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arrinha de cereal caseira: receita da Bela Gil

ASSUNTOS: Receitas doces, Integrais

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assista ao vídeo e aprenda a fazer

Ingredientes:¼ copo de amêndoas torradas¼ copo de castanhas do pará¼ copo de castanha do caju torradas1/3 copo de pasta de amendoim2 colheres de sopa de água12 tâmaras sem caroço1 colher de sopa de semente de abóbora sem casca torrada2 colheres de sopa de goji berry (pode ser substituída por passas)

Medidas padrão:1 xícara (chá) = 240ml1 copo americano = 200ml Modo de preparo:Colocar as tâmaras na água de molho por no mínimo 10 minutos. Bater no processador a pasta de amendoim, as tâmaras e a água. Reservar. Bater as castanhas do caju, as amêndoas e as castanha do pará. Juntar todos os ingredientes triturados em um tigela. Acrescentar a goji berry e a semente de abóbora. Colocar em uma assadeira moldando com as mãos. Levar para a

http://gnt.globo.com/assuntos/receitas-doces.shtml

http://gnt.globo.com/belacozinha/index.shtml

http://gnt.globo.com/assuntos/integrais.shtml

geladeira por no mínimo 1h.

Rendimento: 6 unidades médias31/03/2014 às 17:56

Bolinho de arroz integral: receita da Bela Gil

ASSUNTOS: Vegetariana


uma das receitas do quinto episódio de 'bela cozinha'

Foto: Divulgação/GNT

Ingredientes:1 xícara de arroz integral1 xícara de painço (pode ser substituído por quinoa)4 xícaras de água1 colher de chá de sal1 cenoura ralada½ cebola picada1 dente de alho picado½ xícara de azeitona picada (opcional)½ copo de semente de girassol moída ½ xícara de salsa picada


http://gnt.globo.com/assuntos/vegetariana.shtml

1 colher de chá de tomilho fresco3 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado3 colheres de sopa de shoyu

Medidas mundiais:1 xícara (chá) = 240ml1 copo americano = 200ml

Modo de preparo:Pré-aqueça o forno a 200ºC. Lave o painço (veja onde encontrar) e arroz, escorra bem e coloque numa panela. Adicione a água, deixe ferver e tempere com o sal. Assim que ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 30 min. Quando o arroz estiver pronto, coloque num recipiente grande e misture todos os outros ingredientes. Faça os bolinhos e coloque no tabuleiro untado com azeite ou oleo para assar por 30-40 min. Rendimento: 50 bolinhosTempo total de preparo: 1 hora e 20 min.Nível de dificuldade: médio

Confira outras informações e receitas deste episódio

Molho de coentro cremoso: receita da Bela Gil



esta receita acompanha a batata 'frita' do quinto ep de 'bela cozinha'



http://gnt.globo.com/belacozinha/episodios/_629423.shtml


Ingredientes:½ xícara de castanha de caju crua, deixada de molho por no mínimo 4 horas. ½ - 1 limão espremido1 xícara de coentro picado grosseiramente, com o talo½ xícara de água1 colher de chá de sal do mar½ dente de alho pequeno2 colheres de azeite

Medidas mundiais:1 xícara (chá) = 240ml1 copo americano = 200ml

Modo de preparo:Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e bata até que vire uma pasta bem lisa. Tempere a gosto e sirva.

Tempo total de preparo: 4 horas de molho + 5 min. de preparo.Nível de dificuldade: fácil

Confira a receita da batata 'frita' mostrada neste episódio

Veja outras informações e receitas deste episódio

24/03/2014 às 16:27

Pão integral: receita de Bela Gil


http://gnt.globo.com/receitas/Batata--frita--com-molho-de-coentro--receita-da-Bela-Gil.shtml


receita do quarto episódio do programa 'bela cozinha'


Ingredientes:4 copos de farinha de trigo integral 3 colheres de chá de fermento biológico seco 2 ½ copos de água morna1 colher de chá de sal 1/3 copo de óleo de coco2 copos de farinha de trigo branca

Modo de preparo:Numa tigela, misture a farinha integral, o fermento e a água com a ajuda de uma colher de pau. Cubra com um pano e deixe descansar por dez min. Adicione o sal, o óleo e a farinha branca. Misture com as mãos até a massa ganhar forma. Leve a massa para uma superfície lisa polvilhada com farinha e amasse muito bem por volta de dez minutos. Adicione mais farinha se precisar. Unte duas formas de pão ou forre-as com papel manteiga e distribua a massa entre as duas formas. Deixe a massa descansar por uma hora em um lugar morno. Ligue o forno à 180ºC e coloque os Paes pra assar por 30 minutos. Retire do forno e retire da forma antes de esfriar completamente.

Rendimento: aproximadamente, 10 fatiasTempo total de preparo: 2 horas


Nível de dificuldade: médio

Confira as outras receitas do episódio "Deleite-se sem leite":

Leite de amêndoas: receita de Bela Gil





Ingredientes:1 copo de amêndoas crua 5 copos de água

Modo de preparo:Lave as amêndoas, deixe de molho de um dia para o outro com água cobrindo ou guarde na geladeira por mais dias. Escorra a água que ficou de molho, retire a película (opcional) e bata no liquidificador com a água. Coe em um pano fino. Se não for consumir na hora, ferva e aguarde esfriar para colocar na geladeira.

Rendimento: 1,5 litros de leite de amêndoas



Tempo total de preparo: 4 a 8 horas de molho + 5 minutosNível de dificuldade: fácil24/03/2014 às 17:12

Leite de coco caseiro: receita de Bela Gil





Ingredientes:1 copo de polpa de coco 5 copos de água quente

Modo de preparo:Bata tudo no liquidificador e coe.

Tempo total de preparo: 5 minutosNível de dificuldade: fácil

Ricota de tofu: receita de Bela Gil



ASSUNTOS: Vegetariana, Sem Lactose



Ingredientes:1 bloco de tofu (200gra) 1/3 de cebola picada½ maço de salsinha picada 2 colheres chá de orégano 4 colheres de sopa de azeite extra virgem 1 limão espremido Sal marinho e pimenta do reino a gosto

Modo de preparoDeixar o tofu escorrendo em um pano de prato ou papel toalha. Amasse com o garfo até ficar bem esfarelado. Misture o tofu com todos os outros ingredientes.

Tempo total de preparo: 10 min.Nível de dificuldade: fácil24/03/2014 às 16:28

Ghee, a manteiga caseira sem lactose: receita de Bela Gil


http://gnt.globo.com/assuntos/sem-lactose.shtml





"Para quem gosta de manteiga, o ghee fica divino em tudo que levaria a manteiga!", avisa a apresentadora. Confira uma das receitas do episódio "Deleite-se sem leite", que tem como convidada Preta Gil, a irmã de Bela.

Ingredientes:250 gramas de manteiga sem sal

Modo de preparo:Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo médio, mais para alto. A manteiga derreterá até começar a ferver. Observe que formará uma espuma e, em seguida, ela baixa. Quando formar a segunda espuma, aguarde alguns minutos e retire do fogo (formará uns cristais no fundo da panela, que é a lactose). Após esfriar, coe e coloque em um vidro. Deixe no freezer até endurecer e depois retire. Está pronta para usar! Armazene fora da geladeira.

Tempo total de preparo: 10 min. + 30 min. de espera = 40min.Nível de dificuldade: médioRendimento: 1 pote de vidro de 200 gramas

http://gnt.globo.com/belacozinha/noticias/Em-lanche-feito-por-Bela-Gil--Preta-se-esbalda-e-brinca---Sou-a-irma-gordinha-.shtml

http://gnt.globo.com/belacozinha/noticias/Em-lanche-feito-por-Bela-Gil--Preta-se-esbalda-e-brinca---Sou-a-irma-gordinha-.shtml


Torta mousse de goiaba: receita de Bela Gil

ASSUNTOS: Receitas doces, Integrais, Vegetariana


receita do terceiro episódio do programa 'bela cozinha'


Ingredientes para a massa:2 copos de aveia batida no liquidificador 2 colheres de sopa de óleo de coco2 colheres de sopa de azeite4 colheres (sopa) de melado de cana1 colher (sobremesa) de chia (veja onde encontrar) triturada

Modo de preparo da massa:Pré aqueça o forno à 180ºC. Misture todos os ingredientes da massa e espalhe numa forma ou pirex redondo com borda. Leve ao forno por 10 minutos ou até as bordas ficarem douradas. Deixe esfriar.

Ingredientes para o recheio:1 copo de castanha de cajú crua (deixada de molho por, no mínimo, 4 horas)4 colheres (sopa) melado de canaSuco de 1 limão2 goiabas vermelhas, lavadas, cortadas com a casca

Modo de preparo do recheio:Coloque todo o recheio no liquidificador e bata até virar um creme bem homogêneo (de 3 a 5






minutos). Coloque o creme sobre a massa já assada e leve ao congelador por 3 horas e depois passe para a geladeira.

Tempo total de preparo: 20 min.Nível de dificuldade: médio18/03/2014 às 19:07

Cookie integral com geleia de morango: receita de Bela Gil

ASSUNTOS: Receitas doces, Integrais, Vegetariana




Ingredientes para a massa:2 xícaras de farinha de aveia, sem glúten (para quem quiser a receita livre de glúten)2 colheres (sobremesa) de semente de chia, triturada2 colheres (sopa) de melado de cana2 colheres (sopa) de azeite de oliva1 colher (sopa) de óleo de cocoGeleia de fruta sem açúcar Pitada de sal marinho

Modo de preparo da massa:Numa tigela, misture os ingredientes secos (aveia, chia e sal). Numa outra tigela, misture os ingredientes molhados (melado, azeite, óleo de coco). Jogue a mistura liquida sobre a mistura de aveia e mexa com a ajuda de uma colher. Faça os biscoitos pressionando o centro para dar espaço para colocar a geleia. Depois que os 16 biscoitos estiverem prontos numa forma, adicione a geleia em cada biscoito com a ajuda de uma colher de chá. Coloque no forno por 20





minutos. Assim que os biscoitos saírem do forno eles estarão macios. Espere esfriar para retira-los da forma e servi-los bem crocante.

Ingredientes para a geleia de morango:2 copos de morango cortados ao meio1 colher de agua Modo de preparo da geleia de morango:Coloque água na panela e deixe borbulhar. Adicione o morango. Baixe o fogo e tampe a panela. Deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo misturando de vez em quando para não grudar. Se os morangos secarem muito, coloque mais agua e misture bem. Os morangos devem desmanchar! Deve ficar com a consistência pastosa. Opcional: pode colocar 2 colheres de melado de cana para adoçar, mas não é necessário.

Tempo total de preparo: 30 min.Nível de dificuldade: médioRendimento: 16 biscoitos18/03/2014 às 19:04

Bolo de chocolate vegano: receita de Bela Gil

ASSUNTOS: Vegetariana, Integrais, Receitas doces




Ingredientes para a massa:3 copos de farinha de trigo integral1 copo farinha de trigo branca





1 copo de cacau em pó (sem adição de açúcar) 2 copos de açúcar mascavo 1 colher (sopa) de fermento em pó1 pitada de sal marinho1 colher de chá de canela ½ copo de óleo de coco + ½ copo de azeite 1 colher de vinagre de maçã (não filtrado)4 copos de água

Modo de preparo da massa:Pré aqueça o forno à 180ºC. Unte duas formas redondas de 23 cm. Misture numa tigela as farinhas, cacau, fermento, açúcar mascavo, sal e canela. Em outro recipiente misture bem o óleo, azeite, vinagre e água. Com a ajuda de uma colher de pau, misture lentamente os ingredientes líquidos ao secos. Divida a massa igualmente entre as duas formas e coloque no forno para assar por 35 minutos. Não abra o forno nos primeiros 30 minutos para o bolo não solar. Retire do forno e deixe amornar antes de desinformar.

Ingredientes para a cobertura/recheio:4 colheres (chá) de Agar Agar em pó (veja onde encontrar)2 copos de água¾ copo de cacau em pó1 copo de açúcar mascavo 4 colheres de melado de cana 1 pitada de sal marinho

Modo de preparo da cobertura/recheio:Numa panela média, aqueça a água e o agar-agar até o pó estiver totalmente dissolvido. Adicione o cacau, açúcar mascavo, melado e o sal. Deixe levantar fervura, mexa bem e abaixe o fogo no mínimo. Cozinhe por 2 minutos, sempre mexendo. Tempo total de preparo: 1 horaNível de dificuldade: médioRendimento: 12 fatias

Confira as outras receitas do terceiro episódio, "Pouco açúcar, muito afeto": 11/03/2014 às 22:03

Macarrão integral caseiro com molho de beterraba: receita de Bela Gil

ASSUNTOS: Integrais, Receitas de molhos, Receitas com massa, Vegetariana, Receitas light


receita do primeiro episódio do programa 'bela cozinha'


http://gnt.globo.com/assuntos/receitas-light.shtml


http://gnt.globo.com/assuntos/receitas-com-massa.shtml

http://gnt.globo.com/assuntos/receitas-de-molhos.shtml




Ingredientes para o macarrão:1 copo de farinha de trigo integral2 colheres de sopa de farinha de trigo branca2 ovos caipira1 pitada de salQueijo parmesão para servir

Modo de preparo do macarrão:Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 10 minutos. Abra a massa na máquina própria para macarrão. Passe na máquina novamente para cortar no formato desejado para a massa. Cozinhe na água fervente com sal e azeite. Deixe ferver por 7 à 10 minutos e escorra com a ajuda de uma peneira ou escorredor de macarrão. Coloque um fio de azeite para não grudar. Sirva com o queijo ralado.

Tempo total de preparo do macarrão: 30 minutosNível de dificuldade: médioRendimento: 6 porções Ingredientes para o molho vermelho:

2 colheres de sopa de azeite de oliva 3 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços médios ½ beterraba grande, descascada e cortada em pedaços médios ½ cebola picada 2 dentes de alho picado 1 colher de chá de vinagre de maçã ou de arroz2 colheres de sopa shoyu 3 copos de água 1 colher de sobremesa de orégano seco 1 folha de louro 1 pitada de noz-moscada2-3 colheres de chá sal marinho ½ xícara manjericão fresco picado + 1/4 de xícara para o final

Modo de preparo:Aqueça o azeite em uma panela de fundo grosso em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos, até que as cebolas fiquem translúcidas. Adicione a cenoura, a beterraba, a água, o orégano, a folha de louro, sal, manjericão e tampe a panela. Deixe ferver. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, até que os vegetais estejam bem macios. Bata a mistura com um misturador vertical ou um misturador habitual e ajuste o tempero se necessário. Adicione a outra metade do manjericão picado e leve ou fogo por mais 5 minutos e sirva.

Tempo total de preparo do molho vermelho: 40 minutosNível de dificuldade: médioRendimento: 6 porções

Gelatina de melancia com creme de banana: receita de Bela Gil

ASSUNTOS: Receitas doces




Ingredientes da gelatina de melancia: 6 copos de suco de melancia (1/4 de melancia)2 colheres de chá de Agar agar1 pau de canela



Modo de preparo da gelatina de melancia:Bater a melancia no liquidificador sem água. Colocar na panela e adicionar o agar agar. Acender o fogo alto e mexer bem até que todo o agar agar esteja dissolvido e o suco comece a ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 2 minutos. Coloque em forminhas e deixe esfriar para colocar na geladeira.

Ingredientes do creme de banana:3 bananas 1 colher de chá de canela1 colher de chá de cravo em pó1/3 copo de castanha crua (deixada de molho por 4 horas)suco de meio limão

Modo de preparo do creme de banana:Deixe as castanhas de molho por 4 horas. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Corte as bananas em rodelas e coloque num tabuleiro untado com óleo de coco. Polvilhe as bananas com canela, e cubra com papel alumínio. Asse as bananas no forno por 10 minutos, tire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos. Leve a banana e a castanha ao liquidificador com o suco de limão e bata até ficar cremoso. Se precisar, adicione um pouco de água.11/03/2014 às 22:03

Salada verde cremosa com molho de abacate: receita de Bela Gil

ASSUNTOS: Receitas de saladas, Receitas light, Vegetariana





http://gnt.globo.com/assuntos/receitas-light.shtml

http://gnt.globo.com/assuntos/receitas-de-saladas.shtml




Ingredientes:2 maços de alface1 avocado hass (uma variedade do abacate) ou ½ abacate 4 colheres de sopa de azeite extra virgem2 colher de sobremesa de mostarda Dijonsuco de 1 limão1 dente de alho1 colher de chá de sal marinho½ copo de nozes picadas ou amêndoas torradas para servir.

Modo de preparo:Lave e corte a alface em fatias largas e coloque em uma tigela grande. Junte o abacate e o azeite no processador de alimentos e misture até ficar homogêneo. Adicione os ingredientes restantes e processe novamente. Misture o molho com a alface. Em uma frigideira, toste as nozes picadas por 3 minutos em fogo baixo ou até ficarem bem marronzinhas. Sirva as nozes em cima da salada.

Tempo total de preparo: 10 min.Nível de dificuldade: fácilRendimento: 8 porções

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