cubraabor

D�cuo sa

™

DESDE O SEU LANÇAMENTO NO ANO 2000, O PROJETO TENDÊNCIAS DE SABORES® DA MCCORMICK® TEM SIDO LÍDER NA IDENTIFICAÇÃO DAS PRINCIPAIS TENDÊNCIAS E INGREDIENTES QUE DITAM O FUTURO DO SABOR. CRIADO POR UMA EQUIPA GLOBAL DE ESPECIALISTAS DA MCCORMICK, QUE INCLUI CHEFES, PESQUISADORES DE TENDÊNCIAS E TÉCNICOS ALIMENTARES, O PROJETO É UM RECURSO IMPRESCINDÍVEL QUE SERVE DE INSPIRAÇÃO PARA EXPLORAR E INOVAR TANTO A PROFISSIONAIS COMO A QUALQUER AMANTE DA CULINÁRIA.

A INFLUÊNCIA DAS TENDÊNCIAS DE SABORES É BASTANTE NOTÓRIA NA CRIAÇÃO DE MENUS E PRATOS EM TODO O MUNDO, DESDE AS NOSSAS COZINHAS, AOS RESTAURANTES REQUINTADOS, ÀS PRATELEIRAS DOS SUPERMERCADOS E ÀS REFEIÇÕES PRONTAS A COMER.

LÍDER GLOBAL EM SABOR HÁ MAIS DE 125 ANOS, A MCCORMICK É INIGUALÁVEL NO FORNECIMENTO DE PRODUTOS DE QUALIDADE E CONFIANÇA A TODA A INDÚSTRIA ALIMENTAR. CONSUMIDORES DE MAIS DE 140 PAÍSES TÊM ACESSO À NOSSA FAMÍLIA DE MARCAS E A UM SABOR EM QUE CONFIAM.

ENQUANTO MERGULHAMOS NAS TENDÊNCIAS DE SABORES DESTE ANO, A EQUIPA GLOBAL DA MCCORMICK JÁ ESTÁ A TRABALHAR ARDUAMENTE NA RECOLHA DE OPINIÕES, TENDÊNCIAS, SABORES E TESOUROS CULINÁRIOS POR DESCOBRIR QUE IRÃO ENCANTAR, SURPREENDER E DEFINIR O RUMO QUE A ALIMENTAÇÃO IRÁ TOMAR A SEGUIR.

PARA EXPLORAR RECEITAS E MUITO MAIS, VISITE-NOS EM WWW.MARGAO.PT OU WWW.MCCORMICKCORPORATION.COM.

CONVIDAMO-LO A DESCUBRA, EXPERIMENTE E PARTILHE OS SABORES DE 2017

Saborear o Futuro:

…Até ao próximo ano

Saboreie o futuro

CALDO DE KIMCHI COM ARROZ CROCANTE E OVO FRITOCOPYRIGHT © MCCORMICK & COMPANY, INC. 2016. TODOS OS DIREITOS RESERVADOS.

Cover Page

MOLHO ROMESCOÉ UM MOLHO ESPANHOL LIGEIRAMENTE PICANTE E COM UM TOQUE DE NOZ, FEITO COM PIMENTA VERMELHA ASSADA, PAPRIKA FUMADA E AMÊNDOAS

TAMBÉM CONHECIDO COMO SCHUG OU ZHUG, CONTÉM COMINHOS,

CARDAMOMO, COENTROS, PIMENTA THAI, ALHO, SALSA, AZEITE E SUMO

DE LIMÃO

MOLHO SKHUG PICANTE

É TEMPERADA COM PAPRIKA FUMADA, COMINHOS, PIMENTA CAYENNE, AÇAFRÃO DAS ÍNDIAS E COMINHOS EM GRÃO

SHAKSHUKA

É CROCANTE E POUCO DOCE. POR FORA É COR-DE-ROSA FORTE E, POR DENTRO, VERMELHA OU BRANCA COM SEMENTES PRETAS

A PITAYA

JÁ NÃO HÁ DESCULPAS PARA TOMAR SEMPRE O MESMO PEQUENO-ALMOÇO. PENSE «FORA DA CAIXA» E EXPERIMENTE UMA TAÇA CHEIA DE NOVOS INGREDIENTES E SABORES SURPREENDENTES QUE LHE DARÃO ENERGIA PARA O DIA INTEIRO. DESDE AS FANTÁSTICAS VARIEDADES DE CEREAIS ANCESTRAIS E ARROZ, À FRITADA COM MOLHO PICANTE INSPIRADA NO MÉDIO ORIENTE, ESTES SABORES DO MUNDO

FARÃO COM QUE TENHA VONTADE DE SALTAR DA CAMA PELA MANHÃ.

DESCUBRA O POTENCIAL DO «NOVO CEREAL». ESTE CEREAL ANCESTRAL

INTEGRAL E SEM GLÚTEN, DE ORIGEM AFRICANA, TEM UM LIGEIRO SABOR A NOZ E

UMA TEXTURA DENSA. COMBINE-O COM LEITES VEGETAIS E COM O AROMA DA

CANELA OU DO GENGIBRE.

SORGOCEREAIS COM LEITE«AMADURECIDOS»

EXPLORE A VARIANTE DOCE DA CONGEE. EMBORA, TRADICIONALMENTE SEJA SERVIDA SALGADA, A

PAPA DE ARROZ CREMOSA DO EXTREMO ORIENTE FOI SUJEITA A UMA ATUALIZAÇÃO COM VARIEDADES

DE ARROZ EXÓTICAS, ESPECIARIAS QUENTES E SUMOS DE FRUTA. COLOQUE POR CIMA PEDAÇOS

DE MANGA, COCO, UMAS GOTAS DE VINAGRE BALSÂMICO OU OUTROS INGREDIENTES.

CONGEEA NOVA PAPA

TOME UM PEQUENO-ALMOÇO QUENTE E RECONFORTANTE, RICO EM

ESPECIARIAS DO MÉDIO ORIENTE E INGREDIENTES COMO CARNE PICADA, GRÃO-DE-BICO, VEGETAIS ASSADOS E

UMA QUANTIDADE GENEROSA DE MOLHO SKHUG PICANTE.

FRITADA COMMOLHO SKHUG

AS GEMAS DE OVO JÁ NÃO SE LIMITAM AO PEQUENO-ALMOÇO. DE UMA FORMA SURPREENDENTE, ESTAS JOIAS DOURADAS CONFEREM RIQUEZA E PRAZER A UMA AMPLA VARIEDADE DE RECEITAS PARA ALMOÇOS E JANTARES. ACOMPANHANDO OS DIFERENTES SABORES E ESTILOS DE CADA

PRATO, AS GEMAS DE OVO ACRESCENTAM COR, PROTEÍNA E UM SABOR EXTRAORDINÁRIO.

OVOS ESCALFADOS NUM MOLHO DE TOMATE TEMPERADO COM ESPECIARIAS AROMÁTICAS DO MÉDIO ORIENTE. PARA

UM JANTAR RÚSTICO, BASTA ACRESCENTAR PÃO PARA MOLHAR.

SHAKSHUKAUM OVO FRITO OU ESCALFADO EM CIMA DE

INGREDIENTES CHEIOS DE SABOR, COMBINADOS COM UM CALDO

SUBSTANCIAL – CALDO DE KIMCHI COM ARROZ CROCANTE, CALDO DE FUNCHO E

TOMATE COM NOODLES DE CURGETE, E CALDO DE ATUM COM UDON.

CALDO COM OVODEIXADAS A CURAR DURANTE ALGUNS

DIAS EM PACOTINHOS COM SAL E ESPECIARIAS, ESTAS GEMAS SÃO UM

TESOURO ESCONDIDO DO SABOR UMAMI. A FIRMEZA QUE ADQUIREM PERMITE RALÁ-LAS COMO QUEIJO

SOBRE MASSAS, SALADAS E MUITO MAIS.

GEMAS CURADAS

CRIE UMA CROSTA CROCANTE COM UM SABOR INTENSO E FUMADO AO GRELHAR NA PLANCHA, UMA CHAPA DE FERRO FUNDIDO QUE PROPORCIONA BASTANTE CALOR. UTILIZE MOLHOS FORTES PARA BARRAR OU COBRIR OS ALIMENTOS. NÃO SE ADMIRE QUE A PLANCHA SEJA UM

MODO DE VIDA EM ESPANHA, NA REGIÃO BASCA DE FRANÇA E NO MÉXICO.

A PIMENTA DE ESPELETTE, TÍPICA DA REGIÃO BASCA DE FRANÇA, TEM UM SABOR

MARCADAMENTE FUMADO E DOCE, SENDO MODERADAMENTE PICANTE. É PERFEITA COMO PRINCIPAL INGREDIENTE DE UM

MOLHO FRESCO PARA BARRAR E REALÇAR O SABOR DA CARNE, PEIXE E FRUTOS DO MAR.

MOLHO PARABARRAR COM PIMENTA

DE ESPELETTE MOJO VERDE: MOLHO VERDE

ESPANHOL PICANTE, COM COMINHOS, COENTROS EM FOLHA, SALSA E PIMENTA

VERDE.ADOBO NEGRO: MOLHO MEXICANO

HÍBRIDO QUE COMBINA O PICANTE DO MOLHO ADOBO COM O SABOR RICO DO

MOLE NEGRO – FEITO COM CERVEJA STOUT, SÉSAMO NEGRO E MALAGUETA.

MOLHOSFORTES

UTILIZADOS PARA COBRIR OU BORRIFAR, ESTES

INGREDIENTES ESPANHÓIS ACRESCENTAM UM TOQUE ESPECIAL AOS ALIMENTOS

GRELHADOS.

XEREZ EVINAGRE

Doce apimentadoO FORTE EFEITO DE PICAR NA LÍNGUA PROVOCADO PELA PIMENTA É ATENUADO POR INGREDIENTES NATURALMENTE DOCES, COMO XAROPES E FRUTOS EXÓTICOS. APÓS TANTOS ANOS A PASSAR DESPERCEBIDA, A PIMENTA ESTÁ FINALMENTE NA RIBALTA. A SENSAÇÃO DE ARDOR IMEDIATO E DURADOURO

PROPORCIONA A NOVA ONDA DE SABOR PICANTE.

A NOTA A CEDRO DA PIMENTA É COMPLEMENTADA PELO SABOR DOCE A CARAMELO DO XAROPE DE TÂMARA.

COMBINA IGUALMENTE BEM COM OUTROS ADOÇANTES NATURAIS: XAROPE DE ARROZ INTEGRAL, XAROPE DE SORGO, XAROPE DE MALTE DE CEVADA, XAROPE DE

BATATA YACON, NÉCTAR DE COCO E PILONCILLO.

PIMENTA EXAROPE DE TÂMARA

FRUTOS TROPICAIS E EXÓTICOS, COMO A PITAYA, O MANGOSTÃO, A MANGA

VERDE E A JACA ACENTUAM AS NOTAS CÍTRICAS DA PIMENTA, CRIANDO UMA COMBINAÇÃO DE DOCE COM PICANTE

SIMPLESMENTE PERFEITA.

PIMENTA EPITAYA

Cozinhamed�errânica moderna

DESCUBRA A COZINHA MEDITERRÂNICA MODERNA DO SÉCULO XXI. A FUSÃO DE INGREDIENTES DA COZINHA DO LESTE DO MEDITERRÂNEO COM OS CLÁSSICOS DA EUROPA OCIDENTAL PERMITE CRIAR PRATOS CASEIROS COM UM TOQUE DE

MODERNIDADE.

A MASSA ESTÁ NA BASE DA CRIAÇÃO DE NOVAS TRADIÇÕES CULINÁRIAS. A SOPA PERSA ASH-E RESHTEH FUNDE-SE COM A

MINESTRONE ITALIANA, O ESPADARTE CURADO COM SAL DO LESTE DO

MEDITERRÂNEO UNE-SE À SPÄTZLE ALEMÃ, E O MANTI TURCO À BOLOGNESE ITALIANA.

TUDO COMEÇACOM MASSA

ESTE É UM INGREDIENTE ÁCIDO DA COZINHA PERSA BASTANTE APRECIADO. A PASSA DESTE

PEQUENO FRUTO VERMELHO PODE SER USADA PARA DAR VIDA TANTO A

PRATOS DOCES COMO SALGADOS.

BÉRBERISCADA REGIÃO DÁ O SEU PRÓPRIO CUNHO À

BAHARAT, UMA AROMÁTICA MISTURA DE ESPECIARIAS TÍPICA DA COZINHA DO MEDITERRÂNEO ORIENTAL. CONTÉM,

TIPICAMENTE, COMINHOS, CARDAMOMO, CRAVINHO, COENTROS EM GRÃO,

NOZ-MOSCADA E PAPRIKA.

BAHARAT

GRANOLA COM PIPOCAS DE SORGO

FRITADA DE GRÃO E CARNE DE BORREGO PICADA COM MOLHO SKHUG

BIFE BARRADO COM PIMENTA DE

ESPELETTE À LA PLANCHA

MOJO VERDE ESPANHOL

SHAKSHUKA MEDITERRÂNICA DE VEGETAIS

MINESTRONE PERSA

“SALADA” DE PITAYA E MORANGOCOM XAROPE DE PIMENTA

o dia com sabor� do mundoComece

a�ar como no barbecue

sol no pratoGema de ovo: cubraabor D�cu

o sa

™

DESDE O SEU LANÇAMENTO NO ANO 2000, O PROJETO TENDÊNCIAS DE SABORES® DA MCCORMICK® TEM SIDO LÍDER NA IDENTIFICAÇÃO DAS PRINCIPAIS TENDÊNCIAS E INGREDIENTES QUE DITAM O FUTURO DO SABOR. CRIADO POR UMA EQUIPA GLOBAL DE ESPECIALISTAS DA MCCORMICK, QUE INCLUI CHEFES, PESQUISADORES DE TENDÊNCIAS E TÉCNICOS ALIMENTARES, O PROJETO É UM RECURSO IMPRESCINDÍVEL QUE SERVE DE INSPIRAÇÃO PARA EXPLORAR E INOVAR TANTO A PROFISSIONAIS COMO A QUALQUER AMANTE DA CULINÁRIA.

A INFLUÊNCIA DAS TENDÊNCIAS DE SABORES É BASTANTE NOTÓRIA NA CRIAÇÃO DE MENUS E PRATOS EM TODO O MUNDO, DESDE AS NOSSAS COZINHAS, AOS RESTAURANTES REQUINTADOS, ÀS PRATELEIRAS DOS SUPERMERCADOS E ÀS REFEIÇÕES PRONTAS A COMER.

LÍDER GLOBAL EM SABOR HÁ MAIS DE 125 ANOS, A MCCORMICK É INIGUALÁVEL NO FORNECIMENTO DE PRODUTOS DE QUALIDADE E CONFIANÇA A TODA A INDÚSTRIA ALIMENTAR. CONSUMIDORES DE MAIS DE 140 PAÍSES TÊM ACESSO À NOSSA FAMÍLIA DE MARCAS E A UM SABOR EM QUE CONFIAM.

ENQUANTO MERGULHAMOS NAS TENDÊNCIAS DE SABORES DESTE ANO, A EQUIPA GLOBAL DA MCCORMICK JÁ ESTÁ A TRABALHAR ARDUAMENTE NA RECOLHA DE OPINIÕES, TENDÊNCIAS, SABORES E TESOUROS CULINÁRIOS POR DESCOBRIR QUE IRÃO ENCANTAR, SURPREENDER E DEFINIR O RUMO QUE A ALIMENTAÇÃO IRÁ TOMAR A SEGUIR.

PARA EXPLORAR RECEITAS E MUITO MAIS, VISITE-NOS EM WWW.MARGAO.PT OU WWW.MCCORMICKCORPORATION.COM.

CONVIDAMO-LO A DESCUBRA, EXPERIMENTE E PARTILHE OS SABORES DE 2017

Saborear o Futuro:

…Até ao próximo ano

Saboreie o futuro

CALDO DE KIMCHI COM ARROZ CROCANTE E OVO FRITO

COPYRIGHT © MCCORMICK & COMPANY, INC. 2016. TODOS OS DIREITOS RESERVADOS.

cubraabor

D�cuo sa

™

DESDE O SEU LANÇAMENTO NO ANO 2000, O PROJETO TENDÊNCIAS DE

SABORES® DA MCCORMICK® TEM SIDO LÍDER NA IDENTIFICAÇÃO DAS

PRINCIPAIS TENDÊNCIAS E INGREDIENTES QUE DITAM O FUTURO DO SABOR.

CRIADO POR UMA EQUIPA GLOBAL DE ESPECIALISTAS DA MCCORMICK, QUE

INCLUI CHEFES, PESQUISADORES DE TENDÊNCIAS E TÉCNICOS ALIMENTARES,

O PROJETO É UM RECURSO IMPRESCINDÍVEL QUE SERVE DE INSPIRAÇÃO

PARA EXPLORAR E INOVAR TANTO A PROFISSIONAIS COMO A QUALQUER

AMANTE DA CULINÁRIA.

A INFLUÊNCIA DAS TENDÊNCIAS DE SABORES É BASTANTE NOTÓRIA NA

CRIAÇÃO DE MENUS E PRATOS EM TODO O MUNDO, DESDE AS NOSSAS

COZINHAS, AOS RESTAURANTES REQUINTADOS, ÀS PRATELEIRAS DOS

SUPERMERCADOS E ÀS REFEIÇÕES PRONTAS A COMER.

LÍDER GLOBAL EM SABOR HÁ MAIS DE 125 ANOS, A MCCORMICK É INIGUALÁVEL

NO FORNECIMENTO DE PRODUTOS DE QUALIDADE E CONFIANÇA A TODA A

INDÚSTRIA ALIMENTAR. CONSUMIDORES DE MAIS DE 140 PAÍSES TÊM ACESSO

À NOSSA FAMÍLIA DE MARCAS E A UM SABOR EM QUE CONFIAM.

ENQUANTO MERGULHAMOS NAS TENDÊNCIAS DE SABORES DESTE ANO, A

EQUIPA GLOBAL DA MCCORMICK JÁ ESTÁ A TRABALHAR ARDUAMENTE NA

RECOLHA DE OPINIÕES, TENDÊNCIAS, SABORES E TESOUROS CULINÁRIOS

POR DESCOBRIR QUE IRÃO ENCANTAR, SURPREENDER E DEFINIR O RUMO

QUE A ALIMENTAÇÃO IRÁ TOMAR A SEGUIR

.

PARA EXPLORAR RECEITAS E MUITO MAIS, VISITE-NOS EM WWW.MARGAO.PT

OU WWW.MCCORMICKCORPORATION.COM.

CONVIDAMO-LO A DESCUBRA, EXPERIMENTE E PARTILHE OS SABORES DE 2017

Saborear o Futuro:

…Até ao próximo ano

Saboreie o futuro

CALDO DE KIMCHI COM ARROZ CROCANTE E OVO FRITO

COPYRIGHT © MCCORMICK & COMPANY, INC. 2016. TODOS OS DIREITOS RESERVADOS.

Unfold the Flavor Spread

MOLHO ROMESCOÉ UM MOLHO ESPANHOL LIGEIRAMENTE PICANTE E COM UM TOQUE DE NOZ, FEITO COM PIMENTA VERMELHA ASSADA, PAPRIKA FUMADA E AMÊNDOAS

TAMBÉM CONHECIDO COMO SCHUG OU ZHUG, CONTÉM COMINHOS,

CARDAMOMO, COENTROS, PIMENTA THAI, ALHO, SALSA, AZEITE E SUMO

DE LIMÃO

MOLHO SKHUG PICANTE

É TEMPERADA COM PAPRIKA FUMADA, COMINHOS, PIMENTA CAYENNE, AÇAFRÃO DAS ÍNDIAS E COMINHOS EM GRÃO

SHAKSHUKA

É CROCANTE E POUCO DOCE. POR FORA É COR-DE-ROSA FORTE E, POR DENTRO, VERMELHA OU BRANCA COM SEMENTES PRETAS

A PITAYA

JÁ NÃO HÁ DESCULPAS PARA TOMAR SEMPRE O MESMO PEQUENO-ALMOÇO. PENSE «FORA DA CAIXA» E EXPERIMENTE UMA TAÇA CHEIA DE NOVOS INGREDIENTES E SABORES SURPREENDENTES QUE LHE DARÃO ENERGIA PARA O DIA INTEIRO. DESDE AS FANTÁSTICAS VARIEDADES DE CEREAIS ANCESTRAIS E ARROZ, À FRITADA COM MOLHO PICANTE INSPIRADA NO MÉDIO ORIENTE, ESTES SABORES DO MUNDO

FARÃO COM QUE TENHA VONTADE DE SALTAR DA CAMA PELA MANHÃ.

DESCUBRA O POTENCIAL DO «NOVO CEREAL». ESTE CEREAL ANCESTRAL

INTEGRAL E SEM GLÚTEN, DE ORIGEM AFRICANA, TEM UM LIGEIRO SABOR A NOZ E

UMA TEXTURA DENSA. COMBINE-O COM LEITES VEGETAIS E COM O AROMA DA

CANELA OU DO GENGIBRE.

SORGOCEREAIS COM LEITE«AMADURECIDOS»

EXPLORE A VARIANTE DOCE DA CONGEE. EMBORA, TRADICIONALMENTE SEJA SERVIDA SALGADA, A

PAPA DE ARROZ CREMOSA DO EXTREMO ORIENTE FOI SUJEITA A UMA ATUALIZAÇÃO COM VARIEDADES

DE ARROZ EXÓTICAS, ESPECIARIAS QUENTES E SUMOS DE FRUTA. COLOQUE POR CIMA PEDAÇOS

DE MANGA, COCO, UMAS GOTAS DE VINAGRE BALSÂMICO OU OUTROS INGREDIENTES.

CONGEEA NOVA PAPA

TOME UM PEQUENO-ALMOÇO QUENTE E RECONFORTANTE, RICO EM

ESPECIARIAS DO MÉDIO ORIENTE E INGREDIENTES COMO CARNE PICADA, GRÃO-DE-BICO, VEGETAIS ASSADOS E

UMA QUANTIDADE GENEROSA DE MOLHO SKHUG PICANTE.

FRITADA COMMOLHO SKHUG

AS GEMAS DE OVO JÁ NÃO SE LIMITAM AO PEQUENO-ALMOÇO. DE UMA FORMA SURPREENDENTE, ESTAS JOIAS DOURADAS CONFEREM RIQUEZA E PRAZER A UMA AMPLA VARIEDADE DE RECEITAS PARA ALMOÇOS E JANTARES. ACOMPANHANDO OS DIFERENTES SABORES E ESTILOS DE CADA

PRATO, AS GEMAS DE OVO ACRESCENTAM COR, PROTEÍNA E UM SABOR EXTRAORDINÁRIO.

OVOS ESCALFADOS NUM MOLHO DE TOMATE TEMPERADO COM ESPECIARIAS AROMÁTICAS DO MÉDIO ORIENTE. PARA

UM JANTAR RÚSTICO, BASTA ACRESCENTAR PÃO PARA MOLHAR.

SHAKSHUKAUM OVO FRITO OU ESCALFADO EM CIMA DE

INGREDIENTES CHEIOS DE SABOR, COMBINADOS COM UM CALDO

SUBSTANCIAL – CALDO DE KIMCHI COM ARROZ CROCANTE, CALDO DE FUNCHO E

TOMATE COM NOODLES DE CURGETE, E CALDO DE ATUM COM UDON.

CALDO COM OVODEIXADAS A CURAR DURANTE ALGUNS

DIAS EM PACOTINHOS COM SAL E ESPECIARIAS, ESTAS GEMAS SÃO UM

TESOURO ESCONDIDO DO SABOR UMAMI. A FIRMEZA QUE ADQUIREM PERMITE RALÁ-LAS COMO QUEIJO

SOBRE MASSAS, SALADAS E MUITO MAIS.

GEMAS CURADAS

CRIE UMA CROSTA CROCANTE COM UM SABOR INTENSO E FUMADO AO GRELHAR NA PLANCHA, UMA CHAPA DE FERRO FUNDIDO QUE PROPORCIONA BASTANTE CALOR. UTILIZE MOLHOS FORTES PARA BARRAR OU COBRIR OS ALIMENTOS. NÃO SE ADMIRE QUE A PLANCHA SEJA UM

MODO DE VIDA EM ESPANHA, NA REGIÃO BASCA DE FRANÇA E NO MÉXICO.

A PIMENTA DE ESPELETTE, TÍPICA DA REGIÃO BASCA DE FRANÇA, TEM UM SABOR

MARCADAMENTE FUMADO E DOCE, SENDO MODERADAMENTE PICANTE. É PERFEITA COMO PRINCIPAL INGREDIENTE DE UM

MOLHO FRESCO PARA BARRAR E REALÇAR O SABOR DA CARNE, PEIXE E FRUTOS DO MAR.

MOLHO PARABARRAR COM PIMENTA

DE ESPELETTE MOJO VERDE: MOLHO VERDE

ESPANHOL PICANTE, COM COMINHOS, COENTROS EM FOLHA, SALSA E PIMENTA

VERDE.ADOBO NEGRO: MOLHO MEXICANO

HÍBRIDO QUE COMBINA O PICANTE DO MOLHO ADOBO COM O SABOR RICO DO

MOLE NEGRO – FEITO COM CERVEJA STOUT, SÉSAMO NEGRO E MALAGUETA.

MOLHOSFORTES

UTILIZADOS PARA COBRIR OU BORRIFAR, ESTES

INGREDIENTES ESPANHÓIS ACRESCENTAM UM TOQUE ESPECIAL AOS ALIMENTOS

GRELHADOS.

XEREZ EVINAGRE

Doce apimentadoO FORTE EFEITO DE PICAR NA LÍNGUA PROVOCADO PELA PIMENTA É ATENUADO POR INGREDIENTES NATURALMENTE DOCES, COMO XAROPES E FRUTOS EXÓTICOS. APÓS TANTOS ANOS A PASSAR DESPERCEBIDA, A PIMENTA ESTÁ FINALMENTE NA RIBALTA. A SENSAÇÃO DE ARDOR IMEDIATO E DURADOURO

PROPORCIONA A NOVA ONDA DE SABOR PICANTE.

A NOTA A CEDRO DA PIMENTA É COMPLEMENTADA PELO SABOR DOCE A CARAMELO DO XAROPE DE TÂMARA.

COMBINA IGUALMENTE BEM COM OUTROS ADOÇANTES NATURAIS: XAROPE DE ARROZ INTEGRAL, XAROPE DE SORGO, XAROPE DE MALTE DE CEVADA, XAROPE DE

BATATA YACON, NÉCTAR DE COCO E PILONCILLO.

PIMENTA EXAROPE DE TÂMARA

FRUTOS TROPICAIS E EXÓTICOS, COMO A PITAYA, O MANGOSTÃO, A MANGA

VERDE E A JACA ACENTUAM AS NOTAS CÍTRICAS DA PIMENTA, CRIANDO UMA COMBINAÇÃO DE DOCE COM PICANTE

SIMPLESMENTE PERFEITA.

PIMENTA EPITAYA

Cozinhamed�errânica moderna

DESCUBRA A COZINHA MEDITERRÂNICA MODERNA DO SÉCULO XXI. A FUSÃO DE INGREDIENTES DA COZINHA DO LESTE DO MEDITERRÂNEO COM OS CLÁSSICOS DA EUROPA OCIDENTAL PERMITE CRIAR PRATOS CASEIROS COM UM TOQUE DE

MODERNIDADE.

A MASSA ESTÁ NA BASE DA CRIAÇÃO DE NOVAS TRADIÇÕES CULINÁRIAS. A SOPA PERSA ASH-E RESHTEH FUNDE-SE COM A

MINESTRONE ITALIANA, O ESPADARTE CURADO COM SAL DO LESTE DO

MEDITERRÂNEO UNE-SE À SPÄTZLE ALEMÃ, E O MANTI TURCO À BOLOGNESE ITALIANA.

TUDO COMEÇACOM MASSA

ESTE É UM INGREDIENTE ÁCIDO DA COZINHA PERSA BASTANTE APRECIADO. A PASSA DESTE

PEQUENO FRUTO VERMELHO PODE SER USADA PARA DAR VIDA TANTO A

PRATOS DOCES COMO SALGADOS.

BÉRBERISCADA REGIÃO DÁ O SEU PRÓPRIO CUNHO À

BAHARAT, UMA AROMÁTICA MISTURA DE ESPECIARIAS TÍPICA DA COZINHA DO MEDITERRÂNEO ORIENTAL. CONTÉM,

TIPICAMENTE, COMINHOS, CARDAMOMO, CRAVINHO, COENTROS EM GRÃO,

NOZ-MOSCADA E PAPRIKA.

BAHARAT

GRANOLA COM PIPOCAS DE SORGO

FRITADA DE GRÃO E CARNE DE BORREGO PICADA COM MOLHO SKHUG

BIFE BARRADO COM PIMENTA DE

ESPELETTE À LA PLANCHA

MOJO VERDE ESPANHOL

SHAKSHUKA MEDITERRÂNICA DE VEGETAIS

MINESTRONE PERSA

“SALADA” DE PITAYA E MORANGOCOM XAROPE DE PIMENTA

o dia com sabor� do mundoComece

a�ar como no barbecue

sol no pratoGema de ovo:

Trends Spread

Back Cover PageBack Cover

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D�cuo sa

™

DESDE O SEU LANÇAMENTO NO ANO 2000, O PROJETO TENDÊNCIAS DE SABORES® DA MCCORMICK® TEM SIDO LÍDER NA IDENTIFICAÇÃO DAS PRINCIPAIS TENDÊNCIAS E INGREDIENTES QUE DITAM O FUTURO DO SABOR. CRIADO POR UMA EQUIPA GLOBAL DE ESPECIALISTAS DA MCCORMICK, QUE INCLUI CHEFES, PESQUISADORES DE TENDÊNCIAS E TÉCNICOS ALIMENTARES, O PROJETO É UM RECURSO IMPRESCINDÍVEL QUE SERVE DE INSPIRAÇÃO PARA EXPLORAR E INOVAR TANTO A PROFISSIONAIS COMO A QUALQUER AMANTE DA CULINÁRIA.

A INFLUÊNCIA DAS TENDÊNCIAS DE SABORES É BASTANTE NOTÓRIA NA CRIAÇÃO DE MENUS E PRATOS EM TODO O MUNDO, DESDE AS NOSSAS COZINHAS, AOS RESTAURANTES REQUINTADOS, ÀS PRATELEIRAS DOS SUPERMERCADOS E ÀS REFEIÇÕES PRONTAS A COMER.

LÍDER GLOBAL EM SABOR HÁ MAIS DE 125 ANOS, A MCCORMICK É INIGUALÁVEL NO FORNECIMENTO DE PRODUTOS DE QUALIDADE E CONFIANÇA A TODA A INDÚSTRIA ALIMENTAR. CONSUMIDORES DE MAIS DE 140 PAÍSES TÊM ACESSO À NOSSA FAMÍLIA DE MARCAS E A UM SABOR EM QUE CONFIAM.

ENQUANTO MERGULHAMOS NAS TENDÊNCIAS DE SABORES DESTE ANO, A EQUIPA GLOBAL DA MCCORMICK JÁ ESTÁ A TRABALHAR ARDUAMENTE NA RECOLHA DE OPINIÕES, TENDÊNCIAS, SABORES E TESOUROS CULINÁRIOS POR DESCOBRIR QUE IRÃO ENCANTAR, SURPREENDER E DEFINIR O RUMO QUE A ALIMENTAÇÃO IRÁ TOMAR A SEGUIR.

PARA EXPLORAR RECEITAS E MUITO MAIS, VISITE-NOS EM WWW.MARGAO.PT OU WWW.MCCORMICKCORPORATION.COM.

CONVIDAMO-LO A DESCUBRA, EXPERIMENTE E PARTILHE OS SABORES DE 2017

Saborear o Futuro:

…Até ao próximo ano

Saboreie o futuro

CALDO DE KIMCHI COM ARROZ CROCANTE E OVO FRITOCOPYRIGHT © MCCORMICK & COMPANY, INC. 2016. TODOS OS DIREITOS RESERVADOS.