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• Estrutura fundamental das proteínas;
• Composto por um grupo amina, um grupo carboxila e um radical;
• Formadas por átomos de C, H, O e N, alguns S;
• Existe 20 aminoácidos que formam as nossa proteínas
• estão presentes em diversos processos fisiológicos
• 11 aminoácidos naturais
• 9 aminoácidos essenciais
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Naturais Essenciais
Glicina Fenilalanina
Alanina Valina
Serina Triptofano
Cisteína Treonina
Tirosina Lisina
Ácido Aspártico Leucina
Ácido Glutâmico Isoleucina
Arginina Metionina
Prolina Histidina
Asparagina
Glutamina
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São as macromoléculas biológicas mais abundantes;
São os constituintes básicos da vida;
São encontradas em grandes variedades;
Instrumentos moleculares por meio dos quais a informação é expressa;
Sua importância está relacionada com as funções desempenhadas no
organismo;
São sintetizadas pelos organismos vivos através da condensação de um
grande número de aminoácidos.
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As proteínas são polímeros de aminoácidos, onde cada resíduo de
aminoácido está unido ao seu vizinho através de ligações peptídicas
Cadeias de peptídeos formam as proteínas
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O esqueleto covalente de uma proteína contém
centenas de ligações individuais. A rotação livre
permite a formação de inúmeras conformações.
As moléculas se acomodam para formar estruturas
mais estáveis:
I. Primária
II. Secundária
III. Terciária
IV. Quaternária
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Primária
Secundária
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Terciária
Quaternária
hemoglobina
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Proteínas simples (homoproteínas), constituídas exclusivamente por aminoácidos
Albuminas
Globulinas
Proteínas fibrosas
Proteínas conjugadas (heteroproteínas), constituídas por aminoácidos + grupo não proteico (prostético)
Por hidrólise liberam aminoácidos + radical prostético
Glicoproteínas
Fosfoproteínas
Lipoproteínas
Nucleoproteínas
Cromoproteínas
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Estrutural
Hormonal
Defesa
Energética
Enzimática
Transporte
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Energética
Enzimática
Transporte de gases (O2)
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