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Aspectos básicos numa Exploração

leiteira

ESCOLA AGRICOLA DA MADEIRA ,

19 de Maio de 2017

Aumento continuado da quantidades de leite por vaca

presente na exploração e/ou maior quantidade de leite por

hectare

• de alta qualidade físico química e sanitária,

• com o menor custo possível,

• mantendo os animais saudáveis

• e com uma reprodução eficiente.

Palavra chave: EFICIÊNCIA

1. Evolução da produção de leite

Objetivos

16:39

• A reestruturação do sector leiteiro actualmente é uma

realidade imparável. O nível de profissionalidade dos

produtores Portugueses e Europeus é cada vez maior.

• A gestão empresarial das explorações, em todas as

áreas de trabalho está a impor-se e os técnicos devem

estar à altura das circunstâncias, antecipando as

necessidades dos produtores

16:39


Numero de explorações

• 1999 – 32994

• 2013 – 7772 menos 76,5% das explorações a uma média

de 10,1% ao ano

• 34 vacas por exploração

Dados GPP 2015

16:39

• 1989 – 2526 explorações leiteiras/3145 vacas leiteiras

1.2v/expl

• 2013 --109 explorações leiteiras menos -95,6% de

explorações e 389 vacas leiteiras menos -87,6%

3,5v/expl

Em Portugal desapareceram, -92,2% de explorações

leiteiras mas apenas, diminuiram -34,7% de vacas leiteiras

O normal seria existirem 876VL e 8,3v/expl na madeira em 2013

Açores menos -61,8% e mais +13,9 % de vacas leiteiras 16:39

Numero de explorações Madeira

Produção de leite na Europa

• A europa produz 136,1 milhões de ton de leite e Portugal

2,039 milhões de ton (1,34%)

16:39

16:39


4.000

4.500

5.000

5.500

6.000

6.500

7.000

7.500

8.000

8.500

1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Evolução da Produção vaca/anoEU-28 EU-15

Germany DE Ireland IE

Spain ES Netherlands NL

Portugal PT

European Commission 7 de Outubro 2015

Como consequências da evolução, nos últimos 10 anos,

no sector leiteiro:

• o número de explorações

• o número de vacas leiteiras

• o número de vacas por exploração

• da produtividade por vaca

16:39


16:39

• Para produzir 1.657.610 mil litros são precisas 165.761

vacas a produzir 10.000 litros por ano.

• A média vaca dia nacional em junho de 2014 foi de 28,1l

(Bovinfor)

• 60% da carne produzida na Europa provem da raça

frísia/aptidão leiteira

• As quotas terminaram a 1 de abril de 2015

Principais números do leite em Portugal

Principais receitas de uma exploração leiteira

ProduçãoVENDA DE LEITE 80-95%

Venda de

recria

Estrumes

Subsídios

Venda de Vacas

ADULTAS

Principais despesas de uma exploração leiteira Açores *

Produção

Alimentação vacas adultas 45-60%

Recria 5-10%

Custos com pessoal

Medicamentos semen e

veterinário

Electricidade e gasóleo

Amortizações

2.Custos de alimentação e eficiência alimentar

9,8%

Fertilizantes

27,8%

Alimentação16%

Rendas

5,7%

conservação

e reparação

*Silva 2001

Evolução do preço da soja

Dados do IFCN (International Farm

Comparation Network)

Preço do leite em Portugal continental 2005-

2017

0,4250,426

0,274

0,391

0,289

0,200

0,250

0,300

0,350

0,400

0,450

j-05

m-0

5m

-05

j-05

s-0

5n

-05

j-06

m-0

6m

-06

j-06

s-0

6n

-06

j-07

m-0

7m

-07

j-07

s-0

7n

-07

j-08

m-0

8m

-08

j-08

s-0

8n

-08

j-09

m-0

9m

-09

j-09

s-0

9n

-09

j-10

m-1

0m

-10

j-10

s-1

0n

-10

j-11

m-1

1m

-11

j-11

s-1

1n

-11

j-12

m-1

2m

-12

j-12

s-1

2n

-12

j-13

m-1

3m

-13

j-13

s-1

3n

-13

j-14

m-1

4m

-14

j-14

s-1

4n

-14

j-15

m-1

5m

-15

j-15

s-1

5n

-15

j-16

m-1

6m

-16

j-16

s-1

6n

-16

j-17

m-1

7

E

Continente Exponencial (Continente)

Numero de vacas por exploração no mundo

•

Pastagens e Forragens nos sistemas de Produção

SISTEMA INTENSIVO

• Vacas estabuladas 365 por ano

• Alimentação 100% fornecida na manjedoura com recurso a Uniffeed

• Possibilidade de fornecimento de erva colhida verde

SISTEMA COM ESTABULAÇÃO E PASTOREIO

• Vacas estabuladas uma parte do ano (modelo irlandês) ou do dia

• Vacas suplementadas ou não na sala de ordenha, uso ou não de carro uniffed

SISTEMA COM 100% DE

PASTOREIO

• Vacas todo o ano em pastoreio

• Sem estábulo

• Sala de ordenhas fixas (NZ) ou moveis

• Parições sazonais (NZ) ou distribuída ao longo de todo o ano

16:39

2- Pilares Para aumentar a

Produtividade

1. Alimentação

2. Reprodução

3. Qualidade do Leite

4. Reposição eficiente

5. Gestão de Pessoal e

formação

2.1- Alimentação

• Controlo das matérias primas/água qualidade química e

microbiológica

• Controlo das quantidades administradas

• Formulação adequada ao estado etário e ao estado de

lactação/seca dos animais

• Alimento disponível 24h por dia

• Controlo das sobras

• Eficiência alimentar

EFICIÊNCIA ALIMENTAR:

• O segredo do negócio de produzir leite está em

transformar 1kg de Matéria seca em 1,2 a 1,6Kg de leite

• Eficiência Alimentar (Feed eficiency) medida em Kg de

Ms para produzir 1 kg de Leite com 3,5% de M.G

(FCM9)

• Por cada 0,1 % de Gordura a mais ou a menos temos

mais ou menos 0,45kg de leite

16:39

• Eficiência Alimentar (Feed eficiency) (St.Pierre, 2008)

16:39

Produção média por

vaca

FE

Leite vaca/diaEficiência

alimentar

FEkg (kg )

8182 1,24 25 1,28

9,091 1,32 29,5 1,41

10000 1,4 31,1 1,52

10909 1,47 36,4 1,57

12727 1,58 38,6 1,61

13636 1,63 40,9 1,66


VARIAÇÃO DA INGESTÃO DE MS E A PRODUÇÃO DE LEITE:

16:39

25

29,531,1

36,4

38,6

40,9

19,520,9 20,5

23,224,0 24,6

18

23

28

33

38

43

25 29,5 31,1 36,4 38,6 40,9

(kg Leite/dia)

kg de MS/dia


Variação dos custos consoante a Produção

16:39

8,25 €

9,74 € 10,26 €

12,01 €12,74 €

13,50 €

5,47 € 5,86 € 5,73 €6,49 € 6,71 € 6,90 €

2,78 €3,88 €

4,53 €5,52 € 6,02 €

6,60 €

2,00 €

4,00 €

6,00 €

8,00 €

10,00 €

12,00 €

14,00 €

16,00 €

25 29,5 31,1 36,4 38,6 40,9

Ingresso Leite/diaCusto alimentação/diaIOFC


Variação em % do IOFC e a Produção de leite

16:39

25

29,531,1

36,4

38,6

40,9

0

39%

17%22%

9% 10%

0

39%

56%

78%

87%

97%

0

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

0,6

0,7

0,8

0,9

1

20

25

30

35

40

45

25 29,5 31,1 36,4 38,6 40,9

(kg Leite/dia)% aumento de IOFC% acumulada de IOFC


Como varia: (Hutjens,2010)

• DEL (menos 0,11 por cada 30 DEL a mais do que 150)

• Sobras na manjedoura

• CSS

• Pastoreio / exercício

• Acidose ruminal e excesso de proteína

• Inclusão de aditivos alimentares

• Níveis de Fibra

• Stress por calor

16:39


3-Reprodução

• Inseminação com touros de elevado valor genético e

adaptado ao objetivos de melhoria da exploração

• Deteção de cio

• Controlo veterinário no pós-parto deteção precoce de

patologia uterina

• Programa de sincronização em animais problema

• Diagnóstico de gestação ecográfico

• Vacinação

Parto

TX

- 1 lactação : 1

bolus de cálcio

- Mais que 1

lactação e CC

maior que 4: 2

bolus de cálcio +

250 ml de TAD de

cálcio + 12,5 ml de

Dexametasona

7 dias

Pós- Parto

Tx: Vitamina A, D3, E

1ª confirmação pós-

parto

- Retenção de placenta:

Comprimido terramicina

ITU

-Sem retenção de

placenta mas com

corrimento

sanguinolento: Vareta

de rifaximina+

prostanglandinas)

-Se leite não

aumenta:Cetoprofeno

+Ceftiofur

14

dias

Pós- Parto2ª confirmação

corrrimento:

-Limpa

-PG

-PG + Fatroxim espuma

1º

Inseminação

45-70 dias

(30-45d)Se não há cio:

1º PG aos 60 dias

2º PG aos 74 dias

120-140 dias

Reconfirmação

de gestação

250 dias

Confirmação de

gestação

Secagem

45-60 dias

pré-parto

- Inicio secagem :

palha + água+

ordenha 1x/diaTx

Bisnaga intramamária

( (cloxacilina) <

400.000 ccs ou

(cefalônio anidro) >

400.000 cc ou com +

60 dias secagem)

+

Ivermectina

+

Rotavec corona

(coronavírus,

rotavíruas e E.coli)

> 60 dias

quando < 20

L e >

400.000 ccs

e cc > 4 )

15 dias pré-parto

20 dias : CC < 4 ou secagem menos de 50

dias

10 dias: CC > 4/5 ou secagem mais de 60

dias TX

(vit E + Se) + (vacina

mamintes) + se > 400.000 ccs

um vial Penetamato/tilosina

Novilhas: tetravalente +

rotavirus /coronavirus e e.coli

0-60 dias pós

parto:

- Metrite

- Mamite

- Cetose

- Indigestão

- Patologia Podal

- DAE

4-Qualidade do leite

• Animais limpos antes da ordenha

• Correta rotina de ordenha

• Retirar os primeiros jatos para deteção precoce de

mamites

• Pré e pós-diping

• Um pano por animal

• Uso de Luvas

• Maquina de ordenha calibrada e substituição de tetinas

consoante indicação do fabricante

• Plano de controlo de mamites para erradicar

microrganismos contagiosos

• Uso de vacinas

5-Estratégias reposição eficiente

16:39

• Boa Pauta de assistência ao parto

• Bom encalostramento dos vitelos (regra 1T-2H-3L)

• Leite de substituição e concentrados adaptado as

necessidades

• Concentrados e forragens calibradas por nutricionista

para cada fase etária

• Monotorização de crescimento

• Vacinação e desparasitação adequada aos problemas

da exploração

• Inseminação aos 13-15 meses com sémen sexado e/ou

partos fáceis

• Uso de centros de recria

0 dias de

vida

①Colostro:

-3L, 2hras de vida,1ª

toma

Qualidade do

colostro:

- > vacas vacinadas

com hiprabovis e

rotavec corona

-adultas>novilhas

-menor

produção>maior

produção

②Desinfecção do

umbigo

2-3 dias de

vida

(leite da mãe)

3 dias-Leite de

substituição

-Tx coccidias:

toltrazuril

15-45 dias Vacinação

tetravalenteDesmame

45-60 dias

12 mesesVacina

Hiprabovis

4

1ª inseminação

13-16 meses

15 meses s/ IA:

Tx: Prostaglandina20-10 dias pré-

parto

Vacinação:

Ibr+bvd+pi3+sainc

icial + Rotavirus e

coronavírus e ecoli

PNEUMONIAS

Aguda: enrofloxacina +

meloxican

Moderada: tulatromicina

DIARREIAS

Aguda: Diaproof K + Amoxicilna LA

+ Meloxicam+ enroflocaxina

Moderada: Glutellac + Amoxicilina

LA

Leve: Glutellac

5. Estratégias para uma reposição eficiente

16:39

18,017,5 17,5 17,7

16,7

17,5

16,0

10,0

11,0

12,0

13,0

14,0

15,0

16,0

17,0

18,0

19,0

20,0

1ºtrimestre

2ºtrimestre

3ºtrimestre

4ºtrimestre

Mediaanual

Média daamostra

25%superior

25%inferior

NASCIMENTO INS FERTIL NOVILHAS

30,3

19,7 19,3

0

23

14 141212,3

7,08,7

0

9,3

6,1 6,3 5,3

0,0

10,0

20,0

30,0

40,0

1º trimestre 2º trimestre 3º trimestre 4º trimestre Media anual Média daamostra

25% superior 25% inferior

NOVILHAS INSEMINADAS E NOVILHAS GESTANTES

40,7%

35,6%

44,8%

40,4%

45,8% 47,0%43,6%

10,0%

15,0%

20,0%

25,0%

30,0%

35,0%

40,0%

45,0%

50,0%

55,0%

60,0%

65,0%

70,0%

1ºtrimestre

2ºtrimestre

3ºtrimestre

4ºtrimestre

Mediaanual

Média daamostra

25%superior

25%inferior

FERTILIDADE NOVILHAS

5-Gestão de pessoal e formação

• Trabalhadores/donos que respeitem os animais e

percebam de bem estar animal

• Trabalho e tarefas partilhadas aos fim de semanas e

férias entre trabalhadores/donos de explorações

próximas

• Programas de formação teóricos e práticos

• Captar pessoas jovens e pessoal formado para o sector

• Investigação (estatal/universitária/privada)

• Medir o impacto das decisões

“O que não se mede não se pode melhorar.”

• Definir um rumo

“Se não sabemos para onde vamos, qualquer

caminho serve.”

Medicina da Produção

16:39

• Associado a um programa informático existente na

exploração

• Recolha e compilação de dados diária (inseminações,

patologias, produção, …)

• Compilação mensal de dados técnicos (número de

inseminações, número de vacas gestantes, …)

3.Sistemas de monotorização da variabilidade dos dados

16:39

16:39

3.Sistemas de monotorização da variabilidade dos dados-Produção

AGROLEITE jan/17 fev/17 mar/17 abr/17 mai/17

EFECTIVO

Vacas Totais (nº) 582 584 605 613 632

Vacas em Produção 523 514 520 541 569

Vacas en Produção (%) 89,9% 88,0% 86,0% 88,2% 90,0%

1as lactações (Nº) 150 156 177 177

1as lactações (%) 26% 27% 29% 29%

Media de lactações (Nº) 2,5 2,5 2,5 2,50

Reposição (Nº) 583 595 591 591

Reposição / Adultas (%) 100% 102% 98% 96%

Reposição > 14 meses 308 309 301 301

Reposição > 14 meses /

Reposição (%) 53% 52% 51% 51%

PRODUÇÃO

PRODUÇÃO MENSAL

(lts.) 516 457 462 417 521 819 521 201 557 273

PRODUÇÃO DIARIA (lts) 16 660 16 515 16 833 17 373 17 977

Materia Gorda (%) 4,20 3,94 3,75 3,71

Materia Proteica (%) 3,46 3,42 3,43 3,27

C.C.S. En Tanque (x

1000) 524 410 250 320

Produção vaca lactante

(lts/día) 31,83 32,13 32,36 32,14 31,61

Produção vaca presente

(lts/día) 28,60 28,28 27,84 28,35 28,45

16:39


PRODUTIVIDADE >60d jan/17 fev/17 mar/17 abr/17

Vacas < 8.000 lts. 20 30 29 29

Vacas 8.000-10.000 lts. 130 109 124 124

Vacas >10.000 lts. 339 349 320 320

Vacas >12.000 lts. 109 109 120 120

Vacas >15.000 lts. 5 5 11 11

Picos Vacas (45-100 DEL) 49,7 48,5 50,3 50,8

D.E.L. pico Vacas (días) 49,5 74,7 81,8 76,6

Picos 1as lactações(45-100 DEL) 40,3 38,4 40,2

D.E.L. pico 1as lactações (días) 38,3 42,5 51,0

Relação Picos Novilhas / Vacas

(%) 83% 76% 79%

Vacas <25lt <150 DEL 6 10 9 13

Estimação 80 % Previsão 305 días 8674 8629 8622 8606

Animais < 80 % Previsão (Nº)

Animais < 80 % Previsão (%)

Previsão 305 - Rebanho (Nª) 10 842 10 786 10 777 10 757

Previsão 305 - Adultas (Nº) 11 058 11 019 11 014 11 046

Previsão 305 - 1as lactações (Nº) 10 320 10 153 9 947 9 782

16:39


REPRODUCTIVO Jan 15 Fev 15 Mar 15

Intervalo Parto - 1ª Cobrição (días) 73,0 73,0 78,5

Deteção de cios (%)

Días Abertos vacas prenhas (días) 171 148 163

Días Abertos (días) 30 DIAS 173 148 164

Vacas problema ( > 150 DEL NDG) - % 11,0% 11,6% 19,8%

Vacas não prenhas efectivas > 150 DEL (%) 10,3% 10,2% 17,2%

Media de Días em Leite (DEL) - días 185 165 174

Vacas Gestantes (%) 29,8% 32,6% 37,1%

Vacas Gestantes Efectivas (%) 43,4% 49,3% 37,8%

Inseminações por vaca prenha 2,8 2,90 2,70

Fertilidade á 1ª Cobrição 18,2% 31,3% 20,6%

Reprodutivo não acumulado (mensal)

Deteção de cios (%) 45% 55% 62%

Nº de gestações previstas 23 34 44

Nº de cubrições 71 103 134

Nº gestações 19 36 36

% vacas Prenhas mês 3,41% 7,07% 6,78%

Fertilidade Mensal - Global (%) 26,8% 35,0% 26,9%

Ferlilidade Mensal - 1ª cubrição (%) 18,2% 31% 21%

16:39

ELIMINAÇÕES Jan 15 Fev 15 Mar 15

Vacas Destinadas (Nº) 45 45 10

Vacas destinadas /vacas em lactação 9% 11% 2%

Vacas Eliminadas (Nº) 15 50 2

Vacas adultas eliminadas (> 1

lactação) 11 38 0

Primeras crías eliminadas (1

lactación) 1 10 0

Vacas/ novilhas moreram na explor 3 2 2

Primeras elim. (% del total de

eliminadas) 6,7% 20,0% 0,0%

Reposición de primeras crías (%) 0,5% 4,8% 0,0%

Vacas Eliminadas (%) 32% 105% 4%


16:39


Media diaria2006

Media diaria2007

Media diaria2008

Media diaria2009

Media diaria2010

Media diaria 2011Media diaria 2012

Media diaria 20157.000

8.000

9.000

10.000

11.000

12.000

13.000

14.000

15.000

16.000

17.000

18.000

19.000

20.000

jan-15 fev-

15 mar-15 abr-

15 mai-15 jun-

15 jul-15 ago-

15 set-15 out-

15 nov-15 dez-

15

9.2499.66910.43210.277

9.4799.370

8.963

8.4478.787

8.590

8.4268.798

9.2169.60910.32110.50510.14710.44510.743

10.584

10.0349.916

9.995

9.629

9.84910.42310.159

10.37210.04110.517

10.600

9.944

9.3959.339

9.036

8.809

9.1389.268

9.42110.08910.92911.023

10.995 11.54611.636

11.37511.299 11.820

11.84511.902

11.74912.112

11.485

10.91610.673

10.62910.441

9.94810.120

10.091

10.0489.95910.40011.25411.56411.92812.556

12.48312.386

11.831 12.29512.436

12.81713.23413.10213.32413.72714.007

13.89213.19513.422

12.99612.66412.829

16.534

14.78516.29717.309

17.746

17.61518.27818.56018.92818.94418.395

18.276

PRODUÇÃO DIÁRIA/MÉDIA MENSAL Media diaria2006 Media diaria2007Media diaria2008 Media diaria2009Media diaria2010 Media diaria 2011Media diaria 2012 Media diaria 2015

16:39


21,50

24,42

22,82

26,28

25,63

26,71

27,8628,18

30,01

30,90

29,00

28,30

25,5

28,5

27,0

30,429,9

31,331,9

32,60

34,1

35,1

32,5632,01

20,00

22,00

24,00

26,00

28,00

30,00

32,00

34,00

36,00

8000

10000

12000

14000

16000

18000

20000

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Evolução da Agroleite 2006-2017

Média Produção diária Média vaca lactante Média Vaca Presente

16:39


31,832,1 32,4

32,1

31,6

34,9

33,933,5

32,1

33,0

32,2 32,5

31,7

31,0 31,0

31,9

33,0

20,0

21,0

22,0

23,0

24,0

25,0

26,0

27,0

28,0

29,0

30,0

31,0

32,0

33,0

34,0

35,0

36,0

37,0

38,0

39,0

40,0

41,0

15.750

16.000

16.250

16.500

16.750

17.000

17.250

17.500

17.750

18.000

18.250

18.500

18.750

19.000

19.250

19.500

19.750

20.000

jan-17 fev-17 mar-17 abr-17 mai-17 jun-17 jul-17 ago-17 set-17 out-17 nov-17 dez-17

PRODUÇÃO DIÁRIA/MÉDIA MENSAL

lts/día 2017 Media diaria 2016

Media diaria 2017 lts/día 2016

FUTURO DA PRODUÇÃO DE LEITE

16:39

Produção de leite na Nova Zelândia projeto 2014-2020

16:39

Lema: Fazer com que a produção de leite funcione para todos

Produção de leite na Irlanda projeto 2020

16:39

Lema: Uma visão clara e estratégica

Objetivo: aumentar a produção em 50% até 2020, 3% no número de vacas e

2% de aumento de produtividade

• Formar, motivar e sensibilizar os agricultores e os técnicos

que os rodeiam para o potencial de pequenas decisões

• Repensar o modo como se produz

• Incutir metodologias e objectivos que melhorem e

aumentem a produtividade global

16:39

Repensar o modo como se produz

Uso de novas variedades

de forragens como a

chicória (Cichorium

intybus) ou o plantago

(Plantago lanceolata)?

Apoio da investigação

estatal ou universitária?

Repensar o modo como se produz

• Novas tecnologias dos últimos 10 anos

-Vacina para mamites 2009

-Monesina de degradação lenta 2013

-Inibidores de Prolactina 2016

-Estimuladores de imunidade 2016

-Touros genómicos

-Informática acessível

-Estábulos de ventilação forçada

-shredlage

FUTURO?

• “Ela estava no estábulo com os restantes animais, com

um pico de lactação de 115kg por dia, Não tinha

nenhuma atenção especial. Tinha uma vontade de

comer que nenhuma das outras vacas tinha”

• Vaca no Wisconsin USA 9 anos GIG produziu 34.019kg

de leite em 365 dias, fevereiro de 2015.

16:39

OBRIGADO

José Pedro Ferrão,

[email protected]

, 19 de Maio de 2017

• Recorde mundial 2016

216 891 l 11 lactações

(Canadá)

OBRIGADO

José Pedro Ferrão,

[email protected]

, 19 de maio de 2017

aspectos básicos numa exploração leiteira - vetbiblios.pt · aumento continuado da quantidades...

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