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Publicado em Porto, Portugal por: Anabela Correia criadora do Raw Vegan Experience Julho 2015 - 2ª edição [email protected] [email protected] www.rawveganexperience.com www.anabelacorreia.pt

Termo de isenção de responsabilidade

As técnicas e conselhos descritos neste livro representam a opinião do autor com base na sua experiência. O autor não assume qualquer responsabilidade por dano, perda ou risco pessoal resultante da aplicação das técnicas, receitas ou recomendações aqui sugeridas. Em caso de dúvida ou doença grave por favor consulte o seu médico ou profissional de saúde.

@ 2015 Anabela Correia | Todos os direitos reservados | www.rawveganexperience.com

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04 Bem-vindo!

04 Porque escolher receitas de raw food?

06 O que vais encontrar nestas 10 Receitas Detox?

07 Porque experimentar estas receitas?

09 Um dia Detox

10 Sugestão de um dia com uma alimentação Detox

11 Antes de começar

13 As tuas receitas Detox

14 Lista de compras

15 Receitas

16 Batido Verde Tropical

17 Papas de Maçã

18 Delícia de Papaia e Banana

19 Pudim de Chia com Maçã & Frutos Vermelhos

20 Taça de Frutas com Topping de Sementes & Coco

21 Brownies de Cacau Cru

22 Endívias Recheadas com Patê de Abacate

23 Salada Colorida com Molho de Manga & Coentros

24 Tagliatelle Fingido com Molho de Tomate Fresco

25 Veggie Burguer com Salada Verde

26 Parabéns!

27 Qual o próximo passo?

28 Sobre a Anabela


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Bem-vindo! Olá, eu sou Anabela Correia, especialista em alimentação vegetariana e raw food e vou-te acompanhar nesta experiência de receitas simples e nutritivas para mais energia e bem estar.

Fico muito contente por teres aceite este desafio de preparar saborosas receitas rápidas, sem usar o fogão. Quer sejas totalmente iniciante nestas andanças ou que já saibas os conceitos desta alimentação, poderás complementar tudo o que precisas saber para fazeres receitas leves e desintoxicantes.

Porque Escolher Receitas de Raw Food ? É importante que conheças mais sobre a raw food pois é natural que, neste momento, ainda não saibas quais são os seus princípios básicos. Para facilitar esta iniciação, importa saber que se utilizam ingredientes de origem vegetal como legumes, hortaliças, frutas, germinados de grãos, sementes e frutos secos, que não tenham passado por nenhum processo de cozedura acima dos 42ºC.

Desta forma, são preservadas todas as propriedades dos alimentos, vitaminas, minerais, fitonutrientes mas principalmente as enzimas. São elas que interagem na própria digestão dos alimentos e vários processos metabólicos que produzem energia enquanto o organismo descansa e elimina toxinas naturalmente. Esta é a mais valia fundamental das receitas detox pois, quando os alimentos são cozinhados a temperaturas mais elevadas, as enzimas tornam-se inativas, perdem o grande potencial energético assim como uma boa quantidade vitaminas, minerais, água e


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fitonutrientes.

Resumindo, quanto mais alimentos vegetais não cozinhados consumires, mais nutrientes e energia viva o teu corpo recebe e assimila. A sensação que naturalmente surge após uma refeição destas é de maior vitalidade e bem estar.

Foi isso que senti na minha experiência pessoal de recuperação de uma fase de maior fadiga física. Primeiro, através do consumo de sumos e batidos à base de frutas e vegetais como forma de recuperar a minha energia e depois, utilizando as mais variadas receitas, técnicas e combinação de alimentos para complementar a alimentação.

Continua a ser a minha alimentação favorita pois é com ela que me sinto melhor a nível físico, emocional e mental. Foi a pensar em ti que escrevi este mini eBook, para que possas também sentir os mesmos efeitos.

Mas voltando ao que interessa, o mais importante é que tenhas uma excelente experiência com a elaboração destas receitas e que também sintas toda essa vitalidade e bem estar. Sê bem vindo ao mundo dos alimentos preparados de forma natural, sem fogão mas cheios de sabor!

Por uma alimentação mais saudável,

Anabela Correia


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O que Vais Encontrar Nestas 10 Receitas Detox ?

Uma introdução à alimentação saudável na vertente vegetariana crua - raw food, com diferentes receitas que podes facilmente executar e incorporar na tua alimentação do dia a dia. Elas estão totalmente descritas com os ingredientes, equipamentos e utensílios a utilizar bem como uma lista total de ingredientes a comprar. Foi tudo preparado ao pormenor para que seja muito mais fácil do que alguma vez imaginaste.

As 10 receitas são descritas com todos os passos para preparares deliciosas refeições de pequeno almoço, lanche, almoço ou jantar e ainda uma sobremesa super rápida. Vais ficar fascinado(a) com a rapidez e o sabor que se consegue apenas ao combinar certos alimentos. Poderás usar estas receitas em situações ocasionais ou usar como, na sugestão de menu, para poderes experimentar fazer um dia Detox.

De uma maneira geral as pessoas que experimentam estas receitas sentem:

✓ Aumento de energia

✓ Melhor digestão e boa sensação de satisfação

✓ Sensação de leveza e bem estar

✓ A pele, unhas e cabelo ficam mais fortes e bonitos

✓ Os olhos ficam mais claros e brilhantes

✓ Redução de inchaço

✓ Regulação de peso

✓ Melhor percepção das necessidades físicas e energéticas do corpo


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Porque Experimentar Estas Receitas ?

Muitas das pessoas que conheço ficam interessadas neste estilo de vida por curiosidade ou por se aperceberem dos seus grandes benefícios. Normalmente associam apenas ao consumo de pratos que todos comemos crus como saladas de alface e tomate ou uma peça de fruta. Entendo perfeitamente pois esta também foi a minha dúvida inicial mesmo já sabendo bastante sobre alimentação vegetariana.

É inevitável que as pessoas façam perguntas para perceberem em que consiste a minha alimentação, quais os alimentos ou por onde é que se começa. Afinal quem é que sobrevive alimentando-se apenas de alfaces, tomates, cenouras ou maçãs?

Pois bem, não é nada disso! Como irás ver a seguir, estas receitas são variadas e contêm todos os nutrientes necessários que o organismo necessita. Quando explico melhor os ingredientes que uso no dia a dia, a sua composição nutricional, as técnicas de preparação ou a melhor forma de fazer uma transição, as pessoas já entendem melhor e deixa de parecer tão difícil. E aqui entre nós, comer apenas saladas só com alface e tomate torna-se bastante aborrecido, verdade?


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A raw food é bastante simples e não necessita de muitos equipamentos. A maioria das receitas necessita de apenas 5 a 10 minutos de preparação. É tudo muito simples de executar quando se já se sabe o que se vai fazer e a chave para o sucesso resume-se a uma boa organização.

Apesar de já saberes os benefícios desta comida, só quando experimentares a variedade de sabores e texturas de cada receita é que saberás melhor se queres progredir mais neste tipo de alimentação.

Nesta primeira fase, para que possas sentir todos os benefícios destas receitas desintoxicantes, recomendo que as consumas separadamente de outros alimentos cozinhados. Desta forma vais conseguir identificar melhor o efeito de cada alimento e desfrutar de uma digestão mais leve. Podes também fazer a experiência de usar maioritariamente estas receitas durante um dia detox, como te direi mais à frente.

Assim que estejas familiarizado com esta forma de preparar os alimentos, usa a teu critério ou da forma como te sintas melhor. É importante que mantenhas a consciência das tuas escolhas alimentares e que seleciones o que se adapta melhor aos teus objetivos ou ao teu estilo de vida.

Quanto mais usares os alimentos desta forma crua, mais intensos os seus efeitos se tornarão nomeadamente na sua capacidade de promover a desintoxicação do organismo. Dependendo das pessoas, sugiro uma fase de adaptação a novos alimentos e sabores que possas não estar tão habituado sabendo que a tua experiência pessoal pode variar conforme alguns fatores como o teu estilo de vida, a tua alimentação habitual ou o teu estado de saúde.


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Um Dia Detox Querendo experimentar fazer um dia detox ou intensificar a alimentação com estas receitas raw, sugiro que escolhas um dia em que te possas dedicar totalmente a entrar nesta aventura de “cruzinhar” e ao mesmo tempo desintoxicar de dentro para fora.

Experimenta as receitas ao longo do dia, bebendo bastante água ou chá entre as refeições. Se sentires fome aumenta a quantidade de alimentos crus até ficares saciado(a).

Como vais intensificar a ingestão de alimentos não processados é normal que o teu corpo inicie também uma fase de purificação. Com isto poderão surgir alguns sintomas leves como dor de cabeça. Este é um sinal que o processo de desintoxicação está a acontecer pois são as toxinas que estão a ser libertadas para a corrente sanguínea. Se for o caso, bebe bastante água e descansa um pouco mais. Vais ver que depois o corpo entra no seu ritmo habitual.


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Sugestão de Um Dia com Uma Alimentação Detox ✓ 100% Detox com um menu composto por receitas inteiramente raw

✓ 70% Detox para além das receitas raw que são sugeridas, existem dois momentos do dia onde são utilizados ingredientes cozinhados. A porção de alimento cozinhado ao jantar pode ser qualquer proteína ou hidrato de carbono, acompanhada por uma boa salada verde.

100% DETOX 70% DETOX

Ao acordar Um copo de água morna com sumo de limão

Um copo de água morna com sumo de limão

Pequeno almoço Papas de Maçã Batido Verde Tropical

Snack Pudim de Chia com Maçã & Frutos Vermelhos

Pequeno almoço habitual (incluindo alimento cozinhado)

Almoço Salada Colorida com Molho de Manga & Coentros

Veggie Burguer com Salada Verde

Snack Fruta Fresca e/ou Frutos Secos

Taça de Fruta com Topping de Sementes & Coco

Jantar Tagliatelli Fingido com Molho de Tomate Fresco

Porção de alimento cozinhado + Salada Verde

Ceia Fruta Fresca Delícia de Papaia e Banana


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Antes de Começar Nas próximas páginas vais ter acesso às receitas com todas as instruções e sugestões de preparação.

Provavelmente vais reconhecer todos os ingredientes que são mencionados nestas receitas mas poderá haver algum produto que não conheças, que seja difícil de encontrar, que não gostes em especial ou sejas alérgico. Não te preocupes. Há sempre a hipótese de alterar a receita com um ingrediente equivalente em sabor ou textura e adaptar a receita ao teu gosto. Tenho a certeza ficará igualmente espetacular.

Por exemplo, podes substituir nozes por avelãs, limão por lima, manga por pêssego ou nectarina, espinafre por alface, acelga ou couve, cenoura por abóbora, sal dos Himalaias por sal marinho integral, molho tamari por molho de soja ou sal, pimenta caiena por pimenta preta, etc.

É natural que sintas alguma diferença em termos digestivos. O que se passa é que numa fase de transição o organismo ainda não está habituado a certos alimentos. Se isso acontecer, basta que comas uma maior quantidade até estares saciado. Há pessoas que necessitam de comer mais do que outras. O importante é que te mantenhas confortável e saciado.

É natural que os sabores sejam diferentes do que estás habituado. Também há pessoas que poderão sentir uma digestão diferenciada pois o organismo não está acostumado a assimilar certos ingredientes. Asseguro-te que isto pode acontecer a algumas pessoas apenas numa primeira fase de adaptação.


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Os alimentos consumidos no seu estado natural têm o poder de reduzir os efeitos gerados pelo estilo de vida acelerado que a maior parte das pessoas tem no seu dia a dia, com pouco tempo para se dedicar ao seu bem estar, muito stress, o consumo de refeições pré-cozinhadas, demasiado processadas, etc.

Até agora, todos os que experimentaram estas receitas, ficaram fãs pela sua simplicidade e acima de tudo pelo seu agradável sabor. Mesmo as pessoas que não conheciam nada sobre a raw food ficaram espantados com a facilidade de preparação. Por isso, fica descansado que estas receitas são TOP e vais ficar fascinado com o resultado.

Sugiro que leias primeiro todo o conteúdo e receitas até ao fim para que te possas inteirar dos processos de preparação e que escolhas as tuas receitas favoritas para começares a pôr em prática.

Quanto aos equipamentos usados, há receitas tão simples que não necessitam nada mais que uma faca, garfo ou descascador. Nas receitas que requerem liquidificador podes usar igualmente a varinha mágica. Neste caso convém cortar os alimentos em pedaços mais pequenos para facilitar o processo de triturar. Nas receitas que precisam usar um processador de alimentos, pode igualmente ser utilizado um acessório picador de varinha mágica, um robot de cozinha, uma bimby, etc.

É importante que escolhas ingredientes frescos de boa qualidade, maduros e, se possível, biológicos.

Deves provar sempre cada receita pois o sabor dos ingredientes pode variar consoante o tamanho, época do ano, variedade ou estado de maturação. Lembra-te que os temperos em cru são mais intensos e por isso devem ser adaptados ao teu gosto pessoal.


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AS TUAS RECEITAS DETOX

Pequeno-Almoço ou Snacks Batido Verde Tropical

Papas de Maçã

Delícia de Papaia e Banana

Pudim de Chia com Maçã & Frutos Vermelhos

Taça de Frutas com Topping de Sementes & Coco

Brownies de Cacau Cru

Entradas ou Pratos Principais Endívias Recheadas com Patê de Abacate

Salada Colorida com Molho de Manga & Coentros

Tagliatelle Fingido com Molho de Tomate Fresco

Veggie burguer com Salada Verde


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Lista de Compras


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RECEITAS

Batido Verde Tropical (do eBook Sumos e Batidos Detox)

Ingredientes (para 1 pessoa) 1 manga bem madura 50 a 70gr folhas de espinafres frescos 1 copo de água Equipamentos Liquidificador ou varinha mágica Preparação ★ Corta a manga em pedaços e coloca no copo liquidificador ★ Junta os espinafres e a água ★ Tritura até ficar um batido homogéneo e cremoso ★ Se for necessário, junta mais água ★ Serve no copo e bebe devagar ★ Bom apetite!

Sugestão Utiliza água de coco em vez da água normal. A água de coco é muito rica em nutrientes e é extremamente hidratante e diurética. Se já estás habituado ao sabor das folhas verdes, aumenta a quantidade de espinafres Esta é uma excelente forma de consumir os espinafres crus num batido onde o sabor doce da manga se destaca. Todos vão adorar, mesmo os mais céticos aos batidos verdes ;)


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Papas de Maçã Ingredientes (para 1 pessoa) 2 maçãs vermelhas 1 banana madura 2 a 3 figos secos 2 colheres de sopa de sementes de girassol (sem casca) 1 rodela de limão (sem a casca amarela) 1 pitada de sal marinho integral ou dos Himalaias 1 pitada de pimenta caiena água q.b. 1 maçã ralada ou em cubinhos (opcional) canela para polvilhar Equipamentos Liquidificador ou varinha mágica Preparação ★ Descasca e retira os caroços das 2 maçãs ★ Descasca a banana e retira os caules secos dos figos ★ Corta tudo em pedaços e coloca no liquidificador ★ Adiciona as sementes, o limão, os temperos e um pouco de água (só para ajudar a triturar bem) ★ Tritura até que a mistura fique com uma consistência de papa ★ Retifica os temperos e adiciona mais água, se for necessário ★ Coloca numa taça de servir ★ Adiciona a maçã ralada (opcional) ★ Polvilha com canela e já está ;)

Sugestão Podes usar as sementes de girassol desta forma ou previamente demolhadas durante 2 horas (pelo menos).

Estas papas são muito saborosas e nutritivas. Ideais para quem gosta de um pequeno almoço ou lanche tipo papas de bébé. São muito simples de preparar e funcionam como uma alternativa à tradicional farinha láctea de pequeno-almoço.


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Delícia de Papaia e Banana

Ingredientes (para 1 pessoa) 1 papaia madura 1 a 2 bananas maduras 2 colheres de sopa de pepitas de cacu cru (opcional) canela em pó para polvilhar Equipamentos e Utensílios Faca e garfo Preparação ★ Corta a papaia ao meio e retira as sementes ★ Usa a colher para retirar a polpa ou descasca com uma faca ★ Corta em pedaços, coloca no prato e esmaga com o garfo até ficar desfeita ★ Descasca as bananas e corta em rodelas finas ★ Distribui as rodelas à volta do creme ★ Polvilha com o cacau cru (opcional) e a canela ★ Está pronto a servir ;)

Sugestão Se quiseres fazer uma delícia com uma textura mais cremosa basta esmagar uma das bananas juntamente com a papaia ou adicionar 1 colher de sopa de sementes de linhaça moída.


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Pudim de Chia com Maçã & Frutos Vermelhos Ingredientes (para 2 pessoas) 1 chávena de frutos vermelhos (frescos ou congelados) 2 colheres de sopa de sementes de chia 1 a 2 colheres de sopa de adoçante natural à escolha: agave, mel, xarope de ácer, xarope de coco, stevia, etc. 50gr de caju cru 1 maçã ralada 2dl água Equipamentos Varinha mágica ou liquidificador Preparação ★ Corta a papaia ao meio e retira as sementes ★ Coloca o caju a demolhar em água durante 20 a 30mn ★ Mistura a maçã ralada com os frutos vermelhos e 1 colher de sopa de adoçante à escolha ★ Escorre e lava o caju ★ Tritura bem o caju escorrido com os 2 dl de água e o adoçante à escolha para fazer um leite ★ Coloca as sementes de chia numa taça e junta o leite de caju. Esta mistura vai engrossar durante 10 a 20mn, até ficar com uma textura tipo pudim ★ Mexe de vez em quando ★ Retifica o sabor do pudim de chia, das frutas e adiciona mais adoçante se for necessário ★ Distribui o pudim de chia e a mistura de frutas em 2 camadas, nos 2 copos e está pronto a servir!

Sugestão Esta é uma boa opção para quem não tem muito tempo de manhã. Basta preparar o leite de caju e deixá-lo a repousar com as sementes de chia no frigorífico durante a noite (neste caso a mistura vai ficar mais consistente). De manhã é só juntar as frutas.


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Taça de Frutas com Topping de Sementes & Coco

Ingredientes (para 1 pessoa) 4 a 5 variedades de fruta à escolha (banana, kiwi, maçã, manga, morango, papaia, pêra, pêssego, uva, etc) 1 colher de sopa de sementes de abóbora 1 colher de sopa de sementes de linhaça moída 2 colheres de sopa de coco ralado Equipamentos e Utensílios Faca Preparação ★ Descasca e corta as frutas em pedaços de tamanho idêntico ★ Dispõe numa taça ★ Polvilha com as sementes de abóbora, a linhaça e o coco ralado ★ Bom Apetite!

Sugestão Varia nas frutas que utilizas e prepara diferentes taças coloridas. Esta é uma simples receita para pequeno almoço ou lanche, muito nutritiva e que preparas em apenas alguns minutos. Somente precisas de uma faca para cortar as frutas e polvilhar com os toppings que tenhas à mão como: sementes de girassol, sementes de sésamo, sementes de cânhamo, frutos secos, bagas goji, amoras brancas, sultanas, pepitas de cacau cru, etc.


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Brownies de Cacau Cru Ingredientes 1 chávena de nozes sem demolhar ½ chávena de tâmaras sem caroço 2 colheres sopa de cacau cru em pó 1 pitada sal marinho integral ou dos Himalaias metades de noz para decorar Equipamentos Processador ou picador de alimentos Preparação ★ Coloca as nozes no processador e tritura até ficar com uma textura de granulado ★ Junta o sal e as tâmaras, uma a uma, até triturar bem ★ Junta o cacau e tritura uma vez mais para ligar tudo e ficar uma massa que se junta ao pressionar com os dedos ★ Retifica o sabor e junta mais tâmaras ou cacau se for necessário ★ Distribui a mistura numa forma quadrada e pressiona com as mãos ou uma espátula para que fiquem com uma espessura de +- 2 cm ★ Vai ao frigorífico para endurecer durante cerca de 30mn a 1 hora ★ Corta em quadrados ★ Coloca uma metade de noz por cima e serve.

Sugestão Se quiseres, podes substituir o cacau cru por farinha de alfarroba.


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Endívias Recheadas com Patê de Abacate

Ingredientes (para 2 pessoas) 2 endívias 1 abacate médio maduro 6 nozes picadas 2 a 3 folhas de alface cortada finamente 1 pitada de sal marinho integral ou dos Himalaias 1 pitada de pimenta caiena 1 colher de sopa de água ½ colher de sopa de molho tamari sumo de limão q.b. Equipamentos e utensílios Faca Preparação ★ Separa as folhas das endívias, lava e deixa a escorrer ★ Mistura o tamari com a água numa taça pequena ★ Dispõe a alface numa travessa e salpica com uma parte desta mistura de tamari e água ★ Corta o abacate ao meio e retira o caroço ★ Remove a polpa e coloca num prato ★ Esmaga com o garfo até ficar um creme uniforme ★ Adiciona o limão, o sal e a pimenta ★ Envolve bem e retifica os temperos. ★ Recheia as folhas das endívias com o patê e dispõe por cima da alface ★ Polvilha com as nozes picadas e salpica com o resto da mistura do tamari ★ Serve como entrada ou acompanhamento

Sugestão Em vez de alface podes usar germinados de alfalfa. Esta receita deve ser preparada no último momento e antes de servir pois o abacate oxida facilmente e escurece.


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Salada Colorida com Molho de Manga & Coentros

Ingredientes (para 2 pessoas) Folhas de alface, canónigos, rúcola ou agrião ½ curgete ralada 2 cenouras cortadas em palitos ½ pepino em rodelas ½ pimento vermelho em tiras 1 embalagem de tomates cereja 1 manga bem madura 1 ramo de coentros 1 pitada de sal marinho integral ou dos Himalaias Equipamentos Varinha mágica ou acessório picador Preparação ★ Lava e coloca as verduras na saladeira ★ Dispõe à volta os legumes cortados em rodelas, tiras ou palitos ★ Descasca e corta a manga em pedaços ★ Pica um ramo de coentros ★ Tritura bem a manga, os coentros picados e o sal ★ Rectifica os temperos e coloca o molho numa taça à parte ★ Serve como entrada ou acompanhamento

Sugestão Dedica algum tempo a decorar a salada. Podes diversificar cada salada ao alterar o corte dos alimentos. Usa os legumes da época ou aqueles que gostas mais Cria e recria os diversos vegetais para fazeres uma salada colorida, de uma forma divertida e muito apelativa. Usa a cor natural e vibrante dos ingredientes para enfeitar o prato. Lembra-te que primeiro comem os olhos ;)


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Tagliatelle Fingido com Molho de Tomate Fresco

Ingredientes (para 2 pessoas) 2 curgetes médias 8 a 10 tomates secos (ou em conserva de azeite bem escorridos) 1 a 2 tomates maduros (sem sementes) 1 ramo pequeno de salsa picada ½ dente de alho 1 colher de chá de orégãos secos 1 fio de azeite virgem extra 1 pitada de sal marinho integral ou dos Himalaias 1 castanha do Brasil ralada para decorar folhas de salsa para decorar Equipamentos e Utensílios Espiralizador ou pelador de legumes Varinha mágica ou acessório picador Preparação ★ Coloca os tomates secos a demolhar em água durante 20 a 30mn ★ Descasca a curgete ★ Coloca no espiralizador para cortar em forma de tagliatelle ★ Caso não tenha este aparelho, usa o pelador de vegetais para cortar toda a curgete em tiras finas ★ Escorre os tomates secos e tritura com o tomates fresco, a salsa, o alho, os orégãos, o sal e azeite ★ Retifica os temperos e tritura até ficar um molho homogéneo ★ Serve o tagliatelle fingido num prato fundo e coloca o molho de tomate no centro ★ Polvilha com a castanha ralada e decora com as folhas de salsa.

Sugestão A aparência final desta receita assemelha-se muito ao prato original cozinhado. Com esta receita simples e rápida de preparar podes surpreender a tua família e amigos. Podes usar a curgete sem a descascar e obter assim um taglietelle com uma coloração verde ou usar outros legumes como cenoura, beterraba, etc.


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Veggie Burguer com Salada Verde

Ingredientes (para 2 pessoas) 50gr caju cru 50gr sementes de abóbora 2 cenouras 3 a 4 cogumelos frescos 1 dente de alho pequeno 1 ramo pequeno de salsa 1 colher de café de sal marinho integral ou dos Himalaias 1 pitada de cominhos Pimenta preta q.b. Sumo de limão q.b. Folhas de salsa para decorar Mistura para salada verde

Equipamentos Processador ou picador de alimentos

Preparação ★ Corta as cenouras e os cogumelos em pedaços ★ Pica o dente de alho e a salsa grosseiramente ★ Tritura o caju e as sementes de abóbora até ficarem bem ralados ★ Junta as cenouras, o alho, a salsa, os cogumelos e tempera a gosto ★ Tritura bem até os ingredientes ficarem de tamanho idêntico ★ Se for necessário, pára o picador e empurra os ingredientes para a lâmina para envolver melhor. Retifica os temperos. ★ Forma 4 hamburguers com o auxílio de um molde (ou podes formar os veggie burguers simplesmente com as mãos) ★ Coloca no prato e decora com umas folhas de salsa ★ Serve a acompanhar com uma boa salada verde.

Sugestão Estes veggie burguers podem também ser desidratados a baixa temperatura para ganhar uma consistência mais crocante. O caju e as sementes podem ser demolhado em água durante 20 a 30mn, lavados e escorridos antes de os utilizar. Desta forma os veggie burguers ficam com uma textura mais suave e leve.


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Parabéns! Estás a chegar ao fim deste roteiro de receitas Detox. Depois de toda a descrição passo a passo, será mais fácil integrar estas saborosas receitas na tua alimentação habitual. Começa por introduzi-las de forma constante quer seja 1 vez ao dia, 3 vezes por semana ou apenas ao fim de semana.

O que importa é começar e manter a regularidade!

Se quiseres contatar com outras pessoas, ver o que elas acharam deste desafio raw ou até partilhar a tua experiência pessoal, acede ao Grupo Raw Experience no Facebook

Encontramo-nos lá!


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Qual o próximo passo ?

Se gostaste do desafio de preparar estas 10 Receitas Detox é natural que queiras aprender mais sobre alimentação vegetariana crua. O próximo passo será continuar através do eBook Sumos e Batidos Detox - Guia Prático Para Fazer Sumos e Batidos que Desintoxicam o Organismo ou participar em algum workshop ou Programa relacionado.

Podes encontrar mais informações em www.anabelacorreia.pt

Ou pedir uma consultoria personalizada via telefone ou skype com 20% de desconto sobre o valor habitual. Menciona o código 10RD para obteres o teu bónus.

Até já!


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Sobre a Anabela

Anabela Correia, instrutora de yôga, formadora e consultora de alimentação vegetariana, é a criadora do rawveganexperience.com, um sítio em português sobre a alimentação vegetariana crua. Sendo já vegetariana desde o ano 2000, Anabela tornou-se fã da comida crua em 2011 quando experimentou e sentiu a diferença positiva com esta alimentação.

Começou a sua formação como autodidata e aos poucos foi fazendo formações específicas em vegetarianismo, dieta e nutrição: The Raw Chef com Russel James, 9 Day Juice Fasting com Dr. Gabriel Cousens e o Master em Nutrição & Cozinha Vegetariana 70% Crua na escola de Ana Moreno.

Apoiar quem quer mudar a sua alimentação e partilhar conhecimentos são duas coisas que lhe dão imenso prazer.

Anabela vive em Leça do Balio, Porto com o seu companheiro Joaquim.

Mais sobre a Anabela e acerca da alimentação vegetariana crua em www.rawveganexperience.com e www.anabelacorreia.pt


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