CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS

DEPARTAMENTO DE GEOGRAFIA

LONDRINA - PARANÁ

2009

VALDEMIR JOSÉ BATISTA

AGRICULTURA ORGÂNICA

A PRODUÇÃO DE SOJA DA ASSOCIAÇÃO DOS PRODUTORES ORGÂNICOS DA REGIÃO DE LONDRINA – APOL.

LONDRINA - PARANÁ 2009

AGRICULTURA ORGÂNICA

A PRODUÇÃO DE SOJA DA ASSOCIAÇÃO DOS PRODUTORES ORGÂNICOS DA REGIÃO DE LONDRINA – APOL.

Monografia apresentada ao Curso de Geografia da Universidade Estadual de Londrina – UEL, como requisito parcial para a obtenção do título de Bacharel em Geografia.

Orientadora: Profª. Dra. Ruth Youko Tsukamoto.

VALDEMIR JOSÉ BATISTA

Londrina, 26 de janeiro de 2009.

COMISSÃO EXAMINADORA

____________________________________ Draª. Ruth Youko Tsukamoto

Orientadora (Depto. de Geociências – UEL)

____________________________________ Ms. Margarida Cássia Campos (Depto. de Geociências – UEL)

____________________________________ Ms. Cláudia Kressin Camargo

(Depto. de Geociências – UEL)

Londrina, 07 de dezembro de 2009.

VALDEMIR JOSÉ BATISTA

AGRICULTURA ORGÂNICA

A PRODUÇÃO DE SOJA DA ASSOCIAÇÃO DOS PRODUTORES ORGÂNICOS DA REGIÃO DE LONDRINA – APOL.

Monografia apresentada ao Curso de Geografia da Universidade Estadual de Londrina – UEL, como requisito parcial para a obtenção do título de Bacharel em Geografia.

Dedico este trabalho a Deus e aos meus pais –

Maria Lídia e Valdir José, meus maiores

incentivadores.

AGRADECIMENTOS

À Profª. Drª. Ruth Youko Tsukamoto - minha orientadora, pela

atenção, carinho e desprendimento em todos os momentos que me acompanhou.

A todos os professores que contribuíram para minha aprendizagem,

que me mostraram quão divina é a arte do aprender, através da mais pura essência

humana - nosso coração.

À Associação dos Produtores Orgânicos da Região de Londrina –

APOL, principalmente aos produtores de soja que me acolheram com todo

desprendimento, carinho, ensinando-me o verdadeiro sentido de amor ao próximo e

à natureza, através de atitudes simples.

Aos meus amigos e companheiros de curso, pela compreensão,

colaboração e palavras de incentivo.

Enfim, meu maior agradecimento a Deus, aquele que é o grande

responsável pela minha vida.

Epígrafe... "Celebrar a vida é somar amigos, experiências e conquistas, dando-lhes sempre algum significado." (autor desconhecido)

BATISTA, Valdemir José. Agricultura Orgânica: A produção de soja da Associação de Produtores Orgânicos da Região de Londrina - APOL - Paraná. 2009. 84 folhas. Monografia (Bacharelado em Geografia) – Centro de Ciências Exatas, Universidade Estadual de Londrina, Londrina, Paraná, 2009.

RESUMO

O presente trabalho teve por objetivo o estudo da Associação de Produtores Orgânicos da Região de Londrina (APOL), bem como o perfil dos produtores de soja orgânica pertencentes à supra citada associação e devidamente localizados nos municípios de Uraí, Rancho Alegre, Assaí e Jataizinho – Estado do Paraná, efetuando uma análise sistemática da forma de produção/comercialização vigentes, principalmente atinente às relações capitalistas da produção, com enfoque na interferência e alteração do espaço geográfico, e na produção em sintonia com os princípios éticos da relação com o meio natural. A escolha do tema parte da importância do desenvolvimento de uma agricultura alternativa para produção de alimentos isentos de adubos químicos e agrotóxicos, com vistas à saúde humana e do meio ambiente. A pesquisa pautou-se em levantamentos bibliográficos, leituras de cunho teórico sobre o tema abordado, entrevistas com produtores e lideranças da Associação. Constatamos que os produtores analisados são descendentes de japoneses que antes dedicavam-se à produção cafeeira, sendo que a produção de soja orgânica surgiu como uma alternativa de produção rentável e com vistas a minimização dos impactos causados pela ação de uma agricultura convencional. É importante salientar que a produção de soja do grupo analisado objetiva a venda para o mercado externo, o que é efetuado através de uma “tradding”. Ressaltamos ainda que os produtores analisados diversificaram suas culturas, contando com a produção de hortifruticulturas além da sojicultura. Pela organização da produção, verificamos que os produtores de soja orgânica da APOL estão inseridos nas relações de produção capitalista. A figura da “Tradding” na etapa de comercialização constitui-se de suma importância na comercialização da soja orgânica, sendo o elo entre a APOL e o mercado externo. Destaca-se que as transformações ocorridas no espaço agrário das propriedades analisadas, ocorre principalmente nos gargalos ambientais, onde verificou-se a constituição e manutenção de áreas de preservação permanente, proteção de águas, manutenção de refúgio de animais, enfim a produção em harmonia com a natureza. Palavras-chave: Agricultura Orgânica, Análise Sistemática e Produção de Soja.

LISTA DE FIGURAS

01 Seminário Orgânicos x Transgênicos ....................................................45

02 Diversidade de produtos orgânicos .......................................................49

03 Detalhe do desenvolvimento da planta da soja orgânica e das barreiras

de proteção............................................................................................ 51

04 Detalhe do desenvolvimento de olerículas ............................................52

05 Fabricação de Compostagem.................................................................53

06 Detalhe do desenvolvimento da planta da soja orgânica em solo arado

................................................................................................................54

07 Reunião da Diretoria da APOL no município de Jataizinho/PR .............56

LISTA DE GRÁFICOS

1 Evolução da Produção Orgânica - safras 1996/97 a 2003/04 em

toneladas................................................................................................39

2 Evolução do Número de Produtores Orgânicos – safras 1996/97 a

2003/04...................................................................................................39

3 Localização das Propriedades................................................................59

4 Tamanho Médio das Propriedades.........................................................59

5 Faixa Etária dos Produtores...................................................................60

6 Áreas de Cultivo por Cultura (ha)...........................................................63

7 Renda Total da Propriedade .................................................................65

8 Fontes de Empréstimos e Financiamentos............................................67

9 Comercialização da Soja Orgânica........................................................71

LISTA DE TABELAS

1 Evolução da Produção Orgânica e Número de Produtores no Estado do

Paraná....................................................................................................38

2 Rastreabilidade das propriedades..........................................................47

LISTA DE MAPAS

1 Mapa - Localização da produção orgânica no Paraná...........................32

2 Mapa - Número de Produtores Orgânicos Paranaenses........................33

LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS

AO Agricultura Orgânica

EMBRAPA Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

SEAB Secretaria Estdual de Agricultura e Abastecimento

COEA Coordenação Geral de Educação Ambiental

UEL Universidade Estadual de Londrina

CPORG Comissão de Produção Orgânica

MAPA Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento

EMATER Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural

SETI Secretaria Estadual de Tecnologia e Ensino Superior

IAPAR Instituto Agronômico do Paraná

TECPAR Instituto de Tecnologia do Paraná

IMO Instituto de Mercado Ecológico

IBD Instituto Biodinâmico de Desenvolvimento

OGM Organismo Geneticamente Modificado

ASSESOAR Associação de Estudos, Orientação e Assistência Rural

RURECO Fundação para o Desenvolvimento Econômico e Rural do Oeste do

Paraná

AOPA Associação de Agricultura Orgânica do Paraná

AS-PTA Assessoria de Projetos em Agricultura Alternativa

APOL Associação dos Produtores Orgânicos da Região de Londrina.

CONAB Companhia Nacional de Abastecimento

MDS Ministério de Desenvolvimento Social e Combate a Fome

LABTED Laboratório de Tecnologia Educacional

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO ....................................................................................................... 15

1 - AGRICULTURA ORGÂNICA COMO ALTERNATIVA DE PRODUÇÃO............17

1.1 Agricultura Orgânica – Legislação.................................................................... 22

1.2 Certificação de Produtos Orgânicos................................................................. 25

2 - CONTEXTUALIZAÇÃO DA AGRICULTURA ORGÂNICA NO PARANÁ........ 29

2.1 Programas de Incentivo a Produção Orgânica................................................. 34

2.2 A Produção de Soja Orgânica Paranaense...................................................... 37

3 - A APOL: DAS ORIGENS ÀS SUAS AÇÕES................................................... 41

3.1Histórico da APOL: Localização ao Processo de Certificação .......................... 42

3.2 O Trabalho de Preservação Ambiental nas Propriedades................................ 50

3.3 A APOL e seus Associados.............................................................................. 54

4 - OS PRODUTORES DE SOJA ORGÂNICA da APOL ..................................... 58

4.1 Perfil dos Produtores e sua Produção.............................................................. 58

4.2 A Comercialização de Soja Orgânica da APOL ............................................... 69

CONSIDERAÇÕES FINAIS ................................................................................... 74

REFERÊNCIAS...................................................................................................... 77

ANEXOS ................................................................................................................ 80

INTRODUÇÃO

O presente estudo tem como objetivo apresentar a realidade vivenciada pelos

produtores orgânicos associados à APOL, que apesar das adversidades e do

pequeno número dos adeptos, continua persistindo na produção orgânica, em

muitos municípios de maneira isolada, em meio a grande produção convencional e

até mesmo transgênica, que tomou e toma conta do estado do Paraná.

A sustentabilidade agrícola, tem sido um tema relevante de debates

recentes sobre os rumos da produção. A importância do assunto ressurge a cada

desastre ecológico que coloca em risco a sobrevivência das espécies, e mesmo,

quando são retomadas as controversas análises atinentes a injustiças sociais e

distribuição igualitária das riquezas.

Contudo, o conceito sustentável tem inúmeras definições, por muitas

vezes contraditórias, e mesmo estando totalmente arraigada a um discurso oficial

neoliberal, na prática observa-se ainda a pouca importância com que é tratada a

questão, principalmente quando atentamos para sua realidade de ações e de

implantação efetiva, e porque não em caráter hegemônico, de sistemas econômicos

que busquem uma melhor interpretação do conceito de desenvolvimento

sustentável.

As propriedades de soja orgânica certificadas através da APOL

estão localizadas nos municípios de: Uraí, Assaí Jataizinho e Rancho Alegre na

região norte do estado do Paraná e apesar dos produtores estarem utilizando o

manejo orgânico há cerca de uma década, ainda é desconhecida pela sociedade

essa forma de produção. Sendo que um dos motivos dessa falta de informação esta

na comercialização da soja orgânica que não acontece no mercado interno, pois o

brasileiro não tem o costume de consumir soja, seja orgânica ou convencional.

Dessa forma, mais de 90% da produção é exportada para Europa e EUA.

Justifica-se assim, um estudo apurado a respeito dos produtores

orgânicos de soja da região do norte do estado do Paraná associados à APOL, pois

muitas questões se apresentam diante da proposta desse estudo, tais como: A

história do grupo, o que levou esses produtores a buscarem uma forma alternativa

de produzir, o número de produtores, a produtividade, o tamanho médio das

propriedades e o suporte oferecido pela associação, a comparação da região norte

16

com outras regiões do estado, já que o estado do Paraná é o maior produtor

orgânico do pais.

No desenvolver do estudo torna-se possível saber que apesar de

toda a propaganda sobre os números da produção, o pagamento por todo o esforço

e trabalho realizado pelo produtor ainda não chegou até ele, pois no caminho da

comercialização dos produtos orgânicos, assim como outros gêneros primários,

existem alguns intermediários que retiram do produtor o que seria seu, por direito.

Quanto à metodologia o presente trabalho foi realizado a partir de

pesquisas bibliográficas de obras relacionadas ao tema da agricultura orgânica

brasileira e, especificamente, a paranaense; coleta de informação juntos sites

especializados no assunto; levantamento de material e informações do grupo no

escritório sede da entidade no município de Uraí e visitas a campo onde foram

realizadas entrevistas com os produtores orgânicos de soja associados a APOL,

assim como coleta de material fotográfico.

Este trabalho está estruturado pelos seguintes itens: a

contextualização da produção orgânica Paraná/APOL, com ênfase a produção de

soja orgânica; a localização dos produtores de soja orgânica associados à APOL; o

perfil do produtor de soja orgânica da associação; e a relação entre o produtor de

soja orgânica e a APOL.

17

1. AGRICULTURA ORGÂNICA COMO ALTERNATIVA DE PRODUÇÃO

A produção orgânica tem crescido no Brasil nos últimos anos, pois

além da preservação ambiental, esta forma de produção tem sido utilizada por

pequenos produtores que utilizam a mão-de-obra familiar e que não conseguem se

adequar ao modelo de produção agrícola industrial imposto no cenário da agricultura

brasileiro a partir do movimento conhecido como “Revolução Verde”.

Para Graziano da Silva (1982, p. 80):

As conseqüências de um domínio “irracional” sobre a Natureza podem ser ameaçadoras à própria sobrevivência do homem, que somente através da ciência pode encontrar formas de elas se manisfestarem de forma suportável.

Segundo Ricci e Neves (2006):

A agricultura orgânica é o sistema de manejo sustentável da unidade de produção com enfoque sistêmico que privilegia a preservação ambiental, a agro biodiversidade, os ciclos biogeoquímicos e a qualidade de vida humana. A agricultura orgânica aplica os conhecimentos da ecologia no manejo da unidade de produção, baseada numa visão holística da unidade de produção. Isto significa que o todo é mais do que os diferentes elementos que o compõem. Na agricultura orgânica, a unidade de produção é tratada como um organismo integrado com a flora e a fauna. Portanto, é muito mais do que uma troca de insumos químicos por insumos orgânico/biológicos/ecológicos. Assim o manejo orgânico privilegia o uso eficiente dos recursos naturais não renováveis, aliado ao melhor aproveitamento dos recursos naturais renováveis e dos processos biológicos, à manutenção da biodiversidade, à preservação ambiental, ao desenvolvimento econômico, bem como, à qualidade de vida humana.

Khatounian, (2001) afirma que em vários pontos do planeta e em

várias épocas se acumularam conhecimentos sobre formas mais sustentáveis de

existência. Pelo menos, desde a segunda década do século XX, já se propunha o

desenvolvimento de soluções baseadas em exemplos de melhor convivência com os

recursos naturais tirados do passado e no conhecimento científico utilizável então

disponível.

Contudo, foi a partir do momento em que as críticas ao modelo

agroquímico, denominado agricultura convencional, tornaram-se irrefutáveis, que

movimentos reativos em vários países, que apontavam em outras direções, tomou

força.

18

No início dos anos sessenta do séc passado, a publicação de

“Primavera Silenciosa”, de Rachel Carson, foi um importante instrumento de alerta

sobre os problemas ambientais causados pelos inseticidas. As conferências da

Organização das Nações Unidas sobre o Meio Ambiente e o Desenvolvimento,

ocorridas em 1972, 1982 e 1992, constituíram-se também numa fonte de denúncia

dos danos causados pela agricultura convencional.

Assim, segundo Khatounian, (2001), a partir dos anos setenta no

século XX, os movimentos de agricultura ecológica se multiplicam ainda mais pelo

mundo. As reações surgiam simultaneamente em vários países, incorporando

elementos da cultura de onde emergiam ao seu corpo filosófico e prático. Nos

Estados Unidos, onde essa agricultura é denominada alternativa, ocorre o primeiro

reconhecimento oficial de que a agricultura convencional apresentava problemas

sérios e de que havia métodos alternativos que os contornavam.

Na América Latina, a Agroecologia (Altieri, 1989) surge como um

movimento que incorpora aos objetivos de preservação ambiental, os de promoção

sociocultural e econômica camponesa, em face da exclusão política e social dos

agricultores latino-americanos e da necessidade de criar mecanismos para a sua

sobrevivência no campo.

Neste trabalho, foi escolhida a terminologia Agricultura Orgânica,

porque, segundo Khautonian (2001), devido ao desenvolvimento em número e

qualidade bem como ao crescimento do mercado para esses produtos, esta corrente

de produção sentiu a necessidade da formação de uma organização, em nível

internacional, não só para a troca de experiências entre países, mas também para

instituir padrões de qualidade para os produtos de todos os movimentos. Então,

após um processo de decisão, foi adotado o termo geral “agricultura orgânica” para

indicar este conjunto de propostas alternativas, e foi fundada em 1972 a IFOAM

(International Federation of Organic Agriculture Movements).

Assim, a IFOAM começa a ditar as normas para que os produtos

pudessem ser vendidos com o selo orgânico. Estas normas, além de proibirem os

agrotóxicos, limitam a utilização dos adubos químicos e incluem ações de

conservação dos recursos naturais. (Khatounian, 2001).

A IFOAM – International Federation of Organic Agriculture

Movements, tem como objetivo a troca de conhecimentos e experiências entre seus

membros e informar o público sobre Agricultura Orgânica. Ela representa o

19

Movimento Orgânico em parlamentos e fóruns de decisão de políticas. Possui uma

revista para a difusão do conceito e realiza congressos internacionais a cada dois

anos. Tem como principal função a coordenação da rede de movimentos orgânicos

em todo o mundo. As principais atividades são realizadas pelos diretores, vários

comitês e equipes de trabalho. (Planeta Orgânico, 2009).

A década de 1990 constitui-se como o momento em que os

movimentos de agricultura alternativa ao modelo convencional começaram a ganhar

espaço no cenário econômico mundial, particularmente a orgânica que atualmente

se constitui numa das principais tendências no mercado de alimentos mundial.

As primeiras organizações de produtores orgânicos foram realizadas

através da atuação de organizações não governamentais – ONGs, sem a

participação de órgãos governamentais. Somente em meados da década de 1990,

observam-se projetos de lei que tratam da produção orgânica por parte dos

governos federal e no estudo aqui apresentado no estado do Paraná, sendo que no

Paraná verifica-se uma organização e preocupação em compilar dados e contribuir

para que as ações realizadas sejam devidamente fomentadas principalmente

através de acompanhamento técnico dos produtores. (SEAB, 2009)

Num mundo onde agricultura é realizada essencialmente através da

utilização de produtos químicos para controle de pragas e doenças e que essa

formação de produção configura-se como um modelo de produção que geral lucros

aos grandes capitalistas produtores de insumos e que comercializam os gêneros

primários, a agricultura aparece como uma alternativa aos pequenos produtores que

estão endividados por não terem condições de trabalhar com o modelo de produção

convencional e ainda conseguem melhor a qualidade de vida de sua família com não

utilização de agroquímicos na propriedade além de ainda ter um melhor preço na

hora da comercialização de seus produtos orgânicos.

Destaca-se, que a agricultura orgânica mesmo sendo praticada nos

países desenvolvidos desde a década de 1920, no Brasil ganhou espaço somente

após a consolidação do processo de modernização da agricultura, onde os

agricultores familiares, excluídos desse processo, continuariam a produzir com a

rara presença de insumos provenientes da “Revolução Verde” ou, em outros casos,

onde, após terem absorvido as novas tecnologias”, perceberam a incompatibilidade

do sistema de produção com a saúde de sua família e, assim, iniciaram o plantio de

orgânicos. (Darolt 2000)

20

Dessa forma a agricultura orgânica é um sistema de produção que

promove sob o ponto de vista ambiental, social e econômico, a produção de

alimentos e fibras, excluindo sistematicamente o uso de fertilizantes, pesticidas

químicos, hormônios de crescimento, aditivos e organismos geneticamente

modificados. Utilizando o conhecimento popular e científico, a agricultura orgânica

promove a biodiversidade, os ciclos biológicos e a qualidade natural do solo. Tem

como base o uso mínimo de produtos que não pertençam ao ecossistema em

questão, e a gestão para recuperar, manter ou promover a harmonia ecológica.

A intenção principal da agricultura orgânica é otimizar a

produtividade de comunidades interdependentes, considerando o contexto social e a

saúde do solo, das plantas, dos animais e das pessoas. Campos (2004, p. 19)

ressalta que:

O espaço agrícola brasileiro foi palco de um pacote tecnológico que não somente alterou a forma de produzir, mas também as relações sociais presentes neste espaço, pois os defensivos substituíram uma grande parcela de mão- de –obra que antes era utilizada na prática de tratos culturais das lavouras, tarefa que é realizada atualmente com êxito pelos herbicidas.

Nesse contexto a agricultura orgânica, aparece como uma

alternativa viável para pequenos produtores que utilizam à mão-de-obra familiar e

que almejam abandonar o modelo de produção agrícola que é propagado através de

empresas de insumos químicos, bancos e cooperativas que em busca do lucro,

estabeleceram um modelo de produção no qual o produtor rural não consegue ter

rendimentos e se torna um eterno refém desse sistema. Contraindo dívidas relativas

à produção que o leva o um circula vicioso, pois ele adquiriu sementes e insumos e

até mesmo combustível na cooperativa, na qual terá que entregar sua produção e

em caso de frustração de safra a dívida é remanejada para o pagamento na próxima

safra, sendo computados juros altos que nunca são perdoados.

Sem alternativas, em virtude da falta de recursos financeiros, muitos

pequenos produtores, vende a terra para agricultores que possuem grande

quantidade de terras, para pagar as dívidas que vão se acumulando e se mudam-se

para zona urbana (êxodo rural) ou em alguns casos vai mantendo relações

comerciais e de produção injustas com as empresas, bancos e cooperativas até

quando conseguirem .

21

Ainda segundo Campos (2004 p. 29):

Ao longo do processo de modernização da agricultura no Brasil, vários problemas ambientais surgiram em decorrência deste pacote tecnológico. A intensa mecanização e o uso indiscriminado de agrotóxicos foram os grandes depredadores do meio ambiente. Estes elementos geraram a destruição de ambientes frágeis, que atualmente encontra-se em processo de desertificação, poluição do solo, contaminação das águas de superfície e de lençóis freáticos, provocou o fim de algumas espécies e principalmente contaminação dos alimentos. Atualmente os efeitos danosos do uso de agrotóxicos na saúde humana são largamente conhecidos.

Os agrotóxicos começaram a ser usados em escala mundial após a 2ª Grande Guerra. Vários serviram de arma química nas guerras da Coréia e do Vietnã, como o agente Laranja, desfolhante que dizimou milhares de soldados e civis. Os países que tinham a agricultura como principal base de sustentação econômica - na África, na Ásia e na América Latina sofreram forte pressão de organismos financiadores internacionais para adquirir essas substâncias químicas. A alegação era que os agrotóxicos garantiriam a produção de alimentos para combater a fome. Com o inofensivo nome de “defensivos agrícolas”, eles eram incluídos compulsoriamente, junto com adubos e fertilizantes químicos, nos financiamentos agrícolas. Sua utilização na agricultura nacional em larga escala ocorreu a partir da década de 70. O Brasil é um dos maiores consumidores de agrotóxicos do mundo, gasta, anualmente, cerca de 2,5 bilhões de dólares nessas compras. Infelizmente, pouco se faz para controlar os impactos sobre a saúde dos que produzem e dos que consomem os alimentos impregnados por essas substâncias. O DDT (inseticida organoclorado) foi banido em vários países. A partir da década de 1970, quando estudos revelaram que os resíduos clorados persistiam ao longo de toda a cadeia alimentar. (Terrazul, 2009).

Diante de toda essa situação da agricultura brasileira, na qual a

utilização de agrotóxicos e adubos químicos se apresenta como uma regra

inalienável para a maioria dos produtores rurais, a agricultura orgânica se apresenta

como uma alternativa viável, pois utilizando essa forma de produção o agricultor

consegue desempenhar três papéis fundamentais para uma boa qualidade de vida:

renda - já que os produtos orgânicos possuem um valor superior aos produtos

convencionais; integração da família a lavoura por meio da utilização de mão-de-

obra familiar; e ainda contribui com a preservação do meio ambiente através da

não utilização de agrotóxicos e de adubos químicos.

22

1.1 Agricultura Orgânica – Legislação

No Brasil, a Instrução Normativa n.º 007 de 17/05/1999, do

Ministério da Agricultura, Abastecimento e Pecuária (MAPA), dispôs até 2003

detalhadamente sobre as normas de produção, tipificação, processamento, ênfase,

distribuição, identificação e certificação da qualidade para os produtos orgânicos de

origem vegetal e animal. (Planeta Orgânico, 2009).

Foi sancionada pelo Presidente da República – Exmo.sr. Luiz Inácio

Lula da Silva, a Lei n.º.831, de 23/12/2003, a qual no seu Art.º 1º diz:

Considera-se sistema orgânico de produção agropecuária todo aquele em que se adotam técnicas específicas, mediante a otimização do uso dos recursos naturais e socioeconômicos disponíveis e o respeito à integridade cultural das comunidades rurais, tendo por objetivo a sustentabilidade econômica e ecológica, a maximização dos benefícios sociais, a minimização da dependência de energia não-renovável, empregando, sempre que possível, métodos culturais, biológicos e mecânicos, em contraposição ao uso de materiais sintéticos, a eliminação do uso de organismos geneticamente modificados e radiações ionizantes, em qualquer fase do processo de produção, processamento, armazenamento, distribuição e comercialização, e a proteção do meio ambiente. (Planeta Orgânico, 2009).

Nela, destacam-se os seguintes pontos:

1. Exclusão do emprego de organismos geneticamente modificados (OGM’s) da

produção orgânica.

2. Detalhamento das etapas de conversão e transição dos produtos

convencionais para orgânicos.

3. Criação de um órgão colegiado nacional e dos respectivos órgãos estaduais

responsáveis pela implementação da Instrução Normativa e fiscalização das

entidades certificadoras.

4. Exigência de que a certificação seja feita por entidades nacionais e sem fins

lucrativos.

O selo de certificação de um alimento orgânico fornece ao

consumidor muito além da certeza de estar levando para a casa um produto isento

de contaminação química, o selo de "orgânico" é o símbolo não apenas de produtos

isolados, mas também de processos mais ecológicos de se plantar, cultivar e colher

alimentos.

23

Daí resulta a importância estratégica da certificação para o mercado

de orgânicos, pois além de permitir ao agricultor orgânico diferenciar e obter uma

melhor remuneração dos seus produtos protege os consumidores de possíveis

fraudes. Existem também outras vantagens expressivas como, por exemplo, o fato

de que a certificação torna a produção orgânica tecnicamente mais eficiente, à

medida que exige planejamento e documentação criteriosos por parte do produtor.

Outra vantagem, a promoção e a divulgação dos princípios norteadores da

agricultura orgânica na sociedade, colaborando, assim, para o crescimento do

interesse pelo consumo de alimentos orgânicos.

Por fim, cabe ressaltar que a certificação, mais do que um

instrumento de confiabilidade para o mercado dos produtos orgânicos é uma

poderosa estratégia de construção da cidadania, buscando mobilizar tanto as

comunidades regionais quanto a sociedade como um todo, pela produção e

consumo de alimentos mais saudáveis e harmonizados com as atuais demandas de

preservação dos ambientes naturais.

Desde 29 de dezembro de 2007, por meio do decreto n.º 6323 a

agricultura orgânica no Brasil passou a ter critérios para o funcionamento de todo o

seu sistema de produção, desde a propriedade rural até o ponto de venda.A

legislação, que regulamenta a Lei n.º 10.831/2003, inclui a produção,

armazenamento, rotulagem, transporte, certificação, comercialização e fiscalização

dos produtos.

Segundo o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento:

A regulamentação da agricultura orgânica dará um grande impulso ao setor uma vez que temos agora regras claras quanto aos processos e produtos aprovados e pela criação do Sistema Brasileiro de Avaliação da Conformidade Orgânica que propiciará aos consumidores mais garantias e facilidade na identificação desses produtos. (Planeta Orgânico, 2009)

Ainda segundo o Ministério da Agricultura, a elaboração do decreto

envolveu a participação de técnicos e especialistas de entidades públicas e

privadas. Para facilitar a relação comercial com outros países foram utilizadas,

também como base, as diretrizes do Codex Alimentarius para a produção orgânica e

regulamentos já adotados nos Estados Unidos, União Européia e Japão.

No que tange a certificação, o decreto cria o Sistema Brasileiro de

Avaliação da Conformidade Orgânica que será composto pelo Ministério da

24

Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), órgãos de fiscalização dos estados

e organismos de avaliação da conformidade orgânica. Nessa cadeia, cabe ao

ministério credenciar, acompanhar e fiscalizar os organismos. Já os organismos,

mediante prévia habilitação do MAPA, farão à certificação da produção orgânica e

deverão atualizar as informações dos produtores para alimentar o cadastro nacional

de produtores orgânicos. Estes órgãos, antes de receber a habilitação do Ministério,

passarão por processo de acreditação do Instituto Nacional de Metrologia,

Normalização e Qualidade Industrial (Inmetro). (Planeta Orgânico, 2009)

O decreto ainda permite a produção paralela na mesma propriedade

de produtos orgânicos e não orgânicos desde que haja uma separação do processo

produtivo. Também não poderá haver um contato com materiais e substâncias cujo

uso não seja autorizado para a agricultura orgânica.

Conforme a legislação, não poderão ser comercializados como

orgânicos no mercado interno, os produtos destinados à exportação em que as

exigências do país de destino ou do importador implique na utilização de

componentes ou processos proibidos na regulamentação brasileira.

Com intuito de auxiliar as ações para o desenvolvimento da

atividade, foi criada a Comissão Nacional da Produção Orgânica (CNPOrg) e

comissões estaduais organizadas pelas superintendências federais de agricultura.

As comissões poderão emitir pareceres sobre regulamentos, propor regulamentos

técnicos além de incentivar o fomento de fóruns setoriais. Esses órgãos serão

formados, por integrantes do setor público e da sociedade civil com formação e

experiência comprovada em agricultura orgânica. (Planeta Orgânico, 2009).

A APOL é uma das entidades que compõem a Comissão

Estadual de Produção Orgânica do estado do Paraná, conforme consta na Portaria

Nº. 632 de 10 de setembro de 2009 – Diário Oficial do Paraná. (DOU – Diário Oficial

da União, 2009)

O decreto autoriza também os agricultores familiares a realizar a

venda direta ao consumidor desde que tenham cadastro junto ao órgão fiscalizador.

Com relação à fiscalização, a inspeção será feita nas unidades de

produção, estabelecimentos comerciais e industriais, cooperativas, órgãos públicos,

portos aeroportos, postos de fronteira, veículos e meios de transporte e qualquer

ambiente onde se verifique a produção, beneficiamento, manipulação,

25

industrialização, embalagem, acondicionamento, distribuição, comércio,

armazenamento, importação e exportação.

Quando houver indício de adulteração, falsificação, fraude e

descumprimento da legislação as seguintes medidas serão tomadas: advertência,

autuação, apreensão dos produtos, retirada do cadastro dos agricultores autorizados

a trabalhar com a venda direta e suspensão do credenciamento como organismo de

avaliação. As punições serão mantidas até que se cumpram às análises, vistorias,

ou auditorias necessárias. Também poderão ser aplicadas multas que variam entre

R$ 100,00 (cem reais) a R$ 1.000.000,00 (um milhão de reais). (Planeta Orgânico,

2009)

Para o detalhamento de algumas questões do decreto, tais como o

manual de boas práticas da produção orgânica, simplificação do registro dos

produtos, lista dos insumos permitidos e regras para o credenciamento dos

organismos de avaliação da conformidade orgânica, o ministério publicará instruções

normativas que ficarão em consulta pública por 30 dias. Alguns desses

regulamentos serão elaborados em conjunto com outros órgãos do governo federal,

como Ministérios da Saúde e Meio Ambiente. Todos os segmentos envolvidos na

rede de produção orgânica terão prazo de dois anos para se adequarem às regras

do decreto.

1.2 Certificação de Produtos Orgânicos

A certificação de produtos orgânicos visa conquistar maior

credibilidade dos consumidores e conferir maior transparência às práticas e aos

princípios utilizados na produção orgânica. A certificação é outorgada por diferentes

instituições no país, as quais possuem normas específicas para a concessão do seu

selo de garantia.

Um conceito que fundamenta a produção orgânica é a

rastreabilidade, pois através dos dados que são colhidos e organizados pelas

certificadoras é possível o consumidor saber como é feito o manejo da propriedade

daquele produtor, as condições da propriedade e as relações de trabalho

estabelecidas.

Para o comércio exterior de produtos orgânicos é necessário que

essas certificadoras sejam credenciadas por órgãos normativos de abrangência

26

internacional, como é o caso da International Federation of Organic Agriculture

Movements – IFOAM. A principal função dessa Federação é coordenar o conjunto

de movimentos de agricultura orgânica em todo o mundo. O programa de

credenciamento da IFOAM é administrado pelo International Organic Accreditation

Services Inc. – LOAS – que é o braço independente da IFOAM responsável pelo

credenciamento de instituições certificadoras de produtos orgânicos, para assegurar

a equivalência dos programas de certificação em todo o mundo e favorecer o

comércio internacional desses produtos.] (Planeta Orgânico, 2009)

Há no Brasil atualmente quase duas dezenas de certificadoras

atuando no mercado, sendo todas elas comumente tratadas como certificadoras de

produtos orgânicos. Dentre as certificadoras que atuam na produção orgânica

brasileira há também, as internacionais, como a francesa Ecocert e a suíça IMO.

A vinda dessas instituições para o Brasil está relacionada à falta de

legislação no país até próximo do ano 2000, isso provocou a vinda das

certificadoras, pois os europeus consomem produtos orgânicos brasileiros e

necessitam de garantias da qualidade, que é conferida por algumas certificadoras do

velho continente.

Segundo FONSECA (2001), a Associação Harmonia Ambiental

Coonatura (RJ) e a Coolméia – Cooperativa Ecológica – foram às pioneiras da

agricultura orgânica no país, e começaram a comercializar esses produtos em

1978/79.

A Coolméia foi fundada em 1978 e tem sede em Porto Alegre – RS.

Atua no ramo de assessoria em agricultura ecológica ministrando cursos e palestras

e auxiliando na elaboração e implantação de projetos em propriedades rurais.

Coordena, também, uma feira de produtos orgânicos em Porto Alegre. Administra,

ainda, uma lanchonete e um restaurante onde são vendidos alimentos elaborados

com produtos orgânicos fornecidos pelos agricultores cooperados e certificados. A

Cooperativa atua no sul do país e fornece selo próprio aos agricultores certificados.

Ainda para FONSECA (2001), A Coonatura – RJ surgiu em 1979 por

iniciativa de algumas pessoas interessadas em produzir alimentos mais saudáveis.

Atualmente ela agrega 15 famílias de produtores não mais como meeiros, como

funcionou durante algum tempo, mas como co-arrendadores, em sistema

associativo. A Coonatura tem quatro pontos de venda na cidade do Rio de Janeiro e,

também, faz entregas de produtos orgânicos em domicílios.

27

Entre as certificadoras estrangeiras que atuam no país, destacamos: a Ecocert França, que concedeu o primeiro selo orgânico a um produto brasileiro – o açaí orgânico –, e duas dos EUA: a Farm Verified Organic – FVO – e a Organic Crop. Improvement Association – OCIA. As duas primeiras instalaram recentemente representações locais: a FVO tem sede em Recife – PE desde outubro/2000 e a Ecocert Brasil, em Porto Alegre - RS, desde janeiro/2001. A Ocia – está criando um grupo de produtores orgânicos que respondem pela produção e qualidade dos produtos, no sudoeste do Paraná e a IMO – Instituto Mercado Ecológico – certificadora suíça começou a operar, no início de setembro de 2001, possui um escritório na cidade de São Paulo, a empresa IMO-Control do Brasil se dedica exclusivamente aos serviços de inspeção e certificação de sistemas de controle de qualidade ambiental e social, com ênfase para a agricultura orgânica. É credenciada pela IFOAM e possui certificado ISO 65, que garantem o acesso aos maiores mercados consumidores: Europa, EUA e Japão. A certificadora ainda atua nas produções agrícolas com base no regulamento europeu CEE 2092/91 e nas exigências dos principais selos privados, trabalha também nas áreas de têxteis ecológicos, produtos de madeira, apicultura, aqüicultura, criação de animais e critérios sociais. Há mais de 20 anos no mercado e pioneira no ramo de produtos orgânicos na Europa, IMO está presente em 50 países, com mais de 20.000 projetos certificados que abrangem uma área de 200.000 ha. A IMO oferece seus serviços no mundo inteiro, em diversas áreas, para produtores, indústrias e exportadores. (Planeta Orgânico, 2009)

É importante salientar que a certificação pode ser conferida a

entidades de diferentes perfis, tais como: associações e cooperativas de produtores,

pessoas físicas ou jurídicas dedicadas à produção agropecuária, empresas de

insumos agrícolas (adubos, substratos e sementes), empresas distribuidoras e

empresas processadoras de produtos orgânicos.

Segundo HOMEOPATIAVETERIANÁRIA, 2009, no Brasil as

principais certificadoras são:

a) Instituto Biodinâmico de Desenvolvimento/IBD – Fundado em

1982, com sede em Botucatu-SP. O IBD é a única certificadora

no Brasil com dois credenciamentos internacionais: o primeiro

credenciamento é da IFOAM, que garante ao IBD acesso aos

mercados dos USA e Japão, e o segundo, do Círculo de

Credenciamento Alemão – DAR garante-lhe acesso a toda a

Comunidade Européia;

b) Fundação Mokiti Okada – Instituída em 1971 e atualmente

sediada no Município de São Paulo. A atividade de certificação

foi iniciada somente em dezembro de 1999, e a sede da

Certificadora está localizada em Rio Claro-SP. O destaque é para

a horticultura, que é praticada por 61% dos produtores

28

certificados, vindo em seguida a combinação

horticultura/fruticultura, com 18% do total de produtores

certificados;

c) Associação de Agricultura Orgânica – AAO, sediada em São

Paulo-SP, foi instituída em 1989. O número de agricultores

certificados tem crescido exponencialmente: de oito agricultores

certificados em 1991, chegou-se a 291 em janeiro de 2000 e em

abril desse mesmo ano já atingia o total de 320 (Dulley et al.,

2000). Em janeiro de 2000, do total de agricultores certificados,

71% dedicava-se à horticultura;

d) Rede Ecovida de Agroecologia – Lançada oficialmente no dia 28

de abril de 1999, em audiência pública realizada na Assembléia

Legislativa de Florianópolis-SC. A Rede abrange 31 municípios

em Santa Catarina, com 36 grupos e associações e 400 famílias

de agricultores familiares. O acompanhamento é realizado por

cinco Ongs de assessoria em agroecologia. Todos os produtos

da rede – alimentos, feiras livres, materiais didáticos e de

divulgação – são identificados pela marca-selo Ecovida. A Rede

difere das demais certificadoras de produtos orgânicos porque

são os próprios grupos de agricultores em trabalho conjunto com

as organizações de assessoria e consumidores que garantem o

processo que desenvolvem – a chamada “certificação

participativa”. Entretanto, para a utilização do selo Ecovida, o

grupo deve estar de acordo com as normas de produção

definidas pela lei 10.831/2003, do Ministério da Agricultura e

Abastecimento, e com as normas de funcionamento da Rede;

29

2. CONTEXTUALIZAÇÃO DA PRODUÇÃO ORGÂNICA NO PARANÁ

O estado do Paraná conseguiu atualmente o status de ser o maior

produtor de alimentos orgânicos do Brasil, e a sua produção continua em franca

expansão. Essa realidade se deve segundo Campos, 2004:

A pujança da agricultura no Paraná é evidente, através de dados fornecidos pela Secretaria de Agricultura. No entanto, para se transformar em um estado de vanguarda na produção agrícola, o Paraná foi palco propício para absorção das várias técnicas do processo de modernização no decorrer da década de 1970. Este processo se intensificou nos últimos 30 anos, tornando o Paraná uns dos maiores consumidores de insumos agrícolas, aumentando a produtividade de algumas culturas. Nesse contexto surgem as iniciativas de agricultores isolados ou aglomerados em grupos, assessorados por organizações-não-governamentais, em produzir sem a utilização de agroquímicos. Isto ocorreu por alguns fatores tais como: falta de condições financeiras para adquirir o pacote tecnológico da modernização da agricultura, ou por uma escolha em produzir alimentos livres de agroquímicos. CAMPOS (2004, p.78 e 79)

Os pequenos agricultores familiares abraçaram a agricultura

orgânica como a maneira mais viável de produzir. A cada ano tem aumentado a

produção e o Estado do Paraná tem conseguido destaque no cenário nacional e

internacional.

Segundo o secretário estadual de agricultura, o crescimento desse

setor é impulsionado pela agricultura familiar e pela diversificação da propriedade. E

ainda para o coordenador estadual de Olericultura e Agricultura Orgânica da

EMATER-PR, a produção de alimentos orgânicos gera 10 mil empregos diretos no

campo. Na safra 05/06, a produção paranaense cresceu 21% em relação à safra

anterior, atingindo um volume total de 94.448 toneladas. Em volume, o cultivo de

hortaliças orgânicas é o setor que mais cresceu, com uma produção de 19.625

toneladas, que corresponde a mais de 20% do volume total de orgânicos produzidos

no Paraná. O crescimento desse setor deve-se ao aumento da procura do

consumidor por alimentos que concentram vitaminas e minerais. O produtor de

orgânicos se organizou para atender essa demanda, que tem possibilitado um bom

retorno financeiro em curto espaço de tempo, devido ao ciclo curto de produção de

hortaliças. (Planeta Orgânico, 2009)

O governo do estado Paraná a partir de 2010 desenvolverá um

projeto que buscará solucionar a problemática dos produtores que querem obter a

30

certificação, dos seus produtos, mas que não tem condições de obtê-las. Trata-se

do Programa Certificação de Orgânicos, em uma parceria entre: Governo do Estado

do Paraná, SETI, TECPAR e UEL. Dessa forma, o pequeno produtor familiar poderá

certificar os produtos orgânicos, sem custo.

Essa também é uma das estratégias para que o estado do Paraná

continue liderando o ranking da produção orgânica no Brasil, sem contar que os

produtos certificados pelo TECPAR poderão ser adquiridos pelo próprio estado

através dos programas que buscam oferecer alimentos orgânicos para as crianças

em idade escolar.

A APOL foi convidada pela EMATER núcleo de Londrina para

participar do programa e também pretende ter seus produtos certificados por meio

do Programa de Certificação de Orgânicos.

No estado do Paraná existem aproximadamente 4.000 (quatro mil)

produtores, cuja área média de exploração é de 3,0 hectares por família, o que

proporcionou um VBP (Valor Bruto de Produção) de US$ 42.5 milhões, na safra de

2004/2005. (SEAB-DERAL,2006).

Ainda segundo (SEAB-DERAL – 2006). a área total plantada na

safra 2.004/05 foi de 11.330 hectares e a produção chegou a 75.900 toneladas. As

principais culturas exploradas são de soja, cujo volume total produzido foi de 5.772

toneladas, sendo 98% exportada para a Europa, Ásia e Estados Unidos. O açúcar

mascavo também é um produto orgânico de grande importância, sendo 50%

exportado para a Europa. As hortaliças e frutas orgânicas ultrapassam a 22.000

toneladas, sendo estas para consumo interno. Outras culturas em destaque são: o

milho, o feijão, café, plantas medicinais, arroz, mandioca e trigo.

Segundo Campos (2004 p. 87),

Nota-se que quase todos os agricultores orgânicos do Paraná estão ligados a algum tipo de organização (garantindo-lhes a sobrevivência no mesmo universo da Agricultura Convencional). Estas organizações tecem redes por meio de cursos e organização dos produtores no momento da comercialização, entre outros fatores, dando pleno suporte ao produtor para realizar este tipo de agricultura. Quanto à formação das organizações de produtores orgânicos no Paraná é bastante diversa, como também o mercado visado pelos produtores. Existem grupos de produtores interessados em produzir para o mercado local, outros visando ao mercado nacional e estadual até internacional. Verifica-se que há mercado de orgânicos para todos, porém a figura do intermediário, no processo de venda dos produtos, deve ser extinto.

31

Existem em todo o estado várias entidades que buscam oferecer

suporte aos pequenos produtores orgânicos, sendo que a década de 1990 foi o

momento de maior propagação desses grupos. O período onde aconteceu a

implantação da APOL foi o mesmo em que surgiram outras entidades não

governamentais, exemplo disso é a AOPA que nasceu em 10 de setembro de 1995,

através do suporte do Instituto Verde Vida, foi criada a Associação de Agricultores

Orgânicos do Paraná (AOPA), em Curitiba. Os objetivos iniciais de tal associação

seriam organizar a produção, comercialização dos alimentos orgânicos produzidos

na região de Curitiba, tendo em vista a ampliação do universo de agricultores e

aqueles envolvidos com a proposta orgânica na região metropolitana da referida

cidade.

Campos (2004), ainda revela que as organizações não-

governamentais e as associações de produtores, existentes no Estado do Paraná,

são de extrema importância tais como a da região de Francisco Beltrão, no

sudoeste do Paraná com atuação da ASSESOAR (Associação de Estudos,

Orientação e Assistência Rural), no oeste na região de Guarapuava o trabalho da

RURECO (Fundação para o Desenvolvimento Econômico e Rural do Centro Oeste

do Paraná), AOPA (Associação de Agricultura Orgânica do Paraná) com atuação na

Região Metropolitana de Curitiba, AS-PTA (Assessoria de Serviços a Projetos em

Agricultura Alternativa) na região sul do Paraná com sede em União da Vitória e o

Pólo de Agroecologia no litoral.

O Mapa 1 demonstra a predominância de cada cultura agrícola nas

diversas regiões do estado do Paraná:

32

Mapa 1 – LOCALIZAÇÃO DA PRODUÇÃO ORGÂNICA NO PARANÁ

Fonte: Planeta Orgânico

Percebe-se através do mapa que a maior produção de soja

encontra-se nas regiões de Ponta Grossa, Ivaiporã, Campo Mourão, Toledo,

Cascavel e Francisco Beltrão, nas outras regiões do estado do Paraná, destaca-se

a produção de verduras, café e plantas medicinais, e outros gêneros em menor

proporção como a cana-de-açúcar.

A região norte onde se localiza a APOL, há produção de vários

gêneros agrícolas entre eles a soja, mas é absoluta nessa região a produção de

verduras que é comercializada em várias partes do Brasil, principalmente nas

cidades de Curitiba e São Paulo. Existe uma empresa que fica localizada em São

José dos Pinhais, região metropolitana de Curitiba, chamada Rio de Una, que realiza

um projeto de comercialização das verduras orgânicas durante todo ano.

Na região central do estado e no sudoeste estão localizadas duas

empresas que compram soja orgânica de pequenos produtores, trata-se da Tozan

Alimentos Orgânicos Ltda. de Ponta Grossa e da Cataratas do Iguaçu Produtos

Orgânicos Ltda. de Capanema, sendo que a Cataratas é a filial de uma empresa

33

suíça chamada Gebana. Essa duas empresas compram soja orgânica e

comercializam o produto principalmente para Europa e EUA.

No Mapa 2 pode-se observar a concentração de produtores em cada

uma das regiões do estado:

MAPA 2 - NÚMERO DE PRODUTORES ORGÂNICOS PARANAENSES

Fonte: (Campos, 2004)

É possível observar que na região sudoeste do Estado se

encontram as áreas com maior número de produtores, chegando a ser superior a

400 produtores. No município de Capanema - região de Cascavel localiza-se a

empresa Cataratas do Iguaçu Produtos Orgânicos Ltda. que comercializa soja

orgânica estimulando essa forma de produção naquela área.

Há também, uma importante entidade na região - a ASSESSOAR –

Associação de Estudos, Orientação e Assistência Rural que foi criada em outubro

de 1966 e está sediada em Francisco Beltrão-PR. A Associação conta com mais de

200 associados ou unidades de produção familiar orgânica de 16 municípios da

34

região sudoeste do Paraná. (IAPAR, 2007)

O fato é que em todo o estado, a maior parte das propriedades são

consideradas “pequenas”, com média de 10 hectares, na qual os produtores

encontram na agricultura orgânica a melhor maneira de continuar no campo, devido

ao menor custo de produção e maior rendimento na comercialização. (IAPAR, 2007)

2.1 Programas de Incentivo a Produção Orgânica.

Nos últimos anos o governo federal em parceria com os governos

estaduais tem buscado fomentar a produção familiar e orgânica nos estados através

de programas que buscam favorecer o pequeno produtor familiar. Um dos

programas mais conhecido é o Compra Direta que é um programa vinculado ao do

Ministério do Desenvolvimento Social e Combate a Fome.

Operacionalizada pela Companhia Nacional de Abastecimento

(CONAB), a Compra Direta tem como objetivo a aquisição da produção da

agricultura familiar visando atender a demandas de alimentos de populações em

risco alimentar. Em casos de baixa de preço, a compra direta também é utilizada, na

movimentação de safras e estoques, adequando a disponibilidade de produtos às

necessidades de consumo, cumprindo um importante papel na regulação de preços

dos produtos desta modalidade também compõem cestas de alimentos.

Para executar o programa, a Conab pode montar Pólos Volantes de

Compras, se aproximando das localidades onde os produtos estão disponíveis. Para

ser comprado, o produto in natura deverá estar limpo, seco, enquadrado nos

padrões de identidade e qualidade estabelecidos pelo Ministério da Agricultura. Se o

produto for beneficiado deverá estar acondicionado e nos padrões estabelecidos

pelos órgãos competentes e entregue nos Pólos de Compra (Unidades

Armazenadoras próprias ou credenciadas, indicadas pela Conab) ou nos Pólos

Volantes de Compra. A execução desta modalidade é feita por meio de convênio

entre MDS e Conab, com repasse de recursos. Entre os produtos adquiridos, estão:

o arroz, castanha de caju, castanha do Brasil, farinha de mandioca, feijão, milho,

sorgo, trigo, leite em pó integral e farinha de trigo. (Ministério do Desenvolvimento

Social e Combate a Fome – MDS, 2009). . Outro programa que segue o mesmo sentido do Compra Direta é o

PROGRAMA DE AQUISIÇÃO DE ALIMENTOS (PAA). O Programa de Aquisição de

35

Alimentos é uma das ações do Fome Zero, cujo objetivo é garantir o acesso aos

alimentos em quantidade, qualidade e regularidade necessárias às populações em

situação de insegurança alimentar e nutricional e promover a inclusão social no

campo por meio do fortalecimento da agricultura familiar. (Ministério do

Desenvolvimento Social e Combate a Fome – MDS, 2009)

O PAA é um instrumento de política pública instituído pelo artigo 19

da Lei nº. 10.696, de 2 de julho de 2003, e regulamentado pelo Decreto nº. 6.447, de

07 de maio de 2008. O Grupo Gestor do PAA, coordenado pelo Ministério do

Desenvolvimento Social e Combate à Fome e composto ainda pelo Ministério do

Planejamento, Orçamento e Gestão, Ministério do Desenvolvimento Agrário,

Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Ministério da Fazenda e

Ministério da Educação é responsável pela implementação do Programa, cujas

diretrizes são estabelecidas e publicadas em resoluções.

O Programa adquire alimentos, com isenção de licitação, por preços

de referência que não podem ser superiores nem inferiores aos praticados nos

mercados regionais, até o limite de R$ 3.500,00 ao ano por agricultor familiar que se

enquadre no Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar –

PRONAF, exceto na modalidade Incentivo à Produção e Consumo do Leite, cujo

limite é semestral. Os alimentos adquiridos pelo programa são destinados às

pessoas em situação de insegurança alimentar e nutricional, atendidas por

programas sociais locais e demais cidadãos em situação de risco alimentar, como

indígenas, quilombolas, acampados da reforma agrária e atingidos por barragens.

(Ministério do Desenvolvimento Social e Combate a Fome – MDS, 2009)

Dentro das normas dos dois programas, aqui citados, existem

recomendações que se dê preferência para aquisição de produtos orgânicos. Na

região Norte do Paraná, os programas estão sendo desenvolvidos por meio das

prefeituras e da EMATER, e os produtores têm vendido principalmente frutas e

verduras.

Atualmente 38% dos produtores do grupo da APOL participam do

programa Compra Direta e estão satisfeitos com os resultados do programa. Um

produtor orgânico que vende banana maça através do programa no município de

Uraí, relatou que faz entregas semanais nas escolas e creches e com isso além de

conseguir um melhor preço pelos produtos orgânicos produzidos em suas

propriedade, estão contribuindo na alimentação saudável das crianças da

36

comunidade onde vivem, pois uma das escolas onde ele faz entrega a sua neta

estuda no estabelecimento.

Esses programas soam também como um investimento do estado,

na saúde de seus futuros cidadãos, pois as crianças que se alimentam com produtos

orgânicos, têm maiores chances de criarem o hábito de se alimentarem assim, e ter

consequentemente menor risco de contrair doenças causadas pelo uso excessivo de

agrotóxicos nas lavouras. Sem contar que essa pode ser a única opção para que

pessoas que não pertençam às classes A e B da sociedade possam consumir

produtos orgânicos.

Apesar do destaque do estado do Paraná na produção de alimentos

orgânicos, observando a realidade dos produtos não é possível vislumbrar o grande

sucesso e lucro que é propagado pelos meios de comunicação, ao conhecer a

situação dos produtores. Os produtos ainda estão muito caros no mercado para o

consumidor, não é possível ainda encontrar em qualquer supermercado ou quitanda

esse tipo de produto, pois o diferencial de preço que acontece entre a propriedade e

o supermercado chega a 400% em alguns casos. Enquanto um dos produtores

associados à APOL vende o quilo de tomate orgânico a R$ 3,00 para uma grande

empresa que embala e comercializa o produto e vende para grandes redes

supermercado que vão comercializar o mesmo tomate ao preço médio de R$ 10,00

a R$ 12,00 o kg, em lojas nos grandes centros urbanos como a cidade Londrina,

maior centro regional do norte do Paraná.

Essa problemática é digna de análise por parte de autoridades

competentes, pois da maneira que está se desenvolvendo este processo econômico,

o produtor está ficando mais uma vez com a menor parte do rendimento durante a

venda sendo que é ele que realiza todos os investimentos de plantio, manejo, mão-

de-obra, transporte, recebe muito pouco pelo seu honroso labor.

37

2.2 A Produção de Soja Orgânica Paranaense

Diante dos 4.148,4 milhões de hectares e das 9.541,3 milhões

toneladas da sojicultura paranaense na safra 2004/2005 (Conab,2005), a área de

soja orgânica do Paraná é extremamente pequena, com cerca de 3.586 ha, com

produção de 5.772 toneladas (SEAB – Safra: 2004/05). Contudo, merece destaque a

dimensão social, ecológica e econômica, que tem aumentado gradativamente. Ao

todo são cerca de 500 produtores paranaenses produzindo a oleaginosa no sistema

orgânico em pequenas propriedades familiares.

Este número só não é maior porque os novos agricultores que

aderem ao sistema encontram muitas dificuldades no manejo das ervas invasoras, e

se não abraçarem verdadeiramente a filosofia da produção orgânica, acabam

desistindo diante dos obstáculos. As pesquisas para o controle do problema estão

acontecendo, mas até momento não foram possíveis muitos resultados animadores

e a extensão rural não tem conseguido atender a demanda de trabalho, apesar da

EMATER-PR, possuir 75 profissionais para atuar no desenvolvimento desta forma

de produção. Há também que se destacar a falta de experiência de muitos técnicos

que não tem formação para atender a produção orgânica, pois a formação

agronômica não prioriza esse tipo de trabalho em praticamente todas as instituições

de ensino.

Na tabela 1 pode-se visualizar a produção de soja no estado do

Paraná comparada a de outros produtos:

38

Tabela 1 - Evolução da Produção Orgânica e Número de Produtores no Estado do Paraná

Paraná Agricultura Orgânica Safra 04/05

Safra 04/05

Produtos Área ha

Produção toneladas

Produtores nº.

Soja 3.586 5.772 500

Hortaliças 1.231 14.633 1.208

Milho 1.229 3.518 308

Café 1.102 934 164

Mandioca 994 18.762 282

Frutas 940 8.071 647

Arroz 565 2.562 113

Cana (açúcar mascavo) 407 13.095 172

Erva Mate 372 648 68

Feijão 343 485 323

Plantas Medicinais 233 563 145

Cana (Cachaça) 178 6.630 93

Trigo 72 103 30

Fumo 42 70 24

Amendoim 22 28 50

Algodão 12 25 10

Girassol 1 1 1

Total 11.330 75.900 4.138 Fonte: SEAB-DERAL.

Conforme Gráficos 1 e 2, a produção orgânica no Estado do Paraná

demonstrou um crescimento de 1600% nos últimos 8 anos, com uma produção de

75.900 toneladas em, aproximadamente, 4.138 propriedades. Na seqüência será

demonstrado através de gráficos os números do crescimento durante o período.

39

Gráfico 1

EVOLUÇÃO DA PRODUÇÃO ORGÂNICA - SAFRAS 1996/97 A 2003/04 em toneladas

Fonte: Planeta Orgânico

Gráfico 2

EVOLUÇÃO DO NÚMERO DE PRODUTORES ORGÂNICOS – SAFRAS 1996/97 A 2003/04 Fonte: Planeta Orgânico

40

Diante de tamanho crescimento se faz necessário uma análise que

justifique esses dados demonstrados pelas instituições governamentais.

Schmitz e Kammer, 2006, relatam que:

A agricultura orgânica é vista com bons olhos pelo segmento empresarial, como uma fonte promissora de lucros, pois além de vantagens como redução dos custos de cultivo, atrai a simpatia dos consumidores que buscam mais qualidade de vida, demandando cada vez mais produtos saudáveis, além claro da ordem prática de poder comprar alimentos como frutas, verduras e legumes, já limpos, frescos e embalados. No Brasil a disseminação da cultura orgânica se reflete nas vendas, que vem crescendo ao longo dos anos, em 1996 os produtos orgânicos movimentaram cerca de US$ 1 bilhão, e em 1997 passa para US$ 4 bilhões. O fato dos orgânicos serem produzidos em pequena escala, aumenta o preço final em relação ao produto convencional. (SCHMITZ E KAMMER, 2006, p 7.)

Ainda segundo Schmitz e Kammer (2006) o melhor preço na hora da

venda da produção e o menor custo de produção são os fatores determinantes ao

aumento das áreas e da produção de soja orgânica no estado do Paraná e também

em outras regiões brasileiras nos últimos anos:

O crescimento da área cultivada com sistemas orgânicos deu-se pela busca da renda maior. Os que ingressaram mais recentemente no sistema perceberam lucros potenciais e cultivaram áreas maiores do que as primeiras fazendas orgânicas, cujos objetivos aproximavam-se mais da busca de um ideal (SOUZA, 2000). O principal fator motivador do aumento do cultivo de orgânicos é a sobrevalorização dos preços (PELINSKI, GUERREIRO, 2004). O aumento do cultivo de orgânicos no Brasil se deve também aos elevados custos com insumos químicos do sistema convencional (onde aproximadamente 50% desses insumos são importados), ao reduzido custo de produção, aos preços compensadores, o crescente aumento da demanda de produtos saudáveis e menos agressivos ao meio ambiente.( SCHMITZ E KAMMER, 2006, p 8).

41

3. A APOL: DAS ORIGENS ÀS SUAS AÇÕES

Verificou-se que os produtores orgânicos associados à APOL, estão

localizados na região Norte Pioneiro do estado do Paraná, localizados precisamente

nos municípios e seções rurais descritas a seguir: Assaí – Seção Jangada;

Jataizinho - Seção Roseira; Uraí – Seção Figueira; e Rancho Alegre – Seção

Barbosa.

Conforme Tsukamoto e Asari, 2008 p.1 em “A territorialização dos

Agricultores Nikkeys no Norte do Paraná:

O Norte do estado do Paraná foi uma das últimas frentes de expansão da cafeicultura e junto chegaram inúmeras famílias japonesas oriundas do estado de São Paulo. O processo de territorialização de novas áreas, via de regra, é precedido pela atividade agrícola. O norte do Paraná não fugiu a regra, pois foi alvo de ocupação por várias companhias de terras seja estatal e/ou estrangeiras.

Sendo assim, e sabedores que 90% dos produtores analisados têm

origem nipônica, podemos constatar através do depoimento dos próprios

agricultores, que o processo de territorialização inicial acompanhou a expansão da

cafeicultura proveniente do estado de São Paulo, e da cultura do algodão, havendo

uma alteração significativa na década de 1980 com a diversificação dos plantios, e a

produção de grãos (soja, milho e trigo), e hortifruticultura, em razão da crise da

cafeicultura – geada da década de 1960 e da necessidade de diversificação da

lavoura devido aos altos custos da produção.

Ao longo do tempo a agricultura passou por um processo de

transformação e o pensamento das novas gerações se reflete na forma de expansão

de suas atividades: de colono de café e produtores de algodão, os produtores

passaram a proprietários rurais capitalistas, sendo várias as evidências desta

transformação. Entre elas destacamos a aproximação dos produtores com as

cooperativas e empresas produtoras de agroquímicos, que deixam os produtores à

mercê do modelo de produção capitalista.

A alternativa de superação dos problemas evidenciados é

oportunizada aos produtores de soja ligados à APOL na década de 1990, através da

influência da Igreja Messiânica, mais especificamente da Fundação Mokiti Okada

que contribui para que os produtores encontrassem na agricultura orgânica uma

forma sustentável de produzir.

42

3.1 Histórico da APOL: Localização ao Processo de Certificação

A Associação dos Produtores Orgânicos da Região de Londrina

(APOL) surgiu no ano de 1997 e iniciados por um grupo de 10 (dez) pequenos

produtores de soja e café dos municípios de Assaí, Jataizinho e Uraí – localizados

no Norte Pioneiro do estado do Paraná, preocupados em realizar uma agricultura

ecológica e economicamente viável.

É importante verificar que a história inicial da APOL possui a filosofia

da Igreja Messiânica, haja vista que os produtores residentes na zona rural de Assaí

e de Jataizinho são membros da supracitada Igreja, que praticam a Agricultura

Natural, proposta por Mokiti Okada:

O filósofo japonês Mokiti Okada, na década de 1930 fundava uma religião baseada no princípio da purificação, hoje Igreja Messiânica, que tinha como um de seus alicerces a chamada agricultura natural. Essa religião defende que a purificação do espírito deve ser acompanhada pela purificação do corpo, daí a necessidade de evitar o consumo de produtos tratados com substâncias tóxicas. O princípio dessa proposta é o de que as atividades agrícolas devem potencializar os processos naturais, evitando perdas de energia no sistema. (Igreja Messiânica Mundial do Brasil, 2009)

Ao decidir pela formação de uma associação, após reuniões

realizadas entre os produtores interessados e a EMATER local de Uraí, que

ofereceria o acompanhamento metódico, culminou na fundação legal em 17 de

setembro de 1999 e na elaboração de seu Estatuto Social, fundamentado em cinco

itens principais:

1º Promover a organização de produtores orgânicos na compra de insumos, na

comercialização e na produção de produtos orgânicos;

2º Comercializar produtos, insumos e prestar serviços; Oferecer a população

alimentos de qualidade, produzidos de acordo com as normas de produção

orgânica;

3º Apoiar iniciativas de organização de consumidores;

4º Preservar o meio ambiente.

Sua certificadora, inicialmente e até o ano de 2007, o Instituto

Biodinâmico-IBD realizou no mesmo ano de sua fundação, a primeira inspeção nas

propriedades da APOL, sendo que a partir desta, foram colocadas em prática as

43

técnicas de agricultura orgânica acordadas com as diretrizes para padrão de

qualidade do IBD.

Entre os anos de 1999 e 2001, a Associação através de uma diretoria

comprometida e dinâmica primou pela sua consolidação através da promoção do

conhecimento e incentivo ao debate entre os pequenos agricultores, sobre os

problemas e conseqüências da utilização da agricultura químico-industrial,

estimulando o trabalho em grupo e o associativismo, na busca do planejamento,

organização e administração das propriedades rurais, com base nos princípios e

práticas da agricultura orgânica e agrossilvicultura, enfatizando os princípios de

conservação e valorização dos recursos naturais renováveis, bem como a

permanência do homem no campo, principalmente o jovem. Na consecução desses

objetivos estreitou laços com organismos públicos ligados à pesquisa como, a

EMBRAPA Soja e o IAPAR, que tiveram papel fundamental em vários trabalhos

desenvolvidos ao longo da história da APOL.

Já no ano de 2001 e com a necessidade de uma melhor organização,

decide implantar no município de Uraí, sua sede administrativa. A APOL alcança seu

auge em número de produtores associados – 56 (cinqüenta e seis), elevando

também o alcance geográfico da mesma, para os municípios de Rancho Alegre, São

Jerônimo da Serra, Nova Santa Bárbara, Londrina, Apucarana, Arapongas, São

João do Ivaí e Fênix.

Nota-se que o número de produtores associados a APOL diminuiu

expressivamente do ano de 2001 para 2009. Atualmente, o quadro de associados é

composto por 13 produtores. A diminuição do grupo segundo o presidente atual da

associação aconteceu, principalmente, devido à distância que existia entre algumas

propriedades no estado. Havia propriedades certificadas de Mamborê, região da

Cascavel, até Assis no estado de São Paulo e a dificuldade de comunicação era

maior do que hoje, pois todas as vezes que era necessário tomar alguma decisão ou

de uma assinatura de documentos convocavam-se reuniões.

Em 2004 para atender as necessidades dos produtores da região de

São João do Ivaí foi criada um nova associação chamada Biovale que agregou

associados da APOL daquela região. Em 2005, um produtor do município de

Arapongas foi para o Japão em busca de recursos, pois não estava sendo possível

se manter com a produção de hortaliças e, em 2006 cinco produtores do município

44

de Uraí deixaram o grupo para realizarem a certificação e comercialização de seus

produtores de forma individual.

Outro fator a considerar é que as informações sobre a produção,

certificação e comercialização de produtos orgânicos foram sendo divulgadas de

maneira que os produtores obtiveram maior acesso ao conhecimento e alguns por

opção acharam por bem deixar o grupo de produtores e trabalharem de maneira

individualizada. As razões dessa decisão é atribuída ao fato de que na associação

existe um processo de planejamento de produção no qual a certificação fica em

nome da APOL pois apesar dos produtores receberem a certificação por fazer parte

do grupo, todas as decisões quanto ao processo de certificação cabe a diretoria do

grupo.

Para divulgar a produção orgânica e atrair novos produtores para

grupo, a partir de 2001 uma seqüência de eventos regionais de grande repercussão,

foram realizados tendo como principal apoio a Secretaria de Estado da Agricultura e

Abastecimento do Paraná-SEAB, entre os organismos de pesquisa e extensão de

renome nacional, com o objetivo de chamar atenção de consumidores, produtores,

pesquisadores, estudantes e afins para a temática: Agricultura Orgânica.

Entre os eventos já realizados pela entidade destacam-se: o I

Encontro de Agricultura Orgânica do Norte do Paraná, realizado em outubro de 2002

nas dependências do Templo da Igreja Tenrikio – na cidade de Assaí, o qual contou

com a presença especial da Dra. Ana Maria Primavesi - uma das maiores

referências brasileiras no desenvolvimento sustentável da agricultura; o II Encontro

de Agricultura Orgânica do Norte do Paraná realizado na cidade de Londrina, nas

dependências da Sociedade Rural em junho de 2003, o qual contou com a presença

do Dr. Armênio Kathounian – Pesquisador do IAPAR; o 1º Seminário Orgânicos x

Transgênicos, (foto 1) realizado no ano de 2005 em um período em que a discussão

sobre a soja transgênica se intensificava em todo o país. Nesse evento a APOL em

parceria com a ONG Greenpeace - que na época realizava uma campanha de

conscientização sobre a utilização de alimentos transgênicos, realizou no município

de Uraí/PR uma sabatina com a participação de autoridades, como os Secretários

Estaduais de Agricultura e Meio Ambiente do Paraná, técnicos agrícolas da

Associação de Produtores Orgânicos da Região de Porto União de Santa Catarina,

que fazem parte da Rede Ecovida, deputados estaduais e ainda representantes de

45

tradings – (compradoras internacionais de produtos orgânicos) empresas que

comercializam insumos liberados para utilização na agricultura orgânica. (figura 01)

Figura 01 – 1º Seminário: Orgânicos x Transgênicos – Evento promovido pela APOL no município de Uraí/PR em junho/2005. Observe-se na composição da mesa de autoridade, presença do Vice-governador e Secretário de Agricultura do Estado do Paraná – Sr. Orlando Pessuti. Foto: Valdemir J. Batista – 2005.

Este evento teve como marco o esclarecimento à sociedade em geral

dos possíveis riscos que a produção transgênica pode trazer ao organismo humano,

e numa acalorada discussão entre defensores e apoiadores da produção

transgênica foi possível trazer à tona a discussão e repercussão dessa questão que

até hoje causa polêmica no cenário agrícola brasileiro e especialmente paranaense.

O quadro atual da associação é composto por 13 produtores

orgânicos certificados, porém 11 delas estão certificadas pela IMO. Um dos

produtores do município de Uraí tem certificação através de um projeto individual no

IBD, a antiga certificadora do grupo e o outro produtor, no município de Assai, está

com dificuldade para continuar com a produção orgânica na propriedade que

pertence a sua família; após duas safras de pouca produtividade da soja orgânica os

46

componentes da sua família que ajudam na administração e trabalham na

propriedade, decidiram retornar para o manejo convencional por acreditarem que

esta forma de produção oferece mais alternativas de controle de pragas e doenças,

ocasionando assim maior produtividade e por consequência maior rentabilidade.

Atualmente mais de 90% do grupo de produtores da APOL está

certificado pelo Instituo de Mercado Ecológico – IMO o restante é certificado pelo

Instituto Biodinâmico de Desenvolvimento – IBD. Durante nove anos todos os

produtores foram certificados pelo IBD, mas em 2008 uma proposta da empresa

Cataratas do Iguaçu que comercializa soja orgânica levou os produtores a optarem

pela IMO que tem um custo menor de certificação e não há custo de

comercialização. A proposta chegou até a associação, pois a Cataratas do Iguaçu

também é certificada pela IMO e isso viabiliza o processo de reconhecimento da

certificação durante o comércio dos produtos orgânicos.

Segundo os produtores o IBD cobrava uma porcentagem sobre a

venda dos produtos comercializados, já a IMO não cobra essa taxa. Mesmo assim o

custo da certificação ainda é alto segundo eles, em média R$ 700,00 (setecentos

reais) no último ano.

Verifca-se no quadro 1 as informações de duas propriedades no

município de Assaí/PR sobre a forma de se realizar a rastreabilidade das

propriedades.

47

Tabela 2 – Rastreabilidade das propriedades.

Município Código do Produtor Ano da 1ª inspeção Área Total Área Cultivada Produto Área

horta 1 uva 0,01 lixia 0,25 citrus 0,3 pousio 1 abacate 0,1 caqui 0,9 manga 1,12 reserva + pasto 4,76

A

ssaí

- P

R

18 1999

12,1 4,24 manga 0,56 soja 3 mandioca 0,63 abacate 3,63 manga 1,8 mandioca 3,63 caqui 0,6 limao 0,12 milho 4,84 feijão 0,3 feijão 0,3 mandioca 1,8 soja 4,88 soja 1,8 Sede 0,63 mandioca 1,2 feijao 1,82 APP 4,76

Ass

aí -

PR

5 1999

35,74 30,35 Fonte: Carta de inspeção da APOL – IMO 2009. Adaptado por Valdemir José Batista.

Através dos dados do quadro 1, pode-se constatar a diversificação

em cada uma das propriedades. É possível encontrar em um mesmo

empreendimento até seis culturas diferentes, entre grãos, frutas e verduras,

demonstrando que o pequeno produtor orgânico necessita ter várias culturas

agrícolas para se sustentar.

Todas as certificadoras utilizam-se de ferramentas como tabelas,

croquis, diário de campo para acompanhar o andamento da propriedade

Segundo o produtor P. S. M. de Uraí, que produz café orgânico, o

mercado nos últimos quatro anos está muito desfavorável e por isso tem vendido o

café no mercado convencional, principalmente para cooperativas, pois não tem

encontrado bons preços para efetivar a venda do café orgânico. Ainda segundo o

48

produtor o dólar desvalorizado no Brasil e a concorrência que tem tornado o

mercado cada vez mais exigente, são os principais gargalos na comercialização do

café manejado organicamente. O que tem ajudado na manutenção das despesas é

a produção de banana maçã que ocorre durante todo o ano, existindo períodos de

menor produção, mas todos os meses a produção da banana maçã traz algum

recurso financeiro ao produtor, além de produzir outras frutas, como: laranja, maça,

lichia.

Em todas as propriedades existe a diversificação de culturas com

produção de frutas, de legumes e de grãos, sendo essa uma característica comum

entre os pequenos produtores orgânicos que procuram em diferentes culturas

caminhos para sustentabilidade, diferente da monocultura da agricultura

convencional.

Na figura 2 há imagens das frutas e hortaliças orgânicas produzidas

nas propriedades do Sr. R. D. – Rancho Alegre e Sr. L. T. O. – Assaí.

49

Figura 02 – Diversidade de produtos orgânicos produzidos pelos produtores de soja orgânica. Da esquerda para a direita: Quadro1: Lichia in natura; Quadro 2: Banana Maçã, Tangerina Ponkã, Cenoura e Rabanete; Quadro 3: Alface Crespa; Quadro 4: Lichia embalada para venda – observe-se o selo de qualidade orgânica e que confirma a rastreabilidade do produto. Foto: Valdemir J. Batista – 2008.

50

3.2 O Trabalho de Preservação Ambiental nas Propriedades

Assis e Romeiro (apud Altieri,1989) vem dizer que a agroecologia é

uma ciência que resgata o conhecimento agrícola tradicional desprezado pela

agricultura moderna, e procura fazer sua sistematização e validação de forma que

este possa ser aplicado em novas bases (científicas). Além disto, na medida em que

expressa em seus princípios, que para sua prática é necessário um ser humano

desenvolvido e consciente, com atitudes de coexistência e não de exploração para

com a natureza. Ainda segundo Assis e Romeiro (apud Canuto,1998), a

agroecologia se apresenta no Brasil como uma forma de resistência contra a

devastadora onda modernizadora e contra a expropriação completa dos agricultores.

Segundo Assis e Romeiro, 2005:

Em função de suas especificidades, a organização social da produção agrícola baseada no trabalho familiar favorece a conciliação entre a complexificação desejada e a supervisão e controle do processo de trabalho necessário, de tal forma que a considera como o lócus ideal ao desenvolvimento de uma agricultura ambientalmente sustentável, em função de suas características de produção diversificada, integrando atividades vegetais e animais, e por trabalhar em menores escalas.

A estrutura familiar de produção não representa uma limitação ao

desenvolvimento agrícola, mas sim que este deva ocorrer a partir de uma lógica

diferente, na medida em que – como enfatiza os âmbitos da satisfação, do desejo ou

da subjetivação, que justificam a conduta dos agricultores, nem sempre atuam de

forma dissociada como nos demais sistemas da sociedade moderna. Esta lógica é

que faz com que apresente uma estrutura social agrária com base na unidade

familiar e o conseqüente trabalho agrícola associativo e cooperado, aliado à

preocupação ambiental, inerente a agroecologia, como embrião do surgimento no

campo de uma sociedade verdadeiramente sustentável. Assis e Romeiro (apud

Costa Neto,1999).

Partindo destas premissas verificou-se que os procedimentos

adotados pelos agricultores orgânicos associados à APOL, estão em consonância

com as práticas agroecológicas para a produção orgânica, e leis ambientais

vigentes. Do total das propriedades analisadas, todas possuem devidamente

restituídas as áreas de preservação permanente, matas ciliares – nas propriedades

51

que possuem cursos d’água e ainda proteção natural de minas e/ou olhos d’água,

além de barreiras naturais – efetuadas em sua grande maioria com Capim Napier,

de contenção de deriva de produtos provenientes de propriedades circunvizinhas

que realizam a agricultura convencional; também isolam lotes das propriedades de

animais, evitando o pisoteio e compactação do solo. (Figuras 3 e 4).

Figura 03 – Detalhe do desenvolvimento da planta da soja orgânica – propriedade do Sr. Hino em novembro/2009. Observe-se no lado esquerdo a barreira de proteção efetuada com Capim Napier e ao fundo manutenção de APP. Foto: Valdemir J. Batista – 2009.

52

Figura 04 – Detalhe do desenvolvimento de olerículas na propriedade do Sr. Hino em novembro/2009. Observe-se nas laterais e no fundo manutenção de APP. Foto: Eliane M. Ferreira – 2009.

Todas as propriedades fazem plantios em curvas de níveis, para

proteção do solo, a fim de evitar o processo de erosão e lixiviação, além de manter a

cobertura vegetal e consequentemente a biomassa.

Os agricultores orgânicos analisados efetuam ainda a coleta seletiva

do lixo gerado nas propriedades, sendo que os restos vegetais são utilizados como

adubo através da compostagem. (Figura 5). Essa técnica é comum entre os

produtores orgânicos que procuram evitar o máximo a entrada de elementos

exteriores à propriedade para o equilíbrio do solo.

53

Figura 05 – Fabricação própria do Sr. Hino, de Compostagem – casquinha de arroz, água e esterco de gado, para ser utilizada na lavoura de soja orgânica. Foto: Valdemir J. Batista – 2009. Deve-se enfatizar que não é efetuado o plantio direto nas

propriedades verificadas, pois segundo os produtores ainda não foi desenvolvida

tecnologia acerca desse processo para áreas orgânicas, o que prejudica o solo,

havendo a necessidade no plantio, de revolvê-lo, propiciando a compactação e

queima de nutrientes e possíveis erosões (Figura 6). Podemos constatar que o solo

foi revolvido para o plantio da soja orgânica em uma propriedade na secção Roseira

na cidade Jataizinho.

54

Figura 06 – Detalhe do desenvolvimento da planta da soja orgânica – propriedade do Sr. Hino em novembro/2009. Observe-se que o solo foi arado. Foto: Valdemir J. Batista – 2009. 3.3 A APOL e seus Associados

Mesmo sendo hoje um grupo pequeno de produtores a necessidade

do associativo se faz presente, principalmente devido aos custos de certificação,

aquisição de insumos, facilidade na comercialização e trocas de experiências que

são feitas constantemente entre os produtores orgânicos.

Entre os objetivos centrais da APOL ocorre a oferta através da

associação da certificação aos produtores a um custo menor que uma certificação

através de um projeto individual. Para se ter um comparativo, se um produtor desejar

ter a certificação de sua propriedade em um projeto individual que contemple os

mercados internacionais dos EUA e Europa, ele terá que pagar mais de R$ 3.000,00

por ano, enquanto no processo conjunto com outros produtores o valor não passa de

R$ 700,00. O outro objetivo é viabilizar a comercialização da produção, tentando

conseguir os melhores preços para os produtos orgânicos.

Para dar manutenção nos custos da associação os produtores

pagam uma mensalidade, e fazem doações em períodos de safra e quando

55

necessário. Isso acontece geralmente quando é preciso adquirir algum equipamento

como um computador, ou pagar alguma dívida que não estava prevista no

orçamento do grupo.

Os produtores pagam uma mensalidade que atualmente esta no

valor de R$ 57,00 para custear os serviços básicos da sede administrativa como:

água, luz, telefone, aluguel, o salário do coordenador administrativo, e ainda efetuam

doações geralmente ao final de cada safra para poder dar manutenção nas

despesas extras que associação possui.

A associação oferece aos produtores suporte nas questões

referentes à certificação, ou seja, cuida de toda a documentação necessária para o

processo de certificação. Devido ao conceito da rastreabilidade que é fundamento

da certificação orgânica, a utilização de insumos necessita ser documentada, os

produtores são instruídos a registrarem todas as atividades da propriedade em um

diário agrícola que é vistoriado durante a inspeção que acontece pelo menos uma

vez no ano.

Os produtores realizam reuniões (figura 7) onde são tratados

diversos assuntos que são do interesse de um ou mais produtores como: a

comercialização de produtos, planejamento de safra, problema na relação com a

certificadora, admissão de novos sócios entre outros, todos os temas discutidos são

registrados e lavrados em ata como forma de compromisso de todo o grupo.

56

Figura 07 – Reunião da Diretoria da APOL no município de Jataizinho/PR, em julho/2009 – propriedade do Sr. Miazaki. Foto: Valdemir J. Batista – Julho/2009.

Outro benefício que o produtor consegue na associação é a

visibilidade para comercialização de seus produtos pois a APOL possui um site na

internet além de contar com o escritório sede, onde são realizados contatos por

pessoas interessadas em produtos orgânicos. Nos últimos anos empresários e

pesquisadores da Inglaterra, Canadá e França estiveram visitando a propriedades

em busca de conhecimento e também de negócios.

A APOL ainda mantém parceria com instituições de pesquisas como

IAPAR e EMBRAPA para buscar novas tecnologias que possam ajudar o produtor

orgânico a superar os problemas de pragas e doenças na lavoura. A associação

está constantemente colocando os produtores em contato com pesquisadores

dessas instituições e ainda participa de eventos de caráter regional, estadual e

nacional, na tentativa de sempre oferecer, na medida do possível, novas

oportunidades de progresso aos produtores.

Um dos problemas relatados, principalmente por novos associados é

a carência de um técnico que possa oferecer assistência para os produtores que

ainda não tem grande experiência na produção orgânica. Mas, segundo o presidente

do grupo, infelizmente ainda não é possível oferecer esse tipo de serviço, pois a

57

associação não tem condições financeiras para tal. Hoje, o técnico que acompanha

as propriedades de soja é custeado pela empresa compradora da soja.

A APOL possui uma diretoria composta por presidente, vice-

presidente, tesoureiro, vice-tesoureiro, secretário e um coordenador administrativo.

Atualmente o escritório está localizado no município de Uraí, à cerca de 55 km de

Londrina.

Nos últimos anos na busca de encontrar alternativas para produção o

grupo tem realizado diversas parcerias com diversas instituições de pesquisas tais

como: EMBRAPA, EMATER, UEL, SEBRAE, Governo do Estado do Paraná,

Ministério de Ciência e Tecnologia, MAPA- Ministério da Agricultura Abastecimento e

Pecuária, SETI - Secretaria de Ciência e Tecnologia e Ensino Superior do Estado do

Paraná.

Entre os projetos que estão sendo desenvolvidos com seus parceiros

destaca-se a instalação de uma agroindústria para produção de farinha (kinako) e

biscoito de soja orgânica. O projeto é uma parceria entre EMBRAPA que é a difusora

da tecnologia, o Governo do Paraná através da Seti que disponibilizou recursos para

o custeio do desenvolvimento do projeto e aquisição equipamentos, APOL a

entidade beneficiada e a Prefeitura Municipal de Uraí que irá disponibilizar o local

para instalação da agroindústria e o SEBRAE que fará o estudo do mercado.

O grande diferencial do biscoito com de farinha de soja orgânica é

que é um produto sem glúten, segundo a nutricionista da EMBRAPA, o glúten é

totalmente proibido, para 1 entre 130 habitantes do planeta. A disponibilidade do

biscoito a base de soja orgânica está prevista para o primeiro semestre de 2010.

Dessa forma a APOL cumpre dois de seus principais objetivos: apresenta uma

alternativa para o produtor orgânico que ao industrializar seu produto agrega maior

valor na soja orgânica que é um produto primário ao mesmo tempo em que

consegue oferecer a sociedade um produto saudável que contribuirá para maior

qualidade de vida das pessoas.

58

4 OS PRODUTORES DE SOJA ORGÂNICA DA APOL

4.1 Perfil dos Produtores e sua Produção

A escolha da cultura da soja aconteceu segundo o presidente da

APOL, nos primeiros anos de vida do grupo devido à experiência do mesmo com

esse produto, pois todos os produtores já desenvolviam a produção convencional

bem como de outros produtos e também, pela possibilidade de comercialização com

valor diferenciado.

Atualmente toda a produção é vendida de forma antecipada, antes

mesmo do plantio, devido a grande demanda no mercado internacional (Europa e

EUA) pela soja. Assim os produtores optaram pela soja, desenvolvendo uma

produção que trouxesse benefícios a sua própria saúde, de suas famílias e dos

vizinhos, ao meio ambiente com a eliminação do uso de agrotóxicos. Ao mesmo

tempo, conseguiria uma remuneração financeira, suficiente para permanecerem no

campo produzindo. A maior parte das propriedades pesquisadas estão nos municípios

de Assai e Jataizinho (gráfico 3) e um dos fatores determinantes para essa situação

é o número de membros da Igreja Messiânica, que os levou a optarem pela

agricultura orgânica em busca de uma maneira sustentável de produzir. Vale

salientar que nos dois municípios onde estão às propriedades, no passado encontra-

se, a produção de algodão cujo cultivo exigia grande quantidade de agrotóxicos que

trouxeram prejuízos a saúde, a lavoura desses produtores e de sua família.

O tamanho médio dos empreendimentos é de 21 a 50 hectares,

(gráfico 4) onde além da soja ainda são produzidas frutas, hortaliças e legumes.

Devido ao tamanho os produtores realizam a diversificação de culturas para trazer

rendimentos à família. É o caso de dois irmãos que possuem propriedades vizinhas,

na Secção Roseira em Assai. Em uma das propriedades com 35,7 hectares além da

soja conta com a produção de feijão, caqui, mandioca, banana maça, manga,

abacate e milho verde. Na propriedade vizinha, com 31,12 hectares, além da soja

conta com caqui, milho verde, inhame, manga e milho. Em nenhuma das

propriedades encontramos alguma forma de monocultura.

59

Gráfico 3

Localização das Propriedades

Fonte: Cadastro de produtores – APOL 2009

Gráfico 4

Tamanho Médio das Propriedades (ha)

Fonte: Cadastro de produtores – APOL 2009

Os produtores, na sua maioria têm média de idade superior a 50

anos, (gráfico 5), o que revela uma constatação importante, a de que os produtores

são experientes, ou seja, estão no campo há muitos anos e alguns desde o início de

05

10152025303540

%

UraíAssaíJataizinhoRancho Alegre

0

10

20

30

40

50

%

< (menor) 102021-5051-70> (maior) 70

60

sua vida. São conhecedores da agricultura convencional, pois têm em seus

históricos, casos de intoxicação na família por utilização de insumos químicos, e

25% deles continuam realizando o manejo convencional em propriedades próprias

ou arrendadas, para ajudar na economia familiar. Essa constatação demonstra que

a produção orgânica ainda não é suficiente para, pelo menos, manter os custos do

empreendimento, sendo necessário ainda recorrer à produção convencional em

alguns casos para manutenção da propriedade. O preço da soja orgânica segundo

os produtores deveria ser de 100% acima do preço da soja convencional para não

ser necessário recorrer a outra forma de produção que não seja orgânica.

Gráfico 5

Faixa Etária dos Produtores

Fonte: Cadastro de produtores – APOL 2009

O maior número dos produtores vive ou sempre viveram na zona

rural, demonstrando a relação do homem com a terra, e na sua busca por

alternativas para desenvolver formas de melhorar a qualidade de vida no campo

através da produção orgânica. Atualmente cerca de 20% deles residem na cidade e

se deslocam todos os dias para o campo para o trabalho nas propriedades; nesses

deslocamentos transportam, em momentos sazonais, os trabalhadores temporários

0

5

10

15

20

25

30

35

40

%

< (menor) 3030-3940-4950-59

61

(bóias-frias).

Por essa razão a mão de obra familiar acontece na totalidade das

propriedades sendo que a metade das famílias é composta de três a cinco membros,

os quais viabilizam a produção. Enquanto o esposo desempenha tarefas tais como:

transporte de bóias-frias, plantio, colheita, negociação dos produtos orgânicos, a

esposa e os filhos, realizam o plantio, colheita e embalagem de frutas e verduras

que ajudam na manutenção das despesas.

No que tange aos aspectos da estrutura familiar, verificou-se que os

produtores de soja orgânica da APOL além de trabalhar em sistema de agricultura

familiar, há a cooperação entre famílias, sendo que algumas delas se encontram

graus diretos de parentesco, como: irmãos, pais, entre outros. Dessa maneira é

intrínseco aos produtores o trabalho em conjunto, e por fim o trabalho desenvolvido

através do associativismo.

Em 37,5% das propriedades analisadas existe mão-de-obra

contratada, estabelecidas nos seguintes termos: o contratado que reside na

propriedade com sua família, recebe em média 1,5 salário mínimo, registrado com

direto a férias, 13º salário e FGTS e ainda uma casa onde ele não tem custo de

água e luz e uma pequena área onde ele poderá plantar produtos para o seu próprio

consumo, como hortaliças e legumes ou até mesmo produtos para comercializar

como o milho. Em contrapartida, o contratado oferece sua mão-de-obra em uma

jornada de trabalho de segunda a sábado em uma média de 8 a 10 horas diárias.

Mas na maioria das propriedades além da mão de obra familiar é feita a contratação

de trabalhadores volantes, principalmente em épocas de colheita.

Os produtores dizem que a contratação do trabalho volante tem sido

uma dificuldade, pois a cada dia fica mais difícil encontrar mão-de-obra para

trabalhar no campo; os jovens trabalhadores que poderiam se interessar em ter uma

fonte de renda, com o trabalho no campo, desprezam o trabalho braçal na roça, e

almejam trabalhar na cidade. Sem contar que os pouco disponíveis não têm

experiência e precisam oferecer orientações constantes dificultando a produção. Há

ainda relatos de que a legislação trabalhista vigente cria obstáculos, pois o produtor

na maioria das vezes não tem condições de pagar todos os encargos para manter

um trabalhador registrado, segundo o produtor C.G.O, entrevistado que reside na

secção Jangada em Assaí:

62

O nosso maior medo é que tem vezes que você contrata uma pessoa para trabalhar dois ou três meses, faz um acerto no final do contrato e depois de uns tempos à pessoa que te levar na justiça para obter mais dinheiro que dizem ter direito.

Verificou-se também através das entrevistas realizadas que o nível

escolar dos produtores orgânicos em questão não passa do fundamental, ou seja, a

8º série. A educação para todos, segundo os seus relatos, é uma novidade, pois na

época em que eles eram crianças e adolescentes, os pais que também não tiveram

formação escolar completa logo cedo colocavam para trabalhar no campo, às vezes

chegando à iniciação aos 10 e 12 anos.

Outra questão relevante juntamente com o nível escolar dos

produtores é observar a fonte de renda da família; em apenas em um dos casos

analisados encontramos uma fonte de renda que não é exclusivamente auferida na

propriedade. No município de Assai/PR, um dos produtores de soja orgânica,

compra laranjas em uma associação de produtores no município de Nova América

da Colina/PR e produz em sua residência na cidade, suco de laranja que é

engarrafado artesanalmente e comercializado. Conta com uma boa clientela que

elogia a qualidade do produto que é vendido a R$ 1,50 a garrafa de 200 ml.

Um outro projeto que o mesmo produtor quer desenvolver em

conjunto com a APOL é a produção do extrato de soja (leite de soja), produzido a

partir da soja orgânica produzida na associação.

Quanto ao uso da terra, a soja orgânica ocupa a maior área das

propriedades (gráfico 6). Se compararmos com outras culturas, a área da soja fica

em torno de 60% do total da área das propriedades. Vale salientar que em uma das

propriedades localizada na seção Figueira no município de Uraí o produtor planta

verduras e hortaliças durante o inverno após a colheita soja, geralmente no mês de

março, inicia a plantação e produção de verduras indo até novembro quando volta

a plantar a soja orgânica. Essa forma de uso da terra, segundo o produtor é

economicamente viável, pois no outono e inverno o sul do Paraná e a região

sudeste, principalmente, em São Paulo, os produtores de hortaliças enfrentam

dificuldades com o clima. Dessa forma as hortaliças e legumes orgânicos recebem

uma oferta maior para a venda e durante o verão, quando acontece o plantio da

soja, nas regiões de São Paulo e Curitiba, maior centro de abastecimento, as

63

0

10

20

30

40

50

60

%

Soja Orgânica

FrutasOrgânicasOlerículas

Outros

hortaliças e legumes encontram concorrência com a produção local.

Gráfico 6

Áreas de Cultivo por Cultura (ha) Fonte: Cadastro de produtores – APOL 2009

Fica evidente que os pequenos produtores rurais orgânicos estão

inseridos dentro do processo de expansão do capitalismo na agricultura e apesar de

realizarem uma forma de produção diferenciada, tendo como principais objetivos a

preservação ambiental assim como a oferta de alimentos saudáveis que trazem

melhor condição de saúde dos próprios produtores e consumidores, a lógica

capitalista está plantada nesse processo que torna os produtores reféns dos

detentores do capital, ou seja, o capital esta monopolizando também essa forma de

produção agrícola.

. Todos os estabelecimentos são próprios, em nenhum dos casos

acontece arrendamento para produção orgânica. Em dois casos, o arrendamento é

feito para a produção convencional geralmente em propriedades vizinhas.

Em todas as propriedades existe uma infra-estrutura que conta com

água encanada, luz e telefone; em apenas uma delas tem acesso à internet que

trabalha com a tecnologia wap através de uma operadora de celular.

Nenhum produtor realiza a criação de animais no sistema orgânico

para comercialização. Na secção Roseira, um dos produtores há 2 anos atrás

64

produzia frangos caipiras, cerca de 100 unidades a cada seis meses, porém com a

produção de verduras que demanda muito tempo, não foi possível continuar com

essa atividade, que apesar do manejo ser orgânico, não existia a certificação pois os

animais eram vendidos vivos.

Um técnico que é custeado pela trading Gebana Brasil, atende todas

as propriedades analisadas, com visitas periódicas. Os produtores que já possuem

grande experiência na produção estão satisfeitos com essa assistência, pois

conseguem uma aproximação maior com a compradora. Vale salientar que tem sido

importante, pois os técnicos podem até mesmo comprovar casos de frustração de

safra e demais problemas.

A soja orgânica é um produto de grande demanda no mercado

internacional por isso, a busca pelo produto leva os produtores a serem assediados

por meio da APOL que possui um site na internet, para comercialização da mesma.

Nos últimos anos foram realizados diversos contatos de empresas da Inglaterra,

Áustria, Alemanha e França junto à associação, em busca do grão, mas a APOL não

possui infra-estrutura suficiente para oferecer a soja pronta da maneira que os

clientes desejam. Assim, a comercialização continua sendo realizada através da

trading. Segundo o presidente da associação, neste ano de 2009 a Gebana Brasil

exigiu que os produtores assinassem um contrato de dois anos de fidelidade para

continuarem a parceria, sendo que o objetivo principal dessa exigência é estabelecer

um relacionamento equivalente entre a APOL e Gebana e impedir a comercialização

da soja com concorrentes, exceto no caso do concorrente ofertar preço superior a

dela.

A renda média total das propriedades ultrapassa R$ 50.000,00

(cinqüenta mil reais) durante todo o ano e em apenas 37,5% dos casos a renda

ultrapassa R$ 100.000,00 (cem mil reais) conforme observa-se no gráfico 7. Nesses

casos, as propriedades são maiores do que a média das áreas ou então, são

propriedades que também produzem verduras.

Na renda total da propriedade os valores da produção de soja

equivalem a uma média de 30% do valor total realizado durante todo ano com a

comercialização de outras culturas, valor esse que seria muito maior se os

produtores conseguissem vender a soja diretamente no mercado internacional,

Europa ou EUA onde estão os maiores mercados consumidores, ou então até

mesmo no mercado interno, se a demanda pelo produto fosse maior.

65

Os produtores esperam que com a publicação da nova lei nacional

de produção orgânica e todos os incentivos veiculados nos meios de comunicação

pelos governos federal e estadual, em breve o consumo de produtos orgânicos

aumente não só nas classes A e B, mas, também a todas as camadas sociais, para

que assim toda a população possa ter uma melhor qualidade de vida.

Gráfico 7

0

10

20

30

40

50

60

70

%

Até 50.000

De 51.000 até100.000De 101.000 até200.000Mais que201.000

Renda Total da Propriedade Fonte: Cadastro dos produtores - APOL 2009

Nas últimas safras desde 2006, a produção média da soja é de 30

(trinta) a 40 (quarenta) sacas de 60 kg por hectare. Se comparada com a média da

produção convencional na região, podemos dizer que é uma produtividade baixa, e é

essa uma das razões deles receberem um adicional no preço, que em média vai de

30% a 50% acima do preço da soja convencional, bem como pela qualidade

nutricional da soja orgânica.

Uma das exigências para o comercio da soja orgânica é o nível de

proteína, o mínimo de uma variedade é 40%. Na última safra foram plantadas as

variedades: WMax, essa pela primeira vez e teve bom rendimento, BR 257 BR 258,

além da variedade BR 184. Essa última variedade não serve para alimentação

humana, pois não possui hilo claro, uma importante característica na

comercialização da soja orgânica. Segundo Rossini, 1995 p.2:

66

O ponto de fixação na vagem, chamado hilo, é um importante carácter empregado na diferenciação de cultivares de soja. Sua forma pode variar, de linear-elíptica a ovalada Gandolfi et al., 1983) e sua cor é uma característica fundamental usada na identificação de cultivares. Grabe (1957) e Morris & Payne (1977) consideram a existência de cinco cores de hilo. O hilo da semente de soja é parte do tegumento e, como tal, tecido materno. Portanto, se não ocorrer uma mutação, a cor do hilo será idêntica em todas as sementes da mesma planta.

Para empresa compradora esse é um fator determinante na escolha

de uma variedade que seja própria para o consumo humano, além do grau de

proteína. Alguns produtores optaram pela variedade BR 184, pois tem maior

rendimento e como na região os produtores tem grande dificuldade de colher a soja

limpa, para ser vendida como soja food, assim preferem plantar essa variedade que

também é vendida para empresa compradora de soja orgânica, mas com a

classificação de soja feed, (ração animal). Dessa forma o preço pago ao produtor é

um pouco menor, ficando em média 35% a 40% acima do preço da soja

convencional.

Os produtores atribuem que o fator climático (estiagem) causou

frustração nas últimas safras, pois apenas na última de 2008/2009, houve chuvas

suficientes, mas ocorreu o excesso de ervas invasoras (mato),que atrelado à falta de

recursos financeiros para pagar a mão-de-obra necessária para capina, fez com um

dos produtores na secção Jangada, município de Assaí perdesse 12 hectares no

mato.

A busca de recursos para o financiamento da produção de soja é

feita por 50% dos produtores, na empresa compradora de soja (gráfico 8). Nos

últimos anos esse processo tem acontecido, motivado pelos juros mais baixos do

que os bancos, em média 2% ao mês, e a possibilidade de negociação em produtos

no fim de cada safra, ou seja, o produtor solicita os recursos para empresa que

também ofertam as sementes e insumos e assistência técnica e o pagamento é feito

em produtos como a soja e milho, acrescido dos juros.

Existem mais duas possibilidades de adquirir recursos que os

produtores recorrem. Empréstimo com familiares, que em alguns casos estão até

mesmo fora do país, no Japão. O outro caminho é o empréstimo com agiotas, que

são pessoas físicas que emprestam dinheiro a juros altos, em média 5% ao mês, e

67

solicitam garantias de pagamento tais como: cheque pré-datado, documento de

veículo e até mesmo de propriedades, dependendo do valor.

Algumas instituições financeiras estatais divulgam que existe uma

política favorável para incentivar a produção orgânica e por essa razão existiria

prioridade para esses produtores, porém, a realidade é bem diferente. Segundo

relatos de um produtor, em 2006 tentou fazer o financiamento através do Banco do

Brasil, para a safra de milho, e diante das dificuldades burocráticas omitiu que sua

produção é orgânica. Na opinião desse produtor, a falta de conhecimento dos

funcionários do banco daquela época, a exigência de documentos que comprovem

que a propriedade é orgânica foi muito maior e, além disso, os juros eram os

mesmos da produção convencional

Gráfico 8

Fontes de Empréstimos e Financiamentos Fonte: Cadastro de produtores – APOL 2009

Todos os produtores possuem implementos agrícolas próprios, para

o manejo da cultura da soja orgânica, tais como: trator, grade niveladora,

pulverizador, subsolador, roçadeira, carreta para trator. Sendo que esses

implementos são utilizados exclusivamente na produção orgânica em 75% dos

produtores analisados, e nos demais que utilizam na produção convencional,

05

101520253035404550

%

CooperativaTradingsBancosFamiliarOutros

68

realizam todos os procedimentos recomendados pela certificadora para que não

aconteça nenhuma forma de contaminação nas áreas orgânicas.

Entre os produtores, apenas dois possuem colheitadeiras próprias,

sendo que essas não são utilizadas somente para produção orgânica, dessa forma

quando a máquina vai fazer a colheita em uma área orgânica, o produtor realiza a

limpeza completa da máquina e a primeira colheita, assim chamada por eles, é

descartada do mercado orgânico e vendida nas cooperativas da região, como soja

convencional.

Uma tecnologia da Embrapa Soja que tem sido utilizada pelos

produtores para o controle de pragas como o percevejo tem sido a utilização de

vespinhas. Esses insetos que são criados em laboratório a partir do próprio

percevejo agem como parasitas, se alimentando das pragas, em um processo

biológico muito interessante e que tem trazido excelentes resultados aos produtores.

Quem não utiliza nenhum insumo químico para o controle da praga e através de um

procedimento natural, diminuiu os prejuízos na lavoura, sendo que as vespinhas

uma vez colocadas na cultura da soja, encontram abrigos naturais e se reproduzem.

Para o presidente da APOL, o grande obstáculo do controle

biológico através das vespinhas é que elas vão se abrigar em áreas vizinhas que

realizam a produção convencional e acabam às vezes morrendo ao ter contato com

venenos que durante a sua ação, acabam exterminando as pragas que destroem a

lavora, ao mesmo tempo em que exterminam também os agentes naturais que são

amigos que defendem a planta de parasitas.

4.2 A Comercialização da Soja Orgânica da APOL

69

Por meio da APOL o contato comercial foi facilitado, já que a

associação através da realização de encontros, dias de campo, no fim da década de

1990 e começo dos anos 2000, conseguiu uma boa repercussão de seus trabalhos

através dos meios de comunicação. A associação com uma sede no município de

Uraí, contando com um escritório com telefone, internet, secretária e coordenação,

viabilizava a ponte entre os interessados na compra da soja.

Segundo o presidente da APOL a comercialização de soja orgânica

se deu da seguinte forma: a) a primeira comercialização de soja orgânica realizada

pela associação aconteceu no ano 2000 com a empresa Terra Preservada com

sede, na época, no município de Colombo, Região Metropolitana de Curitiba/PR,

que atuava como uma trading, revendendo soja orgânica na Europa e EUA. A

empresa possuía ainda depósitos nos municípios de: Capanema, no sudoeste do

Paraná e em Ponto Grossa, na região central do Paraná.

b) a safra 2003/2004 alguns produtores tiveram problemas

financeiros com a empresa Terra Preservada, pois não receberam o pagamento de

parte da safra que foi entregue para empresa, sendo que em período posterior a

mesma empresa veio abrir falência e, atualmente não atua mais no mercado; os

produtores que tinha recursos financeiros para receber conseguiram em 2006 fazer

um acordo com o antigo proprietário da empresa e receberam alguns equipamentos

que foram vendidos pelos próprios produtores para suprir a dívida que havia ficado

pendente com a empresa.

c) Para safra 2004/2005 os produtores que agora possuíam mais

experiência na produção e até mesmo na comercialização de soja orgânica, foram

procurados através da APOL pela trading japonesa Tozan, uma empresa que

realizava comercialização de soja orgânica para o consumo humano e ração animal

da Europa e EUA e Japão. Na época, segundo os produtores foi estabelecido um

contrato no qual receberiam 40% acima do preço convencional para soja orgânica

food (alimentação humana) e 10% para soja orgânica feed (ração animal) e ainda

todo o transporte da safra da região norte do Paraná até Ponta Grossa onde se

localiza a empresa.

d) safra de 2005/2006, a APOL novamente acertou um acordo com a

Tozan estabelecendo um novo contrato prévio, que rezava um adicional de 40%

para soja food (alimentação humana) e 30% para soja feed (ração animal) sobre os

70

preços da soja convencional. O acréscimo no adicional da soja feed, se deve por

dois motivos: 1) Nesse ano o transporte da soja ficou sob a responsabilidade dos

produtores; 2) devido à dificuldade para colher a soja com os padrões para

alimentação humana, sendo que um dos grandes obstáculos está na colheita, pois,

o processo é feito por colheitadeira, que acaba tendo contato com o solo e, por

vezes, acaba levando parte da terra que se mistura junto com a soja colhida; isso

modifica o aspecto da coloração do produto, deixando a soja avermelhada. Por essa

razão, mais de 90% da soja colhida pelos produtores orgânicos da APOL, é vendida

como soja do tipo dois, ou seja, soja feed, pois para a produção animal não existe as

mesmas exigências de coloração que existe nos padrões necessários à alimentação

humana.

e) Em meados de 2006 a associação foi procurada pela empresa

Cataratas do Iguaçu Produtos Orgânicos Ltda., (Gebana Brasil), localizada no

município de Capanema.

Mais de 90% da produção é comercializada através dessa empresa

compradora de grãos orgânicos (gráfico 9), nas últimas três safras. Essa empresa

compra soja no estado do Paraná, São Paulo, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso,

Goiás e comercializa a soja industrializada ou em grãos, na Europa.

Depois de algumas reuniões dos produtores com os representantes

da empresa foi acertado um contrato, que rezava melhores condições do que as

oferecidas pela empresa anterior. Antes da safra foi feito uma proposta de 65% do

preço da soja convencional para soja orgânica food e 55% para soja orgânica feed,

além de que do transporte do produto da região norte para Capanema que ficaria a

cargo da empresa.

Gráfico 9

71

Comercialização da Soja Orgânica Fonte: Cadastro de produtores – APOL 2009

O restante da produção de soja orgânica é vendido em feiras,

supermercados e restaurantes na região. O diferencial de preço da soja que é

vendida na feira e para trading e muito grande, enquanto o quilo de soja é vendido

ao preço médio de R$ 1,00 para trading, na feira esse preço chega à média a R$

3,00 o kg, trazendo assim maiores lucros ao produtor que pode vender diretamente

para o consumidor. Com o projeto da agroindústria para produção de biscoito e

farinha de soja orgânica será possível agregar maior valor a soja e assim o produtor

orgânico conseguirá maior capitalização para manter-se na produção orgânica.

Para safra 2009/2010 um dos produtores associados na região de

Assai, numa área de 12,10 hectares está realizando uma experiência no cultivo de

girassol, em que também é um produto que existe grande demanda no mercado.

A trading fornece também, insumos tais como: sementes, adubos e

fertilizantes todos com liberação de uso na agricultura orgânica. Assim com a falta

de capital da maioria dos produtores são vendidos para o pagamento no final de

cada safra, além da disponibilidade de um engenheiro agrônomo que atua com

técnico da empresa, oferecendo assistência técnica nas propriedades.

0102030405060708090

100

%

SupermercadosRestaurantesFeiras LivresCEASATradingsOutros

72

É possível constatar através dessas informações a semelhança

entre as relações estabelecidas entre os produtores de soja orgânica, com o modelo

de produção capitalista que está inserido na agricultura brasileira.

Conforme Oliveira (1986), a formação econômico-social capitalista é

fruto desse processo único. É fruto dos seguintes momentos diferentes,

contraditórios, mas articulados: em uma ou mais frações do território capitalista tem-

se a forma especificamente capitalista de produção (produção de mercadorias e

produção da mais-valia) em outros, ora a circulação da mercadoria está subordinada

a produção, ora a produção está subordinada à circulação. Esse é o princípio teórico

que permite entender o desenvolvimento do capitalismo e particularmente a

agricultura.

A Gebana é uma trading que se formou primeiramente através por

meio de um grupo de mulheres da igreja, que se perguntavam na época por que a

banana era mais barata na Suíça do que a maçã, uma fruta nativa naquele país.

Elas chegaram a conclusão que era pelo fato do produtor não receber nada pela

banana nos seus países de origem. Assim elas decidiram comprar a banana nos

supermercados e vendê-las fora por um preço maior. Depois elas enviaram o valor

adicional aos produtores de banana. Esse foi o início do trabalho da Gebana no

início dos anos 1970, ou seja, um projeto político e de conscientização.

(Swissinfo.Ch, 2007).

Desde 1999 a Gebana que realizava o trabalho de uma ONG se

transformou numa empresa, cuja principal meta é combinar sustentabilidade social e

ecológica com a econômica. Hoje a visão é que pequenos agricultores no mundo

inteiro criam muitos valores sociais, ecológicos e econômicos - que muitas vezes

não são pagos pelo mercado. Por isso a intenção é que sejam remunerados de

forma digna. Segundo o seu gerente-geral, Adrian Wiedmer, a empresa busca

estabelecer uma ponte entre os produtores e os clientes.

Nós éramos de fato uma ONG, mas sem o objetivo de fazer compra e venda. Nosso trabalho era mais político. Porém chegou o momento em que foi necessário encontrar uma estrutura comercial para concretizarmos alguns objetivos. Um deles é o de ser uma ponte entre os produtores e os clientes, algo que só poderia ser realizado através de uma empresa. E como toda empresa, precisamos ser sustentáveis economicamente. De fato temos fins de lucratividade, mas os acionistas da Gebana, umas duzentas pessoas, estão dentro desse negocio pelo fato de apoiarem a idéia. Até agora eles não ganharam nada. Um dia eu espero poder pagá-los (dividendos). A idéia que temos é de crescer e de fortalecer nossa presença no mercado. Atualmente temos projetos na Burkina Faso, Brasil e

73

na Tunísia. (Swissinfo.Ch, 2007)

A Gebana vende a soja produzida e industrializada no Brasil para

um grande número de redes de supermercados na Suíça, Inglaterra e outros países.

Trabalhando em um nicho pequeno do mercado, com a venda direta para o

consumidor através da Internet, atualmente possuem dez e mil e quinhentos itens.

Essa é uma aposta deles, pois acreditam que esse nicho vai continuar, dizem que,

pois afirmam que sempre haverá pessoas que buscam contato com os produtores e

querem saber mais. E se nós temos 1% do mercado, isso já da uns cem milhões de

euros por ano.

Aqui fica demonstrado que os produtores desde o início do trabalho

com a empresa vivem uma a dependência na questão da comercialização, faltam

opções para o comercio do produto. O mercado interno consome ainda quantidades

mínimas de soja orgânica. Nos últimos anos tem-se divulgado pelos meios de

comunicação os benefícios do consumo da soja, porém ainda falta a população

brasileira a conscientização sobre os benefícios que soja pode trazer a saúde,

devido as proteínas existentes no produto, assim como melhorar as condições de

comércio do produtores orgânicos brasileiros.

CONSIDERAÇÕES FINAIS

74

Após a realização deste trabalho foi possível concluir que apesar da

produção orgânica representar uma tendência que inspira a grande mídia, na

atualidade, devido há vários fatores, como a busca de melhor qualidade da

alimentação do seres humanos, a preservação ambiental do planeta e alternativa

econômica para pequenos produtores, a situação dos principais protagonistas dessa

história é que não é nada favorável.

A APOL assim como outras entidades no estado do Paraná e do

Brasil busca auxiliar produtores orgânicos na comercialização, certificação e

assistência técnica, e apesar dos 12 anos de existência da associação o número de

produtores ainda é muito pequeno.

Segundo os produtores orgânicos analisados, existem produtores

convencionais que não acreditam que a agricultura orgânica é uma forma eficiente e

viável de produção, pois não tem conhecimento suficiente sobre o assunto. Esses

produtores persistem trabalhando com o modelo de produção que oferece um

pacote tecnológico a base de insumos químicos tendo com regra nessa relação, o

acumulo de capital por parte das empresas e indústrias químicas e prejuízos e

decadência do produtor rural.

Ressalta-se que em muitos casos depois de anos lutando para se

manter na propriedade e acumulando dívidas, o produtor rural não consegue mais

pagá-las, chegando a vender a propriedade e migrando para cidade.

Averigua-se que a diversificação de culturas é uma constância em

todas as propriedades analisadas. Isso reflete a estratégia do produtor em buscar

renda em mais de uma cultura. Nas propriedades é utilizada a mão-de-obra familiar,

sendo que as áreas são certificadas para mercado interno e externo.

A região sul do Brasil, principalmente o estado do Paraná, está na

vanguarda da produção orgânica e desta maneira o estado tem destaque no cenário

nacional e internacional, com uma produção diversificada contendo: frutas,

hortaliças, legumes e verduras e tendo como cultura predominante a soja, com maior

produção nas regiões do centro e do sudoeste do estado.

Nos últimos anos o governo federal observando a importância e o

crescimento da produção orgânica brasileira estabeleceu a Lei 10.831/2003 que

regulamenta a produção e comercialização e coloca as entidades que trabalham

com agricultura orgânica na tribuna das decisões das políticas para setor através

75

das Cporgs (Comissões Estaduais de Produção Orgânica), assim como tem lançado

programas e projetos que buscam incentivar essa forma de produzir.

O governo do estado do Paraná também tem trabalhado e

manifestado esforço em contribuir pela melhoria de condições dos produtores

orgânicos, através de parcerias com o governo federal em programa de aquisição de

produtos para merenda escolar, assim como a iniciativa inédita de um programa que

facilita a certificação de propriedade orgânica.

A perspectiva dos produtores associados é permanecer na

agricultura orgânica e buscar intensificar o comércio de produtos de maneira

regional; existe uma intenção da associação que foi sugerida pelo presidente da

CEASA do Paraná em um evento durante o ano de 2009, de abrir um espaço no

CEASA de Londrina para o comércio de produtos orgânicos da região. Os

produtores acreditam que a melhor forma de conseguir melhores preços pelos

produtos orgânicos é a venda mais próxima possível do consumidor, evitando os

atravessadores que acabam por sobrecarregar o preço do produto final que chega

ao consumidor.

Um estigma do produto orgânico é o preço que em média é 30%

superior ao convencional, porém essa melhor remuneração não chega até o

produtor que deveria ser o melhor beneficiado, ficando junto aos intermediários do

processo.

A APOL foi convidada no mês de setembro de 2009 a participar de

um projeto do SEBRAE em parceria com várias entidades entre elas o Ministério do

Turismo, trata-se da Rota do Agronegócio. O projeto tem como objetivo realizar o

turismo rural nas propriedades do norte paranaense e propiciar oportunidade de

negócios entre produtores e potenciais clientes.

Em comemoração aos 10 anos de fundação formal da associação a

entidade solicitou a UEL – Universidade Estadual de Londrina a produção de um

vídeo documentário comemorativo que demonstre quem são, onde estão, o que

produzem os associados da APOL. O Laboratório de Tecnologia Educacional

(Labted) já esteve gravando imagens nas propriedades e o lançamento do trabalho

está previsto para acontecer no início do ano de 2010.

Ao finalizar esse estudo é mais do que necessário exaltar o trabalho

realizado pelos produtores orgânicos da APOL que dia-a-dia trabalham para

conseguir sobreviver, tirando da terra o seu sustento e o sustento de muito outros

76

seres humanos, com muita coragem, simplicidade e vontade, provando que é

possível produzir utilizando racionalmente os recursos naturais.

77

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79

SWISSINFO.CH. Notícias da Suíça para o Mundo: Gebana é uma empresa diferente na Suíça. Eles começaram como protesto de mulheres e hoje são grandes atacadistas de soja orgânica, frutas secas e outros produtos ecológicos do Brasil, África e Tunísi, 2007. Disponível em: http://www.swissinfo.ch/por/Espero_um_dia_pagar_nossos_investidores.html?cid=6137584. Acessado em 17/10/2009. TERRAZUL ECOLOGIA SAÚDE E CIDADANIA. Livre-se dos Agrotóxicos. Disponível em: http://www.terrazul.m2014.net/spip.php?article392. Acessado em: 14/08/2009. TSUKAMOTO, R.Y. ASARI, A.Y.; A Territorialização dos Agricultores Nikkeys no Norte do Paraná. p.1, 2008. Disponível em: http://egal2009.easyplanners.info/area06/6346_Tsukamoto_Ruth_Youko.pdf. Acessado em 11/11/2009.

80

ANEXOS

81

QUESTIONÁRIO DE ENTREVISTA PARA PRODUTORES DE SOJA ORGÂNICA APOL

1. IDENTIFICAÇÃO DO IMÓVEL

NOME

NOME

ENDEREÇO:

TELEFONE:

E-MAIL: PROPRIETÁRIO

LOCALIZAÇÃO:

MUNICÍPIO:

DISTRITO: LOCALIZAÇÃO DO IMÓVEL RODOVIA:

ÁREA DA PROPRIEDADE

HECTARES:

DESCRIÇÃO SUCINTA DAS ATIVIDADES

DESENVOLVIDAS NA

PROPRIEDADE

PERÍODO DE CONVERSÃO DA PROPRIEDADE (CONV – ORG)

2. NÍVEL ESCOLAR

FUNDAMENTAL COMPLETO ( ) INCOMPLETO ( ) ANO: CIDADE:

MÉDIO COMPLETO ( ) INCOMPLETO ( ) ANO: CIDADE:

SUPERIOR COMPLETO ( ) INCOMPLETO ( ) ANO: CIDADE:

3. POPULAÇÃO

SEXO FEMININO SEXO MASCULINO:

REDIDENTE NÚMERO DE PESSOAS

IDADE: IDADE:

SEXO FEMININO SEXO MASCULINO:

TEMPORÁRIA NÚMERO DE PESSOAS

IDADE: IDADE:

RENDA BRUTA MENSAL TOTAL DE PESSOAS QUE TRABALHAM RENDA DA PROPRIEDADE

PRÓPRIA: SITUAÇÃO DA PROPRIEDADE ARRENDADA:

82

4. ATIVIDADES AGRÍCOLAS

IRRIGAÇÃO ÁREA (ha) PRODUÇÃO

(TON/SACAS/ANO) CULTURAS SIM NÃO IRRIGADA NÃO

IRRIGADA MÍNIMA MÁXIMA

SOJA ( )

MILHO ( )

FEIJÃO ( )

CANA-DE-AÇÚCAR ( )

ALGODÃO ( )

TRIGO ( )

MILHETO ( )

ARROZ ( )

GIRASSOL ( )

BATATA ( )

CENOURA ( )

CENOURA ( )

CEBOLA ( )

HORTIFRUTI ( )

CAFÉ ( )

OUTRAS ( )

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5. ENTREVISTA

1. EXPLIQUE COMO TEVE SEU PRIMEIRO CONTATO COM A AGRICULTURA ORGÂNICA. 2. POR QUE MUDAR DO CONVENCIONAL PARA O ORGÂNICO? 3. QUAL É SUA RELIGIÃO? 4. HOUVE INFLUÊNCIA RELIGIOSA NA MUDANÇA OCORRIDA EM SUA PROPRIEDADE? JUSTIFIQUE. 5. QUAIS SÃO AS PRINCIPAIS DIFICULDADES ENFRENTADAS PELO PRODUTOR ORGÂNICO? 6. E COMO SÃO ENFRENTADAS AAS DIFICULDADES APONTADAS NA QUESTÃO ANTERIOR? 7. QUAL A PROCEDÊNCIA DOS INSUMOS UTILIZADOS EM SUA PROPRIEDADE? 8. QUEM COMPRA E CONSOME SUA PRODUÇÃO? POR QUÊ?

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9. POR QUE O PRODUTO ORGÂNICO É MAIS “CARO”? 10. DESCREVA OS PONTOS POSITIVOS DA REALIZAÇÃO DA AGRICULTURA ORGÂNICA. 11. DESCREVA OS PONTOS NEGATIVOS DA REALIZAÇÃO DA AGRICULTURA ORGÂNICA. 12. NA SUA OPINIÃO, AS ORGANIZAÇÕES GOVERNAMENTAIS TEM CONTRIBUÍDO PARA O DESENVOLVIMENTO DA AO? 13. COMO É VISTO O PRODUTOR ORGÂNICO PERANTE. 14. È COMPENSATÓRIO SER UM AGRICULTOR ORGÂNICO? JUSTIFIQUE. DATA DA REALIZAÇÃO DA ENTREVISTA

NOME E ASSINATURA DO ENTREVISTADO(A)