CHEESECAKE

Para a base:

1 embalagem de bolachas digestivas (eu uso “Digesta”)

75 g manteiga

Recheio:

750 g queijo “Filadélfia”

200 g açúcar

4 ovos + 2 gemas

sumo de 1 lima

Modo de preparação:

Pré-aquecer o forno

Desfazer bem as bolachas e misturar com a manteiga; colocar numa base para tartes (eu

uso uma com o aro removível); comprimir bem; colocar no frigorífico +/- 30 minutos para

endurecer.

Entretanto…

Misturar bem os ingredientes para o recheio e colocar por cima da base… depois de

retirarem a dita do frigorífico (achei melhor lembrar).

Ponham a tarteira dentro de um tabuleiro com água, para cozer em banho-maria no forno,

a 180º/200º, cerca de 40 a 45 minutos (depende do forno, interessa é que por cima fique

douradinha).

Nota: se usarem uma forma com aro removível, coloquem papel de alumínio entre o aro e

a forma), para não entrar água.

Depois de a tirarem do forno, deixem arrefecer. Por cima podem pôr os doces e frutas que

quiserem. Eu usei uma embalagem de frutos silvestres (a maior parte aqueci com um

bocado de açúcar e sumo de lima ou limão até desfazer, sempre a mexer); deixei

arrefecer, barrei o Cheesecake e coloquei os restantes frutos silvestres por cima. A

seguir… frigorífico com o menino e… bom apetite!