ciências - profª paula toledo sarraino · pdf filecaderno do aluno validade: 2014...

6a SÉRIE 7oANOENSINO FUNDAMENTAL – ANOS FINAISVolume 2

CIÊNCIASCiências da Natureza

CADERNO DO ALUNO

Valid

ade: 2014 – 2017

MATERIAL DE APOIO AOCURRÍCULO DO ESTADO DE SÃO PAULO

CADERNO DO ALUNO

CIÊNCIASENSINO FUNDAMENTAL – ANOS FINAIS

6a SÉRIE/7o ANOVOLUME 2

Nova edição

2014-2017

governo do estado de são paulo

secretaria da educação

São Paulo

Governo do Estado de São Paulo

Governador

Geraldo Alckmin

Vice-Governador

Guilherme Afif Domingos

Secretário da Educação

Herman Voorwald

Secretária-Adjunta

Cleide Bauab Eid Bochixio

Chefe de Gabinete

Fernando Padula Novaes

Subsecretária de Articulação Regional

Rosania Morales Morroni

Coordenadora da Escola de Formação e Aperfeiçoamento dos Professores – EFAP

Silvia Andrade da Cunha Galletta

Coordenadora de Gestão da Educação Básica

Maria Elizabete da Costa

Coordenadora de Gestão de Recursos Humanos

Cleide Bauab Eid Bochixio

Coordenadora de Informação, Monitoramento e Avaliação

Educacional

Ione Cristina Ribeiro de Assunção

Coordenadora de Infraestrutura e Serviços Escolares

Dione Whitehurst Di Pietro

Coordenadora de Orçamento e Finanças

Claudia Chiaroni Afuso

Presidente da Fundação para o Desenvolvimento da Educação – FDE

Barjas Negri

Caro(a) aluno(a),

Vamos iniciar nossas aulas de Ciências nas quais você será o protagonista. Este Caderno traz Situações de Aprendizagem que abordam os seguintes conteúdos:

Eixo temático: Ciência e tecnologia

Tema 1 – A tecnologia e os seres vivos

• Osmicro-organismosestãoemtodososlugares

• Investigandoosdiferentesmétodosdeconservaçãodosalimentos

• Osmicro-organismoseaproduçãodealimentos

• Osseresvivoseastecnologias

Eixo temático: Vida e ambiente

Tema 2 – Diversidade dos seres vivos

As características básicas dos seres vivos

• Abiodiversidadeeaclassificaçãobiológica

• Abiodiversidadeameaçada

• Adiversidadedosseresvivos:plantas,animaisefungos

Eixo temático: Ser humano e saúde

Tema 3 – Saúde: um direito de cidadania

• Saúdenãoéausênciadedoença!

• Endemiaseepidemias

• Ectoparasitaseendoparasitas

• Verminoses

Essestemassãoatuaiseestãopresentesemseucotidiano.Duranteasaulas,seuprofessorvaiorientar,mediareestimularosdebateseaspesquisassobreelesevocêeseuscolegaspoderãocon-tribuircomsuasexperiênciasdevidaparaampliareaprofundarasdiscussões.

Convidamos você a explorar o universo de Ciências e esperamos que os conteúdos trabalhados neste Caderno possam servir de base para aprimorar seus conhecimentos.

Bonsestudos!

Equipe Curricular de CiênciasÁrea de Ciências da Natureza

CoordenadoriadeGestãodaEducaçãoBásica–CGEBSecretariadaEducaçãodoEstadodeSãoPaulo

NestaSituaçãodeAprendizagemvocêrealizaráumexperimentoparainiciarostrabalhossobreosmicro-organismos,quesãoumgrupodeseresvivos.

Dedique-sebastantenarealizaçãodestaatividade,poisosresultadosobtidosservirãodebaseparafuturasaulas.Alémdisso,vocêtrabalharádemaneirasemelhanteaoscientistas,registrandoeinterpretando dados experimentais.

Preparação para a experimentação

Para“caçar”osmicro-organismos,vocêeseugrupodeverãoterummeiodecultura,istoé,umapre-paraçãoidealparacultivaremanterosmicro-organismosvivos.Essapreparaçãopodesersólida,líquidaougelatinosa e deve conter energia e todos os nutrientes necessários para o desenvolvimento desses seres vivos.

Coletando dados

Vocêeseugrupodeverão“caçar”osmicro-organismosemdiferenteslugaresemqueelespodemserencontradosemmaiorquantidade.Paraisso,cadagrupoteráumaplacacomomeiodeculturaparacultivarosmicro-organismos.

Preparo do meio de cultura gelatinoso

Dissolvaumpacotedegelatinaincoloreumcubodecaldodecarneemduasxícarasdeáguaquentepreviamentefervida.Emseguida,adicioneumacolher(sopa)deaçúcaràmistura.DisponhaopreparadoaindaquenteemplacasdePetri(podemsersubstituídasportampasdefrascosdealimentoemconserva–previamentefervidas–ouporcopinhosplásticosrasosetransparentes).Tampeosmeiosdeculturacomfilmeplásticoeguarde-osemlocalfrescoeseco.

SITUAÇÃODEAPRENDIZAGEM1OSMICRO-ORGANISMOSESTÃOEMTODOSOSLUGARES

!?

ROTEIRO DE EXPERIMENTAÇÃO

Esseprocedimentodeveserrealizadosobasupervisãodeumadulto.Recomenda-secuidado com o uso de água quente.

Cuidado!

TEMA1–ATECNOLOGIAEOSSERESVIVOS

Ciências – 6ª série/7º ano – Volume 2

5

Vocêdeveráesfregarumahasteflexíveldealgodãonolocalescolhidoe,emseguida,passá-lalevementesobreasuperfíciedomeiodecultura,comosevênafiguraaseguir.

Emseguida,descarte ahastede algodãono lixo e fechenovamenteo recipiente com filmeplástico.Certifique-sedequeorecipienteestejabemvedadoparaevitarcontaminaçãocommicro--organismosdeoutroslocais.Omeiodeculturadeveserguardadoemlocalprotegido,paraposterioranálise dos resultados.

Registrando os resultados

Descrevaaseguirqualéaaparênciadaplacacomomeiodecultura.Nãoseesqueçaderegistrarinformaçõessobreacor,oformatoeotamanhodascolôniasdemicro-organismos.

©F

lipD

esig

n

Deve-sepassarlevementeahasteflexíveldealgodãoinfectadasobreomeiodecultura.

Durantetodaessaetapadoexperimento,ofilmeplásticonãodeveserretirado,poisnãosabemosquetipodemicro-organismoscresceunomeiodecultura.Algunsdelespodemcausar doenças aos seres humanos.

Atenção!

Registreaseguiroslocaisquevocêeseuscolegasdegrupoimaginamquecontenhammuitosmicro-organismos.


6

Agorafaçaumdesenhocoloridodaplacaparavocêteroutraformaderegistrodosresultados.

Interpretando os resultados

1.Depoisderegistrarosresultados,todosdeverãocompararsuaplacacomasdosdemaiscolegas.Emquaislocaisdecoletahámaismicro-organismos?Emquaislocaishámenosmicro-organismos?

2.Paraconcluiroexperimento,oprofessorfaráumaexplicaçãosobreosmicro-organismoseoslocaisemquepodemosencontrá-los.Façaanotaçõesdafaladoprofessornoespaçoaseguir.


7

1.Qualdasseguintesafirmaçõesvocêachacorreta:“Opãomofouporqueestavaestragado”ou“Opãoestragouporqueestavamofado”?Porquê?

2.Deondevemomofoquecrescesobreosalimentos?

3.Porque,quandoumafrutamofaemumacesta,recomenda-setirá-ladeláimediatamente?

4.Porqueérecomendávellavarasmãosantesdasrefeiçõesmesmoquando,aparentemente,elasestejamlimpas?

LIÇÃO DE CASA


8


9

NestaSituaçãodeAprendizagemvocêteráaoportunidade,pormeiodepesquisasemgrupo,deconhecerosprincipaismétodosdeconservaçãodosalimentos.

Alémdisso,vocêeseuscolegasrealizarãoumexperimentoparacompararaeficáciadedife-rentesespeciariasnaconservaçãodosalimentos.

Nessemomento,estudaremosdiferentesmétodosdeconservaçãodosalimentos.Aclasseserádivididaemsetegrupos.Cadaumficaráresponsávelporumdosmétodosdeconservaçãodosali-mentos,quesão:

1.pasteurização;

2.refrigeraçãoecongelamento;

3.desidrataçãoesecagem;

4.salga;

5.usodeaditivos;

6.embalagemavácuo;

7.defumação.

Tema(métododeconservação)aserpesquisadoporseugrupo:

Integrantesdogrupo:

Roteiro de pesquisa

Seutrabalhodebuscadeinformações(pesquisa)deveráserfeitodeformaquevocêconsigares-ponderàsquestõesa seguir.Alémdeprocurar informaçõesqueajudemaresponderaoroteirodepesquisa,vocêdeveprocurarimagensquepossamajudarnarespostaàúltimaquestãodoroteiro.Nãoseesqueçadeanotarasfontesdeinformaçãoutilizadaspararesponderacadaquestão.

SITUAÇÃODEAPRENDIZAGEM2INVESTIGANDOOSDIFERENTESMÉTODOSDECONSERVAÇÃODOSALIMENTOS

!?

PESQUISA EM GRUPO


10

1.Comosurgiuoprocessodeconservaçãodosalimentosquevocêestáestudando?

Fonte:

2.Comoéfeitooprocessodeconservaçãodosalimentosquevocêpesquisou?

Fonte:

3.Porque,pormeiodesseprocesso,épossívelconservarosalimentos?

Fonte:

4.Dêtrêsexemplosdealimentosquesãoconservadosporesseprocessoetragaimagensdelespara mostrar aos seus colegas.

Fonte:


11

Por onde começar?

Paradaro“pontapé”inicialemsuapesquisa,sugerimososseguintesendereçoseletrônicosemateriais impressos:

• Artigo sobre conservação dos alimentos publicado pela UFRGS. Disponível em: <http://www. segurancaalimentar.ufrgs.br/consumidor_dicas4.htm>.Acessoem:30jan.2014.

• Artigo sobre conservação dos alimentos publicado pelo Centro de Energia Nuclear daAgriculturadaUSP.Disponível em:<http://www.cena.usp.br/irradiacao/cons_alim.html>.Acessoem:30jan.2014.

• Ciência Hoje das Crianças.Disponívelem:<http://chc.cienciahoje.uol.com.br/>.Acessoem:30jan.2014.

• LivrosdidáticosparaoEnsinoFundamental–PNLD(procureemdiferentesvolumespelotema“conservaçãodosalimentos”,poiselepodevariardeacordocomascoleções).

Conservação dos alimentos – As compotas de frutas

Ascompotassãodocesobtidosdefrutas,inteirasouempedaços,cozidasemcaldadeaçúcaregeralmenteacondicionadasemfrascosdevidro.

História da compota

Aorigemdacompotaémuitoantiga.Nopassado,overãoeooutonoeramasépocasdecolheitaeaproduçãodefrutasnormalmenteeramaiordoqueoconsumo.Assim,ospovosprecisavamguardarcomidaparaoinverno,estaçãodebaixaproduçãodefrutas.Paraqueelasnãoapodrecessematéaestaçãoseguinte,asfamíliasconservavam-nasnaformadecompotas.

©D

elfim

Mar

tins/

Pulsa

rIm

agen

s

Leitura e análise de texto


12

Por que as compotas são uma forma de conservar as frutas?

Ascompotasconservam-sepormuitosmesespordoismotivosprincipais:ocozimentoeaadiçãodeaçúcar.Aocozinharmosasfrutasinteirasouempedaços,ocalordofogomataosmicro-organismosalipresentes.Alémdisso,oaçúcarretiraaáguadoalimento.Comotodososseresvivosprecisamdeágua,nãohácomoosmicro-organismossobreviveremnoalimentomuitoaçucarado.

Como preparar compotas de goiaba

• Ospotesdevidro,astampaseosutensíliosqueserãoutilizadosnapreparaçãoenaarmaze-nagemdacompotadevemserfervidosembanho-mariaparamatarosmicro-organismos.

• Laveedescasque1quilodegoiabas,corte-asaomeioeretireassementes.

• Coloqueemumapanela2xícarasdeáguae500gramasdeaçúcar.Leveàfervuraatécomeçaraengrossar.Adicioneasgoiabasecozinheemfogobaixoatéqueestejammacias.

• Retire os vidros esterilizadosdobanho-maria, umde cada vez, àmedidaque foremutilizados.

• Coloqueasgoiabascozidasnovidroaté2cmabaixodaborda.

Atenção: durante esse processo, tanto o vidro quanto o doce devem estar quentes. Faça essaatividaderapidamenteparaqueambosnãoesfriem.

• Introduzaumafacaesterilizada(ouseja,tambémfervidaembanho-maria)nasbordasdovidroparafazerdesaparecerasbolhasdear.Juntemaiscalda,senecessário.

©G

.Eva

ngel

ista/

Opç

ãoB

rasil

Imag

ens


13

• Feche os vidros, mas não os vedecompletamente.

• Coloque os vidros cheios de doce para ferverdentrodeumapanelacomáguaeumpanodeprato(paraosvidrosnãobaterem),por20minutos.

• Com o auxílio de uma espátula e uma luva, retire os vidros ainda quentes e fecheastampascompletamente.

• Deixeesfriareguardeemlugarlimpoefresco.

ElaboradoporMaíraBatistonieSilvaespecialmenteparaoSãoPaulofazescola.

Questões para interpretação do texto

ApósaleituraeadiscussãodotextoConservação dos alimentos – As compotas de frutas, responda àsquestões:

1.Localizeegrifenotextoasinformaçõesquerespondamacadaquestãopropostanoroteirodepesquisadaspáginas10e11.

2.Queoutrotítulovocêdariaaotextoparaatrairmaisleitores?Lembre-sedequeotítulodevedar uma ideia do tema do texto.

© F

erna

ndo

Favo

retto

Osprocedimentosparaprepararcompotasdegoiabaoferecemriscosàsuaintegridadefísica.Devemserrealizadoscomoauxíliodeumadulto.

Atenção!


14

3.Qualéarelaçãoentrecadaimagemeotrechodotextoemqueelaestálocalizada?

4. Analisando a receita, quais procedimentos você considera importantes para que a compota dureomaiortempopossível?

VOCÊ APRENDEU?

Após finalizar o trabalho de leitura e de resolução das questões de interpretação do textoConservação dos alimentos – As compotas de frutas,vocêdeveráproduzirseuprópriotextocombasenasinformaçõesobtidasnapesquisaenadiscussãodaleitura.


15

Oseutextodeveapresentarumtítulocriativo,umparágrafoqueintroduzaoleitornoassuntoqueseráabordado,odesenvolvimentodotema(históricoeprincípiosdaconservação)euma“receita”,ouseja,omododepreparodoalimentosegundoatécnicapesquisada.

Utilizeasimagensdesuapesquisaparailustrarseutrabalho.Lembre-se,entretanto,dequetodasasimagensdevemestarrelacionadascomasinformaçõesdotexto.


16

Registrando as informações

NessaetapadaSituaçãodeAprendizagemsobreconservaçãodosalimentos,haveráumadiscussãoparasistematizarasinformaçõesdesuapesquisa.Vocêouvirádoprofessoredeseuscolegasdadosimportantesarespeitodediferentestécnicasdeconservaçãodosalimentos.Utilizeesteespaçopararegistrarascaracterísticasdecadaumadastécnicaspesquisadas(pasteurização,refrigeraçãoecon-gelamento,desidrataçãoesecagem,salga,usodeaditivos,embalagemavácuoedefumação).


17

A riqueza das especiarias Asespeciarias(canela,cravo,pimenta,noz-moscada,alho,orégano,tomilhoetc.)atual-

mentesãoutilizadascomotemperonopreparodediferentespratos.Alémdeproduziraromasesaboresimportantesparaaapreciaçãodospratos,essesalimentospossuemimportantespropriedadesantimicrobianas,ouseja,propriedadesquediminuemaproliferaçãodemicro--organismosnosalimentos.

Hojeemdia,podemoscomprarespeciariasnomercadoounafeira,masnaépocadasgrandes navegações, período em que os portugueses chegaram ao Brasil, elas eram muito carasedifíceisdeencontrar.Poressemotivo,aprocuraporespeciariasfoiumdosmotivosdaexpansãodosterritórioseuropeus:PortugalprocuravaumcaminhoquelevasseàÍndia(ondehaviagrandedisponibilidadedeespeciarias)semterdepassarpelomarMediterrâneo,que naquele momento era dominado por outros povos. Nessa busca, acabaram encontrando aAmérica.

Masporqueasespeciariaseramtãoimportantesassim?Naqueletempo,emquenãohaviageladeiraeemquepoucosmétodosdeconservaçãohaviamsidodescobertos,elasajudavamaaumentarosprazosdevalidadedosalimentos.Éissomesmo!Aoacrescentarmosalho,canela,cravo,louroetc.aopreparodediferentespratos,osalimentosficamcomalgumaspropriedadesdesfavoráveisàproliferaçãodosmicro-organismose,poressemotivo,demorammaisparaestragar.Alémdisso,asespeciariastambémdisfarçavamogostodealimentosquejáestavamestragados.

Atualmente,alémdesabermosqueasespeciariasinibemocrescimentodefungos,tambémsabemos que podem prevenir certas doenças.



ApósleituraediscussãodotextoA riqueza das especiarias,respondaàsquestões:

1.Citetrêsalimentosquesempresãopreparadoscomalgumtipodeespeciaria.Seforpreciso,pergunte aos adultos de sua casa.

Investigação sobre o papel das especiarias na conservação dos alimentos


18

Testando a propriedade antimicrobiana das especiarias


Paraestainvestigação,vocêeseugrupoprecisarãodeummeiodecultura,quedeveráserpreparadocomantecedência,eumasoluçãodefungos,quedeveseraprontadaapenasno dia do experimento.

Preparo do meio de cultura gelatinoso

Dissolvaumpacotedegelatinaincoloreumcubodecaldodecarneemduasxícarasdeáguaquentepreviamentefervida.Emseguida,adicioneumacolher(sopa)deaçúcaràmistura.DisponhaopreparadoaindaquenteemplacasdePetri(podemsersubstituídasportampasdevidrosdeconservaspreviamentefervidasouporcopinhosplásticosrasosetransparentes).Tampeosmeiosdeculturacomfilmeplásticoeguarde-osemlocalfrescoeseco.

Cuidado!

Esseprocedimentodeveser realizadosoba supervisãodeumadulto.Recomenda-secuidado com o uso de água quente.


2.Porqueseráqueocravo-da-índiatemessenome?

3.PorqueeratãoimportanteparaPortugalinvestirnasnavegaçõesparachegaràÍndia?


19

Preparo da solução de fungos (deve ser feita no dia do experimento)

Dissolva30gramas(doistabletes)defermentobiológicofrescoem½xícara(chá)deáguafria.

Objetivo do experimento:testaraeficáciadediferentesespeciariasnaconservaçãodosalimentos.

Material

• um potinho (placa, tampa ou copinho) com meio de cultura para o crescimento de micro-organismos;

• soluçãodefungos(fermentobiológicodiluídoemágua);

• trêsespeciariasdiferentes;

• umahasteflexíveldealgodão;

• doispalitosdedente;

• filmeplástico.

Procedimentos

a) Escolhatrêsespeciariasdiferentes(alho,cebola,cravo,canela,louro,orégano,tomi-lho,noz-moscada,açafrão,mostarda,pimenta-do-reino,caril,sálviaetc.).

b) Comoauxíliodahasteflexíveldealgodão,espalhelevementeopreparadodefungossobretodaasuperfíciedomeiodecultura.

Atenção:nãofaçamuitaforçaparanãodanificaromeiodecultura.

c) Divida,comopalitodedente,omeiodeculturaemquatropartes,comosefosseumapizza.

Especiaria 2 Especiaria 3

Divisões domeio de cultura

Especiaria 1

Pote

©F

lipD

esig

n


20

d) Coloque uma especiaria no centro de três das divisões do meio de cultura. Com o auxíliodopalitodedente,pressionecadaespeciariaparaquefiquebempresaaomeiodecultura.Aofinaldessesprocedimentos,umapartedomeiodeculturadeveráestarintactaeasoutrastrêsdeverãoterumaespeciarianocentro.

e) Tampeopotinho(placaoutampa)comfilmeplástico,guarde-oemlocalfrescoesecoeaguardeparaobservarosresultadosnapróximaaula.

Registrando os resultados

Semtirarofilmeplástico,façaumdesenhonoespaçoaseguirmostrandooqueaconteceunomeio de cultura.

Ofungoutilizadoparaesteexperimentonãoofereceriscosàsuasaúde.Porém,outrosmicro-organismostambémpodemteraproveitadooalimentodisponívelecrescidonaplaca.Comonãosabemosseelespodemcausardoenças,nãoérecomendadoretirarofilmeplástico!

Atenção!


21


1.Oqueindicaquehouvecrescimentodefungosnomeiodecultura?

2.Oqueindicaquenãohouvecrescimentodefungosnomeiodecultura?

3. Em qual das partes houve maiorcrescimentodefungos?

4. Em qual das partes houve menorcrescimentodefungos?

5.Qualéaimportânciadenãocolocarmosespeciariasemumadaspartesdomeiodecultura?

6.Compareasespeciariastestadasquantoàeficiênciaeminibirocrescimentodefungos.


22

Parasistematizartodasasinformações,preenchaoquadroaseguircomosresultadosdetodosos grupos.

Nome da especiariaNão inibiu

o crescimento do fungo

Inibiu pouco o crescimento

do fungo

Inibiu muito o crescimento

do fungo

1.Porque,quandocomemosforadecasa,emlugaresemquenãoconhecemosascondiçõesdehigienedacozinha,érecomendáveldarpreferênciaaosalimentoscozidoseevitarosalimentoscrus?

7.Dequeformaasespeciariaspodemserutilizadasnaconservaçãodosalimentos?

VOCÊ APRENDEU?


23

2. Cite e explique uma prática indicada para conservar o leite por um longo período na embalagem.

3.Expliquearazãodoaviso“Apósaberto,manternageladeiraeconsumirematédoisdias”,presente em diversos alimentos industrializados.

4.Naépocadasgrandesnavegações,nosséculosXVeXVI,osmarujoscomiamprincipalmentealimentossecoseconservadosnosal,comoacarne-secaeobacalhau.Expliqueporqueessesalimentoserampreferidosemvezdecarnesepeixesfrescos.

5.Umdocebastanteconhecidodasfestasdecriançaéobeijinho,feitocomleitecondensado,açúcarecoco.Apósserenrolado,obeijinhoéenfeitadocomumcravo-da-índia.Alémdeembelezarodoce,queoutrafunçãoteriaessaespeciaria?Explique.


24


25

EstaSituaçãodeAprendizagemexplicarácomoosmicro-organismossãousadosnaproduçãodealgunsalimentos.Paraisso,vocêvaitrabalharcomaanálisedereceitasculináriasecomainves-tigaçãosobrecomoageofermentobiológicoemalgunsingredientes.

O uso do fermento na preparação de alimentos

Duranteaaula,seuprofessorirámostrarembalagensdefermentosutilizadosnapreparaçãodemassasdepizzasepães.Observe-as,conversecomseuscolegasetenteresponderàsquestõesaseguir:

1.Paraqueserveofermentonasreceitasculinárias?

2.Doqueéfeitoofermento?

3.Porqueexistemfermentosquesãochamadosde“fermentosbiológicos”?

SITUAÇÃODEAPRENDIZAGEM3OSMICRO-ORGANISMOSEAPRODUÇÃODEALIMENTOS

!?


26


Asreceitasaseguirutilizamfermentobiológicocomoingrediente.Leia-ascomatenção.

Receita 1 – Esfirras

Massa

• 2colheres(sopa)defermentobiológicofresco;

• 2colheres(sopa)deaçúcarrefinado;

• 2xícaras(chá)deáguamorna;

• 1quilodefarinhadetrigo;

• 3colheres(chá)desalrefinado;

• ½xícara(chá)deóleo;

• 3 ovos.

Recheio

• 1cebolamédiapicada;

• 500gramasdecarnebovinamoída;

• 2colheres(chá)dehortelãpicada;

• 1tomatepicado;

• 2colheres(sopa)desucodelimão;

• 2colheres(sopa)deazeitonaspicadas;

• 1colher(chá)desal.

Modo de preparo

1. Mistureofermentobiológicocomoaçúcareaágua.

2. Adicioneosdemaisingredientesdamassaesoveatéficarmacia.

3. Dividaamassaempequenasporçõesefaçabolinhas.

4. Cubraasbolinhasdemassaedeixedescansarpor20minutos.

5. Mistureosingredientesdorecheioereserve.

6. Apósos20minutos,abraasbolinhasdemassaformandodiscos.


27

7.Coloquenocentrodecadadiscoumacolher(sopa)derecheioefecheformandoumtriângulo.

8.Coloqueemumaassadeirauntadacomóleoepincelecomumovobatido.

9.Cubraasesfirrasedeixecresceratédobrardevolume.

10. Leveaofornobaixo(180oC)preaquecidoporaproximadamente30minutos.

Receita 2 – Pão de coco

Massa

• 2colheres(sopa)defermentobiológicofresco;

• 1e½xícara(chá)deaçúcarrefinado;

• 1quilodefarinhadetrigo;

• 2xícaras(chá)deágua;

• ½colher(sopa)desalrefinado;

• ½xícara(chá)deleitedecoco;

• ½xícara(chá)decocoraladoseco.

Recheio

• 9colheres(sopa)demargarinasemsal;

• 1xícara(chá)decocoraladoseco.

Modo de preparo

1. Mistureofermentobiológicocomoaçúcareaágua.

2. Adicioneosdemaisingredientesdamassaesoveatéficarmacia.

3. Dividaamassaemduaspartes.

4. Deixedescansarporaproximadamente30minutos.

5. Mistureosingredientesdorecheioereserve.

6. Apósos30minutos,abracadapartedamassacomumroloeespalheorecheio.

7. Enrolecomoumrocamboleecorteemfatiascomalarguraaproximadadedoisdedos.

8. Coloque em assadeira untada e deixe crescer por uma hora.

9. Leveaofornomédio(200oC) preaquecido e asse por aproximadamente 35 minutos.


28

1.Queingredientesasduasreceitaspossuememcomum?

2.Queetapasdomododepreparosãocomunsàsduasreceitas?

Essetrabalhopráticotemoobjetivodepossibilitaraobservaçãodaaçãodofermentosobrealgunsmateriaisqueestãopresentesnasduasreceitasculináriasanalisadas.

Asduasreceitasutilizamágua,salrefinado,açúcarrefinado,farinhadetrigoefermentobiológico,evocêrealizaráumainvestigaçãoparasaberseofermentoatuasobrealgumdessesingredientes.


OprofessorutilizaráseisgarrafasPET(garrafasderefrigerantepequenas–250ml)comfermentoediferentesingredientes.

Anotenoesquemaaseguirquaisserãoosingredientescolocadosemcadagarrafa.


Osprocedimentosparaprepararasreceitas1e2oferecemriscosàsuaintegridadefísica.Devemserrealizadoscomoauxíliodeumadulto.

Atenção!


29

©F

lipD

esig

n©

Flip

Des

ign

Garrafa 1 Garrafa 2 Garrafa 3

Garrafa 4 Garrafa 5 Garrafa 6


30

Garrafa Resultados

1

2

3

4

5

6

Coletando resultados

Apósaguardarotemponecessárioparaqueofermentobiológicoatuesobreosingredientes,anoteoqueaconteceuemcadaumadasgarrafasnatabela:


1.Oqueprovocouoenchimentodobalãonofrascoemquehaviaágua,fermentoeaçúcar?

2.Comopodemossaberqueofermentosóatuounoaçúcarenãonaágua?


31

Nem tudo que está mofado está estragado...

Vocêjáviuumpedaçodepãoembolorado?Issomesmo,aquelasmanchasesverdeadasquecomeçamaaparecernopãoquandoeleestá“velho”.Lembra-seagora?

Pois é,omofoeobolor sãoduasdas causasdoapodrecimentodosalimentos.Naverdade,quandoumafruta,umlegumeouumpedaçodepãomofamouficamembolorados,significaqueoutrosseresvivosestãosealimentandodaquiloqueserviriadealimentoparao ser humano.

Omofoeobolorsãomicro-organismoscapazesdeaproveitarfrutas,madeiras,tecidos,pão,couroeoutrosmateriaiscomofontedealimento.Essesmicro-organismos,naverdade,fazempartedogrupodosfungos.Avariedadedefungosémuitogrande,eomofoquesealimentadopãopodenãoseromesmoquesealimentadotecidoquerevesteumsofá.

As mudanças em algumas características dos alimentos, como o cheiro e a cor, podem nosajudaraperceberseosmicro-organismosestãoatuando,istoé,seoalimentoestáapo-drecendo.Osalimentosestragadosapresentamcoreseodoresdiferentesdosnormais,porqueseusmateriaiscomponentesforamtransformadospelaaçãodosfungos.

Quandoos fungosestão sealimentando,quandoestãoapodrecendouma fruta,porexemplo,alémdetransformarosmateriaisqueformamafruta,elesaindapodemliberartoxinasque,seingeridas,causamsériosproblemasaohomem.Éexatamenteporissoquenãodevemoscomeralimentosquejácomeçaramaapodrecer.

Nesta atividade você lerá o texto Nem tudo que está mofado está estragado...,de JoãoCarlosMichelettiNeto,produzidoespecialmenteparaesteCaderno.

Apósconversarcomoprofessoreaturma,vocêestarápreparadoparafazeraleitura.


3.Combasenoresultadoobtidonofrascoquecontinhaágua,fermentoeaçúcar,oquevocêpodedizersobreafunçãodofermentonasreceitasculináriasanalisadas?


32

Vocêjáouviufalardeumtipodequeijoconhecidocomogorgonzola?NaItália,existeumapequenacidadechamadaGorgonzola,queficapróximaàcidadedeMilão.Oqueijogorgonzolaéumavariedadedequeijomaciodemassabrancaoulevementeamarelada,feitoapartirdoleitedevacaeorigináriodessaregiãoitaliana.

Oqueijogorgonzolapodeatésergostoso,masqualésuarelaçãocomosfungosecomoapodrecimentodosalimentos?

Paraentendermelhoraquepontoqueremoschegar,vejaumadescriçãosobreoqueijogorgonzola:

Apresentaaltoteordegordurae,alémdacoloraçãopredominantementebrancadesuamassa,apresentaveiosdemofoquevãodocinzaaoazul-esverdeado.Osmétodosdefabricação,ostiposdemofoutilizadoseaquantidadedesaldãoorigematiposvariadosdegorgonzola,emboratodosapresentemumgostolevementepicantequeécaracterístico.Osmétodosdefabricação,queenvolvemacuraemgrutas,produzemosmelhoresgorgonzolas.

Calma!Nãoseassuste!Vocêentendeucertooqueestavaescritonadescrição.Ogorgonzolaéumtipodequeijo...mofado!Naverdade,ele sóéconsideradoprontodepoisquemofou.

Duranteoprocessodefabricaçãodoqueijogorgonzola,deveseradicionadoaoleitedevacaumtipodemofoconhecidocomoPenicillium roqueforti.Essefungosealimentadagorduraexistentenoleiteeliberasubstânciasquenãosãonocivasaoserhumanoequedãoosaborcaracterísticodessequeijo.

Ogorgonzolanãoéoúnicotipodequeijoqueéfabricadocomaajudadosmofos.Existemoutros,comoosfrancesesroquefort, brie e camembert.Omofopresentenoroquefort éomesmodogorgonzola.Nobrie e no camembertéusadooutrotipodemofo:oPenicillium candidum.

©Jü

rgen

Hol

z/St

ockf

ood/

Latin

stock

Queijogorgonzola.


33

Queijocamembert.

©Th

Fot

o-W

erbu

ng/S

PL/L

atin

stock

Discussão

DuranteadiscussãoarespeitodotextoNem tudo que está mofado está estragado..., você ouvirá doprofessoredeseuscolegasinformaçõesimportantessobreotema.

Glossário

Apósaleitura,procurenodicionárioosignificadodaspalavrasquevocêaindanãoconheceeutilizeoespaçoaseguirparacriarseupróprioglossário:

Osqueijosdotipogorgonzolaecamembert têm sabores muito peculiares, apreciados pormilharesdepessoasnomundointeiro.Essesqueijosresultamdaaçãodefungosespe-cíficosquenãotrazemperigoàsaúdehumana.

Mesmoogorgonzolaeocamembert possuem prazo de validade e devem ser guardados em condiçõesadequadas,poisapodrecemquandosofremaaçãodeoutrostiposdefungo.Porisso,sempreestejaatentoàaparênciadosalimentos,mesmodosmofadosecomestíveis.

ElaboradoporJoãoCarlosMichelettiNetoespecialmenteparaoSãoPaulofazescola.


34

Utilizeoespaçoaseguirpararegistrardadosqueajudarãoaresponderàsquestõesdeinterpre-taçãodotexto.

Questionário para interpretação do texto Nem tudo que está mofado está estragado...

Combasenoquefoidiscutidoemsaladeaulaeemsuasanotações,respondaàsquestões.

1.Umapessoaconsideraquenãoháproblemaemcomerumpedaçodepãomofado,pois“oquenãomataengorda”.Orienteessapessoasobreosperigosdessaformadepensar.

2.Useasinformaçõesdotextoparaexplicarporqueosfungospodemserconsiderados“ladrõesdecomida”.

3.Transcrevaosnomescientíficosdosmofosutilizadosparaaproduçãodoqueijogorgonzolaedoqueijocamembert.


35

1.Expliqueaimportânciadafermentaçãoparaalgunsmicro-organismos.

2.Porque,nafabricaçãodepãocaseiro,amassacrescedepoisdeumtempoemquefoicolocadoofermentobiológiconareceita?

VOCÊ APRENDEU?

4.Comopodemossaberqueomofoutilizadoparaaproduçãodoqueijogorgonzolaéumtipodeservivoquefazpartedomesmogrupoqueomofoqueproduzoqueijobrie?

5.Localizeegrifeotrechodotextoqueindicaque,mesmosendoumqueijomofado,oqueijogorgonzola pode ser ingerido pelo ser humano.

6.Porqueépreciso ficaratentoaoprazodevalidadedequeijoscomoogorgonzolaeocamembert?


36

3.Citeumalimentoqueéproduzidocomoauxíliodemicro-organismos.Noexemploquevocêcitar,expliquecomoéaparticipaçãodomicro-organismonafabricaçãodoalimento.

4.Seexistemalimentosquesãomofadosjustamenteparaoserhumanoconsumir,comooqueijogorgonzola,porquenãoéaconselhávelconsumirumafrutaouqualqueroutroalimento,comomolhodetomate,queestejammofados?


37


38

NestaSituaçãodeAprendizagemvocêpoderáaprimorarsuashabilidadesdeleituraedeinter-pretaçãodegráficosetextos.Paraisso,trabalharemoscomatemáticadadegradaçãoambientaleousodeseresvivosparaauxiliarnarecuperaçãodeambientesmarinhos.

Leitura e interpretação de gráficos sobre acidentes com derramamento de petróleo

Observeosgráficosaseguire,emumaconversacomaturma,discutaasseguintesquestões:

1.Qualéotematratadonosdoisgráficos?

2.Quaissãoasdiferençasentreosgráficos?

SITUAÇÃODEAPRENDIZAGEM4OSSERESVIVOSEASTECNOLOGIAS

!?

Gráfico 1

Número de acidentes com derramamento de petróleo no mundo

Núm

ero

de a

cide

ntes


39

Baseando-senas informaçõesdisponíveisnos gráficos, responda aoquestionário a seguirdeformacompletaeorganizada.

Questionário para interpretação dos gráficos

1.AsinformaçõespresentesnosGráficos1e2correspondemaqueperíododahistóriadosderra-mamentosdepetróleo?

2.QualéointervalodetemporepresentadoentrecadamarcaçãonoeixohorizontaldosGráficos1e2?

3.Qualéosignificadodascolunasazul-escurasedascolunasazul-clarasnoGráfico1?

OsdoisgráficosforamproduzidosapartirdedadosdoThe International Tanker Owners Pollution Federation Limited(Itop).Disponívelem:<http://www.itopf.com/information-services/data-and-statistics/statistics#no>.Acessoem:30jan.2014.

Gráfico 2Quantidade de petróleo derramado no mundo por ano

Tone

lada

s de

pet

róle

o

Ano


40

4.Emqueano,entre1970e2007,houveomaiornúmerodederramamentoscommenos de 700toneladas?Comovocêconcluiuisso?

5.Emqueano,entre1970e2007,houveomaiornúmerodederramamentoscommaisde700toneladas?Comovocêconcluiuisso?

6.DeacordocomasinformaçõesdoGráfico1,émaiscomumaconteceremacidentesquederra-mampoucopetróleo(menosde700toneladas)ouacidentesquederramammuitopetróleo(maisde700toneladas)?Comovocêconcluiuisso?

7.Emqueano,entre1970e2007,houveomaiorderramamentodepetróleonomundo?Emqueanohouveomenorderramamento?

8.ComovariaonúmerodeacidentesaolongodosanosconformeoGráfico1?

9.ComovariaaquantidadedepetróleoderramadonomundoaolongodosanossegundooGráfico2?


41

Vocêjápercebeucomomuitasinformaçõeschegamanóspelosgráficos?Sãomuitas,nãoémesmo?

Aproveiteagrandedisponibilidadedegráficosemjornais,revistasesites da internet e tenteinterpretarosdadoscomofizemoscomosgráficossobrederramamentosdepetróleo.

Qualéotemadográfico?Oquemais lhechamouaatenção?Qualavantagemdeapresentaressasinformaçõesnaformadegráficoemvezdeumtexto?

APRENDENDO A APRENDER

Procure em revistas, jornais ou sites da internet imagens que mostrem as consequências do derramamentodepetróleonoambiente.Essasimagensenriquecerãoasdiscussõesqueserãofeitasnapróximaaula.

Nãoseesqueçadeanotarafontedecadaumadelas!

Utilizeoespaçoaseguirparacolarasimagenspesquisadas.

LIÇÃO DE CASA

10.Nasuaopinião,qualseriaavantagemdeapresentaressetipodeinformaçãonaformadegráficoemvezdeutilizartextos?


42


43

Análise de imagens

Compare as imagens a seguir com as imagens que você pesquisou.

Oqueexistedecomumentreelas?Edediferente?

ManchasprovocadaspeloderramamentodepetróleonolitoraldaEscócia.

©S

imon

Fra

ser/

SPL/

Latin

stock

RemoçãomanualdopetróleoderramadoempraianaCostadaMorte,naEspanha.

©Ja

vier

Lar

rea/

agef

otos

tock

/Key

stone


44

Peixesmortosdevidoaderramamentodepetróleo.

©S

ean

Gar

dner

/Reu

ters

/Lat

insto

ck

©A

ntôn

ioG

audé

rio/F

olha

pres

s

Avesmarinhaspodemseratingidaspelovazamentodepetróleo.


45

46

Oprofessorvaiconversarcomasuaturmasobreosimpactosdoderramamentodepetróleonosambientes marinhos.

Aproveiteomomentopararegistrarasinformaçõesimportantesdaaulaequeajudarãoaentenderotextoqueiremostrabalharnapróximaatividade.

Nesta atividade você lerá o texto Quando a natureza socorre a natureza, publicado no Jornal da Unicamp.

Apósanalisarimagenssobrederramamentosdepetróleoeconversarcomoprofessoreaturmasobreosimpactosdessesacidentesnoambiente,vocêestarápreparadoparafazeraleituraepararesponderaoquestionáriodeinterpretação.

Quando a natureza socorre a natureza

Por meio da biorremediação, micro-organismos presentes no ambiente promovem a degra-dação de poluentes

Algunsdosavançosmaissignificativosdaciênciaocorreramporqueohomemdesen-volveu métodos e técnicas para imitar a natureza. Nos laboratórios da Faculdade deEngenhariadeAlimentos(FEA)daUnicamp,oprincípiotemgeradoresultadospromis-



sores, sobretudo numa área ainda pouco desenvolvida no Brasil: a microbiologia ambiental. Explicandodeformabastantesimplificada,oqueospesquisadoresfazeméutilizarmicro--organismos presentes no ambiente (fungos, bactérias e leveduras) para promover adegradaçãodepoluentes,comoopetróleoeseusderivados.Assim,oscientistasconseguemaceleraroqueanaturezalevariadezenasouatémesmocentenasdeanosparaexecutar.Nosensaioslaboratoriais,osespecialistastêmobtidoíndicesdedegradaçãoquevariamde50%a80%,chegandoaatingir100%emalgunscasos.

Ocontroledepoluentespormeiodeprocessosbiológicoséchamadodebiorremediação.Ométodo,comoexplicaaprofessoraLúciaReginaDurrant,responsávelporduaslinhasdepesquisasnaárea,nãoéaplicadoapenasemrelaçãoaopetróleoeseusderivados,mastambémauma sériede subprodutos geradospelosprocessos industriais.OobjetivoprincipaldosestudosconduzidosnaFEA,segundoela,écombateracontaminaçãodoambiente(mar,solo,rioselençolfreático),evitandodestemodoprejuízosàcadeiaalimentare,consequentemente,aohomem.“Oquenósprocuramosfazeréutilizarosrecursosoferecidospelanaturezaembenefíciodelaprópria”,esclareceadocente,quetrabalhanestesegmentohácercadedezanos.

AprofessoraLúciacontaqueasuaequipe,compostaemsuamaioriaporestudantesdepós-graduação,temsededicadoinicialmenteaisolareselecionarosmicro-organismosqueseprestamàbiorremediação.Comoadiversidadeémuitogrande,ospesquisadoresevitamfazervooscegos.Umaformadeidentificarbactériasefungospotencialmentedegradadoresécoletá-losdiretamentenasáreascontaminadas.Ouseja,seelessobrevivemnolocal,ésinalqueresistemouatémesmose“alimentam”dospoluentes.

Emseguida,ospesquisadoreslevamosmicro-organismosaolaboratórioecomeçamaestudá-losdetalhadamente.Explicandodeformaresumida,primeiroosmicro-organismossãocultivadosemalgumsubstrato,quepodeseratémesmoomelaçodecana.Depois,sãocolocados em contato com os poluentes.

Aqueles que obtêm bons índices de degradação, normalmente acima de 50%, sãoselecionadosepassamporumoutrotipodeanálise,queéadatoxicidade.AprofessoraLúcialembraquealgunsmicro-organismospromovemadegradaçãodospoluentes,masproduzemaofinaldoprocessosubstânciasigualmentenocivasaoambiente.“Essesnãonosservemesãodescartados”,diz.Devidoaessegraudeexigência,prossegueadocente,muitosestudosdesenvolvidosnaFEApartemdeumgrandenúmerodemicro-organismos,masnomáximodoisoutrêssãoefetivamenteaproveitadosaofinaldasinvestigações.“Éumtrabalhoqueexigeextremaprecisão”,afirmaaespecialista.

AmissãodoscientistasdaUnicampnãoseencerra,entretanto,apósaseleçãodosmicro--organismos próprios à biorremediação. De acordo com a professora Lúcia, a tendênciaverificadanomundotodoéassociardiferentesbactérias, fungose levedurasparaalcançarresultadosaindamelhores.Emoutraspalavras,ospesquisadoresestabelecemconsórciosmicro-bianos,dadoqueumúnicomicro-organismodificilmenteécapazderealizarsozinhoades-contaminaçãodeumaárea.“Assim,oqueumnãoécapazdefazer,ooutrofaz”,destaca.Emoutrospaíses,principalmentenosEstadosUnidos,abiorremediaçãovemsendoaplicadaemlarga escala.


47

Questionário para interpretação do texto

1.Procurenodicionárioosignificadodapalavra“remediar”eregistre-o.

2.Considerandooquevocêrespondeunaquestão1,explique,comsuaspalavras,osignificadodapalavra“biorremediar”.

3.QualéoprincipalobjetivodapesquisarealizadapelogrupodaprofessoraLúciaReginaDurrant?

ConformeaprofessoraLúcia,osnorte-americanosjáproduzemkitscontendoconsórciosmicrobianosdestinadosàsaçõesdedespoluição.Ocorre,porém,queessesprodutos,alémdeseremcotadosemdólar,sãoextremamentecaros.“PorissoéimportantequeoBrasildesenvolvaasuaprópriatecnologia.Nãopodemosnostornareternamentedependentes.Alémdomais,aimportaçãodessetipodematerialésemprearriscada,poispodetrazerriscosànossabiodiversidade.Nãodáparasaberoqueaeventualdisseminaçãodeummicro--organismodesconhecidopoderiaocasionaraonossoambiente”,adverteadocente.

Atendência,estimaaprofessoraLúcia,équedentrodepoucosanosospesquisadoresdaFEAconsigamproduzirpacotesprontosparatrabalhosdebiorremediação.Fazendoumacomparação,écomoseelescriassemreceitascomoasdebolo,cadaumacomumamisturadestinada a um tipode aplicação.A especialista assinala aindaque, por lançarmãoderecursosnaturais,abiorremediaçãoéconsideradaumatecnologiaecologicamentecorreta.Ademais,elachegaaserentre65%e85%maisbaratadoqueosmodelosconvencionaisde descontaminação e tratamento de rejeitos industriais. Para se ter um parâmetro de comparação,bastasaberqueocustoparaincinerarumatoneladaderesíduosvariaentreUS$250eUS$300.JáadegradaçãodomesmovolumepormeiodocontrolebiológicoexigeumgastodaordemdeUS$40aUS$70.[...]

ALVESFILHO,Manuel.Quandoanaturezasocorreanatureza.Jornal da Unicamp,289.23demaioa5dejunhode2005. Disponívelem:<http://www.unicamp.br/unicamp/unicamp_hoje/jornalPDF/ju289pag04.pdf>.Acessoem:30jan.2014.


48

Ampliando seus conhecimentos

Aleituradostextosaseguirampliaráseuconhecimentosobretécnicasdeconservaçãodosali-mentos,sobreousodemicro-organismosnaproduçãodealimentos,sobredoençasassociadasacertosalimentosesobremedidasparaevitaracontaminação.Boaleitura!

4.Porquealgunsmicro-organismoscapazesdedegradaropetróleonãopodemserutilizadosparafazerabiorremediação?

5.Qualéaimportânciadeassociardiferentesmicro-organismosnoprocessodebiorremediação?

6.Segundoaespecialista,quaissãoasduasvantagensdabiorremediaçãoemrelaçãoaosmétodostradicionaisderecuperaçãodeáreascontaminadasporpoluentes?


49

Por que as carnes salgadas são difíceis de estragar?

Oque faza comidaestragar é aproliferaçãodemicro-organismoscomobactérias eleveduras.Nosalimentoscrus, as enzimasdopróprioalimento seencarregamde fazeradecomposição.Osaléusadocomoconservanteporqueinibeaaçãodeenzimasdegradativas,sejamelasdoalimentooudosmicro-organismos.Foraisso,elefazqueaáguadascélulassaiaatéqueaconcentraçãoemsalsejaamesmaquenointeriorenoexteriordascélulas.Umambienteseco,semágua,eencharcadodesalnãoénadapropícioparaagentesdecomposi-tores.“Afinal,comonós,elestambémprecisamdeáguaparasobreviver”,explicaJaimeAmayaFarfan, professor titular da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade deCampinas(Unicamp).Ébomlembrarqueasalgapodeperderseupoderconservantesenãoforfeitaemaltasconcentraçõesdesal,permitindoqueacarnesejacontaminadaporbactériashalófilas–aquelasquevivememambiente salgadoecompoucaágua.EsseprocessodeconservaçãoéusadoemalgumascarnesdesdeaIdadeMédia.Obacalhau,porexemplo,depois de salgado, era transportado, na Europa, em cima de mulas. Hoje em dia, só otransportemudou–aconservaçãocontinuaamesma,poisacarnedobacalhautemumatexturabempeculiarque,depoisdereidratada,ficamuitoparecidacomoqueeraantes.Obacalhausalgadoesecoéumambientehostilparaasobrevivênciadebactérias.

Afantásticaciênciadacomida.SãoPaulo.Superinteressante Especial,n.188-D,jun.2003.EditoraAbril.

Por que a champanhe tem bolhas?

Asbolhasdosvinhosespumantessãonadamaisqueodióxidodecarbono(gáscarbônico)resultantedafermentação–ocorreque,nosvinhoscomuns,osmétodosdeproduçãodeixamqueessegássedesprendadabebida.Parafabricarchampanhe,osfabricantesrecorremàfer-mentaçãodupla.Naprimeirafermentação,sefazovinhobranconormal.Emseguida,adi-cionam-seaçúcarelevedurasdotipoSaccharomyces bayanusaovinho,queéengarrafado,seladoeguardado.Dentrodagarrafaocorreumasegundafermentação.Comoagarrafaestálacrada,ogáscarbônicoresultantedessasegundafermentaçãonãotemcomoescapar.Aíseformamascelebradasbolhas.Aseguir,oespumantedescansaporumatrêsanos.Esteéochamadométodochampenoise,queconsagrouosprodutoresdaregiãodeChampagneeapartirdoqualseobtêmosespumantesmelhoresemaiscaros.Mashátambémoutrasformasdeconseguiras tais bolhinhas. No charmat,oumétododetanque,asegundafermentaçãoocorreemumacubadeinox,lacradaparaevitaroescapedogás.Desseprocessoresultamespumantesmaissimplesebaratos.Háaindaespumantesconseguidosporcarbonataçãoartificial(adiçãodegáscarbônico), considerados os de pior qualidade. Em todos os processos, porém, as rolhas decortiçasãoumitemfundamentalnaconservaçãodogáscarbônico.Impermeáveiseelásticas,elasdificultamaentradadearnagarrafa,impedindoafugadasbolhas.

Afantásticaciênciadacomida.SãoPaulo.Superinteressante Especial,n.188-D,jun.2003.EditoraAbril.


50

O botulismo

Obotulismoéumadoençagrave,quepodelevaràmorteporparalisiadamusculaturarespiratória.SuaocorrêncianoBrasilestárelacionadaàcontaminaçãoalimentar.Apresentaaltos índicesdemortalidadeedeve serconsideradaumaemergênciamédicaede saúdepública.

Écausadapelatoxinadobacilo(bactéria)Clostridium botulinum, que pode ser adqui-ridapelaingestãodealimentoscontaminados[...].Osalimentosmaiscomumenteenvol-vidossão:conservasvegetais,principalmenteasartesanais(palmito,picles,pequi);produtoscárneoscozidos,curadosedefumadosdeformaartesanal(salsicha,presunto,carnefritaconservadaemgordura–“carnedelata”);pescadosdefumados,salgadosefermentados;queijosepastadequeijos;eraramenteemalimentosenlatadosindustrializados.

Nocasodebotulismoalimentar,atransmissãoocorrepelaingestãodealimentoscon-taminados pelo bacilo e que, por estarem mal preparados ou conservados, o bacilo passa a produziratoxinabotulínica.[...]

Adoençapodesemanifestarpelosseguintessintomas:doresdecabeça;vertigem;ton-tura;visãoturva;visãodupla;diarreia;náuseas;vômitos;dificuldadepararespirar;paralisiadescendentedamusculatura respiratória, braços e pernas; comprometimentodenervoscranianoseprisãodeventre.Éimportantelembrarquenemtodosossintomasacontecemnamesmapessoaeque,àsvezes,sóaparecemossintomasmenosgraves,dificultandoodiagnósticodadoença.[...]

MinistériodaSaúde.NúcleodeVigilânciaSanitária.

Botox já!

EstáabertaatemporadadecaçaaoBotox.Emdezembro,aprocurapelaaplicaçãodatoxinabotulínicanasclínicasdeestéticaaumentade30%a40%.Omotivoésimples.Muitagentequerficarcomapelelisinha,livredepequenasrugas,parabrilharnasfestasdefimdeano.Duranteoverão,asrugasnatestaeaoredordosolhosficammaisaparentesporque,comamaiorexposiçãoaosoleoaumentodaluminosidade,franze-seatestacommaisfrequência.Aoaplicaratoxina,aslinhasdeexpressãodesaparecempelomenosatéoiníciodooutono,jáqueseusefeitosduramdequatroaseismeses.

A toxina botulínica é uma substância tóxica produzida pela bactéria Clostridium botulinum. Se ingerida, ela causa o botulismo, doença que paralisa a musculatura do corpo. Paraousoestético,porém,elaéquaseumafórmulamilagrosa.NoBrasil,hátrêsmarcasdatoxina:Botox,DysporteProsigne–aprimeira,portersidoaprimeiraasercomercializada,virousinônimodoproduto.


51

Prevenindo o botulismo

O botulismo, na atualidade, é uma doença rara devido à melhoria de práticas eprocessosdefabricaçãoeconservaçãodosalimentos.Entretanto,métodosinadequadosde preparação de alguns alimentos e determinados hábitos alimentares persistem ao longo do tempo, propiciando condições para o desenvolvimento da toxina botulínica que pode causar a morte.

ASecretariadeVigilânciaemSaúde recomendaas seguintesmedidasdeprevençãocontra o botulismo:

• Osalimentosdevemsermantidosbemacondicionados,foradoalcancederoedores,insetos ou outros animais.

• Alimentosenlatadoscomlatasqueestiveremamassadas,enferrujadasousemiabertasnãodeverãoserconsumidos.

• Aqueceradequadamentetodososalimentos,poisgrandepartedemicro-organismosquecausamdoençasetoxinasédestruídapelocalor.

• Lavaradequadamenteosutensíliosdomésticoseacozinha.

• Manteroscuidadosadequadosnopreparo,noarmazenamentoenaconservaçãodosalimentos,seguindoalgumas“regrasdeouro”paraapreparaçãohigiênicadosalimentos(a seguir).

• Tercuidadocomaalimentaçãoforadodomicílio.

• Utilizaráguatratadanousodoméstico.

• Lavarfrequentementeasmãoscomáguatratadaantesdemanipularosalimentos.

“Regras de Ouro” da Organização Mundial da Saúde (OMS) para a preparação higiênica dos alimentos

1. Escolheralimentostratadospormétodoshigiênicos.

Umadosemínimadatoxina,de1ml,éaplicadapormeiodeinjeçãonolocalqueapresentarugas.Aaplicaçãoocorreemconsultóriosmédicoseclínicasdeestética,emsessõesqueduramdezminutos.Opacientepodeirparacasaemseguida,eaúnicarecomendaçãoéqueevitetomarsolnasprimeiras48horassefizerhematoma.Osefeitosaparecememdoisoutrêsdias.Osmelhoresresultadossãonatesta,entreassobrancelhas,enoscantosexternosdosolhos,paraatenuarospésdegalinha.Cadaaplicaçãosai,emmédia,por1200reais.[...]

Botoxjá!Revista Veja Especial.Disponívelem:<http://veja.abril.com.br/especiais/saude_2004/p_080.html>.Acessoem:30jan.2014.


52

2. Cozinhar bem os alimentos.

3. Consumir os alimentos cozidos quando ainda quentes.

4. Guardaradequadamenteemcondiçõesdecalor(acimade60oC)oudefrio(abaixode10oC) os alimentos cozidos destinados a consumo posterior.

5. Reaquecerbem,antesdeconsumir,osalimentoscozidosquetenhamsidorefrigeradosou congelados.

6. Evitarocontatoentreosalimentoscruseoscozidos(contaminaçãocruzada).

7. Lavarasmãoscomfrequência.

8. Manterrigorosamentelimpastodasassuperfíciesdacozinha.

9. Manterosalimentosforadoalcancedeinsetos,roedoreseoutrosanimais.

10. Utilizaráguapotável.Adaptadode:Investigaçãodosurtodebotulismoassociadoaotofu(queijodesoja),nomunicípiodeSãoPaulo.Boletim Epidemiológico Paulista–Bepa,n.25/2006.Disponívelem:<http://www.cve.saude.sp.gov.br/agencia/bepa25_botu.htm>.Acessoem:30jan.2014.

Artigo

• AFANTÁSTICAciênciadacomida. Superinteressante Especial.Edição188-D.SãoPaulo:Abril,jun.2003.

Livros

• MAGALHÃES,AnaM.;ALÇADA,Isabel.O sabor das especiarias.SãoPaulo:Scipione,2000.Narrativasobreaorigemdasespeciariasesuahistóriaatéosdiasdehoje.

• SILVA,EduardoR.;SILVA,RuthR.H. Conservação de alimentos.SãoPaulo:Scipione,1997.Livroparadidáticoqueexplicaosdiversosmodosdeconservaçãodosalimentosconhecidos e aponta as vantagens e as desvantagens de cada um.

• TRAMBAIOLLINETO,Egidio.Alimentos em pratos limpos.SãoPaulo:Atual,1994.Livroparadidáticocomcapítuloqueabordaprocessosindustriaisecaseirosparaaconservaçãodosalimentos.

PARA SABER MAIS


53


54

SITUAÇÃODEAPRENDIZAGEM5ABIODIVERSIDADEEACLASSIFICAÇÃOBIOLÓGICA

NestaSituaçãodeAprendizagemvocêvaiperceberaenormediversidadede seresvivosquehabitamoplanetaerelacionaressadiversidadeànecessidadedeclassificação.

Exercício em sala de aula

Listando os seres vivos

Vocêteráumatarefaque,no início,pareceráumdesafio,masquandocomeçaro trabalhoperceberáqueelanãoétãodifícilassim.Naverdade,seráumaatividadebemdivertida!

Elaboreumalistacompelomenos25nomesdeseresvivosdiferenteseanotenatabela.Esseéonúmeromínimo,mascomumpoucodeesforçovocêselembrarádemuitomais.Portanto,continuealistarnomesatéquandonãoselembrardeoutrosseresvivos.

!?

TEMA2–DIVERSIDADEDOSSERESVIVOS


55

Seuprofessorvaiorganizá-losemgrupos.Aseguir,transformeasdiversaslistasdogrupoemapenasuma,semrepetições!Utilizeosespaçosvaziosparacomplementarsualistaindividual.

A diversidade dos seres vivos

Emumrápidoexercíciodememória,conseguimosnoslembrardeumaquantidadebastantegrandedenomesdeseresvivos.Secontinuássemosessatarefa,nossa listacertamentecresceriabastante,pois conhecemosmuitosoutrosorganismosvivoscujosnomesnão recordamosnumprimeiromomento.Sabendodisso,quantasespéciesdeseresvivosvocêimaginaexistiremnossoplaneta?

Vimosqueháumaenormediversidadedeespécies emnossoplaneta,masnãochegamosadiscutiroconceitodeespécie.Emsuaopinião,oqueéumaespécie?


Podemosdizerquenossoplanetaapresentaumagrandebiodiversidade.Comoosseresvivossão muito diferentes, precisamos agrupá-los para poder estudá-los com mais facilidade.Nessemomento,discutiremosoqueéumaespéciee,emseguida,faremosumexercíciorelacionadoàclassificaçãodeespécies.

Registrecomcoresdiferentesosnomesdosseresvivosqueforamsugeridospeloscolegasde grupo.

Dica!

LIÇÃO DE CASA

O que é uma espécie?

Analise os pares de seres vivos a seguir e registre as características semelhantes nas duas imagens.


56

Características semelhantes:

Lobo-guará:Chrysocyon brachyurus Cãofilabrasileiro:Canis familiaris


Pinheirobrasileiro:Araucaria angustifolia Pinheiro-bravo: Pinus pinaster

©H

arol

doP

alo

Jr/K

ino

© F

abio

Col

ombi

ni

©H

arol

doP

alo

Jr/K

ino

©M

FM

erle

t/SPL

/Lat

insto

ck


57


Sapo-cururu: Bufo sp Rã-touro:Rana catesbiana

Agora, responda:

1.Seessesorganismossãotãoparecidos,porquesãoconsideradosrepresentantesdeespéciesdiferentes?

Essaperguntaindicaque,paraosbiólogos,doisindivíduosnãopodemserconsiderados da mesma espécie apenas porque são parecidos. É necessário algo mais. A tarefa, nesse momento,édescobriroqueéessealgomais!

© F

abio

Col

ombi

ni

© F

abio

Col

ombi

ni

Dica!


58

2.Compareaideiadeespéciequevocêpossuíaanteriormentecomaqueseráapresentadaporseus colegas em classe.

a)Quaisassemelhançasentreessasideias?

b)Quaisasdiferençasentreessasideias?

1.Depoisdenossadiscussão,oquevocêmudariaemsuadefiniçãopessoaldoqueéumaespécie?Porquê?

2.Pesquiseumadefiniçãodeespécieemumlivrodidáticoecomparesuadefiniçãocomaquelaencontrada no livro. Anote a resposta em seu caderno.


Classificando os seres vivos

1.Observecuidadosamenteasfotoseresponda:

LIÇÃO DE CASA


59

©C

NR

I/SP

L/La

tinsto

ck

©F

rans

Lan

ting/

Cor

bis/

Latin

stock

©A

ndre

wS

yred

/SPL

/Lat

insto

ck

©In

goA

rndt

/Min

den

Pict

ures

/Lat

insto

ck

©E

yeo

fSci

ence

/SPL

/Lat

insto

ck

©P

aulE

dmon

dson

/Cor

bis/

Latin

stock

©Ju

erge

nBe

rgen

/SPL

/Lat

insto

ck

©V

isual

sUnl

imite

d/C

orbi

s/La

tinsto

ck

REINO MONERA

REINO PROTISTA

N.E.:Asimagensdaspáginas60a62nãoestãorepresentadasnamesmaescala.


60

©R

-P/K

ino

©H

arol

doP

alo

Jr/K

ino

©R

-P/K

ino

© F

abio

Col

ombi

ni

© F

abio

Col

ombi

ni

© F

abio

Col

ombi

ni

© F

abio

Col

ombi

ni©

E.G

ueho

/SPL

/Lat

insto

ck

©Jo

hnW

right

/SPL

/Lat

insto

ck

© F

abio

Col

ombi

ni©

Fab

io C

olom

bini

REINO FUNGI

REINO PLANTAE


61

©S

tuar

tWes

tmor

land

/Cor

bis/

Latin

stock

©

Rein

hard

Dirs

cher

l/Bild

erbe

rg/L

atin

stock

© F

abio

Col

ombi

ni©

Fab

io C

olom

bini

©B

lickw

inke

l/Ala

my/

Glo

wIm

ages

©M

atth

ewO

ldfie

ld,S

cuba

zzo/

SPL/

Latin

stock

©

Nor

bert

Wu/

Min

den

Pict

ures

/Lat

insto

ck

© F

abio

Col

ombi

ni©

Fab

io C

olom

bini

© F

abio

Col

ombi

ni

©V

isual

sUnl

imite

d/C

orbi

s/La

tinsto

ck

© F

abio

Col

ombi

ni©

Fab

io C

olom

bini

© F

abio

Col

ombi

ni©

Com

stock

Imag

es/

Thin

ksto

ck/G

etty

Imag

es

REINO ANIMALIA


62

a)Quesemelhançasvocênotaentreasespéciesquecompõem:

OReinoMonera?

c)Quedificuldadesvocêtevepararealizaressatarefa?

b)Deacordocomessassemelhanças,vocêmudariaalgumservivodereino?Emcasoafirma-tivo, indique qual ser vivo você mudaria de lugar e o porquê dessa mudança.

OReino Protista?

OReino Fungi?

OReinoPlantae?

OReino Animalia?


63


Discutindo a classificação

Agoraquevocê jápensou sobre a classificaçãodos seresvivosnos cinco reinos,oprofessorconduziráumadiscussãocomtodaaturmasobreoscritériosdeclassificaçãoadotadosatualmentepelosbiólogos.

Utilizeoespaçoaseguirpararegistrarasinformaçõesimportantesdaexposiçãodeseupro-fessor.Completeoesquemacolocandoonomedosreinosnosretângulosembranco.

© A

desig

n


64

1.Comassuaspalavras,completeafraseaseguir:“Biodiversidadeé...”

2. Abelhas e moscas apresentam muitas características em comum. Ambas possuem o corpo divididoemcabeça,tóraxeabdome,trêsparesdepataseumpardeantenas.Noentanto,sãoconsideradaspelosbiólogoscomoespéciesdiferentes.Expliqueasrazõespelasquaiselesnãoasclassificamcomoseresdamesmaespécie.

3.Mencioneosmotivosquelevamosbiólogosaconsiderarumalaranjeiracomoplanta,enãocomo animal.

4.Completeasfrasesaseguir:

a)Umserautótrofoéaqueleque

b)Umserheterótrofoéaqueleque

c)Umacélulaprocarióticaéaquelaque

d)Umacélulaeucarióticaéaquelaque

e)Onomedadoaumorganismoquepossuimuitascélulasé

f )Onomedadoaumorganismoqueapresentaumaúnicacélulaé

VOCÊ APRENDEU?


65

5.Deacordocomaclassificaçãoqueestudamos,relacionecadaorganismodalistanumeradaàesquerdacomoreinoaqueelepertence,representadonalistaàdireita.

(1)Caracol ()Monera

(2)Bactéria ()Protista

(3) Coqueiro ( ) Animalia

(4) Bolor ( ) Fungi

(5)Alga ()Plantae


66

SITUAÇÃODEAPRENDIZAGEM6ABIODIVERSIDADEAMEAÇADA

NestaSituaçãodeAprendizagemoassuntocontinuasendobiodiversidade,porémsobumanovaperspectiva:osriscoseasameaçasaquesãosubmetidasmuitasespécies,oquepodecomprometerabiodiversidade de nosso planeta.

1.Utilizeoespaçoaseguirparaescreveroquevocêentendeporextinção.

2.Depoisdeconversarcomseuscolegasecomseuprofessorsobresuasideias,respondaàsseguin-tes questões:

a)Aextinçãodasespéciestemsidoumtemabastantepresenteempropagandasveiculadasnatelevisão.Háapelosparaapreservaçãodebaleias,detartarugas,doursopandaedomico- -leão-dourado,entreoutros.Oquevocêpensasobreessascampanhas?Dêsuaopiniãodeformabastantesincera.

b)Vocêparticipariadessascampanhas?Porquê?

Façaumresumodadiscussãosobreextinçãonoespaçoaseguir.Apontequaisforamosprincipaisargumentosapresentadosporvocêeseuscolegasduranteodebateparajustificaraparticipaçãoounãoemcampanhaspelapreservaçãodosseresvivos.

!?

LIÇÃO DE CASA


67

Extinção de espécies – causas e consequências

Aextinçãodeespéciessempreocorreuefazpartedoprocessodeevolução.Logo,éummecanismo natural.

Normalmente,aextinçãoélentaquandoocorresemainterferênciadeagentesexternos,comoaaçãohumana.Comisso,hátemposuficienteparaqueasespéciesquedependemdeumaespécieemviasdeextinçãopossamsereorganizar.

Vejamosumexemplo.Imagineumcampodegramíneas.Elasservemdealimentoainsetosque,por suavez, são fontedealimentopara roedores, eestesparacorujas.Suponhaque umadoençaatinjaosroedores.Setodoselesmorrerem,essaespécieestaráextintanesselocal.Épossívelquealgunsdelessejamresistentesàdoençaesobrevivam.Nessecaso,emboranãoocorraaextinção,apopulaçãoderoedoresficaráreduzida.

O que acontecerá com as demais espécies dessa região?

Aquantidadede insetos tende a crescer.Mas, seo ambientenão fordevastado, essa situaçãonãodevedurarmuitotempo.Emparte,porqueadisponibilidadedegramíneasélimitadae,poroutrolado,porqueoutrasespécies,comopássarosinsetívoros,podemocupar olugardosroedoresquemorrem.Osroedoressobreviventescontinuamsereproduzindoeservemdealimentoàscorujas.Dessemodo,rapidamenteseestabeleceumnovoequilíbrio,fazendoqueaquantidadedeindivíduosdasespéciescitadas,emborasejadiferentedaquan-tidadeinicial,volteaficarestável.

Agorapense:Oqueaconteceriaseessemesmoambientesofresseumacatástrofenatural,provocandoneleumagrandedevastação empouco tempo?Um tsunami, por exemplo?Indivíduosdemuitasespéciesmorreriameváriasdelaspoderiamseextinguir.Nessecaso,falamosdeextinçãoemmassa.Elaocorrequandomuitasespéciesdesaparecemnumcurtoespaçodetempo,desestruturandoprofundamenteoequilíbrioexistentenoambiente.



68

Emboradesastresnaturaispossamocorrer,naatualidade,asprincipaiscausasdeextinçãoemmassaestãorelacionadasàinterferênciadoserhumano.Queimadasconstantes,desma-tamentos, contaminação frequente de rios, altas taxas de emissão de poluentes, caça ecomércioilegaisdeanimaissilvestresemanutençãodeextensasáreasdemonoculturasãoapenasalgumasdasaçõesquepodemlevaraorápidodesaparecimentodemuitasespécies.

Éimportanteteremmentequeosefeitosdaextinçãodasespéciesnãosãoapenaslocais.Sabemosqueoclimadeumaregião,porexemplo,éinfluenciadopeloclimaderegiõesvizinhasevice-versa.ImagineumaprofundamudançaclimáticanaAmazônia,emrazãodeseudes-matamentoacelerado.EssamudançaalterariaoclimadetodaaAméricadoSule,consequen-temente,de todoomundo.Háumefeitoemcadeia.Um impactonumambientecausaimpactos em regiões vizinhas e assim sucessivamente, colocando em risco todo o sistema.

Diantedisso,podemosperceberqueapreservaçãodabiodiversidade,ouseja,dasespé-ciesedosambientesemqueestãoinseridas,éfundamentalparaapreservaçãodavidaemnosso planeta.

ElaboradoespecialmenteparaoSãoPaulofazescola.

Consolidação da leitura

1.Localizenotextoumtrechoemqueapareceadefiniçãodotermo“extinção”.

2.Oqueéextinçãoemmassa?

3.Qualadiferençaentreaextinçãoquenormalmenteocorrenanaturezaeaextinçãoemmassa?


69

4.Segundootexto,queaçõeshumanasestãorelacionadasàreduçãodabiodiversidade?

5.Porqueadiminuiçãoaceleradadonúmerodeespéciespodemodificarprofundamenteosambientesquehojeexistememnossoplaneta?

Enfrentando o perigo de extinção

Imagineaseguintesituação:vocêmoranaregiãodoPantanaldesdequenasceu.Essaregiãoestásofrendoumasériedeagressõesambientais.Aúltimadelasestárelacionadaà instalaçãodeumagrandeempresasiderúrgica,quepretendeextrairminériosdeferroemanganês.Ninguémsabe,aocerto,quaisserãoos impactosdessaatividadesobreoambiente.Vocêestá inconformadocomasituação.Por isso,decideescreverumacartaparaumtécnicodoescritórioregionaldoInstitutoBrasileirodoMeioAmbienteedosRecursosNaturaisRenováveis(Ibama),situadoemsuacidade.Nessa carta, você deve:

a) demonstrarsuapreocupação;

b) argumentararespeitodaimportânciadapreservaçãodabiodiversidade,utilizandoseusconhe-cimentosdascausasedasconsequênciasdaextinçãodasespécies;

c) solicitarprovidênciasquantoàelaboraçãodeumestudoedeumrelatóriosobreosimpactosambientaisquepodemserprovocadospelaaçãodessaempresa.

Paraisso,considereosseguintesdadossobreoPantanal.Elespodemserutilizadosparareforçarseus argumentos.

1.OPantanalpossuiumaenormebiodiversidade.Sãoencontradasmuitasespéciesdeaves:gar-ças,patos-selvagensetuiuiús,entreoutras.Seusriosabrigamumdosmaioresestoquesdepei-xes de água doce do mundo, sendo encontrados neles o pacu, o pintado, a traíra, o dourado e apiranha.Entreosrépteis,osmaisfamososhabitantesdaregiãosãoasucurieojacarée,entreosmamíferos,aanta,aonça,ocervo-do-pantanal,acapivara,oporco-espinhoeotamanduá--bandeira.Hátambémumagrandevariedadedeplantas.Váriasdessasespéciesestãoameaçadasdeextinção.


70

1.Emumadenossasaulas,vocêregistrounocadernosuaopiniãosobreascampanhasrealizadasparaapreservaçãodealgumasespécies.Releiaoqueescreveunaquelaocasiãoeresponda:

a)Qualasuaopiniãohoje?

b)Suaopiniãohojeédiferentedaquela?Sefor,expliqueoqueolevouamodificarsuasideias.

2.Écomumaspessoasutilizaremargumentosdeordemeconômicaparadefenderapreservaçãodabiodiversidade.Deacordocomessepontodevista,devemospreservarasespéciesporqueelaspodemserúteis,fornecendo,porexemplo,substânciasparaaproduçãodemedicamentos,cosméticosetc.Imaginequeumaespéciedealgafoiestudadaenãosedetectounenhumasubstânciaútilnela.Vocêafirmariaqueelanãotemvalore,portanto,nãoprecisaserconser-vada?Expliqueseupontodevista.

VOCÊ APRENDEU?

2.Nosúltimosanos,oPantanaltemsidoalvodeumasériedeagressões:

a) desmatamentoparaaformaçãodepastoseoplantiodesoja,provocandoareduçãodohabitatnaturaldeumasériedeespécies,alémdacontaminaçãodosriospelousodefertili-zanteseagrotóxicos,queenvenenamavesepeixes;

b) caçadeonças,jacarés,ariranhaseoutrosanimaisparaocontrabandodepeles;

c) pescailegal,quenãorespeitaoperíododereproduçãodasespécieseprovocaacentuadareduçãonapopulaçãodepeixes.


71

Sãomuitasasespéciesquedesapareceramdoplanetanoúltimoséculoemuitasoutrasameaçadasouemriscodeextinção.Anualmente,sãoproduzidaslistascomessasespécies;noBrasil,éoIbamaquepublicaalistaoficial.

Entre no sitedoIbamaedescubrasevocêconhecealgumaespéciedessalista.

• Disponívelem:<http://www.ibama.gov.br>.Acessoem:30jan.2014.


3.Sobreoconceitodeextinçãodeespécies,écorretoafirmarque:

a)Nãoéprecisosepreocuparcomaextinçãoporqueelaéumprocessonatural.

b)Umaespécieestáextintaquandoexistempoucosrepresentantesdelananatureza.

c)Aextinçãodesomenteumaespécienumambientenãoprovocanenhumimpactosobreele.

d)Aextinçãodeespéciesemmassaéumfenômenolento.

e)Umaespécieéconsideradaextintaquandotodososseusmembrosmorrem.

4.Numambiente,existemasseguintesespécies:capim,grilo,sabiáegavião.Ogaviãosealimentadesabiás.Estescomemgrilos,que,porsuavez,comemfolhasdecapim.Combasenessasinformações,assinaleaalternativacorreta:

a)Acaçadegaviõescolocaemriscoapopulaçãodesabiás.

b)Acaçadesabiáscolocaemriscoapopulaçãodegrilos.

c)Acaçadegaviõespodeprovocaraextinçãodosgrilos.

d)Acaçanuncaprovocaimpactossobreasespécies.

e)Espéciesdeanimaispodemsofrerimpactosemfunçãodacaça,masplantasnuncasãoafetadaspor ela.

5.ArespeitododesmatamentodeumaextensaáreadoPantanal,podemosafirmarque:

a)Provocareduçãonataxadeextinçãodasespécies.

b)Temprovocadoadiminuiçãodonúmerodeonças-pintadasdaregião.

c)Nãointerferenabiodiversidadedaregião.

d)Nãotemnenhumarelaçãocomoaumentodosataquesdeonças-pintadasaogadobovino.

e)Reduzaerosãodosrios.


72


73

SITUAÇÃODEAPRENDIZAGEM7ADIVERSIDADEDOSSERESVIVOS:PLANTAS, ANIMAISEFUNGOS

Definição do tema de estudo

Agora,estudaremoscommaisdetalhesascaracterísticasdosseresvivos.Seuprofessororganizaráa classe, que será dividida em grupos, sendo que cada um assumirá o papel de especialista em um grupodeseresvivos,quesão:

GRUPOS TEMAS

Especialistas em vertebrados

1 Peixes,anfíbioserépteis

2 Avesemamíferos

Especialistas em invertebrados

3 Poríferosecnidários

4 Platelmintos,nematelmintoseanelídeos

5 Artrópodes,moluscoseequinodermos

Especialistas em plantas

6 Briófitasepteridófitas

7 Gimnospermas e angiospermas

Especialistas em fungos

8 Levedos,bolores,orelhas-de-pauecogumelos

Tema (grupos de seres vivos) a ser pesquisado:

Integrantesdogrupo:

!?

PESQUISA EM GRUPO


74

Seutrabalhodebuscadeinformações(pesquisa)deveserfeitoparaquevocêconsigaresponder àsquestõesaseguir.Alémdeprocurarporinformaçõesqueoajudemaresponderaoroteirodepesquisa, você também deve procurar imagens para que seus colegas visualizem os seres vivos estudados por você e seu grupo.

Nãoseesqueçadeanotarasfontesdeinformaçãoutilizadaspararesponderacadaquestão.

1.Ondevivemosorganismosestudadosporvocês?

Fonte:

2.Quedificuldadesessesseresvivosprecisamsuperarparavivernessesambientes?

Fonte:

3.Comocadaumdosgruposestudadosporvocêsobtémalimentos?Explique.

Fonte:


75

5.Quesemelhançasexistementreosseresvivosestudadospeloseugrupo?

Fonte:

6.Oquediferenciaessesseresvivosdetodososoutros?

Fonte:

Valelembrarque,alémdasperguntasanteriores,cadagrupopodecriarquestõespróprias.

Produzindo um resumo

Finalizada a etapa anterior, você deve produzir um resumo para divulgar aos demais grupos da salaosaspectosprincipaisdesuapesquisaqueserãoabordadosnaapresentaçãooral.

4.Comoessesorganismossereproduzem?

Fonte:


76

As questões do roteiro de pesquisa servem de guia para o conteúdo do seu resumo.

Algumasfrasesquepodemauxiliarnaproduçãodesseresumosão:

• Otemadonossotrabalhoé...;

• Selecionamososanimais...parailustrarogrupo...;

• Asplantasqueestudamosvivem...;

• Observamosqueaprincipalsemelhançaentre...e...é...


77

Providenciemosmateriaisparaaproduçãodocartazparadivulgarosresultadosdapesquisa.

Dicasdemateriaisquepodemserutilizados:cartolinasoupapeldotipokraft,canetashidrográficascoloridasdepontagrossa,imagensdosseresvivosestudados,tesoura,colaerégua.

Produzindo um cartaz

Algumas dicas para produzir um bom cartaz para expor sua pesquisa.

• Todocartazdeveterumtítulo.Atenteparaofatodequeotítulodotrabalhonãoprecisasernecessariamenteigualaoseutema.Éinteressantecriarfrasesdeimpactoparachamaraatençãodos leitores.

• Otítulodeveserescritoemletrasgrandesecomdestaque,paraquepossaserlidoadistância.

LIÇÃO DE CASA

Providenciem cópias do resumo de seu grupo para ser distribuídas aos demais grupos napróximaaula.

Elaborando perguntas

Vocêsreceberãoumacópiadecadaresumo.Assim,cadagrupoterátodososresumosemmãos.Leiamtodososresumoseelaboremumaperguntaaserfeitaparacadagruponodiadaapresentação.Tais perguntas podem ser sobre curiosidades ou dúvidas que surgirem durante a leitura dos resumos.


78

• Umcartazdevetransmitirmensagensdemodorápido,jáqueemgeralaspessoasnãotêmmuitapaciênciaparaficardiantedelepormuitotempo.Porisso,deveconterapenasasinfor-maçõesessenciaisasertransmitidas.Ostextosdevemserpequenoseescritoscomletrasgrandesparaserlidosfacilmenteàdistânciadeummetro.Comoopúblicoévariado,ébomevitarousodemuitostermostécnicos;usesemprepalavrassimples.

• Imagenscostumamchamaraatençãodaspessoas.Oscartazesdevemconterilustraçõesdosseresvivosestudados.Podemserfotografias,desenhosouesquemas.Ficaaseucritério.Éimportanteplanejaradisposiçãodessasimagensnacartolinaparaintercalá-lascomostextos,oque torna sua leitura mais prazerosa.

Apresentando os resultados da pesquisa

Agoraquevocêsjápesquisaram,resumirameprepararamumcartaz,podemosdizerquesãoespecialistas no grupo de seres vivos estudados.

Sófaltaapresentarosresultadosdapesquisaparatodaaclasse.Seuprofessorvaiorientá-loscomrelaçãoaotempodeapresentaçãoetambémaoqueseráconsideradoparaavaliarotrabalhodeseugrupo.

Duranteaapresentaçãodosoutrosgrupos, registreas informações importantesnoespaçoaseguirenãodeixedeanotarsuasdúvidasparaesclarecê-lasaofinal.


79

1.Qualéadiferençaentreoesqueletodeumabarataeodeumacascavel?

2. Considere as alternativas a seguir e assinale a única na qual todos os animais apresentados possuem coluna vertebral.

a)Tubarão,minhocaecamarão.

b)Caracol,macacoecamarão.

c)Água-viva,lombrigaegalinha.

d)Rato,pererecaepiranha.

e)Lesma,caranguejoeformiga.

3.DuranteestaSituaçãodeAprendizagem,foramestudadosquatrogruposdeplantas.Noprimeirodeles, encontramos os musgos. No segundo, as samambaias e as avencas. No terceiro e no quarto, os pinheiroseasárvoresfrutíferas,respectivamente.Mencioneascaracterísticasutilizadascomocrité-rios para distinguir esses quatro grupos. Se necessário, pesquise em seu livro didático ou na internet.

VOCÊ APRENDEU?


80

4.Completeosespaçosvaziosdasfrasescomumdostermosaseguir:briófitas,pteridófitas,gimnospermas e angiospermas.

a)As sãoplantasqueproduzemfrutos,dentrodosquaisestãoassementes.

b)As sãoplantasvascularesquenãopossuemsementes.

c)As são plantas que não possuem vasos condutores de seiva.

d)As sãoplantasqueapresentamsementesnuas,istoé,nãoprotegidasporfrutos.

5.Asalternativasaseguirapresentamcaracterísticasdefungos.Assinaleaúnicaalternativaemqueasduascaracterísticasapresentadassejamencontradasemtodososfungos:

a)Serheterótrofoeapresentarcorposdefrutificação.

b)Termicélioealimentar-seporabsorção.

c)Serheterótrofoealimentar-seporabsorção.

d)Terhifasemicélio.

e)Tercorposdefrutificaçãoealimentar-seporabsorção.

Ampliando seus conhecimentos*

Texto A

NaFlorestaAmazônica,asplantas,emsuagrandemaioria,crescemsobreumsolopoucoprofundo,formadoporcamadasdeargilaeareia.Afertilidadedessesolodependedefolhas,ramosefrutosquecaemesãodecompostospormicro-organismos,resultandoemumacamadadeadubonatural,chamadahúmus.Essadecomposiçãoérápidadevidoaoclimaquenteeúmidodaregião,queéfavorávelàaçãodemicro-organismosdecompositores.

Avegetação,muitodensa,mantémacamadadehúmus,poisevitaqueaschuvas,muitofrequentesnaregião,cheguemaosolocomtodasuaintensidade,oqueformariaenxurradasearrastariaafinacamadafértil.Se,poralgumarazão,essacamadaforremovida,restarãoapenasargilaeareia,eosolosetornaráestéril.Avegetaçãotambémevitaqueosoloseaqueça em demasia, ressecando as raízes das plantas.


* Atividade adaptada do material: Subsídios para a implementação do guia curricular de Ciências 1o grau – 5a a 8a séries.SãoPaulo:SecretariadaEducaçãodoEstadodeSãoPaulo;Cenp;CECISP,1980,p.33.


81

Consolidação da leitura

1.Imagineaseguintesituação:umaempresadesmatouumaáreadaFlorestaAmazônicaparatransformá-laemcamposdepastagemeagricultura.UtilizandoinformaçõesdotextoA, expliqueporqueosolodaregiãodesmatadapode,empoucotempo,tornar-seestéril.

2.Porqueascastanheirasfloresceram,masnãoderamfrutos?

3.Porqueascastanheirasmorreramalgunsanosapósodesmatamento?

Texto B

Odesmatamento,emcertasregiõesdaFlorestaAmazônica,erapermitidodesdequesemantivessemintactasascastanheiras-do-pará.Pessoasinteressadasnoterreno,paradiferentesfinalidades, desmataram boa parte de uma grande área, deixando intactas essas plantas.Verificou-seque,apósodesmatamento,ascastanheirascontinuaramflorescendo,masnãodavamfrutos.Apósdoisoutrêsanos,todasmorreram.


82

Livros

• Animais.SãoPaulo:Ática,2006,p.64(AtlasVisuais).Esseatlasapresentainicialmenteumavisãogeralcomparativadocorpodeváriosanimais.Emseguida,abordadife-rentesgrupos.Seuspontosfortessãoabelezadasfotografiaseaqualidadedopapel,o que torna seu manuseio prazeroso.

• Bichos.CiênciaHojenaEscola,n.2.RiodeJaneiro:SBPC,2000,p.96.LivroquecompõeasérieCiênciaHojenaEscola.Trazartigosdestinadosàscriançaseaosjovenssobrediferentesanimais.Podeajudarnapesquisacomplementaremgrupo.

• BIZZO,Nelio.Evolução.SãoPaulo:Ática,2005,p.48.Esselivrotratadaevoluçãodos seres vivos emumcontextobrasileiro.O1o capítulo trata especificamentedosfósseis,umdostemastrabalhadosnestevolume.

• Evolução.CiênciaHojenaEscola,n.9.RiodeJaneiro:Global,2001,p.76.LivroquecompõeasérieCiênciaHojenaEscola.Trazartigosdestinadosàscriançaseaosjovenssobreotemaevoluçãobiológica.Algunsdelestratamdetemastrabalhadosnestevolume,comofósseiseorigemdavida.

• FURLAN,SueliA. Tudo o que você queria saber sobre as plantas.SãoPaulo:OficinadeTextos,2007,p.48.Essaobraabordacuriosidadesefatossobreavegetaçãoencon-tradanoBrasil,principalmentesobreespéciesquefazempartedodiaadiadascrian-ças.Aobraérepletadedesenhosefotografias,bemdistribuídosentreostextos.Sãoencontradostambémmapas,comooquemostraasregiõesdeorigemdealgumasplantasexóticas(arroz,café,eucaliptoetc.)eoqueapresentaacoberturaoriginalea atual de nossas matas nativas.

• MARTHO,GilbertoR.Pequenos seres vivos.SãoPaulo:Ática,2005,p.48.Esselivrotratadebactérias,protozoários,algas,fungosevírus,pormeiodeumalinguagemclaraeobjetiva,acessívelaopúblicoinfantojuvenil.

Sites

• MUSEUDEZOOLOGIADAUSP.Disponívelem:<http://www.mz.usp.br>.Acessoem:30jan.2014.Nosite domuseuháinformaçõesinteressanteseconfiáveissobrediferentesseres vivos.

Museu

• OMUSEUDEGEOCIêNCIASDAUSPtememexposiçãoumacoleçãodefósseiseréplicascomoobjetivodeexemplificarosdiversosramosdaPaleontologia.Épossível

PARA SABER MAIS


83

conhecer a diversidade de organismos fossilizados existentes e os fatos importantesocorridosaolongodotempogeológico.Háumatendimentoespecialparagruposqueagendam as visitas, com acompanhamento de monitores, alunos de Geologia.


84


85

SITUAÇÃODEAPRENDIZAGEM8SAÚDENÃOÉAUSêNCIADEDOENÇA!

!?

Nesta Situação de Aprendizagem, você e seus colegas entenderão o que é saúde e as açõesindividuaisecoletivasparapromovê-la.Vocêstrabalharãocomtabelasegráficosquetrazeminfor-maçõessobreascondiçõeseconômicasesociaisdedeterminadaregiãodacidade.

Exercícios em sala de aula

1. Seguindoasorientaçõesdoprofessor,vocêdeveráregistrarnoespaçoaseguiroqueachaqueé“saúde”.

2.LeiaostrechosaseguirdaOrganizaçãoMundialdaSaúde(OMS)edaDeclaraçãoUniversaldosDireitosHumanos,proclamadapelaOrganizaçãodasNaçõesUnidas(ONU).

“Saúdeéoestadodecompletobem-estarfísico,mentalesocialenãosomenteaausênciadeumadoençaouenfermidade.”

ConstituiçãodaOMS(1946).Disponíveleminglês:<http://www.who.int/governance/eb/who_constitution_en.pdf>. Acessoem:30jan.2014.

“Todoserhumanotemdireitoaumpadrãodevidacapazdeassegurar-lhe,easuafamília,saúdeebem-estar,inclusivealimentação,vestuário,habitação,cuidadosmédicoseosserviçossociaisindispensáveis,edireitoàsegurançaemcasodedesemprego,doença,invalidez,viuvez,velhiceououtroscasosdeperdadosmeiosdesubsistênciaemcircunstânciasforadeseucontrole.”

DeclaraçãoUniversaldosDireitosHumanos.ArtigoXXV-1.Disponívelem: <http://unicrio.org.br/img/DeclU_D_HumanosVersoInternet.pdf>.Acessoem:30jan.2014.

a)Noqueessasdefiniçõesdiferemdaquelaquevocêregistrounaquestão1?

TEMA3–SAÚDE:UMDIREITODECIDADANIA


86

b)Nasuaopinião,quemsãoosresponsáveisporpromoverasaúdedaspessoas?

Coletando informações

Seguindoasorientaçõesdoprofessor,participedadiscussãosobreoquepromoveeoquepre-judicaasaúdeindividualeacoletiva.Emseguida,preenchaoquadroaseguircomtudooquefoidiscutido na sua turma.

Fatores que promovem ou prejudicam a saúde

Fatores que promovem a saúde Fatores que prejudicam a saúde

Aspróximasaulasserãodestinadasàpreparaçãoeexecuçãodeumestudodemeionoentornodaescola,comafinalidadedeobservarecoletardadosreferentesàseguintequestão:“Quaissãoosfatoresquepromovemeosqueprejudicamasaúdedapopulaçãonobairrodaminhaescola?”

Preparação para a pesquisa

Antesdeiniciaraatividade,émuitoimportantequevocêsaibaexatamentequaissãoosobjetivosdesteestudoetambémquaisserãoosconteúdostrabalhados.

PESQUISA INDIVIDUAL


87

1.Apósdialogarcomoprofessoreaturma,registrequaissãoosobjetivoseosconteúdosdeCiênciasqueserãotrabalhadosnessapesquisadecampo.

2.Agoravocêsdeverãoelaborarumguiadeobservaçãodobairrodesuaescola.Oobjetivoéquevocêsestejampreparadosparafazerasobservaçõesequeomaterialparaoregistrodosdadoscoletadosestejaorganizado.

Construaumatabelasemelhanteàqueladaatividadeanterior,acrescidadeumacolunaàdireitaparaanotaralocalizaçãodosfatoresobservados(rua,praça,avenidaetc.).Opreenchimentodatabela será realizado apenas durante o estudo do meio.

A pesquisa (observação e coleta de dados)

Duranteessaetapa,vocêtrabalharáemgrupoeumcolegadeveajudarooutroaenxergarosfatoresqueinfluenciamasaúdedapopulação.

Seguindoasorientaçõesdadaspeloprofessor,vocêsdeverãopreencheratabelapreparadanaetapa anterior durante a visita ao bairro da escola.

Discussão dos dados coletados

ParafinalizarestaetapadaSituaçãodeAprendizagem,vocêsdeverãoagruparasobservaçõesdecadagrupodealunosemtrêsgrandescategorias:naprimeira,devemaparecerosfatoresquedependem


88

apenasdecadaindivíduo;nasegundacategoria,devemsercolocadososfatoresquedependemdemuitaspessoas;e,naterceiracategoria,osfatoresquedependemexclusivamentedeaçõesgovernamentais.

Utilizeastabelasaseguirparaorganizaressasinformações.

Fatores que prejudicam a saúde da população no bairro da minha escola

Fatores que dependem apenas de cada indivíduo

Fatores que dependem de muitas pessoas

Fatores que dependem de ações governamentais

Fatores que promovem a saúde da população no bairro da minha escola

Fatores que dependem apenas de cada indivíduo

Fatores que dependem de muitas pessoas

Fatores que dependem de ações governamentais


89


ParafinalizarestaetapadaSituaçãodeAprendizagem,emgruposdequatrooucincoalunos,façapropostasdeaçõesparamelhorarasaúdedapopulação.Vocêdeveráproporaçõesindividuais,coletivas e governamentais que possam ser adotadas e preencher o quadro a seguir.

Conhecerolocalemquemoramosémuitoimportanteparapensarmosmaneirasdevivermelhor, commaisqualidade.Se conhecermos edominarmosas informaçõesdo“nossopedaço”,ficamaisfácilpropormudanças,defenderoqueébomeimpediraçõesquenãosejamdonossointeresse.

Noseudiaadia,vocêsabeoqueasuacomunidadesente/achasobreobairroeacidade,mas,conhecendodadosprecisosdessarealidade,ficamaisfácilpensarsobreela.Vocêsabe,porexemplo,quantaspessoasmoramemsuacidade?Eemseubairro?E,dessaspessoas,quantasestudamouquantasmorreramdedoençasinfecciosas?

Na internet existem alguns sitesdeórgãosgovernamentaisealgumaspesquisasquetrazeminformaçõessobreascondiçõesdevidadapopulação.

O site do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) é um deles.Acessando*<http://www.ibge.gov.br/cidadesat>eclicandonoEstadodeSãoPaulo,vaiapareceralistadetodososmunicípiospaulistas.Ésóclicarnoseuepronto:vocêvaiconhecerumasériedeinformaçõesinteressantessobreasuacidade.Dáatéparasaberquantosautomóveishá!

VocêquemoranacidadedeSãoPaulotambémpodepesquisarosdadosdoDiagnósticodaSituaçãodaCriançaedoAdolescente,realizadoem2007,quetrazváriasinformaçõessobreapopulaçãoinfantojuvenildacapital.Omaisinteressanteéquevocêpodesabernãosóosdadosdacidade,mastambémdopedacinhoexatoemquevocêmora!

Visite*<http://www.conferenciapermanente.com/diagnostico2007/consultas.php>,digiteseuCEPoucliquenomapaedescubraummontedeinformaçõesparaconhecermelhor o seu pedaço.

Conhecerépoder!Divirta-se.*Acessosem:30jan.2014.



90

Ações para promover a saúde da população

Aspectos da saúde Individuais Coletivas Governamentais

Renda

Moradia

Saneamento básico

Educação

Cultura

Esporte e lazer

Prevenção de doenças


91

1.Pensenascoisasquevocêfaz,duranteumdia,desdequeacordaatéirdormir.Façaumalistacom todas as suas ações e, em seguida, analise sua lista e indique:

a)Queaçõespodempromoverasuasaúdeeadaspessoasàsuavolta?

b)Queaçõespodemprejudicarasuasaúdeeadaspessoasàsuavolta?

2. Entreasaçõeslistadasaseguir,assinaleasatitudespositivasemrelaçãoàsaúde:

a)Nãopoluirosambientes.

b)Praticaratividadesfísicas.

c)Dardestinoadequadoaolixo.

d)Trabalhar12horaspordiasemhorárioparalazer.

e) Beber pouca água.

f )Nãosepreocuparcomproblemasenfrentadospelapopulaçãodeseubairro.

g)Preocupar-seemreduziraproduçãodelixo.

h) Votar conscientemente.

VOCÊ APRENDEU?


92


93

NestaSituaçãodeAprendizagem,vocêteráaoportunidadedeconhecerconceitosdeendemiaeepidemiaedeaprofundarseusconhecimentossobreduasdoençasimportantesqueafetamavidadobrasileiro:maláriaedengue.Alémdisso,vocêeseuscolegasrealizarãoumaatividadepráticadeinvestigaçãoenvolvendoaconstruçãodeumaarmadilhaparamosquitos.

Antes da leitura

Nesta atividade, você lerá o texto Você sabe o que faz um epidemiologista?Apósconversarcomoprofessoreaturma,vocêestarápreparadoparafazeraleitura!

SITUAÇÃODEAPRENDIZAGEM9ENDEMIASEEPIDEMIAS

!?


Você sabe o que faz um epidemiologista?

Onomeéesquisito,masopapeldoepidemiologistaémuitoimportanteparaamanu-tençãodasaúdedaspopulaçõeshumanas.Oepidemiologistaéocientistaresponsávelporestudarosproblemasqueafetamasaúdedegruposdepessoas,istoé,eleinvestigaosfatoresquecontribuemparaoaparecimentoeapropagaçãodedeterminadasdoençasetambéminvestigaformasdepreveniressasdoenças.Paraisso,esseprofissionalprecisadescobrir,porexemplo,comoseadquireadoença,sehásituaçõesquefacilitamocontágio(saneamentobásicoinadequado,locaisapropriadosparareproduçãodemosquitos)equaisasalternativasparacombateradoença(campanhadevacinação,distribuiçãodealimentos,campanhadeconscientizaçãoededetização,entreoutras).

Mas,comosaúdenãoésóausênciadedoença,oepidemiologistapodetrabalhartambéminvestigandooutrosfatoresqueinfluenciamasaúdedeumapopulação,comoascondiçõesdotrânsito,ascondiçõesnutricionaisdecriançaseadolescentes,ascondiçõesdemoradia,asofertasdelazeretc.

Jádeuparanotarqueumepidemiologistapodetrabalharcomassuntosmuitovariados,nãoémesmo?Poressemotivo,paraqueseutrabalhotenhasucesso,eleprecisacontarcomacolaboraçãodediferentesprofissionais,comobiólogos,estatísticos,economistas,médicos,enfermeiroseassistentessociais.Vamosdescobrirqualseriaotrabalhodeumepidemiologistaemduassituaçõesenfrentadasporumapopulaçãohumana?

Primeira situação:Emdeterminadolocal,écomumaspessoasapresentarem,aolongodosúltimosdezanos,sintomasdegripenaestaçãofria,istoé,noinverno.Essessintomasatingemadultosecriançasenormalmentesão:febre,doresdecabeça,tosse,congestãonasalecansaço.Hámuitoscasosdeidososquemorremapóscontraíremadoença.


94

Nessasituação,oepidemiologista,comaajudadosdiferentesprofissionaisjácitados,procurainvestigar:Oquecausaadoença?Porqueelaémaiscomumnoinverno?Comoevitarocontágio?Oquefazerparaaliviarossintomas?Porqueadoençaémaisgraveentreaspessoasidosas?Épossíveldesenvolverumavacina?Comoorientarapopulaçãodeformaadiminuironúmerodedoentesacadaano?

Segunda situação:Emdeterminadolocal,éfrequenteocorrerumnúmerodecasosdeintoxicaçãoalimentarmaiornoverãodoquenoinverno.Certoano,nomêsdejaneiro,umnúmerodepessoasmuitoacimadoesperadoprocurouoserviçohospitalarqueixando-sedediarreiaevômito,sintomascaracterísticosdecontaminaçãoalimentar.

Nessasituaçãodeemergênciaoepidemiologistaeosdemaisprofissionaisligadosàsaúdebuscamdescobrir:Oqueocorreuno localque favoreceuaexpansãodadoença?Comoprocederparaofereceratendimentomédicoatodosospacientes?Comodiminuiratrans-missãodadoença?Comoevitarqueessenúmerodecasosserepitanopróximoano?

Viusóquantacoisa?Casovocêtenhaseinteressadoemajudarapromoverasaúdedapopulação,saibaqueparaserumepidemiologistaénecessáriogostarmuitodeestudar,poisasdoençasmudammuitoesempreéprecisoinvestigarnovosproblemasqueafetamasaúdedaspessoas.Mastambémdevesermuitogratificantesaberquevocêcontribuiráparaamelhoriadaqualidadedevidadelas!


Glossário

Apósaleitura,procurenodicionárioosignificadodaspalavrasquevocêaindanãoconheceeutilizeoespaçoaseguirparacriaroseupróprioglossário.

Questão de interpretação

Releiaasduassituaçõescitadasnotextoeresponda:Quaissãoasdiferençasentreassituaçõesenfrentadaspelosepidemiologistasqueforamdescritasnotexto?


95

Exercício em sala de aula: endemias e epidemias

Duranteaexplicaçãodoprofessorsobreendemiaseepidemias,vocêouvirádeleedeseuscolegasinformaçõesimportantessobreotema.Registreasdefiniçõesdeendemiaedeepidemia.

Utilize o gráfico a seguir para acompanhar as discussões e registre as informaçõesimportantes.

Mortalidade por poliomielite no Estado de São Paulo entre os anos de 1924 e 1990

Fonte: WALDMAN,EliseuA.;ROSA, Tereza E.C. (colab.). Vigilância em Saúde Pública,v.7.SãoPaulo:FaculdadedeSaúdePúblicadaUniversidade de São Paulo, 1998. (Série Saúde & Cidadania). Disponível em: <http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/ saude_cidadania_volume07.pdf>.Acessoem:30jan.2014.

1 - Período endêmico2 - Período epidêmico

3 - Início da vacinação4 - Período epidêmico

5 - Início da vacinação em massa (campanha)

4

3

2

1

01924 1930 1940 1950 1960

Anos1970 1980 1990

Núm

ero

de m

orte

s em

cad

a10

0 m

il ha

bita

ntes

1

2

3

4

5


96

O caso da malária

OprofessorfaráumaexposiçãosobreumadoençaendêmicaemalgumasregiõesdoBrasil:amalária.

Duranteaexplicação,vocêouvirádoprofessoredeseuscolegasinformaçõesimportantessobreotema.Utilizeoquadroaseguirpararegistrarasinformaçõesimportantesdaaula.

Quadro-resumo sobre a malária

Parasita causador

Formas de transmissão Tratamento Prevenção


97

A transmissão da malária no Brasil (2012)

Fontededados:BRASIL.MinistériodaSaúde;SecretariadeVigilânciaemSaúde.Mapaoriginal(basecartográficacomgeneralização;algumasfeiçõesdoterritórionacionalnão

estãorepresentadas).

Fonte dos dados: SIVEP-Malária e SINAN, SVS/MS.

Questões de interpretação da imagem

Acompanheasexplicaçõesdoprofessoreutilizeoespaçoaseguirpararegistrarasinformaçõessobre:

1.Qualéotítulodessafigura?

2.Quaisinformaçõeselanosapresenta?

Leitura e análise de texto Leitura e análise de imagem

AnaliseomapadoBrasilaseguirelocalizeoEstadodeSãoPaulo.


98

Leitura e análise de texto Leitura e análise de gráfico

Analiseográficoerespondaàsquestõesaseguir.

Casos confirmados de malária no Brasil e em grandes regiões entre 1990 e 2006

Fontedosdados:SecretariadeVigilânciaemSaúde.ProgramaNacionaldeControledaMalária(PNCM).MinistériodaSaúde.

Região Nordeste Região Sul Região Centro-Oeste BrasilRegião Norte Região Sudeste

700000

600000

500000

400000

300000

200000

100000

01990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

Ano2006

Núm

ero

de c

asos

con

firm

ados

3.Oquesignificacadacornomapa?

4.PodemosdizerqueamaláriaéumadoençaendêmicanonossoEstado?Enonossopaís?


99

1.Asinformaçõespresentesnográficocorrespondemaqueperíodo?

2.Qualéointervalodetemporepresentadoentrecadamarcaçãonoeixohorizontal?

3.Qualéosignificadodacurvaamarelanográfico?

4.Emqueano,entre1990e2006,houveomaiornúmerodecasosdemalárianoBrasil?Comovocêconcluiuisso?

5.Deacordocomasinformaçõesdográfico,qualéaregiãodoBrasilcomomaiornúmerodecasosdemaláriaconfirmados?Comovocêconcluiuisso?

6.Entre1990e2006,quaisforamosperíodosdequedadonúmerodedoentesnopaís?Equaisforamosperíodosdecrescimentodonúmerodecasosdadoença?

7.Considerandoosdadosdosúltimoscincoanos,qualéaregiãodopaísconsideradaaprincipaláreaendêmicademalária?Porquê?


100

Quadro-resumo sobre a dengue

Parasita causador

Formas de transmissão Tratamento Prevenção

8.Supondoque,quandoonúmerodecasosconfirmadosnaregiãoNorteultrapassaos500mil,pode-seconsiderarqueháumaepidemiadadoença,emqueperíodoshouveepidemiasdemalárianessaregiãodopaís?

Exercício em sala de aula: o caso da dengue

Dandocontinuidadeaoestudodotema“DoençasendêmicasnoBrasil”,oprofessorfaráagoraumaexposiçãosobreumadoençamuitoconhecidaportodos:adengue.

Duranteaexplicação,vocêouvirádoprofessoredeseuscolegasinformaçõesimportantessobreotema.Utilizeatabelaaseguirpararegistrarasinformaçõesimportantesdaaula.


101

Tabela B – Casos de dengue notificados por mês/ano e estação no município de São Luís, Maranhão, Brasil, 1997-2002

Ano

Estação

Chuvosa Seca Total

Jan Fev Mar Abr Maio Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Nº

1997 41 64 183 568 1546 889 578 144 102 59 71 50 4 295

1998 238 778 2330 954 630 214 93 110 78 45 24 7 5501

1999 43 59 106 107 62 40 19 18 31 12 7 9 513

2000 25 44 25 12 5 15 3 35 10 10 7 3 194

2001 16 40 127 118 78 60 39 43 38 25 15 2 601

2002 21 95 159 102 100 99 109 90 48 35 22 24 904

Fonte: GONÇALVESNETO,V.S.;REBêLO,J.M.M.AspectosepidemiológicosdodenguenoMunicípiodeSãoLuís,Maranhão,Brasil,1997-2002.Cadernos de Saúde Pública,2004,v.20(5),p.1424-1431.ISSN0102-311X.

Disponívelem:<http://www.scielo.br/pdf/csp/v20n5/39.pdf>.Acessoem:30jan.2014.

Tabela A – Casos confirmados de dengue no Estado de São Paulo entre 1987 e 2012Ano Casos Ano Casos Ano Casos

1987 46 1996 7104 2005 5 433

1988 - 1997 2040 2006 50027

1989 - 1998 10630 2007 92 345

1990 3038 1999 15082 2008 7 364

1991 3 662 2000 3 532 2009 9 665

1992 38 2001 51668 2010 191193

1993 638 2002 39179 2011 94570

1994 681 2003 20390 2012 23054

1995 6048 2004 3049

Fonte:DivisãodeZoonoses/CVE/CCD/SES-SP–EstadodeSãoPaulo.

Leitura e análise de texto Leitura e análise de tabela

Emduplas,analisemastabelasquetrazeminformaçõessobreadenguenoEstadodeSãoPauloenomunicípiodeSãoLuís,noEstadodoMaranhão.

Emseguida,respondamàsquestõesdeinterpretaçãodeformacompleta.


102

1.NoperíodoindicadonaTabelaA,qualoanoemqueseregistrouomaiornúmerodecasosdedengue?

2.Considerandoosconceitosdeendemiaeepidemia,definaosperíodosdeepidemiadedenguecombasenasinformaçõespresentesnaTabelaA.

3.AnaliseosdadosdaTabelaBeresponda:Oqueacontececomonúmerodecasosdedengueduranteaestaçãochuvosa?Eduranteaestaçãoseca?

1.Porqueduranteoverão,épocademaiorincidênciadechuvas,oriscodeepidemiasdedengueaumenta?

VOCÊ APRENDEU?


103

Ciclo da dengue

Ciclo da malária

2.Façaumesquemadociclodamaláriaedociclodadengue.Identifiquenoseuesquemaosvetores e os hospedeiros.


104


105

NestaSituaçãodeAprendizagem,comoauxíliodetextosedediscussõescoletivas,vocêentenderáoquesãoparasitas,ectoparasitaseendoparasitas.

Nestaatividade,vocêlerátrêstextossobreesseassunto,publicadosemveículosdiferentes.

Antesdeiniciaraleiturapropriamentedita,conversecomoprofessoreaturmasobreasseguintes questões:

Oquesignificadizer:“Aquelehomeméumparasita”?Oqueéumparasita?Alguémjáviuumservivoparasita?Oqueeleestavaparasitando?Qualéosignificadodapalavraparasitanodicionário?Qualdeveseradiferençaentreumectoparasitaeumendoparasita?

Depoisdeconversarcomoprofessoreaturma,vocêestarápreparadoparaaleitura!

SITUAÇÃODEAPRENDIZAGEM10ECTOPARASITASEENDOPARASITAS

!?


Entenda o que é a febre aftosa

Afebreaftosaéumadoençaviralaltamentecontagiosaqueafetagadobovino,búfalos,caprinos,ovinos,cervídeos,suínoseoutrosanimaisquepossuemcascosfendidos–nãoafetaequídeos(cavalos,asnos,mulas).Oanimalafetadoapresentaumafebrealta,quediminuiapósdoisatrêsdias,eferimentos(vesículas)nasmucosasepele.

Apesardaaltasensibilidadeaocaloreàluz,osvírusdaaftosasãotransmitidospeloar,pelaáguaepelosalimentos–nãohátransmissoresdadoença.

Agravidadeepreocupaçãoemtornodafebrenãoexistemporcausadasmortesqueocasiona,maspeloselevadosprejuízoseconômicos, jáqueadisseminaçãoocorredeformamuitorápidaeolocalondeadoençaédetectadaéinterditado,dificultandoaproduçãodegadoeavendadecarne.

Comoos sereshumanos raramente são infectadospelovírus, a febre aftosanãorepresenta impacto direto na saúde pública. Comer carne contaminada pela doença praticamente não traz risco nenhum à saúde humana, segundo o SIC (Serviço deInformaçãodaCarne).

Entendaoqueéafebreaftosa.Folha Online,8ago.2007. Disponívelem:<http://www1.folha.uol.com.br/folha/dinheiro/ult91u318654.shtml>.Acessoem:30jan.2014.


106


Infestação de carrapatos-estrela obriga Sorocaba a fechar parque

O parque Chico Mendes, de Sorocaba (100 km de São Paulo), foi interditado na terça-feira(7)–peloprazoinicialde120dias–devidoaumainfestaçãodecarrapatos-estrela,principaistransmissoresdafebremaculosa.Nãoháregistrodecasosdadoençanacidade.


A vespa parasitaInseto faz aranha construir uma teia para abrigar o seu casulo

[...]Umdia,umaaranhapertencenteàespéciePlesiometa argyra estava construindo sua teia quandoouviuumbarulhoestranho.Seriaoalmoço,querdizer,uminsetoqueseaproximava?Aaranhaparouotrabalhoeficouquieta.Derepente,umavespaaproximou-sedateiaeaaranhanãotevecomoreagir:emsegundos,foipicadaeparalisadapelasubstânciaqueavespainjetounela.Aproveitandosuaimobilidade,avespacolocouumovonoabdomedaaranhaefoiembora.

Apósalgunsmomentos,oefeitodapicadadavespapassoueaaranhavoltouaonormal:continuouconstruindosuateiaemformadecírculoparacapturarsuaspresas.Emumpe-ríododecercade7a14dias,umalarvasaiudoovodavespaefoicrescendonoabdomedaaranha,alimentando-sedeumasubstânciaproduzidaporela.Atéquechegouahoraemquealarvadeveriasair:nessedia,aaranhacomeçouaconstruirumateiatotalmentediferentedomodelocircularnormalmentefeitoporela.

Quandoateiaespecialficoupronta,alarvasaiudoabdomedaaranha,matou-aecomeu-a!Nateia,alarvaconstruiuseucasulo,noqualelasedesenvolveriaatésetornarumanovavespa.Alarvautilizouaaranhaparaobteralgoquenãoconseguiriasozinha:umsuportemaisforteedurávelparaseucasulo,quepoderiaserdestruídoporchuvasfortes.Porisso,arelaçãoentrealarvaeaaranhaéumaformadeparasitismo.

EssarelaçãoparasitáriafoiestudadapelopesquisadorWilliamEberhard.Eleachaquealarvadavespaforçouaaranhaaconstruirateia-casulopelaaçãodesubstânciasquímicas.Parachegaraessaconclusão,ocientistaretiroualarvadoabdomedaaranhaumpoucoantesdeelacomeçaraconstruirateia-casulo.Elepensouqueaaranhapoderiaestarconstruindoateiadiferentesóporquealarvaestavaemseuabdome.Seelanãoestivesseali,aaranhaconstrui-riaumateianormal.Noentanto,mesmoquandoalarvafoiremovida,aaranhacontinuou aconstruirateia-casulo.Ocientistaconcluiuquealarvadavespadeveriausarumasubstânciaparamudarocomportamentodaaranha.Quandoalarvafoiretirada,asubstânciacontinuouagindoeaaranhacontinuouconstruindoateia-casulo.

FIGUEIRA,Mara.Avespaparasita.Ciência Hoje das Crianças.RiodeJaneiro:InstitutoCiênciaHoje,n.109,4set.2000.


107

Glossário

Apósaleitura,procurenodicionárioaspalavrasdotextoquevocêaindanãoconheceeutilizeoespaçoaseguirparaconstruiroseupróprioglossário.

Questionários de interpretação Texto – Entenda o que é a febre aftosa

1.Identifiqueoservivoparasitaeoservivoparasitado(hospedeiro)nasituaçãodafebreaftosa.

Emnota,aprefeiturainformouque,umavezconstatadaapresençadoscarrapatos,é“prudente”isolaroparque.Duranteoperíododeinterdição,aprefeiturapretendeestudarmeiosdeacabarcomainfestação.

Umdosprincipaisproblemasapontadospelaadministraçãomunicipaléo trânsitodecapivarasquevivememumcondomíniovizinhoaoparque.Aintençãoéobterautorizaçãojudicialparatransferi-lasparaoutraregião,jáqueelassãohospedeirasdoscarrapatos.

Deacordocomaprefeitura,aindaem2005,osmoradoresdocondomínionãoconseguiramobterautorizaçãoparatransferirascapivaras.

UmestudorealizadopelaSecretariaEstadualdeSaúdeconstatouquenãohácarrapatosem outros parques e áreas verdes da cidade, incluindo pistas de caminhada.

Doença

AfebremaculosaécausadapelabactériaRickettsia rickettsii, transmitida ao homem pela picadadocarrapato-estrela.Ocarrapatogeralmenteviveemanimaisdegrandeporte,comocapivarasecavalos,mastambémpodesealojaremcachorros.Apósocontatocomapelehumana,ocarrapatodemoradequatroaseishorasapósapicadaparapassarabactériaquecausaadoença.

Ossintomasdafebremaculosasãofebrealta,dordecabeçaemanchasnapele.Eleslevam,emmédia,deseteadezdiasparasemanifestar.Depoisdoaparecimentodossintomas,opacientedeveprocurartratamentomédicoemnomáximoumasemana.

Infestaçãodecarrapatos-estrelaobrigaSorocabaafecharparque.Folha Online,8fev.2006.Disponívelem:<http://www1.folha.uol.com.br/folha/cotidiano/ult95u118107.shtml>.Acessoem:30jan.2014.


108

2.Expliqueosignificadodoseguintetrecho:“osvírusdaaftosasãotransmitidospeloar[...]nãohátransmissoresdadoença”.

3.Porquepodemosafirmarqueoparasitadafebreaftosanãoéumparasitadoserhumano?

4.Oparasitacitadonessetextopoderiaserclassificadocomoumectoparasitaouumendopara-sita?Porquê?

Texto − A vespa parasita

1.Identifiqueoservivoparasitaeoservivoparasitado(hospedeiro)nasituaçãodescritanotexto.

2.PorqueocientistaWilliamEberhardconcluiuqueéumasubstânciaquemodificaocompor-tamentodeconstruçãodateiadaaranha?


109

3.Porqueéimportantequeovenenodavespatenhaaçãoparalisante?

4.Oparasitacitadonotextopoderiaserclassificadocomoumectoparasitaouumendoparasita?Porquê?

Texto − Infestação de carrapatos-estrela obriga Sorocaba a fechar parque

1.Quantosequaissãoosparasitasmencionadosnotexto?Identifiqueoshospedeirosparacadaparasita citado.

2.ExpliquecomoascapivarasestãorelacionadascomofechamentodoparqueemSorocaba.

3.Porqueocarrapato-estrelapodeserconsideradoumparasitaeumtransmissordeparasitaparaoserhumano?


110

VOCÊ APRENDEU?

4.Sabendoqueocarrapato-estrelaéumectoparasitaeabactériadafebremaculosaéumendopa-rasita,diferencieosconceitosdeectoparasitaeendoparasita.

Apósfinalizarotrabalhodeleituraeinterpretação,vocêdeveráproduzirumtextoinformativoparaesclarecerapopulaçãosobreoquesãoendoparasitaseectoparasitasequaissãoosexemplosmaissignificativosnasuaregião.

Seutextodeveapresentarumtítulocriativo,umparágrafoqueintroduzaoleitoraoassuntoqueseráabordadoeoutrocomodesenvolvimentodotema,explicandoemdetalhesaaçãodosparasitas.

Parafinalizar,vocêpodeprocurarimagensparailustraroseutexto.Maslembrequetodasasimagensdevemestarrelacionadascomasinformaçõesquevocêescrever.UtilizeumafolhaavulsaouseucadernodeCiênciasparaessaprodução.

Exercícios

1.Oqueéumparasita?

2.Oqueéumhospedeiro?

3.Qualéadiferençaentreumectoparasitaeumendoparasita?


111


112

Nessemomentodocurso,estudaremosemdetalhesasprincipaisverminosesqueafetamocidadãobrasileiro.Paraaprendersobreestetema,vocêfaráumapesquisaemgrupoe,aofinaldotrabalho,umaapresentaçãooralatodaaturma.

Antesdeiniciarapesquisapropriamentedita,conversecomoprofessoreaturmasobreaseguintequestão:

Alguémjátomouumtipoderemédiochamadovermífugoouconhecealguémquejátomou?

SITUAÇÃODEAPRENDIZAGEM11VERMINOSES

!?

PESQUISA EM GRUPO

Definição do tema de estudo

Ostemas(verminoses)depesquisasão:ascaridíase;teníaseecisticercose;bicho-geográfico;esquistossomose;amarelão(ancilostomíase);elefantíase(filariose).

Tema (verminose) a ser pesquisado:

Integrantesdogrupo:

Roteiro de pesquisa

Seutrabalhodebuscade informações(pesquisa)deveráser feitoparaquevocêconsigaresponderàsquestõesaseguir.Alémdeprocuraressasinformações,vocêtambémdeveprocurarimagens para que seus colegas possam visualizar o ser vivo estudado por você e seu grupo, assim como seu ambiente e sintomas da doença que ele causa.

Nãoseesqueçadeanotarasfontesdeinformaçãoutilizadaspararesponderacadaquestão.

Parainiciarasuapesquisa,recomendamosasseguintesfontes(acessosem:30jan.2014),quetrazeminformaçõesconfiáveissobreotema.Vocêpodecomeçarporelasedepoisseapro-fundarnossites e nos livros da biblioteca.

• BrasilEscola:<http://www.brasilescola.com/doencas/doencas-causadas-vermes.htm>;

• BibliotecaVirtualemSaúde:<http://bvsms.saude.gov.br/php>;

• CiênciaHojedasCrianças:<http://chc.cienciahoje.uol.com.br>;

• LivrosdidáticosdeCiênciasNaturaisparaoEnsinoFundamental.


113

1.Qualéoparasitacausadordadoença?Forneçaonomepopulareonomecientífico.

Fonte:

2.Descreva,comumtextooucomumesquema,ociclodevidadoparasita.

Fonte:

3.Quaissãoasformasdecontágio(comose“pega”adoença)?

Fonte:

4.Existealgumservivo(vetor)quetransmiteoparasitaparaoserhumano?

Fonte:

5.Comoesseparasitaprejudicaofuncionamentodocorpohumano?

Fonte:


114

6.Quaissãoosprincipaissintomasdadoença?

Fonte:

7.Quaissãoasformasdetratamentodosdoentes?

Fonte:

8.Quaissãoasformasdeprevençãodocontágiocomoparasita?

Fonte:

9.Atransmissãodoparasitaestárelacionadaàhigienepessoaleàscondiçõesdesaneamentobásico?Porquê?

Fonte:


115

Preparando a apresentação da pesquisa

Finalizadaaetapadepesquisa,agoravocêdeveráprepararumguiaparaajudarnaapresentaçãooralquevocêeseugrupofarãoparadivulgarasprincipaisinformaçõesdesuapesquisaaosdemaisgrupos da sala.

Algunsitensdevemserabordadosduranteaapresentação.Façaumresumodasrespostasdoroteirodepesquisapensandonessesitenseexemplifiqueparaseuscolegasdeclassetudooquevocêaprendeu sobre a verminose estudada por seu grupo.

Guia para a apresentação oral (o que você não pode se esquecer de falar)

• Nomepopularenomecientíficodoparasita.

• Asformasdetransmissãodoparasita.

• Oqueoparasitafazoucausadentrodocorpodoserhumano.

• Ossintomasdadoença.

• Asformasdetratamentodadoença.

• Asformasdeprevençãodecontágio.

Apresentando os resultados da pesquisa

Depoisquevocêjápesquisouepreparou-separaaapresentação,podemosdizerqueéespecialistanaverminoseestudada.Agorasófaltaapresentarosresultadosdapesquisaatodaaclasse.Seuprofessoriráorientá-locomrelaçãoaotempodeapresentaçãoetambémaoqueseráconsideradoparaavaliarotrabalhodoseugrupo.Duranteaapresentaçãodosoutrosgrupos,registreasinformaçõesimportantesnoseucadernoenãodeixedeanotarsuasdúvidasparaesclarecê-lasaofinaldasapresentações.


Considereasinformaçõesdasapresentaçõesdeseuscolegaseaquelasfornecidaspeloprofessorepreenchaatabelaaseguirsobreasverminosesestudadasportodaaturma.Casosejanecessário,utilize o seu caderno de Ciências para as anotações.

Quadro comparativo sobre algumas verminoses

Verminose Parasita Forma(s) de contágio Sintomas Tratamento Prevenção

Ascaridíase


116

Quadro comparativo sobre algumas verminoses

Verminose Parasita Forma(s) de contágio Sintomas Tratamento Prevenção

Teníase e cisticercose

Bicho-geográfico

Esquistossomose

Ancilostomíase (Amarelão)

Filariose (Elefantíase)

VOCÊ APRENDEU?

1.Considereasinformaçõesaseguirpararesponderàsquestões:

OfamosoescritorbrasileiroMonteiroLobatocertavezescreveuumahistóriasobreummatutoquecontraiuumaverminosee,desdeentão,teveavidabemmodificadaporcontadisso.Essepersonagemchamava-seJecaTatuequeixava-sedemuitacanseira,dordecabeçaedoresno


117

Representação do ciclo de vida da tênia, parasita causador da teníase e da cisticercose

1.Vermeadultonointestinodelgadohumano.2.Oindivíduoeliminafezescomanéisouproglotes.3.Ovos,dentroouforadasproglotes,ouanéissãoingeridos

pelos respectivos hospedeiros: o de T. soliuméosuíno.3’.OhospedeirodeT. saginataéobovino.

©Fe

rnan

do C

huí

abdome.Eleeraamareloemagroe,umdia,quandoexaminadoporummédico,descobriuquesofriadeancilostomíase.

a)ComooJecaTatucontraiu(“pegou”)aancilostomíase?

b)Porqueaancilostomíasetambéméconhecidacomoamarelão?

2.Leiaoesquemaaseguirpararesponderàsquestões.

4.Nosuínohaveráformaçãodecisticercosnosmúsculos.4’.Nobovinohaveráformaçãodecisticercosnosmúsculos.5e5’.Oscisticercospermanecemnacarne.6.Oindivíduoadquireteníaseaoingerircarnemalcozida

oucruaquecontémcisticercos.


118

a)Noesquema,ohomemrepresentao“hospedeirodefinitivo”dateníaseeosuínoouobovinosãoos“hospedeirosintermediários”dessadoença.Segundoasinformaçõesdoesquema,definaoqueseriamhospedeirointermediárioehospedeirodefinitivo.

b)Oesquematrazociclodatêniaquandoesseparasitaprovocaadoençaconhecidacomoteníasenoserhumano.Porém,omesmoparasitapodeprovocarumadoençanohomemconhecidacomocisticercose.Comoohomempoderiacontraircisticercose?

c)Deacordocomasuarespostaparaaquestãoanterior,nacisticercoseoserhumanodeveserconsideradohospedeirodefinitivoouintermediário?Porquê?

3.Listemedidasdehigienepessoaledelimpezadosalimentosqueajudemaprevenirasvermino-sesqueforamestudadas.


119

Indicadores de desenvolvimento humano das cinco regiões brasileiras em 2010

Região Quantidade de residências com banheiro (%)

Abastecimento de água

adequado (%)

Analfabetos (%)

Pobres (%)

Esperança de vida (anos)

Mortalidade infantil

Norte 89 67 11 26 73 18

Nordeste 84 75 20 31 72 23

Centro--Oeste 97 93 7 8 75 16

Sudeste 96 96 6 8 75 14

Sul 96 97 5 5 76 12

Legenda:Quantidadederesidênciascombanheiro(%):porcentagemdapopulaçãoemdomicílioscombanheiroeáguaencanada(2010).Abastecimentodeáguaadequado(%):porcentagemdapopulaçãoemdomicílioscomáguaencanada(2010).Analfabetos(%):porcentagemdeanalfabetismoempessoasde15anosoumais(2010).Pobres(%):proporçãodosindivíduoscomrendadomiciliarper capitaigualouinferioraR$140,00mensais,emreaisdeagostode2010.Esperançadevida(anos):númeromédiodeanosqueaspessoasdeverãoviverapartirdonascimento,sepermaneceremconstantesaolongodavidaoníveleopadrãodemortalidadeporidadeprevalecentesnoanodeCenso.Mortalidadeinfantil:númerodecriançasquenãosobrevivemaoprimeiroanodevidaemcada1000criançasnascidasvivas.

Fonte:AtlasdoDesenvolvimentoHumanonoBrasil2013(apartirdedadosdoCensoDemográficodoIBGEde2010). Disponívelem:<http://atlasbrasil.org.br/2013>.Acessoem3fev.2014.

1.Emqualregiãodopaísexisteamaiorproporçãoderesidênciascombanheiro?

2.Emqualregiãodopaísexisteamaiorproporçãoderesidênciasquerecebemáguaadequadamente?

3.Qualregiãodopaístemamenorproporçãodeanalfabetos?

4.Qualéaregiãodopaísqueapresentaamaiorproporçãodepessoasemestadodepobreza?

Ampliando seu conhecimento

Leitura e análise de texto Leitura e análise de tabela


120

5.ExpliquecomoasinformaçõespresentesnatabelapodemajudaraexplicarporqueamortalidadeinfantilnasregiõesNorteeNordesteéproporcionalmentemaiorquenasoutrasregiõesdopaís?

1.Nocorpodoindivíduoinfectado,osanimaisadultosproduzemovosquesãoliberadosnasfezes.2.Naágua,osovoseclodemeliberamumaformadoparasitaqueinfectacaramujos.3.Osmiracídiosinfectamoscaramujosesedesenvolvememcercárias,quevivemnaáguaporaté12horas.4.Ascercáriasnadamativamenteepenetramnocorpohumanoatravésdapele.5.Indivíduosemcontatocomaáguacontaminadareiniciamociclodetransmissão.

Miracídio (larva)

Cercária

Schistosoma

2

3

5

1

4

©Fe

rnan

doC

huí/C

laud

ioR

ipin

skas

/R2

Edito

rial

Leitura e análise de texto Leitura e análise de texto e imagem

Representação do ciclo da esquistossomose


121


Saiba mais sobre a esquistossomose

[...]Conhecidapopularmentecomobarriga-d’água,aesquistossomosepodeevoluircomodoençapoucosintomáticanumafaseinicial,podendoevoluirparaformasclínicasmaisgraveseóbito.EstimativasdaOrganizaçãoMundialdaSaúde(OMS)apontamquemaisde800milhõesdepessoasvivamemáreasendêmicas,emmaisde70países,tornando-seasegundadoençaparasitária mais devastadora socioeconomicamente, atrás apenas da malária. Está presente em 18estadosbrasileiros,commaiorincidêncianaregiãoNordesteenoEstadodeMinasGerais.

DoençacrônicacausadaporparasitosdogêneroSchistosoma, a esquistossomose tem maior prevalênciaemlocaisdebaixainfraestruturasanitária.CaramujosdogêneroBiomphalaria atuamcomohospedeirosintermediários,enquantoohomeméseuhospedeirodefinitivo.[...]

Agrandeimportânciamédicaesocialdaendemiaésuamagnitudeeonúmerogigantescodepessoasinfectadaseexpostasarisco.DeacordocomnovareavaliaçãoeclassificaçãodasdoençaspelaOMS,combasenoimpactodasdoenças,seussintomas,duraçãoesequelas,naqualidadedevidadaspessoas,aesquistossomosepassouparaotopodorankingdeimportânciaeimpactodasdoenças,porcontadaespoliaçãocrônicaqueacarreta,comanemiaecompro-metimentodacapacidadecognitivadascrianças,comefeitodiretonacapacidadedeaprendizadoescolareforçadetrabalhodosadultosjovens,daspopulaçõesmaisafetadas,quevivemnasáreasendêmicasdospaísesquedependemdasaúdeebem-estardessaspopulaçõesparaatingirseuplenodesenvolvimento.[...]

MARINHO,Isadora–IOC/Fiocruz.Saiba mais sobre esquistossomose.Comunicação/InstitutoOswaldoCruz.12jun.2006.Disponívelem:<http://www.fiocruz.br/ioc/cgi/cgilua.exe/sys/start.htm?infoid=1493&sid=32>.Acessoem:30jan.2014.

Questionário de interpretação

1.Porquemedidasdecontroledemoluscos,comocaramujos,edesaneamentobásicolimitaramadoençaemmuitospaíses?

2.Quetipodeimpacto,tantoindividualcomosocial,aesquistossomoseprovoca?


122

3.Oparasitaqueprovocaaesquistossomosepodeserconsideradoumendoparasitaouumecto-parasita?Porquê?

4.Combasenociclodevidadoparasita,expliqueporqueaesquistossomoseéumadoençaquesepropagaemregiõespobres,ondeaáguapotávelnãoestádisponívelparatodaapopulação.

5.Aesquistossomoseéumadoençadetratamentodifícil,poisareinfecçãoocorrecomfrequênciaeoscientistasaindanãoconseguiramdesenvolverumavacinaeficientecontraoverme.Entretanto,pormeiodemedidasdeprevenção,essadoençapodesercombatidacomgrandesucesso.Aseguir,vocêtemtrêssituaçõesdemedidasquepodemcontribuircomareduçãodoscasos de esquistossomose. Cite um exemplo para cada uma delas e explique por que cada medidafuncionariaparaaprevençãodaesquistossomose.

Medidasqueaspessoasinfectadaspodemtomar(doentes).

Medidasqueaspessoasnãoinfectadaspodemtomar.

Medidasqueaadministraçãopúblicapodetomar.


123

PARA SABER MAIS

• CAVINATTO,VilmaM.Saneamento básico:fontedesaúdeebem-estar.2.ed.SãoPaulo:Moderna,2003.Aautoratraçaumaretrospectivahistóricadosaneamento,alémdeabordaroquadroatualdasituaçãobrasileiranessesetorerealçaraimpor-tânciadosaneamentocomexemplosdocotidiano.

• Ciência Hoje das Crianças.Ano19,n.165,jan./fev.2006,SBPC.PublicaçãomensaldoInstitutoCiênciaHoje.Estenúmerotrazquatroartigossobrevermes.

• INSTITUTOCIêNCIAHOJE. Ciência Hoje na Escola.CorpoHumano&Saúde.3.ed.RiodeJaneiro:SBPCeGlobalEditora,2000.Publicaçãoquetrazartigossobrecorpo humano e saúde, elaborados por pesquisadores brasileiros. Apresenta quatro artigos sobre doenças parasitárias.

• SistemadeDiagnósticodaSituaçãodaCriançaedoAdolescentenaCidadedeSãoPaulo. CMDCA – SEPP/PMSP – Instituto Lidas. Disponível em: <http://www.conferenciapermanente.com/diagnostico2007/>.Acessoem:30jan.2014.Estesite possibilitaaconsultadediferentesindicadoresparaasituaçãodacriançaedoado-lescenteemqualquerregiãodacidadedeSãoPaulo.


124


125


126

CONCEPÇÃO E COORDENAÇÃO GERALNOVA EDIÇÃO 2014-2017

COORDENADORIA DE GESTÃO DA EDUCAÇÃO BÁSICA – CGEB

Coordenadora

Maria Elizabete da Costa

Diretor do Departamento de Desenvolvimento Curricular de Gestão da Educação Básica João Freitas da Silva

Diretora do Centro de Ensino Fundamental dos Anos Finais, Ensino Médio e Educação Profissional – CEFAF

Valéria Tarantello de Georgel

Coordenadora Geral do Programa São Paulo faz escolaValéria Tarantello de Georgel

Coordenação Técnica Roberto Canossa

Roberto Liberato

Suely Cristina de Albuquerque Bomfim

EQUIPES CURRICULARES

Área de Linguagens Arte: Ana Cristina dos Santos Siqueira, Carlos

Eduardo Povinha, Kátia Lucila Bueno e Roseli

Ventrella.

Educação Física: Marcelo Ortega Amorim, Maria

Elisa Kobs Zacarias, Mirna Leia Violin Brandt,

Rosângela Aparecida de Paiva e Sergio Roberto

Silveira.

Língua Estrangeira Moderna (Inglês e Espanhol): Ana Beatriz Pereira Franco, Ana Paula

de Oliveira Lopes, Marina Tsunokawa Shimabukuro

e Neide Ferreira Gaspar.

Língua Portuguesa e Literatura: Angela Maria

Baltieri Souza, Claricia Akemi Eguti, Idê Moraes dos

Santos, João Mário Santana, Kátia Regina Pessoa,

Mara Lúcia David, Marcos Rodrigues Ferreira, Roseli

Cordeiro Cardoso e Rozeli Frasca Bueno Alves.

Área de Matemática Matemática: Carlos Tadeu da Graça Barros,

Ivan Castilho, João dos Santos, Otavio Yoshio

Yamanaka, Rosana Jorge Monteiro, Sandra Maira

Zen Zacarias e Vanderley Aparecido Cornatione.

Área de Ciências da Natureza Biologia: Aparecida Kida Sanches, Elizabeth

Reymi Rodrigues, Juliana Pavani de Paula Bueno e

Rodrigo Ponce.

Ciências: Eleuza Vania Maria Lagos Guazzelli,

Gisele Nanini Mathias, Herbert Gomes da Silva e

Maria da Graça de Jesus Mendes.

Física: Anderson Jacomini Brandão, Carolina dos

Santos Batista, Fábio Bresighello Beig, Renata

Cristina de Andrade Oliveira e Tatiana Souza da

Luz Stroeymeyte.

Química: Ana Joaquina Simões S. de Mattos Carvalho, Jeronimo da Silva Barbosa Filho, João Batista Santos Junior, Natalina de Fátima Mateus e Roseli Gomes de Araujo da Silva.

Área de Ciências Humanas Filosofia: Emerson Costa, Tânia Gonçalves e Teônia de Abreu Ferreira.

Geografia: Andréia Cristina Barroso Cardoso, Débora Regina Aversan e Sérgio Luiz Damiati.

História: Cynthia Moreira Marcucci, Maria Margarete dos Santos Benedicto e Walter Nicolas Otheguy Fernandez.

Sociologia: Alan Vitor Corrêa, Carlos Fernando de Almeida e Tony Shigueki Nakatani.

PROFESSORES COORDENADORES DO NÚCLEO PEDAGÓGICO

Área de Linguagens Educação Física: Ana Lucia Steidle, Eliana Cristine Budiski de Lima, Fabiana Oliveira da Silva, Isabel Cristina Albergoni, Karina Xavier, Katia Mendes e Silva, Liliane Renata Tank Gullo, Marcia Magali Rodrigues dos Santos, Mônica Antonia Cucatto da Silva, Patrícia Pinto Santiago, Regina Maria Lopes, Sandra Pereira Mendes, Sebastiana Gonçalves Ferreira Viscardi, Silvana Alves Muniz.

Língua Estrangeira Moderna (Inglês): Célia Regina Teixeira da Costa, Cleide Antunes Silva, Ednéa Boso, Edney Couto de Souza, Elana Simone Schiavo Caramano, Eliane Graciela dos Santos Santana, Elisabeth Pacheco Lomba Kozokoski, Fabiola Maciel Saldão, Isabel Cristina dos Santos Dias, Juliana Munhoz dos Santos, Kátia Vitorian Gellers, Lídia Maria Batista Bomfim, Lindomar Alves de Oliveira, Lúcia Aparecida Arantes, Mauro Celso de Souza, Neusa A. Abrunhosa Tápias, Patrícia Helena Passos, Renata Motta Chicoli Belchior, Renato José de Souza, Sandra Regina Teixeira Batista de Campos e Silmara Santade Masiero.

Língua Portuguesa: Andrea Righeto, Edilene Bachega R. Viveiros, Eliane Cristina Gonçalves Ramos, Graciana B. Ignacio Cunha, Letícia M. de Barros L. Viviani, Luciana de Paula Diniz, Márcia Regina Xavier Gardenal, Maria Cristina Cunha Riondet Costa, Maria José de Miranda Nascimento, Maria Márcia Zamprônio Pedroso, Patrícia Fernanda Morande Roveri, Ronaldo Cesar Alexandre Formici, Selma Rodrigues e Sílvia Regina Peres.

Área de Matemática Matemática: Carlos Alexandre Emídio, Clóvis Antonio de Lima, Delizabeth Evanir Malavazzi, Edinei Pereira de Sousa, Eduardo Granado Garcia, Evaristo Glória, Everaldo José Machado de Lima, Fabio Augusto Trevisan, Inês Chiarelli Dias, Ivan Castilho, José Maria Sales Júnior, Luciana Moraes Funada, Luciana Vanessa de Almeida Buranello, Mário José Pagotto, Paula Pereira Guanais, Regina Helena de Oliveira Rodrigues, Robson Rossi, Rodrigo Soares de Sá, Rosana Jorge Monteiro,

Rosângela Teodoro Gonçalves, Roseli Soares Jacomini, Silvia Ignês Peruquetti Bortolatto e Zilda Meira de Aguiar Gomes.

Área de Ciências da Natureza Biologia: Aureli Martins Sartori de Toledo, Evandro Rodrigues Vargas Silvério, Fernanda Rezende Pedroza, Regiani Braguim Chioderoli e Rosimara Santana da Silva Alves.

Ciências: Davi Andrade Pacheco, Franklin Julio de Melo, Liamara P. Rocha da Silva, Marceline de Lima, Paulo Garcez Fernandes, Paulo Roberto Orlandi Valdastri, Rosimeire da Cunha e Wilson Luís Prati.

Física: Ana Claudia Cossini Martins, Ana Paula Vieira Costa, André Henrique Ghelfi Rufino, Cristiane Gislene Bezerra, Fabiana Hernandes M. Garcia, Leandro dos Reis Marques, Marcio Bortoletto Fessel, Marta Ferreira Mafra, Rafael Plana Simões e Rui Buosi.

Química: Armenak Bolean, Cátia Lunardi, Cirila Tacconi, Daniel B. Nascimento, Elizandra C. S. Lopes, Gerson N. Silva, Idma A. C. Ferreira, Laura C. A. Xavier, Marcos Antônio Gimenes, Massuko S. Warigoda, Roza K. Morikawa, Sílvia H. M. Fernandes, Valdir P. Berti e Willian G. Jesus.

Área de Ciências Humanas Filosofia: Álex Roberto Genelhu Soares, Anderson Gomes de Paiva, Anderson Luiz Pereira, Claudio Nitsch Medeiros e José Aparecido Vidal.

Geografia: Ana Helena Veneziani Vitor, Célio Batista da Silva, Edison Luiz Barbosa de Souza, Edivaldo Bezerra Viana, Elizete Buranello Perez, Márcio Luiz Verni, Milton Paulo dos Santos, Mônica Estevan, Regina Célia Batista, Rita de Cássia Araujo, Rosinei Aparecida Ribeiro Libório, Sandra Raquel Scassola Dias, Selma Marli Trivellato e Sonia Maria M. Romano.

História: Aparecida de Fátima dos Santos Pereira, Carla Flaitt Valentini, Claudia Elisabete Silva, Cristiane Gonçalves de Campos, Cristina de Lima Cardoso Leme, Ellen Claudia Cardoso Doretto, Ester Galesi Gryga, Karin Sant’Ana Kossling, Marcia Aparecida Ferrari Salgado de Barros, Mercia Albertina de Lima Camargo, Priscila Lourenço, Rogerio Sicchieri, Sandra Maria Fodra e Walter Garcia de Carvalho Vilas Boas.

Sociologia: Anselmo Luis Fernandes Gonçalves, Celso Francisco do Ó, Lucila Conceição Pereira e Tânia Fetchir.

Apoio:Fundação para o Desenvolvimento da Educação - FDE

CTP, Impressão e acabamentoEsdeva Indústria Gráfica Ltda.

A Secretaria da Educação do Estado de São Paulo autoriza a reprodução do conteúdo do material de sua titularidade pelas demais secretarias de educação do país, desde que mantida a integri-dade da obra e dos créditos, ressaltando que direitos autorais protegidos*deverão ser diretamente negociados com seus próprios titulares, sob pena de infração aos artigos da Lei no 9.610/98.

* Constituem “direitos autorais protegidos” todas e quaisquer obras de terceiros reproduzidas no material da SEE-SP que não estejam em domínio público nos termos do artigo 41 da Lei de Direitos Autorais.

* Nos Cadernos do Programa São Paulo faz escola são indicados sites para o aprofundamento de conhecimentos, como fonte de consulta dos conteúdos apresentados e como referências bibliográficas. Todos esses endereços eletrônicos foram checados. No entanto, como a internet é um meio dinâmico e sujeito a mudanças, a Secretaria da Educação do Estado de São Paulo não garante que os sites indicados permaneçam acessíveis ou inalterados.* Os mapas reproduzidos no material são de autoria de terceiros e mantêm as características dos originais, no que diz respeito à grafia adotada e à inclusão e composição dos elementos cartográficos (escala, legenda e rosa dos ventos).

Ciências Humanas Coordenador de área: Paulo Miceli. Filosofia: Paulo Miceli, Luiza Christov, Adilton Luís Martins e Renê José Trentin Silveira.

Geografia: Angela Corrêa da Silva, Jaime Tadeu Oliva, Raul Borges Guimarães, Regina Araujo e Sérgio Adas.

História: Paulo Miceli, Diego López Silva, Glaydson José da Silva, Mônica Lungov Bugelli e Raquel dos Santos Funari.

Sociologia: Heloisa Helena Teixeira de Souza Martins, Marcelo Santos Masset Lacombe, Melissa de Mattos Pimenta e Stella Christina Schrijnemaekers.

Ciências da Natureza Coordenador de área: Luis Carlos de Menezes. Biologia: Ghisleine Trigo Silveira, Fabíola Bovo Mendonça, Felipe Bandoni de Oliveira, Lucilene Aparecida Esperante Limp, Maria Augusta Querubim Rodrigues Pereira, Olga Aguilar Santana, Paulo Roberto da Cunha, Rodrigo Venturoso Mendes da Silveira e Solange Soares de Camargo.

Ciências: Ghisleine Trigo Silveira, Cristina Leite, João Carlos Miguel Tomaz Micheletti Neto, Julio Cézar Foschini Lisbôa, Lucilene Aparecida Esperante Limp, Maíra Batistoni e Silva, Maria Augusta Querubim Rodrigues Pereira, Paulo Rogério Miranda Correia, Renata Alves Ribeiro, Ricardo Rechi Aguiar, Rosana dos Santos Jordão, Simone Jaconetti Ydi e Yassuko Hosoume.

Física: Luis Carlos de Menezes, Estevam Rouxinol, Guilherme Brockington, Ivã Gurgel, Luís Paulo de Carvalho Piassi, Marcelo de Carvalho Bonetti, Maurício Pietrocola Pinto de Oliveira, Maxwell Roger da Purificação Siqueira, Sonia Salem e Yassuko Hosoume.

Química: Maria Eunice Ribeiro Marcondes, Denilse Morais Zambom, Fabio Luiz de Souza, Hebe Ribeiro da Cruz Peixoto, Isis Valença de Sousa Santos, Luciane Hiromi Akahoshi, Maria Fernanda Penteado Lamas e Yvone Mussa Esperidião.

Caderno do Gestor Lino de Macedo, Maria Eliza Fini e Zuleika de Felice Murrie.

GESTÃO DO PROCESSO DE PRODUÇÃO EDITORIAL 2014-2017

FUNDAÇÃO CARLOS ALBERTO VANZOLINI

Presidente da Diretoria Executiva Mauro de Mesquita Spínola

GESTÃO DE TECNOLOGIAS APLICADAS À EDUCAÇÃO

Direção da Área Guilherme Ary Plonski

Coordenação Executiva do Projeto Angela Sprenger e Beatriz Scavazza

Gestão Editorial Denise Blanes

Equipe de Produção

Editorial: Amarilis L. Maciel, Ana Paula S. Bezerra, Angélica dos Santos Angelo, Bóris Fatigati da Silva, Bruno Reis, Carina Carvalho, Carolina H. Mestriner, Carolina Pedro Soares, Cíntia Leitão, Eloiza Lopes, Érika Domingues do Nascimento, Flávia Medeiros, Giovanna Petrólio Marcondes, Gisele Manoel, Jean Xavier, Karinna Alessandra Carvalho Taddeo, Leslie Sandes, Mainã Greeb Vicente, Maíra de Freitas Bechtold, Marina Murphy, Michelangelo Russo, Natália S. Moreira, Olivia Frade Zambone, Paula Felix Palma, Pietro Ferrari, Priscila Risso, Regiane Monteiro Pimentel Barboza, Renata Regina Buset, Rodolfo Marinho, Stella Assumpção Mendes Mesquita, Tatiana F. Souza e Tiago Jonas de Almeida.

Direitos autorais e iconografia: Beatriz Fonseca Micsik, Dayse de Castro Novaes Bueno, Érica Marques, José Carlos Augusto, Juliana Prado da Silva, Marcus Ecclissi, Maria Aparecida Acunzo Forli, Maria Magalhães de Alencastro, Vanessa Bianco e Vanessa Leite Rios.

Edição e Produção editorial: Adesign, Jairo Souza Design Gráfico e Occy Design (projeto gráfico).

CONCEPÇÃO DO PROGRAMA E ELABORAÇÃO DOS CONTEÚDOS ORIGINAIS

COORDENAÇÃO DO DESENVOLVIMENTO DOS CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS DOS CADERNOS DOS PROFESSORES E DOS CADERNOS DOS ALUNOS Ghisleine Trigo Silveira

CONCEPÇÃO Guiomar Namo de Mello, Lino de Macedo, Luis Carlos de Menezes, Maria Inês Fini (coordenadora) e Ruy Berger (em memória).

AUTORES

Linguagens Coordenador de área: Alice Vieira. Arte: Gisa Picosque, Mirian Celeste Martins, Geraldo de Oliveira Suzigan, Jéssica Mami Makino e Sayonara Pereira.

Educação Física: Adalberto dos Santos Souza, Carla de Meira Leite, Jocimar Daolio, Luciana Venâncio, Luiz Sanches Neto, Mauro Betti, Renata Elsa Stark e Sérgio Roberto Silveira.

LEM – Inglês: Adriana Ranelli Weigel Borges, Alzira da Silva Shimoura, Lívia de Araújo Donnini Rodrigues, Priscila Mayumi Hayama e Sueli Salles Fidalgo.

LEM – Espanhol: Ana Maria López Ramírez, Isabel Gretel María Eres Fernández, Ivan Rodrigues Martin, Margareth dos Santos e Neide T. Maia González.

Língua Portuguesa: Alice Vieira, Débora Mallet Pezarim de Angelo, Eliane Aparecida de Aguiar, José Luís Marques López Landeira e João Henrique Nogueira Mateos.

Matemática Coordenador de área: Nílson José Machado. Matemática: Nílson José Machado, Carlos Eduardo de Souza Campos Granja, José Luiz Pastore Mello, Roberto Perides Moisés, Rogério Ferreira da Fonseca, Ruy César Pietropaolo e Walter Spinelli.

8a SÉRIE 9oANOENSINO FUNDAMENTAL – ANOS FINAISVolume 2

CIÊNCIASCiências da Natureza

CADERNO DO ALUNO

Valid

ade: 2014 – 2017

ciências - profª paula toledo sarraino · pdf filecaderno do aluno validade: 2014...

Documents