MTODO DE DETERMINAO DA GRANULOMETRIA DEINGREDIENTES PARA USO EM RAES DE SUNOS E

AVES

Dirceu Luiz ZanottoClaudio Bellaver

O tamanho das partculas dos ingredientes destinados fabricao de raes podeinfluenciar na digestibilidade dos nutrientes e como conseqncia na maximizao deresposta pelo animal. Alm disso, o tamanho das partculas est muito relacionado com oconsumo de energia eltrica nos equipamentos para obt-la, bem como ao rendimento damoagem. O presente trabalho consiste na organizao do conhecimento, objetivandodisponibilizar uma metodologia simples e prtica que permita, segmentos do setor quedetenha uma estrutura mnima de laboratrio, determinar a granulometria de ingredientespara raes. O procedimento utilizado para caracterizar o tamanho das partculas chama-segranulometria. Esse procedimento consiste no peneiramento de uma amostra doingrediente, gerando informaes que possibilitam as determinaes do Mdulo de Finura(MF), do ndice de Uniformidade (IU) e do Dimetro Geomtrico Mdio (DGM) daspartculas, os quais podem ser definidos:

MF representado por um ndice que pode assumir qualquer valor compreendidoentre zero e seis e correlaciona-se positivamente com o aumento do tamanho das partculasdo ingrediente;

IU indica a proporo relativa entre partculas grossas, mdias e finas, que sodefinidas segundo os dimetros: maior que 2 mm, entre 2 e 0,60 mm, e menor que 0,60 mm,respectivamente;

DGM representa o dimetro geomtrico mdio das partculas do ingrediente modo, epossibilita correlacionar a granulometria do ingrediente digestibilidade dos nutrientes,desempenho animal e rendimento de moagem.

Para a determinao da granulometria so necessrios os equipamentos e materiaisabaixo relacionados ou similares (Figura1).

1. Equipamento vibrador de peneiras;2. Conjunto de peneiras ABNT, nmeros: 5, 10, 16, 30, 50, 100 e fundo,

correspondendo s seguintes aberturas de malhas: 4; 2; 1,20; 0,60; 0,30; 0,15 e 0mm, respectivamente;

3. Balana com preciso de 0,1g;4. Estufa para 105oC;5. Ar comprimido ou pincis para limpeza das peneiras;6. Bandeja com capacidade de 1kg.

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Figura 1 Equipamentos e materiais utilizados

No moinho, a amostragem dos ingredientes para determinao da granulometria seguiros seguintes passos:

1. Aps a moagem, retirar sub-amostras de vrios pontos do lote modo, de modo aconstituir uma amostra de aproximadamente 1 kg do ingrediente. importante evitara tomada de sub-amostras em pontos nos quais observa-se visualmente segregaode partculas (Figura 2).

2. Embalar a amostra em saco plstico devidamente identificado e enviar ao laboratrio.

No laboratrio o procedimento ser:

1. Homogeneizar a amostra na prpria embalagem ou em saco maior;2. Tomar uma amostra de aproximadamente 0,5 kg e coloc-la em bandeja de secagem;3. Secar a amostra em estufa temperatura de 105C por 24. A no realizao da

secagem implicar na aderncia de partculas finas nas malhas das peneirasinterferindo na passagem de mais partculas;

4. Retirar a bandeja da estufa e deixar que a temperatura da amostra equilibre-se com ado ambiente (aproximadamente 2 horas);

5. Pesar individualmente as peneiras e anotar os pesos (Pi1);6. Montar o conjunto de peneiras sobre o equipamento vibrador, sobrepondo-as em

ordem crescente de abertura das malhas;7. Pesar em duplicata aproximadamente 200g da amostra (P) e transferir para o topo do

conjunto de peneiras (Figura 3).8. Colocar a tampa e prender firmemente o conjunto de peneiras ao equipamento

vibrador;

1Bilogo, M. Sc., EMBRAPACNPSA2Md. Vet., Ph. D., EMBRAPACNPSA

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9. Ajustar o reostato do equipamento na posio 8 e realizar o peneiramento durante 10minutos;

10. Pesar individualmente as peneiras com as respectivas fraes retidas (Figura 4) eanotar o peso (Pi2). Limpar as peneiras para a prxima anlise utilizando pincis ou arcomprimido.

11. Calcular o peso da frao do ingrediente retido em cada peneira (PRi):PRi = (Pi2 - Pi1)

Onde:PR = peso retido na peneira i;Pi2 = peso da peniera i, mais a frao retida;Pi1 = peso da peneira i;

12. Calcular a percentagem do ingrediente retido em cada peneira (%R):%R = (PRi x 100)/P

Onde:%R = percentagem retida em cada peneira;P = peso da amostra.

Figura 2 Milho modo, com segregao de partculas

A %R multiplicada por fatores convencionados e constantes que decrescem de seis zero com o decrscimo dos furos das peneiras, conforme exemplo na Tabela 1.

Para determinar o IU, somam-se os valores de %R das peneiras grossas (2,5 + 9,5)/10=1,2; mdias (20 + 38)/10 = 5,8 e finas (18,5 + 11,5 + 0)/10 = 3,0. Esses valores correspondem a12%, 58% e 30% de partculas grossas, mdias e finas, respectivamente.

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Tabela 1 Exemplo do clculo para obteno do MF, IU eDGM das partculas da amostra:

MF dado pelo clculo do produto total obtido (305) dividido pelo total retido (100):MF = 305,0/100 = 3,05

DGM calculado pela equao de Handerson e Perry (1955), adaptada para expressar oresultado em m:

DGM(m) = 104,14 x 2MF

Para o exemplo em questo ficar:

DGM = 104,14 x 23,05 = 862m

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Figura 3 Peneiramento de uma amostra de milho modo

Figura 4 Fraes de milho retidas nas diferentes peneiras