INSTITUTO FORMAÇÃO Cursos Técnicos ProfissionalizantesDISCIPLINA: OLERICULTURA (Horta e Cultivo Protegido) MINISTRANTE: Msc. Nadjama Prado

Out/2012

A familia Cucurbitaceae possui 118 gêneros e 825 espécies

Cerca de 26 espécies de Cucurbitáceas são cultivadas como hortícolas

A maioria das plantas desta família são anuais ou seja, morrem depois de se reproduzirem

Principais: pepino, melancia, melão, abóbora, abobrinha italiana, chuchu e maxixe

Citrullus lanatus

Cucumis melo

Cucumis sativus Cucurbita maxima

Espécies da família das Cucurbitáceas cultivadas como olerícolas

Representam 20% da produção total de produtos olerícolas no mundo

A melancia é a principal cultura Cucurbitácea a nível mundial, 40% da produção total

Pepino com 27% Melões e abóboras representam 20 e 12%

Os frutos de Cucurbitáceas são ricos em água- pepino (95%)Os açúcares- melão, melancia Elevado valor em carotenos precursores da vitamina A cor vermelha da polpa de melancia é devida ao licopeno, com propriedades antioxidantesO pepino é dos produtos mais pobres em calorias As sementes são ricas em gordura, proteína, tiamina, niacina, cálcio, fósforo, ferro e magnésio.

ABÓBORA(gênero Cucurbita)

Características da planta:

Originária da Ásia Tropical (Central do México) Ciclo anual Caule herbáceo, rastejante, provido de gavinhas Folhas grandes Raízes adventícias Flores amarelas, grandes e vistosas Frutos de formatos e tamanhos variadosCrescimento indeterminado Hábito de florescimento monóico

Cucurbita moschata (que engloba as abóboras de pescoço)

Cucurbita pepo (formada pelas abóboras arredondadas, abobrinha e mogangos)

Cucurbita maxima (as morangas)

mogango

Abóbora Mammoth

Abóbora Goianinha

Abobrinha de Tronco Branca

Abobrinha de Tronco Redonda

Abóbora Híbrida Tetsukabuto

Marutane

Mogango Enrugado Verde

(Sul Mineiro)

Abóbora Menina Brasileira

Abóbora Menina Rajada

Abóbora Menina Brasileira Precoce

Abóbora Butternut

Moranga de Mesa

Abóbora de Tronco Caserta

Moranga Coroa

Abóbora Híbrida Tetsukabuto Kobayashi

Moranga Pataca Gigante

Clima quente - T 14 - 35°C (↑ T favorável, e tolerante a T amena)

Intolerantes a baixas temperaturas e sensíveis à geadas O calor excessivo queima os frutos e o frio prejudica a

germinação de sementes e o crescimento da planta. Influência de fotoperíodo (dias curtos favoráveis a

floração) Solos bem drenados e ricos em MO Não toleram encharcamento pH do solo 5,6 a 6,8

Semeadura direta: semear 3-5 sementes por vez, separadas uma das outras, cobertas com 2-3 cm de solo

Transplante: mudas com 12 a 15 dias de idade, produzidas em bandejas de isopor com 128 células e no mínimo 6 cm de altura

Espaçamentos: 2x2m; 3x1,5m ou 2,5x2,5m

Preferir terrenos argilo-arenosos profundos

Para plantio na época das águas - terrenos de encosta (nascente)

Para plantio na época seca - terrenos de baixadas

Orgânica: esterco de curral ou de galinha

Química: 300g de superfosfato simples e 40g de cloreto de potássio por cova, conforme a necessidade da planta.

Adubação de cobertura: Feita 30 dias depois do plantio. Aplicam-se 2kg de esterco líquido por planta

Esterco de frango Adubação química

Em geral, as cucurbitáceas se caracterizam por possuírem flores unissexuais na mesma planta

Flores Masculinas

Flores Femininas

Ovários

O potencial de frutificação da cultura dependerá não só da produção de flores femininas do híbrido, mas também do processo de fecundação destas.

No processo de frutificação dos híbridos de abóbora é imprescindível a disponibilidade de pólen originários de outras cultivares.

As sementes da planta polinizadora devem ser semeadas com antecipação de 15-20 dias, ou podem misturar de modo que plantas híbridas e polinizadoras se desenvolvam juntas.

A proporção de plantio da cultivar polinizadora para o híbrido: 15% a 20%.

Irrigação: é preciso irrigar na fase de germinação

Capina: manter a cultura no limpo na fase inicialDepois de frutificação, o mato não parece prejudicar a cultura

Raleação: quando as plantas estiverem com 3 a 4 folhas, deixar duas por cova.

Rotação: Cereais e hortaliças folhosas Não plantar outras cucurbitáceas e pimentão nas proximidades e nem utilizá-lo para rotação.

pulgão

(Aphis gossypii)vaquinhas

(Diabrotica speciosa)

lagarta rosca

(Agrotis ipsilon)

broca das cucurbitáceas

(Diaphania nitidalis)

oídio

(Erysiphe chicoracearum)

antracnose

(Colletotrichum gloeosporioides)

míldio

(Pseudoperonospora cubensis)sarna

(Cladosporium cucumerinum)

Vírus-do-mosaico-amarelo-da abobrinha (Zucchini yellow mosaic

virus ZYMV)

mancha angular

(Pseudomonas lachrymans)

Vírus-do-mosaico-do-pepino(Cucumber mosaic virus - CMV)

Utilização de cultivares resistentes Aplicação cobertura folhosa Controle de afídeos vetores Em caso do ocorrência de pragas e doenças, evitar

pulverizações no período da manhã para não prejudicar a polinização.

Época de colheita: Abóbora - menina - 75 dias após o plantio Moranga colhida- 90 a 120 dias após o plantio Abóboras secas levam 150 dias até a maturação dos frutos

Abóbora: 12 a 16 t/ha; a híbrida: de 10 a 15 t/ha; a moranga: de 10 a 12 t/ha.

Os frutos podem ser guardados em galpões arejados, por tempo determinado, até sua comercialização.

PEPINO(Cucumis sativus)

Características da planta:

Origem – locais quentes (Norte da Índia ou África)

Herbácea - anual

Hastes longas – desenvolvimento vertical ou prostado

Ramas com gavinhas

Sistema radicular superficial

Hábito de florescimento monóico (predominância de

flores masculinas)

Híbridos ginóicos

Frutos de formatos cilíndricos – coloração verde-clara ou

escura

Crescimento indeterminado

Clima quente Adaptação a T amenas, porém podem ser prejudicadas

pelo frio e geadas Plantio primavera-verão Outono-inverno → fotoperíodo + curto → baixa

intensidade luminosa → T noturnas amenas = formação de flores femininas

Cultivo em estufa no inverno → favorecimento pelo “efeito estufa”

Cultivo em estufa no inverno → efeito “guarda-chuva”

Grupos ou tipos

Solos de textura média e leves Preparo do solo: aração, gradagem e sulcamento pH 5,5 a 6,8 Adubação orgânica e a fosfatagem P e N elevam a produtividade K qualidade dos frutos Adubação de cobertura com N → quinzenalmente = maior

n° de flores femininas, e favorece o pegamento dos frutos e seu desenvolvimento normal

Sementes híbridas: custo elevado

Semeadura direta: semear 2-3 sementes, profundidade de uns 2 cm

Espaçamentos: 100 x 40-60 cm em cultura tutorada / rasteira (grupo caipira) 150 x 100 cm

Enxertia: combate a fungos de solo

Irrigação: solo junto as raízes com um mínimo de 70% de água útil, ao longo de todo o ciclo

Desbaste: efetuado duas vezes quando apresentar 2-3 folhas definitivas (rasteira = 1 pl./ tutorada = 2-3 pl.)

Tutoramento: frutos de mesa

Raleamento: retirado dos frutos mal formados

Podridão-da-ponta do fruto ou as deformações = ocasionadas por polinização deficiente, deficiência de mineral (N ou K).

Barriga branca ocorre sempre em frutos de coloração escura apóiam-se sobre o solo, na cultura rasteria.

Colheita: híbrídos tutorados – 40-50 DAS (pode chegar as 60 dias, depende do estado nutricional)

Características de qualidade: forma, cor, comprimento, firmeza e cor brilhante.

Baixa qualidade: frutos com danos mecânicos, podridões, sintomas de amarelecimento, sabor amargo ou aromas estranhos.

Peso mínimo dos frutos: 180-250g

Não devendo ser armazenados em temperaturas inferiores a 10ºC.

FILGUEIRA, F. A.R. Novo manual de olericultura: agrotecnologia moderna na produção e comercialização de hortaliças. Viçosa:UFV, 2000. 402p.