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Bélgica A cozinha da Bélgica é influenciada pelas culinárias dos países vizinhos, como a da França (especialmente da região Lorena) e a cozinha regional das regiões belgas Flandres e Valônia. Nas regiões costeiras é comum servir pratos com peixe e frutos do mar. Um dos pratos tradicionais é Moules Frites” (mariscos, servido com bastantes batatas fritas). Os belgas juram serem os seus inventores, servindo-as em abundância como lanches em pratos ou cones de papel cobertos de maionese ou um outro molho qualquer. Outro prato típico é “Waterzooi”, um guisado com peixe ou galinha. Desde a introdução, a batata faz parte da cozinha rústica. O chocolate belga é reconhecido pelo alto padrão de qualidade na produção. Outros doces, como “Wafel”,” Spekulaas” e “Praline”, não são menos populares. Depois da refeição principal e antes da sobremesa é comum servir um dos queijos típicos da Bélgica, como por exemplo o “Limburger”. A Cerveja, como a “Kriek”, é certamente a bebida do país. Wafels Belgas Limburger Mussels Chocolate Belga Spekulaas Cerveja Receita de Natal belga Ingredientes: 500 g de farinha 1 Litro de leite 1 Colher de sobremesa de sal 8 Ovos 125 g de manteiga 50 g de fermento 1/2 Copo de água Açúcar Modo de preparação: Aquece-se o leite com o sal e deita-se na farinha. Mexe-se com uma colher de pau e vão- se deitando as 8 gemas, a manteiga ligeiramente derretida, o fermento dissolvido em água e mistura-se bem. Depois juntam-se as claras em castelo. Deixa-se a massa a repousar durante duas horas. A seguir deita-se nas formas especiais de gaufres e vai ao forno a cozer. Quando ficam prontas, polvilha-se com açúcar e pode servir-se com manteiga, mel ou compota.

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Page 1: Bélgica - WordPress.com · 2008. 3. 3. · Bélgica Ingredientes: A cozinha da Bélgica é influenciada pelas culinárias dos países vizinhos, como a da França (especialmente da

Bélgica

A cozinha da Bélgica é influenciada pelas culinárias dos países vizinhos, como a da França

(especialmente da região Lorena) e a cozinha regional das regiões belgas Flandres e Valônia. Nas regiões costeiras é comum servir pratos com peixe e frutos do mar. Um dos pratos tradicionais é “Moules Frites” (mariscos, servido com bastantes batatas fritas). Os belgas juram serem os seus inventores, servindo-as em abundância como lanches em pratos ou cones de papel

cobertos de maionese ou um outro molho qualquer. Outro prato típico é “Waterzooi”, um guisado com peixe ou galinha. Desde a introdução,

a batata faz parte da cozinha rústica. O chocolate belga é reconhecido pelo alto padrão de qualidade na produção. Outros doces, como “Wafel”,” Spekulaas” e “Praline”, não são menos populares. Depois da refeição principal e antes da sobremesa é comum servir um dos queijos típicos da Bélgica, como por exemplo o “Limburger”. A Cerveja, como a “Kriek”, é certamente a bebida do país.

Wafels Belgas

Limburger

Mussels

Chocolate Belga

Spekulaas

Cerveja

Receita de Natal belga Ingredientes:

• 500 g de farinha

• 1 Litro de leite

• 1 Colher de sobremesa de sal

• 8 Ovos

• 125 g de manteiga • 50 g de fermento

• 1/2 Copo de água

• Açúcar Modo de preparação:

Aquece-se o leite com o sal e deita-se na farinha. Mexe-se com uma colher de pau e vão-se deitando as 8 gemas, a manteiga ligeiramente derretida, o fermento dissolvido em

água e mistura-se bem. Depois juntam-se as claras em castelo. Deixa-se a massa a repousar durante duas horas.

A seguir deita-se nas formas especiais de gaufres e vai ao forno a cozer. Quando ficam prontas, polvilha-se com açúcar e pode servir-se com manteiga, mel ou

compota.