01/06/2016 Bocadinhos de Açúcar

http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/ 1/1

Ingredientes:

cerca de 300 g de maçãs, sem pele, descaroçadas e cortadas em fatias80 g de margarina vegetal à temp. ambiente150 g de açúcar amarelo2 ovos caseiros L1 c. de extracto de baunilha Vahiné50 g de amêndoa moída (sem pele)180 g de farinha de trigo integral1 e 1/2 c. de chá de fermento em pó

Preparação:

Forrar uma forma de bolo inglês com papel vegetal e reservar.Lavar, descascar e cortar as maçãs em fatias. Colocar numa tigela e misturar a maçã com 1 c. de sopa de açúcar amarelo. Reservar.Bater a margarina com o açúcar e a baunilha até obter uma mistura cremosa.Juntar os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.Incorporar a amêndoa moída e de seguida, a farinha integral com o fermento.Adicionar cerca de 2/3 da maçã à massa e misturar cuidadosamente (reservar maçãsuficiente para cobrir o bolo).Deitar a massa na forma preparada.Cobrir com as fatias de maçã reservadas, polvilhar com amêndoa laminada e açúcarmascavado.Levar ao forno, pré­aquecido a 180 ºC, durante cerca de 50 min.(fazer o teste do palito), alturaem que o bolo estará dourado e cozido.