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Mandioca e Fruticultura
Mario Augusto Pinto da Cunha Brasília - DF, 26 de agosto de 2003
MarioMario Augusto Augusto Pinto Pinto da Cunha da CunhaChefe Geral daChefe Geral da Embrapa Embrapa Mandioca Mandioca e e Fruticultura Fruticultura
As Cadeias Produtivas deAs Cadeias Produtivas deMandioca e Frutas e a GeraçãoMandioca e Frutas e a Geração
de Empregos e Rendade Empregos e Renda
Mandioca e Fruticultura
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CADEIAAGROINDUSTRIAL
DE MANDIOCA
UnidadeDoméstica
Unidade Familiar
Unidade Empresarial
Intermediário
Supermercados
Segmento de Processamento
Segmento de Consumo
Segmento de Distribuição
Pequenos Volumes
Grandes Volumes
Renda Média e Renda Alta
Sistemas Produtivos
Processada
"In natura" Empacotador
Atacadistas
Varejistas
Ceasas
ConsumidorIntermediário
Renda Baixa
MercadoExterno
Indú
stri
as d
e In
sum
os e
Ben
s de
Cap
ital
Man
dioc
a de
"M
esa" In natura
Fécula(Amido)
Man
dioc
a In
dust
rial
Farinhas eFarofas
Processador Distribuidor
Ambiente Organizacional/Institucional
Ambiente Organizacional/Institucional
Subprodutos
Subprodutos
Gov
erno
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ØNE - produção de 7,8 milhões de toneladas de raízes,numa área cultivada de 740 mil hectares, com umaprodutividade média de 11 toneladas / haØEstima-se que um milhão de famílias estejam
diretamente envolvidas com o agronegócio damandioca, onde cerca de 95% das propriedadesderivam das bases familiares
Programa de Combate à Fome
Mandioca e Fruticultura
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PROGRAMA BIOFORTIFICAÇÃO
“Desenvolvimento de variedades de mandioca com maiores teores de
vitamina A, ferro e zinco”
Objetiva promover melhoramento decultivos alimentares em termos demicronutrientes, como alternativanutricional de populações carentes
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O AGRONEGÓCIO DE MANDIOCAReceita bruta em mandioca US$ 2,5 bilhões
Número de empregos 1,0 milhão de empregos diretos
Área colhida 1,6 milhões / ha
Produção 23 milhões / t
Exportação 0,5% da produção
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NÚMERO DE EMPREGOS GERADOSNAS FECULARIAS BRASILEIRAS EM
2001
Estado Empregos diretos (número de pessoas)
Empregos indiretos* (número de pessoas)
PR 2.676 35.235 MS 348 11.847 SP 232 6.720 SC 191 2.380
Brasil 3.447 56.182 * Considera-se agricultores, trabalhadores rurais e caminhoneiros.
A escala das fecularias brasileiras é, em média,de 250 t / raiz / dia. Na Tailândia, a escala é de800 t / dia
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0 5 10 15 20 25 30 35
Belém
Fortaleza
Recife
Salvador
Belo Horizonte
Rio de Janeiro
São Paulo
Curitiba
Porto Alegre
kg/habitante/ano
In natura Farinha Fécula
Consumo de mandioca e derivados
DINÂMICA SETORIAL
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DISTRIBUIÇÃO DA PRODUÇÃOBRASILEIRA
Produtos (%)Al. Humana 33,9Al. Animal 50,2Outros Usos 5,7Exportação 0,2Perdas 10,0
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CONSUMO DE MANDIOCA PORPESSOA / ANO
REPÚBLICA DEMOCRÁTICA DO CONGO 333,9 kg
CONGO 281,1 kg
GANA 247,2 kg
BRASIL 16,5 kg
Norte e Nordeste do Brasil 65,0 kg
Principais Estados produtores no Brasil: PA, PR e BA
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O mercadomundial demandioca
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“COM UMA TAXA DE CRESCIMENTO DE2% a. a., AS PROJEÇÕES PARA A
PRODUÇÃO DE MANDIOCA NO MUNDO,EM 2005 , INDICAM UM VOLUME DE
208,8 MILHÕES DE TONELADAS”Atualmente: 172 milhões t
COMO SERÁ A DISTRIBUIÇÃO,CONSIDERANDO OS PRINCIPAIS
GRUPOS DE PRODUTOS ?
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DISTRIBUIÇÃO DA PRODUÇÃO MUNDIAL:SITUAÇÃ0 ATUAL E PROJEÇÃO PARA 2005
Atual 2005Produtos (%) (%)
Al. Humana 59 58
Al. Animal 24 22
Fécula 17 20
Total 100 100
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EXPORTAÇÕES DE DERIVADOS DE MANDIOCA
TAILÂNDIA:
SENDO: 8 MILHÕES DE t - > 3,2 MILHÕES DE t DE RASPAS (mercado externo)
13 MILHÕES DE t - > 2,6 MILHÕES DE t DE FÉCULA
(mercados interno e externo)
COSTA RICA:
EM 2001 EXPORTOU 59 mil t DE MANDIOCA PARA MESA(PRÉ-COZIDA E CONGELADA), TENDO OS EUA COMOPRINCIPAL CONSUMIDOR
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EXPORTAÇÃO BRASILEIRA - MANDIOCA DEMESA
⇒Em 2002 – 740 t; Japão apresenta maior regularidadenas compras
⇒Há espaço para o Brasil no mercado internacional demandioca de mesa, estimado ao redor de 40-50 mil / t/ano
4Ganho de Competitividade; 4Aumento de vida útil4Marketing
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EXPORTAÇÕES BRASILEIRAS DE MANDIOCA
FARINHA⇒ Nos últimos 10 anos exportou-se, em média, 1,7 t/ano,
para 35 países (Portugal, Uruguai e EUA)
FÉCULA⇒ De 1992 a 2002 houve um crescimento de 175 % (8 mil
para 22 mil t) (Argentina, Venezuela e Colômbia)
SALGADINHOS⇒ Mercado pouco explorado, com potencial devido às
vantagens da fécula
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FRUTICULTURA BRASILEIRA
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CADEIA PRODUTIVA DE FRUTAS
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IMPORTÂNCIA DA FRUTICULTURA
1. BRASIL É O 3º PRODUTOR MUNDIAL2. PRODUZ 43 MILHÕES DE t / ANO3. ÁREA CULTIVADA 2,8 MILHÕES ha4. PAÍS CONTA COM 30 PÓLOS FRUTÍCOLAS5. GERA 5,6 MILHÕES DE EMPREGOS DIRETOS6. CONTRIBUI COM UM PIB DE US$ 11 BILHÕES7. MERCADO DE FRUTAS FRESCAS, QUE CRESCE 7%
AO ANO NO MUNDO, REPRESENTA US$ 23 BILHÕES,DOS QUAIS APENAS 10% SÃO DE PRODUTOSTROPICAIS. ESSE MERCADO CRESCE US$ 1 BILHÃOPOR ANO, COM APENAS 1% DE PARTICIPAÇÃO DOBRASIL
8. FRUTAS FRESCAS + SECAS + PROCESSADAS ⇒ US$52 BILHÕES
Empregos/áreaCultura (postos/ha)Soja 0,36Milho 0,36Algodão 0,36Frutas 2,00Café 0,40Pecuária 0,03
CRIAÇÃO DE EMPREGOS(1997-2002)
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Programa de Combate à Fome
ü Exploração de diversas fruteiras nativas ou ainda poucoenfocadas
ü Possibilidade de desenvolvimento de sistemas decultivo diversificados, com oferecimento de diferentesprodutos em consórcio
ü Possibilidade de renda extra com pequenos cultivos, debase familiar
ü Fruticultura orgânica - grande mercado para grandes,médios e, preferencialmente, pequenos produtores
ü Perdas pós-colheita atingem até 40% em algumasfruteiras
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1. Norte de Minas(MG)2. Guanambi(BA)3. Formoso(BA)4. Barreiras(BA)5. Petrolina/Juazeiro(PE/BA)6. Baixo São Francisco(SE/AL)7. Moxotó/Pajeú(PE)8. Gurguéia(PI)9. Alto Piranhas(PB)10.Açu(RN)11.Baixo Médio Jaguaribe(CE)12.Acaraú/Curu(CE)13.Baixo Parnaíba (PI/MA)14.Baixada Ocidental Maranhense (MA)15.Benevides/Ananindeua (PA)
16.Paragominas/Salvaterra (PA)17.Ulianópolis/Dom Elizeu (PA)18.Miracema do Tocantins (TO)19.Entorno do Distrito Federal20.Triângulo Mineiro (MG)21.Norte Fluminense (RJ)22.Linhares (ES)23.Sul da Bahia (Eunápolis, Teixeira de Freitas)24.Campinas/Jundiaí (SP)25.Vale do Ribeira (SP)]26.Paraná (PR)27.Fraiburgo/S. Joaquim (SC)28.Bento Gonçalves/Caxias do Sul (RS)29.Vacaria (RS)30.Metade Sul do Rio Grande (RS)
PÓLOS FRUTÍCOLAS NO BRASIL
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O AGRONEGÓCIO DE FRUTICULTURA
PIB Fruticultura U$ 11,0 bilhões
Número de empregos 5,6 milhões
Área colhida 2,8 milhões/ha
Produção 43 milhões/t
Exportação U$ 369 milhões
Mandioca e Fruticultura
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CULTURAS ÁREA COLHIDA PRODUÇÃO
. BR NE BR NE
ABACAXI 62,5 21,8 1,9 0,73BANANA 510,3 168,9 6,2 2,1CAJU 638,6 636,5 0,12 0,12LARANJA 824,7 109,4 17,0 1,5MAMÃO 35,3 22,9 1,5 1,0MANGA 67,2 36,4 0,78 0,49UVA 63,3 6,71,1 0,19
ÁREA COLHIDA (mil ha) e PRODUÇÃO(milhões t) EM 2002
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Aumento da Concorrência
Preços Decrescentes
Exigências Crescentes
⇓
Lucratividade Decrescente
Dificuldades de Acesso a Mercados
⇓
Organização dos Produtores
Redução de Custos
Aumento de Produtividade
Adequação e Diferenciação do Produto
Conquista de Novos Mercados
CENÁRIO GERAL
ESTRATÉGIAS
CONSEQÜÊNCIAS
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CAPACIDADE INSTALADA(MIL t / ANO)
ESTIMATIVA DE OCIOSIDADE(%)
PRODUÇÃO ANUAL(MIL t / ANO)
465,90
OCIOSIDADE DAS INDÚSTRIASPROCESSADORAS DE FRUTAS TROPICAIS
227,55
51,1
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CONSUMO DE FRUTAS PORPESSOA / ANO
ITÁLIA 133,2 kg
ESTADOS UNIDOS 131,1 kg
CANADÁ 130,1 kg
ESPANHA 126,8 kg
ALEMANHA 116,9 kgBRASIL 47,9 kg
DESAFIO: Aumentar o consumo de frutas no Brasil
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O mercadomundial de frutas
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FRUTAS MAIS EXPORTADAS (EM MILHÕES US$)
è 1. Castanha US$ 101
è 2. Manga US$ 50,8
è 3. Melão US$ 37,8
è 4. Uva US$ 33,8
è 5. Banana US$ 33,6
è 6. Maçã US$ 31,4
è 7. Mamão US$ 21,6
è 8. Laranja US$ 8,1
è 9. Limões US$ 7,5 Total: US$ 325,6
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A PARTICIPAÇÃO BRASILEIRA NO MERCADOINTERNACIONAL AINDA É PEQUENA
è Mamão: 14%
è Manga: 10%
è Melão: 4%
è Laranja: 1,7%
è Abacaxi: 1,17%
è Limão: 0,97%
è Banana: 0,5%
Cultura Quant. (mil t) Valor (US$ milhões)Laranja 500 120Tangerina 70 18Pomelo 40 12Limão 40 6Limas ácidas 40 12Uva 150 130Maçã 150 52Melão 100 40Banana 600 90Abacaxi 50 14Abacate 30 12Manga 50 30Mamão 50 25Total 1870 561
PROJEÇÃO QUANTITATIVA DAS EXPORTAÇÕES BRASILEIRAS DE FRUTAS FRESCAS
PARA O ANO DE 2010
èQuanto do que se produz é exportado: manga: 12%; Demais frutas: 1%èA exportação de polpas de frutas tropicais ainda é pequena no Brasil
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1. Logística inadequada na Região
2. Região NE - 30% da população
16% do produto interno
3. CNPq - ± 70% no Sul e Sudeste
4. Aplicação de recursos em C&T, I - 0,8% do PIBbrasileiro
5. Barreiras internacionais
OUTROS ELOS DAS CADEIAS PRODUTIVASOUTROS ELOS DAS CADEIAS PRODUTIVASOUTROS ELOS DAS CADEIAS PRODUTIVAS
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REGIÕES FED. EST. REG. PRIV. TOT.NORTE 5 1 0 1 7CENTRO-OESTE 4 3 0 5 12NORDESTE 12 8 2 8 30SUL 5 5 5 18 33SUDESTE 13 5 0 50 68
TOTAL 39 22 7 82 150
INSTITUIÇÕES DE ENSINO SUPERIOR
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UNIVERSIDADES FEDERAIS
NORDESTE Nº SUDESTE NºALAGOAS 1 ESPÍRITO SANTO 1BAHIA 1 MINAS GERAIS 7CEARÁ 1 RIO DE JANEIRO 3MARANHÃO 1 SÃO PAULO 2PARAÍBA 2 TOTAL 13PERNAMBUCO 3PIAUÍ 1 CENTRO-OESTE 4R. G. DO NORTE 1 NORTE 5SERGIPE 1 SUL 5
TOTAL 12
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PESQUISASÊnfase especial à geração de materialgenético produtivo, de alta qualidade,adaptado às regiões produtoras edistribuição de material propagativo livrede pragas e doenças
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BORBULHEIRA
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PESQUISA PARTICIPATIVA
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ü Agricultura Familiar
ü Agroecologia
ü Produção Integrada e Orgânica
ü Segurança Alimentar
ü Meio Ambiente
üAgronegócio
PESQUISAS INOVADORAS E ESTRATÉGICAS
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PIF - 15 ESPÉCIES CONTEMPLADASPIF - 15 ESPÉCIES CONTEMPLADAS
PIF
UVAUVA
PÊSSEGOPÊSSEGO
BANANABANANA
COCOCOCO
MAMÃOMAMÃO
MARACUJÁMARACUJÁ
GOIABAGOIABA
FIGOFIGO
CITROSCITROS
CAQUICAQUI
MELÃOMELÃO
MAÇÃMAÇÃMANGAMANGA
CAJUCAJU
ABACAXIABACAXI
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É um sistema de produção de frutas de altaqualidade, priorizando princípios baseados nasustentabilidade, aplicação de recursosnaturais e regulação de mecanismos para asubstituição de insumos poluentes, utilizandoinstrumentos adequados de monitoramento dosprocedimentos e a rastreabilidade de todo oprocesso, tornando-o economicamente viável,ambientalmente correto e socialmente justo.
Produção Integrada de Frutas - PIFProdução Integrada de Frutas - PIF
SELO DE CONFORMIDADESELO DE CONFORMIDADE - MAÇÃ - MAÇÃ
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ENTOMOLOGIA
üElaboração de projeto piloto para inseto estéril como açãoproativa ao projeto Biofábrica Moscamed Brasil
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Bananeira´Caipira´
Bananeira´Thap Maeo´
BananeiraFHIA 18
BananeiraSH 36-40
BANANA
TECNOLOGIAS
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Rosa(BGM 260)
Amansa Burro(BGM 549)
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VARIEDADES RESISTENTES À PODRIDÃO RADICULAR
Kiriris
Aramaris
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‘CABOCLA’
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‘PINEAPPLE’
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‘Page CNPMF’
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‘Imperial’
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OUTRAS TECNOLOGIAS
1. Variedades de mandioca resistentes à podridão radicular
2. Adição de fécula de mandioca ao pão
3. Variedades de banana resistentes a doenças
4. Cobertura vegetal do solo para bananeira
5. Manejo do solo e coberturas vegetais em citros para as condições dos Tabuleiros Costeiros
6. Controle biológico de moscas-das-frutas
7. Produção de mudas sadias de abacaxi (controle da fusariose8. Produção integrada de citros
9. Nim: árvore multiuso
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Mario Augusto Pinto da CunhaMario Augusto Pinto da CunhaChefe Geral da Embrapa Mandioca e FruticulturaChefe Geral da Embrapa Mandioca e Fruticultura
As Cadeias Produtivas deAs Cadeias Produtivas deMandioca e Frutas e a GeraçãoMandioca e Frutas e a Geração
de Empregos e Rendade Empregos e Renda