clube do café

7/21/2019 Clube Do Caf

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Clube do Caf


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Uma das lendas mais aceitas conta que um pastorchamado Kaldi observou que seus carneiros ficavam mais

ativos ao comer as folhas e frutos do cafeeiro econseguiam caminhar por vrios quilmetros e subidasinfindveis. Um monge da regio, informado sobre ofato, comeou a utilizar uma infuso dos frutos docafeeiro para resistir ao sono enquanto orava. Estadescoberta se espalhou rapidamente entre osmonastrios, criando uma demanda pela bebida. O quevalida esta teoria so as primeiras evidncias do cultivodo caf, que vem de monastrios islmicos no Yemen.

A origem nativa do caf vem da Etipia, onde at hoje oscafeeiros fazem parte da vegetao natural. Mas foi aArbia a responsavel pela propagao da cultura do caf.

Histria do Caf:


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Histria do Caf:

O caf tornou-se de grande importncia para os rabes, quetinham o controle completo sobre o cultivo e a preparaoda bebida. Na poca o caf era guardado a sete chaves pelosrabes. Era proibido que estrangeiros se aproximassem dasplantaes e os rabes protegiam as mudas com a prpriavida.A partir de 1615 o caf comeou a ser saboreado nocontinente Europeu, trazido por viajantes do oriente. At osculo XVII somente os rabes produziam caf. Foram osholandeses os primeiros a conseguir mudas dos cafeeiros, eas cultivaram nas estufas do jardim botnico de Amsterd. Apartir dessas plantas o caf se espalhou rapidamente para ascolnias europias pelas mos dos colonizadores, e foi pormeio das Guianas que o caf chegou ao norte do Brasil em1727 e se espalhou rapidamente devido as nossas condiesclimticas, dessa forma o segredo dos rabes se espalhoupara todos os cantos do mundo.


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Consumo Interno:

Em 2013 o consumo interno de caf no Brasilregistrou um total de 20,08 milhes de sacas, umaligeira retrao quando comparada com o ano de2012.O consumo per capita foi de 4,87 kg de caftorrado/habitante.ano em comparao com 4,98 kgde caf torrado/habitante.ano.

A ABIC atribui esta pequena retrao ao fato de que amesa do caf da manh ganhou inmeras novasopes de bebidas prontas para o consumo, comosucos, achocolatados, bebidas a base de soja, cujapenetrao no mercado ainda pequena comparadaao caf, mas que tem apresentado um crescimentobastante elevado e concorrem com o cafe.


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Produo:

A primeira estimativa para a produo da safra cafeeira(espcies arbica e conilon) em 2015 indica que o pas

dever colher entre 44,11 e 46,61 milhes de sacas de60 quilos de caf beneficiado. O resultado representadesde uma reduo de 2,7% a um crescimento de 2,8%,quando comparado com a produo de 45,34 milhesde sacas obtidas no ciclo anterior.A escassez e a irregularidade das chuvas forammarcantes ao longo de 2014. Embora as precipitaes

tenham voltado a ocorrer com maior intensidade apartir do final de outubro, e de forma mais continuada ebem distribuda do final de novembro em diante, osvolumes acumulados de precipitao ainda seencontram abaixo da mdia histrica e as lavourascarregam para a safra 2015 resqucios do impactonegativo destas condies climticas adversas.


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Variedade cultivares)

Torrado e encorpado Existem inmeras espcies de caf cultivadasno mundo, mas no Brasil conhecemos apenas duas: o Caf Arbica

(Coffea Arbica) e Caf Robusto (Conillon). Cada espcie, por suavez, tem um grande nmero de variedades e linhagens.

ARBICA - Produz cafs de melhor qualidade, mais finos erequintados. Tem gros de cor esverdeada, cultivado em regiescom altitude acima de 800m e originrio do Oriente, resultadode seu nome. Pode ser encontrado nas regies do CerradoMineiro, Sul de Minas, Mogiana, Paran, Bahia e Esprito Santo.

ROBUSTA - Originrio da frica, tem um trato mais rude e pode

ser cultivado ao nvel do mar (altitudes mais baixas). No possuisabores variados e refinados como o arbica, dizendo-se que temum sabor tpico e nico. Sua acidez mais baixa e utilizadointensamente nos cafs solveis. Seu teor de cafena maior doque nos arbicas. Pode ser encontrado na regio da Bahia,Esprito Santo(responsvel por 65% da produo nacional) eRondnia.


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Agroindstria do Caf distribuio):


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Players do mercado produtor:

Minas Gerais o Estado que mais produz caf no

Brasil, sendo o responsvel por 50% da safranacional. Mas definir o maior produtor nacional docaf no nada fcil. A disputa pela liderana daproduo feita de gro em gro entre umempreendedor com fazendas no Sul do Estado, JooFaria da Silva com produo de 104 mil sacas de

caf(7,8 milhes de ps de caf), e outro compropriedades na regio do Cerrado mineiro, JosCarlos Grossi com 62 mil sacas de caf.


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Apesar de o Brasil ser o maior produtor e exportadorde caf, e o segundo maior consumidor no mundo,

somente cerca de 5 milhes das 46 milhes de sacasso considerados especiais ou gourmet segundo aAssociao Brasileira da Indstria do Caf.

Para receber esta classificao nobre, os gros socolhidos e selecionados de acordo com cor, tamanho esabor. Tambm levado em conta o local de produoe at mesmo as preocupaes de ordem ambiental esocial, como as condies de trabalho dos operrios.

A falta de informao contribui para o baixo consumode caf gourmet no Brasil, o alto nvel de investimentos uma barreira para o pequeno produtor.

A produo de gros nobres traz uma rentabilidadeentre 100% e 150% maior para o produtor. Porm,exige cuidados especiais.

Qualidade:


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Lidiane

Competitividade:


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O consumo no Brasil em 10 anos mais do que

duplicou de quantidade, onde em 1993 tnhamosum consumo de somente 9,1 milhes de sacas,em 2013 tivemos um consumo de 20,1 milhes desacas, um nmero um pouco pior do que 2012,mas podemos perceber que o Brasil teve umcrescimento exponencial com o passar dos anos, e

a tendncia de aumento, ou pelo menos demanuteno, pois segundo pesquisas o caf umadas bebidas com menor abandono, cerca de 4% aoano, um nmero muito pequeno prximo asbebidas concorrentes.

Evoluo do Consumo:


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Evoluo do Consumo:


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Tendncia do Consumo

de Caf em Capsula:

O ano de 2014 foi o ano da gourmetizao, hoje temospipoca gourmet, sucos detox gourmet, gelo gourmet,gua tirada da humidade do ar da Amaznia e aexploso de carrocinhas de lanche, mas conhecidascomo food truck e as famosas paletas mexicanas.

Um fator crtico para o aumento do consumo econsequentemente das vendas foram a queda das

patentes controladas pela Nestle, que por duasdcadas e meia produziu mquinas em que apenassuas prprias cpsulas poderiam ser utilizadas. Issoabriu uma gama gigantesca de oportunidades para asindstrias do ramo alimentcio e para os grandesprodutores.


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Tendncia do Consumo

de Caf em Capsula:

Essa tendncia do caf gourmet caiu no gosto do brasileiro,onde o famoso cafzinho j o faz ser o segundo maiorconsumidor de caf do mundo, ficando atrs somente dosEstados Unidos

Sua apresentao atrativa, praticidade e fcil acesso,combinado ao maior poder aquisitivo da populao,culminaram em um crescimento espantoso, mas que ainda

se mantm como um nicho de mercado, pois apesar docrecimento de 46,5% de mercado, somente 0,6% dosdomiclios no Brasil tem as mquinas para consumo do cafem capsulas, sendo assim um mercado muito promissor. Amarca Trs do grupo 3coraes tem a expectativa de queseu sistema e suas cpsulas representem 10% de todo ofaturamento do grupo em 5 anos.


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Oportunidade Aproveitar a tendencia de consumo imediato pelo

consumo no lar. Disponibilizar produtos de origem especial, produtos

exclusivos. Aproximar produtores dos consumidores. Incrementar sentidos com novos sabores, varietais e

regies. Clube de Caf. Assinatura Mensal:

Caf Gourmet Encapsulado de diversas regies, fazendas,tipos e etc...

Diferentes opes de pacotes. Revista Educativa.


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Linha de Trabalho

Marketing Estratgico: Segmentar o Mercado Posicionamento

Marketing Operacional: Produto

Preo

Praa

Publicidade


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Sugesto: Proposta de Valor


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Proposta de Valor (Heru)

Permitir uma experiencia de consumo de caf que

seja exclusiva, saborosa para novos amantes docaf.

Simplificando o acesso a uma variedade deprodutos de origem e variendades restritas aomercado de massa.

Assim, podendo degustar e vivenciar no confortodo lar.

Permitir que o associado deixe suas impresses nosite.


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Perfil do Consumidor O perfil do consumidor de caf no Brasil tem sofrido

mudanas significativas nos ltimos 5 anos;

A praticidade e o conforto oferecidos pelas cafeterias e

principalmente pelas mquinas domsticas tm atrado

cada vez mais consumidores, destacando-se o consumidor

jovem e representante da classe mdia.

O hbito de degustar a bebida no aconchego do lar tem sido

impulsionado pelo uso de cpsulas variadas e prticas.


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Perfil do consumidor Esse tipo de caf alm de preservar o sabor e aroma do produto de fcil

preparo. Atualmente, corresponde por apenas 0,6% do caf consumidono pas, mas a expectativa representar entre 20% e 30% em dez anos

baseados nesse novo perfil de consumidores que nasceu juntamente com

as mquinas caseiras.

Alm de procurar praticidade, os gro de alta qualidade e diversidade so

requisitos exigidos no novo mercado. O consumidor de cafs especiais

no pas e no mundo est em alta e a tendncia que o mercado

brasileiro para gros de alta qualidade cresa 25% nos prximos 10 anos.


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Perfil do consumidor

As mquinas de caf para uso no lar tm se tornado

uma aspirao tanto dos clientes da classe mdia

como das classes A e B. Eles buscam diferenciao do

consumo de caf em casa. Essas mquinas tornaram-

se um bem de consumo que possibilita uma aceitao

pelo grupo social. Beber caf em cpsulas traz ao

consumidor um status de ascenso social.


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Mercado promissor de cafs especiaiscomercializados em cpsulas Segundo o consultor de agronegcio Paulo Henrique Leme, para

impulsionar ainda mais o mercado de cpsulas e fortalecer as

tendncias de crescimento esperado do setor necessrio que a

cadeia cafeeira se mobilize, preciso investir na qualidade e no

rastreamento do gro. Os consumidores valorizam quando so

informados sobre a origem, a forma correta de consumir o produto e

sobre a possibilidade de adquirir o produto para consumo no lar.

O conhecimento sobre o gro o torna ainda mais valorizado no

mercado.


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Oportunidade de negcio A populao procura alternativas prticas para ter um caf de

qualidade, exclusivo e diversificado no lar que seja elaborado de

forma simples e as doses em cpsulas atendem bem essa demanda.

Para atender essa demanda que busca no s uma experincia de

sabor mas conhecimento sobre o gro trazemos o CLUBE AROMA

DO CAF. Possibilidade de interligar o produtor que atende a essa

demanda exigente por qualidade, exclusividade e alta diversificaode sabores e o consumidor que pede por praticidade e

conhecimento.


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Posicionamento

Somos sua interface entre os gros mais exclusivos e oaconchego do seu lar, CLUBE AROMA DO CAF.


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CLUBE AROMA DO CAF O CLUBE AROMA DO CAF far a ponte entre os melhores e mais exclusivos cafeicultores

nacionais, que dispem de gros de alta qualidade e grande diversidade de sabores, levando aos

consumidores finais esse produto processado em cpsulas alm de informaes sobre a produo

e comercializao dos mesmos.

Ns do Clube iremos buscar os cafs mais exclusivos, os quais os produtores estiverem dispostos a

nos ofertar de maneira competitiva para que possamos ofertar aos nossos associados esses

produtos j em capsulados.

O nosso clube estar disponvel na internet para que nossos scios faam suas associaes e

encontrem mais informaes sobre os produtos ofertados no clube.

Estaremos em forma de e-commerce venda de associaes.


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CLUBE AROMA DO CAF OPES DEASSINATURA DO CLUBE

ASSINATURAMENSALBSICO

ASSINATURAMENSAL

ENCORPADO

ASSINATURASEMESTRAL

BSICO

ASSINATURASEMESTRALENCORPADO


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OPES DE ASSINATURAS ASSINATURA MENSAL BSICO:

Receber 12 cpsulas de caf ( sendo 3 variaes);+ 1 encarte informativo sobre os cafs, produtores ecomercializao dos produtos diretamente com osprodutores.

ASSINATURA SEMESTRAL BSICO:Receber 12 cpsulas de caf ( sendo 3 variaes);

+ 1 encarte informativo sobre os cafs, produtores ecomercializao dos produtos diretamente com osprodutores;+ Um kit especial barista com 6 xcaras especiais.


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OPES DE ASSINATURA ASSINATURA MENSAL ENCORPADO:

Receber 30 cpsulas de caf ( sendo 6 variaes);+ 1 encarte informativo sobre os cafs, produtores ecomercializao dos produtos diretamente com osprodutores.

ASSINATURA SEMESTRAL BSICO:Receber 30 cpsulas de caf ( sendo 6 variaes);

+ 1 encarte informativo sobre os cafs, produtores ecomercializao dos produtos diretamente com osprodutores;+ Um kit especial barista com 12 xcaras especiais.


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Distribuio e-commerce

Nossos associados tero a possibilidade de seassociar pelo site do Clube e efetuar o pagamentoatravs de carto de crdito, boleto bancrio na

prpria e-commerce do site.

A distribuio se d pelos correios.O valor do frete informado assim que o cliente se

associar e realizar a compra de uma assinatura.


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Comunicao

Revistas Especializadas (Exemplos)

Usabilidade e Visualizao do Site (Figura -> Lucas)

Sites ou Blogs com publico alvo similar (exemplos)


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Valores de assinaturas

ASSINATURA MENSALBSICA R$29,90 +

FRETE

ASSINATURA MENSALENCORPADA

R$ 56,00 + FRETE

ASSINATURASEMESTRAL BSICA

R$ 161,50 + FRETE

( PARCELADO EM 3VEZES NO CARTO)

ASSINATURASEMESTRALENCORPADA

R$ 300,00 + FRETE

(PARCELADO EM 3VEZES NO CARTO)


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Sugesto: Modelo de Negocio

clube do café

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