topografia - Fundamentos básicos.

________. Topografia aplicada.

VII - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARBORGES, A de C. Topografia – aplicada à engenharia civil. Vol. 1 e 2. São Paulo: Edgard Blucher, 1992.

ESPARTEL, L. Curso de topografia. Porto Alegre: Globo, 1975.

GODOY, R. Topografia básica. 2 ed. Piracicaba: FEALQ, 1983.


110



MARQUES, G. G. M. Caderno Didático de Topografia – Taqueometria. Santa Maria: UFSM/Imprensa Universitária, 1991.

MOREIRA, A P. Métodos de Cálculos de Coordenadas Tridimensionais para o controle de Obras de Engenharia. Tese de Doutorado. São Carlos: FIPAI, 1998.


111



DISCIPLINA: Solos Agrícolas III 54-313



SEMESTRE: IV

I – EMENTA

Introdução à fertilidade do solo. O solo como fornecedor de macro e micro-nutrientes.

Avaliação da disponibilidade e estimativa da reposição de nutrientes para melhoramento e/ou

manutenção da fertilidade do solo.


- Identificar, analisar e discutir os problemas da fertilidade de solos e as relações com

rendimento de plantas.

- Fornecer os fundamentos teórico-práticos da metodologia de avaliação da fertilidade

dos solo e o estabelecimento de programas de adubação.







1. Introdução à fertilidade do solo.

1.1. Conceitos de fertilidade e produtividade dos solos.

2. Relação solo-água-planta.

2.1. Dinâmica dos nutrientes na solução do solo.

2.2. Fatores que afetam a produtividade dos solos.

3. Reação do solo.

3.1. Fatores de acidez e de alcalinidade dos solos, efeito na disponibilidade dos nutrientes.

3.2. Efeitos na disponibilidade de nutrientes. =================================================================================================REITORIA - Av. Sete de Setembro, 1558 - ERECHIM/RS - Fone/Fax:054 522-1255 - CEP 99.700-000 - Cx. Postal 290 - Av. Sete de Setembro, 1621 - ERECHIM/RS - Fone: 054 321-1922 - Fax: 054 321-1943 - CEP 99.700-000CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Av. Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: 055 744-4040 - Fax: 055 744-4111 - CEP 98.400-000.CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: 055 312-6400 - Fax: 055 312-6201 - CEP 98.802-470. – Av. Batista Bonotto Sobrinho S/N- SANTIAGO/RS – Fone: 055 251-3151 Fax: 055 251-3151 - CEP 97.700-000EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: 055 359-1613 - Fax: 055 359-2006 - CEP 97.900-000EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Rua José Bonifácio, 3149 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: 055 352-1886 - CEP 97.800-000

112



3.3. Métodos de estimativa da necessidade de corretivos do solo.

3.4. Efeitos dos corretivos nas propriedades dos solo.

3.5. Aplicação e incorporação dos corretivos.

4. Nitrogênio.

4.1. Formas e disponibilidade, mineralização e imobilização.

4.2. Fertilizantes nitrogenados.

5. Fósforo.

5.1. Formas e fatores que controlam a disponibilidade.

5.2. Estabelecimento de níveis e fertilizantes fosfatados.

6. Potássio.

6.1. Formas e fatores que controlam a disponibilidade.

6.2. Estimativa da disponibilidade.

6.3. Estabelecimento de níveis e fertilizantes potássicos.

7. Cálcio e Magnésio.

7.1. Saturação no complexo coloidal.

7.2. Fatores que interferem e afetam a disponibilidade.

8 Enxofre.

8.1. Balanço no solo.

8.2. Fatores que interferem e afetam a disponibilidade.

9. Micronutrientes.

9.1. Formas no solo e disponibilidade.

9.2. Níveis críticos de toxidez e de deficiência.

9.3. Fertilizantes.

10. Avaliação da fertilidade do solo e da adubação.

10.1. Análise de solo e de tecido vegetal.

10.2. Tipos de adubação.

11. Interpretação de análise de solo.

12. Mistura e formulação de adubos.

12.1. Adubos orgânicos.


113





VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICAAGUIAR, A. de P. A. Manejo da fertilidade do solo sob pastagem: calagem e adubação. Guaíba: Agropecuária, 1998.

AZAMBUJA, J. M. V. de. O solo e o clima na produtividade agrícola: agrometeorologia, fitossinidade, conservação do solo, fertilidade do solo. Guaíba: Agropecuária, 1996.

MALAVOLTA, E. Manual de química agrícola e nutrição de plantas e fertilidade do solo. São Paulo: EDUSP, 1976.

LOPES, A. S. Manual de fertilidade do solo. São Paulo: Anda/Potafos, 1989.

MALAVOLTA, E. Manual de química agrícola; nutrição de plantas e fertilidade do solo. São Paulo: Ceres, 1976.

RAIJ, B. V. Fertilidade do solo e adubacão. Piracicaba: Ceres/Potafos, 1991.

POTAFOS. Manual internacional de fertilidade do solo. 2ed. Piracicaba: Potafos, 1998.

VII - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARDistribuição de uso do solo e verticalização de culturas. Ijuí: Cotrijuí, 1991.

Fertilidade do solo em plantio direto. Passo Fundo: Aldeia Norte, 1999.

FONTES, P. C. R. Preparo do solo, nutrição mineral e adubação da batateira.

MALAVOLTA, E. Elementos de nutrição de plantas. São Paulo: Ceres, 1980.

PANDOLFO, C. M. Evolução da fertilidade do solo nas mesorregiões Serrana e Oeste Catarinense. Florianópolis: EPAGRI, 1995. 99p.

RESENDE, M. Pedologia e fertilidade do solo: interações e aplicações. Brasília: Ministério da Educação /ESAL/POTAFOS, 1988. 84p.


114



DISCIPLINA: Genética Básica 24-101



SEMESTRE: IV

I – EMENTA

Introdução do estudo da Genética. Genética Mendeliana e Pós-Mendeliana.


- Conhecer os princípios básicos da genética, necessários para a formação do profissional.

- Relacionar e aplicar os conhecimentos adquiridos na disciplina nas demais áreas do curso.




- Aulas práticas em laboratório; Trabalhos práticos.


1. A Célula - Mitose e Meiose:

1.1. Segregação gênica e cromossômica em mitose e meiose;

1.2. Variabilidade genética originada por segregação cromossômica e/ou permuta em meiose;

1.3. Erros nas divisões celulares e suas conseqüências.

2. Monoibridismo, diibridismo e poliibridismo

2.1. Segregação independente;

2.2. Segregação em heredogramos;

2.3. Cruzamento-teste;

2.4. Herança mendeliana e probabilidade;

2.5. Modificações das proporções fenotípicos: dominância incompleta, codominância, genes

letais, epistasia.

3. Alelos múltiplos e isoalelos.

4. Cromossomos sexuais e herança ligada ao sexo. =================================================================================================REITORIA - Av. Sete de Setembro, 1558 - ERECHIM/RS - Fone/Fax:054 522-1255 - CEP 99.700-000 - Cx. Postal 290 - Av. Sete de Setembro, 1621 - ERECHIM/RS - Fone: 054 321-1922 - Fax: 054 321-1943 - CEP 99.700-000CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Av. Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: 055 744-4040 - Fax: 055 744-4111 - CEP 98.400-000.CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: 055 312-6400 - Fax: 055 312-6201 - CEP 98.802-470. – Av. Batista Bonotto Sobrinho S/N- SANTIAGO/RS – Fone: 055 251-3151 Fax: 055 251-3151 - CEP 97.700-000EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: 055 359-1613 - Fax: 055 359-2006 - CEP 97.900-000EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Rua José Bonifácio, 3149 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: 055 352-1886 - CEP 97.800-000

115



4.1. Determinação do sexo em Diosophila e em mamíferos;

4.2. Genes ligados ao sexo: segregação;

4.3. Compensação de dose;

4.4. Genes influenciados e limitados pelo sexo.

5. Ligação dos genes nos cromossomos.

5.1. Ligação e recombinação de genes ligados;

5.2. Permuta e mapeamento genético;

5.3. Teste de 2 e 3 pontos;

5.4. Interferência, coincidência, ocorrência de permutas duplas;

5.5. Mapeamento citológico.

6. Herança multifatorial e poligenes

6.1. Características contínuas e descontínuas;

6.2. Variação genotípica e seus componentes;

6.3. Análise da herdabilidade.

7. Aberrações cromossômicas numéricas e suas conseqüências

7.1. Aneuploidias;

7.2. Não disjunção em espermatogênese e ovulogênese;

7.3. Aspectos clínicos.

8. Aberrações cromossômicas estruturais e suas conseqüências fenotípicas, meróticas e

evolutivas

8.1. Mecanismos de origem das aberrações estruturais;

8.2. Deficiência;

8.3. Duplicação;

8.4. Inversão;

8.5. Transloção;

8.6. Transposição.

9. As proporções sexuais humanas e a genética das probabilidades.




116



VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICABROWN, T.A. Genética. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1998.

BURNS, G.W. Genética. Uma Introdução à Hereditariedade. Rio de Janeiro: Interamericana, 1991.

GARDNER, E.J. Genética. Rio de Janeiro: Interamericana, 1991.

THOMPSON, J.S. & THOMPSON, M.V. Genética Médica. Rio de Janeiro: Guanabara, 1991.

OSORÍO, M.R.B. & ROBINSON, W.M. Genética Humana. Porto Alegre: Artes Médicas, 2002.

VII - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR:GELEHRTER, T.D. & COLLINS, F.S. Fundamentos de Genética Médica. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1992.

GUERRA, M.Dos S. Introdução à Citologia Geral. Rio de Janeiro: Guanabara, 1988.

JORGE, L.B. Genética Médica. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2000.

LIMA, C.P. Genética Humana. São Paulo: Harbra, 1996.

MOTTA, P.A. Genética Humana. Rio de Janeiro, Guanabara Koogan, 2000.

RAMALHO, M.L.; SANTOS, J.B. Dos & PINTO, C.B. Genética na Agropecuária. São Paulo: Globo, 1990.


117



DISCIPLINA: Administração e Planejamento Agrícola 67-223

DEPARTAMENTO: Ciências Sociais Aplicadas


SEMESTRE: IV

II– EMENTA

Estudo dos conceitos e processos administrativos aplicados à unidade de produção

agrícola, registros contábeis e avaliação de projetos agropecuários.


- Conhecer os condicionantes da gestão de uma unidade de produção agrícola,

interpretando os registros contábeis no sentido de planejamento das ações a partir de um

processo racional de tomada de decisão.

- Analisar a eficácia administrativa na abordagem sistêmica, onde o critério

fundamental é o objetivo do gestor-produtor rural.

- Planejar o funcionamento ótimo de uma unidade de produção agrícola a partir de sua

condição real (ambiente que a envolve, recursos que dispõe, atividades que desempenha,

objetivos/metas propostas).

- Avaliar projetos agropecuários segundo critérios econômicos, sociais e ambientais..


Aulas expositivas (teóricas), dialogadas com utilização de recursos audio-visuais

diversos; trabalhos com texto e cálculo ( individuais e em grupo) e apresentação sob a forma

de seminários ( trabalhos em grupo).


1 – Histórico e conceitos básicos.

1.1 – Empresa Rural e seu campo de atuação.

1.2 – Áreas e Níveis Empresariais.

1.3 - Os processos de decisão nas unidades de produção agrícola.

1.4 – O Contexto da Empresa Rural. =================================================================================================REITORIA - Av. Sete de Setembro, 1558 - ERECHIM/RS - Fone/Fax:054 522-1255 - CEP 99.700-000 - Cx. Postal 290 - Av. Sete de Setembro, 1621 - ERECHIM/RS - Fone: 054 321-1922 - Fax: 054 321-1943 - CEP 99.700-000CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Av. Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: 055 744-4040 - Fax: 055 744-4111 - CEP 98.400-000.CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: 055 312-6400 - Fax: 055 312-6201 - CEP 98.802-470. – Av. Batista Bonotto Sobrinho S/N- SANTIAGO/RS – Fone: 055 251-3151 Fax: 055 251-3151 - CEP 97.700-000EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: 055 359-1613 - Fax: 055 359-2006 - CEP 97.900-000EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Rua José Bonifácio, 3149 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: 055 352-1886 - CEP 97.800-000

118



1.5 – Planejamento.

1.6 – Organização.

1.7 – Direção.

1.8 – Controle.

1.9 – A Informática na Agricultura.

1.10 – Conceituação sistêmica de administração.

2 – Noções de contabilidade rural.

2.1 – Importância e forma de registro contábeis em empresas agrícolas.

2.2 – Formas de registro adequadas ao uso do produtor.

2.3 – Fatores que afetam o desempenho econômico da unidade de produção.

2.4 – Indicadores do desempenho - métodos e cálculo.

3 – Gestão dos sistemas de produção.

3.1 – Tipos de unidades de produção segundo a racionalidade.

3.2 – Análise dos recurso (naturais, humanos, de capital).

3.3 - Análise das atividades desenvolvidas.

3.4 – Definição de objetivos e metas.

3.5 – Esboço das combinações possíveis.

3.6 – Inter-relação entre fatores econômicos, sociais e ambientais.

4 – Modalidades de trabalho em Administração rural.

4.1 – Capacitação de agricultores.

4.2 – Planejamento de um sistema de produção.

5 – Projetos agropecuários.

5.1 – Métodos de análise benefício-custo.

5.2 – tomada de decisão sobre investimento, risco e incertezas.


Avaliação individual: prova escrita (domínio de conteúdo, capacidade de análise e

síntese); avaliação em grupo: apresentação (escrita e oral) conteúdo, consistência científica,

argumentação e síntese. Prova Escrita; Trabalho em Grupo.


119



VI – BIBLIOGRAFIA BÁSICAANTUNES, L. M. Gerência agropecuária: análise de resultados. Guaíba: Agropecuária, 1998.

___ Manual de Administração rural: custos de produção. Guaíba: Agropecuária, 1999.

HOFMAN, R. Administração da empresa agrícola.. São Paulo: Pioneira, 1992.

VII – BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARCARRIERI, A. de P. A. racionalidade administrativa: os sistemas de produção e o processo de decisão-ação em unidades de produção rural. Dissertação de Mestrado. Lavras: ESAL,. 1992.

CORDONNIER, P. Economia de la empresa agrária. Madrid: Mundi-Prensa, 1993.

CRESPALDI, S. A. Contabilidade rural: uma abordagem decisorial. São Paulo: Atlas, 1993.


120



DISCIPLINA: Microbiologia Agrícola 20-266



SEMESTRE: IV

I – EMENTA

Histórico e importância da microbiologia. Caracterização de vírus, bactérias e fungos.

Microbiologia industrial e dos alimentos. Técnicas de esterilização. Técnicas de isolamento e

observação de microorganismos.

I – DEFINIÇÃO DOS OBJETIVOS DA DISCIPLINA

A disciplina "Microbiologia Agrícola" tem por objetivo introduzir os alunos do curso

de Agronomia aos conceitos básicos de microbiologia e às características gerais dos principais

grupos de microrganismos que de alguma forma apresentam importância na agricultura, e em

especial na Fitopatologia.





Histórico e importância da microbiologia. Caracterização de vírus, bactérias, fungos e

outros microorganismos de importância agrícola. Variabilidade em microrganismos. Ecologia

microbiana. Técnicas de esterilização. Técnicas de isolamento e observação de

microorganismos.




121



VI – BIBLIOGRAFIA BÁSICAMOREIRA, F.M.S.; SIQUEIRA, J.O Microbiologia e bioquímica do solo. Lavras: Ed. UFLA, 2002. 625p

BARBOSA, H.R.; TORRES, B.B. - Microbiologia Básica. Editora Atheneu, 1999.

MADIGAN, M.T.; MARTINKO, J.M.; PARKER, J. - Brock Biology of Microorganisms. 8th ed., Prentice Hall, 1997.

PELCZAR, M.J.; CHAN, E.C.S.; KRIEG, N.R.- Microbiologia. Conceitos e Aplicações. Makron Books do Brasil Editora. MacGraw-Hill, 1997.

TORTORA, G.T.; FUNKE, B.R.; CASE, C.L.; CASALI, A.K. Microbiologia. 6a ed., Artes Médicas Sul, 2000.


122



DISCIPLINA: Zootecnia I – A 54-247DEPARTAMENTO: Ciências Agrárias


SEMESTRE: IV

I - EMENTA

Conhecer os princípios básicos da lactação e as condições essenciais à produção de

leite. As características e o exterior das raças bovinas leiteiras. Elaborar programas de

alimentação, reprodução e melhoramento para os bovinos de leite.

II- OBJETIVOS DA DISCIPLINA

- Conhecer os princípios básicos da lactação e as condições essenciais a produção de

leite.

- Conhecer as principais características e o exterior das raças bovinas leiteiras mais

criadas no Brasil.

- Elaborar programas de alimentação, reprodução e melhoramento para os bovinos de

leite.


As aulas ministradas serão expositivas, explicativas e dialogadas. O material usado

para o desenvolvimento das mesmas constará giz e projeção de transparências e slides.

Também serão desenvolvidos trabalhos de natureza prática, onde os alunos deverão coletar

dados da realidade zootécnica regional para posterior apresentação e discussão em sala de aula.


Introdução ao estudo da bovinocultura leiteira; Condições essenciais à produção de

leite; Raças bovinas leiteiras; Estudo da lactação; Alimentos e alimentação dos bovinos

leiteiros; Manejo; Instalações; Higiene e profilaxia.




123



VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICA ATHIÊ, F. Gado leiteiro: uma proposta adequada de manejo. São Paulo: Nobel, 1988.

CAMPOS, O. F. Gado de Leite. 500 Perguntas. 500 Respostas. EMBRAPA - SPI CNPGL, 1993.

KRICHOF, B. Alimentação da Vaca Leiteira. Guaíba: Agropecuária, 1997.

KRUG, E. E. B. et all. Manual de produção leiteira. Guaíba: Agropecuária, 1992.

VII - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARBATISTTON, W. C. Gado Leiteiro. Instituto Campineiro de Ensino Agrícola, 1976.

DEGASPERI, S. A. R.; PIEKARSKI, P. R. B. Bovinocultura leiteira, planejamento, manejo e instalações. Curitiba: Livraria Chain, 1988.

LUCCI, C. de S. Bovinos Leiteiros Jovens: Nutrição, manejo e doenças. São Paulo: Nobel, 1989.


124



DISCIPLINA: Estatística Experimental 10-121



SEMESTRE: IV

I – EMENTA

Fundamentos de Estatística experimental, Análise de variância, Introdução ao estudo da

experimentação agrícola. Experimentos usados na agricultura. Interpretação do resultado de

experimentos agrícolas.

II–OBJETIVOS DA DISCIPLINA

O aluno deverá planejar e conduzir experimentos agrícolas e interpretar os resultados

obtidos com os principais delineamentos.



- Recursos: quadro de giz, projeção de slides e transparências;

- Aulas práticas;



1 - Fundamentos da experimentação

2 - Delineamento experimental inteiramente casualizado.

3 - Teste de comparações múltiplas (Tukey e Duncan) e coeficiente de variação

4 - Delineamento experimental inteiramente casualizado com parcela perdida.

5 - Delineamento experimental - blocos ao acaso.

6 - Delineamento experimental – blocos ao acaso com parcela perdida.

7 - Delineamento experimental - quadrado latino.

8 - Planejamento de experimentos e controle de qualidade.

9 - Experimentos fatoriais (bifatoriais e trifatoriais).


125



10 Experimentos com parcelas subdivididas.

11 - Experimentos com tratamentos quantitativos - análise de regressão.

12 - Transformação de dados.



VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICAGOMES, F. P. Curso de estatística experimental. 12 ed. Piracicaba: Nobel, 2000. 466p.

STORCK, L. et al. Experimentação vegetal. Santa Maria: Ed. UFSM, 2000.

VIEIRA, S. Estatística experimental. 2 ed. São Paulo: Atlas, 1999. 185p.

VII - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARBUSSAB, W. O. Estatística básica: métodos quantitativos. 5 ed. São Paulo: Atual, 1994. 321p.

COCHRAN, W. G. Disenos experimentales. México: Trillas, 1981. 661p.

FONSECA, J. S. da. Estatística aplicada. 2 ed. São Paulo: Atlas, 1985. 273p.

MONTGOMERY, D. C. Design and analysis of experiments. 3 ed. New York: John Wiley, 1991. 649p.


126



8.5 DISCIPLINAS DO QUINTO SEMESTRE


127



DISCIPLINA: Contabilidade Rural 66-260


TOTAL DE CREDITOS: 04 CARGA HORARIA: 60 H SEMESTRE: V

I - EMENTA

Estudo da Contabilidade de Empresas Rurais e Sociedades Cooperativas.

Características, Organização e Legislação de Empresas Rurais e Cooperativas. plano de

Contas, Apuração e Distribuição do Resultado. Balanço Patrimonial da Empresa Rural e

Cooperativas.


- Proporcionar ao aluno o conhecimento da Empresa Rural, como elementos de

produção econômica e suas funções no contexto ambiental;

- Proporcionar ao aluno conhecimentos técnicos contábeis das atividades rurais, agro-

industriais , habilitando-o à análise do sistema contábil aplicado nas empresas.

- Analisar e discutir as técnicas e instrumentos usuais da metodologia de custos.

- Capacitar os alunos para a estruturação de sistemas de custos e sua aplicação no

processo decisório empresarial.


- Aulas expositivas (teóricas), dialogadas com utilização de recursos audio-visuais

diversos;

- Trabalhos com texto e cálculo ( individuais e em grupo);

- Apresentação sob a forma de seminários ( trabalhos em grupo).


4.1. A Empresa Rural.

4.1.1. - Características da Empresa Rural.

4.1.2. - Formas de Exploração da Atividade Rural.

4.1.3. - Legislação Agrária Brasileira.


128



4.1.3.1. Estatuto do Trabalhador Rural.

4.1.3.2. - Estatuto da Terra.

4.1.3.3. - Função Social da Empresa Rural.

4.1.4. – Regime tributário da Empresa Rural.

4.1.4.1. – Imposto de Renda.

4.1.4.2. – Imposto Territorial rural.

4.1.4.3.- Imposto de Circulação de Mercadorias e Serviços - ICMS.

4.1.4.4. - Contribuição Social. 3.1.5. – Fontes de Financiamento.

4.1.6. – Orçamento e Custos.

4.1.7. – Plano de contas e Apuração de Resultado.

4.2. Introdução à Contabilidade de Custos.

4.2.1. - A contabilidade de custos, a contabilidade financeira e a contabilidade gerencial.

4.2.2. - Terminologia contábil e implantação de sistemas de custos.

4.3. Princípios para Avaliação de Estoques.

4.3.1. - Classificações e nomenclaturas de custos.

4.3.2. - Esquema básico da contabilidade de custos; departamentalizacão.

4.3.3. - Critérios de rateios dos CIF.

4.3.4. - Abordagem inicial do ABC.

4.3.5. - Aplicação de CIF.

4.3.6. - Materiais diretos, mão-de-obra direta.

4.4. Custos para Decisão.

4.4.1. - Custo fixo, lucro e margem de contribuição.

4.4.2. - Contribuição marginal e limitações na capacidade de produção.

4.3.3. - Custeio variável ou direto.

4.3.4. - Margem de contribuição, custos fixos identificados e retorno sobre o investimento.

4.3.5. - Fixação do preço de venda e decisão sobre compra ou produção.

4.3.6. - Custo de reposição e mão-de-obra direta como custo variável.

4.3.7. - Relação custo/volume/lucro.

4.5. Custos Baseados em Atividades.

4.5.1. - Custeio baseado em atividade- abordagem gerencial.

4.5.2. - Gestão baseada em custeio por atividades.


129




- Avaliação individual: prova escrita ( domínio de conteúdo, capacidade de análise e síntese).

- Avaliação em grupo: apresentação ( escrita e oral) conteúdo, consistência científica,

argumentação e síntese.

- Prova Escrita; Trabalho em Grupo.

VI- BIBLIOGRAFIA BÁSICACREPALDI, S. A. Contabilidade rural. 2 ed. São Paulo: Atlas, 1998.

PEDRO G. S. A. Manual de tributos da atividade rural. São Paulo: Atlas, 2001.

SANTOS, G. J.Administração de custos na agropecuária. São Paulo: Atlas, 1993.

SHANK, J.; GOVINDARAJAN, V. A revolução dos custos. 2 ed. Rio de Janeiro: Campus, 1997.


130



DISCIPLINA: Plantas Forrageiras I 50-248



SEMESTRE: V

I – EMENTA

Escolher as espécies forrageiras nos diferentes sistemas de produção animal, na sua

adubação, estabelecimento e manejo.


- Estabelecer, utilizar e manejar corretamente as principais pastagens cultivadas.


- Aulas expositivas (teóricas); Recursos: quadro de giz, projeção de slides e

transparências;

- Aulas práticas em laboratório e em campo; Trabalhos práticos.


1- Definições e classificação de forragem, forrageira e pastagem.

2- Instalação, utilização e manejo de pastagens.

3- Forrageiras cultivadas de importância para o estado.

3.1- Culturas hibernais.

3.2- Culturas estivais.

4- Conservação de forragens.

4.1- Fenação.

4.2- Ensilagem.


A avaliação da disciplina será feita por meio de três provas e de trabalhos realizados

durante o semestre. Será feita uma quarta prova optativa (conteúdo cumulativo do semestre)

para os alunos que não realizarem uma das três provas.=================================================================================================REITORIA - Av. Sete de Setembro, 1558 - ERECHIM/RS - Fone/Fax:054 522-1255 - CEP 99.700-000 - Cx. Postal 290 - Av. Sete de Setembro, 1621 - ERECHIM/RS - Fone: 054 321-1922 - Fax: 054 321-1943 - CEP 99.700-000CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Av. Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: 055 744-4040 - Fax: 055 744-4111 - CEP 98.400-000.CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: 055 312-6400 - Fax: 055 312-6201 - CEP 98.802-470. – Av. Batista Bonotto Sobrinho S/N- SANTIAGO/RS – Fone: 055 251-3151 Fax: 055 251-3151 - CEP 97.700-000EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: 055 359-1613 - Fax: 055 359-2006 - CEP 97.900-000EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Rua José Bonifácio, 3149 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: 055 352-1886 - CEP 97.800-000

131



VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICASILVA, S. Formação e Manejo das Pastagens: Perguntas e Respostas. Guaíba: Agropecuária, 2000.

PUPO, N. I. H. Manual de pastagens forrageiras. Campinas: Instituto Campineiro de Ensino Agrícola, 2000.

NASCIMENTO, J. Pastagens: Efeito do Pastejo nas Plantas forrageiras. Viçosa: UFV, 1995.

VII - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARAGUIAR, A. P. A. Manejo de pastagens. Guaíba: Agropecuária, 1998.

DIAS, J. C.; COSTA, J. L. Forragens para o gado leiteiro. São Paulo: EMBRAPA, 1997.

GÓMEZ, J. C. A. Revolução forrageira. Guaíba: Agropecuária, 1998.

MARTIN, L. C. T. Bovinos: volumosos suplementares. São Paulo: Nobel, 1997.

PRIMAVESI, A. Manejo ecológico de pastagens em regiões tropicais e subtropicais. 5ed. São Paulo: Nobel, 1999.


132



DISCIPLINA: Melhoramento e Biotecnologia Vegetal 20-262

DEPARTAMENTO: Ciências Biológicas TOTAL DE CRÉDITOS: 03 CARGA HORÁRIA: 45 h

I – EMENTA

Importância do melhoramento de plantas.


Elaborar, coordenar e executar projetos de produção vegetal que visem à implantação

de métodos e práticas agrícolas adequados às peculiaridades das cultivares utilizadas,

contribuindo para a sustentabilidade dos sistemas de produção.







Conceito e importância do melhoramento de plantas.

Variabilidade genética – base do melhoramento.

Centros de origem e diversidade de plantas cultivadas.

Preservação de germoplasma.

Sistemas reprodutivos e métodos de melhoramento de plantas.

Conceitos de plantas autógamas e alógamas – biologia floral e estrutura genotípica das

populações dos dois grupos básicos.

Melhoramento de plantas autógamas - seleção, hibridação, processos de condução de

populações segregantes e retrocruzamentos.

Melhoramento de plantas alógamas - endogamia, heterose, formação de compostos, seleção e

produção de híbridos.

Melhoramento de plantas de propagação assexuada.


133



Melhoramento visando resistência a doenças e pragas.

Uso da cultura de tecidos e da biotecnologia no melhoramento de plantas.

VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICA DESTRO, D e MONTALVÁN, R. Melhoramento Genético de Plantas. Londrina, UEL, 1999, 818.

CARVALHO, H.F., RECCO-PIMENTEL, S.M. A célula. 2001. Ed. Manole, 2001.

Pinto, R. J. B. Introdução ao melhoramento genético de plantas. Editora da Univ. Estadual de Maringá, Maringá. 1995.


134



DISCIPLINA: Máquinas Agrícolas I 50-228



SEMESTRE: V

I – EMENTA

Funcionamento e aplicação das principais máquinas e equipamentos agrícolas,

utilizadas no preparo do solo, implantação e condução das culturas agrícolas.


- Capacitar o profissional de Agronomia quanto a constituição, uso e manutenção das

máquinas agrícolas auto-propelidas, fontes de potência na agricultura.







1.- Fundamentos Gerais.

1.1.Histórico do desenvolvimento de Máquinas e equipamentos agrícolas.

1.2. Elementos de máquinas agrícolas e grupos construtivos.

2.- Máquinas motoras.

2.1. Motores eólicos.

2.3. Quedas dágua.

2.4.Tratores.

3.- Máquinas para sistematização de solos.

4.- Máquinas para preparo do solo.

4.1. Máquinas para preparo primário do solo.

4.2. Máquinas para preparo secundário do solo. =================================================================================================REITORIA - Av. Sete de Setembro, 1558 - ERECHIM/RS - Fone/Fax:054 522-1255 - CEP 99.700-000 - Cx. Postal 290 - Av. Sete de Setembro, 1621 - ERECHIM/RS - Fone: 054 321-1922 - Fax: 054 321-1943 - CEP 99.700-000CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Av. Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: 055 744-4040 - Fax: 055 744-4111 - CEP 98.400-000.CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: 055 312-6400 - Fax: 055 312-6201 - CEP 98.802-470. – Av. Batista Bonotto Sobrinho S/N- SANTIAGO/RS – Fone: 055 251-3151 Fax: 055 251-3151 - CEP 97.700-000EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: 055 359-1613 - Fax: 055 359-2006 - CEP 97.900-000EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Rua José Bonifácio, 3149 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: 055 352-1886 - CEP 97.800-000

135



5.- Máquinas para implantação de culturas.

5.1. Semeadura.

5.2. Plantio.

5.3. Transplantio.

5.4. Fertilização.

6.- Máquinas para condução de culturas.

6.1. Máquinas para cultivo.

6.2. Máquinas para tratos culturais.


A avaliação será resultado de prova escrita: trabalho prático e trabalhos extras.

VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICA MACHADO, A. L. T. et al. Máquinas para Preparo do Solo, Semeadura, Adubação e Tratamentos Culturais. Pelotas: Universitária - UFPel, 1996. 229p.

REIS, A. V. et al. Motores, Tratores, Combustíveis e Lubrificantes. Pelotas: Universitária - UFPel, 1999. 315p.

SILVEIRA, G. M. O Preparo do Solo: Implementos Corretos. São Paulo: Globo, 1989. ________. As Máquinas de Plantar: Aplicadoras, Semeadoras, Plantadoras, Cultivadoras. Rio de Janeiro: Globo, 1989.

BALASTREIRE, L. A. Máquinas agrícolas. São Paulo: Manole, 1990.GALETI, P. A. Mecanização agrícola: preparo do solo. Campinas: Instituto Campineiro de Ensino Agrícola, 1981.

MIALHE, L. G. Máquinas motoras na agricultura. São Paulo: EPU, 1980.

SAAD, O. Seleção do equipamento agrícola. 3ed. São Paulo: Nobel, 1981.

SILVEIRA, G. M. da. O preparo do solo: implementos corretos. 3ed. São Paulo: Globo, 1989.

VII - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARATARES, P. V. A. Tractores y motores agricolas. 2 ed. Madrid: Ediciones Mundi-Prensa, 1993. 429p.

DIAS, Gutemberg Pereira. Manutenção do trator agrícola de pneu: introdução. Viçosa: UFV, 1996. 31p.

FUNDAÇÃO DE ECONOMIA E ESTATÍSTICA. A Mecanização da agricultura do Rio


136



Grande do Sul 1920-75. Porto Alegre: FEE, 1979. 251p.

FUNDAÇÃO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA. Cadastro de entidades atuantes em C & T: área de maquinaria agrícola. Porto Alegre: NSI/MA, CIENTEC, IPT, 1991. 89p.

MIALHE, L. G. Máquinas Motoras na Agricultura. São Paulo: EPU: Ed. da Universidade de São Paulo, 1980. vol. 1e 2.

SILVEIRA, G. M. da. Ciclo de estudos sobre mecanização agrícola. Campinas: Fundação Cargill, 1990. 265p.


137



DISCIPLINA: Hidráulica e Hidrologia 50-230


TOTAL DE CRÉDITOS: 04 CARGA HORÁRIA: 60 h SEMESTRE: V

I – EMENTA

Conceitos básicos sobre hidráulica agrícola – condutos forçados e livres. Obras

hidráulica para transporte e contenção de água – Canais e Barragens de terra. Legislação de

recursos hídricos. Ciclo hidrológico. Bacia hidrográfica. Relação chuva-vazão. Noções de

hidrometria.


- Apresentar aos alunos os conceitos fundamentais sobre o escoamento de líquidos em

condutos forçados e livres.

- O aluno deverá ao final do curso saber dimensionar adequadamente condutos para

transporte hidráulico através de bombeamento e pela ação da gravidade, considerando as

questões referentes à perda de carga durante o escoamento, velocidade e pressão limite.

- Em obras hidráulicas o aluno deverá locar e dimensionar obras de terra tais como

canais, açudes e barragens.

- Apresentar e discutir os processos que governam a circulação da água na natureza bem

como os métodos hidrológicos para dimensionar obras hidráulicas e gerenciar sistemas de

recursos hídricos.







1. Hidrostática.


138



2. Hidrodinâmica.

3. Escoamentos em condutos livres e forçados.

4. Cálculo de canais e de condutos forçados.

5. Movimento de água no solo.

6. Dimensionamento de canais, açudes e pequenas barragens de terra.

7. Estudo do Ciclo hidrológico.

8. Bacias Hidrográficas – caracterização morfométrica e suas relações com a Hidrologia.

9. Noções sobre manejo de bacias.

10. Estudo da precipitação – obtenção de dados e utilização nas aplicações de interesse

ambiental e da agricultura.

11. Infiltração.

12. Evapotranspiração.

13. Escoamento Superficial – produção de água, valores médios, mínimos e máximos da

vazão.

14. Distribuições de probabilidade.

15. Outorga de água superficial.



VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICA AZEVEDO NETTO, J. M.; ALVAREZ, G. A. Manual de hidráulica. Vol. 1 e 2. São Paulo: Edgard Blücher, 1973.

DAKER, A. A água na agricultura - Hidráulica aplicada à agricultura. 7 ed. Rio de Janeiro: Freitas Bastos, 1987. 316p.

LOUREIRO, B. T. Pequenas barragens de terra. Viçosa: UFV, 1995. 34p.

NEVES, E. T. Curso de hidráulica. 9 ed. São Paulo: Globo, 1989. 577p.

PORTO, R. de M. Hidráulica básica. 2 ed. São Carlos: EESC/USP, 1999. 519p.

PINTO, N. L. de S. HOLTZ, A. C. T.; MARTINS, J. A.; GOMIDE, F. L. S. Hidrologia básica. 7ed.. reimp. São Paulo: Edgard Blücher, 2000. 278p.

PORTO, R. de M. Hidráulica básica. 2 ed. São Carlos: EESC/USP, 1999. 519p.


139



TUNDISI, J. G. Água no século XXI: enfrentando a escassez. São Carlos: RiMa, IIE, 2003. 247p.

VILLELA, S. M.; MATTOS, A. Hidrologia aplicada. São Paulo: McGraw-Hill do Brasil, 1975. 245p.

VII - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARALAMBERT JUNIOR, N. Manual prático de tubulações para abastecimento de água: informações práticas e indispensáveis para projetos, obras e manutenções. Rio de Janeiro: ABES, 1997. 176p.

GILES, R. V. Mecânica de los fluidos e hidráulica. 3 ed. Madrid: McGraw-Hill, 1994. 42p.

HWANG, N. Fundamentos de Sistemas de Engenharia Hidráulica. São Paulo: Prentice-Hall, 1981. 315p.

JARDIM, S. B. Sistemas de bombeamento. Porto Alegre: Sagra, 1992. 164p.

LIMA, D. C. de. Uma introdução ao cálculo dinâmico de barragens de terra. Viçosa: UFV/Imprensa. Universitária, 1982. 30p.

MATAIX, C. Mecánica de fluidos y maquinas hidráulicas. 2 ed. Madrid: Ediciones Del Castillo, 1997. 660p.

SALASSIER, B. Manual de irrigação. 6 ed. Viçosa: UFV, 1995. 657p.

SORIANO, J. A. Mecánica de fluidos incompresibles y turbomáquinas hidráulicas. 4 ed. Madrid: Editorial Ciência 3, 1996. 700p

TUCCI, C. E. M. Hidrologia - Ciência e aplicação. São Paulo: Editora da Universidade de São Paulo. 1993. 943p.


140



DISCIPLINA: Topografia e Elementos de Geodésia 30-158 DEPARTAMENTO: Engenharia e Ciências da Computação


SEMESTRE: V

I– EMENTA

Levantamentos altiplanimétricos de bacias hidráulicas. Divisão de terras. Determinação

do Norte verdadeiro por métodos astronômicos. Determinar coordenadas na superfície terrestre

utilizando-se de GPS — Geodésicos, para apoiar levantamentos topográficos e

Aerofotogramétricos.


Executar levantamentos topográficos e geodésicos, para fins de georreferenciamento de

imóveis rurais. Realizar divisões de terras no plano topográfico, e no elipsóide, determinar

posições de pontos e áreas, utilizando-se de coordenadas geodésicas e UTM.


- Aulas expositivas (teóricas)

- Recursos: quadro de giz, projeção de slides, transparências e vídeos técnicos

- Aulas práticas em campo e em laboratório

- Trabalhos práticos envolvendo, levantamento de campo, cálculo e desenho técnico.


1 Geodésia

1.1 Conceitos fundamentais.

1.2 Divisão da Geodésia.

1.3 Geodésia Geométrica.

2 Formas e dimensões da Terra.

2.2 Sistema Geodésico Brasileiro.

3 Geóide e Elipsóide.

3.1 Definições. =================================================================================================REITORIA - Av. Sete de Setembro, 1558 - ERECHIM/RS - Fone/Fax:054 522-1255 - CEP 99.700-000 - Cx. Postal 290 - Av. Sete de Setembro, 1621 - ERECHIM/RS - Fone: 054 321-1922 - Fax: 054 321-1943 - CEP 99.700-000CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Av. Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: 055 744-4040 - Fax: 055 744-4111 - CEP 98.400-000.CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: 055 312-6400 - Fax: 055 312-6201 - CEP 98.802-470. – Av. Batista Bonotto Sobrinho S/N- SANTIAGO/RS – Fone: 055 251-3151 Fax: 055 251-3151 - CEP 97.700-000EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: 055 359-1613 - Fax: 055 359-2006 - CEP 97.900-000EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Rua José Bonifácio, 3149 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: 055 352-1886 - CEP 97.800-000

141



3.2 Desvio da Vertical.

3.3 Coordenadas Geodésicas e Geográficas.

3.4 Origem da latitude e longitude geodésica.

3.5 Azimute geodésico e geográfico.

4 Geometria do Elipsóide terrestre.

4.1 Achatamento.

4.2 Primeira excentricidade.

4.3 Grande Normal.

4.4 Raio da seção meridiana e equação do elipsóide.

5 Divisão de terras, amigável e judicial.

5.1 Cálculo da divisão de terra pelo método analítico.

6 Determinação do Azimute verdadeiro pelo método astronômico.

6.1 Determinação do Norte da Quadrícula, usando GPS Geodésico.

6.2 Cálculo da convergência meridiana.

7 Levantamento altiplanimétrico para construção de barragens e açudes.

7.1 Locação de obras de irrigação.

8 Uso dos raios da terra.

8. 1 Raio equatorial.

8.2 Raio polar.

8.3 Grande normal e pequena normal.

9 Área na superfície elipsoidal.

10 Altitudes Geométricas e Ortométricas.

10.1 Ondulações geoidal. li - Receptores GPS.

11.1 Arquitetura de Receptores GPS.

11.2 Princípios de funcionamento.

11.3 Tipos de Receptores.




142



VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICA Libault, André (1975). Geocartografia. Companhia Editora Nacional.

Novo, Evelyn M. L. de Moraes (1989). Sensoriamento Remoto. Princípios e Aplicações. Editora Edgard Blucher.

Segantine, Paulo Cesar L. (1988). Aerofotinterpretação e Fotogrametria. Publicação número 106/91

Segantine, Paulo Cesar L. (2006) GPS Sistema de Posicionamento Global. EESC.USP.


143



DISCIPLINA: Zootecnia II – A 54-248



SEMESTRE: V

I - EMENTA

Situação atual, raças bovinas de corte, manejo, alimentação, instalações, higiene e

profilaxia.


- Orientar tecnicamente uma criação racional de bovinos de corte.


As aulas ministradas serão expositivas, explicativas e dialogadas. O material usado para


serão desenvolvidos trabalhos de natureza prática, onde os alunos deverão coletar dados da

realidade zootécnica regional para posterior apresentação e discussão em sala de aula.


Situação atual da bovinocultura de corte;

Condições atuais da criação de bovinos no Brasil;

Raças bovinas de corte;

Esquemas de cruzamentos;

Manejo de bovinos de corte;

Aspectos reprodutivos dos bovinos de corte;

Práticas de criação;

Fatores que influenciam no desfrute;

Instalações em bovinocultura de corte.




144



VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICA ALMEIDA, J. A . Semiconfinamento. Rio de Janeiro: Globo, 1996.

ANDRIGUETO, J. M. et all. Nutrição animal. Vol 2. São Paulo: Nobel, 1986.

MARTIN, L. C. T. Bovinos: Volumosos Suplementares. São Paulo: Nobel, 1997.

VALVERDE, C. C. 250 Rações balanceadas para bovinos de corte. Guaíba: Agropecuária, 1997.

VII - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARGRUNERT, E.; GREGORY, R. M. Diagnóstico e Terapêutica da Infertilidade na Vaca. Porto Alegre: Sulina, 1989.

LOPES, H. S. Suplementação de baixo custo para bovinos :mineral e alimentar. Brasília: Embrapa-SPI, 1998.

MARTIN, L. C. T. Bovinos: Volumosos Suplementares. São Paulo: Nobel, 1997.

TRONCO, V. M. Manual para a inspeção da qualidade do leite. Santa Maria: UFSM, 1997. 66p.

SILVA, S. Suplementação mineral : perguntas e respostas. Guaíba: Agropecuária, 2000. 76p.


145

8.6 DISCIPLINAS DO SEXTO SEMESTRE


146



DISCIPLINA: Irrigação e drenagem Agrícola I 50-231



SEMESTRE: VI

I – EMENTA

Conhecimentos básicos de relação solo-água-clima-planta. Métodos de manejo da

irrigação: princípios e prática. Qualidade da água para irrigação. A água na produção agrícola.

Sistematização. Irrigação superficial.


- O aluno deverá conhecer e compreender os fundamentos dos fenômenos físicos do

solo que afetam a interação dos elementos solo, água, planta e atmosfera, a fim de poder

determinar e utilizar valores e parâmetros de cada um desses elementos isolados e considerá-

los em conjunto, visando ao estabelecimento de condições que proporcionem um

desenvolvimento adequado das plantas.

- Conhecer os métodos de manejo de irrigação, bem como o efeito da qualidade e

quantidade da água na produção agrícola.







1 Aspectos físico-hídricos e hidrodinâmicos do solo

2. Interações água-planta.

3. Relações físico-hídricas no solo e aspectos das inter-relações solo, água, clima e planta.

4. Uso consuntivo, Evaporação e evapotranspiração.


147



5. Métodos de manejo da irrigação: método do turno de rega, métodos indiretos e balanço

hídrico.

6. Qualidade da água para irrigação

7. A água na produção agrícola.

8. Sistematização de terreno.

9. Irrigação por superfície.

9.1. Irrigação por sulcos.

9.2. Irrigação por inundação.

9.3. Projetos de irrigação por superfície.



VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICA BARRETO, G. B. Irrigação; princípios métodos e prática. Campinas: Instituto Campineiro de Ensino Agrícola, 1974. 185p.

DOORENBOS, J.; KASSAM, A. H. Efeitos da água no rendimento das culturas. Tradução de GHEYI, H. R.; SOUSA, A. A. de.; DAMASCENO, F. A. V.; MEDEIROS, J. F. DE. Campina Grande: UFPB, 1994. 306p.

DOORENBOS, J.; PRUITT, W. O. Necessidades hídricas das culturas. Tradução GHEYI, H. R., METRI, J. E. C.; DAMASCENO, F. A. V. Campina Grande: UFPB, 1997. 204p.

REICHARDT, K. A água em sistemas agrícolas. São Paulo: Manole, 1990. 188p.

SALASSIER, B. Manual de irrigação. 6 ed. Viçosa: UFV, 1995. 657p.

VII - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARAYERS, R. S.; WESTCOT, D. W. A qualidade da água na agricultura. 2ed. Tradução de GHEYI, H. R.; MEDEIROS, J. F. de; DAMASCENO, F. A. V. Campina Grande: UFPB, 1999. 153p.

REICHARDT, K. Dinâmica da matéria e da energia em ecossistemas. 2ed. Piracicaba: USP/ESALQ, 1996. 505p.

YAGUE, J. L. F. Técnicas de Riego. 3ed. Madrid: Ministério de Agricultura, pesca y alimentacion - Mundi-Prensa, 1998. 471p.


148



DISCIPLINA: Solos Agrícolas II 54-312



SEMESTRE: VI

I – EMENTA

Estudo do manejo adequado dos solos, processo de degeneração e métodos de

conservação do solo.


- Conhecer os métodos de manejo do solo, processos que prejudicam a estrutura física e

composição do solo.







1. Introdução ao uso, manejo e conservação do solo.

2. Erosão do solo.

2.1. Erosão hídrica.

2.2. Erosão eólica.

3. Mobilização do solo.

3.1. Lavração.

3.2. Gradagem.

3.3. Escarificação e sub-solagem.

4. Instrumentos e implementos usados na conservação do solo.

5. Práticas conservacionistas.


149



5.1. Cobertura morta, rotação de culturas, cultivos em nível, cultivos em faixas, adubação

verde, reflorestamento, pastagem e controle de voçorocas.

6. Sistema convencional, cultivo mínimo e plantio direto.

7. Levantamento e planejamento conservacionista.



VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICACampus de SantiagoBERTONI, J. Conservação do solo. 3 ed. São Paulo: Ícone, 1990. 355p.

FERREIRA, P. H. de M. Princípios de manejo e de conservação do solo. 3 ed. São Paulo: Nobel, 1992. 135p.

SANTA CATARINA. SECRETARIA DE ESTADO DA AGRICULTURA E ABASTECIMENTO. Manual de uso, manejo e conservação do solo e da água. 2 ed. Florianópolis: Epagri, 1994. 384p.

VII - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARGUERRA, A. J. T.; SILVA, A. S. da.; BOTELHO, R. G. M. (Organizadores). Erosão e conservação dos solos: conceitos, temas e aplicações. Rio de Janeiro: Bertrand Brasil, 1999. 339p.

LEITE, A. M. P. Preparo inicial do solo: desmatamento mecanizado. Viçosa: UFV, 2000. Caderno Didático 62. 48p.

PRIMAVESI, A . Manejo ecológico dos solos: a agricultura em regiões tropicais. São Paulo: Nobel, 1984.


150



DISCIPLINA: Defesa dos Sistemas Agrícolas I 54-302



SEMESTRE: VI

I – EMENTA

Princípios básicos da fitopatologia, divisão da fitopatologia, fitopatologia aplicada.


- Identificar os grupos de doenças de plantas de interesse agrícola;

- Utilizar métodos e recursos adequados ao controle das mesmas.



- Recurso: projeção de transparências e slides;

- Aulas práticas (laboratório e campo);

- Trabalho prático.


1. Introdução ao estudo da fitopatologia.

2. Importância das doenças de plantas.

3. Relações ecológicas entre microrganismos.

4. Conceitos de doença.

5. Princípios da microbiologia agrícola.

6. Caracterização de fungos.

7. Caracterização de bactérias.

8. Caracterização de nematóides.

9. Caracterização de vírus.

10. Classificação das doenças de plantas. Grupos de McNew.

11. Sintomatologia e diagnose.

12. Ciclo das relações patógeno-hospedeiro.


151



13. Controle integrado de doenças de plantas (princípios de Whetzel e McNew).



VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICABERGAMIN FILHO, A.; KIMATI, H. AMORIM, L. Manual de fitopatologia. Vol 1 e 2. São Paulo: Agronômica Ceres, 1995.

GALLI, F. Manual de fitopatologia. Vol. 1 e 2. São Paulo: Agronômica Ceres, 1980.

SAMPAIO, D. ; GUERRA, S. Receituário agronômico : guia prático para a nova lei dos agrotóxicos. São Paulo: Globo, 1991.

VALE, F. X. R.; ZAMBOLIM, L. Controle de doenças de plantas: grandes culturas. Vol 1 e 2. Brasília: Ministério da Agricultura e do Abastecimento, 1997.

grandes culturas. Vol 1 e 2. Brasília: Ministério da Agricultura e do Abastecimento, 1997.

VII - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARBERGAMIN, A.; AMORIM, L. Doenças de plantas tropicais: epidemiologia e controle econômico. São Paulo: Agronômica Ceres, 1996. 289p.

MACHADO, J. da C. Patologia de sementes: fundamentos e aplicações. Brasília: Ministério da Educação, 1988. 106p.

REIS, E. M.; CASA, R. T. Patologia de sementes de cereais de inverno. Passo Fundo: Aldeia Norte Editora, 1988. 88p.

MENEZES, M.; OLIVEIRA, S. M. A. Fungos fitopatogênicos. Recife: UFRPE - Imprensa Universitária, 1993. 277p.

REIS, E. M.; CASA, R. T. Manual de identificação e controle de doenças de milho. Passo Fundo: Aldeia Norte Editora, 1996. 80p.

ROMEIRO, R. S. Bactérias fitopatogênicas. Viçosa: UFV, 1995. 283p.

TIHOHOD, D. Nematologia agrícola aplicada. Jaboticabal: FUNEP, 1993. 372p.

ZAMBOLIM, L.; VALE, F. X. R.; COSTA, H. Controle integrado das doenças de hortaliças. Viçosa: UFV, 1997. 122p.


152



DISCIPLINA: Zootecnia IV (AVES) 50-238



SEMESTRE: VI

I – EMENTA

Introdução ao estudo da avicultura. Plantel avícola. Instalações e equipamentos em

avicultura. Síndromes metabólicas. Manejo avícola. 7. Sistema reprodutivo incubação

artificial.


Executar tarefas relativas à criação, produção e reprodução nos aspectos genéticos,

nutricionais, sanitários e de manejo de aves domésticas.




- Aulas práticas em laboratório e em campo;



UNIDADE 1 - INTRODUÇÃO AO ESTUDO DA AVICULTURA.

1.1 - Importância econômica da avicultura.

1.2 - Principais regiões produtoras de aves e ovos.

1.3 - Mercado avícola.

1.4 - Evolução da avicultura.

1.5 - Situação mundial e brasileira. 1.6 - Sistemas de produção.

UNIDADE 2 - PLANTEL AVÍCOLA.

2.1 - Linhagens de corte e postura.

2.1.1 - Raças.


153



2.1.2 - Cruzamentos avícolas.

2.1.3 - Marcas comerciais das raças das aves.

2.2 - Índices produtivos.

2.2.1 - Matrizes de corte.

2.2.2 - Matrizes de postura de ovos brancos.

2.2.3 - Matrizes de postura de ovos de cor.

2.2.4 - Frangos de corte.

2.2.5 - Poedeiras comerciais de ovos brancos.

2.2.6 - Poedeiras comerciais de ovos de cor.

UNIDADE 3 - INSTALAÇÕES E EQUIPAMENTOS EM AVICULTURA.

3.1 - Escolha do local e detalhamento das instalações.

3.1.1 - Construções dos aviários.

3.1.2 - Tipos de aviários.

3.2 - Equipamentos utilizados em avicultura.

3.2.1 - Fase inicial.

3.2.2 - Fase de produção.

UNIDADE 4 - SINDROMES METABÓLICAS.

4.1 – Ascite. 4.2 - Síndrome Morte Súbita.

UNIDADE 5 - MANEJO AVÍCOLA.

5.1 - Frangos de corte.

5.2 – Matrizes.

5.3 – Poedeiras.

5.4 - Cuidados higiênicos.

UNIDADE 6 - SISTEMA REPRODUITIVO.

6.1 - Anatomia do sistema reprodutivo das aves e a formação do ovo.

6.2 - Constituintes e proporções no ovo.

6.3 - Valor biológico do ovo.


154



6.4 - Crenças e costumes alimentares.

UNIDADE 7 - INCUBAÇÃO ARTIFICIAL.

7.1 - Métodos ou processos de incubação artificial.

7.2 - Fluxograma do processo (do ovo ao pinto).

7.3 - Desenvolvimento embrionário.




para os alunos que não realizarem uma das três provas.

VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICACAMPOS, E. J. Avicultura: Razões, fatos e divergências. Editora SEP – MVZ.Editora, Belo Horizonte. 2000. 311 p.

MACARI, M. & GONZALES, E. Manejo de Incubação. FACTA, Jaboticabal, 2003. 537 p.


155



DISCIPLINA: Cartografia A 70-662

DEPARTAMENTO: Engenharias e Ciências da Computação TOTAL DE CRÉDITOS: 04 CARGA HORÁRIA: 60 h

SEMESTRE: VI

I – EMENTA

Histórico da Cartografia. Classificação da Cartografia. Formas e dimensões da terra.

Rede Cartográfica. Fusos Horários. Carta do Mundo ao milionésimo. Projeções cartográficas

(UTM, LTM e RTM). Transformação de coordenadas. Tecnologia dos levantamentos

cartográficos. Fotointerpretação aplicada.


Proporcionar ao educando o entendimento da relação entre a Cartografia e a

Agronomia, bem como a utilização da mesma enquanto instrumento auxiliar no ensino e na

pesquisa.







I – Introdução ao estudo da cartográfica, importância e evolução histórica.

II – Situação da cartografia no contexto das Ciências Geodésicas.

III - Estudo da Forma e das dimensões da terra.

IV – Formação e representação do relevo.

V - Rede cartográfica Brasileira.

VI – Órgãos cartográficos oficiais do Brasil.

VII – Sistemas básicos de projeções cartográficas.

VIII – Projeções cilíndricas, cônicas e policônicas. =================================================================================================REITORIA - Av. Sete de Setembro, 1558 - ERECHIM/RS - Fone/Fax:054 522-1255 - CEP 99.700-000 - Cx. Postal 290 - Av. Sete de Setembro, 1621 - ERECHIM/RS - Fone: 054 321-1922 - Fax: 054 321-1943 - CEP 99.700-000CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Av. Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: 055 744-4040 - Fax: 055 744-4111 - CEP 98.400-000.CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: 055 312-6400 - Fax: 055 312-6201 - CEP 98.802-470. – Av. Batista Bonotto Sobrinho S/N- SANTIAGO/RS – Fone: 055 251-3151 Fax: 055 251-3151 - CEP 97.700-000EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: 055 359-1613 - Fax: 055 359-2006 - CEP 97.900-000EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Rua José Bonifácio, 3149 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: 055 352-1886 - CEP 97.800-000

156



IX – Sistemas de coordenadas planas UTM, LTM, RTM.

X – Transformação de coordenadas geodésicas e UTM.

XI – Estudo do tempo e fusos horários.

XII – Fotointerpretação e fotocartas aplicadas ao meio rural.

XIII – Cartografia aplicada a hidrologia e as redes de drenagem

XIV - Cartografia aplicada ao mapeamento e uso do solo.

XV- Cartografia aplicada ao mapeamento ambiental.

VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICA LIBAULT, André (1975). Geocartografia. Companhia Editora Nacional.

NOVO, Evelyn M. L. de Moraes (1989). Sensoriamento Remoto. Princípios e Aplicações. Editora Edgard Blucher.

SEGANTINE, Paulo Cesar L. (1988). Aerofotinterpretação e Fotogrametria. Publicação número 106/91

SEGANTINE, Paulo Cesar L. (2006) GPS Sistema de Posicionamento Global. EESC.USP.


157



DISCIPLINA: Máquinas e Equipamentos Agrícolas II A 50-229



SEMESTRE: VI

I – EMENTA

Estudo das máquinas para beneficiamento de sementes e produtos agrícolas, máquinas

para preparo do solo, movimentação do solo e recalque de água.


Ao término da disciplina, o aluno deverá ser capaz de:

- Reconhecer as diferentes máquinas, suas utilizações, rendimentos, capacidades e

respectivas e regulagens para otimização do trabalho.







1.– Máquinas para colheita.

1.1. Cereais. 1.2. Forragem e fenação.

2.- Máquinas para transporte e movimentação de produtos agrícolas.

3.- Máquinas para armazenagem

4.- Eletrônica embarcada.

5.- ISOBUS.

6.- Capacidade e eficiência operacional de máquinas agrícolas

7.- Seleção e dimensionamento de máquinas agrícolas.


158





VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICA MACYNTIRE, A. J. Bombas e instalações de bombeamento. Rio de Janeiro: LTC, 1997.

MORAES, M. L. B. Máquinas para Colheita e Processamento dos Grãos. Pelotas: Gráfica Universitária / UFPEL, 1996. 153p.

SILVEIRA, G. M. da. As Máquinas para Colheita e Transporte. São Paulo: Globo, 1991.

VII - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARBRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRONÔMICA, 26, Campina Grande, 1987. Anais. Campina Grande: SBEA, 1987. 325p.

DENÍCULE, W. Bombas hidráulicas. Viçosa: UFV, 1998. 162p.

EMPRESA BRASILEIRA DE ASSISTÊNCIA TÉCNICA E EXTENSÃO RURAL. Mecanização agrícola. Brasília: Embratel, 1983. 142p.

FEPLAM. Manual de operação e manutenção de maquinaria agrícola. Porto Alegre: Feplam, 1980. 63p.

FUNDAÇÃO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA. Cadastro de entidades atuantes em C & T: área de maquinaria agrícola. Porto Alegre: NSI/MA, CIENTEC, IPT, 1991. 89p.

FUNDAÇÃO DE ECONOMIA E ESTATÍSTICA. A Mecanização da agricultura do Rio Grande do Sul 1920-75. Porto Alegre: FEE, 1979. 251p.

LÓPEZ-SANCHES, J. L. de P. Fundamento del Cálculo Hidráulico en los Sistemas de Riego y de Drenaje. Madrid: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacion, Mundi-Prensa, 1993. 398p.

MIALHE, L. G. Máquinas Agrícolas: ensaios e certificações. Piracicaba: FEALQ, 1996. xx. 722p.

SILVEIRA, G. M. da. Ciclo de estudos sobre mecanização agrícola. Campinas: Fundação Cargill, 1990. 265p.


159



8.7 DISCIPLINAS DO SÉTIMO SEMESTRE


160



DISCIPLINA: Defesa dos Sistemas Agrícolas III 54-304



SEMESTRE: VII

I- EMENTA

Plantas invasoras, alelopatia, sistemas de controle de plantas invasoras, herbicidologia,

comportamento dos herbicidas no solo, modos de ação, sistemas de aplicação, controle nas

principais culturas, avaliação dos efeitos de herbicidas.


- Transmitir conceitos sobre plantas invasoras,

- Identificar os prejuízos causados e os diferentes métodos e recursos para o controle

das mesmas.


Aulas expositivas; trabalho prático; prática de campo; palestras.


1. Planta invasora

1.1 Conceitos, importância, origem e evolução.

1.2 Prejuízos causados.

1.3 Espécies invasoras mais importantes.

1.4 Interferência das plantas invasoras nas culturas.

2. Alelopatia.

2.1 Conceito e importância.

2.2 Mecanismos de ação dos inibidores vegetais.

3. Sistemas de controle de plantas invasoras.

3.1 Métodos preventivos de controle.

3.2 Erradicação e métodos de proteção às culturas agrícolas.

3.3 Controle integrado. =================================================================================================REITORIA - Av. Sete de Setembro, 1558 - ERECHIM/RS - Fone/Fax:054 522-1255 - CEP 99.700-000 - Cx. Postal 290 - Av. Sete de Setembro, 1621 - ERECHIM/RS - Fone: 054 321-1922 - Fax: 054 321-1943 - CEP 99.700-000CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Av. Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: 055 744-4040 - Fax: 055 744-4111 - CEP 98.400-000.CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: 055 312-6400 - Fax: 055 312-6201 - CEP 98.802-470. – Av. Batista Bonotto Sobrinho S/N- SANTIAGO/RS – Fone: 055 251-3151 Fax: 055 251-3151 - CEP 97.700-000EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: 055 359-1613 - Fax: 055 359-2006 - CEP 97.900-000EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Rua José Bonifácio, 3149 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: 055 352-1886 - CEP 97.800-000

161



4. Herbicidologia.

4.1 Conceito e classificação dos herbicidas.

4.2 Formulação, misturas e interações dos herbicidas.

4.3 Fatores que influem na eficiência dos herbicidas.

4.4 Grupos de herbicidas.

5. Herbicidas no solo.

5.1 Difusão, adsorção, lixiviação, volatilização e degradação.

6. Herbicidas nas plantas.

6.1 Absorção, translocação, metabolismo e seletividade.

7. Controle químico de plantas invasoras.

7.1 Em culturas anuais e perenes.

7.2 Em pastagens, olericultura e semeadura direta.

8. Sistemas de aplicação.

8.1 Pulverizadores costais, de barra e pulverização aérea.

V - CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO E APRENDIZAGEM

A avaliação será o resultado da média entre duas provas escritas e trabalho prático.

VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICAANDREI, E. Compêndio de Defensivos Agrícolas. São Paulo: Andrei, 1999.

LORENZI, H. Manual de identificação e controle de plantas daninhas : plantio direto e convencional. Nova Odessa: 1994.

LORENZI, H. Plantas Daninhas do Brasil. Nova Odessa: Instituto Plantarum de Estudos da Flora Ltda, 2000.

VARGAS, L.; SILVA, A. A.; BORÉM, A.; OLIVEIRA, S. P. Identificação e Manejo de Plantas Daninhas resistentes a Herbicidas. Viçosa: UFV, 1999.

VII - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARARANHA, C.; BACCHI, O.; LEITÃO FILHO, H.F.; Plantas invasoras de culturas.. Vol. 1, 2 e 3. Campinas: Instituto Campineiro de Ensino Agrícola, 1982.

MATUO, T. Técnicas de aplicação de defensivos agrícolas. Jaboticabal: Funep, 1999.

SAAD, O. A vez dos herbicidas. São Paulo: Nobel, 1981.


162



SAMPAIO, D. P.; GUERRA, M. S. Receituário Agronômico: guia prático para a nova lei dos agrotóxicos. São Paulo: Globo, 1991.

SAMWAYS, M. J. Controle Biológico de Pragas e Ervas Daninhas. Ed. Pedagógica e Universitária, 1989.

VON HERTWIG, K. Manual de Herbicidas. São Paulo: Ed. Agronômica Ceres, 1983.


163



DISCIPLINA: Culturas Agrícolas I 54-283



SEMESTRE: VII

I – EMENTA

Leguminosas de outono-inverno: Tremoço, lentilha, feijão. Gramíneas de outono-

inverno: trigo, centeio. Oleaginosas de outono-inverno: linho e colza.


- Propiciar ao aluno do curso de Engenharia Agronômica conhecimento sobre os

sistemas de cultivo das culturas de outono-inverno, dando ênfase ao estudo das principais

características agronômicas, a fisiologia das plantas, a nutrição mineral, ao manejo de doenças,

pragas e plantas daninhas, a colheita e a industrialização.







1. Leguminosas de outono-inverno: tremoço, lentilha, feijão.

1.1. Características agronômicas.

1.2. Respostas fisiológicas aos fatores de produção.

1.3 técnicas de cultivo.

1.4. Potencialidade e perspectivas das culturas.

2. Gramíneas de outono-inverno: trigo, aveia, centeio.



2.3. técnicas de cultivo.


164




3. Oleaginosas de outono-inverno linho e colza.



3.3. Técnicas de cultivo.






VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICABAIER, A. C.; FLOSS, E. L.; AUDE, M. I. S. As lavouras de inverno - 1: aveia, centeio, triticale, colza, alpiste. 2 ed. São Paulo: Globo, 1989. 172p.

BALDANZI, G. As lavouras de inverno - 2: cevada, tremoço, linho, lentilha. 2 ed. Rio de Janeiro: Globo, 1988. 184p.

MUNDSTOCK, C. M. Cultivo dos cereais de estação fria: trigo, cevada, aveia, centeio, alpiste e triticale. Porto Alegre: NSB, 1983. 265p.

VII - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARAssembléia Legislativa do RS. Tecnologia para produzir trigo no Rio Grande do Sul. Porto Alegre: Assembléia Legislativa: Embrapa, 2000.

GUARIENTI, E. M. Qualidade industrial de trigo. 2 ed. Passo Fundo: EMBRAPA/CNPT, 1996. 36p. (Documento, 27).

MUNDSTOCK, C. M. Planejamento e manejo integrado da lavoura de trigo. Porto Alegre: Editora do Autor, 1998. 228p.

SILVA, M. S. Manejo da cultura de cevada cervejeira – espaçamento e densidade de semeadura para a região sul do Brasil. Passo Fundo: EMBRAPA/CNPT, 1998. 32p. (Documento, 53).

TOMM, G. O. Leguminosas de grãos como alternativas de inverso. Passo Fundo: EMBRAPA/CNPT, 1999. 6p. (Comunicado Técnico, 2 ).


165



DISCIPLINA: Geoprocessamento e Sensoriamento Remoto 70-663

DEPARTAMENTO: Engenharias e Ciências da Computação


SEMESTRE: VII

I - EMENTA

Geoprocessamento e Sensoriamento Remoto. Introdução ao Geoprocessamento. Coleta

de Dados. Geocodificação. Manipulação de Dados. Gerenciamento de Dados. Modelos

Digitais de Terreno. Mapeamento por Computador. Processamento de Imagens. Sistemas

aplicativos. Sistemas de Informação Geográfica (SIG/CAD). Sistemas Especialistas. O uso da

tecnologia de Geoprocessamento. Introdução ao Sensoriamento Remoto. Plataformas e

Sensores. Análise Visual de Imagens. Processamento Digital de Imagens. Sistema de

Tratamento de Imagens.


Introduzir as técnicas de Geoprocessamento e Sensoriamento Remoto com o objetivo de

formar profissionais, Bacharéis em Geografia, aptos a atuar no mercado público ou privado.

III – CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS

Conceitos e Evolução das Tecnologias de Geoprocessamento,

Conceitos de Espaço e Relações Espaciais,

Tecnologias Relacionadas, Tipos de Dados em Geoprocessamento.

Projetos em Geoprocessamento.

Sistema de Informações Geográficas: Definição e Características, Modelo e Estrutura de

Dados, Entrada de Dados Geoespaciais, Base de Dados Espacial, Hardware e Software,

Aplicações em Sig. Sensoriamento Remoto: Definição e Evolução, Princípios Físicos,

Radiação Eletromagnética, Espectro Eletromagnético, Comportamento Espectral dos Alvos,

Características Gerais das Curvas de Relectancia, Sistemas Sensores: Ativos e Passivos,

Plataformas e Sensores, Sistemas Orbitais, Analise Visual de Imagens, Processamento Digital

de Imagens, Sistemas de Tratamento de Imagens. Introdução ao Sistema GPS: Histórico e


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Conceitos, Os Satélites GPS, As Estações Rastreadoras, As Antenas Receptoras, Como

Funciona o GPS, Principais Aplicações.

VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICALIBAULT, André (1975). Geocartografia. Companhia Editora Nacional.

NOVO, Evelyn M. L. de Moraes (1989). Sensoriamento Remoto. Princípios e Aplicações. Editora Edgard Blucher.

SEGANTINE, Paulo Cesar L. (1988). Aerofotinterpretação e Fotogrametria. Publicação número 106/91

SEGANTINE, Paulo Cesar L. (2006) GPS Sistema de Posicionamento Global. EESC.USP.


167



DISCIPLINA: Irrigação e Drenagem Agrícola II A 50-232



SEMESTRE: VII

I – EMENTA

Irrigação pressurizada. Tópicos de fertirrigação. Drenagem de terras agrícolas


- Fornecer aos alunos os princípios fundamentais e básicos de projeto dos diferentes

métodos de irrigação de maneira que eles possam ter conhecimento dos princípios de

funcionamento dos diferentes sistemas e estimulá-los a reconhecer as suas vantagens e os

possíveis impactos ambientais e sócio-econômicos do uso da tecnologia de irrigação.

- Bem como, orientar os alunos a se capacitarem no conhecimento das técnicas de

drenagem, assim como desenvolver entendimento da teoria, aplicação e problemas referentes a

projetos e sistemas de drenagem.







1. Irrigação por aspersão.

1.1. Sistemas de irrigação portáteis e móveis.

1.2. Sistemas de irrigação mecanizados.

1.3. Projetos de sistemas de irrigação por aspersão.

2. Irrigação localizada.

3. Critérios para projetos e avaliação.

4. Eficiência de Irrigação.


168



5. Fertirrigação.

6. Drenagem superficial. e subterrânea.

7. Dimensionamento e Avaliação de um Sistema de Drenagem.



VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICACRUCIANI, D. E. A drenagem na agricultura. 2ed. São Paulo: Nobel, 1989.

DAKER, A. A água na agricultura. Irrigação e drenagem. 6ed. Rio de janeiro: Freitas Bastos, 1984.

MILLAR, A. A. Drenagem de terras agrícolas. São Paulo: McGraw-Hill, 1978.

OLITTA, A. F. L. Os métodos de irrigação. 11ed. São Paulo: Nobel, 1997.

SALASSIER, B. Manual de irrigação. 6ed. Viçosa: UFV, Imprensa Universitária, 1995.

VII - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARBUCHELE, F. A. Manual prático de irrigação por aspersão em sistemas convencionais. Florianópolis: Epagri, 1992. 81p.

DENGO, M. B. Meio Ambiente e Irrigação. Brasília: SENIR, IBAMA, PNUD, OMM, 1992. 109p.

MAROUELLI, W. A.; CARVALHO E SILVA,W. L. de.; SILVA, H. R. da. Manejo da irrigação em hortaliças. 5 ed. Brasília: Embrapa/SPI, Embrapa/CNPH, 1996. 72p.

REICHARDT, K. A água em sistemas agrícolas. São Paulo: Manole, 1990. 188p.

YAGUE, J. L. F. Técnicas de Riego. 3 ed. Madrid: Ministério de Agricultura, pesca y alimentacion, Mundi-Prensa, 1998. 471p.


169



DISCIPLINA: Técnica das Plantas I A (Olericultura I) 50-233


TOTAL DE CRÉDITOS: 02 CARGA HORÁRIA: 30h

SEMESTRE: VII

I. EMENTA

Serão apresentados e discutidos os principais aspectos inerentes à produção de plantas

olerícolas envolvendo os aspectos econômicos, classificação botânica, variedades, cultivares e

propagação. Solo e adubação. Tratos culturais. Planejamento, instalação e manejo de hortas.


- Proporcionar ao acadêmico o conhecimento das características agronômicas das

hortaliças cultivadas em hortas comerciais.

- Oportunizar subsídios teóricos e práticos aos alunos, propiciando-lhes uma formação

básica na disciplina de olericultura, para que desenvolvam a habilidade de planejar, implantar,

conduzir e tomar decisões durante o processo produtivo das principais espécies olerícolas.

III. METODOLOGIA DE ENSINO

- A parte teórica da disciplina será ministrada em sala de aula na forma expositiva e

dialogada com a utilização de recursos audiovisuais disponíveis.

- As aulas teórico-práticas serão subdivididas em:

1º- Visitas a hortas comerciais;

2º- O cultivo de espécies olerícolas em uma horta didática da URI.

- Apresentação de seminários.


1- Introdução ao estudo da olericultura;

2- classificação de hortaliças;

3- Propagação das hortaliças;

4-Sementeiras e viveiros.

5- Planejamento e instalação de hortas.


170



6- Solos e adubação.

7- Cultivo de hortaliças herbáceas.

8- Cultivo de hortaliças bulbares.

9- Cultivo de hortaliças tuberosas;

10- Cultivo de hortaliças de frutos.

V. CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO DA APRENDIZAGEM

- Avaliações teóricas individuais.

- Trabalhos individuais e em grupo.

- Relatórios das aulas práticas.

- Apresentações de Seminários.

VI. BIBLIOGRAFIA BÁSICAFILGUEIRA, F. A. R. Novo manual de olericultura: agrotecnologia moderna na produção e comercialização de hortaliças. Viçosa: Editora da UFV, 2000.

LANA, M. M.; NASCIMENTO, E. F. ; MELO, M. F. de. Manipulação e comercialização de hortaliças. Brasília: Embrapa/SPI, Embrapa/CNPH, 1998.

FILGUEIRA, Fernando A. R. Manual de olericultura: cultura e comercialização de hortaliças. 2. ed. São Paulo: Agronômica Ceres, 1981. 338p.

FILGUEIRA, F. A. R. Novo manual de olericultura: agrotecnologia moderna na produção e comercialização de hortaliças. Viçosa: Editora da UFV, 2000.

MACIEL, Milton. A horta orgânica profissional. São Francisco do Sul, SC: Instituto SoloVivo, 2000. 152p.

PAIVA, Milton César de. Produção de hortaliças em ambiente protegido. Cuiabá: SEBRAE, 1998. 78p.

SGANZERLA, E. Nova agricultura: a fascinante arte de cultivar com os plásticos. Guaíba: Agropecuária, 1997.

SONNENBERG, Peter E. Olericultura especial: 2ª parte . 2. ed. Goiânia: Universidade Federal de Goiás, 1981. 143p.

SOUZA, Jacimar Luiz de; RESENDE, Patrícia; VIEIRA, Emerson de Assis (Coord.). Manual de horticultura orgânica. Viçosa, MG: Aprenda Fácil, 2003. 560 p.

ZAMBOLIM, Laércio; VALE, Francisco Xavier Ribeiro do; COSTA, Hélcio. Controle integrado das doenças de hortaliças. Viçosa, MG: UFV, 1997. 122 p.


171



VII. BIBLIOGRÁFIA COMPLEMENTARMURAYAMA, S. Horticultura. Campinas: Instituto Campineiro de Ensino Agrícola, 1983.

MARUOELLI, W. A.; e tal. Manejo da irrigação em hortaliças. Brasília: Embrapa/SPI, Embrapa/CNPH, 1996.

LANA, M. M.; NASCIMENTO, E. F.; MELO, M. F. de. Manipulação e Comercialização de Hortaliças. Brasília: Embrapa/SPI, Embrapa/CNPH, 1998.

SONNENBERG, P. E. Olericultura especial 2. Goiânia: Universidade Federal de Goiás, 1981.

CULTIVO orgânico de hortaliças: sistema de produção. Viçosa, MG: [199?]. VHS: color. ; (Agricultura orgânica)

HIDROPONIA: o cultivo sem solo. Viçosa, MG: Filmes CPT, [199?]. VHS: color. (Filmes técnicos)

HORTA básica. Brasília, DF: EMBRAPA, [199?]. VHS: color.

HORTA caseira: adubação e controle de pragas e doenças. Viçosa, MG: Filmes CPT, [199?]. VHS: color. (Horticultura)

HORTA caseira: implantação e cultivo. Viçosa, MG: Filmes CPT, [199?]. VHS: color. (Horticultura)

HORTALIÇAS sem agrotóxicos. Curitiba, PR: Agrodata Vídeo, [199?]. VHS: color.


172



DISCIPLINA: Construções Rurais 50-240



SEMESTRE: VII

I – EMENTA

Fundamentos básicos de resistência dos materiais aplicados na estabilidades das

construções rurais. Grafostática/cremona. Estudo dos diversos materiais de construção civil

aplicados nas construções rurais. Concreto armado aplicado na construção rural. Estudo das

diversas técnicas de construção civil aplicadas na construção rural. Roteiro básico para a

elaboração do projeto arquitetônico completo. De uma instalação rural. Modelos de instalações

para fins rurais.


Aplicar os fundamentos de resistência dos materiais no cálculo de sapatas, pilares,

vigas e estruturas diversas para a estabilidade das construções. Conhecer os diversos materiais

e técnicas de construção civil. Planejar de forma criteriosa projetos arquitetônicos completos

de construções funcionais e adaptadas às necessidades das atividades rurais.







UNIDADE 1 – FUNDAMENTOS BÁSICOS DE RESISTÊNCIA DOS MATERIAIS

APLICADOS NA ESTABILIDADES DAS CONSTRUÇÕES RURAIS.

1.1 – Estudo das tensões e deformações dos corpos sólidos estruturais.

1.2 - Cálculo das tensões nos terrenos para construção.

1.3 - Cálculo de sapata isolada e sapata corrida.


173



1.4 - Cálculo de pilares.

1.5 - Cálculo de vigas.

1.6 - Cálculo de estruturas diversas.

UNIDADE 2 – GRAFOSTÁTICA/CREMONA.

2.1 - Cálculo de tesouras para telhados.

2.2 - Cálculo de treliças diversas.

UNIDADE 3 – ESTUDO DOS DIVERSOS MATERIAIS DE CONSTRUÇÃO CIVIL

APLICADOS NAS CONSTRUÇÕES RURAIS

3.1 – Aglomerantes.

3.2 – Agregados.

3.3 – Argamassas.

3.4 – Concretos.

3.5 - Pedras Naturais.

3.6 - Materiais cerâmicos.

3.7 - Materiais cimentados.

3.8 – Madeiras.

3.9 - Materiais metálicos.

3.10- Outros materiais alternativos.

UNIDADE 4 – CONCRETO ARMADO APLICADO NA CONSTRUÇÃO RURAL.

4.1 - Cálculo de pilares.

4.2 - Cálculo de vigas.

4.3 - Cálculo de lajes.

4.4 - Pré-moldados.

UNIDADE 5 – ESTUDO DAS DIVERSAS TÉCNICAS DE CONSTRUÇÃO CIVIL

APLICADAS NA CONSTRUÇÃO RURAL.

5.1 - Fundações, alicerces, cintamentos, impermeabilização.

5.2 - Paredes, esquadrias.


174



5.3 - Telhados, tetos.

5.4 - Contrapisos, pisos.

5.5 – Revestimentos.

UNIDADE 6 – ROTEIRO BÁSICO PARA A ELABORAÇÃO DO PROJETO

ARQUITETÔNICO COMPLETO. DE UMA INSTALAÇÃO RURAL.

6.1 - Levantamento de dados técnicos.

6.2 - Elaboração do anteprojeto.

6.2.1 – Desenhos.

6.2.2 – Descrição.

6.2.3 – Orçamento.

6.3 - Elaboração do projeto arquitetônico definitivo.

6.3.1 – Desenhos.

6.3.2 - Memorial descritivo.

6.3.3 - Orçamento, cronogramas.

UNIDADE 7 – MODELOS DE INSTALAÇÕES PARA FINS RURAIS.

7.1 - Abrigos, depósitos e armazenamento.

7.2 - Instalações para criações zootécnicas e complementares.

7.3 - Instalações agrícolas em geral e obras de infra-estrutura interna.



VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICA AZEREDO, H. A. de. O Edifício até sua Cobertura. São Paulo: Editora Edgard Blucher, 1998.

CALIL JR, C. et al. Silos Metálicos Multicelulares. São Carlos: Universidade de São Paulo, Escola de Engenharia de São Carlos, 1997. Serviço gráfico-EESC/USP.

________. Set-406 “Estruturas De Madeira”. São Carlos: Universidade de São Paulo, Escola de Engenharia de São Carlos, 1998. Serviço gráfico-EESC/USP.


175



MOLITERNO, A. Projetos de telhados em estruturas de madeira. 2 ed. São Paulo: Edgard Blucher, 1999.

BERALDO, A. L.; NAAS, L. A.; FREIRE, W. J. Construções rurais. Editora S/A, 1991.

BOTELHO, M. H. C. Concreto armado. São Paulo: Edgard Blucher, 2000.

PEREIRA, M. F. Construções rurais. São Paulo: Nobel, 1996.

PFEIL, W. Concreto armado. Vol. 1 a 3. Rio de Janeiro: Livros Técnicos e Científicos Editora, 1985.

VII - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARCALIL JÚNIOR, C. Recomendações de Fluxo e de Carga para projetos de Silos Verticais. São Carlos, Universidade de São Paulo: Escola de Engenharia de São Carlos, 1997. Serviço gráfico-EESC/USP.

ELIAS, M. C. et al. Recomendações Técnicas para Colheita, Secagem, Armazenamento e Industrialização de Arroz para o Sul do Brasil. Pelotas: Editora Universitária/UFPEL, 2000.

ELIAS, M. C. Secagem e Armazenamento de Grãos, em média e pequena Escala. Pelotas: Editora Universitária/UFPEL, 2000.

FABICHAK, I. Pequenas construções rurais. 4 ed. São Paulo: Nobel, 1997. 129p.

NBR 6123 – Forças Devidas ao Vento em EdificaçõesNBR 7190 – Cálculo e Execução de Estruturas de MadeiraNBR 8681– Ações e Segurança nas EstruturasBAUER, L. A. F. Materiais de construção, livros técnicos e científicos. Editora S.A., 1979.

CARNEIRO, O. Construções rurais. São Paulo: Nobel, 1979.

PETRUCCI, E.G.R. Materiais de construção. 11 ed. Editora Globo, 1998.


176



8.8 DISCIPLINAS DO OITAVO SEMESTRE


177



DISCIPLINA: Gestão Ambiental 20-207



SEMESTRE: VII

I - EMENTA

Estado, políticas públicas e gestão ambiental. Institucionalização das políticas

ambientais e ambientalização de políticas públicas. Instrumentos de gestão ambiental.

Administração da qualidade O Mercado Verde e a gestão ambiental de organizações (Normas

ISO 14000).


- Analisar e discutir políticas públicas de gestão ambiental.

- Conhecer e avaliar mecanismos e instrumentos de auditoria de qualidade

ambiental.

III -METODOLOGIA

Aulas expositivas, dialogadas, trabalhos em pequenos grupos, seminários, leituras

individuais.


O monitoramento e a análise ambiental segundo cenários atuais e futuros.

Contaminação de ambientes naturais, rurais e urbanos; os processos de dispersão, vias de

exposição e a influência das variáveis sociais e culturais nos modelos preditivos.

As organizações como processos;

Modelos de Qualidade Tipos, processos, mecanismos e instrumentos de auditoria de qualidade

e ambiental.

Normas ISO 9001/200 e ISO 14000.


Utilizando provas escritas e apresentação de trabalhos.


178



VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICAALMEIDA, L. R. De. et al. Gestão Ambiental: planejamento, avaliação, implantação, operação e verificação. Rio de Janeiro: Trex, 2000.

ANDRADE, R. O. B. De. et al. Gestão Ambiental: enfoque estratégico aplicado ao desenvolvimento sustentável. São Paulo: Makron Books do Brasil, 2000.

BALLESTERO-ALVAREZ, M. E. Administração da Qualidade e da Produtividade. São

Paulo: Ed. Atlas S.A., 2001.

ROVERE, E. L. L. Manual de auditoria ambiental. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2001.

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARGILBERT, M. J. ISO 14001/BS7750: Sistema de Gerenciamento Ambiental. São Paulo: IMAM, 1995.

CAJAZEIRA, J. E. ISO 14001 – Manual de implantação. Rio de Janeiro: Qualitymark, 1997.

MAIMON, D. Passaporte Verde: gestão ambiental e competitividade. Rio de Janeiro: Qualitymark, 1996.


179



DISCIPLINA: Técnica das Plantas I B (Olericultura II) 50-234


TOTAL DE Nº DE CRÉDITOS: 02 CARGA HORÁRIA: 30h

SEMESTRE: VIII

I. EMENTA

Criar, difundir e aplicar métodos e técnicas para implantação e manejo dos cultivos

olerícolas. Estudar as principais doenças e pragas em olerícolas, bem como o seu controle.

Plasticultura e irrigação. Colheita, classificação e embalagem de produtos olerícolas. Noções

de pós-colheita.


- Oportunizar subsídios teóricos e práticos aos alunos, propiciando-lhes uma formação

básica na disciplina de olericultura, para que desenvolvam a habilidade de planejar, implantar,

conduzir e tomar decisões durante o processo produtivo das principais espécies olerícolas.

III. METODOLOGIA DE ENSINO

- A parte teórica da disciplina será ministrada em sala de aula na forma expositiva e

dialogada com a utilização de recursos audiovisuais disponíveis.

- As aulas teórico-práticas serão subdivididas em:

1º- Visitas a hortas comerciais;

2º- O cultivo de espécies olerícolas em uma horta didática da URI.

- Apresentação de seminários.


1- Florescimento e frutificação de plantas olerícolas.

2- Principais doenças em olerícolas e métodos de controle;

3– Principais pragas e olerícolas e métodos de controle;

4- Plasticultura;

5- Hidropônia.

6- Irrigação e fertirrigação.


180



7- Colheita, classificação e embalagem de produtos olerícolas.

8- Noções de pós-colheita.

V. CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO DA APRENDIZAGEM

- Avaliações teóricas individuais

- Trabalhos individuais e em grupo

- Relatórios das aulas práticas

- Apresentações de Seminários

VI. BIBLIOGRAFIA BÁSICAFILGUEIRA, F. A. R. Novo manual de olericultura: agrotecnologia moderna na produção e comercialização de hortaliças. Viçosa: Editora da UFV, 2000.

LANA, M. M.; NASCIMENTO, E. F. ; MELO, M. F. de. Manipulação e comercialização de hortaliças. Brasília: Embrapa/SPI, Embrapa/CNPH, 1998.


FILGUEIRA, Fernando A. R. Manual de olericultura: cultura e comercialização de hortaliças. 2. ed. São Paulo: Agronômica Ceres, 1981. 338p.

MACIEL, Milton. A horta orgânica profissional. São Francisco do Sul, SC: Instituto SoloVivo, 2000. 152p.

MURAYAMA, Shizuto. Horticultura. 2. ed. Campinas: Instituto Campineiro de Ensino Agrícola, 1983. 318 p.

PAIVA, Milton César de. Produção de hortaliças em ambiente protegido. Cuiabá: SEBRAE, 1998. 78p.


SONNENBERG, Peter E. Olericultura especial: 2ª parte . 2. ed. Goiânia: Universidade Federal de Goiás, 1981. 143p.

SOUZA, Jacimar Luiz de; RESENDE, Patrícia; VIEIRA, Emerson de Assis (Coord.). Manual de horticultura orgânica. Viçosa, MG: Aprenda Fácil, 2003. 560 p.

ZAMBOLIM, Laércio; VALE, Francisco Xavier Ribeiro do; COSTA, Hélcio. Controle integrado das doenças de hortaliças. Viçosa, MG: UFV, 1997. 122 p.


181



VII. BIBLIOGRÁFIA COMPLEMENTARLANA, M. M.; NASCIMENTO, E. F.; MELO, M. F. de. Manipulação e Comercialização de Hortaliças. Brasília: Embrapa/SPI, Embrapa/CNPH, 1998.

SONNENBERG, P. E. Olericultura especial 2. Goiânia: Universidade Federal de Goiás, 1981.

CULTIVO orgânico de hortaliças: sistema de produção. Viçosa, MG: [199?]. VHS: color. ; (Agricultura orgânica)

HIDROPONIA: o cultivo sem solo. Viçosa, MG: Filmes CPT, [199?]. VHS: color. (Filmes técnicos)

HORTA caseira: adubação e controle de pragas e doenças. Viçosa, MG: Filmes CPT, [199?]. VHS: color. (Horticultura)

HORTA caseira: implantação e cultivo. Viçosa, MG: Filmes CPT, [199?]. VHS: color. (Horticultura)

HORTALIÇAS sem agrotóxicos. Curitiba, PR: Agrodata Vídeo, [199?]. VHS: color.


182



DISCIPLINA: Técnica das Plantas III (Futricultura) 54-282



SEMESTRE: VIII

I – EMENTA

Culturas de caducifólias e Cultura de perenifólias.

I –OBJETIVOS DA DISCIPLINA

- Reconhecer e aplicar os fatores de produção das espécies frutíferas de expressão

econômica regional atual.




- Aulas práticas em campo e em laboratório; - Trabalhos práticos.


1- Instalações de pomares comerciais.

1.1- Localização e preparo de áreas.

1.2- Disposição de cultivares.

1.3- Plantio e replantio.

2- Manejo de pomares.

2.1-Manejo do solo.

2.2- sistemas de cultivo.

2.3- Adubação.

2.4- Manejo de plantas em formação e em produção.

3- Culturas de caducifólias: Espécies de interesse agronômico regional.

3.3- Características de cultivares recomendadas.

3.4- Fatores de produção.

4- Cultura de perenifólias : citrus.


183



4.1- Situação atual.

4.2- Espécies de interesse agronômico regional.

4.3- Características de cultivares recomendas. - Fatores de produção.



VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICAFONFRÍA, M. A. et al. Laranja, limão e tangerina: técnicas comprovadas para a produção de frutos de primeira qualidade: aumento do tamanho, peso e melhoria da qualidade. Porto Alegre: Cinco Continentes, 1996.

PIZZETA, L. C. Cultura de citros. Jaboticabal: Funep, 1999.

FACHINELLO, J. C. Fruticultura: fundamentos e práticas. Pelotas: UFPel, 1996.

VII - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARANDRADE, E. R. de. Doenças do pessegueiro e da ameixeira e seu controle no Estado de Santo Catarina. Florianópolis: Epagri, 1995.

ARANHA, C.; BACCHI, O.; LEITÃO FILHO, H.F.; Plantas invasoras de culturas. Instituto Campineiro de Ensino Agrícola, Campinas SP. Vol. 1,2 e 3. 1982.

BAN, A. D. Estudo ampelográfico de a principais cultivares do estado de RS. Porto Alegre: 1979.

BERNI, A. L. H. Cultivo da macieira. Porto Alegre: Secretaria da Agricultura, 1978.

CONTE, A. Comportamento da videira niágara rosada submetida à poda de verão, sob estufa plástica, em Bento Gonçalves-RS. Porto Alegre: EMATER/RS, 1998.

EBERT, A. Raleio de frutas em macieira no Alto do Vale do Rio do Peixe em Santa Catarina. Florianópolis: EMPASC, 1988.

GALLOTTI, G. J. M. Doenças fúngicas da videira e seu controle no estado de Santa Catarina. Florianópolis: Empasc, 1990.

MEDEIROS, C. A. B.; R., M. do C. B. A cultura do pessegueiro. Brasília: Embrapa, 1998.

MELZER, R. Sistema de alerta para o controle da sarna macieira. Florianópolis: EMPASC, 1989.


184



DISCIPLINA: Extensão e Sociologia Rural 70-664



SEMESTRE: VIII

I – EMENTA

Reconstrução histórica da extensão rural no Brasil, seus objetivos e concepções

metodológicas; análise dos modelos de ação extensionista, suas transformações e perspectivas.

O contexto atual da extensão rural e as tendências de mudanças dos enfoques tradicionais.

Conceitos básicos de sociologia e antropologia. O estado e a questão fundiária. Os movimentos

sociais no meio rural. A questão da terra e a reforma agrária.


- Conhecer a história da extensão rural brasileira, sua relação com as políticas

governamentais e a transformação da realidade brasileira;

- Identificar as concepções norteadoras da ação extensionalista, métodos de trabalho e

as atuais modalidades de Extensão Rural;

- Permitir uma visão crítica da ação extensionista e suas potencialidades como agente

transformador da realidade rural brasileira.

- Conhecer e refletir sobre os principais processos sociais direta ou indiretamente

associados à agricultura.


- Aulas expositivas (teóricas); Recursos projeção de transparências e slides.

- Aulas práticas de campo;

- Apresentação de Trabalhos.


1- Introdução à Sociologia: conceitos fundamentais e aspectos históricos.

2- Elementos de Sociologia Rural:


185



2.1.- O fenômeno rural - urbano.

2.2.- Capitalismo: surgimento e expansão.

2.3.- A pecuária no mundo capitalista e o desenvolvimento rural.

3.- Modernização, Desenvolvimento e papel do Estado no serviço de Extensão Rural

3.1.- Caracterização de modernização e Desenvolvimento.

3.2.- A revolução verde e a modernização do setor agropecuário.

3.3.- A formação do complexo agro-industrial- O Agribusiness brasileiro

3.4.- Origem e desenvolvimento da extensão rural no Brasil.

4 - Elementos de Extensão Rural:

4.1.- Conceitos de Extensão rural e Assistência técnica

4.2.- Papel do extensionista - Extensão ou Comunicação

4.3.- Tipos básicos de unidades de Produção agropecuária

4.4.- O Processo de comunicação

4.5.- O processo ensino aprendizagem

4.6.- Adoção e difusão de inovações na agropecuária

5 - Metodologia da Extensão Rural

5.1.- Modelos de intervenção

5.2.- Seqüência pedagógica

5.3.- Esquema de planejamento de ação

5.4.- Métodos de extensão

6 - Organização de produtores

6.1- Importância, tipos e funções das organizações de produtores

6.2.- Metodologia do trabalho em grupos

6.3.- Organização de entidades associativas

6.4.- Associações e Cooperativas: seu significado na pecuária nacional.


A avaliação será o resultado de: provas escritas (PE); prova prática (PP); apresentação

de trabalhos e Relatórios (AT).


186



VI – BIBLIOGRAFIA BÁSICABICCA, E. F. Extensão Rural da Pesquisa ao Campo. Guaíba: Agropecuária, 1992.

BRANDBURG, A. Extensão rural: missão cumprida. Curitiba: UFPR/, Ciências Humanas, 1993.

_________ A. Extensão rural: missão cumprida. Curitiba: UFPR/Departamento de Ciências Humanas, 1993.

MARTINS, J.S. O poder do atraso- ensaios de sociologia da história lenta. Hucitec, 1994.

SILVEIRA, P. R. C. da. Reflexão sobre o modo de gestão dos sistemas de produção agrícolas familiares- um estudo exploratório. Santa Maria: UFSM/ Dissertação de Mestrado, 1994.

TAGLIARI, P.S. A articulação pesquisa/extensão rural na agricultura. EPAGRI, 1994.

SCHNEIDER, S. Agricultura familiar e industrialização. – pluriatividade e descentralização industrial no Rio Grande do Sul. Porto Alegre. Ed. UFRGS, 1999

WORTMANN, E. F. Herdeiros, parentes e compadres. São Paulo, /Brasília, Hucitec/Eduspo, 1995

ILHA NETO, S; F. Os problemas sociais da agricultura brasileira – um modelo classificatório preliminar. UFSM, CCR, 2001.

VII – BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAREMATER/RS. Programa de Formação Técnico Social da EMATER/RS. Região do Alto Uruguai/RS: EMATER, 2000.

FAO. Desarrollo Agropecuário: De la dependencia al protagonismo del agricultor. Oficina regional para América Latina e Caribe, nº 9, 1991.

FREIRE, P. Educação e mudança. 18 ed. Rio de Janeiro: Paz e Terra, 1979.

KRUG, J. Mobilização Comunitária. Cortez, 1984.

MARTINS, J. S. O poder do atraso – ensaios de sociologia da história lenta. São Paulo: Hucitec, 1994.

PINHO, D. B. Economia e cooperativismo. São Paulo: Saraiva, 1977.

ILHA NETO, S. F. Notas sobre a evolução da família agrária ocidental e sua desagregação na sociedade contemporânea. UFSM. Cadernos de Extensão Rural, 1999

COLETTI, S. A estrutura sindical no Campo. São Paulo, Unicamp, 1998.

REZENDE LOPES, M. Agricultura política – História dos grupos de interesse na agricultura. Brasília, EMBRAPA, 1996

SZMRECSÁNYI, T. Pequena História da Agricultura no Brasil. São Paulo, Ed. Contexto,1990


187



DISCIPLINA: Tecnologia de pós-colheita I 50-235



SEMESTRE: VIII

I – EMENTA

Aspectos relacionados às propriedades físicas e químicas, layout, teor de água,

higroscopicidade, pré-limpeza e limpeza e secagem. Aulas práticas laboratoriais. Aspectos

relacionados às unidades de armazenagem e sistemas utilizados. Sistemas de termometria.

Dimensionamento do de silos. Tipos de aeração, finalidade e classificação. Ventiladores.

Principais fatores que afetam a qualidade.


Possibilitar que o acadêmico conheça as propriedades físicas e químicas dos produtos

agrícolas, as propriedades psicrométricas do ar, relacionado-as com a umidade de equilíbrio.

Estudar layout das instalações, os procedimentos de recepção, a determinação do teor de água,

a higroscopicidade, o processo de pré-limpeza e limpeza, os equipamentos para transporte.

Saber a teoria do processo de secagem de produtos agrícolas, os principais tipos de secadores,

métodos de secagem utilizados e secagem em fazenda. Possibilitar que o acadêmico conheça a

classificação unidades armazenadoras para produtos agrícolas, os sistemas de armazenagem

utilizados e aplicação do sistema de termometria. Dimensionar os sistemas de armazenagem.

Estudar a importância e a finalidade da aeração, classificação e tipos de aeração. Conhecer os

tipos de ventiladores empregados e usos. Ter ciência dos principais fatores que afetam a

qualidade durante o armazenamento.


Aulas expositivas (teóricas); Recursos projeção de transparências e slides. Aulas

práticas de campo; Apresentação de Trabalhos.


1. Introdução a pós-colheita (situação, mercado, etc.);


188



2. Propriedades químicas (carboidratos, lipídeos, proteínas, etc.);

3. Propriedades físicas (ângulo de repouso, porosidade, massa específica granular, etc.);

4. Comportamento biológico (processo respiratório, fatores que afetam a respiração,

conseqüências da respiração);

5- Teor de água (importância, determinação, etc.);

6. Psicrometria (umidade relativa, entalpia, etc.);

7- Higroscopicidade (importância, determinação, etc.);

8. Layout das instalações.

9- Procedimentos para recepção (amostragem, pesagem, determinação do teor de água,

impurezas, etc.);

10- Transportadores (dimensionamento e tipos, como exemplo, caçambas, helicoidal, correia,

pneumático, etc.,);

11- Pré-limpeza e limpeza (importância, dimensionamento, etc.);

12- Secagem (importância, princípios e teoria, classificação e sistemas, temperatura, etc.);

13- Secadores (classificação, usos, combustíveis, etc.);

14. Classificação das unidades armazenadoras (noções básicas, localização, etc.);

15. Sistemas de armazenagem (silos, armazéns, etc.);

16. Sistema de termometria;

17. Dimensionamento da capacidade de armazenagem (estática e nominal);

18. Importância e finalidade da aeração;

19. Classificação e tipos de aeração;

20- Ventiladores (classificação, tipos, usos, dimensionamento, etc.);

21- Principais fatores que afetam a qualidade durante o armazenamento.




VI – BIBLIOGRAFIA BÁSICACARAMBULA, Milton. Producción de Semillas de Plantas Forrajeras. Montevideo-Uruguai. Editora Agropecuária Hemisferio Sur.


189



CARVALHO, Nelson Moreira de, ed. Sementes. A Secagem de Sementes. Jaboticabal. FUNEP. 1994 165 p.

CARVALHO, Nelson Moreira de, ed. Sementes: Ciência, tecnologia e produção. Edit. De Nelson Moreira de Carvalho e João Nakagawa. 4 ed. Jaboticabal: FUNEP, 2000. 588 p.

PUZZI, D. Manual de armazenamento de grãos; armazéns e silos. São Paulo: Ceres. 1977. 405 p.

WEBER, Érico. Armazenagem Agrícola. Guaíba–RS: Editora Agropecuária, 2001. 396 p.

VII – BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARALMEIDA, F. de A. C.; HARA, T.; CAVALCANTI, M. E. R. M. M. Armazenamento de grãos e sementes nas propriedades rurais. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRONÔMICA, 26, Campina Grande, 1997. Anais. Campina Grande: SBEA, 1997. 291p.

BOBBIO, P. A. Química do processamento de alimentos. 2 ed. São Paulo: Varela, 1992. 152p.

BRANDÃO, F. Manual do armazenista. 2.ed. Viçosa: Imprensa Universitária, 1989. 269 p.

BROOKER, D. B.; BAKKER-ARKEMA, F. W.; HALL, C. W. Drying and storage of grains and oilseeds. New York: An AVI Book, 1992. 450 p.

ELIAS, M. C. Armazenamento e conservação de grãos em pequenas escalas. Pelotas: EGUFPel, 2002. 218 p.

GUIMARÃES, D.; BAUDET, L. Simulação de secagem de grãos e sementes. Pelotas: EGUFPel, 2002. 214 p.

LOECK, A. E. Pragas de produtos armazenados. Pelotas: EGUFPel, 2002. 113 p.

NAVARRO, S.; NOYES, R. The mechanics and physics of modern grain aeration management. New York: CRC Press, 2002. 647 p.

ROVERI JOSÉ, S. C. B.; PINHO, E. V. R. V.; FRANCO DA ROSA, S. D. V. Secagem de sementes: processo, métodos e influência na qualidade fisiológica. Lavras: UFLA, 2002. 86 p.

PRICE, J. F. Ciência de la carne y de los productos Carnicos. 2 ed. Zaragoza: Acribia, 1994. 581p.


190



DISCIPLINA: Comercialização e marketing no agronegócio 60-409



SEMESTRE: VIII

I. EMENTA

Estudo dos mecanismos de comercialização dos diferentes produtos agropecuários

Crédito de custeio e investimentos. Conceitos básicos de marketing. Ambiente de marketing no

agronegócio. Marketing estratégico aplicado a firmas agroindustriais.


- Capacitar os profissionais no estudo dos mecanismos de comercialização Agrícola.

- Conhecer os agentes de abastecimento, Política de Crédito, Custeio Agrícola;

Seguros, Política de Estoques Reguladores e Políticas de Abastecimento.

- Capacitar os profissionais que atuam no agronegócio a utilizar técnicas, instrumentos

e informações de forma adequada, contribuindo, assim, para aumentar a eficiência de

empresas, dos órgãos governamentais e de outros negócios a que estejam associados.

- Formar profissionais capazes de enfocar os conceitos fundamentais relacionados com

o agronegócio, do ponto de vista analítico e prático, considerando-se o cenário nacional e

internacional;

- Fornecer conhecimentos e metodologias adequadas à tomada de decisões em

empresas agrícolas e agroindustriais;

- Formar e capacitar profissionais executivos responsáveis pela gestão do Sistema

Agroindustrial (SAG).



diversos.

- Trabalhos com texto e cálculo ( individuais e em grupo).



191



IV. CONTEÚDOS PROGRAMATICOS

1. Introdução.

1.1Economia.

1.2 Sistema Econômico.

1.2.1 Conceitos. Classificação Concorrência. Conceito. Caracterização das Concorrências.

Considerações Finais e Conclusivas sobre Concorrência. Os Mercados e a Teoria. A

Comercialização no Contexto do Sistema Econômico. Introdução. Atividades da

Comercialização de Produtos Agrícolas. Sistema de Comercialização.

2.1- Aspectos gerais e conceito.

2.2 - Componentes elementares e mecanismos de coordenação do sistema de comercialização.

Componentes elementares do sistema de comercialização. Mecanismos de coordenação. -

Fluxo geral de comercialização de produtos agrícolas. - O fluxo geral e a concorrência do

mercado. O complexo agroindustrial (CAI) e a comercialização agrícola. O complexo

agroindustrial brasileiro (O agribusiness brasileiro). - A importância do CAI. - A importância

do CAI no Brasil. - A agroindústria e sua importância.

3.2. - Expansão do CAI e dificuldades ao seu desenvolvimento.

3. - Relações e Interdependências no CAI. . - Estrutura do CAI Brasileiro. O Setor de

Recursos de produção para a Agricultura - Fase 1 do CAI.

3.4.2-Estrutura da Agricultura - Fase II do CAI e sua relação com a comercialização.

3.4.3. - Alguns aspectos da estrutura da comercialização, Ao e agroindústria, Fase III do CAI.

A sistematização final do CAI. Fluxo geral do produto agropecuário e insumos no CAI À

comercialização de produtos agropecuários e o CAI. A ação comercializadora 4.1. - Funções

de comercialização.

4.1.1. - Classificação das funções.

4.1.2. - Funções de permuta.

4.1.3. - Funções físicas.

4.1.4. - Funções auxiliares.

4.2. - Instituições de comercialização ou de mercado.

4.2.1. - Classificação.

4.2.2. - Instituições de comercialização e suas características.

4.3. - Estrutura de comercialização ou de mercado.


192



4.3.1. - Análise da estrutura.

4.3.2. - Tipos de estrutura de mercados reais.

4.3.3. - Grau de concentração, Ao de estrutura.

4.3.4. - Eficiência do mercado.

4.3.5. - Barreiras do oligopólio & concorrência.

4.3.6. - Síntese dos indicadores da estrutura do mercado. Organização da estrutura do mercado.

5.1. - Os níveis de mercado.

5.1.1. - O mercado local.

5.1.2. - O mercado atacadista.

5.1.3. - O mercado varejista.

5.2. - Integração de Mercado.

5.2.1. - Conceitos e considerações.

5.2.2. - Classificações (tipos de integração).

5.3. - Objetivos e efeitos das integrações.

6.1 - Conceitos básicos de marketing.

6.2 - O Marketing e o Processo de Administração de Marketing.

6.3 - Ambiente de marketing no agronegócio.

6.4 - Marketing estratégico aplicado a firmas agroindustriais.

6.5 - Seleção do Mercado-Alvo.

6.6 - Modelos de comportamento do consumidor. Pesquisa mercadológica no agronegócio.

6.7 - Desenvolvimento do mix de marketing.

6.8 - O sistema e o ambiente de marketing.

6.8.1 - O comportamento do consumidor e do comprador organizacional.

6.8.2 - Análise do potencial de mercado.

6.8.3 Segmentação e posicionamento de Mercado.

6.9 - Desenvolvimento de estratégias de marketing.

6.10 - Desenvolvimento do programa de marketing.

6.10.1 - Decisões e administração do composto produto.

6.10.2 - Estratégias e programas de preço.

6.11 - Decisões e administração de canais.

6.12 - Estratégias de comunicação e promoção.


193



6.13 - Administração da força de vendas.


- Avaliação individual: prova escrita (domínio de conteúdo, capacidade de análise e

síntese).

- Avaliação em grupo: apresentação (escrita e oral) conteúdo, consistência científica,


1ª Prova Escrita ( 1ªP); 2ª Prova Escrita ( 2ª P); Trabalho em Grupo ( TG)

Nota Final = (1ºP x 0,4) + (2ªP x 0,4) + (TG x 0,2)

VI. BIBLIOGRAFIA BÁSICAARAUJO, N. B. de; WEDEKIN, I.; PINAZZA, L.A. Complexo Agroindustrial: O Agribusiness Brasileiro. São Paulo: Agroceres, 1990. Pp. 1-14.

BATALHA, M. O. (coord.). Gestão Agroindustrial. Vol 1 e 2. São Paulo: Atlas, 1997. 323p.

TEIXEIRA, E. C.; AGUIAR, D. R. D. (Orgs) Comércio Internacional e Comercialização Agrícola. In: Seminário Internacional de Política Agrícola. Viçosa: UFV, 1995. 328p.

ZYLBERSTAJN, D.; NEVES, M. F. (Orgs) Economia e Gestão dos Negócios Agroalimentares. São Paulo: Pioneira, 2000. 428p

VII. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARCARVALHO, J C. M. de. O desenvolvimento da agropecuária brasileira - da agricultura escravista ao sistema agroindustrial. Brasília: EMBRAPA-SPI, 1992. 171p.

CASTRO. N. G. de. A influência dos meios de transporte e da armazenagem no Desenvolvimento das nações. (Monografia não publicada). Lavras: ESAL. 1990. 28p.

LAUSCI-INER, R. Agribusiness, cooperativa e produtor rural. São Leopoldo: UNIINOS. 1993. 296p

LEFTWICH, R. H. O Sistema de preços e a alocação de recursos. 6 ed. São Paulo: Pioneira, 1983. 452p.

MARSHALL. 1. Política de garantia de preços mínimos: instrumento de Desenvolvimento agrícola. Brasília: CFP, 1990. 52p.

RIBEIRO, D. Comercialização agrícola e ação do governo. São Paulo: Unidas, 1983. 160p.

STEELE. H L.; VERA FILHO, F.; WELSH, R. S. Comercialização agrícola. São Paulo: Atlas, 1971. 443p.

REIS, A. J. dos. Comercialização Agrícola. Lavras: UFLA/FAEPE, 1995.


194



DISCIPLINA: Culturas Agrícolas II 54-284



SEMESTRE: VIII

I – EMENTA

Estudo das culturas de verão: arroz, feijão, milho, soja e outras.


- Propiciar ao aluno do curso de Agronomia conhecimento sobre os sistemas de cultivo

das culturas de verão e suas principais características agronômicas, com ênfase ao estudo da

fisiologia das plantas, nutrição mineral, manejo de doenças, pragas e plantas daninhas, colheita

e industrialização.







1. Leguminosas de primavera-verão: soja.




1.4. Potencialidade e perspectivas da cultura.

2. Gramíneas de primavera-verão: arroz, milho e sorgo.




3. Outras culturas de primavera-verão: girassol, mandioca, fumo.


195











VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICA BRUM, A. Modernização da agricultura: trigo e soja. Rio de Janeiro: Vozes Ijuí : FIDENE, 1988. 200p.

Embrapa. Feijão: recomendações técnicas para o cultivo no Rio Grande do Sul. Santa Maria: Pallotti, 2000. 80p.

FANCELLI, A.L.; NETO, D. D. Produção de milho. Guaíba: Agropecuária, 2000. 360 p.

VII - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR Embrapa. Recomendações técnicas para a cultura de soja no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina. Santa Maria: UFSM, 2000.

BONATO, E.R. Estresses em soja. Passo Fundo: EMBRAPA/CNPT, 2000. 254 p.

BORÉM, A. Melhoramento de plantas. 2 ed. Viçosa: UFV, 1998. 453 p.

CIA, E.; FREIRE, E.C.; DOS SANTOS, W. J. Cultura do algodoeiro. Piracicaba: Potafos, 1999. 286p.

FUNDACEP FECOTRIGO. A cultura do milho em plantio direto. Coord. B.C. de campos. Cruz Alta: FUNDACEP FECOTRIGO, 1998. 189 p.

FUNDACEP FECOTRIGO. A soja em rotação de culturas no plantio direto. Coord. M.S.D. da Silva. Cruz Alta: FUNDACEP FECOTRIGO, 1998. 234 p.

SANDINI, I. E.; FANCELLI, A. L. Milho: estratégias de manejo para a região sul. Guarapuava: Fundação Agrária de Pesquisa Agropecuária, 2000. 209 p.


196



8.9 DISCIPLINAS DO NONO SEMESTRE


197



DISCIPLINA: Paisagismo, parques e jardins 50-246



SEMESTRE: IX

I – EMENTA

Conceituação e classificação micro e macropaisagista. Espécies vegetais usadas no

paisagismo. Projeto paisagístico. Aspectos econômicos da floricultura. Ambientes de

produção. Substratos e condicionamento da floricultura envasada. Técnicas de produção de

flores de corte. Produção de flores e plantas envasadas.


Reconhecer e utilizar as principais espécies vegetais de uso ornamental. Projetar a

ocupação de áreas para tratamento paisagístico. Identificar as técnicas de produção comercial

de plantas ornamentais para jardins, vasos e corte.

III – METODOLOGIA DE ENSINO- Aulas expositivas (teóricas);





UNIDADE 1 – CONCEITUAÇÃO E CLASSIFICAÇÃO MICRO E MACROPAISAGISTA.

1.1 – Jardins residenciais.

1.2 – Praças.

1.3 – Verde complementar.

1.4 – Parques.

1.5 - Unidades de conservação.

UNIDADE 2 – ESPÉCIES VEGETAIS USADAS NO PAISAGISMO.

2.1 - Relações ambientais e culturais.


198



2.2 - Características plásticas da planta, folha, flores e frutos.

2.2.1 - Espécies arbóreas.

2.2.2 - Espécies arbustivas.

2.2.3 – Forrações.

UNIDADE 3 – PROJETO PAISAGÍSTICO.

3.1 – Anteprojeto.

3.1.1 - Levantamento da área.

3.1.2 - Definição de escala e graficações.

3.1.3 - Determinação da linha.

3.1.4 - Determinação do sistema de circulação.

3.1.5 - Determinação dos elementos arquitetônicos.

3.1.6 - Determinação do plano de massas.

3.2 – Projeto definitivo.

3.3 – Memorial Descritivo.

UNIDADE 4 – ASPECTOS ECONÔMICOS DA FLORICULTURA.

4.1 – Espécies mais produzidas, situação mundial, nacional, estadual e regional, custos de

produção, comercialização, entraves e perspectivas.

UNIDADE 5 - AMBIENTES DE PRODUÇÃO.

5.1 – Análise dos fatores que determinam a escolha do ambiente (protegido ou não) para as

espécies e caracterização dos principais ambientes protegidos em uso na floricultura.

UNIDADE 6 - SUBSTRATOS E CONDICIONAMENTO DA FLORICULTURA

ENVASADA.

6.1 - Reconhecimento de diferentes substratos e análise das propriedades requeridas para a

produção de diferentes espécies.

UNIDADE 7 - TÉCNICAS DE PRODUÇÃO DE FLORES DE CORTE.

7.1 - Espécies de propagação vegetativa (rosas, crisântemo, gladíolo, gipsofila e lírios.


199



7.2 - Espécies multiplicadas por sementes (lisiantus, boca de leão, celósias, esporinhas,

estátice, cártamo, girassol).

UNIDADE 8 - PRODUÇÃO DE FLORES E PLANTAS ENVASADAS.

8.1- Produção de crisântemo, calanchoe, gloxínia e gerberas).

8.2- Produção de forrações de flores de folhagem.

V – CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO DA APRENDIZAGEMA avaliação será resultado de prova escrita: trabalho prático e trabalhos extras.

VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICA DEMATTÊ, M. E. S. P. Princípios de Paisagismo. Série Paisagismo 1, Unesp, Funep. Jaboticabal, 1997, 104p.Kampf, A. N. Produção Comercial de plantas ornamentais. Ed. Agropecuária, Guaíba, 2000. 254p.LIRA FILHO, J. A. Paisagismo - Princípios básicos. Sério planejamento pasisagistico, Ed. Aprenda Fácil, Viçosa, 2001, 166p.

VII - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARSites mais importantes:www.growertalks.comwww.hortibras.com.brwww.floracultureintl.comwww.ibraflor.com.brwww.aflori.com.br


200



DISCIPLINA: Produção e tecnologia de sementes 50-237



SEMESTRE: IX

I - EMENTA

Formação da semente na planta, germinação, dormência, composição química,

deterioração e vigor das sementes, princípios da produção de sementes com alta qualidade

genética/física e fisiológica, maturação, colheita, secagem, beneficiamento, armazenamento,

análise de sementes.


Reconhecer, analisar e executar os processos referentes à produção, beneficiamento,

conservação e análise de sementes.







1- Morfologia e embriologia de sementes.

1.1- Formação das sementes.

1.2- Caracterização dos tegumentos, tipos de reservas.

1.3- Estudos de embriões.

2- Produção de sementes.

2.1- Importância na Agricultura.

2.2- Caracterização dos sistemas de produção de sementes.

2.3- Legislação sobre sementes.

2.4- Inspeção de campos para produção de sementes.


201



2.5- Roguing em campos de sementes.

2.6- Principais Aspectos da Produção de sementes de espécies autógamas.

2.7- Principais Aspectos da Produção de sementes de espécies alógamas.

2.8- Maturação Fisiológica e Colheita de sementes.

2.9- Classes de sementes.

3- Beneficiamento de sementes.

3.1- Princípios básicos do beneficiamento de sementes.

3.2- Etapas do beneficiamento de sementes.

3.3- Relação entre a umidade e o comportamento de sementes.

3.4- Processos e métodos de secagem.

3.5- Tipos de secadores.

4- Armazenamento de sementes.

4.1- Fatores que afetam a longevidade das sementes.

4.2- Princípios do armazenamento de sementes.

4.3- Embalagem de sementes.

4.4- Rotulação de embalagens.

4.5- Tratamento de sementes.

4.6- Dimensionamento de lotes de sementes.

4.7- Unidades armazenadoras de sementes.

5- Análise de sementes.

5.1- Finalidades da análise de sementes.

5.2- Amostragem de sementes.

5.3- Procedimentos na análise de pureza.

5.4- Exame de sementes silvestres nocivas.

5.5- Procedimentos do teste de germinação.

5.6- Teste de pureza.

5.7- Teste de frio.

5.8- Envelhecimento precoce.

5.9-Testes de vigor.

5.10- Teste de tetrazólio.

5.11- Dormência em sementes e tratamentos especiais.


202



5.12- Teste de sanidade.

5.13- Interpretação de boletins de análise de sementes.



VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICABEWLEY, J.D. & BALICK, M. Seeds physiology of development and germination. New York, Plenum press, 1985. 367p.

BRASIL, Ministério da Agricultura e Reforma Agrária. Regras para análise de sementes. Brasília: SNDA/DNDV/CLAV, 1992. 365p.

BRYANT, John A; KRAUS, Jane Elisabeth; TRENCH, Késia Uvo de Sį. Fisiologia da semente. São Paulo: E.P.U, 1989. 86p.

CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRONÔMICA. 26.. 21-25 de julho de 1997. Campina Grande-Paraíba. Armazenamento de grãos e sementes nas propriedades rurais. Campina Grande, PB: UFPB, 1997. 291 p.

CARVALHO, N.M. & NAKAGAWA, J. Sementes: Ciência, tecnologia e produção. 2ª ed. rev. Campinas, Fundação Cargill, 1983. 429p.

CARVALHO, Nelson Moreira de. Sementes: ciência tecnologia e produção. 3. ed. Campinas: Fundação Cargill, 1988. 280 p.

REIS, Erlei Melo; CASA, Ricardo Trezzi. Patologia de sementes de cereais de inverno. Passo Fundo, RS: Aldeia Norte, 1998. 22 p.

SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PATOLOGIA DE SEMENTES. 4. Gramado/RS. 1996. Tratamento químico de sementes. Campinas: Fundação Cargill, 1996. 104 p.

VASCONCELOS NETO, Manoel Olimpio. Organização do sistema brasileiro de sementes e mudas. Campinas, SP: Fundação Cargill, 1989. 43 p.

VII - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARwww.ufsm.br/sementeswww.embrapa.br;www.apassul.com.br;www.apps.agr.br;www.abrates.org.brwww.seednews.inf.brwww.seeds.com.br


203



DISCIPLINA: Agricultura de precisão 30-161



SEMESTRE: IX

I - EMENTA

Introdução à Agricultura de Precisão, tecnologias envolvidas na agricultura de precisão,

gerenciamento da informação, geração de mapas temáticos, formas de controle, mecanização

de precisão.


Ao término da disciplina, o aluno deverá ser capaz de: entender a filosofia da Agricultura

de Precisão, ser capaz identificar a viabilidade ou não de sua adoção, bem como, organizar,

implantar e conduzir ás técnicas envolvidas na adoção da tecnologia de agricultura de Precisão.


Aulas expositivas (teóricas), Projeção de transparências e multimídia,

Aulas práticas de campo,

Apresentação de Trabalhos.


1- Introdução à Agricultura de Precisão: conceituação; preceitos para a adoção da tecnologia;

conhecimentos envolvidos; organização do sistema.

2- Gerenciamento da Informação: banco de dados geográficos; fatores de produção a serem

levantados; variabilidade espacial e temporal dos fatores de produção; formas de

levantamentos dos dados dos fatores de produção; fatores econômicos e sua importância;

organização dos fatores de produção para o gerenciamento através do SIG.

3- Geração de mapas temáticos: mapas de aplicação; mapas de correlação; mapas de

interpretação.

4- Formas de controle: controle em tempo real; controle pós-processado.


204



5. Mecanização de precisão: sistemas de atuação; sistemas de controle; máquinas e

equipamentos; aplicação em taxa variada.


A avaliação será resultado de:

Provas escritas; trabalho prático e trabalhos extras.

VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICA:

LAMPARELLI, R.A.C.; ROCHA, J.V.; BORGHI, E. Geoprocessamento e Agricultura de Precisão: Fundamentos e Aplicações. Guaíba:Agropecuária, 2001. 118p.

TEIXEIRA, A.L.A.;CHRISTOFOLETTI, A. Sistema de Informação Geográfica: Dicionário Ilustrado. Editora Hucitec. São Paulo, 1997. 244p.

ASSAD, E.D.; SANO, E.E. Sistema de Informações Geográficas: Aplicações na Agricultura. Embrapa. Brasília, 2000. 434p.

BORÉM, A.; GIUDICE, M.P.; QUEIROZ, D.M.; MANTOVANI, E.C.; FERREIRA, L.R.; VALLE, F.X.R.; GOMIDE, R.L. Editores. Agricultura de Precisão. Viçosa: UFV, 2000.

PAREDES, E.A. Sistema de Informação Geográfica. São Paulo: Érica, 1994.

TRIMBLE, N. L. Sistema Pro XR – Manual de treinamento. Sunnyvale: Trimble, 1997. 300p.

STAFORD, J. V. Implementing Precision Agriculture in the 21st Century. Journal Agricultural. Engineering Research. (2000) 76, 267-275


205



DISCIPLINA: Uso e Tratamento de Resíduos Agrícolas 50-244



SEMESTRE: IX

I -EMENTA

Classificação de resíduos segundo a ABNT. Principais resíduos agrícolas e agro-

industriais. Processo de caracterização dos resíduos agrícolas e agro-indústrias. Impactos

ambientais. Processos para tratamento de resíduos agrícolas. O e reciclagem de resíduos na

agricultura.


Fornecer aos alunos subsídios para avaliação da possibilidade de tratamento,

reciclagem e uso de resíduos agrícolas de uma forma que cause o menor dano possível ao

ambiente.


Aulas expositivas, dialogadas, trabalhos em pequenos grupos, seminários, leituras

individuais.


1. Classificação de resíduos segundo a ABNT. Resíduos classe I. Perigosos. Resíduos classe II.

Não inertes. Resíduos classe III. Inertes

2. O uso agrícola de resíduos. Definições, classificação de resíduos para uso agrícola. Resíduos

derivados da atividade agrícola. Resíduos derivados da atividade industrial. Resíduos urbanos

(lixo e esgoto).

3. Parâmetros de caracterização de resíduos. Umidade, pH, acidez/ alcalinidade, poder de

neutralização, matéria orgânica total, carbono orgânico, DBO, DQO, teores de macro e

micronutrientes, teores de elementos potencialmente tóxicos. Salinidade. Relações C/N, C/P

etc.


206



4. Tratamento de resíduos líquidos: Sistemas de tratamento de efluentes líquidos: Tratamento

primário, secundário e terciário. Aspectos a serem considerados no uso agrícola de resíduos

líquidos. Taxa de aplicação e sua relação com a lixiviação de elementos no solo. Tratamento

de dejetos de animais.

5. Tratamento de resíduos sólidos: Gerenciamento e classificação de resíduos sólidos. Sistemas

de tratamento e reciclagem de resíduos sólidos. Aspectos a serem considerados no uso agrícola

de resíduos sólidos de origem industrial e urbano. Gestão de resíduos: transporte,

armazenamento e reciclagem das embalagens de defensivos agrícolas e outros insumos.


Utilizando provas escritas e apresentação de trabalhos.

VI -BIBLIOGRAFIA BÁSICAANDREOLI, C. V. Lodos de Esgotos: tratamento e disposição final. Belo Horizonte: DESA/UFMG, 2001.

GLÓRIA, N.A. da Uso agronômico de resíduos. In: REUNIÃO BRASILEIRA DE FERTILIDADE DO SOLO E NUTRIÇÃO DE PLANTAS, 22, Piracicaba, 1992. Anais, editado por A.R.Dechen e outros. Campinas, Fundação Cargill, 1992. p.195-212.

IMHOFF, K. R. e IMHOFF, K. Manual de tratamento de águas residuárias. São Paulo: Edgar Blücher Ltda., 1986.

VON SPERLING, M. Introdução à qualidade das águas e ao tratamento de esgotos. Belo Horizonte: DESA/UFMG, 1996.

SOUZA SILVA DE C. M. M., FAY E. F. Agrotóxicos e ambiente. Brasília, EMBRAPA - Meio Ambiente, 2005, 400p.

VON SPERLING, M. Lagoas de Estabilização. Belo Horizonte: DESA/UFMG, 1996.

VON SPERLING, M. Princípios Básicos de Tratamento de Esgotos. Belo Horizonte: DESA/UFMG, 1997.

VII - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARCAIRNCROSS, F. Meio ambiente: custos e benefícios. São Paulo: Nobel, 1992.

Código estadual do meio ambiente. Governo do Estado do RS, Secretaria de Meio Ambiente.

IMHOFF, K. R. e IMHOFF, K. Manual de tratamento de águas residuárias. São Paulo:

Edgard Blücher Ltda., 1986.


207



MELO DE I. S., SOUZA DE C. M. M., SILVA, SCRAMIN S., SPESSOTO A.. Biodegradação. Brasília, EMBRAPA - Meio Ambiente, 2001.

MMA, IBAMA. Avaliação de Impacto Ambiental. Brasília: 1995.

NBR10004. Resíduos Sólidos. Rio de Janeiro: ABNT, 1987.

NBR1264. Armazenamento de resíduos classes II - não inertes e III – inertes. Rio de

Janeiro: ABNT, 1989.

NBR-10.005: Lixiviação de Resíduos. São Paulo, Setembro/1987. 10p.

NBR-10.006: Solubilidade de Resíduos. São Paulo, Setembro/1987. 2p.

TAUK-TORNISIELO, S. M. Análise ambiental. São Paulo: UNESP, 1995.


208



DISCIPLINA: Trabalho de Graduação 50-247


TOTAL DE CRÉDITOS: 02 CARGA HORÁRIA: 30 h.

SEMESTRE: IX

I – EMENTA

Desenvolvimento de trabalho de pesquisa individual sob orientação de um docente do

Curso de Agronomia, constando de desenvolvimento teórico e prático sobre um tema

específico da área da Agronomia.


Oportunizar ao acadêmico a iniciação à pesquisa científica tendo como base os

conhecimentos construídos durante o curso e complementados com a investigação no decorrer

do trabalho.

O trabalho de Graduação é obrigatório para a conclusão do curso de Agronomia, faz

parte do currículo pleno do curso. A atividade didática desta disciplina deve ser totalmente do

acadêmico, que deve desenvolver pesquisa ou aperfeiçoar, um processo ou um projeto.


- Aulas expositivas teóricas;

- Elaboração de trabalhos teóricos práticos;

- Apresentação dos trabalhos na forma de seminários.


O trabalho de graduação é obrigatório para a conclusão do curso e tem como finalidade

desenvolver no aluno a capacidade de análise, síntese, aplicação e aprimoramento dos

conhecimentos básicos e tecnológicos construídos durante o curso.

O trabalho deve versar sobre matérias do Curso, para a melhoria de processos na

elaboração de projetos e, ou desenvolvimento de peculiaridades locais.


209



O trabalho de graduação será orientado por um professor vinculado à Universidade, que

tenha conhecimentos na linha de trabalho pretendida pelo acadêmico, desde que esta faça parte

das linhas de trabalho do Departamento.


A avaliação consiste na apresentação escrita do relatório de pesquisa (monografia).

A média aritmética das notas atribuídas resultará na nota final da disciplina. Será

considerado aprovado, o acadêmico que obtiver nota final igual ou superior a 5,0 (cinco

vírgula zero).


210



DISCIPLINA: Zootecnia V (Suinocultura) 50-239



SEMESTRE: IX

I – EMENTA

Introdução geral ao estudo da suinocultura. Estatísticas gerais. Histórico e raças suínas.

Instalações e equipamentos . Manejo. Nutrição e alimentação de suínos. Higiene e profilaxia.

Manejo de dejetos.


Sistematizar as informações relativas à cadeia de produção de suínos, com interesse

particular na alimentação e nutrição de todas as categorias animais.



transparências e vídeos técnicos;




UNIDADE 1 - INTRODUÇÃO GERAL AO ESTUDO DA SUINOCULTURA.

1.1 - Noções gerais.

UNIDADE 2 - ESTATÍSTICAS GERAIS.

2.1 - Estatísticas mundiais.

2.2 - Estatísticas brasileiras, estaduais e regionais.

2.3 - Características dos sistemas de produção de suínos.

2.3.1 - Relacionadas ao produtor.

2.3.2 - Relacionadas ao ambiente.

2.3.3 - Relacionadas ao mercado.


211



UNIDADE 3 - HISTÓRICO E RAÇAS SUÍNAS.

3.1 - Histórico do suíno e da suinocultura.

3.2 - Taxonomia dos suínos.

3.3 - Evolução dos suínos.

3.4 - Classificação das raças.

3.5 - Principais características das raças criadas no Brasil.

UNIDADE 4 - INSTALAÇÕES E EQUIPAMENTOS .

4.1 - Considerações gerais.

4.2 - Sistemas de criação.

4.3 - Escolha do local para as instalações.

4.4 - Tipos de material.

4.5 - Instalações para reprodutores.

4.6 - Instalações para animais de abate.

4.7 - Dimensionamento das instalações.

UNIDADE 5 – MANEJO.

5.1 - Considerações gerais.

5.1.1 – Conceito.

5.1.2 – Importância.

5.1.3 - Relação entre manejo e instalações.

5.2 - Manejo dos reprodutores.

5.2.1 - Aspectos sobre a reprodução dos suínos.

5.2.2 - Manejo na fase de recria.

5.2.3 - Manejo da fêmea.

5.2.4 - Manejo do macho.

5.3 - Manejo dos suínos para abate.

5.3.1 - Fase de lactação.

5.3.2 - Fase de creche.

5.3.3 - Fase de crescimento/terminação.

UNIDADE 6 - NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO DE SUÍNOS.

6.1 - Desenvolvimento pós-natal.

6.2 - Aspectos gerais da digestão dos suínos.


212



6.3 - Digestão em animais jovens.

6.4 – Alimentos.

6.5 - Aditivos alimentares.

6.6 – Requerimentos.

6.7 - Apresentação do alimento.

UNIDADE 7 - HIGIENE E PROFILAXIA.

7.1 - Limpeza e desinfecção das instalações.

7.2 - Profilaxia das principais doenças.

7.3 - Controle dos ecto e endoparasitas.

UNIDADE 8 - MANEJO DE DEJETOS.

8.1 - Legislação ambiental.

8.2 - Modulação nutricional.

8.3 - Sistemas de manejo.

8.4 - Utilização agrícola de dejetos.



VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICASUINOCULTURA INTENSIVA, Produção, Manejo e Saúde do Rebanho. EMBRAPA/MINISTÉRIO DA AGRICULTURA E ABASTECIMENTO. Editores: J. SOBESTIANSKY, I. WENTZ, P.R.S. SILVEIRA, L. A . C. SESTI. 1998.

ROSTANGO, H. S. Tabelas brasileiras para aves e suínos: composição de alimentos e exigências nutricionais. Viçosa: UFV, Departamento de Zootecnia, 2000.

UPNMOOR, I. Produção de suínos: a matriz. Guaíba: Agropecuária. 2000.


213



DISCIPLINA: Silvicultura 50-245



SEMESTRE: IX

I. EMENTA

A floresta, sua importância e influência no meio ambiente; princípios de dendrologia e

dendrometria; silvicultura ao nível de fazenda. Importância econômica, social e ecológica de

florestas, sementes florestais, viveiros florestais, principais espécies para formação de

florestas. Tratos culturais.


Desenvolver atividades relativas à produção de sementes, mudas, bem como a formação e

condução de povoamentos florestais.



diversos.

- Visitas técnicas.

- Apresentação sob a forma de seminários (trabalhos em grupo).


1– Introdução à silvicultura.

1.1- Importância econômica, social e ecológica de florestas.

1.2- Situação Florestal do Brasil e do Rio Grande do Sul.

2– Produção de sementes florestais.

2.1- Estrutura e maturação das sementes.

2.2- Árvores matrizes: características.

2.3- Obtenção, área de coleta e produção de sementes,

2.4- Germinação e dormência de sementes.

2.5- Produção de sementes melhoradas,


214



2.6- Armazenamento e beneficiamento.

3– Viveiros florestais.

3.1- Definição e tipos.

3.2- Instalação de viveiros.

3.2.1- Escolha do local.

3.2.2- Divisão do espaço físico.

3.2.3- Construções no viveiro.

3.3- Produção de mudas.

3.3.1- Canteiros e sementeiras.

3.3.2- Recipientes para mudas.

3.3.3– Semeadura.

3.3.4- Cuidados após a semeadura.

3.3.5- Repicagem de mudas.

3.3.6- Pragas e doenças dos viveiros.

4– Formação de florestas.

4.1- Objetivos da formação de florestas.

4.2- Plantio de espécies nativas e exóticas.

4.3- Replantio de florestas.

4.4- Tratos culturais das florestas.

4.5- Noções de manejo e regeneração das florestas.

5- Dendrologia e dendrometria: DAP, altura, volume, fator de forma, área basal, cubagem.


- Avaliação individual: prova escrita.

- Trabalhos práticos, relatórios de visitas técnicas.



VI. BIBLIOGRAFIA BÁSICACARNEIRO, J. G. A. Produção e controle de qualidade de mudas em viveiros florestais. Curitiba: UFPR-FUPEF. 1995. 451 p.


215



GALVÃO, A. P. M. (ed.) Reflorestamento de propriedades rurais para fins produtivos e ambientais: Um guia para ações municipais e regionais. Colombo: EMBRAPA - Centro Nacional de Pesquisas Florestais. 2000.

YAMAZOE, G.; VILAS BOAS, O. Manual de pequenos viveiros Florestais. São Paulo: Secretaria de Meio Ambiente do Estado de São Paulo – Instituto Florestal. 2003.

CARVALHO, Paulo Ernani Ramalho. Espécies arbóreas brasileiras. 1. ed. Brasília: EMBRAPA, 2005. Não paginado.

COSTA, Mário A. Silveira da; COSTA, Camilo Silveira da (Coord.). Silvicultura geral: volume I . Lisboa (Portugal): Livraria Popular de Francisco Franco, 1980. 262 p.

FERRON, Roberto Magnos. Reflorestamento: orientações técnicas. Erechim, RS: Conflora, 2001. 49 p.

FOWLER, Joco Antonio Pereira; BIANCHETTI, Arnaldo. Dormência em sementes florestais. Colombo, PR: Embrapa, 2000. 31 p.

ESPANHA, Jaime Rebelo. Cubagem de árvores, lenhas e madeiras. 5.ed Porto: Clássica, [198?]. 99p.

MARCHIORI, José Newton Cardoso. Elementos de dendrologia. Santa Maria, RS: UFSM, 1995. 163 p.

PAIVA, Haroldo Nogueira de; JACOVINE, Laércio Antōnio Gonçalves; RIBEIRO, Genésio Tâmara; TRINDADE, Celso; VIEIRA, Emerson de Assis (Coord.). Cultivo de eucalipto em propriedades rurais. Viçosa, MG: Aprenda Fácil, 2001. 136 p.

VII. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARInstituto de Pesquisas e Estudos Florestais <www.ipef.br>. Piracicaba, SP.

EMBRAPA – Centro Nacional de Pesquisas de Florestas <www.cnpf.embrapa.br> Colombo, PR.

Revista da Madeira <www.remade.com.br>. Curitiba, PR.

ONG Floresta Brasil <www.florestabrasil.com.br>. São Paulo, SP.

Sociedade Brasileira de Silvicultura <www.sbs.org.br>. São Paulo, SP.


216



DISCIPLINA: Legislação e Ética Profissional B 60-408



SEMESTRE: IX

I – EMENTA

Leis de regulamentação e ética profissional.


Capacitar os estudantes de Agronomia a exercerem a profissão de Agrônomos através

do conhecimento da legislação profissional vigente e o código de ética profissional. Transmitir

o conhecimento da legislação que rege o exercício profissional, o funcionamento do sistema

CREA/CONFEA, a fiscalização profissional e legislações inerentes ao exercício da

Agronomia.







Introdução ás Ciências Sociais. Direitos e deveres do profissional de Agronomia na

sociedade e no Ambiente de trabalho, responsabilidades e Ética no exercício profissional.

Normas, Códigos, Estatutos, Regimentos e Leis. Ética na produção agropecuária.




217



VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICABRASIL. Lei Federal No 5.194 de 24 de dezembro de 1966. Regula o exercício das profissões de Engenheiro, Arquiteto e Engenheiro agrônomo, e dá outras providências. Conselho Regional de Engenharia Arquitetura e Agronomia do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, 2001.

BRASIL. Resolução Nº 1.010, de 22 de agosto de 2005. Dispõe sobre a regulamentação da atribuição de títulos profissionais, atividades, competências e caracterização do âmbito de atuação dos profissionais inseridos no Sistema Confea/Crea, para efeito de fiscalização do exercício profissional. Diário Oficial da União, Brasília, 30 de ago. 2005 – Seção 1, p. 191 e 192.

CAMARGO, M. Fundamentos de ética geral e profissional. Petrópolis, Vozes, 1999.

SCHNEIDER, J. O. Emia e ética. São Leopoldo: Ed. Unisinos, 1998.

SUNG, J. M. Conversando sobre ética e sociedade. 3ed. Petrópolis: Vozes, 1998.

BRASIL. Lei Federal No 5.194 de 24 de dezembro de 1966. Regula o exercício das profissões de Engenheiro, Arquiteto e Engenheiro agrônomo, e dá outras providências. Conselho Regional de Engenharia Arquitetura e Agronomia do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, 2001.

BRASIL. Resolução Nº 1.010, de 22 de agosto de 2005. Dispõe sobre a regulamentação da atribuição de títulos profissionais, atividades, competências e caracterização do âmbito de atuação dos profissionais inseridos no Sistema Confea/Crea, para efeito de fiscalização do exercício profissional. Diário Oficial da União, Brasília, 30 de ago. 2005 – Seção 1, p. 191 e 192.

AGUILAR, F. A ética nas empresas. Rio de Janeiro: Jorge Zahar, 1996.

CAMARGO, M. Fundamentos de ética geral e profissional. Petrópolis, Vozes, 1999.

SCHNEIDER, J. O. Emia e ética. São Leopoldo: Ed. Unisinos, 1998.

SUNG, J. M. Conversando sobre ética e sociedade. 3ed. Petrópolis: Vozes, 1998.

VII - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARAMOÊDO, S. Ética no trabalho. Rio de Janeiro: Quality Mark, 1997.

GUERREIRO, M. A. L. Ética mínima para homens práticos. Rio de Janeiro: Instituto Liberal, 1995.

NASH, L. L. Ética nas Empresas. São Paulo: Makron Books, 2001.

SÁ, A. L.de. Ética Profissional. São Paulo: Altas, 2005.


218



8.10 DISCIPLINAS DO DÉCIMO SEMESTRE


219



DISCIPLINA: Estágio Prático Profissional 58-555



SEMESTRE: X

I - EMENTA

Desenvolvimento de atividades práticas nas empresas agrícolas, empresas prestadoras

de serviços para o meio rural, cooperativas agrícolas, instituições públicas ou privadas

dedicadas à pesquisa agrícola ou extensão rural, prefeituras e demais instituições que

desenvolvam atividades em áreas afins ao currículo do curso de Agronomia.


Fornecer ao acadêmico de Agronomia uma vivência da realidade em que irá atuar,

propiciando oportunidade para aplicação dos conhecimentos adquiridos, propondo o

fundamental confronto entre teoria e prática já operacionalizado nos estágios parciais,

permitindo ao acadêmico, aos seus mestres, avaliar o real proposto para o exercício

profissional.

III - CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS

De acordo com as normas de reavaliação da Prática Profissional, regulamentada através

de um manual de estágio supervisionado.

IV – CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO DA APRENDIZAGEM

A avaliação será efetuada através de um relatório das atividades desenvolvidas durante

o estágio, bem como sua fundamentação teórica, podendo abranger a crítica dos procedimentos

acompanhados segundo referencial teórico-prático desenvolvido no decorrer do curso. O

referido Relatório deverá ser apresentado a uma banca de três docentes indicados pela

supervisão do Estágio, sendo obrigatória a presença do Orientador nesta composição. Caberá a

Coordenação, juntamente com sua congregação do curso a proposição de um manual que

regerá o processo de Estágio Prático Profissional e submetê-lo a apreciação dos conselhos

superiores. Caberá ao Orientador de estágio, indicado pela Comissão Supervisora segundo sua


220



compatibilidade com a área escolhida para estágio, elaborar o plano de Estágio e acompanhar

seu desenvolvimento e elaboração do relatório final. O Estágio Prático Profissional previsto na

grade curricular para o décimo semestre, será realizado pelo acadêmico que já estiver

concluído 180 créditos e a disciplina final dentro de sua escolha, sendo esta definida pela

supervisão de estágio em acordo com o estagiário. O Estágio Prático Profissional será

realizado em empresas agrícolas prestadoras de serviço para o meio rural; cooperativas

agrícolas; instituições públicas ou privadas dedicadas à pesquisa agrícola ou extensão;

Prefeituras e demais instituições que desenvolvam atividades em áreas afins ao currículo do

curso de Agronomia. Caberá à supervisão de estágio estabelecer um banco de Estágio, onde

mapear-se-á as possibilidades de estágio e as áreas oferecidas na região, permitindo-se ao

acadêmico sugerir instituições para exame da supervisão.


221



8.11 DISCIPLINAS ELETIVAS


222



DISCIPLINA: Aquacultura 50-214

DEPARTAEMNTO: Ciências Agrárias

TOTAL DE CRÉDITOS: 03 CARGA HORÁRIA: 45 H

I - EMENTA

Espécies e produções em diferentes países; princípios gerais para a produção de

organismos aquáticos; condições fundamentais na produção de organismos aquáticos,

alimentação: natural e artificial; utilização de mananciais de água, sistemas criatórios;

sistemas de produção; controle de predadores e invasores; doenças dos peixes.


Proporcionar ao aluno conhecimento detalhado sobre as técnicas de criações de

animais aquáticos, suas potencialidades econômicas e resultados encontrados.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

1 - Espécies e produção em diferentes países: Marinhas e Continentais.

2 - Princípios gerais para a produção de organismos aquáticos.

2.1 – Microorganismos.

2.2 – Peixes.

2.3 - Outras espécies.

3 - Condições fundamentais na produção de organismos aquáticos.

3.1 - Parâmetros químicos.

3.2 - Parâmetros físicos.

3.3 - Parâmetros biológicos.

4 – Alimentação.

4.1 - Natural: cadeia alimentar.

4.1.1 – Bactérias.

4.1.2 – Plâncton.

4.1.3 – Peixes.

4.2 - Artificial: utilização de rações.

4.2.1 – Nutrientes.

4.2.2 - Deficiências nutricionais.


223



5 - Utilização de mananciais de água.

5.1 - Grandes mananciais de água.

5.1.1 - Tanque-rede.

5.2 - Pequenos mananciais de água.

5.2.2 – Livres.

6 - Sistemas criatórios.

6.1 - Monocultivo

6.2 – Policultivo.

6.3 – Híbridos.

6.4 - Criações consorciadas.

7 - Sistemas de produção.

7.1 - Com Alimentação natural.

7.2 - Com fertilizantes.

7.3 - Com alimentação artificial.

7.4 - Com fertilizantes e alimentação artificial.

8 - Controle de predadores e invasores.

8.1 – Insetos.

8.2 – Moluscos.

8.3 - Répteis e anfíbios.

8.4 - Vegetação aquática.

8.5 – Aves.

8.6 - Outros peixes.

9- Doenças dos peixes.

9.1 - Doenças causadas por bactérias, protozoários, fungos, platemintos e artrópodes.

9.2 – Profilaxia.

9.3 – Tratamentos.

METODOLOGIA DE ENSINO

As aulas teóricas serão expositivas e dialogadas com a utilização de recursos

audiovisuais. As aulas teórico-práticas serão desenvolvidas no Laboratório de Piscicultura.


224



AVALIAÇÃO

As avaliações serão através de verificações de aprendizagem, participação em aula,

seminários e trabalhos extraclasse.

BIBLIOGRAFIA BÁSICACASTAGNOLLI, N. Piscicultura de água doce. Jaboticabal: FUNEP, 1992. 189 p.

OSTRENSKI, A., BOEGER, W. Piscicultura: fundamentos e técnicas de manejo. Guaíba RS: Agropecuária, 1998. 211 p.

TEIXEIRA FILHO, A. R. Piscicultura ao alcance de todos. São Paulo: Nobel. 1991. 212p.

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARCIÊNCIA RURAL. Periódico. Bimestral. Editora da UFSM. Santa Maria, RS.

LIMA, S. L. A tecnologia de criação de rãs. Viçosa : Editora UFV, 1992. 168p.

NOMURA, H. Criação de Camarões. Campinas : Papirus, 1985. 62p.


225



DISCIPLINA: Realidade Brasileira 73-400



I – EMENTA

Análise da sociedade brasileira em seus componentes econômicos, políticos e

culturais, investigando as raízes da atual situação e saídas possíveis para os problemas

nacionais. Análise das formas de participação política e de construção da cidadania nos dias

atuais.


- Proporcionar aos acadêmicos uma visão global da realidade brasileira para

conjuntamente, buscar a formação de cidadãos/profissionais críticos pautados por uma ética

solidária;

- Contribuir para a compreensão e análise da realidade brasileira em seus aspectos

econômicos, sociais, políticos e culturais;

- Contribuir para a compreensão e análise das questões e políticas relacionadas ao

agrícola e agrário do Brasil.


Compreenderá atividades variadas tais como: aulas expositivas – dialogadas, trabalhos

e estudos em grupos, atividades de pesquisa, organização e apresentação de seminários, entre

outras.


1 - O Brasil no Contexto Mundial.

2 - O Brasil e a Questão Desenvolvimento - Subdesenvolvimento.

3 - Brasil: País Industrializado - Subdesenvolvido.

4 - A Questão Agrícola e Agrária no Brasil.

5 - Realidade Sócio-Cultural e Político do Brasil.

6 - Realidade da Região Alto Uruguai.

7 - Seminários sobre temas selecionados.


226




Será realizada de forma individual e em grupo, através de provas, trabalhos,

seminários e participação em atividades do curso.

VI – BIBLIOGRAFIA BÁSICABIZ, O.; GIRARDI, L. J. Problemas do Brasil. 5 ed. Porto Alegre: Mundo Jovem, 1985.

BUARQUE, C. O Colapso da modernidade brasileira e uma proposta alternativa. 3 ed. Rio de Janeiro: Paz e Terra, 1992.

_______. A revolução nas prioridades da modernidade-técnica à modernidade- ética. Brasília: INED/INESC, 1993.

ZAMBERLAN, J. Mercosul: Caminhos ou descaminhos do pequeno agricultor. PF: Berthier, 1993.

BURSZTYN, M. (Org.). Para pensar o desenvolvimento sustentável. São Paulo: Brasiliense, 1994.

DREIFUS, R. A Era das perplexidades: mundialização, globalização e planetarização: novos desafios. Petrópolis: Vozes, 1997.

EHLERS, E. Agricultura Sustentável: origem e perspectivas de um novo paradigma. Guaíba: Agropecuária, 1999.

STEDILE. J. P. Questão agrária no Brasil. São Paulo. Atual, 1997.

VII – BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARALMEIDA, J.; NAVARRO, Z. (Org.) Reconstruindo a Agricultura: Idéias e ideais na perspectiva do desenvolvimento rural sustentável. Porto Alegre: EDUFRGS, 1997.

ARRUDA, M. Dívida E(x)terna: para o capital, tudo:para o social migalhas. Petrópolis: Vozes, 1999.

BECKER, B.; MIRANDA M. (Org.) A Geografia Política do Desenvolvimento Sustentável. Rio de Janeiro: Editora UFRJ, 1997.

IANNI, O. A Sociedade Global. Rio de Janeiro: Civilização Braziliense, 1998.

LANDES, D. S. A Riqueza e a Pobreza das Nações: Por que algumas são tão ricas e outras são tão pobres. Rio de Janeiro: Campus, 1998.

MARTIN, H. P.; SCHUMANN, H. A Armadilha da Globalização. São Paulo: Globo, 1997.

SILVA, L. H. da (Org.) A Escola Cidadão no Contexto da Globalização. Petropólis: Vozes, 1998.

TEDESCO, J. C. (Org.). Agricultura Familiar: Realidades e Perspectivas. Passo Fundo: EDIUPF, 1999.

VESENTINI, J. W. Novas Geopolíticas. São Paulo: Contexto, 2000.


227



DISCIPLINA: Zootecnia VII (Apicultura) 50-250



I – EMENTA

Abelhas melíferas: espécies, raças, castas, anatomia, fisiologia, alimentos, atividades,

vida social, inimigos. Manejo do apiário: equipamento agrícola, instalação de colméias, flora

apícola, higiene. Produtos da Apicultura: polinização, mel, geléia real, núcleos e rainhas.


Situar a apicultura no tempo e no espaço. - Aplicar métodos racionais de manejo

adaptados à realidade brasileira. - Identificar as diversas alternativas de uma exploração

apícola. - Relacionar as prováveis dificuldades a serem vencidas. - Viabilizar a apicultura

economicamente.



Recursos: quadro de giz, projeção de slides e transparências;




Histórico da apicultura mundial e brasileira.

Classificação zoológica da abelha melífera.

Principais espécies e sub-espécies do gênero Apis.

Anatomia externa da abelha. - Cabeça. - Tórax. - Abdômen.

Anatomia interna da abelha aplicada ao manejo sanitário e de produção

Sistema respiratório.

Sistema digestivo.

Sistema circulatório

Sistema nervoso.

Sistema glandular.


228



Sistema reprodutivo.

Biologia da abelha aplicada ao manejo da colméia.

Constituição da colônia.

Ciclo evolutivo.

Divisão do trabalho das operárias

Comunicação em Apis.

Habitações das abelhas.

Alojamentos naturais.

Colméias rústicas.

Colméias racionais

Povoamento e ampliação do apiário.

Enxames naturais.

Caixas isca.

Formação de núcleos.

Divisão.

Localização do apiário.

Pastagem apícola.

Presença de água.

Facilidade de transporte.

Direção dos ventos.

Segurança dos transeuntes.

Instalação do apiário.

Época apropriada.

Cotejo de distâncias.

Alimentação das abelhas.

Alimentação natural,

Alimentação artificial.

Criação de rainhas.

Motivo.

Época apropriada.

Produção natural de rainhas.

Produção artificial de rainhas.


229



Métodos de introdução de rainhas.

Apicultura Migratória e Polinização

Patologia apícola.

Doenças da fase larval.

Doenças da fase adulta.

Predadores.

Agrotóxicos.

Produção, processamento e comercialização dos produtos da colméia.

Mel

Geléia Real

Pólen 3.17.4

Própolis

Cera

Apitoxina.





VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICA WIESE, H. Nova apicultura. Porto Alegre. Agropecuária, 1983. 485 p.______. Manual de apicultura. Guaíba: Agropecuária, 1995.292 p.______. Novos tempos. Guaíba. Agropecuária, 2000.


230



DISCIPLINA: Zootecnia VIII (Ovinocultura) 50-251



I – EMENTA

Introdução ao estudo da ovinocultura.raças ovinas. Instalações em ovinocultura.

Produção de lã. Manejo dos ovinos. Produção de carne. Higiene e profilaxia dos ovinos.


Atuar sobre a criação de ovinos no que se refere à produção de lã e carne ovina.



transparências e vídeos técnicos; Aulas práticas em campo e em laboratório; Trabalhos

práticos.


UNIDADE 1 - INTRODUÇÃO AO ESTUDO DA OVINOCULTURA.

1.1 - Classificação dos ovinos.

1.2 - Distribuição geográfica.

1.3 - Evolução e características dos ovinos no Brasil e no RS.

UNIDADE 2 - RAÇAS OVINAS.

2.1 - Produtoras de lã.

2.2 - Produtoras de carne.

2.3 - Produtoras de leite.

2.4 - Produtoras de pele.

UNIDADE 3 - INSTALAÇÕES EM OVINOCULTURA.

3.1 - Aramados e subdivisões.

3.2 - Mangueira e manga de contenção.

3.3 - Banheiro sarnicida/piolicida.


231



UNIDADE 4 - PRODUÇÃO DE LÃ.

4.1 - Origem, estrutura, diferenciação e maturação dos folículos pilosos.

4.2 - Características histológicas e propriedades da fibra de lã.

4.3 - Crescimento estacional da lã.

4.4 - Produção de lã.

4.5 - Classificação da lã.

4.6 - Cuidados durante a esquila e embolsamento das lãs.

UNIDADE 5 - MANEJO DOS OVINOS.

5.1 - Época de encarneiramento e manejo dos carneiros.

5.2 - Sistemas de reprodução.

5.3 - Cuidados durante a gestação e parição.

5.4 - Mortalidade de cordeiros.

5.5 - Crescimento dos cordeiros.

UNIDADE 6 - PRODUÇÃO DE CARNE.

6.1 - Sistemas de terminação de ovinos.

6.2 - Características da carcaça e da carne ovina.

UNIDADE 7 - HIGIENE E PROFILAXIA DOS OVINOS.

7.1 - Banhos sarnicidas e piolicidas.

7.2 - Controle de endoparasitas.

7.3 - Corte de cascos e vacinações.



VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICABOFILL, F. J. A raça ovina ideal. Vol. 2. Guaíba: Agropecuária, 1997.COIMBRA FILHO, A. Técnicas de criação de ovinos. 2. ed. Guaíba: Agropecuária, 2001.DA SILVA SOBRINHO, A. G. Tópicos em ovinocultura. FUNEP. Jaboticabal, São Paulo:1993.


232



DISCIPLINA: Zootecnia IX (Piscicultura) 50-252


TOTAL DE CRÉDITOS: 03 CARGA HORÁRIA: 45 h/a

I – EMENTA

Introdução ao estudo da piscicultura. Raça e aptidão, Manejo, Instalações, Higiene e

Profilaxia, Sistema de criação.


- Orientar tecnicamente uma criação racional de piscicultura.


As aulas ministradas serão expositivas, explicativas e dialogadas. O material usado

para o desenvolvimento das mesmas constará giz e projeção de transparências e slides.

Também serão desenvolvidos trabalhos de natureza prática, onde os alunos deverão coletar

dados da realidade zootécnica regional para posterior apresentação e discussão em sala de

aula.


Situação atual;

Sistemas de produção,

Aspectos da produtividade;

Manejo da alimentação;

Limpeza e desinfecção;

Manejo da fêmea reprodutora;

Aspectos sanitários relacionados com o reprodutor;

Efeitos de fatores ambientais na ocorrência de doenças;

Controle de endoparasitas;

Controle de ectoparasitas; Biosseguridade.


233





VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICA HUET, M.. Tratado de Piscicultura. 3 ed. Madrid: Ed. Mundi-Prensa, 1998.ANDRIGUETTO, J. M. et all. Nutrição Animal. Vol. 2. São Paulo: Nobel, 1988.


234



PLANO DE ENSINOCURSO: Agronomia

DISCIPLINA: Tecnologia de Produtos de Origem Animal 50-243



I- EMENTA

Importância da tecnologia de alimentos. Produtos de origem animal. – Leite. Carnes e

Ovos.


- Conhecer as matérias-primas de origem animal.

- Identificar e analisar os principais processos usados nas indústrias de produtos de

origem animal, bem como utilizá-los em escala de laboratório, tendo em vista sua aplicação

em escala industrial.


Aulas expositivas; trabalho prático; prática de campo; palestras.


UNIDADE 1 – INTRODUÇÃO.

1.1 - Importância da tecnologia de alimentos.

1.2 - Produtos de origem animal.

1.3 - Correlações com outras disciplinas.

UNIDADE 2 – LEITE.

2.1 – Conceito.

2.2 - Características organolépticas.

2.3 - Composição química.

2.4 - Propriedades físico-químicas.


235



2.5 - Microbiologia do leite – obtenção higiênica do leite.

2.6 - Culturas láticas (“starters”).

2.7 - Métodos de conservação.

2.7.1 – Resfriamento.

2.7.2 – Pasteurização.

2.7.3 – Esterilização.

2.7.4 – Concentração.

2.7.5 – Desidratação.

UNIDADE 3 - DERIVADOS DE LEITE.

3.1 - Leites fermentados.

3.2 - Nata ou creme e Manteiga.

3.3 – Queijos.

3.4 – Sorvetes.

UNIDADE 4 – CARNES.

4.1 – Generalidades.

4.2 – Estrutura e composição química.

4.3 - Abate e fatores pré-abate.

4.4 - Conversão do músculo em carne.

4.5 - Fabricação de produtos cárneos.

4.5.1 – Frescais.

4.5.2 – Fermentados.

4.5.3 – Cozidos.

4.6 – Pescados.

UNIDADE 5 – OVOS.

5.1 – Estrutura.

5.2 - Composição química.

5.3 - Métodos de conservação.


236



V - CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO E APRENDIZAGEM

A avaliação será o resultado da média entre duas provas escritas e trabalho prático.

VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICAAMATO, G. W.; SILVEIRA, S. F. Parboilização do arroz no Brasil. Porto Alegre: Fundação de Ciência e Tecnologia – CIENTEC/POA, 1991.CAMARGO, R. et alli. Tecnologia dos produtos agropecuários: alimentos. São Paulo: Nobel, 1986.MORETO, E.; FETT, R. Tecnologia de óleos e gorduras vegetais na indústria de alimentos. Livraria Varela, 1998.TRONCO, V. M. Aproveitamento do leite e elaboração dos seus derivados na propriedade rural. Guaíba: Agropecuária, 1996.

VII - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARALMEIDA, F. de A. C.; HARA, T.; CAVALCANTI, M. E. R. M. M. Armazenamento de grãos e sementes nas propriedades rurais. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRONÔMICA, 26, Campina Grande, 1997. Anais. Campina Grande: SBEA, 1997. 291p.BOBBIO, P. A. Química do processamento de alimentos. 2 ed. São Paulo: Varela, 1992. 152p.PRICE, J. F. Ciência de la carne y de los productos Carnicos. 2 ed. Zaragoza: Acribia, 1994. 581p.PÁGINAS DA INTERNET:www.agridata.mg.gov.br;www.agricultura.gov.br;www.anvisa.gov.br;www.leitebrasil.org.br; www.periodicos.capes.gov.br;www.milknet.com.br;www.cienciadoleite.com.br;www.beefpoint.com.br; www.milkpoint.com.br.


237

http://www.milkpoint.com.br/

http://www.beefpoint.com.br/

http://www.cienciadoleite.com.br/

http://www.milknet.com.br/

http://www.periodicos.capes.gov.br/

http://www.leitebrasil.org.br/

http://www.anvisa.gov.br/

http://www.agricultura.gov.br/

http://www.agridata.mg.gov.br/



DISCIPLINA: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal 50-242



I – EMENTA

Enologia. Obtenção de Outras Bebidas Fermentadas. Champanhe. Cerveja. Obtenção

de Bebidas Fermento-Destiladas. Elaboração de Conservas Vegetais. Elaiotecnia. Matéria-

Prima para Obtenção de Derivados de Cereais. Sanitização e Controle de Qualidade de

Produtos de Origem Vegetal.


Descrever matérias-primas de origem vegetal, identificar e analisar os principais

processos de produção, beneficiamento e conservação utilizados na industrialização de

diferentes produtos de origem vegetal.



Recursos: quadro de giz, projeção de slides, transparências e vídeos técnicos;

- Aulas práticas em campo e em laboratório; Trabalhos práticos.


UNIDADE 1 – ENOLOGIA.

1.1 - Histórico.

1.2 - Conceito.

1.3 - Matéria-prima.

1.4 - Processo de maturação.

1.5 - Obtenção do mosto e suco da uva.

1.6 - Correções do mosto.

1.7 - Fermentação alcoólica.

1.7.1 - Vinificação em tinto.

1.7.2 - Vinificação em "rosé".


238



1.7.3 - Vinificação em branco.

1.8 - Conservação do vinho.

1.9 - Envelhecimento do vinho.

UNIDADE 2 - OBTENÇÃO DE OUTRAS BEBIDAS FERMENTADAS

2.1 - Champanhe.

2.2 - Cerveja.

UNIDADE 3 - OBTENÇÃO DE BEBIDAS FERMENTO-DESTILADAS.

3.1 - Conhaque.

3.2 - Caninha.

UNIDADE 4 - ELABORAÇÃO DE CONSERVAS VEGETAIS.


4.2 - Processamento.

4.3 - Conservação.

4.4 - Embalagem.

UNIDADE 5 – ELAIOTECNIA.

5.1 - Conceito.


5.2.1 - Composição.

5.2.2 - Propriedades.

5.2.3 - Classificação.

5.2.4 - Colheita.

5.2.5 - Beneficiamento.

5.3 - Obtenção de óleo bruto.

5.3.1 - Prensagem.

5.3.2 - Solventes.

5.4 - Purificação.

5.5 - Refinação.

5.6 - Subprodutos.


239



5.7 - Conservação: aditivos químicos.

UNIDADE 6 - MATÉRIA-PRIMA PARA OBTENÇÃO DE DERIVADOS DE CEREAIS.

6.1 - Generalidades sobre grãos.

6.1.1 - Colheita.

6.1.2 - Secagem.

6.1.3 - Armazenamento.

6.2 - Trigo.

6.2.1 - Características.

6.2.2 - Composição do grão.

6.2.3 - Obtenção da farinha.

6.2.4 - Panificação.

6.3 - Milho.



6.3.3 - Obtenção do óleo.

6.3.4 - Obtenção do amido.

6.4 - Arroz.



6.4.3 - Classificação.

6.4.4 - Obtenção do óleo.

6.4.5 - Beneficiamento do grão.

UNIDADE 7 - SANITIZAÇÃO E CONTROLE DE QUALIDADE DE PRODUTOS DE

ORIGEM VEGETAL.

7.1 - Enologia.

7.2 - Conservas vegetais.

7.3 - Elaiotecnia.

7.4 - Cereais e derivados.


240





VI - BIBLIOGRAFIA BÁSICAAMATO, G. W.; SILVEIRA, S. F. Parboilização do arroz no Brasil. Porto Alegre: Fundação de Ciência e Tecnologia – CIENTEC/POA, 1991.CAMARGO, R. et alli. Tecnologia dos produtos agropecuários: alimentos. São Paulo: Nobel, 1986.HOLDSWORTH, S. D. Conservación de frutas y hortalizas. Ed. Acribia S.A., 1998.MORETO, E.; FETT, R. Tecnologia de óleos e gorduras vegetais na indústria de alimentos. Livraria Varela, 1998.STUDER, A.; DAEPP, H. V.; SUTER, E. Conservación casera de frutas y hortalizas. Ed. Acribia S.A., 1996.TRONCO, V. M. Aproveitamento do leite e elaboração dos seus derivados na propriedade rural. Guaíba: Agropecuária, 1996.

VII – BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARALMEIDA, F. de A. C.; HARA, T.; CAVALCANTI, M. E. R. M. M. Armazenamento de grãos e sementes nas propriedades rurais. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRONÔMICA, 26, Campina Grande, 1997. Anais. Campina Grande: SBEA, 1997. 291p.BOBBIO, P. A. Química do processamento de alimentos. 2 ed. São Paulo: Varela, 1992. 152p.PRICE, J. F. Ciência de la carne y de los productos Carnicos. 2 ed. Zaragoza: Acribia, 1994. 581p.


241



DISCIPLINA: Legislação Fitossanitária e Receituário Agronômico 50-249


TOTAL DE Nº DE CRÉDITOS: 03 CARGA HORÁRIA: 45h/a

I - EMENTA

Fitossanidade e fitiatria. Legislação fitossanitária. Desenvolvimento e bioensaios com

métodos de controle. Toxicidade, segurança e tecnologia no uso de agrotóxicos. Manejo da

resistência aos métodos de controle. Manejo integrado em fitossanidade. Sistemas de previsão

de problemas fitossanitários. Receituário agronômico.


Preparar o estudante para atuar em planejamento fitossanitário, aplicar adequadamente

princípios e métodos de controle de pragas e doenças. Elaborar receituário agronômico,

visando o mínimo dano ao ambiente.



diversos.


IV. CONTEÚDOS PROGRAMATICOS

1. Apresentação da disciplina. Princípios gerais de fitossanidade e fitiatria.

2. Legislação fitossanitária e de agrotóxicos.

3. Principais grupos de agrotóxicos. Histórico. Características. Aplicação.

4. Toxicologia. Saúde humana. Contaminação de alimentos e do ambiente.

5. Bioensaios com produtos fitossanitários.

6. Resistência aos controles. Fundamentos e manejo.

7. Plano fitossanitário. Controle integrado. Manejo ecológico. Controles alternativos.

8. Manejo integrado em fitossanidade.

9. Receituário agronômico: conceituação, princípios e metodologia.


242




- Avaliação individual: prova escrita (domínio de conteúdo, capacidade de análise e

síntese).



1ª Prova Escrita ( 1ªP); 2ª Prova Escrita ( 2ª P); Trabalho em Grupo ( TG)

Nota Final = (1ºP x 0,4) + (2ªP x 0,4) + (TG x 0,2)

VI. BIBLIOGRAFIA BÁSICABRASIL. Ministério da agricultura e reforma agrária. Agrotóxicos; legislação e receituário agronômico. Florianópolis, MARA/SERDV, 1991. 64pBARBERÁ, C. Pesticidas agrícolas. 2. ed. Barcelona, Omega, 1974. 569p.BULL, D. & HATHAWAY, D. Pragas e venenos: agrotóxicos no Brasil e no terceiro mundo. Petropólis, Vozes, 1986. 345p.BUSVINE, R. J. Acritical review of the techniques for testing insecticides. 2 ed. London, Commonwealth Agricultural Bureaux, 1971. 236p.DIEGO, J. S. de & DIEGO, J. S. de. Intoxicaciones producidas por pesticidas. 2 ed. Madrid, Ministério da Agricultura, 1977. 195 p.FILHO, A. B.; KINATI, H.; AMORIM, L. Manual de fitopatologia: princípios e conceitos. vol. 1. São Paulo, Ceres, 1995. 919p.GALLO, D.; NAKANO, O.; NETO, S. S.; CARVALHO, R. P. L.; BAPTISTA, G. C. de; FILHO, E. B.; PARRA, J. R. P.; ZUCCHI, R. A.; ALVES, S. B.; VENDRAMIN, J. D.; MARCHINI, L. C.; LOPES, J. R. S.; OMOTO, C. Entomologia agrícola. Piracicaba, FEALQ. 2002. 920p.

VII. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARGELMINI, G. A. Agrotóxicos: legislação básica. Campinas, Fundação Cargill, 1991. 838p.GUERRA, M. de S. Generalidades sobre receituário agronômico. Folheto biblioteca CCA.___. Receituário caseiro: alternativas para o controle de pragas e doenças de plantas cultivadas e de seus produtos. Brasília, EMBRATER, 1983. 166p.KIMATI, H.; AMORIM. L.; FILHO, A. B.; CAMARGO, L. E. A.; REZENDE, J. A. M. Manual de fitopatologia: doenças das plantas cultivadas. vol. 2. São Paulo, Ceres, 1997. 774p.LARINI, I. Toxicologia. São Paulo, Manole, 1987. 315p.SAMPAIO, D. P.; GUERRA, M. de S. Receituário agronômico: guia prático para anova lei dos agrotóxicos. 2 ed. São Paulo, Globo, 1991. 436p.WORTHING, C. R.; WALKER, S. B. The pesticide manual: a world compendium. 8ed. Thornton Heath, BCPC, 1987. 1081p.


243



DISCIPLINA: Plasticultura e Hidropônia 54-401



I – EMENTA

Definição de plasticultura. Principais aplicações do plástico na agricultura. Construção

de estufas. Técnicas de Hidropônia. Solução nutritiva. Problemas de salinidade, manejo e

comercialização.


Conhecer os princípios básicos, utilização e manejo correto da Hidropônia e da

plasticultura.


Aulas expositivas (teóricas); Recursos: quadro de giz, projeção de slides e

transparências; Aulas práticas em laboratório e em campo; Trabalhos práticos


1. Definição de plasticultura.

1.1. Expansão da plasticultura no Brasil.

1.2. A importância da plasticultura.

2. Principais aplicações do plástico na agricultura.

3. Construções de estufas.

4. Hidropônia.

4.1. Conceito e introdução.

4.2. Vantagens e desvantagens.

4.3. Os nutrientes de plantas.

5. Os métodos de cultivo hidropônico.

5.1. solução nutritiva.

6. Problemas de salinidade.

7. Comercialização dos produtos hidropônicos.


244





durante o semestre. Será feita uma quarta prova optativa (conteúdo cumulativo

VI – BIBLIOGRAFIA BÁSICA

FIGUEIRA, F. A . R. Manual de olericultura. São Paulo: Ceres, 1981.MURAYAMA,S. Horticultura. Campinas: ICEA, 1983.SALVETTI, M. G. O polietileno na agropecuária brasileira. 2ed. Porto Alegre: Pallotti, 1983.SGANZERLA, E. Nova agricultura: a fascinante arte de cultivar com os plásticos. 6ed. Guaíba: Agropecuária, 1997.TEIXEIRA, N. T. Hidropônia: uma alternativa para pequenas áreas. Guaíba: Agropecuária, 1996.

VII - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR

CENTRO DE PRODUÇÕES TÉCNICAS. Hidropônia: o cultivo sem solo - Vídeo. CPT, s.l.: s.d. Duração: 50min.FILGUEIRA, F. A. R. Novo Manual de Olericultura: agrotecnologia moderna na produção e comercialização de hortaliças. Viçosa: Editora da UFV, 2000.PAIVA, M. C. de. Produção de hortaliças em ambiente protegido. Cuiabá: PSebrae,1998.


245



DISCIPLINA: Tecnologia de pós-colheita II 50-236



I – EMENTA

Aspectos relacionados às principais pragas dos grãos armazenados, sua biologia e

métodos de controle (MIP). Principais fungos de pós-colheita e micotoxinas. Fatores de

acidentes em unidades de pós-colheita, beneficiamento, padrões de comercialização e

expedição.


Possibilitar que o acadêmico conheça as principais pragas que atacam os produtos

agrícolas, as condições próprias para a ocorrência e o danos diretos e indiretos causados pela

sua presença. Estudar os principais fungos de armazenagem, fatores que favorecem a

ocorrência, importância, métodos de minimizar o desenvolvimento e importância das

micotoxinas produzidas. Saber quais são os principais fatores de acidentes em unidades de

beneficiamento e processamento. Conhecer as principais etapas do beneficiamento, os

padrões para comercialização e o processo de expedição.


Aulas expositivas (teóricas); Recursos projeção de transparências e slides. Aulas

práticas de campo; Apresentação de Trabalhos.


1. Importância das pragas;

2. Danos diretos e indiretos;

3. Insetos (principais insetos pragas, biologia, fatores que favorecem o desenvolvimento,

danos, métodos de controle, MIP, aspectos construtivos, etc.);

4. Roedores (principais roedores, biologia, fatores que favorecem o desenvolvimento, danos,

métodos de controle, MIP, aspectos construtivos, etc.);


246



5. Ácaros e pássaros (importância, biologia, danos, métodos de controle, MIP, aspectos

construtivos, etc.);

6. Fungos de pós-colheita (principais fungos, importância, fatores que favorecem o

desenvolvimento, danos, controle, micotoxinas, etc.);

7- Fatores de acidentes em unidades de beneficiamento e processamento;

8- Beneficiamento (importância, equipamentos, etc.);

9- Padrões de comercialização;

10- Expedição.





CARAMBULA, Milton. Producción de Semillas de Plantas Forrajeras. Montevideo-Uruguai. Editora Agropecuária Hemisferio Sur.

CARVALHO, Nelson Moreira de, ed. Sementes. A Secagem de Sementes. Jaboticabal.

FUNEP. 1994 165 p.

CARVALHO, Nelson Moreira de, ed. Sementes: Ciência, tecnologia e produção. Edit. De

Nelson Moreira de Carvalho e João Nakagawa. 4 ed. Jaboticabal: FUNEP, 2000. 588 p.

PUZZI ,D. Manual de armazenamento de grãos; armazéns e silos. São Paulo: Ceres. 1977. 405 p.

WEBER, Érico. Armazenagem Agrícola. Guaíba–RS: Editora Agropecuária, 2001. 396 p.

LORINE, I.; MIIKE, L. H.; SCUSSEL, V. M. Armazenagem de grãos. Campinas: IBG, 2002. 983 p.

MILMAN, M. J. Equipamentos para pré-processamento de grãos. Pelotas: EGUFPel, 2002. 206 p.

PORTELLA, J. A.; EICHELBERGER, L. Secagem de grãos. 1.ed. Passo Fundo: Embrapa Trigo, 2001. 194 p.

PUZZI, D. Abastecimento e armazenagem de grãos. 2.ed. Campinas: ICEA, 2000. 666 p.

SILVA, J. S. Secagem e armazenagem de produtos agrícolas. Viçosa: Aprenda Fácil, 2000. 502 p.


247



VII – BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR

ALMEIDA, F. de A. C.; HARA, T.; CAVALCANTI, M. E. R. M. M. Armazenamento de grãos e sementes nas propriedades rurais. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRONÔMICA, 26, Campina Grande, 1997. Anais. Campina Grande: SBEA, 1997. 291p.

BRANDÃO, F. Manual do armazenista. 2.ed. Viçosa: Imprensa Universitária, 1989. 269 p.

BROOKER, D. B.; BAKKER-ARKEMA, F. W.; HALL, C. W. Drying and storage of grains and oilseeds. New York: An AVI Book, 1992. 450 p.

ELIAS, M. C. Armazenamento e conservação de grãos em pequenas escalas. Pelotas: EGUFPel, 2002. 218 p.

GUIMARÃES, D.; BAUDET, L. Simulação de secagem de grãos e sementes. Pelotas: EGUFPel, 2002. 214 p.

LOECK, A. E. Pragas de produtos armazenados. Pelotas: EGUFPel, 2002. 113 p.

NAVARRO, S.; NOYES, R. The mechanics and physics of modern grain aeration management. New York: CRC Press, 2002. 647 p.

ROVERI JOSÉ, S. C. B.; PINHO, E. V. R. V.; FRANCO DA ROSA, S. D. V. Secagem de sementes: processo, métodos e influência na qualidade fisiológica. Lavras: UFLA, 2002. 86 p.


248



DISCIPLINA: Relações Humanas 72-170



I – EMENTA

As relações humanas no contexto profissional e social. Importância do conhecimento

inter e intrapessoal para o desempenho profissional e o crescimento pessoal.

I –OBJETIVOS DA DISCIPLINA

- Capacitar os profissionais a interpretar a influência das variáveis determinantes das

diferenças individuais sobre o desempenho funcional;

- Fornecer subsídios para os profissionais identificarem os aspectos que devem ser

observados para se estabelecer boas relações humanas;

- Conscientizar os profissionais das dificuldades e conflitos em grupos sociais.


- Aulas expositivas (teóricas) explicativas e dialogadas;

- Recursos projeção de transparências e slides,

- Apresentação de Trabalhos.


01. Introdução às relações humanas:

1.1. Fatores sociais e ambientais que influem no desenvolvimento das relações humanas.

1.2. Contribuição das ciências sociais para as relações humanas.

02. O significado do trabalho; sua importância para as relações Humanas:

2.1. - Motivação e atitude em relação ao trabalho.

2.2. - Problemas humanos no ambiente de trabalho.

2.3. - A liderança no trabalho como fator de relações humanas.

2.4. - As comunicações e sua importância para o relacionamento interpessoal.

03. Processo de aperfeiçoamento das relações humanas:

3.1. Processos de grupos.

3.2. Treinamento e competências técnicas.


249



3.3. Eficiência interpessoal e desenvolvimento profissional.





Carvell, F. J. Relações Humanas no Negócios. Zahar 1982

Beal, G.M., Bohlen, J.M. & Raudabaugh, J.N. Liderança e Dinâmica de Grupo. Zahar 1972

Gahagan, J. Comportamento Interpessoal e de Grupo. Zahar 1976


Varela, J.A. Soluções Psicológicas Para Problemas Sociais. Cultrix 1975 Vii – Bibliografia

Complementar


250



DISCIPLINA: Associativismo e Cooperativismo 73-478



II – EMENTA

A compreensão dos momentos sociais coletivos do homem, em especial da população

rural, sua evolução e desdobramentos. O enfoque da doutrina Cooperativista como forma

organizada de valorizar os esforços do labor quotidiano da classe.


- Demonstrar a histórico evolutivo dos movimentos associativos e cooperativos, bem

como os princípios, formas e metas de organização e representação social do setor rural.

- Conhecer e estudar as diversas formas de Associação e Cooperação, seus benefícios

e restrições.

- Proporcionar o entendimento da importância das organizações associativas e

cooperativas como principal fonte de organização do segmento rural.


O conteúdo básico e teórico da disciplina será ministrado de forma expositiva e

dialogada em sala de aula com a utilização de recursos audiovisuais. O conteúdo teórico-

prático prevê o envolvimento dos alunos no planejamento de atividades e constituição de

sociedades cooperativas com apresentação de resultados.


1. Associativismo.

1.1. Evolução social do ser humano.

1.2. Formas de relacionamento geram grupos e sociedade.

1.3. Conceito, finalidades e características das associações.

1.4. Os órgãos governamentais e suas ações.

1.5. As organizações representativas do setor rural e suas funções.

1.6. Gênese Do Associativismo.


251



1.7. Federação das Associações.

1.8. Associação Rio-Grandense de Agricultores.

1.9. As Assembléias Gerais da Associação Rio-Grandense de Agricultores o significado da

Associação Rio-Grandense dos Agricultores.

2. Cooperativismo.

2.1. Origem, conceito, doutrina e princípios cooperativistas.

2.2. Legislação.

2.3. Tipos de cooperativas.

2.4. Ramos de atividades.

2.5. Contabilidade e administração das cooperativas.

2.6. Formas de cooperação e gestão.

2.7. Diferenças entre cooperativas e outras instituições afins.

2.8. Estrutura do cooperativismo brasileiro.

2.9. Cooperativas na prática.


A avaliação será o resultado de: P1) 1ª Prova escrita, multiplicada pelo peso 3 (três)

P2); 2ª Prova escrita, multiplicada pelo peso 3 (três); T) Nota do trabalho, multiplicado pelo

peso 4 (quatro)

A nota final será dada pela soma das 3 (três) notas parciais:

A = (P1 x 3) + (P2 x 3) + T = Nota da Disciplina

Onde: P1 = Primeira Prova Escrita

P2 = Segunda Prova Escrita

T = Nota do Trabalho


BAGGIO, A. F. Elementos de Cooperativismo e Administração Rural. Ijuí: FIDENE,

1983.

BENECKE, D. Cooperação e Desenvolvimento – O Papel das Cooperativas no

Desenvolvimento Econômico do terceiro Mundo. Recife: ASSOCENE, 1981.

CAMPOS, G. L. R. de. Cooperativismo Agrário e Integração Econômica: A Agricultura

Familiar no Mercosul. Passo Fundo: EDIUPF, 1998.


252



OLIVEIRA, N. B. O Pensamento Cooperativo e o Cooperativismo Brasileiro. Manual de

Cooperativismo. vol. 1. São Paulo: CNPq, 1982

RECH, D. T. Cooperativas: uma alternativa de organização popular. Rio de Janeiro: Fase,

1995.


PRONAF: Programa nacional de fortalecimento da agricultura familiar. Brasília:

Ministério da Agricultura e do Abastecimento, 1996.

PADILHA, D. L. Sociedades cooperativas. São Paulo: Atlas, 1966.


253

curso de engenharia de alimentos - reitoria.uri.br · extensÃo de sÃo luiz gonzaga - av. senador...

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