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DE TECNOIIELA. ACR()PE'UARIA

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APRENDAA CRIAR CERDOS

EN lOO LECCIONESREIMPRESIÓN

HÉcroR CARDONA C.

Marzo de I 995

Publicación ICA - Pronatta

PRoDIrccróN EDTToPJAL

Diseño cubiEta: Dattt¡r¡,f¿Dí¡tr.rn4ióñ: Mirry. Ilbre B.que.o

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Prin¡ed in Cobrnbie

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APRETTDA A C/í,AN CERDOA E¡] CIE'T '.E,CCTOIIPI3

CONTENIDO

El chiquerooporquer iza . . 5

La cerda de cría y el padrón o reproductor 16

Cuidados en la preñez o gestación 18

Engorde de cerdos para matadero . 30

Transporte y venta de los cerdos 34

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APREIYDA á CRIAR CERI'OS E¡I CIE¡I I.€CCÍO/YE!¡

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Er- CHTQUERO O PORQUERIZA

El cerdo no suda y necesita baño, cuando el calor delambiente es elevado.

En días calurosos se le puede bañar con unos baldados deagua fresca v limpia.

2.

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HE(T.oRoARDoNAc.

3. Es falsa la creencia de que ef cerdo prefiere pantano y aguassucias.

En días muy fríos el cerdo come más alimento para conser-var el calor de 39 grados en su cuerpo.

4.

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APNET]DA A CRIAR CERDOS EN CIEN LECC'O¡IES

5. Si la porqueriza está protegida de corrientes de aire yconserva el piso seco y con cam4 el cerdo no gasta calorextra y engorda más rápido.

En clima frío, la cama puede ser de viruta, helecho, pajaseca o tusa molida y diariamente se cambia la que estémojada o con estiércol y se lleva al estercolero para quese descomponga y sirva de abono.

6.

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HEÚoRC,.RDONAC

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7. El estercolero se debe localiza¡ retirado de la casa. Seamontonan los residuos de las cosechas, como hojas, tallosy el estiércol. Encima del montón se riega cal para evitar lacría de moscas.

Para la porqueriza el piso de cemento sin esmaltar es elmás conveniente. Las paredes pueden ser de maderaredonda, tablas o ladrillos, con una altura de ciento diezcentímetros para evitar que se salgan los cerdos.

8.

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ÁPRE¡IDÁ A CRTAN CERDOg E¡I C'E¡' LECC¡OIYES

9. En el piso, a 20 centímetros de las paredes se clavan palosde cinco centímetros de grueso y a un metro de distancia.Los palos van recostados a las paredes por la punta supe-rior. En esta forma la cerda no aplasta los lechones cuandose acuesta.

10. El espacio para una cerda de cría debe ser de dos metroscuadrados y para cada tres lechones, un metro cuadrado.En total, cinco metros cuadrados para una cerda y nuevelechones.

1 1. Si van a engordar los lechones hasta un peso de 80 ó 100kilos, el espacio debe ser de dos metros cuadrados paratres cerdos.

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HEc'oRcARDoNAc,

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12. El cepo para los lechones se construye en un rincón de laporqueriza. Su espacio debe ser de 120 centímetros delargo por 80 centímetros de ancho. Con un hueco de 30centímetros de alto por 40 centímetros de ancho, para quesalgan y entren los lechones a comer y a dormir.

En el cepo se coloca viruta, helecho, paja seca o tusamolida para que los lechones se protejan del frío.

13.

10

APRET]DA A CRIAR CERDOS ET] CIE¡I I.ECC'OI{Es

14. Es muy conveniente colocar una bombilla en el cepo, o unmechero o log6n, durante las dos primeras semanas devida de los lechones, de manera que la llama caliente unpedazo de lata para darles calor.

La mayor mortalidad de los lechones ocurre en la primerasemana de vida, causada por diarreas, aplastamiento o porel frío. Cuando nacen, pasan de una temperatura de 39grados en la matriz de la cerda a 14 6'l 8 grados de laporqueriza.

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TTÉ,CTOR CARDOT]A C.

16. En clima frío, el eje mayor de la porqueriza se debe orientarde norte a sur para que el sol entre en la mañana y en latarde. En clima caliente, el eje mayor se orienta de orientea occidente.

El techo de la porqueriza debe cubrir la mitad del área total,para que el sol penetre en ella todo el día. Su altura debepermitir la fácil entrada de las personas.

Las puertas tipo guillotina son muy prácticas y facil itan lasacada y entrada de los cerdos. Su altura es de 110centímetros por 75 centímetros de ancho.

17.

18.

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APNENDA A CRTAR CERDOS EIY CTEIY I,ECC'O'YEs

19. El comedero hecho con ladril lo y cemento debe tener lassiguientes medidas:

l0 centímetros de espacio para un lechón20 centímetros para un cerdo de levante30 centímetros para un cerdo cebado40 centímetros para una cerda de cría o un padrón

Las divisiones de los comederos pueden ser de madera ovaril la de hierro y colocados de acuerdo al espacio paracada cerdo. Estas divisiones evitan que se echen encimade la comída.

El ancho del comedero varía entre |0 centímetros paralechones y 30 centímetros para cerdas de cría y padrones.

20.

27.

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HE(7o.RCARDoNAC.

22. La profundidad del comedero varía entre 10 centímetrospara lechones y 20 centímetros para cerdas de cría ypadrones.

23. El fondo del comedero debe ser cóncavo para facilitar elaseo y evitar se acumule la comida.

Los bebederos deben ser de fácil aseo y mantener aguafresca, l impia y permanente.

24.

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APRETIOA A CRTAR CERI'OS ETI CTE¡I LECCIO¡{EA

25. El campesino pequeño productor debe aprovechar losmateriales de la finca para la construcc¡ón económica dela porqueriza: latas de zinc, tablas, palos, guaduas, caña-brava y llantas viejas, pueden servir.

15

HEC-ÍoR cARDoNAc,

LA CERDA DE CRíA Y EL PADRÓN

26.

O REPRODUCTOR

Una buena cerda de cría debe tener mínimo doce pezonesbien desarrollados y repartidos correctamente.

Antes de servir a la cerda con el padrón, se debe despara-sitar tanto interna como externamente.

La cerda debe alimentarse bien para que produzca bastan-tes óvulos que al ser fecundados representen un buennúmero de lechones.

27.

28.

16

APRET]DA A CRIAR CERDOS EN CIE¡I T.€CC'OITES

29. Un buen padrón debe empezar a servir a las cerdas a losocho meses de edad, o con un peso mínimo de 100 kilos.

30. Una buena cerda de cría, debe ser servida a los ocho mesesde edad, o con un peso mínimo de 80 kilos.

31. El calor o celo aparece en la cerda cada 18 ó 21 días y durageneralmente de dos a tres días.

32. Es más efectiva la oreñez si la cerda se hace servir delpadrón el segundo día del calor o celo.

33. El servicio o monta para preñar a la cerda por el padrón espreferible hacerlo en las primeras horas de la mañana o enlas últimas horas de la tarde. No realizarlo en las horas delmedio dia.

34. las cerdas criollas deben ser servidas con padrones purosde otras rcza, pata obtener lechones de mejor calidad.

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HE,CTOR CANDONA C.

CUIDADOS EN tA PREÑEZ O GESTACIÓN

35. La cerda es multípara, lo que quiere decir que producemuchas crías en el parto.

36. Realizado el servicio o monta en la cerda, y pasados 25días si no aparece el calor o celo en la cerda, hay motivospara suponer que ha empezado la preñez o gestación.

37. La preñez o gestación en la cerda tiene una duraciónaproximada de 1 14 dias. Para recordar fácilmente se util izala fórmula 3-3-3 que quiere decir tres meses, tres semanas,tres días.

18

APRE¡]DA A CRTAR CERDOS EN CTEII LECCTOI]ES

38.

39.

40.

La alimentación de la cerda debe ser rica en nutrientescomo proteínas, vitaminas y minerales. Una cerda malalimentada cría dos o tres lechones.

Durante el primer mes después de servida y preñada lacerda, se alimenta con uno o dos kilos de concentrado paraevitar la muerte de los lechoncitos dentro de la matriz.

No es conven¡ente mantener la cerda preñada en terrenospantanosos o muy pendientes, para prevenir caídas ygolpes que causan el aborto o mala colocación de los fetosen la matriz, lo que dificulta el parto.

Por ningún motivo se deja a la cerda preñada en compañíadel padrón, porque la puede golpear causando el aborto.

Si la cerda de cría presenta abortos frecuentes que puedenser ocasionados por golpes y por otras causas, consulte almédico veterinario.

41.

42.

HEC¡OR CARDOIIA C"

43. Anote en un cuaderno la fecha en que fue servida omontada la cerda y la posible fecha del parto.

44. Recuerde también anotar el consumo de concentrados porsemana y por meses para que sepa el costo de la alimen-tación.

45. Pida a los funcionarios del ICA instrucciones para llevar losregistros necesarios para que su finca marche como unaverdadera empresa.

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APRE¡{DA A CRIAN CERDOS E¡I CTEN LECCIO¡{EA

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46.

47.

Según la región donde se tengan los cerdos, puedenaprovecharse los residuos de las cosechas:papas, plátanos,hortalizas, guayabas, aguacates, repollos, coles.

Los residuos de la finca, después de la cosecha, se debendar lavados. El maíz debe ser remoiado desde el díaanterior en agua con sal para ablandarlo y que sea de másfácil digestión.

48. Estos residuos no deben estar podridos o con lama porquecausan intoxicaciones mortales. Para mayor seguridad de-ben ser cocidos.

49. Es conveniente acostumbrar a la cerda de cría a doscomidas en el día, en la mañana y en la tarde.

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nÉc?oR c¡RoofyÁ c.

50. El agua fresca y permanente es esencial para las cerdaspreñadas. El bebedero se debe mantener siempre lleno dea8ua.

51. Es bueno recordar gue cerdo que no come, es porquepuede estar enfermo. En ese caso se debe avisar al médicoveterinario más cercano.

52. Uno o dos días antes del parto, se desinfecta la porquerizacon creolina y se baña la cerda con agua y jabón, princi-palmente en la parte trasera y los pezones.

53. En clima frío se coloca en el piso una cama con viruta,helecho o paja seca y los palos o barras de protección.

54. El día del parto no se debe dar alimentos sólidos a la cerda.Agua abundante y l impia es su único alimento.

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APRETIDA A CRTAR CERDOS E¡I CIEI] LECCIONES

) ) . El parto normal dura de una a seis horas. Cada lechón naceentre uno y quince minutos en promedio. Los últimoslechones demoran más tiempo.

Es conveniente estar presente en el momento del parto,para ayudar a la cerda en los momentos difíciles.

Lechón que nazca se le amarra el ombligo a dos centíme-tros de largo y se corta y desinfecta con yodo o mertiolate.

Se debe limpiar la cabeza y la nariz del lechón, para evitarque muera asfixiado por causa de los mocos y membranasque lo cubren.

56.

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HEC'T?,R RDoITA c.

59. A los lechones se les cortan los colmillos con unas ti jeraso corta uñas para que no hagan heridas en las tetas de lamadre causando mastitis o heridas entre ellos mismos.

Cuando la cerda expulse la madre o placenta, se bota paraque no se la coma.

A las cerdas que al parir no presentan flujo de la leche, seles inyecta las hormonas que el médico veterinario indique.

61.

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APREI]DA A CR'AR CERDOS E¡{ C¡E¡I ¿ECCIO¡IES

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62. A los dos o tres días de nacidos los lechones, se les invectapor vía muscular en la nalga un centímetro cúbico de unadroga a base de hierro. La leche de las cerdas es pobre enhierro y causa la anemia de los lechones, lo cual retarda sucrecimiento.

63. Los lechones se deben castrar a los quince o veinte díasde nacidos. La herida es pequeña y sana rápidamente y ellechón no se atrasa.

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HEqoauaoox¡c.

64. El alimento para los lechones se coloca en el cepo, paraque la cerda no se lo coma.

65. Uno solo de los lechones paga con su precio de venta elconcentrado consumido por todos durante el tiempo demamoneS.

66. La vacuna contra peste porcina se debe aplicar a los 45días de nacidos. A cada lechón se le inyectan muscular-mente dos centímetros cúbicos, lo mismo a los animalesgrandes. Cerdas de cría y padrones deben ser vacunadoscada año.

67. "Cerdovacunado contra peste porcina, solamente lo matael cuchillo del carnicero".

68. La vacuna contra la fiebre aftosa debe ser recomendadapor un médico veterinario según el caso, número deanimales y brotes de la enfermedad en la región.

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APRETIDA A CRTAR CERDOS ET'I CIEII LECCIOT{ES

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69. Las vacunas son preparados de microbios a los que con

70.

sustancias químicas les han quitado tuerza para producirla enfermedad. Estos microbios inyectados en el cuerpodel animal producen defensas contra la enfermedad y lomantienen sano.

La vacuna se compra y deposita en una vasija con hielo yaserrín, para llevarla a la finca. Fíjese que la fecha devencimiento o expiración, esté con dos meses como míni-mo para poder ser utilizada.

Cuando vacune sus cerdos contra la peste porcin4 lleve ala oficina del ICA más cercana a su casa el recibo de lacompra de la vacuna o un certificado de un médico veterina-rio, donde aparezca el número de cerdos vacunados.

En la oficina del lCA, quedan registrados los cerdos para eldía en que vaya a movilizarlos para otro lugar.

En esta forma usted, amigo campesino, es responsable deque la enfermedad no se riegue a otros sitios, matando loscerdos de olros campesinos.

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72.

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flÉcroR cánDo,yÁ c.

74. Una cerda de cría puede producir de 200 a 400 litros deleche en el tiempo en que amamanta los lechones. Por esarazón necesita muy buena alimentación, con base enconcentrados.

75. Para que la cerda no termine muy flaca después deldestete, se debe dar a los lechones concentrado rico enproteínas después de los quince días de edad.

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APRETTDA A CRTAR CERI,IOS Eil CTEfi 'ECCTOÍIES

76. El destete de los lechones se empieza a los 50 días denacidos. Primero se destetan los lechones más fuertes ygrandes; ocho días después los lechones más atrasados ypequeños.

77. Cinco o seis días después deldestete la cerda entra en caloro celo y debe ser servida o montada por el padrón.

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nác¡oncnoonnc.

ENGORDE DE CERDOS PARA MATADERO

78. El cerdo convierte los residuos de las cosechas de la fincaen carne.

79. El cerdo engorda más rápidamente comparado con otrosanimales. No es exigente en la comida y mantiene buenapet¡to.

80. El cerdo que más gusta para matadero es el que pesa entre100v120ki los.

81. En los comederos no se deben dejar residuos de variosdías, porque se pudren y causan intoxicaciones y diarreas.

82. Las diarreas son muy frecuentes en los cerdos, y soncausadas por alimentos mal preparados.

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APRETIDA A CR'AR CERDOS E¡I C'E¡Y If.CCIONEA

1

83.

84.

85.

Al iniciar el engorde se debe dar un vermífugo a los cerdospara matar los gusanos y lombrices que se encuentran enel estómago y los intestinos. Repetir el vermífugo cada tresmese5.

Estos parásitos internos viven de la sangre y los alimentosconsumidos por los cerdos. Retardan el engorde y aumen-tan los costos de la alimentación.

Los parásitos externos como piojos, ácaros y garrapatastambién se alimentan de sangre y molestan al animal. Eviteestas plagas bañando los cerdos con acaricidas y Sarrapa-ticidas recomendados por el médico veterinario.

A los ocho días después de destetar a los cerdos, debeaplicárseles la vacuna contra la septicemia hemorrágica.

Cuando se tengan cerdos enfermos, se deben separar delos sanos durante el tratamiento. Atienda primero los cer-dos sanos y por último los enfermos.

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HEcÍoRcARDo¡rAc.

88. La carne de cerdo medio asada o mal cocinada puedeenfermarlo a usted amigo campesino con la lombriz soli-taria llamada también tenia. La enfermedad tiene el nom-bre de cisticercosis.

89. Esta enfermedad en el cerdo se conoce también con losnombre de pepita, granalla, graniza o viruela según laregión. La enfermedad se presenta en todo el país.

90. El hombre se enferma comiendo carne de cerdo enfermo,que esté medio asada o mal cocinada, y en las materiasfecales arroja los huevos del parásito.

91. S¡ usted defeca en la huerta, el cerdo come el estiércol confos huevos, de donde salen unas pequeñas larvas que selocalizan en los músculos o carne del animal. La personaque toma agua contaminada con los huevos también seenferma.

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APREITDA A CBIAR CERDOS EI{ CIET] LECCTOIíES

Util ice la letrinacocinada.

y coma carne92. de cerdo bien asada o

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tHEcIpncAR,oilAc

TRANSPORTE Y VENTA DE LOS CERDOS

93. Para llevar cerdos de un sitio a otro es necesario conseguirla licencia de movilización en las oficinas del InstitutoColombiano Agropecuario, lCA.

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APRE¡TDA A CRIAR CERDOA EN C'EN If.CCIONES

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Si los cerdos van a ser transportadop en vehículo, no losamontone, porque se mueren por asfixia. En días calurososbáñelos varias veces. Es más conveniente transportarlospor la noche.

Cuando el viaje es cam¡nando, aproveche las primerashoras del día y dé descanso a los cerdos dos o tres veces,de acuerdo a la distancia que se va a recorrer.

96. Cuando los cerdos hayan descansado un poco, se les da abeber agua fresca y limpia.

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95.

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97.

HEcroRcánDoNAcBibl iot€ca Agropscuar¡a

do colornb¡a - BAc

;f{: ftTi uul[iluillulSratuitamente los profe-sionales del sector agropecuario.

El buen manejo de susanimales y cultivos le danmejores ganancias. Elbuen manejo se vuelveun hábito y se continúacon él toda la vida.

99. Los hombres somos ad-ministradores de las riquezas y muchas veces las perdemospor descuido, peÍeza o ignorancia.

f00.Maneje su finca como una pequeña elnpresa, usted es elgerente, su esposa y sus hijos son sus colaboradores.

98.

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