CAPíTULO 9

AMAMENTAÇÃO E SITUAÇÃO NUTRICIONAL DE MÃES E CRIANÇAS

O presente capítulo trata de dois aspectos inter-relacionados: a amamentação (incluindo-se práticas da mesma, introdução de alimentação suplementar e uso de mamadeiras) e as condições nutricionais, tanto das crianças menores de cinco anos, como das mulheres que tiveram filhos sobreviventes nascidos depois de janeiro de 1991. A importância de se discutir conjuntamente estes dois aspectos reside no fato de a desnutrição provocar, entre outros, maiores e permanentes prejuízos para o feto, nos fdtimos três meses da gravidez e durante os primeiros doze meses de vida da criança 3 e, para a mãe, no período em torno da gravidez.

9.1 Amamentação e alimentação complementar

0

Gráfico 9.1

Inicio da amamentação

por residência e região

10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 Porcentagem de crlartças que foram amamentadas

primeira hora • No primeiro dia 1 J

A alimentaçâo da criança e, particularmente, a amamentação do recém- • Na nascido têm um grande impacto tanto para a criança como para a mãe. É um forte determinante do estado nutricional da criança, o que, por sua vez, influencia sua probabilidade de morrer. No caso da mãe, a amamentação contribui para a ampliar a duração da amenorréia pós-parto (infertilidade), aumentando, assim, o tamanho dos intervalos entre as gravidezes e afetando, conseqüentemente, o nível da fecundidade. Estes efeitos estão influenciados pela duração e intensidade da amamentação e pela idade na qual a criança começa a receber alimentação suplementar e outros líquidos.

O leite materno é estéril e contém os nutrientes què uma criança precisa durante os primeiros meses de vida. Proporciona, adicionalmente, imunidade a certos tipos de doenças, através dos anticorpos que a mãe passa para a criança. A amamentação contribui, certamente, para a reduçâo da prevalência da diarréia e de deficiências nutricionais.

UNICEF~ 1994: Situação Mundíal da lnfdncia -1994• UNICEF, Brasllie, DF,

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As proporçôes de crianças nascidas durante os cinco anos prévios à data da pesquisa que foram amamentadas alguma vez, que mamaram durante a primeira hora ou no primeiro dia de vida, segundo algumas características da criança ou da mãe, são apresentadas na Tabela 9.1 e no Gráfico 9.1.

Em geral, uma alta proporção de crianças é amamentada (92%), sendo que não se registram grandes diferenças entre os diversos subgrupos de população considerados, mesmo nos casos extremos, como por exemplo, mulheres sem instrução (89%) ou residindo no Rio de Janeiro (95%).

Haveria uma tendência ao aumento na proporç~to de crianças alguma vez amamentadas, com relação a um passado próximo: o percentual de crianças que foram amamentadas durante o primeiro mês de vida, para o total do Brasil, registrado na PNSMIPF de 1986, foi de 83%. Da mesma forma, a região Nordeste, que em 1991 apresentou 90% de crianças alguma vez amamentadas (PSFN/91), tem, em 1996, 92%.

Com relação à idade em que a criança inicia a amamentação, a grande maioria

Tabela 9. I Inicio da amamentação

Porcentagem das crianças nascidas nos filtimos cinco anos anteriores ¿t pesquisa que foram amamentadas e porcentagem dos últimos nascimentos, segundo o início da amamentação, por caracteristicas selecionadas, BrasiI,PNDS 1996.

Namoro % Na No dos 61timos

Crianças primeira primeiro nascidos Caracter[sticas amamentadas hora dia viw»s

Sexo Masculino 92.3 32.0 71.2 2,448 Feminino 92.8 33.5 70.4 2,335

Residência Urbana 92.9 32,4 72.4 3,605 Rural 91,6 33.8 66.0 1.177

Região Rio 95.0 38.9 71,7 359 São Paulo 92. I 38.5 73.9 904 Sul 91.5 24.1 81.2 703 Centro-Leste 93.0 14.6 61.3 572 Nordeste 91.8 37.3 65.7 1,647 Norte 95.4 42.7 80.4 256 Centro-Oeste 93.9 29.5 73.2 341

Anos de educação Nenhum 89.0 38.6 66.3 331 I-3 anos 93, 1 37.0 68.0 1,047 4 anos 92.9 31.6 73.0 851 5-8 anos 92.3 32.2 73.6 1,508 9-11 anos 92,8 27.6 67.4 834 12 ou mais 94.5 31.9 76.0 211

Assistência no parto Prof. médico treinado 92.6 33.0 73.0 4,192 Parteíra leiga 92.2 35.2 61 7 448 Outro/nenhuma 87.0 28.2 54,2 92 N~o respondeu/N~o sabe 100.0 3.9 3.9 5 I

Local do parto I Hospital 92.6 33.3 72.9 4,378 Domicilio 91.5 31.0 55.4 334 Não respondeu/Não sabe 94.0 5.0 12.4 71

Total 92.5 32.8 70.8 4382

~qõ~a! Os dados desta tabela t~m como base todas ~-crianças nascidas nos cinco anos anteriores/t pesquisa, independentemente da condiç~lo de sobrevivdncia na ¿poca da entrevista

começa a mamar durante o primeiro dia de vida (71%), assegurando-se assim, uma melhor imunidade, pois quanto menor o tempo transcorrido entre o momento do nascimento e o da amamentação, maior a probabilidade de a criança obter os anticorpos necessários. Seria ideal, desta forma, que as crianças mamassem pela primeira vez durante as primeiras horas após o nascimento. A PNDS 1996 registra, no entanto, que 33% das crianças são amamentadas durante a primeira hora de vida. Novamente, existe pouca variaçâo entre regiões ou entre o agrupamento segundo características sócio-econômicas, devendo-se ressaltar apenas o caso da região Centro-Leste, onde o processo de amamentação é menos generalizado que em outros sub-grupos populacionais: apenas 15% das crianças mamam antes de completar a primeira hora de vida e 61% o fazem antes de completar as primeiras 24 horas.

126

A comparação na região Nordeste indica que haveria uma saudável tendência de aumento da amamentação precoce. Com efeito, a informação referida apenas aos últimos nascimentos registra que em 1986, 20% de crianças foram amamentadas antes da primeira hora de vida; em 1996, a proporção referida a todos os nascidos vivos no qüinqüênio anterior à pesquisa é de 37%.

Tabela 9.2 Condicão da amamentaç[lo, por idade

Distribuição percentual das crianças vivas, por condição da amamentação e porcentagem de crianças amamentadas que receberam complementação alimentar, segundo a idade das crianças em meses, Brasil, PNOS 1996.

Poreentagem de crianças vivas que:

Não Exclusi- Amamantadas e: Número foram vamente de

amamen- amamen- /[guapura Comple- crianças Idadeem meses tadas tadas somente mentação Total vivas

0-1 3.6 57.8 3,6 35.0 100.0 119 2-3 23.3 26.4 2,9 47.4 100.0 150 4-5 39.9 I 1.2 6,3 42.6 100.0 167 6-7 39.7 13.9 3.6 42,8 100.0 138 8-9 58.4 3.7 0.7 37.1 100.0 159 10-11 59.2 5.4 2.2 33.1 100.0 172 12-13 63.0 1.9 1.4 33.7 100.0 188 14-15 71.4 1.2 1.3 26.1 100.0 141 16-17 69.8 2.9 0.7 26,6 100.0 146 18-19 78.3 0.3 0.7 20.8 100.0 159 20-21 79.8 1.5 0.0 18.7 100.0 147 22-23 86.3 0.4 0.0 13.3 100.0 152 24-25 81.9 1.3 0.7 16.1 100.0 155 26-27 86.7 0.0 0.0 13.3 100.0 157 28-29 87.4 0.0 0.5 12.1 100.0 149 30-31 89.9 0.0 2.3 7.9 100.0 139 32-33 93.5 0.0 0.0 6,5 100.0 166 34-35 93.3 0.8 0.0 5,8 100.0 153

0-3 14.6 40.3 3.2 41.9 100.0 269 4-6 36.3 12.8 5.6 45.3 I00.0 242 7-9 56.9 5.8 1.4 35,9 100.0 222

Nota: A condiçao da amamentaç/Io refere-se ao perlodo de 24 horas antes da entrevista.

A distribuição de crianças sobreviventes segundo a condição de amamentação no momento da pesquisa apresenta-se na Tabela 9.2. Essa tabela apresenta a proporção de crianças amamentadas, exclusivamente amamentadas e totalmente amamentadas (soma de "exclusivamente amamentadas" e amamentadas e bebendo somente água pura). A Organizaçao Mundial da Saúde (OMS) recomenda que as crianças sejam exclusivamente amamentadas (sem suplementos alimentares ou água), durante os primeiros quatro a seis meses, e que sejam dados alimentos sólidos (ou pastosos) somente a partir do sétimo mês de vida.

No Brasil, tal recomendação ainda nâo foi atingida e, se por um lado, observa-se que a amamentação exclusiva diminui muito rapidamente antes que a criança complete os seis meses de idade, é animador constatar que perto de 60% das menores de dois meses se alimentam exelusivamente de leite materno e que, mais de 95% dessas crianças são amamentadas, seja com ou sem suplemento alimentar. Antes de entrar no sétimo mês de vida, 13% das crianças se alimentam exclusivamente do leite materno e outras 51% são também amamentadas, embora recebam outros alimentos.

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A distribuíção por idade de crianças e por tipo de alimentação suplementar para aquelas que são ou não amamentadas é apresentada nas Tabelas 9.3 e 9.4, respectivamente. Entre as crianças amamentadas que estâo nos dois primeiros trimestres de vida, o suplemento é principalmente líquido. A ingestão de proteínas animais, não recomendadas para recém nascidos, está praticamente ausente, principalmente entre as que estão no primeiro trimestre de vida.

Entre as crianças não amamentadas, o leite de fórmula especial para recém nascidos é o principal alimento. Todavia, chama a atenção o fato de serem ingeridos alimentos sólidos e proteínas de origem animal j á no primeiro trimestre. Cereais e farináceos são consumidos por 17% desse tipo de crianças, mais do que o dobro do correspondente às crianças amamentadas.

O USO de mamadeiras é, logicamente, maior entre crianças não amamentadas, o que as torna mais acessíveis à falta de higiene e à probabilidade de contraírem infecções. Em suma, as Tabelas 9.3 e 9.4 são indicativas de melhores hábitos alimentares para crianças que são amamentadas.

Tal?ela 9.3 Condiçã9 de amamentacão e alimentacão espeçífica

Porcentagem de crianças menores de três anos amamentadas, que receberam alimentaç~fo específica nas últimas 24 horas e porcentagem que usou mamadeira, por condição da amamentação, segundo a idade em meses. Brasil, PNDS 1996.

Alimentação específica

Líquidos Sólidos

Amamen- Carne/ Grão/ Tubêr- Usando Número Idade taçao ex- Outros O u t r o s peixe/ aveia/ culo/ mama- de (meses) clusiva Mingau leites líquidos ovo cereal raiz Outros deita crianças

0-1 60.0 11.2 11.9 25.7 0.0 6.2 0.7 3.1 33.6 115 2-3 34.4 29.8 16.1 42.4 0.8 7.4 1.8 13.3 57.1 115 4-5 18.7 29.4 27.6 47.6 9.8 13.0 16.7 20.4 58.3 100 6-7 23.0 25.1 24.7 44.6 19.0 18.2 25.0 25.8 59.2 83 8-9 9.0 27.1 26.4 67.6 34.1 38.8 35.5 37.3 54.5 66 10-11 13.3 24.5 28.4 59.2 48.5 25.8 33.0 34.1 52.6 70 12-13 5.0 21.5 28.2 74.1 69.7 23.1 22.6 52.5 35.1 70 14-15 4.3 45.1 39.4 69.6 69.5 18.9 19.7 37.8 30.3 41 16-17 9.7 24.3 24.1 68.9 69.4 22.4 38.3 47.7 52.0 44 18-23 3.8 26.3 38.5 74.0 77.3 14.1 23.0 47.0 28.6 85 24-29 2.9 21.1 51.4 62.5 84.6 16.2 19.0 40.6 47.5 68 30-35 3.6 13.1 40.6 76.9 75.2 15.6 t8.7 39.2 29.0 35

0-3 47.2 20.5 14.0 34.0 0.4 6.8 1.2 8.2 45.3 230 4-6 20.1 28.1 25.5 47.0 12.4 14.3 19.1 22.0 56.8 154 7-9 13.4 26.2 27.5 59.9 30.4 33.4 33.1 34.2 58.8 96

Total 19.9 24.4 27.6 55.2 38.1 16.8 18.7 29.6 46.1 891

Nota: A amamentação refere-se ao período de 24 horas anterior/i entrevista. A porcentagem de crianças que receberam alimentaç~lo específica pode somar mais de 100%, jií que multas receberam mais de um tipo de alimento.

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Tabela 9.4 Condicão de amamentação e alimentacão esDecifica nara criancas não amamentadas

Porcantagem de crianças menores de tr¿~s anos, não amamentadas, que receberam alimentaç/lo espeelfiea nas Oltimas 24 horas e porcentagem que usou mamadeira, por condição da amamentação, segundo a idade em meses. Brasil, PNDS 1996.

Alimentação específica

Ltquidos S61idos

Carne/ Grão/ Tub6r- Usando Ntimero Idade Outros Outros peixe/ aveia/ culo/ mama- de (meses) Mingau leites Iiquidos ovo cereal raiz Outros deita crianças

0-1 82.4 0.0 100.0 0.0 52.9 0.0 17.6 100.0 4 2-3 48.2 46.3 70.3 1.6 13.1 4.3 36.8 84.5 35 4-5 43.2 51.9 70.9 15.3 25.7 25.1 49.6 82.3 67 6-7 37.5 48.8 79.7 42.6 22.3 41.6 50.4 82.7 55 8-9 45.9 48.0 76.0 53.3 26.6 43.0 58.6 83.6 93 10-11 41.0 52.2 75.3 64.3 32.0 38.8 65.2 86.8 102 12-13 29.8 64.8 68.6 67.3 30.4 37.9 57.6 83.7 119 14-15 33.1 62.3 77.6 81,4 22.4 32.2 61.8 78.7 101 16-17 32.5 60.0 70.5 79,1 23.7 21.6 54.9 73.9 102 18-23 39.2 52.0 80.3 79,0 19,4 18.5 48.0 70.9 373 24-29 30.1 57.1 82.1 84,9 14.3 18.6 48.0 63.7 393 30-35 29.7 53.9 81.3 84,2 14.4 13.2 45.7 56.7 423

0-3 52.0 41.2 73.6 1,4 17.5 3.8 34.7 86.2 39 4-6 40.9 52.1 73.0 21,7 23.7 28.4 52.2 84.3 88 7-9 44.4 47.5 77.0 50.7 26.2 43.2 54.7 82.0 127

Total 34.6 54.8 78.5 73,8 19.6 22.4 50,5 70.1 1,866

Nota: A amamentação se refere ao perlodo de 24 horas anterior ~ entrevista. A porcentagem de crianças que receberam alimentação espec[fica pode somar mais de 100%, jií que muitas receberam mais de um tipo de alimento.

A duração média da amamentação, seja esta exclusiva ou não, e a freqüência diária, isto é, a proporção de crianças menores de seis meses de idade que mamaram seis ou mais vezes durante as 24 horas precedentes à entrevista, segundo algumas características selecionadas, são apresentadas na Tabela 9.5. Esta freqüência está associada à inibição ovulatória da mulher e, portanto, à infertilidade pós-parto. As correspondentes estimativas de médias e medianas baseiam-~e nas proporções segundo a idade da criança (isto é, duração desde o nascimento). Desta forma, a distribuição (baseada na idade da criança e não na resposta da mulher) é similar à função Ix de uma tabela de vida sintética, lneluem-se as crianças que não sobreviveram, exceto quando se trata de proporções sobre amamentação de crianças. A média de prevalência- incidência (P/I), no final da tabela, permite comparações com dados de nutras pesqnisas do tipo DHS. O procedimento é idêntico àquele explicado no Capítulo 5, Seção 5.6.

A duração mediana é de sete meses para todas as crianças que foram amamentadas, exclusivamente ou nâo. As variaçôes mais notáveis são de tipo geográfico, em vez de sociais. Os maiores vaiores correspondem ao Rio de Janeiro, Norte e Centro-Oeste, onde a mediana da amamentação fica em tomo de 10 meses. O Centro-Leste, de maneira coerente com a baixa proporção de crianças amamentadas, apresenta a menor mediana de duração (4,4 meses). Com relação às nutras características, não se registram variações notáveis. Segundo níveis de educação, a maior variação corresponde às crianças cujas mães têm quatro anos de educação (9,4 meses), ficando os outros níveis de educação em torno do valor mediano. A relativa

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homogeneidade na duração da amamentação segundo a instrução da mulher, fato ausente na pesquisa de 1986 pode ser atribuída a um conveniente aumento da percepção das vantagens da lactância materna. Dentro do país, a pesquisa de condições de vida (PCV) da região metropolitana de Sâo Paulo (1990)já revelava semelhante forma de correlação com a amamentação: dentro das famílias que viviam no extremo inferior da escala sócio-econômiea da pesquisa, registrou-se uma proporção ainda menor de crianças amamentadas entre os denominados "miseráveis" com relação a categoria de "pobres ''2. Já, pesquisas similares de países relativamente mais pobres que o Brasil mostram uma relação inversa entre educação e lactãncia materna3,tendendo-se a diminuir notavelmente entre mulheres mais instruídas.

Já no caso da amamentação exclusiva, parece existir uma clara correlação com as características sócio-econômieas da população. A mediana está pouco acima de um mês, mas é marcadamente maior na área urbana, em São Paulo e na região Sul, e aumenta, muito claramente, segundo o nível de educação. Neste último caso, passa de 0,6 mês entre mulheres com pouca ou nenhuma instrução para pouco mais do dobro entre mulheres mais instruídas. Correlaçao similar registra-se, também, ao observar a proporçâo de crianças amamentadas mais de seis vezes ao dia. Mulheres com mais instruçâo amamentam mais freqüentemente seus filhos no lapso de 24 horas. Esta tendência, encontrada na Colômbia, país com níveis de urbanização semelhantes aos do Brasil 4, seria também fruto da maior conscientização dos beneficios da amamentação em contraposição ás atitudes negativas que qualificariam a amamentação como prática primitiva, couservadora e/ou própria de mulheres sem recursos.

9.2 Situaçfio nutricional das crianças

É sabido que a situação nutricional da criança influencia a susceptibilidade da mesma para contrair doenças e relaciona-se, também, com o risco de morrer.

A probabilidade de morrer em função de uma determinada doença duplica em casos de crianças moderadamente desnutridas, e triplica em casos de desnutrição grave. A desnutrição representa um fator importante em um terço dos 13 milhões anuais de mortes de menores de cinco anos no mundoS.Contribui para o agravamento de infeções crônicas recorrentes e é reflexo de práticas inadequadas de amamentação. Mesmo melhorando a alimentação depois do período de lactância, a criança provavelmente apresentará crescimento abaixo do normal, o que afeta o desenvolvimento físico e mental e compromete o futuro da criança e de seu país 6.

Atendendo a esta importante relação, uma das maiores contribuições da PNDS 1996 ao estudo da saúde da criança é a disponibilidade de dados antropométricos dos filhos das entrevistadas, isto é, foram coletados dados sobre peso e estatura de crianças menores de cinco anos. Isto permitirá, caracterizar o estado nutricional da criança e a prevalência global de déficit e excessos antropométricos, assim como seus diferenciais segundo sexo, idade, características sócio-econômicas e áreas geográficas. Além disso, com esses dados será possível identificar subpopulações de maior risco nutricional, propor intervenções e monitorar as tendências da situação nutricional da criança.

2 SEADE, 1993: Crianças e Adolescentes - Pesquísa de Condíç0es de Vida na r¢gíllo Metropolitana de Silo Paulo. Análises Especíais 1 São

Paulo. Bollvia e República Dominicana na América Latina e Gana ¢ Zimbawe na Afríca apresentam este tipo de relaçao.

• Demographic and Health ôurveys, lnstitute ror Resource Development/Macro Systems, lnc & PROFAMILIA (Asociación Pro-Bienestar de la Família Colombiana 1995: Encuesta Nacíonal de Demografiay Salud- 1995. SantaFé de Bogotâ, Co[ombia.

s UNICEF, 1994: Situaçao Mundíal da lnfdncia -1994 UNICEF, Brastlía, DF. 6 Ver nota anterior.

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Tabela 9.5 Duracão mediana e freouência da amamentacãç,

Duração mediana da amamentação em crianças com menos de três anos de idade, segundo o tipo de amamentação e porcentagem de crianças menores de seis meses que foram amamentadas seis ou mais vezes nas 24 horas que precederam a entrevista, por caractertsticas selecionadas, Brasil, PNDS 1996.

Crianças com menos de seis meses

Duração mediana em meses em crianças com menos de tr~s anos %

amamentada Amamen- Amamen- Número 6+ vezes Número

Amamen- tação tação de nas últimas de Características ração exclusíva t completa 2 crianças 24 horas críanças

Sexo Masculino 7.6 1.0 1.2 1,448 67.6 188 Feminino 6.3 1.2 1.4 1,417 64.7 247

Rasidêneia Urbana 6.7 1.3 1.4 2,167 65.7 337 Rural 8.9 0.7 1.0 698 66.9 98

Região Rio 9.6 (0.7) (0.7) 219 [59.3] 41 São Paulo 6.0 (1.9) [2.0] 538 [69.0] 83 Sul 7.1 (I.7) [I.8] 425 [58.2] 66 Centro-Leste 4.4 (0.7) [0.7] 322 [57.7] 36 Nordeste 7.0 0.7 0.9 997 67.8 153 Norte 10.3 (1.4) [I.8] 159 80.5 26 Centro-Oeste 9.8 (0.7) 0.7 206 [71.2] 30

Anos de edueaç~lo Nenhum 5.8 (0.6) [0.6] 189 [61.3] 26 1-3 anos 5.8 [ 0.6] [0.6] 605 60.1 86 4 anos 9.4 [0.8] [I.5] 517 67.8 80 5-8 anos 6.5 1.4 1.6 925 64.6 154 9-11 anos 7.7 [1.3] [I.6] 501 74.4 68 12 ou mais (7.4) (2.1) (2.1) 129 (71.1) 22

Assistência no parto Prof. mêdico treinado 6.9 1.2 1.3 2,536 65.7 394 Parteira leiga 9.2 (0.8) [I .7] 257 67.7 38

Total 7.0 I.I 1.3 2,865 65.9 435

Mêdia 11.8 3.0 3.6 93 NA NA Média (Prev./lnc.) I 1.0 2.2 2.7 NA NA NA

Nota: As medianas e médias baseiam-se na condição amai da amamentação. Medianas baseadas em menos de 500 casos não ponderados estão em parênteses. NA == Não se aplica. [ ]Porcentagem baseada em 25-49 casos não ponderados. Somente leite materno.

2Somente leite materno e/ou leite materno com ~lgua.

131

A OMS recomenda que dados antropométricos sejam comparados com os de uma "população internacional de referência", a mesma que foi definida pelo National Center for Health Statistics (NCHS) dos Estados Unidos e aceita pelo Center for Desease Control (CDC). O uso dessa população de referdncia baseia-se no fato de que crianças bem nutridas de qualquer grupo populacional (para o qual existem dados) segue um padrão de crescimento muito similar (Martorell e Habitch, 1986). Esta população de referência serve como ponto de comparação, facilitando as análises das diferenças antropométricas nos subgrupos de uma população e das mudanças na condição nutricional ao longo do tempo. Numa população razoavelmente grande, existem variações em relação ao peso e altura. Tais variações se aproximam de uma distribuição normal. Com os dados pode-se elaborar três indicadores do estado nutricional: altura vs. idade (A/I), peso vs. altura (P/A) e peso vs. idade (P/I); déficits nestes índices antropométricos costumam evidenciar a desnutrição.

O primeiro indicador - A/I - mede o crescimento linear e seu déficit relaciona-se com alteraçôes acumulativas de longo prazo na situação nutricional e da saúde em geral. Crianças cuja A/I é maior que dois desvios padrão abaixo da mediana (-2 DP) da população de referência sâo consideradas "baixas" para sua idade, de baixo peso constitucional e com desnutriçâo crônica. São crianças que padecem de nanismo nutricional. Crianças com mais de três desvios padrão abaixo da mediana (-3DP) da população de referência são consideradas hipodesenvolvidas e portadoras de nanismo nutricional grave. Estas crianças são vítimas da nutrição inadequada durante um longo período de tempo e também de doenças crônicas recorrentes. Assim, A/I mede efeitos de longo prazo da desnutriçâo numa população e independe da época (ou estação) da coleta dos dados. Crianças com baixo peso constitucional ou nanismo nutricional não se apresentam como tal à primeira vista, pois um menino de três anos de idade, com esta característica, pode aparentar ser uma criança bem alimentada de dois anos de idade.

O segundo indicador, P/A, mede a massa muscular com relação ao comprimento do corpo e descreve o estado nutricional atual. Crianças com mais de dois desvios padrão abaixo da mediana (-2DP) da população de referência sofrem de marasmo infantil, sendo consideradas "magras", fracas e com desnutrição aguda. Esta situação seria o produto da nutrição inadequada durante o período imediatamente anterior à pesquisa e pode ser o resultado de episódios recentes de doenças, causando perda de peso e a instalação do processo de desnutrição. A desnutrição aguda pode ser, também, efeito de uma escassez extrema de alimentos. Crianças cujo P/A é superior a três vezes o desvio padrão abaixo da mediana (-3DP) da população de referência sâo consideradas severamente desnutridas.

O terceiro indicador - (P/I) - reflete a relação entre a massa corporal atingida e a idade, sendo portanto, uma medida composta do peso vs. idade e do peso vs. altura. Leva em conta tanto a desnutrição crônica como a aguda (desnutrição global), constituindo um utilíssimo instrumento no meio clínico-médico para fazer avaliações contínuas do progresso nutricional e do crescimento. Crianças cujo P/I é superior a dois desvios padrão abaixo da mediana (-2DP) da população de referêncía são classificadas como de baixo peso.

A validade dos indicadores nutricionais está determinada pela cobertura da população de crianças sob estudo e pela padronização dos procedimentos de mensuração. Por exemplo, mesmo que se use o termo "altura", crianças menores de 24 meses foram medidas deitadas sobre uma plataforma de medidas, ao passo que crianças maiores foram medidas em pé. Na PNDS 1996, incluíram-se todas as crianças menores de cinco anos de idade cujas mães foram elegíveis. Algumas tabulações com relação à qualidade destes dados constam do Apêndice C. Além disso, deve-se considerar que, na população de referência, apenas 2,3% de crianças encontram-se mais do que dois desvios padrões abaixo da mediana dessa população, em cada um dos três indicadores.

O Gráfico 9.2 mostra a distribuição de cada indicador antropométrico, que é expressa em termos de Z-scores, como a média de desvios padrão com relação à mediana da população de referência (a linha "0"

132

representa a mediana da população de referência). A situação nutricional tende a se deteriorar depois do nascimento, mostrando uma recuperação à medida que a criança se aproxima dos três anos de idade.

A Tabela 9.6 contém o percentual de crianças menores de cinco anos classificadas como desnutridas segundo indicadores A/l, P/A e P/I, de acordo com algumas de suas características sócio-demográficas. Segundo o A/l, a desnutrição crôniea apresenta níveis diferenciados; no total do país, 11% das crianças estão abaixo de -2 DP da distribuição. Este índice, se por um lado está longe daquele apresentado em países corno Colômbia, República Dominicana e Bolívia, na América Latina, ou Gana e Zimbawe na África, onde os percentuais excedem a 25%, encontra-se acima do correspondente a países como Argentina, por exemplo, que apresenta proporções em torno de 6% para conglomerados urbanos 7. Adicionalmente, duas de cada dez crianças com desnutrição crônica no Brasil têm baixo peso constitucional, isto é, estão situadas abaixo de -3DP e padeceriam de nanismo nutricional grave.

Atendendo às características demográficas, ao considerar a variável sexo da criança, nota-se maior presença da desnutrição entre meninos, fato já manifestado em outras populações s. Com relação à idade, o índice mais baixo corresponde às crianças menores de seis meses. A proporção aumenta bruscamente depois do primeiro semestre de vida, o que estaria associado à época de desmame, pois, como constatado anteriormente, a duração mediana da amamentação é de sete meses. O maior percentual de desnutrição se dá no período de um a dois anos de idade, após o qual a criança parece tender a uma melhora. Similar tendência verifica-se entre as crianças com nanismo nutricional grave, com a mesma maior prevalência no período que coincide com o desmame. A respeito da ordem do nascimento, nota-se um crescimento de forma exponencial à medida que aumenta a parturição da mãe. Esta relação é típica de situações intermediárias quanto aos níveis de desnutrição, pois em populações com problemas graves de desnutrição, praticamente não existe relação entre ambas as variáveis. Deve-se salientar, no entanto, que, ao fazer a comparação com as primogênitas, a proporção de crianças com desnutrição crônica é 4,5 vezes maior entre as crianças de ordem 6 ou mais. Todavia, é aqui onde se localiza a maior proporção de crianças com nanismo nutricional grave: três em cada dez crianças desnutridas crônicas desse grupo apresentam esse problema. Atendendo ao intervalo entre os nascimentos, a presença de desnutridos é maior no menor intervalo intergenésico (20%), isto é, duas vezes mais do que a média nacional.

Quanto ao indicador P/A, ele mostra que apenas 2% das crianças padecem de desnutriçâo aguda. O quadro mais grave, aquele com crianças abaixo de -3DP, é inferior a 1% em todos os casos, denotando assim a presença mínima de marasmo infantil grave no país. O indicador P/I, revela que quase 6% das crianças estão abaixo de -2DP. Ambos os indicadores sinalizam uma relativa melhoria da situação do país em comparação a outros do Terceiro Mundo em que, por exemplo, o percentual do indicador P/1 pode variar de 13% a 27% 9.

A relação desses dois indicadores com as características demográficas da criança é similar à registrada para o indicador A/l, onde novamente os maiores percentuais - indicando maior presença de desnutrição - correspondem ao momento em que, provavelmente, se dá o desmame e às crianças cuja ordem de nascimento é superior a 6, isto é, de mães com alto número de filhos.

7 Demogtaphic and Health Surveys lnc (DHS) & Ghana Statistícal Service (1994): Gana, Demographic and Health Survey, 1993; Demographic and Health Surveys, lnstitute for Resource Development/Ivlacro Systems, Inc & Instituto Nacional de Estattstica de Bollvia ( 1990): Bollvia, Encuesta Nacional de Demografiay Salud, 1989; Demographic and Health Surveys IRD/Macro lnlernational lnc. & Instituto de Estudios de Poblaci6n y Desarrollo, PROFAMILIA, 1992: Encuesta Demográfica y de Salud, 1991; Repfibtíca Dominicana. Demographic and Health Surveys - Macro Intemational lnc & Central Statistical Office (CSO) 1995: Demographi¢ and Health Survey 1994; Calvo, 1995 (op. cit).

u Ver nota anterior. Argentina, tambêm, registrou em 1994 semelhante diferenciaçao por sexo (Calvo, 1995). " Ver a nota que faz re fer~ncía bibliogr¿fica às DHS de Gana, Col6rabia, e RepUblica Dominícana.

133

Tabela 9.6 Indicadores de desnutricão infantil oor caracteristicas demot,.rlíficas e súcio-econúmicas selecionadas

Entre as crianças menores de cinco anos, porcentagem classificada como desnutrida de acordo com tr~s índices antropom~tricos: altura para a idade, peso para a idade e peso para a altura, segundo caracteristicas demográficas e sócío-econúmicas selecionadas. Brasil PNI)S 1996.

Caracteristicas

Altura para a idade Peso para a altura Peso para a idade

Porcen- Porcen- Po rcen - Porccn- Porcen- Porcen- tagem tagem tagem tagem tagem tagem Número -3 DP -2 DP -3 DP -2 DP -3 DP -2 DP de

ou mais ou mais t ou mais ou mais ~ ou mais ou mais I crianças

Idade da criança (meses) < 6 0.8 3.4 0.5 3,0 0.0 0.4 380

6-11 2.2 [0.2 1.3 3.9 1.4 6.2 412 12-23 3.7 15.1 0.7 2.9 1.3 6.3 769 24-35 2.2 g.9 0.2 2.2 0.5 6.7 745 36-47 2.0 9.1 0.1 1.3 0.2 5.3 769 48-59 3.2 12.4 0.1 1.8 0.5 6.8 740

Sexo da criança Masculino 3.1 11.5 0.3 2.3 0.5 5.9 1,926 Feminino 2.0 9.4 0.5 2.4 0.8 5.4 1,890

Ordem de nascimento lO filho 1.1 6.2 0.4 2.1 0.4 3.7 1,332 20-3 ° filho 1.9 9.3 0.3 2.0 0.5 4.0 1,684 40-5 ° filho 4.5 14.3 0.7 3.2 1.3 10.8 475 6 ° filho ou + 8.6 27.8 0.8 4.0 1.6 15.1 325

Intervalo do nascimento anterior Primeiro filho I.I 6.3 0.4 2.1 0.4 3.7 1,334 < 2 anos 6.2 20.5 0.4 2.7 1.6 10.4 691 2-3 anos 3.5 12.7 0.8 3.0 0.9 8.1 904 4 ou mais 0.7 6.6 0.0 1.7 0.0 2.5 887

Residência Urbana 1.6 7.8 0.4 2.3 0.5 4.6 2,903 Rural 5.5 19.0 0.5 2.6 0.9 9.2 912

Região Rio 1.9 2.9 1.4 4.g 1.4 3.g 315 São Paulo 1.1 6.3 0.0 1,4 0.6 4.7 71 g Sul 0.9 5.1 0.3 0.9 0.3 2.0 503 Centro-Leste 0.6 5.3 0.3 2.5 0.0 5.5 478 Nordeste 4.9 17.9 0.5 2.g 0.9 8.3 1,329 Norte 3.9 16.2 0.2 1.2 0.4 7.7 212 Centro-Oeste 0.5 8.2 0.6 2.9 0.5 3.0 260

Anos de educação Nenhum 6.6 21.2 0.9 5.2 1.2 9.9 244 1-3 anos 5.6 19.6 0.4 2.8 1.2 I l.l 817 4 anos 2.3 9.5 0.2 2.1 0.4 5.4 683 5-8 anos 1.2 7.2 0.3 1.8 0.5 3.6 1,217 9-11 anos 0.7 4.7 0.5 2.0 0.4 3.0 677 12 ou mais 0.0 l.g 0.8 1.9 0.0 0.0 178

Total 2.5 10.5 0.4 2.3 0.6 5.7 3,815

Nota: Cada Indico se expressa em termos de desvio padrAo (DP) da mediana da população de refer~ncía internacional recomendada pelo NCHS-CDC- WHO. As crianças se classificam como desnutridas quando se encontram dois ou mais desvios pedr/Io (2 DP) abaixo da m¢diana da populaçAo de referência. qnclui as crianças que estão tr~s desvios pedrao (3 DP) ou mais abaixo da mediana da população de referência.

134

No tocante à resid6ncia, existe claramente maior desnutrição crônica na área rural, pois esta seria mais de duas vezes a correspondente à área urbana; ao contrário da desnutrição aguda, que tem percentuais similares em ambas as áreas. Segundo regiões, o destaque é para o Norte e o Nordeste, com as maiores proporções. No Nordeste, a proporção de desnutrição crônica é de 18%. Se, por um lado, este é o maior percentual entre as regi6es, saliente-se que, uma década atrás, esta região apresentava proporções da ordem de 28% (PNSMIPF-86), isto é, ocorreu uma diminuição de mais de um terço.

No caso do Rio de Janeiro, chama a atenção o percentual relativamente alto de crianças com desnutrição aguda (5%). Este dado, em que pese o pouco número de casos, é de certa forma consistente com a proporção de casos graves dentro do quadro de desnutrição crônica: no Rio de Janeiro, duas de cada três crianças com desnutriçâo crônica padeceriam de nanismo nutricional grave.

Grandes diferenciais são registrados principalmente segundo a educação da mãe. A maior proporção de crianças com desnutrição crônica e/ou aguda encontra-se entre filhos de mães sem instrução. Todos os indicadores apontam para maiores desvantagens nutricionais para filhos de mâes com pouca ou nenhuma instrução. A prevalência de desnutrição para estas crianças é mais do que o dobro da correspondente à média nacional.

O Gráfico 9.3 mostra a porcentagem de crianças menores de cinco anos de baixo peso constitucional, segundo a residência e região.

Gráfico 9.2

Mádia para indicadores nutricionaia

segundo a idade em meses

MI~DIA DE DESVIOS PADRAO COM RELAÇAO A POPULAÇAO DE REFERENCIA 0.8[_ 0.8

o.s . . . . T . . . . . . . . 2 . . . . . . . . - p ~ i õ - ~ i f i - - A - - i ~ ~ i i . . . . 0.6 0,4 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.4

o. - , i-~ o

4 - ~ W ~ ç - ~ - ~ - : ~ ..... o,~ -o.4 ~- ~ l ~ p i ~ õ V A - ~ -U~;iõ;= .0.4 • 0.6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,6

-1 F - . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

.1.2' . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -f.2 5 7 9 11 13 15 17 19 21 2 3 2 5 2 7 2 9 3 1 33 35 37

Idade de criança (meses)

Gráfico 9.3

indicadores de desnutrição crfnica

por rssidãnoia e região

0 10 15 20 25

Sac

0 5 10 15 20 25

Porcentagem de crianças com desnutrição crfnica

I ra Desnutrição grave • Desnutrição total ]

135

9.3 Situaçfio nutricional das mães

Todas as mães de crianças nascidas desde janeiro de 1991 eram elegíveis para ser medidas e pesadas na PNDS 1996 e, conseqüentemente, os resultados não são representativos da amostra da pesquisa. Mulheres muito jovens e aquelas com 45- 49 anos de idade estâo, particularmente, sub- representadas pela menor probabilidade de ter filhos no período imediatamente anterior à data da pesquisa. A altura foi medida com o mesmo aparelho usado para as crianças, pois estava equipado com uma extensão que permitia medir adultos; o peso foi aferido com uma balança digital modelo Seca, com uma precisao de +- 100 gramas para pesar tanto mulheres como crianças.

O peso da mãe está associado /ts condiçôes sócio-econômicas das gerações, sendo útil para identificar mulheres em risco nutricional. Adicionalmente, o peso das mães pode predizer o risco ou dificuldade no parto, pois baixa estatura está correlacionada a uma pé,vis de tamanho pequeno. O risco de baixo peso ao nascer também costuma ser alto entre crianças de mães baixas. O limite, isto é, a altura a partir da qual uma mãe pode ser considerada em risco nutricional, varia

Tabela 9.7 Estatura como indicador da situacão nutricion~l da~ mães

Distribuição percentual, média e desvio padrão, segundo estatura das mulheres que t~m pelo menos um filho sobrevivente nascido durante os tr~s anos anteriores à pesquisa. Brasil, PNDS 1996.

Excluindo Incluindo Características respostas respostas

ignoradas ignoradas

M6dia 156.3 NA Desvio padrão 6.4 NA

Distribuição em cm 130-134.9 0.0 0.0 135-139.9 0A 03 140-144.9 3.2 2 9 145-149.9 I 1.5 10.5 150-154.9 26.5 241 155-159.9 29.9 27.3 160-164.9 19.6 17.8 165-169.9 6.9 63 170-174.9 1.5 13 175-1799 0.5 0.5 Ignorado NA 8.9

N0mero de mulheres 3,313 3,635

NA = Não se aplica

entre as populações, mas é provável que se situe no intervalo de 140-150 centímetros. Por outro lado, perdas fetais estão associadas comumente a uma gravidez de baixo peso, muito embora a estatura da mãe também deva ser considerada j°.

A Tabela 9.7 mostra a distribuição, a média e o desvio padrão da estatura para a população como um todo. A estatura média das mulheres entrevistadas foi de 156 em e próxima da distribuição normal. Menos de 10% m e d e m abaixo de 145cm ou acima de 170em. Pesquisas com dados similares constatam estaturas de 155, 156 e 159 para Colômbia, República Dominicana e Zimbabwe, respectivamente.

As médias e proporções de mulheres abaixo da estatura limite (estabelecida em 145 cm neste estudo), segundo algumas características, incluem-se na Tabela 9.8. Ao se considerar a idade da mulher. praticamente não há diferenças, e a proporção que não atinge a estatura mínima nunca é maior do que 5%. Além disso, nota-se que é cada vez menor a proporção de mulheres com estatura abaixo deste limite. Isto é, segundo a classificação por idade, estaríamos presenciando o surgimento de gerações com estatura cada vez maior, o que indica, por sua vez, melhores condições nutricionais. Atendendo às características mais claramente sóeio-econômicas, observa-se maior diversificação. A situação é ligeiramente mais vantajosa para a área urbana e para as regiões Sul, São Paulo e Rio de Janeiro correspondendo a região Sul a estatura média maior (158 em) e o menor percentual de mulheres abaixo do limite (menos de 1%).

~o Para identificar os grupos nuUicionais em rísco, sao adotades, neste estudo, ~ recomendaç6es de uma reuniao em 1990 sobre o uso da antropometria materna para predizer o resultado de uma gravídez (ver K.Krasovec • M.A. Anderson; eds.- 199 [ : Maternal Nutrition anal Pregnancy Outcomes: Anthropometric Assessment. Scientifie Publication N. 529, Wasbington, DC= Pari American Health Organization).

136

Maior relação é notada ao se considerar a educação da mulher. Mulheres sem instrução medem, em média, 154 cm, sendo que 8% não ultrapassam 145 cm. No lado oposto, as mulheres com mais educação medem, em média, mais de 160 cm, não se registrando entre elas estaturas inferiores a 145 cm. Características sócio-econômicas determinam, com precisâo, situação nutricional da mulher e, conseqüentemente, sua situação estatura.

Dado que o peso depende da idade e da altura, o indicador da massa corporal muscular (1MC) foi usado para avaliar a magreza e a obesidade, A medida mais usada é o "Indicador de Quetelet", definido como o peso em quilogramas dividido pelo quadrado da altura, em metros. Um ponto limite de 18,5 tem sido recomendado pelo International Dietary Energy Consultative Group para definir deficiências energéticas crônicas. Obesidade, por outro lado, não tem sido claramente definida; de qualquer maneira, aceita-se que uma mulher com IMC superior a 30,0 tenha sobrepeso. Como exemplo, uma mulher cuja altura é de 147 cm estaria em risco se pesasse menos de 40 kg; se a altura fosse de 160 cm, mulheres pesando menos de 47,4kg seriam consideradas em situação de risco nutricional.

A distribuição, assim como as médias e os desvios padrão para peso e IMC, são apresentados na Tabela 9.9 para o total da população (as categorias "normais" aparecem em negrito) e na Tabela 9.10 estão as características sócio- econômicas (indicadores baseados no peso da mulher não estão incluídos para as atualmente grávidas).

Tabela 9.8 Estatura como indicador da situacão nutricional das mães se~undo caracteristicas s6çio- demoar6ficas selecionadas

M6dia, estatura e porcentagem de mulheres com menos de 145 cm, segundo caracteristicas sócio-demográficas selecionadas. Brasil, PI~DS 1996.

% com Número menos de

Caracterlsticas Media 145cms mulheres

Idade da mile 15-19 156.6 2,9 311 20-24 156.6 2.9 787 25-29 156.2 3.6 915 30-34 156.8 3.8 724 35-49 155.2 4.9 575

Filhos fidos 1 157,5 1.9 1,090 2-3 156.2 3.8 1,547 4-5 154.6 5.5 404 6~ 154.1 7.2 272

Residência Urbana 156.8 3,0 2,593 Rural 154.6 5.8 720

Região Rio 157.6 1.7 273 S~lo Paulo 157.6 2.1 661 Sul 157.9 0.9 472 Centro-Leste 156,4 2.8 404 Nordeste 154.7 6.2 1,078 Norte 154.4 6.3 177 Centro-Oeste 156.6 3.3 248

Educaç/io Nenhuma 153.6 8.2 192 I-3 anos 154.2 5.4 631 4 anos 155.4 4.7 584 5-8 anos 156.8 2.8 1,096 9-11 anos 158.1 2,0 644 12 ou mais 160.5 0.0 165

Total 156.3 3.6 3,313

O peso médio das mulheres pesquisadas foi de 59 kg., com uma distribuição inclinada para a direita. O IMC indica que praticamente 60% das mulheres apresentam uma relação estatura/massa muscular dentro de padrões normais e 6% estariam em situação de risco nutricional por falta de massa muscular. Por outro lado, perto de 35% estão com um IMC acima do considerado normal, e quase 10% - proporção similar à encontrada em países como Colômbia e República Dominicana - se enquadrariam na categoria de mulheres obesas.

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Tabela 9.9 Peso e massa corooral como indicador da situaçã¢,, nutricional das mães

Distribuição percentual do peso e massa corporal das mulheres que tem pelo menos um filho sobrevivente nascido durante os trds anos anteriores/l pesquisa. Brasil, PNDS 1996.

Caracteristicas

Excluindo Incluindo respostas respostas ignoradas ignoradas

Peso Média 58.7 NA Desvio padrão 11.4 NA

Distribuição (kg) < 40 1.3 1.2 40-49 21.6 20.2 50-59 37.0 34.7 60-60 26.0 24.4 70+ 14.1 13.3 Ignorado NA 6. I

Número de mulheres 3,049 3,252

índice de massa corporal M6dia 24.0 NA Desvio padrão 4.4 NA

Distribuição <16.0 0.3 0.3 16.0-16.9 1.0 0.9 17.0-18.4 4.9 4.5 18.5-20.4 14.9 13.5 20.5-22.9 25.1 22.8 23.0-24.9 18.9 17.2 25.0-26.9 13.8 12.5 27.0-28.9 8.4 7.6 29.0-29.9 2.9 2.6 30.0+ 9.7 8.8 Ignorado NA 9.3

Número de mulheres 2,949 3,252

NA = Nfio se aplica.

Tabela 9,10 indice de massa corooral como indicador da situacão nutricional das mães

Mulheres que têm pelo menos um filho sobrevivente nascido durante os três anos anteriores ~t pesquisa, indice de massa corporal (IMC) e porcentagem cujo IMC 6 menor que 18,5, segundo características s6cio- demogrííficas seleciondas. Brasil, PNDS 1996.

Porcentagem com IMC Nfimero

Média menor que de Características BMI 18.5 mulheres

Idade da mãe 15-19 22.2 8.8 254 20-24 23.1 8.0 661 25-29 24. I 5.9 826 30-34 24.6 3.4 668 35-39 25.2 7.0 541

Filhos tidos I 23.3 6.8 957 2-3 24.4 5.0 1,389 4-5 24.4 6.4 367 6+ 24.2 I 1.2 238

Residência Urbana 24.1 5.8 2,325 Rural 23.6 7.8 626

Região Rio 23.9 8.8 258 São Paulo 24.8 6.4 588 Sul 24.8 2.7 429 Centro-Leste 24.3 5.3 368 Nordeste 23.4 7. I 927 Norte 23.0 5.9 155 Centro-Oeste 23.6 8. I 225

Educação Nenhuma 23.1 7.3 164 I-3 anos 24.4 6.4 554 4anos 24.5 4.5 519 5-8 anos 23.9 6.7 972 9-11 anos 23.7 7.1 584 12 ou mais 24.2 5.1 157

Total 24.0 6.3 2,951

índice de massa corporal [Peso (kg) + altura(m)] 2

O valor médio para o IMC não muda muito segundo características sócio-econômicas, oseilando em tomo de 24; isto revelaria práticas alimentares relativamente homogêneas entre a população brasileira. A proporção de mulheres em risco nutricional também não apresenta uma correlação clara, seja por idade ou educação, mas está presente, de alguma maneira, na distribuição territorial: é maior na área rural e atinge o valor mínimo na região Sul (3%).

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