CARTA DE VINHOS

WINE LIST

Rui CorreiaFood & Beverage Manager

O vinho é muito mais do que aquilo que uma garrafa consegue conter. É a sua história, é uma

cultura, é o conhecimento sobre tudo aquilo que o rodeia e define: gentes, solos, climas e castas.

Nesta selecção de vinhos, pretendemos criar uma simbiose inovadora entre os sabores da nossa

cozinha e as singularidades de cada vinho, celebrando a tradição Mediterrânica de apreciar um

bom vinho com a refeição. Assim, a nossa carta de vinhos adquire uma importância especial e

reflecte a paixão que nutrimos pela qualidade e autenticidade dos produtos que oferecemos aos

nossos clientes. Em lugar de uma extensa carta de vinhos, optámos por uma criteriosa selecção

que realça uma boa parte do património vinícola Português, promovendo e categorizando os vinhos

por estilos. Neste processo, tivemos em consideração vários factores , sendo nossa intenção

“construir” uma garrafeira de nível superior, capaz de cobrir todas as necessidades gastronómicas

da nossa carta.

Mas alcançar a harmonia perfeita entre o vinho e o que comemos é uma tarefa tão difícil quanto

subjectiva, passível das mais diversas opiniões e interpretações. Combinar os aromas e sabores do

vinho com os da gastronomia é, acima de tudo, uma viagem pessoal.

“Não evoluo, viajo”… A frase é de Fernando Pessoa, o convite é nosso.

Escolha o seu destino e desfrute,

Wine is much more than what a bottle can contain ... It holds history, culture and all the knowledge

that surrounds it: people, soils, climates and grape varieties merge to build its unique identity.

In this wine selection, we intend to create a distinctive symbiosis between the flavours of our

cuisine and the complexity of the wine, reflecting the Mediterranean tradition of enjoying a good

wine by the table. Therefore, our wine choice acquires added significance as it expresses the passion

that we nourish for our products, always ensuring we are providing the best quality and authentic

ingredients to our customers. Instead of an extensive wine list, we have chosen to gather a careful

selection of the wines we consider to highlight impeccably the Portuguese wine heritage: promoting

and sorting them by types. In this selection, several factors were taken into account in order to

address all the culinary demands of our menu.

Nevertheless, the main challenge of creating the perfect harmony between wine and food is the

subjectivity underlying this task. Combining wine aromas and flavours with food is, above all, a

personal journey, likely to arise the widest variety of opinions.

"I do not evolve I travel"... The statement of Fernando Pessoa is now our invitation.

Choose your Destination and enjoy,

WINE LISTCARTA DE VINHOS

2016CASTAS GRAPE VARIETIES VERDELHO

Atlantis Verdelho DOP Madeirense €49,00

2017CASTAS GRAPE VARIETIES ARINTO, AZAL & LOUREIRO

Casa do Valle Colheita Vinho Verde DOC (sub-região de Basto) €19,00

2017CASTAS GRAPE VARIETIES ALVARINHO

Soalheiro Vinho Verde DOC (sub-região Monção e Melgaço) €39,00

2017CASTAS GRAPE VARIETIES GOUVEIO, VIOSINHO & MOSCATEL

Sílica De Raul Riba D`ave “sem madeira” Douro DOC €22,00

2017CASTAS GRAPE VARIETIES SÍRIA & FONTE CAL (PRODUÇÃO BIOLÓGICA | ORGANIC WINE)

Casca Wines, Monte Cascas Colheita Bio Beira Interior DOC €22,00

2017CASTAS GRAPE VARIETIES MARIA GOMES, ARINTO, BICAL & CERCIAL

Kompassus Bairrada DOC €57,00

2016CASTAS GRAPE VARIETIES ARINTO (3500 GARRAFAS PRODUZIDAS|3500 BOTTLES MADE)

Morgado de Bucelas Arinto Bucelas DOC €23,00

BRANCOS FRESCOS & VIBRANTESTHE REFRESHING & VIBRANT WHITE WINES

Zonas Frescas • Temperatura Média 16,5ºc Fresh Wine Zones • Average temperatures 16,5ºC

2015CASTAS GRAPE VARIETIES MOSCATEL

Cabrita Native Grapes “Dócil” (Off-dry) Algarve IGP €38,00

2016CASTAS GRAPE VARIETIES VINHAS VELHAS

Vale D. Maria VVV Valleys Douro DOC €65,00

IVA incluído à taxa legal VAT included at the current rate

WINE LISTCARTA DE VINHOS

2017CASTAS GRAPE VARIETIES ALVARINHO

Casa do Valle Grande Escolha Vinho Verde DOC (sub-região de Basto) €33,00

2015CASTAS GRAPE VARIETIES RABIGATO (ENGARRAFADO/BOTTLED 2016)

Muxagat, Os Xistos Altos Douro DOC €64,00

2016CASTAS GRAPE VARIETIES RABIGATO, GOUVEIO & VERDELHO

Titan of Douro Douro DOC €37,00

2013CASTAS GRAPE VARIETIES FERNÃO PIRES (VINHA VELHA/OLD VINES)

Casca Wines, Monte Cascas Vinha da Padilha Tejo DOC €68,00

2017CASTAS GRAPE VARIETIES VERDELHO

Atlantis Reserva 2017 DOP Madeirense €51,00

2016CASTAS GRAPE VARIETIES ANTÃO VAZ, ARINTO & ALVARINHO

Artefacto Colheita Alentejano IGP €22,00

2017CASTAS GRAPE VARIETIES ANTÃO VAZ, VERDELHO & VIOGNER

Rubrica “com madeira” Alentejano IGP €34,00

2016CASTAS GRAPE VARIETIES ANTÃO VAZ, & ARINTO

Fundação Eugénio De Almeida, Pêra Manca DOC Alentejo €90,00

IVA incluído à taxa legal VAT included at the current rate

BRANCOS COM MAIS CORPOTHE MORE FULL BODIED WHITE WINES

Zonas Moderadamente Quentes • Temperaturas entre 18,5ºc & 21ºcModerate Warm Wones • Temperatures between 18,5ºC & 21ºC

WINE LISTCARTA DE VINHOS

2016CASTAS GRAPE VARIETIES TINTA NEGRA

Atlantis DOP Madeirense €26,00

2017CASTAS GRAPE VARIETIES VINHÃO & RABO DE ANHO

Casa do Valle Colheita Vinho Verde DOC (sub-região de Basto) €19,00

2017CASTAS GRAPE VARIETIES MORETO (VINHAS VELHAS/OLD VINES)

Artefacto Colheita Alentejano IGP €22,00

IVA incluído à taxa legal VAT included at the current rate

OS ROSÉS SECOSTHE DRY ROSÉ WINES

WINE LISTCARTA DE VINHOS

2017CASTAS GRAPE VARIETIES TINTA RORIZ, TOURIGA FRANCA & TOURIGA NACIONAL

Sílica de Raul Riba D`ave “sem madeira” Douro DOC €19,00

2015CASTAS GRAPE VARIETIES TOURIGA NACIONAL, TINTA RORIZ & ALFROCHEIRO

Quinta Dos Carvalhais Colheita Dão DOC €29,00

2015CASTAS GRAPE VARIETIES TOURIGA NACIONAL, JAEN & ALFROCHEIRO

Niepoort, Rótulo Dão DOC €29,00

2014CASTAS GRAPE VARIETIES BAGA, T.N., MERLOT & TINTO CÃO

Eskuadro & Kompassu Bairrada DOC €57,00

2017CASTAS GRAPE VARIETIES ARAGONEZ & RUFETE (PRODUÇÃO BIOLÓGICA | ORGANIC PRODUCTION)

Casca Wines, Monte Cascas Colheita Bio Beira Interior DOC €24,00

2015CASTAS GRAPE VARIETIES PINOT NOIR

Adega Mãe, Pinot Noir Lisboa IGP €35,00

2006CASTAS GRAPE VARIETIES RAMISCO

Chitas Reserva Colares DOC €74,00

2015CASTAS GRAPE VARIETIES NEGRA MOLE

Cabrita Native Grapes Algarve IGP €33,00

TINTOS UM POUCO MAIS LIGEIROSTHE NOT SO FULL BODIED RED WINES

Zonas frescas a moderadamente quentes • Temperaturas entre 18,5ºc & 21ºc Fresh to warm zones • Temperatures between 18,5ºC & 21ºC

IVA incluído à taxa legal VAT included at the current rate

WINE LISTCARTA DE VINHOS

TINTOS MAIS ENCORPADOSTHE MORE FULL BODIED RED WINES

Zonas moderadamente quentes • Temperaturas superiores a 21ºc Warm zones • Temperatures higher than 21ºC

2015CASTAS GRAPE VARIETIES TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA & TINTA RORIZ

Roquette & Cazes Douro DOC €66,00

2014CASTAS GRAPE VARIETIES TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA, TINTA RORIZ

Raul Riba D´ave, Vinhas Improváveis Reserva Douro Superior DOC €51,00

2015CASTAS GRAPE VARIETIES TOURIGA NACIONAL

Quinta da Fonte do Ouro Dão DOC €63,00

2011CASTAS GRAPE VARIETIES 100% TINTA RORIZ (VINHAS DE ALTITUDE/750 METRES ABOVE SEA LEVEL)

Quinta do Cardo Vinha do Castelo Beira Interior DOC €59,00

2013CASTAS GRAPE VARIETIES CASTELÃO

António Saramago P. Setúbal IGP €53,00

2017CASTAS GRAPE VARIETIES ALICANTE BOUSCHET

Artefacto Colheita Seleccionada Alentejano IGP €28,00

2015CASTAS GRAPE VARIETIES ALICANTE BOUSCHET, TOURIGA NACIONAL, PETIT VERDOT, SYRAH & ARAGONEZ

Rubrica Alentejano IGP €46,00

2016CASTAS GRAPE VARIETIES TOURIGA NACIONAL, SYRAH

Serra P Reserva 2016 Beira Interior DOC €34,00

2014CASTAS GRAPE VARIETIES VINHAS VELHAS

Vale D. Maria VVV Valleys Douro DOC €70,00

2015CASTAS GRAPE VARIETIES SOUSÃO, MERLOT & TOURIGA NACIONAL (VINHAS VELHAS/OLD VINES)

Casa do Valle, Homenagem Reserva Minho IGP €33,00

IVA incluído à taxa legal VAT included at the current rate

WINE LISTCARTA DE VINHOS

AS BOLHASTHE BUBBLES

N/V Branco White Brut

CASTAS GRAPE VARIETIES PINOT NOIR, CHARDONNAY & PINOT MEUNIER

Billecart Salmon Brut Réserve Champagne AOC – France €120,00

N/V Rosé Brut

CASTAS GRAPE VARIETIES CHARDONNAY, PINOT MEUNIER & PINOT NOIR

Billecart Salmon Brut Rosé Champagne AOC – France €170,00

N/V Branco White Brut

Sílica Blanc de Noir Super Reserva Bruto Bairrada – Portugal €38,00CASTAS GRAPE VARIETIES BAGA

N/V Branco White Brut

CASTAS GRAPE VARIETIES CHARDONNAY

Ruinart Blanc de Blancs Brut Champagne AOC - France €180,00

IVA incluído à taxa legal VAT included at the current rate

Raul Riba D´ave, Vinhas Improváveis Reserva Douro Superior DOC

WINE LISTCARTA DE VINHOS

Madeira Branco Seco Dry White Madeira

CASTAS GRAPE VARIETIES SERCIAL

Cossart Gordon 5 Anos Sercial Madeira DOC €6,00

N/V Espumante Branco White Sparkling Brut

CASTAS GRAPE VARIETIES BAGA

Sílica Blanc de Noir Super Reserva Bruto Bairrada €9,00

2017 Branco White

CASTAS GRAPE VARIETIES ARINTO, AZAL & LOUREIRO

Casa do Valle Colheita Vinho Verde DOC (sub-região de Basto) €5,00

2017 Branco White

CASTAS GRAPE VARIETIES VIOSINHO, GOUVEIO & MOSCATEL GALEGO

Sílica de Raul Riba d`Ave “sem madeira” Douro DOC €5,50

2017 Branco White

CASTAS GRAPE VARIETIES ANTÃO VAZ, VERDELHO & VIOGNER

Rubrica “com madeira” Alentejano IGP €8,50

2016 Rosé

CASTAS GRAPE VARIETIES TINTA NEGRA

Atlantis “dry” DOP Madeirense €6,50

2015 Tinto Red

CASTAS GRAPE VARIETIES VINHÃO, SOUSÃO, TOURIGA NACIONAL & MERLOT (VINHAS VELHAS/OLD VINES)

Casa do Valle Homenagem Reserva Minho IGP €8,00

2016 Tinto Red

CASTAS GRAPE VARIETIES TINTA RORIZ, TOURIGA NACIONAL & TOURIGA FRANCA

Sílica de Raul Riba d`Ave “sem madeira” Douro DOC €5,50

2015 Tinto Red

CASTAS GRAPE VARIETIES TOURIGA NACIONAL, TINTA RORIZ & ALFROCHEIRO

Quinta dos Carvalhais Colheita Dão DOC €7,00

2016 Tinto Red

CASTAS GRAPE VARIETIES ALICANTE BOUSCHET

Artefacto Colheita Seleccionada Alentejano IGP €6,50

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