Bolo de maça cremoso – sem glúten e sem lactose

Eu já tinha aqui no site um bolo de maça integral mara. Tinha umas maças dando bobeira por aqui… e me deu com vontade criar um novo, sem glúten e sem lactose.Fui usando o que tinha em casa, ficou uma versão bem natureba, perfumadíssima.Corre lá, cata as maças e vem morrer de amores!

Ingredientes:– 2 maças grandes– 3 ovos– 1 xícara (200 ml) de leite de arroz ou de sua preferência– 2 xícaras de farinha de arroz

– 5 cs de mel– 2 tâmaras picadas (opcional) – pode trocar por uva passa se preferir– 2 cs de canela em pó– 1 cchá de  cravo em pó– 1 cs de essência de baunilha– 1 moeda de gengibre in natura ralado– açúcar demerara para decorar– 1 cs de fermento em pó

Modo de fazer:

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Antes de começar, já pré aqueça o forno a 200 graus.1. Bater 3 ovos no liquidificador até ficar bem clarinho e aumentar o volume. Depois acrescente a essência de baunilha e bata mais um pouco.2. Acrescente 1/2 maça picada, as 2 tâmaras picadas, a canela e o cravo. Pode bater.3. Coloque o mel4. Agora o leite de arroz5. Adicione 2 xícaras de farinha de arroz e bate bem.6. Coloque mais 1 maça picada em cubos e o gengibre e misture com a colher.7. Por último adicione o fermento e misture com a colher também.

Montagem:

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1. Espalhe um pouco de açúcar demerara (ou de sua preferência) no fundo da forma, com canela em pó.2. Corte as maças e faça o desenho em volta. Pode completar todo o fundo (a minha maça acabou).3. Despeje o líquido.4. Fica assim5. Leve para assar no forno a 200 graus por uns 30 minutos.Prontinho!!!O bolo tem uma textura mais cremosa tá?!

Sugestão: Sirva com um fio de mel por cima e salpique canela. Intensifica os sabores e fica ainda melhor! Comer quentinho então…hummm!

Att: Se gostar de bolo bem doce, acrescente mais mel. Esse é na medida.

Muro das lamentações:– “Tia, o que é cs?” Colher de Sopa!– Pode substituir a farinha de arroz pela farinha sem glúten? Pode– O que é farinha sem glúten? Clica aqui.– Posso substituir por outro leite? Pode!– Posso não usar a tâmara? Pode.– “Esse bolo integral de maça é bom? ” É top! Tem receita aqui.– Eu não unto, pois uso forma de silicone. Essa tem uns 20 cm.

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