bélgica - wordpress.com · 2008. 3. 3. · bélgica ingredientes: a cozinha da bélgica é...
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Bélgica
A cozinha da Bélgica é influenciada pelas culinárias dos países vizinhos, como a da França
(especialmente da região Lorena) e a cozinha regional das regiões belgas Flandres e Valônia. Nas regiões costeiras é comum servir pratos com peixe e frutos do mar. Um dos pratos tradicionais é “Moules Frites” (mariscos, servido com bastantes batatas fritas). Os belgas juram serem os seus inventores, servindo-as em abundância como lanches em pratos ou cones de papel
cobertos de maionese ou um outro molho qualquer. Outro prato típico é “Waterzooi”, um guisado com peixe ou galinha. Desde a introdução,
a batata faz parte da cozinha rústica. O chocolate belga é reconhecido pelo alto padrão de qualidade na produção. Outros doces, como “Wafel”,” Spekulaas” e “Praline”, não são menos populares. Depois da refeição principal e antes da sobremesa é comum servir um dos queijos típicos da Bélgica, como por exemplo o “Limburger”. A Cerveja, como a “Kriek”, é certamente a bebida do país.
Wafels Belgas
Limburger
Mussels
Chocolate Belga
Spekulaas
Cerveja
Receita de Natal belga Ingredientes:
• 500 g de farinha
• 1 Litro de leite
• 1 Colher de sobremesa de sal
• 8 Ovos
• 125 g de manteiga • 50 g de fermento
• 1/2 Copo de água
• Açúcar Modo de preparação:
Aquece-se o leite com o sal e deita-se na farinha. Mexe-se com uma colher de pau e vão-se deitando as 8 gemas, a manteiga ligeiramente derretida, o fermento dissolvido em
água e mistura-se bem. Depois juntam-se as claras em castelo. Deixa-se a massa a repousar durante duas horas.
A seguir deita-se nas formas especiais de gaufres e vai ao forno a cozer. Quando ficam prontas, polvilha-se com açúcar e pode servir-se com manteiga, mel ou
compota.