Carne de porco agridocePor: Noemia Gozo Raimundo

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INGREDIENTES:

600g de lombo de porco cortado em cubinhos de 2cm

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 ovo 1/2 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de vinagre 1/3 xícara (chá) suco de abacaxi 1/4 xícara (chá) catchup 1 colher (chá) de molho de soja 2 colheres (sopa) de maisena 2 colheres (sopa) de água 1 xícara (chá) de pedacinhos de abacaxi

em calda, escorrido 1 pimentão verde cortado em pedaços de

1cm Óleo para fritar Sal e pimenta do reino a gosto

Veja a tabela de conversão de medidas.(gramas para xícaras, colheres, etc.)

30min 4 porções

MODO DE PREPARO:

1. Misture a farinha e o sal.

2. Passe a carne de porco no ovo batido e depois na mistura de farinha, até que os pedaços estejam bem cobertos.

3. Frite a carne, numa frigideira, em bastante óleo quente por 6 a 8 minutos, ou até que fique bem dourada.

4. Retire escorra e reserve mantendo quente.

5. Numa panela funda, misture o açucar, o vinagre, o suco de abacaxi, o catchup, e o molho de soja e pimenta do reino, se desejar.

6. Leve ao fogo e deixe levantar fervura.

7. Misture a maisena com água e adicione ao molho, mexendo sempre.

8. Continue cozinhando até que o molho engrosse.

9. Reserve.

10.Junte ao molho a carne de porco quente, os cubinhos de abacaxi e

os pedaços de pimentão.

11.Esquente outra vez, mexendo sem parar, por cinco minutos.

12.Sirva enquanto quente, acompanhado de arroz.