CASTAS OU CEPAS DE UVAS BRANCAS

1. AIDANI

Uva branca aromática grega.

2. AIREN

Uma das variedades mais antigas do vinho produzido na Espanha. Ele ocupa a maior parte da superfície do vinho espanhol, com 1/3 da área cultivada. Concentra-se principalmente em La Mancha e Valdepeñas. Os vinhos são caracterizados por aromas frutados amarela, esverdeada, notas de frutas maduras (banana, grapefruit/toranja) e produtos de hortaliças.

É uma variante da uva Francesa Ugni Blanc.

3. ALBARIÑO OU ALVARINHO

Considerada a melhor variedade de uvas brancas na Galícia, cultivado principalmente nas Rías Baixas (parte sul da área costeira da Galícia). Ocupam a costa oeste da província da Corunha e toda a costa da província de Pontevedra, desde o Cab Fisterra até a fronteira portuguesa), oferece vinhos de verde-amarelo, muito aromático, equilibrado e com um sabor maravilhoso. São vinhos intensamente florais e de frutas frescas, quando jovem, que é estendido para mais tons complexos como: maçã madura, bananas e mel, quando estes vinhos estão maduros. Na boca é fresco, oleosa, com alguma acidez.

Em Portugal, na região do minho, é responsável pela produção do vinho verde, que tem este nome, pois deve ser tomado ainda jovem, isto é "verde". É uma uva que confere boa acidez, aroma e certa efervescência ao vinho.

Países: Portugal (vinho verde), Espanha

4. ARINTO

Uva branca Portuguesa mais comum na região de Bucelas.

5. ARNEIS

Uva branca Italiana encontrada na região de Piemonte.

6. ASPIRINO

Uva branca Italiana cultivada na Campânia.

7. ASSARIO BRANCO

Uva branca Portuguesa que se acredita ser a mesma uva que a Espanhola Palomino.

8. ASSYRTICO

Uva branca Grega.

9. ATHIRI

Uva branca Grega.

10. AUXERROIS

Nome de uma uva branca de Alsace na França. É também o nome usado casualmente na região de Cahors para a uva tinta Malbec.

11. AZAL BRANCO

Uva branca Portuguesa usada em pequenas quantidades na produção de Vinho Verde para dar mais acidez ao vinho. Podemos encontrar a Azal Tinta que é usada na produção de Vinho Verde tinto.

12. BOAL

Uva branca Portuguesa muito usada na produção de vinho madeira.

13. BOMBINO BIANCO

Uva branca encontrada nas regiões da Puglia, Emilia-Romagna, Lazio, Marche e Abruzzo da Itália.

14. BOSCO

Uva branca cultivada na região da Ligúria, Itália.

15. BOUVIER Uva branca usada para produção de vinho de mesa na Áustria.

16. BUDAI ZÖLD Uva branca encontrada na Hungria.

17. CATARRATTO

Uva branca da Sicilia (Itália) muito usada na produção de Marsala (Vinho Marsala é um vinho muito doce, e muitas vezes usado na culinária italiana ou servido como aperitivo antes do jantar).

18. CERCIAL

Uva branca Portuguesa.

19. ALIGOTÉ A uva branca Aligoté tem origem em Burgund (século XVIII), onde ela ainda é plantada. A Bourgogne Aligoté serve à produção de vinho puro, dando origem a um vinho simples, leve e com fina acidez. Geralmente, serve o aperitivo Kir, sendo misturada a ao licor de Cassis. No leste europeu (Bulgária, Romênia, Ucrânia, Rússia e outras) a Aligoté serve à produção de espumantes. Pequenas áreas de Aligoté podem ser encontradas na Califórnia e no Chile.

Região: França (Borgonha), Rússia

20. CANAIOLO BIANCO

Produzida na região da Úmbria, É uma variedade branca rara, a canaiolo bianco, é usada muitas vezes no preparo do vinho Orvieto (tem o mesmo nome da cidade, e originalmente apenas feito em um estilo semi-doce, o vinho deve ser, no mínimo, 50 % Trebbiano).

Região: Itália

21. CHASSELAS – FENDANT

Uva utilizada para fazer o vinho suíço que era presença obrigatória nos banquetes de Júlio César.

Ele pode ser servido diretamente do tonel. Ele é onipresente: seja numa pastagem no meio das montanhas, guardado dentro da mochila do camponês que vigia o seu rebanho, ou no ambiente familiar para acompanhar um típico fondue de queijo ou uma raclette. Também costuma ser consumido em copo antes do meio-dia, em qualquer café. Em suma, ele representa o vínculo mais sólido, mais firme e mais permanente entre todas as diversas regiões do Valais. É o denominador comum, o ponto de encontro – aliás, pensou em vinho do Valais, pensou no Fendant.

Cada cacho de uva pesa em média de 80 a 100 gramas, o que resulta em cerca de 1 kg por metro quadrado de vinhedo

Região: França (Alsácia, Loire), Alemanha (Baden), Suíça

22. CEREZA

Uva Branca de casca rosada originaria da Argentina.

23. CHARDONNAY É a cepa branca mais apreciada no pequeno grupo das uvas clássicas. Na Califórnia, ela evoca um estilo desde o boom vitícola verificado nos anos 1970 e 1980.

Conhecida como a "Rainha das Uvas Brancas" por proporcionar vinhos complexos, ricos e bem estruturados. Além disso, é bastante versátil, adaptando-se muito bem às várias regiões vinícolas do mundo todo. Por esses e outros motivos, é tida como a contrapartida branca de outra soberana, a tinta bordalesa Cabernet Sauvignon.

Sua origem é obscura. Por muito tempo julgou-se ser ela uma mutação da Pinot Noir, chegando a ser chamada de Pinot Chardonnay. Outros acreditavam que fora trazida do Oriente Médio pelos cruzados. Atualmente, ampelógrafos de grande prestígio, como Galet, afirmam que ela é uma varietal original.

Na sua terra natal, a Borgonha, produz os melhores e mais finos vinhos brancos do mundo, como o Montrachet, o Mersault, o Poully-Fuissé, e também o Chablis. Na Champagne, é a Chardonnay a base do célebre e personalíssimo espumante que leva o nome da região, na maior parte das vezes feito com corte das uvas Pinot Noir e Pinot Meunier, podendo também ser vinificada isoladamente. Hoje está disseminada por quase todas as regiões vinícolas do mundo, com destaque para a Austrália, Califórnia, América do Sul e Itália como produtoras de bons Chardonnays.

A uva Chardonnay é pequena, redonda, ambarina e transparente ao amadurecer.Transformada em vinho, é o branco que melhor se beneficia do envelhecimento em carvalho e da fermentação em barrica. O vinho feito com essa cepa é pleno, amanteigado, frutado e, quando a vinificação inclui tratamento em tonéis de carvalho, ele terá um aroma de baunilha, além de ser macio e não apresentar acidez agressiva.

Aromas e sabores: maçã, pêra, frutas cítricas, melão, pêssego, abacaxi, manteiga, cera, mel, "balas toffee" ou "butterscotch" (espécie de caramelo feito com açúcar e manteiga ou xarope de milho), baunilha, especiarias diversas, lã molhada (na Borgonha) e minerais (Chablis).

O nome Chardonnay se tornou tão conhecido no mundo pelos amantes do vinho, que muitas vezes chegamos a pensar que seja um mero estilo de vinho branco e não uma variedade de vitís vinífera. Originária da região da Borgonha, na França, durante muito tempo foi a única variedade responsável pelos mais finos vinhos da região. O que fez com que essa percepção mudasse, foi o

advento da moda dos vinhos varietais a partir do século XX. É a variedade branca mais dispersa pelo mundo, sendo cultivada na grande maioria das regiões produtoras do mundo e conhecida como a rainha da uvas brancas. Dependendo da maneira como é tratada, pode gerar desde vinhos longevos e complexos até brancos simples para consumo diário.

Os vinhos podem apresentar as mais diversas característica organolépticas, podendo ser; leves, ricos, untuosos, apresentar caráter mineral, frutado, amanteigado, apresentar notas muito agradáveis de frutas tropicais como abacaxi, etc. Entre as uvas brancas, é uma das variedades mais passiveis de amadurecimento ou fermentação em barricas, desenvolvendo complexidade aromática e, mais que tudo, estrutura em boca, com untuosidade e estrutura especiais.

Um dos grandes motivos pelo qual a Chardonnay é considerada tão versátil é, sem dúvida, sua personalidade ou a falta dela. É uma casta capaz de expressar o desejo do viticultor e a expressão do terroir. Somente em sua região de origem, Borgonha, é que produz um estilo de vinho que até os dias de hoje não conseguiu ser reproduzido em outro lugar, talvez pela composição do solo da região, o conhecido, caro e muito apreciado, Chablis.

O Clima, grande influenciador direto de qualquer vinho, é determinante no caso desta cepa. Quando cultivada em regiões mais frias, gera vinho mais frescos e leves, se em regiões mais quentes, o vinho ganha estrutura, untuosidade e notas de frutas tropicais maduras. Algumas das regiões mais tradicionais na produção de vinhos brancos de Chardonnay são:

- Chablis, no norte da Borgonha (França); aqui o vinho produzido é o que chamamos de “tradicional” em relação aos Chardonnays, normalmente sem passagem em carvalho, frescos, com excelente acidez e caráter mineral típico em decorrência do tipo de solo calcário argiloso. Os Grand Crus e Prémiere Crus são vinhos de boa longevidade, podendo seguir evoluindo por 10, 12 ou 15 anos de acordo com Oz Clarke em seu Livro Grapes & Wines. Já os mais simples e ‘básicos’ são vinhos para 5 ou 6 anos no máximo devendo ser aproveitados enquanto jovens.

- Champagne, no norte da Borgonha (França); é a única variedade branca permitida na composição dos tradicionais vinhos de Champagne, junto com as tintas Pinot Noir e Pinot Meunier; sozinha, é responsável pelos tradicionais champagnes Blanc de Blancs.

- Mâcon e Cote Chalonnaise, no sul da Borgonha (França); produz vinhos brancos mais simples, normalmente denominados “Borgonha branco” para serem tomados jovens entre 2 a 4 anos.

- Cote de Beaune, sul da Cote D’Or (França); região tradicionalmente conhecida por “coração” dos borgonhas brancos; dessa região vêm os famosos Meursault, Puligny-Montrachet e Corton-Charlemagne, vinhos cremosos, algo mais encorpados que os Chablis, complexos em aromas e sabor, e normalmente de alto custo. Vinhos que crescem com o tempo, atingindo seu apogeu por volta dos 10 anos, mas podendo ir bem além disso.

- Friuli e Alto Adige, no norte da Itália; normalmente são vinhos frescos, com boa acidez e aromáticos. Na Toscana tem apresentado bons resultados com vinhos muito refinados, especialmente os que usam uvas de vinhedos mais antigos que ganham complexidade.

- Chile; os chardonnays chilenos estão em crescente evolução e a cada dia nos apresentam agradáveis surpresas, apresentam-se tradicionalmente algo madeirados, ricos em aromas frutados e de boa acidez, especialmente os vindos de regiões mais frias como os vales de Casablanca, San Antonio, Limari e Leyda.

- Austrália; aqui a uva revela sua expressão mais exótica, frutado e maduro, untuosos e normalmente amadeirados, porém a demanda do mercado tem provocado mudanças de vinificação com redução de tempo em barrica buscando mais frescor e mineralidade.

- Califórnia, na costa oeste dos EUA; muito conhecida por seus tradicionalmente bem amadeirados chardonnays, os produtores têm apresentado ao mercado vinhos mais frescos e menos untuosos.

- Argentina, os produtores ainda buscam os melhores terroirs para a produção de uvas com esta cepa, porém já se encontram muito bons vinhos na região, mesmo que em volume algo reduzido quando comparado ao Chile. Gera vinhos bastante amadeirados com menos mineralidade, mais pesados, alto teor alcoólico e de maior untuosidade.

- Brasil, nossos produtores ainda buscam pelo melhor terroir e nosso clima quente não ajuda. Os clones trazidos tinham características diferentes mais direcionados à produção de espumantes em que amadurecimento e concentração de fruta são secundárias, valorizando-se a acidez e o frescor. Somente agora começamos a produzir alguns varietais mais complexos e interessantes, mas os vinhedos e as vinícolas precisam de mais tempo para buscar melhor regularidade e constância de qualidade. Já nos espumantes, nossa produção se beneficia e gera vinhos de muita qualidade.

23. CHENIN BLANC - STEEN (branco clássico)

Uma cepa versátil para vinhos brancos. A Chenin é um tipo de cepa cuja qualidade é geralmente segura. Numa região - o Loire, pode dar vinhos brancos de guarda. Na África do Sul, na Califórnia e em outras regiões, produz vinhos meio-secos sem vício nem virtude: a Chenin é uma cepa versátil.

Essa uva convém aos vinhos de colheitas tardias cujas uvas são atingidas pela "podridão nobre" (Botrytis cinerea).

A Chenin tem uma maturação tardia e a vindima pode ser adiada até novembro. Os vinhos terão assim um teor de açúcar ainda mais acentuado pela podridão nobre. Está envolvida nos vinhos jovens de Anjou, Vouvray e Saumur, mais floral que frutal.

Fora de França, o clima da Nova Zelândia é visto como o mais adequado para a série, especialmente para alcançar bons níveis de acidez.

A variedade de sabores que podem ser encontrados em vinhos feitos com base nessa cepa são: nozes, marzipã, damasco (pêssego), mel e maçãs.

É uma variedade do Loire central, na França, de aroma floral, dá vinhos secos ou doces - neste caso, quando são atacadas pela podridão nobre, que lhes confere maior teor de açúcar.

Países: França (Loire), EUA, África do Sul (conhecida como steen), Austrália e Nova Zelândia.

24. CHARNECO

Uva branca Portuguesa.

25. CLAIRETTE - CLAIRETTE BLANC Uva branca cultivada no sul da França, também conhecida como Ugni Blanc em Languedoc. É uma das variedades autorizadas no vinho tinto Châteauneuf-du-pape e brancos Côtes-du-Rhone. Na Austrália é conhecida como blanquette.

Também é conhecida como Pineau, Pineau de La Loire, Pineau ou Danjou, sua terra natal, a Chenin Blanc em Anjou foi cultivado a partir do século IX. As cepas descrita pela primeira vez aparecem ao redor Gfeuil Abbey, na margem esquerda do Loire. No século XV, o seu cultivo se estende a montante da terra senhor de Chenonceaux, e seu irmão, o abade de Cornery em Mont-Chenin (daí a origem do nome atual), e há também boas notícias para a região Touraine, que registra a sua presença desde o início do século XVI.

Em Anjou, o rio deságua no Layon Loire possui encostas íngremes e grandes, muito seco ao sol, onde esta uva branca amadurece quase perfeitamente. O vinho escolhido para o cultivo de calcário, áreas estas que afetam o aroma do vinho. Isto dá vinhos brancos de uva de mesa, espumantes, vigorosa semi-seco e acima de tudo, um vinho de sobremesa magnífica, feita a partir de colheitas tardias, com uma alta concentração de açúcar. Por sua brotação antecipada, apesar da proteção da área é propensa a geadas de primavera, e quando precisa do sol, pode chegar a acidez excessiva. Mas a acidez que prejudique os vinhos jovens pode segurar o vinho, proporcionando uma boa longevidade.

26. CLAVERIE Uva branca Francesa da região de Landes.

27. COCOCCIOLA

Uva Branca da região de Abruzzo na Itália.

28. CÓDEGA

Uma das uvas utilizadas na produção do vinho do porto (Portugal).

29. COPA DI VOLPE

Uva branca da região de Campânia na Itália.

30. DEBINA

Uva branca Grega usada na produção de espumantes na região de Epirus.

31. DIMIAT

Uva branca nativa da Bulgária, a mais plantada no país.

32. DINKA

Uva branca encontrada na Hungria.

33. DOÑA BLANCA

Uva branca espanhola também conhecida como Dona Branca ou Valenciana.

34. DONZELINHO Uma das uvas utilizadas na produção do vinho do porto.

35. DORADILLO

Uva branca de origem Espanhola muito utilizada na Austrália para produção de vinhos fortificados.

36. DRUPEGGIO

Uma das uvas brancas Italianas utilizada na produção do vinho Orvieto, na região de Úmbria na Itália.

37. EMERALD RIESLING Uva branca Californiana resultado do cruzamento entre as uvas Riesling e Muscadelle.

38. ERBALUCE Uva branca encontrada ao norte de Piemonte na região de Caluso, Itália, usada na produção de vinhos de sobremesa.

39. ESGANA CÃO Uva branca Portuguesa também conhecida como Sercial, a uva recebe este nome pela sua alta acides.

40. FABER

Uva branca Alemã, um cruzamento entre as uvas Pinot Blanc e Müller Thurgau.

41. FALANGHINA

Uva branca Italiana da região de Campania.

42. FAVORITA

Uva branca cultivada em Piemonte, Itália.

43. FERNÃO PIRES

Uva branca mais cultivada em Portugal.

44. FETEASCA

Uva branca cultivada na Romênia.

45. FIANO

Uva branca Italiana utilizada na produção do famoso vinho Fiano di Avelino, em Campânia.

46. FOLGASÃO

Uva branca Portuguesa também conhecida como Terrantez muito usada na produção do Vinho do Porto branco.

47. FOLLE BLANCHE

Uva branca praticamente extinta na França.

48. FORASTERA Uva branca encontrada na ilha de Ischia, Itália.

49. FREISAMER

Uva branca Alemã, um cruzamento entre a uva Pinot Gris e Silvaner.

50. FRÜHROTER VELTLINER

Uva branca encontrada na Áustria.

51. FURMINT Uva branca cultivada na Hungria e também usada na produção do famoso vinho Tokaji. Sua fina casca facilita a ação do fungo Botrytis cinerea, que aumenta o teor de açúcar à uva.

Países: Hungria, Eslováquia, Croácia e Romênia

52. FALEGO DOURADO Uva branca Portuguesa que produz vinhos de alto teor alcoólico.

53. GARGANEGA

Uva branca encontrada na região de Veneto (Itália), muito conhecida pelo vinho Soave, geralmente 70 a 100% de Garganega é usada na produção deste vinho, podendo ser utilizadas também as uvas Trebbiano e Chardonnay.

54. GARNACHA BLANCA

Uva branca Espanhola muito cultivada nas regiões de Alella, Priorato, Tarragona, Rioja e Navarra.

55. GEWÜRZTRAMINER

Em alemão, gewürtz significa especiaria: uma indicação da personalidade dessa cepa, que viceja nas duas margens do Reno, na Alsácia e no Sul da Alemanha, assim como no Norte da Itália e na Áustria.

O vinho de Gewürztraminer é um dos mais fáceis de reconhecer. Tem um frutado pronunciado, muito marcado por toques de especiarias. Pode ser grosseiro se for mal vinificado, ou demasiado insípido se as uvas não estiverem suficientemente maduras.

O gosto da Gewürztraminer foi comparado ao da lichia ou da manga. Com mais freqüência é identificado pelo aroma: quase impossível de descrever mais fácil de reconhecer e de guardar na memória.

Fora dos vinhedos da Europa central, essa cepa tem um sucesso limitado, principalmente por causa de uma intolerância ao calor que torna seus vinhos muito moles. Cultiva-se na California e Nova Zelândia.

Em alemão significa "especiarias". Produz vinhos brancos ricos, de cor amarelo-ouro e aroma intenso (rosas, canela e gengibre). Encontrou seu melhor solo na região francesa da Alsácia, mas também é encontrada na Alemanha e outras regiões de clima frio.

Dessa uva é produzida uma variedade de vinhos que vai dos completamente secos, que acompanham pratos condimentados, aos doces, de sobremesa, feitos com uvas colhidas tardiamente – todos muito elegantes, destacando-se a parte aromática que é marcante. A melhor Gewürztraminer é a produzida na Alsácia, França; depois a da região de Pfalz, na Alemanha. Em outras regiões do globo onde é plantada ela se apresenta descaracterizada.

Com perfume floral bem definido, o vinho dessa uva é bastante encorpado, possui elevado teor alcoólico, é portanto untuoso e tem baixa acidez.

Aromas e sabores: especiarias (gengibre e canela) e lichias.

Apesar de seu nome, difícil de pronunciar, a Gewürztraminer é muito fácil de ser reconhecida. Seja por seus aspectos físicos ou pelas características dos vinhos elaborados com ela. Sua origem mais provável é italiana, ou pelo menos do que conhecemos por Itália hoje. As primeiras menções à uva Traminer, apontam para o ano 1000, no vilarejo de Tramin, ou Termeno, nos altos vales de Etsch onde hoje temos o Tirol italiano (perto da região do Alto Adige). No meio do século XVI já era amplamente cultivada nessa região.

Uma outra versão, diz que a uva pode ser descendente da uva Amineada Thessalia, ao norte da Grécia, de acordo com dados de ampelógrafos da época, com sua difusão pelo norte da Itália e pela região do Rhein (Alemanha) dando-se através dos romanos ou, ainda, que nada mais é do que uma mutação da Savignin Rosa que, morfologicamente é idêntica, porém mostra sabores diferenciados.

A relação entre a Traminer e a Gewürztraminer tem sido muito discutida e, muitas vezes mal interpretada. O prefixo “gewürz” que significa “especiaria”, termo muito utilizado pelos degustadores de vinhos, para descrever os aromas dos vinhos elaborados com Gewürztraminer, por sua complexa gama de aromas, que lembram frutas tropicais e flores perfumadas, como lichias e rosas. A palavra gewürz também pode ser interpretada simplesmente como “perfumado” ou “aromático”. Na Alemanha, ainda se podem encontrar as duas versões, sendo a Traminer usada para os vinhos mais aromáticos e os Gewurztraminer para os de mais acentuada presença de especiarias como canela, o que também ocorria na Alsácia até 1973 quando Traminer foi eliminado.

É uma uva cultivada em muitas regiões, principalmente na Alsacia (França) e nas regiões do Rhein e Pfalz (Alemanha), mas também na Áustria, Itália (Alto Adige), Nova Zelândia, Austrália, Chile, Estados Unidos e alguma coisa por aqui, no Brasil. É, no entanto, na Alsácia que se encontra a maior área plantada com cerca de 3.000 hectares, de acordo com Oz Clarke em seu livro “Grapes & Wines”. Conforme amadurecem, ganham uma cor mais rosada.

Os vinhos de Gewürztraminer normalmente são de cor amarelo intenso, quase dourados. Por conta de sua composição e características da casca, são vinhos com grande estrutura em boca. Uma de suas “fraquezas” é a acidez, muito delicada e, que em anos mais quentes, tende a ser muito baixa. São sempre muito aromáticos, com notas marcantes e características lembrando lichias e pétalas de rosas com toques, de maior ou menor intensidade, de especiarias. No Chile e Califórnia, apresentam características mais frescas e notas florais, e Nova Zelândia, Canadá e Oregon, onde tendem a ser mais complexos. Por ser uma casta de maturação tardia, não é incomum nos depararmos com vinhos por vezes excessivamente alcoólicos.

Por ser uma uva de difícil produção e baixo rendimento, os preços tendem a ser caros, especialmente entre os melhores, o que não tem incentivado o incremento de novos vinhedos. Por outro lado, devido a uma acidez pouco acentuada, são vinhos tradicionalmente de tiro curto, para serem tomados jovens, entre os primeiros dois a três anos de vida. Os melhores exemplares da Alsácia e de maior acidez, podem envelhecer por até 10 anos ou mais, porém tendem a atingir seu pico por volta de 6 para 7 anos, exceção feita aos grandes vinhos doces que podem atingir 20 anos.

Apesar de, à primeira vista não parecer, graças às suas características aromáticas e gustativas, os vinhos de Gewürztraminer secos e jovens são ótimos parceiros para a culinária, especialmente pratos com riqueza aromática e bem condimentados, como a cozinha asiática – chinesa e indiana. Curries mais suaves aceitam bem os mais maduros. Além disso, as versões mais adocicadas são especialmente agradáveis para acompanhar sobremesas à base de frutas.

Países: França (Alsácia), Alemanha, Itália, Chile, África do Sul, Estados Unidos, Austrália, Nova Zelândia.

56. GODELLO

Uva branca Portuguesa.

57. GOLDBURGER

Uva branca encontrada na Áustria, criada pelo cruzamento das uvas Welschriesling e Orangetraube, muito usada na produção de vinhos de sobremesa na região de Burgenland.

58. GOUAIS BLANC Uva branca Francesa cultivada em pequena escala pela Europa.

59. GRASA

Uva branca encontrada na Romênia.

60. GRECANICO DORATO

Uva branca Italiana, cultivada na região da Sicilia.

61. GRECHETTO

Uva branca Italiana cultivada em alta escala na Úmbria.

62. GRECO BIANCO

Uva branca Italiana.

63. GRENACHE BLANC

Uva branca Francesa.

64. GRILLO

Uva branca Italiana encontrada na região da Sicilia e usada como base na produção de Marsala.

65. GRIOLLA GRANDE

Segunda uva branca mais plantada na Argentina, sendo a uva Cereza a primeira. A uva é uma Vinifera de pouca qualidade usada na produção de vinhos locais e vendido a preços bem baixos.

66. GROLLEAU GRIS

Uva Branca Francesa pouco cultivada na atualidade.

67. GROS MANSENG

Uva branca Basca cultivada no Sul da França.

68. GROS PLANT

Uva Branca cultivada na região de Nantes no Vale do Loire, França.

69. GROS RHIN

Sinônimo da uva Silvaner na Suíça.

70. GRÜNER VELTILINER Uva branca mais plantada na Áustria.

71. GUTENBORNER

Uva branca Alemã criada a partir do cruzamento das uvas Müller Thurgau e Chasselas, Gutenborner é cultivada em algumas regiões da Inglaterra.

72. HÁRSLEVELU Uva branca cultivada na Hungria.

73. HUMAGNE BLANCHE

Uva branca cultivada na Suíça.

74. IZSÁKI Uva branca cultivada na Hungria.

75. JAÉN BLANCO

Uva branca espanhola também conhecida como Avesso em Portugal.

76. JUWEL Uva branca Alemã.

77. KANZLER Uva branca Alemã produzida a partir do cruzamento das uvas Müller Thurgau e Silvaner.

78. KÉKNYELU Uva branca da Hungria.

79. LADO

Uva branca Espanhola.

80. LAFNETSCHA

Rara uva branca da Suíça.

81. LAGORTHI Uva branca Grega.

82. LEÁNYKA

Uva Branca cultivada na Hungria e conhecida como Feteasca na Romênia.

83. LISTÁN OU PALOMINO

Sinônimo da uva branca Palomino usada na produção de vinho Jerez (Cherrisch em Árabe). O Jerez é um dos vinhos mais antigos da Europa. Com um processo de elaboração muito trabalhoso, é um vinho complexo, de ótima qualidade e diversidade, mas desconhecido pela maioria das pessoas. É produzido na região de Andaluzia, no sudeste da Espanha e foi o primeiro vinho espanhol oficialmente regulamentado. O nome veio de uma das cidades da região, chamada Jerez de La Frontera, onde se concentravam vários produtores desse tipo de vinho. O Jerez se adapta muito bem ao solo cheio de calcário encontrado na região. Depois de vinificado os vinhos são fortificados com álcool, variando de 15 a 20º de graduação alcoólica.

84. LISTÃO

Uva branca Portuguesa usada para produção de vinho de mesa na região da Madeira.

85. LOUREIRO

Uva branca Portuguesa usada na produção de Vinho Verde.

86. MACABEO OU VIURA

Uva branca mais plantada na Espanha. Está em sétimo lugar nos vinhedos espanhóis, e pode ser encontrada em quase todas as regiões. O vinho cor de palha é rico em álcool, alta acidez, aroma frutado e sabor ligeiramente adstringente, mas com um bom equilíbrio entre acidez e álcool.

87. MAJARCA ALBA

Uva branca da região da Romênia.

88. MALAGA BLANC

Uva branca Tailandesa usada na produção de vinho de mesa.

89. MALAGOUSIA (MALAGOUSSIA)

Uva branca Grega possivelmente relacionada a uva Malvasia.

90. MALVAR

Uva branca Espanhola cultivadas aos redores da região de Madrid.

91. MALVASIA

Um grupo de variedades de uvas brancas cultivadas historicamente na região do Mediterrâneo e na ilha da Madeira.

92. MALVÁSIA FINA

Uma das uvas utilizadas na produção do vinho do porto.

93. MALVASIA REI Uma das uvas utilizadas na produção do vinho do porto.

94. MALVASIA - MALMSEY

Das mais antigas uvas brancas que se conhece (cerca de 2.000 anos). Apesar de produzir vinhos secos no sul da Itália, se notabilizou pelo vinho fortificado que produz em Portugal (Madeira).

Países: Portugal, Itália e Espanha.

95. MANTONICO BIANCO Uva branca cultivada na Calábria, Itália.

96. MARMAJUELO

Uva Branca das Ilhas Canárias.

97. MARSANNE

Uva Branca Francesa originaria do Vale do Rhône.

98. MARZEMINA BIANCA

Sinônimo Italiano para uva Chasselas.

99. MAUZAC Uva branca Francesa cultivada nas regiões de Gaillac e Limoux.

100. MAZUELO

Nome usado na região da Rioja para uva tinta Carignan.

101. MELON DE BOURGOGNE

Uva branca cultivada na região de Muscadet, no Vale do Loire, França.

102. MERSEGUERA Uva branca Espanhola encontrada nas regiões de Alicante, Jumilla e Valencia.

103. MISKET VARNENSKI

Uva branca aromática encontrada na Bulgária.

104. MOLETTE Uva branca usada na produção de vinhos espumantes na região de Seyssel e Savoie, França.

105. MONDEUSE BLANCHE Uva branca encontrada na região de Savoie, França.

106. MOSCATEL DE ÁUSTRIA

Uva branca usada na produção de Pisco, um brandy Chileno.

107. MOSCATEL GALEGO

Uva branca produzida na região do Alto Douro, em Portugal.

108. MOSCATEL ROSADA

Uva branca cultivada na Argentina para produção de vinhos de mesa.

109. MOSCOPHILERO Uva branca aromática Grega.

110. MÜLLER-THURGAU

Uva branca Alemã criada em 1882 por Hermann Müller nascido na região de Thurgau, na Suíça. Hermann mudou para Alemanha onde trabalhava em uma estação viticultural quando criou a uva, um cruzamento entre Riesling e Silvaner.

111. MUSCADELLE

Típica variedade de Bordeaux, na França, usada principalmente para vinhos doces produzidos em Barsac e Sauternes. Como é muito aromático, é usado em pequenas quantidades quando misturados a vinhos doces baseados das uvas sémillon e sauvignon blanc.

País: França (Bordeaux)

112. MUSCATEL

Nome Sul Africano dado para uva Muscat Blanc.

113. MUSCAT

Uva branca mais conhecida mundialmente, originaria da região do Mediterrâneo com pelo menos quatro variedades de uvas: Muscat de Alexandria, Muscat Hanburg, Muscat Blanc e Muscat Otoni. Vinhos Muscat são descritos por ter o mesmo gosto que suas uvas, são extremamente aromáticos.

114. MUSCAT ESTIRPE DALSACE

Plantada no mundo todo é própria de vinhos doces perfumados. É a única uva vinífera que preserva os aromas de uva no vinho e talvez uma das espécies mais antigas ainda cultivadas. Usada para vinhos secos na Alsásia e para espumantes do tipo Asti Espumante e Moscato Bianco.

Variedade que prefere climas quentes, produz vinho, aromático, muito perfumado e vinho doce fresco se for feita recentemente. É cultivada principalmente em Valencia, Cádiz, Málaga e da bacia média do rio Ebro.

Países: França (Alsácia), Portugal, Espanha e Itália.

115. MUSKAT-SILVANER

Sinônimo da uva branca Sauvignon Blanc na Alemanha e Áustria.

116. NASCO

Uva branca Italiana cultivada na região da Sardenha.

117. NEUBURGER

Uva branca cultivada na Áustria, um cruzamento das uvas Roter Veltner e Sylvaner.

118. NOSIOLA

Uva branca Italiana cultivada na região de Trentino usada na produção de Vin Santo.

119. NOUVELLE

Uva branca Sul Africana criada a partir do cruzamento das uvas Crouchen Blanc e Sémillon.

120. NARAGUS

Uva branca Italiana cultivada na Sardenha.

121. ORTEGA

Uva branca Alemã, um cruzamento das uvas Müller Thurgau e Siegerrebe.

122. ORTRUGO

Uva branca Italiana cultivada na região de Emilia.

123. PALOMINO

Uva branca Espanhola muito usada na produção de vinho Jerez. A origem desta uva se acredita estar localizado na área de Jerez, e seu vinho é muito aromático, limpo e delicado, com várias escalas de tons amêndoa.

Países: Espanha, Estados Unidos e Austrália.

124. PAMPANUTO

Uva branca Italiana cultivada na região da Puglia.

125. PANSA BLANCA

Sinônimo para uva branca Espanhola Xarel-lo.

126. PARELLADA

Uva branca Espanhola usada juntamente com as uvas Macabeo e Xarel-lo na produção de Cava.

127. PECORINO

Uva branca Italiana cultivada na região de Le Marche e Abruzzo.

128. PEDRO GIMÉNEZ

Uva branca cultivada na Argentina.

129. PEDRO XIMÉNEZ (PEDRO JIMÉNEZ)

Uva branca Espanhola, conhecida pelo Vinho Jerez doce, as uvas são usadas bem maduras e muitas vezes desidratadas no sol.

Esta variedade também vem da Alsácia alemã e francesa, e maior parte da produção de vinho desta espécie está concentrada em Andaluzia, produzindo doces finos, secos e concentrados e gordurosos.

País: Espanha

130. PERLAN

Nome usado para uva Chasselas na Suíça.

131. PERRUM

Uva branca Portuguesa cultivada em Alentejo.

132. PETITE ARVINE

Uva branca Suíça.

133. PETIT RHIN

Sinônimo de Riesling na Alemanha e Suíça.

134. PICOLIT (PICCOLIT)

Uva branca Italiana encontrada no norte da Itália e usada na produção de vinhos brancos doces que levam o nome da uva.

135. PICPOUL

Variedade de uva branca e tinta cultivada na região de Languedoc, França.

136. PIGATO

Uva branca Italiana cultivada na região de Ligúria.

137. PIGNOLETTO

Uva branca Italiana cultivada na região de Bologna.

138. PINOT BLANC

Uva branca Francesa da família de uva Pinot, versão branca da uva Pinot Noir, cultivada em grandes quantidades na região de Alsace.

139. PINOT DE LA LOIRE

Sinônimo para uva Chenin Blanc na região do Vale do Loire.

140. PINOT GRIGIO

Nome em Italiano dado para uva branca Francesa Pinot Gris.

141. PINOT GRIS

Uva branca aromática Francesa, uma mutação da uva tinta Pinot Noir. Da família pinot noir, resulta em vinhos brancos leves, jovens e secos na Itália e mais ricos e perfumados, na região francesa da Alsácia.

Países: França (Alsácia), Itália, Alemanha, Hungria e Nova Zelândia.

142. PLANTA FINA

Uva branca Espanhola cultivada na região de Valencia.

143. PLANTA NOVA

Uva branca Espanhola também cultivada na região de Valencia.

144. PLAVAC MALI

Uva branca cultivada na Croácia.

145. PLAVAI

Uva Branca muito cultivada nos países da Europa Oriental.

146. PROSECCO

Uva branca Italiana cultivada na região de Veneto usada na produção de um dos vinhos espumantes mais famosos do mundo, o Prosecco, que leva o nove da uva. É responsável pela produção de espumantes frescos, frutados, com pouco acidez e paladar. Não se trata, portanto, de uma região, como muita gente pensa, mas de uma uva, usada por este espumante que se difundiu por todo o mundo.

Prosecco é produzido a partir do método Charmat onde a fermentação secundaria ocorre em tanques pressurizados para não perder o gás, método mais simples que acaba influenciando no preço final do vinho e por isso o Procecco é um produto mais acessível.

Países: Itália, Brasil.

147. RABO DE OVELHA OU RABIGATO

Uva branca Portuguesa cultivada especificamente na região do Alentejo e também conhecida como Rabigato. A casta Rabigato é cultivada na região do Douro, especialmente na zona do Douro Superior. É plantada em pequenas quantidades na região dos Vinhos Verdes e nas zonas vitícolas do sul do país (Estremadura, Ribatejo e Alentejo) onde é mais divulgada. A casta Rabigato apresenta cachos médios e bagos pequenos de cor verde amarelada.

O vinho elaborado a partir desta casta é mais utilizado para produzir vinhos de lote. As principais qualidades da casta Rabigato ou Rabo de Ovelha nos vinhos são o alto teor alcoólico, boa longevidade e elevada acidez. Os vinhos que incluem esta casta na sua composição apresentam aromas discretos, com notas florais, vegetais e até minerais.

148. RAISIN BLANC

Uva branca cultivada na África do Sul, é uma uva francesa também cultivada no sul da França porem conhecida como Servin ou Servan.

149. RÄUSCHLING

Uva branca cultivada na região de Baden, Alemanha.

150. RIBOLLA

Uva branca muito cultivada na região de Friuli, Itália.

151. RIESLANER

Uva branca cultivada na Alemanha, um cruzamento entre as uvas Silvaner e Riesling.

152. RIESLING

Uva branca aromática Alemã, hoje mundialmente cultivada em grande escala.

Junto com a Chardonnay é considerada a melhor uva branca do mundo. Produz vinhos com acidez elevada e teor alcoólico baixo (8ºC). Os melhores riesling são encontrados na Alemanha e produz vinhos de grande qualidade que é medido pelo seu teor de açúcar.

Difundida em todo o mundo, da Alemanha, seu país natal, é a variedade que melhor se adapte ao clima das terras do norte da Europa. Muitos especialistas dizem que Riesling produz os melhores vinhos brancos, muito diferente do resto de sua força, um bouquet floral, picante e doce e, por vezes, um gosto agradável, e você pode conseguir uma vida longa.Compartilhá-lo com um Sauvignon Blanc aroma exuberante, um pouco ácida, mas é mais complexo e longo na boca.

A Riesling pode ser o menor Argitis pelos romanos, a tensão descrita por Colmuela origem grega, a teoria enunciada por Baltasar Sprenger em seu tratado sobre a vinha, 1765. No entanto, os escritores contemporâneos, como Hugh Johnson lançou dúvidas sobre essa hipótese, com base no que os vinhos Argitis eram baratas, comuns e de curta duração. Outros especialistas acha que a seleção de uma vinha selvagem na Alemanha.hoje brancos são produzidos na Alsácia são vinhos quase sempre seca (embora eles também ocorrem colheitas tardias), geralmente mais vigorosos e menos doce do que os alemães, e submetidos a um envelhecimento mínimo de 18 meses.

A Riesling também está presente em Luxemburgo, Suíça, Áustria, Checoslováquia, Rússia, Eslovénia, Croácia, Hungria, Romênia e Espanha. Fora da Europa, os vinhos são produzidos Riesling australiano. Aqui a tensão é conhecida como Rhine Riesling para distingui-lo de outros nomes falsos que foram confundidos com Semillon, Chenin Blanc e outras variedades de qualidade inferior.

A variedade de sabores que podem ser encontrados em vinhos feitos com base nessa tensão são: marmeleiro, picante maçãs cozidas, mel, maçã verde e laranja.

153. RIESLING RENANO

A verdadeira Riesling germânica, tem também uma personalidade marcante e uma acidez bastante elevada, apresentando-se melhor sem o tratamento em carvalho. Mais adaptável do que a Sauvignon, é plantada tanto no clima frio da Alemanha e da Alsácia quanto no calor da Austrália. Sujeita ao ataque do fungo Botrytis cinerea que produz a "podridão nobre", a Riesling pode resultar em vinhos ricos e doces. Como a Chardonnay, os vinhos feitos com ela também têm o potencial de envelhecimento longo, originando vinhos de grande complexidade.

O vinho produzido com Riesling, qualquer que seja sua origem ou idade, seja ele seco ou doce, é sempre frutado, seu equilíbrio sendo garantido por uma vívida acidez.

Aromas e sabores: petróleo/querosene, tostado, notas minerais, aromas florais (Mosel), mel (vinhos doces), maçãs verdes crocantes, maçãs cozidas com especiarias, marmelo, laranja, lima (Austrália) e maracujá (Austrália).

Região: Alemanha, França (Alsácia), Áustria, Califórnia, Chile.

154. RIESLING ITÁLICO

Região: Itália (Norte), Europa Oriental

155. RKATSITELI

Uva branca cultivada na Geórgia.

156. ROBOLA

Uva branca cultivada na região da Cefalônia, Grécia.

157. RODITIS KOKKINOS

Uva branca de casca rosada cultivada na Grécia.

158. ROMORANTIN

Uva branca encontrada na região do Loire, França.

159. ROTER VELTLINER

Uva branca cultivada na Áustria.

160. ROTGIPFLER

Uva branca cultivada na Áustria.

161. ROUCHALIN

Nome dado a uva Chenin Blanc no sudoeste da França.

162. ROUPEIRO

Uva branca Portuguesa cultivada na região do Alentejo.

163. ROUSSANNE

Uva branca cultivada na região do Rhône, França.

164. ROUSSETTE

Uva branca cultivada na região de Savoie, França.

165. RULÄNDER

Nome dado a uva Pinot Gris na Alemanha.

166. SÁRFEHÉR

Uva branca cultivada na Hungria para produção de vinhos espumantes.

167. SÁRGA MUSKOTÁLY

Nome usado na Hungria para uva branca Muscat Blanc.

168. SAUVIGNON BLANC

Uma das uvas brancas mais conhecidas mundialmente, principalmente por serem responsáveis pelos vinhos Sancerre e Poully-Fumé.

Em combinação com outras uvas, a Sauvignon Blanc está presente nos brancos por toda a região de Bordeaux, em Pessac-Léognan, Graves e Médoc; aparece também nos Sauternes.

A Nova Zelândia conseguiu um extraordinário sucesso com essa uva, produzindo um estilo próprio de vinho, frutado e perfumado, que se espalhou pelos Estados Unidos e, então, chegou de volta à França. Vivo e refrescante, o vinho feito com a Sauvignon Blanc vai bem com a comida, sua produção é maior e mais barata do que a do Chardonnay e ele é vendido a um preço inferior, mas mesmo os seus melhores representantes não alcançam a riqueza e a complexidade do Chardonnay. Aromas e sabores: herbáceos, como grama cortada, folhas de groselha, aspargo em lata, groselhas brancas (gooseberry), são os mais comumente encontrados, além dos eventualmente detectados, como almíscar, feijões verdes e urtiga.

A fruta produzida no Vale do Loire muitas vezes garante a presença de aromas minerais.

Países: França (Loire, Bordeaux), Nova Zelândia, Chile, Áustria, África do Sul, Califórnia.

169. SAVAGNIN

Uva branca cultivada principalmente na região do Jura, França.

170. SAVATIANO

Uva branca cultivada na Grécia.

171. SCHWARZRIESLING

Sinônimo para Pinot Meunier na Alemanha.

172. SEIBEL

Nome de diversas uvas hibridas criadas por Albert Seibel.

173. SÉMILLON (branco clássico)

Uva branca cultivada no sudoeste da França, bem conhecida por ser a uva chave na produção de vinho Sauternes.

Tanto vinhos brancos secos de Bourdeaux como vinhos doces da região de Sauternes, na França, usam esta variedade (como o Château D'Yquem, 4/5 de sémillon e 1/5 de sauvignon blanc). Varia sua característica de acordo com a região que é cultivada: aromas cítricos e adocicado em Bordeaux e amanteigado e com grande potencial de envelhecimento na Austrália.

Premiado por sua longevidade, está ligado à madeira, bem como Chardonnay, mas ao contrário, é raro encontrar um, e muitas vezes se junta forças com a Sauvignon Blanc em vinhos secos e sobremesa de Bordeaux. É o último reconhecido como Sauternes, que se espalharam sua fama por todo o mundo. Esta linhagem de carregar semi-ereto, segurando cachos de uvas tão compacto de médio porte atacada pela podridão nobre coletados pode atingir até oito ou nove vezes entre Setembro e Dezembro, tem de esperar pacientemente por cada grão tem a forma de pourri plein concedido pela doença. Bordeaux solos grosseiros favorecem o desenvolvimento da podridão nobre, embora espalhados por todo o mundo, Semillon terminou adapta a todos os tipos de solo. No entanto, fora do seu país há muitos exemplos de má qualidade e falta de controle de produção. Se estes são limitados e clima ameno, de preferência maduros. Em regiões frias, como na Nova Zelândia ou o estado dos EUA de Washington, pode desenvolver-se semelhante aos aromas de Sauvignon Blanc, enquanto que em climas quentes, torna-se comuns e tendem a perder o caráter varietal.

Um Sauternes para um bom ano pode ser um prazer sublime: textura, doce, rico, aroma de flores e cor dourada brilhante. O mais famoso de todos, o dYquem Chateau.

É duvidoso que a variedade é um nativo da Aquitânia, no mesmo Sauternes, Bordeaux região em que pela primeira vez documentada a existência no século XVIII. A maioria dos Semillon francês Gironde (Bordéus área), mas também cultivada em zonas limítrofes da Dordogne e Garonne Loten.

Curiosamente, a maior safra da variedade não está registrada na França, mas no Chile, que é ligado a Sauvignon Blanc, como acontece na Califórnia, para os vinhos secos e doces. No entanto, eles são muito mais interessantes do branco brasileiro Hunter Valley, que é a uva branca mais importante.

Sozinha ou acompanhada, produz um vinho que envelhece bem. Com a Sauvignon Blanc, é a base dos Sauternes e da maioria dos grandes vinhos secos de Graves e Pessac-Léognan, todos muito ricos e lembrando mel. A Sémillon é uma das uvas suscetíveis ao ataque da Botrytis cinerea, daí sua utilização na produção de vinhos doces.

Na Austrália, é empregada sozinha para produzir um vinho branco seco e encorpado. Na África do Sul já teve um papel importante, mas teve um declínio expressivo nos últimos anos. É bastante plantada no Chile.

Aromas e sabores: variam com as combinações com outras uvas, mas podemos dizer que os mais comuns são: grama, cítricos, lanolina, mel e torradas.

Países: França (Bordeaux), Austrália, Nova Zelândia, África do Sul, EUA (Califórnia), Chile

174. SERCIAL

Uva branca Portuguesa usada na produção de vinho Madeira.

175. SEYVAL BLANC

Uva branca Francesa criada pelo cruzamento de híbridos Seibel.

176. SIDERITIS

Uva branca Grega.

177. SILVANER (SYLVANER)

Uva branca cultivada na Alemanha, França (Alsácia), Itália (Norte), e Califórnia.

178. SMEDEREVKA

Uva branca cultivada na Iugoslávia.

179. SYLVANER

Nome Francês da uva branca conhecida na Alemanha como Silvaner.

180. SYMPHONY

Uva branca cultivada na Califórnia, um cruzamento das uvas Grenache Gris e Muscat de Alexandria.

181. SZÜRKEBARÁT

Nome dado na Hungria para uva Pinot Gris.

182. TÁLIA

Nome Português dado a uva branca conhecida na França como Ugni Blanc e na Itália como Trebbiano.

183. TAMAREZ

Nome dado a uva branca Trincadeira na região do Alentejo, Portugal.

184. TAMYANKA

Nome Russo dado a uva branca Muscat Blanc.

185. TERRANTEZ

Sinônimo da uva branca Portuguesa Folgasão.

186. TOKAY D’ALSACE

Era o nome dado a uva branca Pinot Gris na região de Alsace, França.

187. TOCAI (FRIULANO)

Variedade branca cultivada na região italiana de Friuli-Veneza, que produz vinhos encorpados e elegantes. Não há qualquer relação da uva Tocai com os renomados vinhos húngaros doces Tokay (produzidos com a cepa furmint. Ver verbete acima).

País: Itália

188. TORBATO

Uva branca Italiana cultivada na Sardenha.

189. TORONTEL

Nome usado no Chile para a uva branca Torrontés onde é cultivada para a produção de pisco.

190. TORRONTÉS

Uva branca aromática muito cultivada na Argentina originaria da região da Galícia na Espanha.

191. TRAJADURA

Uva branca usada em pequenas quantidades na produção de Vinho Verde em Portugal, Trajadura é geralmente misturada com as uvas Loureiro e Alvarinho para produção do vinho.

192. TRAMINER

Uma variante da uva Gewürztraminer cultivada em Moravia, porém em muitos países o nome Traminer é usado como um sinônimo para Gewürztraminer.

193. TREBBIANO – UGNI BLANC – ST EMILLION

Nome dado a uva branca Ugni Blanc na Itália. Produz vinhos brancos mais comuns e sem personalidade na Itália. É plantada extensivamente em todo o país. Usada no corte com outras uvas para a composição de vinhos. Com o nome de ugni blanc e saint-émilion é muito usada na produção de conhaque e armagnac, na França.

Países: Itália (Toscana, Emilia-Romagna, Vêneto, Lombardia), França (Cognac, Provence), África do Sul e Austrália.

194. TREIXADURA

Nome usado na Espanha para a uva branca Portuguesa Trajadura.

195. TRINCADEIRA DAS PATAS

Uva branca Portuguesa cultivada principalmente nas regiões de Estremadura, Ribadejo e Terras do Sado.

196. TSAOUSSI

Uva branca Grega.

197. TSOLIKAURI

Uva branca muito cultivada na Geórgia.

198. UGNI BLANC

Nome Francês para uva branca também conhecida como Trebbiano na Itália e Airén na Espanha.

199. VERDECA

Uva branca Italiana cultivada em Puglia para produção de Vermouth.

200. VERDEJO

Uva branca Espanhola cultivada em Rueda.

201. VERDELHO

Uma das uvas brancas cultivadas na ilha da Madeira, Portugal, para produção de vinho Madeira.

202. VERDELLO

Uva branca Italiana cultivada na região da Úmbria e Sicilia.

203. VERDICCHIO

Uva branca cultivada em toda região central da Itália.

204. VERDISO

Uva branca cultivada em Treviso no norte da Itália.

205. VERDONCHO

Uva branca Italiana cultivada em La Mancha.

206. VERDUZZO

Uva branca cultivada principalmente na região de Friuli, Itália.

207. VERMENTINO

Uva branca aromática cultivada principalmente na Sardenha, Ligúria e Corsica na Itália.

208. VERNACCIA

Nome usado na Itália para diversas uvas, tanto uvas brancas como uvas tintas.

209. VESPAIOLA

Uva branca cultivada na região de Veneto, Itália.

210. VIDAL

Uva branca cultivada no Canadá para produção de Vinho de Gelo. Vidal é um híbrido criado na França a partir do cruzamento das uvas Ugni Blanc e Rayon d'Or.

211. VIEN DE NUS

Uva branca Italiana cultivada no Valle d’Aosta.

212. VILANA

Uva branca cultivada na ilha de Crete, Grécia.

213. VINHÃO

Nome oficial usado em Portugal para uva tinta Sousão.

214. VIOGNIER

Uva branca Francesa conhecida pelos famosos vinhos do Condrieu, no Valle do Rhône na França. Uva que produz vinhos brancos secos e com toques florais, bastante perfumado. De origem francesa, vem sendo redescoberta nos últimos anos. Produz vinhos muito ricos e refrescantes, para serem bebidos jovens.

Países: França, Austrália, África do Sul e Argentina.

215. VIOSINHO

Uva branca Portuguesa cultivada na região do Douro para produção de Vinho do Porto branco. A casta Viosinho é apenas cultivada nas regiões do Douro e de Trás-os-Montes em Portugal, onde já é utilizada desde o século XIX. É uma casta de boa qualidade e indicada para a produção de vinho tranquilo e de vinho do Porto, todavia apresenta uma produção fraca e por isso é pouco cultivada.

A Viosinho apresenta cachos e bagos pequenos de maturação precoce e bastante sensíveis à podridão. Esta casta desenvolve-se melhor em solos pouco secos.

A casta produz vinhos bem estruturados, frescos e de aromas florais complexos. Normalmente são também alcoólicos e capazes de permanecer em garrafa durante alguns anos.

216. VITAL

Uva branca Portuguesa cultivada na região de Estremadura e conhecida no Douro como Malvasia Corada.

217. VIURA

Sinônimo para uva Espanhola branca Macabeo.

218. WELSCHRIESLING

Uva branca Alemã.

219. WÜRZER

Uva branca Alemã criada a partir do cruzamento das uvas Grewürztraminer e Müller Thurgau.

220. XARE-LO

Uma das uvas brancas usadas para produção do vinho Espanhol espumante Cava. Outras uvas brancas como Parellada e Macabeu também são usadas na produção de Cava.

É uma variedade de uva cluster branco doce, pequeno e compacto, com grãos esféricos de tamanho médio e pele grossa. Em si é uma variedade tradicional da região de Penedes e Tarragona Camp, usado na produção de vinhos espumantes com variedades de uvas Macabeo e Parellada . Esta uva traz ao corpo e estrutura. É uma das principais varietadades de vinho branco das denominações de origem Alella, Binissalem, Costers de Segre, Penedès e Tarragona, embora seja cultivada na Catalunha e em Maiorca. Os vinhos feitos com esta uva são geralmente aromáticos, equilibrados, macios e saborosos. Pode ser fermentado em barril, mas não funciona como um vinho jovem.

O nome vem do italiano Chiarello, que significa "vinho tinto". Outros nomes para essa variedade de uva são Pansa branco em Alella; Pansa Valencia; panelas; pansalet; pansal; Cartoixa; blanc Premsal ou Moll, em Mallorca.

221. XYNISTERI

Uva branca Grega.

222. ZALEMA

Uva branca Espanhola.

223. ZEFIR

Uva branca cultivada na Hungria, um cruzamento das uvas Leányka e Hárslevelu.

224. ZENIT

Uva branca cultivada na Hungria, um cruzamento das uvas Ezerjó e Bouvier.

225. ZETÁ

Uva branca cultivada na Hungria, um cruzamento entra as uvas Furmint e Bouvier, Zetá pode ser usada na produção do vinho Tokaji.

226. ZIBIBBO

Nome usado na Sicilia (Itália) para uva branca Muscat de Alexandria.

227. ZIERFANDLER

Uva branca Austríaca.

228. ZILAVKA

Uva branca cultivada na Bósnia.

Fontes:

http://www.adega24.com/Interessante/Esp%C3%A9ciesdeVideira/CastasdeUvasVerdesouBrancas/Aligot%C3%A9/tabid/499/Default.aspx

http://revistaadega.uol.com.br/Edicoes/14/artigo36187-1.asp

http://falandodevinhos.files.wordpress.com/2009/08/protos-e-soutomaior-010.jpg

http://www.obombouquet.com/Gloss_rio.html