ciclo de workshops “abanar o esqueleto” · Água •massa muscular ... “não é com o que...
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Quanto pesa o meu peso?
Ciclo de Workshops “Abanar o Esqueleto”Factores que influenciam as doenças osteoarticulares
24 Maio 2010
Eunice Rodrigues – Nutricionista Unidade de Cuidados na Comunidade do Centro de Saúde de Alfândega da Fé
Será que sei pesar-me?
• descalço
• despido
• de manhã, logo depois de levantar
• em jejum
• intestino e bexiga vazios
• bem no centro da balança e sem apoios
• balança calibrada regularmente
Índice de massa corporal ou IMC = peso(kg)/altura(m)2
•Permite-nos saber se o nosso peso está adequado para a nossa altura.
•Permite saber o espaço que o nosso corpo ocupa!
•Deve ser sempre ajustado ao sexo e à idade!
18,5kg/m2
Magreza
18,5 – 24,9kg/m2
Normoponderalidade
25 – 29,9kg/m2
Pré-obesidade
≤30kg/m2
Obesidade
Classificação segundo o IMC
O que pesa no peso?
Massa gorda
Massa magra
Água
• massa muscular• massa óssea• órgãos• …
10% - 25%
20% - 35%
Perímetro abdominal
Sexo Aumento do Risco Risco muito aumentado
Homens >= 94 cm >= 102 cm
Mulheres >= 80 cm >= 88 cm
Então, afinal, porque se engorda?!
“Até a água me engorda!”
“A mim são os nervos que me fazem engordar!”
“Não é com o que como que engordo!”
Doença em que o excesso de gordura corporal acumulada pode atingir graus capazes de afectar a saúde.
Doença crónica, com enorme prevalência nos países desenvolvidos, atinge homens e mulheres de todas as etnias e de todas as idades, reduz a qualidade de vida e tem elevadas taxas de morbilidade e mortalidade.
O que é a Obesidade?
A obesidade acarreta múltiplas consequências graves para a saúde.
E quais são as consequências do peso a mais?!
Aparelho cardiovascular - hipertensão arterial, arteriosclerose, insuficiência cardíaca congestiva e angina de peito;
Complicações metabólicas - hiperlipidémia, alterações de tolerância à glicose, diabetes tipo 2, gota;
Sistema pulmonar - dispneia (dificuldade em respirar) e fadiga, síndroma de insuficiência respiratória do obeso, apneia de sono (ressonar) e embolismo pulmonar;
E quais são as consequências do peso a mais?!
Aparelho gastrintestinal - esteatose hepática, litíase vesicular (formação de areias ou pequenos cálculos na vesícula) e carcinoma do cólon;
Aparelho genito-urinário e reprodutor -infertilidade e amenorreia (ausência anormal da menstruação), incontinência urinária de esforço, hiperplasia e carcinoma do endométrio, carcinoma da mama, carcinoma da próstata, hipogonadismo hipotalâmico e hirsutismo;
E quais são as consequências do peso a mais?!
Outras alterações - osteoartroses,insuficiência venosa crónica, risco anestésico, hérnias e propensão a quedas.
A obesidade provoca também alterações socio-económicas e psicossociais:
Discriminação educativa, laboral e social; Isolamento social;
Depressão e perda de auto-estima.
E quais são as consequências do peso a mais
… na saúde óssea?
• malformação óssea nas criança
• alteração da função hormonal, devido ao
excesso de peso, leva à diminuição da
massa óssea nos adolescentes
• dores na coluna vertebral
• agravamento das dores articulares
Dia Alimentar
Não toma pequeno almoço.
Meio da manhã – 10h
1 torrada (455 kcal)
1 galão com 2 pacotes de açúcar
(106kcal+120kcal=326kcal)
Almoço – 13h00
½ prato de arroz (210kcal)
1 costeleta frita (250g) (548kcal)
Batatas fritas (equivalente a 1batata) (458 kcal)
1 pão (140 kcal)
2 copos de ice tea (200ml) (143kcal)
1 fatia de pudim (112 kcal)
1 café + 1 pacote de açúcar (60kcal)
Não lancha
1 café com 1 pacote de açúcar (60 kcal)
Pão com presunto e com queijo enquanto
faz/espera pelo jantar (496kcal)
Jantar – 20h00
1 prato de massa de vitela (735kcal)
½ prato de salada de alface (azeite do
tempero-90kcal)
2 copos de ice tea (200ml) (143kcal)
½ pão (70kcal)
Até ir deitar…às 23h30
Chocolate (4quadradinhos – 144kcal)
Amendoins (15 amendoins – 60kcal)
Total – 4120kcal !!!
Dia Alimentar
Pequeno almoço – 8h00
1 fatia de pão com compota de morango (200 kcal)
Chávena de café com leite (53 kcal)
Meio da manhã – 10h30
1 iogurte sólido magro ( 50kcal)
2 ameixas (50kcal)
Almoço – 13h00
1 prato de sopa de legumes(215 kcal)
2 colheres de servir rasas de arroz (140 kcal)
1 bife de peru grelhado (120g) (220 kcal)
½ prato de salada mista ( 25kcal)
2 copos de água
1 laranja (50kcal)
1 café + 1/2 pacote de açúcar (30kcal)
Lanche – 16h30
1 sandes de queijo (246kcal)
1 chávena de chá sem açúcar
1 pêssego (50 kcal)
Jantar – 20h00
1 prato de sopa de legumes (215 kcal)
1 posta pequena de peixe grelhado (90g) (165 kcal)
1 batata cozida (70kcal)
½ prato de legumes cozidos (25 Kcal)
2 colheres de sopa de azeite (180 kcal)
15 morangos (50kcal)
2 copos de água
Ceia 23h00
½ copo de leite (53 kcal)
3 bolachas Maria Torrada (70 kcal)
Total: 2157kcal
Alimentação e doenças osteoarticulares – os nutrientes
Cálcio – Fundamental na formação de ossos e dentes. É o mineral mais abundante no organismo!
Fósforo – Fundamental na formação de ossos e dentes e facilitador da absorção de cálcio nos intestinos.
Vitamina D – Indispensável na absorção de cálcio nos intestinos e na sua deposição no tecido ósseo.
Alimentação e doenças osteoarticulares – fontes alimentares
Cálcio Fósforo Vitamina D
Lacticínios Lacticínios Queijo
Figos secos Carne Peixes gordos
Hortaliças verde escuras Peixe Óleo de fígado de peixe
Amêndoa Feijão seco SOL – 15 min/dia
Soja Leguminosas
Soja
Alimentação e doenças osteoarticulares - necessidades
Idade (anos) Necessidades diárias (mg)
Cálcio Fósforo
0.0 - 0.5 400 300
0.5-1.0 600 500
1-10 800 800
11-24 1200 1200
25-50 800 800
+ 51 800 800
Grávidas 1200 1200
Aleitantes 1200 1200
Alimentação e doenças osteoarticulares - necessidades
800 mg cálcio =
Alimentação e doenças osteoarticulares – os anti-nutrientes
Cálcio
• ácido oxálico – espinafres – reduz a absorção
• ácido fítico – pão e cereais integrais – reduz a absorção
• excesso de proteína na refeição – aumenta a excreção de cálcio pela urina
• café, álcool e alguns medicamentos – reduzem disponibilidade
•Recomenda-se um mínimo de 30 minutos diários para a redução do risco de doençacardiovascular, diabetes, cancro do cólon e da mama.
•Se o objectivo for o controlo ou a redução de peso, pode ser necessário aumentar otempo diário dedicado à prática de actividade física.
E em relação à actividade física?
Sites úteis:
Ministério da Saúde – www.min-saude.pt
Direcção Geral da Saúde – www.dgs.min-saude.pt
Fundação Portuguesa de Cardiologia – www.fpcardiologia.pt
Associação Portuguesa dos Nutricionistas – www.apn.org.pt
Rituais de Vida saudável – www.rituais.net
Médicos na Internet – www.mni.pt