banquete 2019...todos os eventos têm duração de 4 horas. a partir deste horário, o custo será...

BANQUETE

2019

APERITIVO

CANAPÉS

Mini Tostas com Paté (ovo, atum e azeitona)

Mini Salgadinhos

Beringelas Recheadas

BEBIDAS

Flute de Espumante

Água Mineral sem Gás

Sumo Laranja (concentrado)

COCKTAIL I

Mini Salgadinhos

Smoothie de Melão e Presunto

Pérolas de Atum

Tostinhas com Puré de Queijo e Compota

Gaspacho Aromatizado com Orégãos

Whisky Novo, Gin, Vodka

Martini, Vinho do Porto

Cervejas, Refrigerantes, Águas

Espumante

Licor Regional

25,00€ por pessoa / hora

COCKTAIL II

Mini Salgadinhos


Pérolas de Atum



Blinis de Queijo Fresco e Salmão Fumado

Lombinho com Coulis de Manga




Espumante

Licor Regional


COCKTAILS

COCKTAIL III

Mini Salgadinhos


Pérolas de Atum





Mini Folhado de Salsicha

Tartelete de Bruschetta




Espumante

Licor Regional


COCKTAIL IV

Mini Salgadinhos


Pérolas de Atum





Mini Folhado de Salsicha

Tartelete de Bruschetta

Vol-Au-Vent de Polvo

Cubos de Atum em Sementes de Sésamo




Espumante

Licor Regional


SOPAS & CREMES

Creme de Ervilhas

Creme de Cenoura

Consomé de Feijão Verde

Creme de Feijão Encarnado

Canja de Galinha do Campo

Creme Dubary com Açafrão da Índia

SALADAS SIMPLES E COMPOSTAS

Alface, Tomate, Pepino, Milho, Rúcula, Cenoura Ralada

Salada Caprese

Salada de Cogumelos

Salada César de Bacon

Salada de Massa e Legumes

Salada de Melão com Presunto

Salada de Couscous e Chouriço

Salada de Rosbife com Rúcula e Pesto

PEIXES & MARISCOS

Bacalhau Confit

Filetes dos Açores

Peixe Vermelho Assado

Filetinho de Peixe Porco

Cataplana de Peixe da nossa Costa

Espadarte com Molho de Manteiga

CARNE

Pá de Porco no Forno

Nacos de Vaca Flambados com Molho Regional

Bife de Perú Selados com Molho de Salsa e Açaflor

Peitinhos de Frango com Molho de Amêndoa Crocante

Alcatra à Regional em Pote de Barro com Massa Sovada

Lombo de Porco Confitado Envolvido em Aromas da Ilha

Arroz Selvagem

Arroz Basmati de Ervilhas

Arroz Salteado com Raspas de Cenoura

Legumes Assados

Legumes ao Vapor

Brócolos Gratinados

Penne à Bolonhesa

Fusili com Molho de Tomate

Esparguete Salteado com Legumes

ACOMPANHAMENTOS

Batata Assada

Batata Brava com Alecrim

Batata Grelhada com Alho e Ervas Frescas

BEBIDAS INCLUÍDAS (até ao fim da refeição)

Vinho Branco e Tinto Selecção Bahia Praia – Opção I

Vinho Branco e Tinto Reserva Bahia Praia – Opção II e III

Água Mineral com e Sem Gás

Refrigerantes, Sumos, Cerveja de Pressão

Café, Descafeinado ou Chá

Espumante

Tarte de Limão

Torta de Morango

Tarte de Amêndoa

Bolo de Ananás

Cheesecake de Manga

Cheesecake de Maracujá

Cheesecake de Frutos Vermelhos

.

Fruta Fatiada

Mousse de Café

Mousse de Chocolate

Selecção de Gelados

Pudim de Caramelo

Bavaroise de Amêndoa

Mil Folhas de Morango

SOBREMESAS

OPÇÃO I

Aperitivo / 1 Sopa / 3 Saladas Simples / 3 Saladas Compostas / 3 Acompanhamentos / 2 Pratos de Peixe / 2 Pratos de Carne / 3 Sobremesas

OPÇÃO II

Aperitivo / 1 Sopa / 4 Saladas Simples / 4 Saladas Compostas / 4 Acompanhamentos / 3 Pratos de Peixe / 3 Pratos de Carne / 4 Sobremesas

VALOR:

OPÇÃO I – 35€ por pessoa

OPÇÃO II – 50€ por pessoa

BAR ABERTO

Vodka

Gin Gordon’s

Água Mineral

Martini Rosso

Whisky 5 anos

Cerveja de Pressão

Refrigerantes e Sumos (sumos naturais não incluídos)

Valor: 7,50€ por pessoa/hora

BAR ABERTO PREMIUM

Vodka

Gin Tanqueray

Água Mineral

Martini Rosso

Whisky 12 anos

Cerveja de Pressão

Refrigerantes e Sumos (sumos naturais não incluídos)

Valor: 12,00€ por pessoa/hora

BAR ABERTO

TÁBUA DE QUEIJOS

Queijo S. Jorge

Queijo Ilha Azul

Queijo das Flores

Queijo S. Miguel

Queijo Castelinhos

Doce de Pêssego

Doce de Morango

Doce de Frutos Vermelhos

Bolachas Integrais

Bolachas de Água e Sal

Tostas

Passas de Uva

Miolo de Noz

Miolo de Amêndoa

Valor: 11,00€ por pessoa

TÁBUA DE ENCHIDOS

Alheira

Presunto Inteiro

Morcela Regional

Chouriço Mouro

Chouriço Picante

Selecção de Pães

Selecção de Tostas


MESA DE MARISCO

Mexilhão Grado

Paté de Sapateira

Patas de Sapateira

Cracas dos Açores

Camarão ao Natural

Selecção de Tostas

Selecção de Pães


EXTRAS

CEIA I

Caldo Verde

Croissant Misto

Salada de Fruta

Mini Bifana de Porco no pão

Cacau Quente


CEIA II

Caldo Verde

Croissant Misto

Batata Chips

Pão com Chouriço

Selecção de Bolos Secos

Mini Pregos de Novilho no pão

Cacau Quente


CEIA III

Caldo Verde

Croissant Misto

Batatas Chips

Pão com Chouriço

Selecção de Bolos Secos

Mini Pregos de Novilho no pão

Tábua de Queijos Regionais

Cacau Quente


CEIAS

MENU I

ENTRADA

Salada de Frango e Chutney de Manga

PEIXE

Lombo de Bacalhau sobre Esmagada de Grão

TIRA GOSTO

Sorbet de Manga

CARNE

Alcatra à Regional com

Massa Sovada e Batata Pérola

SOBREMESA

Tarde de Maçã


MENU II

ENTRADA

Cubos de Melão com Presunto Crocante

PEIXE

Medalhão de Atum em Cama de Mousseline de Ervilha

TIRA GOSTO

Sorbet de Lima

CARNE

Lombo de Porco Selado em

Cama de Arroz de Bacon Defumado

SOBREMESA

Bolo Fidalgo


MENU III

ENTRADA

Carpaccio de Ananás com Esferas de Morcela

PEIXE

Espadarte Dourado com Batata Sauté

TIRA GOSTO

Sorbet de Ananás

CARNE

Medalhão de Perú Caramelizado em Arroz de

Raspas de Cenoura

SOBREMESA

Toucinho do Céu


Bebidas Incluidas durante a refeição: Vinho Branco e Tinto Selecção Bahia Praia, Água Mineral com e Sem Gás, Refrigerantes, Sumos, Cerveja de Pressão, Espumante,

Café, Descafeinado ou Chá.

SERVIÇO EMPRATADO

DECORAÇÃO

Temos uma parceria com uma

empresa de referência possibilitando

excelentes alternativas e condições

Por favor contacte-nos

ANIMAÇÃO E ENTRETENIMENTO

Sob Consulta


FOGO DE ARTIFICIO

Temos várias alterativas


CONDIÇÕES GERAIS BUFFET

CONFIRMAÇÃO DE SERVIÇOCondições de pagamento a acordar no momento da reserva.

PREÇO POR PESSOAEstá incluído no preço das ementas o IVA à taxa em vigor, assim como o aluguer do espaço.

Crianças dos 0 aos 3 anos (inclusive) - Grátis.

Crianças dos 4 aos 11 anos (inclusive) - 50% de desconto.

Consideram-se pessoas adultas a partir dos 12 anos (inclusive).

HORÁRIO DO EVENTOTodos os eventos têm duração de 4 horas. A partir deste horário, o custo será debitado ao consumo.

Será debitado o valor de 100€/hora pelo aluguer do espaço, a partir do final da 4ª hora”, com uma tolerância de 30 minutos.

SERVIÇO DO EVENTOO serviço proposto e contratado é serviço buffet. Caso pretenda serviço empratado, acresce 7,00€ por convidado.

Buffet com número mínimo de 10 pessoas.

DIGESTIVOSÀ Carta - queira nos consultar.

EXTRAVIOSO hotel não se responsabiliza pelos haveres ou bens dos clientes antes, durante e depois dos eventos realizados.

MATERIAL DO CLIENTEO hotel não se responsabiliza por material que o cliente pretenda acondicionar nas nossas instalações.

DECORAÇÃOA decoração por parte do hotel inclui: Forras brancas, toalhas brancas e faixas de cadeira de cor (Verde, Bordeaux, Vermelho e Dourado).

Todos os restantes serviços estão a cargo do cliente.

Se necessário o cliente poderá consultar o hotel que disponibilizará contactos

COMIDAS E BEBIDASO serviço de bebidas começa aquando do início de serviço de sala (antes de ser servido a entrada), terminando com o café e digestivo.

Não é permitida a entrada no hotel de comidas e bebidas do cliente, exceto com autorização da Direção, devidamente discriminada pelo requerente.

Por razões de segurança alimentar não é permitido levar do hotel iguarias não consumidas dos cocktails e buffets.

CONFIRMAÇÃO DE SERVIÇOCondições de pagamento a acordar no momento da reserva.

PREÇO POR PESSOAEstá incluído no preço das ementas o IVA à taxa em vigor, assim como o aluguer do espaço.

Crianças dos 0 aos 3 anos (inclusive) - Grátis.

Crianças dos 4 aos 11 anos (inclusive) - 50% de desconto.

Consideram-se pessoas adultas a partir dos 12 anos (inclusive).

HORÁRIO DO EVENTOTodos os cocktails são contabilizados por pessoa e por hora.

SERVIÇO DO EVENTOO serviço proposto e contratado é por pessoa e por hora.

Mínimo de 15 pessoas.

EXTRAVIOSO hotel não se responsabiliza pelos haveres ou bens dos clientes antes, durante e depois dos eventos realizados.

MATERIAL DO CLIENTEO hotel não se responsabiliza por material que o cliente pretenda acondicionar nas nossas instalações.

COMIDAS E BEBIDASNão é permitida a entrada no hotel de comidas e bebidas do cliente, exceto com autorização da Direção, devidamente discriminada pelo requerente.

Por razões de segurança alimentar não é permitido levar do hotel iguarias e bebidas não consumidas dos cocktails e buffets.

CONDIÇÕES GERAIS

COCKTAILS

PARA MAIS INFORMAÇÕES

CONTACTE:

EMAIL:

[email protected]

TELEFONE:

(+351) 296 539 130

mailto:[email protected]

banquete 2019...todos os eventos têm duração de 4 horas. a partir deste horário, o custo será...

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