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Espetos de madeira

NOTA | Ao triturar o creme no passo 5, faça-o progressivamente vel 5-7. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos.

Creme de legumes e espetadas de maruca 29 min 35 min 4 doses fácil Dose: Energ.: 583 kcal/Prot.: 31 g/Hid. carb.: 26 g/Gord.: 39 g

PREPARAÇÃO

1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby ® , pese a maruca, tempere com ½ c. de chá de sal, a pimenta e o sumo de limão e reserve.2. Coloque no copo a salsa e pique .3. Adicione a manteiga e aqueça . Retire e reserve.4. Coloque no copo a cebola, a abóbora, a cenoura, a curgete, o alho-francês, o tomate, a água, o azeite e 1 c. de chá de sal. Coloque a Varoma com a batata e ½ c. de chá de sal. Coloque o tabuleiro, faça espetadas alternando os cubos de maruca com os pimentos, o ananás e a cebola roxa e cozinhe . Retire a Varoma e reserve.5. Coloque o copo medida e triture , aumentando progressivamente a velocidade. Sirva o creme de legumes como entrada e como prato principal as espetadas com as batatas e a manteiga de ervas.

INGREDIENTES

600 g lombo de maruca cortado em cubos

2 c. chá de sal

1 pitada de pimenta

½ limão, só o sumo

10 g salsa

150 g manteiga cortada em pedaços

50 g cebola cortada em pedaços

300 g abóbora cortada em pedaços

100 g cenoura cortada em pedaços

200 g curgete cortada em pedaços

100 g alho-francês cortado em pedaços

200 g tomate em pedaços

350 g água, mais q.b. p/ demolhar

30 g azeite

300 g batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em rodelas finas

50 g pimento verde cortado em pedaços

50 g pimento amarelo cortado em pedaços

50 g pimento vermelho cortado em pedaços

200 g ananás cortado em pedaços

1 cebola roxa cortada em quartos

Cozinhe em vários níveis com a Bimby® e maximize o seu tempo. Neste caso em apenas meia hora consegue preparar uma refeição composta por sopa e prato principal.

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Salmão com camarão e queijo creme 30 min 45 min 6 doses fácil Dose: Energ.: 470 kcal/Prot.: 30 g/Hid. carb.: 4 g/Gord.: 37 g

INGREDIENTES

1 l ombo de salmão c/ pele

e s/ espinhas (aprox. 800 g)

½ limão (casca e sumo)

10 g mel

1 c. sopa de molho de soja

40 g chalotas

1 dente de alho

25 g azeite

½ malagueta vermelha

s/ sementes

200 g miolo de camarão

½ c. chá de sal

3 folhas de salva

3 folhas de hortelã

3 folhas de manjericão

100 g queijo-creme

500 g água

PREPARAÇÃO

1. C oloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o salmão,

10 g de sumo de limão, o mel e o molho de soja e deixe marinar

30 minutos.

2. C oloque no copo a chalota, o alho, o azeite e a malagueta,

pique e refogue C / .

3. A dicione o camarão e o sal e salteie C / .

Retire e reserve.

4. C oloque no copo a salva, a hortelã e o manjericão e pique

. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede

do copo.

5. A dicione o queijo-creme e envolva . Adicione o camarão

reservado e envolva com a ajuda da espátula. Corte o lombo

de salmão em duas partes, cubra uma das metades com o recheio

e sobreponha a outra metade de forma a que a pele fique para

fora. Ate os lombos com fio próprio para culinária e coloque sobre

uma folha de papel vegetal, feche o papelote e coloque na Varoma.

Reserve.

6. N o copo limpo coloque a água e a Varoma e coza

. Sirva de seguida decorado com tiras de

malagueta e de casca de limão.

Fio próprio p/ culinária

Papel vegetal

Sabia que pode rechear lombos de salmão? Prove a nossa sugestão e delicie-se… Sinta a cremosidade do queijo-creme, o sabor do camarão e o toque exótico da malagueta. Se procura uma receita para surpreender à mesa, experimente esta!

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Almôndegas de arroz e frango 10 min 45 min 4 doses média Dose: Energ.: 792 kcal/Prot.: 136 g/Hid. carb.: 88 g/Gord.: 27 g

INGREDIENTES

Almôndegas

300 g sobras de pão

500 g peito de frango

semicongelado cortado em cubos

800 g água

200 g arroz carolino

1 limão (casca, só a parte amarela

e sumo)


10 g salsa

1 pitada sal

1 pitada pimenta

1 c. chá de orégãos

1 ovo

Óleo q.b. p/ fritar

Molho de tomate

30 g azeite


1 dente de alho

400 g tomate em pedaços

1 c. chá de orégãos

1 c. chá de açúcar

1 c. chá de sal

1 pitada pimenta

10 g salsa

Queijo parmesão ralado q.b.

p/ polvilhar

PREPARAÇÃO

Almôndegas1. C oloque no copo o pão e triture . Retire e reserve.

2. C oloque no copo 250 g de frango e pique . Retire

e reserve.

3. C oloque no copo 250 g de frango e pique . Retire

e reserve com o restante frango picado.

4. C oloque no copo a água e o cesto com o arroz e cozinhe

C / Retire e reserve.

5. C oloque no copo a casca do limão e a cebola e pique .

6. A dicione 20 g de sumo de limão, a salsa, o sal, a pimenta, os

orégãos e o ovo e misture .

7. A dicione o frango e o arroz reservados e envolva

. Coloque esta mistura no frigorífico cerca de 1 hora.

Molde almôndegas, passe pelo pão ralado reservado e frite em óleo

abundante e quente. Retire e coloque sobre papel absorvente para

retirar o excesso de óleo.

Molho de tomate8. N o copo limpo coloque o azeite, a cebola e o alho, pique

e refogue TM5: 5 min/120º C /vel 2 .

9. A dicione o tomate, os orégãos, o açúcar, o sal e a pimenta

e refogue 5 min/120º C /vel 3 .

10. A dicione a salsa e triture

progressivamente a velocidade . Sirva as almôndegas com o molho

e polvilhadas com o queijo parmesão.

Papel absorvente

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Torta de limão com lemon curd 15 min 1 hora 8 doses média Dose: Energ.: 299 kcal/Prot.: 7 g/Hid. carb.: 42 g/Gord.: 11 g

INGREDIENTES

Lemon curd

160 g açúcar

2 limões (casca, só a parte

amarela e sumo)

60 g manteiga à temperatura

ambiente

2 ovos

Torta

4 ovos

100 g açúcar, mais q.b.

p/ polvilhar

1 limão, só a casca

100 g farinha tipo 55

Açúcar em pó q.b.

PREPARAÇÃO

Lemon curd

1. C oloque no copo o açúcar e a casca de 2 limões e triture

. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede

do copo.

2. A dicione a manteiga e o sumo dos limões e misture .

3. A dicione os ovos, misture e bata C / .

Retire e deixe arrefecer por completo.

Torta

4. P ré-aqueça o forno a 200°C. Forre um tabuleiro (28x30 cm aprox.)

com papel vegetal.

5. Insira a borboleta . Coloque no copo os ovos, o açúcar e a raspa de

limão e bata C / .

6. D e seguida bata .

7. R e tire a borboleta. Adicione a farinha e envolva . Retire

para o tabuleiro e leve ao forno a 200ºC cerca de 10-12 minutos.

Desenforme para uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar.

Barre o lemon curd sobre o bolo e enrole com a ajuda do papel

vegetal. Mantenha o papel vegetal até arrefecer. Sirva polvilhada

com açúcar em pó.

A Bimby® faz

Tabuleiro (28x30 cm) Papel vegetal

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Gelado de amora com ginjinha 1 min 8 horas 10 unid. aprox. fácil Unidade: Energ.: 230 kcal/Prot.: 1 g/Hid. carb.: 20 g/Gord.: 14 g

INGREDIENTES

150 g açúcar

500 g amoras

½ limão s/ casca e s/ caroços

80 g licor de ginja

400 g natas c/ 35% de gordura

bem frias

PREPARAÇÃO

1. C oloque no copo o açúcar e pulverize .

2. A dicione as amoras, o limão e o licor de ginja e bata .

Retire e com a ajuda de um passador de rede fina e uma colher coe

o puré de amora de modo a retirar as sementes. Reserve.

3. No copo limpo insira a borboleta. Coloque no copo as natas e bata

na vel 3 até ficarem consistentes.

4. Adicione o puré de amora e envolva . Distribua pelas

formas individuais para gelados e leve ao congelador cerca de

8 horas. Retire do congelador cerca de 5 minutos antes de servir.

NOTAS | O tempo para que as natas montem depende da temperatura, da percentagem de gordura e da quantidade de natas.• Deve ter atenção para que as natas não passem a manteiga. Vá vigiando pelo bocal da tampa e fique atento a qualquer alteração de som emitido pela Bimby® .• A temperatura das natas, antes de bater, deve ser de 5-6°C e o copo da Bimby® deve estar o mais frio possível.• Quanto maior for a percentagem de gordura das natas mais fácil será ganharem consistência.

Passador de rede fina 10 formas individuais para gelado

Num dia de calor não há nada melhor que um gelado doce e refrescante. Experimente esta receita e deixe que o sabor das amoras e da ginjinha se derreta na boca. Com a Bimby ® é tão fácil preparar os seus próprios gelados que vai querer provar novos sabores todos os dias!

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