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• Distinção entre transformaçoes físicas e químicas (Pp. 68 a7 1)

– Transformação física

– Transformação química

– Ensaios químicos que permitem detetar a presença de algumas substâncias

Atenção às Páginas do MANUAL

• Manual

– Pg. 71

• Caderno de atividades:

– questões da pp. 72

• Ficha de apoio 25

Verifica o que aprendeste (S)

Nas transformações físicas não se formam substâncias diferentes das que tínhamos no início,

isto é, as substâncias continuam a ser as mesmas, apenas mudam de estado físico, ou sofrem deformação ou ficam mais divididas, etc.

Quando um rebuçado é partido em bocados, dá-se uma transformação física.

Há muitas transformações físicas que podes observar no teu dia a

dia:

• a mola que é comprimida;

• o papel que rasga;

• o copo de vidro que parte;

• o gelado que derrete;

• a água que ferve;

•O sal de cozinha que se dissolve na água

• etc.

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Nas transformações químicas há formação de novas substâncias,

isto é, formam-se substâncias diferentes das substâncias iniciais.

Por exemplo, a combustão do magnésio é uma transformação

química. Vídeo

Transformações químicas

Há muitas transformações químicas que podes observar no dia a dia:

a carne que assa nas brasas;

a fruta (descascada) que escurece exposta ao ar;

a lenha que arde;

a fotossíntese;

as folhas das árvores que amarelecem;

o ferro que enferruja;

etc.

Ciência, Tecnologia e Sociedade Quando um gelado derrete, ocorre uma transformação física, no entanto, se este for deixado ao sol, pode estragar-se devido à formação de novas substâncias resultantes de transformações químicas provocadas pela ação de microrganismos.

Ciência, Tecnologia

e Sociedade

Ciência, Tecnologia e Sociedade A pólvora foi inventada cerca do século VIII, na China. Trata-se de uma combinação entre salitre, enxofre e carvão. Foi imediatamente reconhecida a sua utilidade para fogos de artifício e chamas de sinalização.

• mudança de cor;

• libertação de um gás;

• formação de um sólido;

• deteção de um cheiro característico;

• variação (aumento ou diminuição) de temperatura;

• formação de chama.

Numa transformação

química, a formação de

novas substâncias

pode ser detetada

através de:

Exemplo:

Reação química entre o ácido nítrico e o cobre – quando se

adicionam aparas de cobre a uma solução aquosa de ácido nítrico

(incolor), observa-se a mudança de cor da solução e a libertação de um

gás acastanhado.

Exemplo:

• Reação química entre o nitrato de chumbo e o iodeto de potássio – quando se juntam soluções aquosas de nitrato de chumbo e de iodeto de potássio (soluções incolores), observa-se a formação de um sólido amarelo em suspensão.

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Exemplo:

Decomposição do dicromato de amónio por ação do calor – quando se aquece dicromato de amónio (cor de laranja),

observa-se uma mudança de cor e a formação de chama.

Ciência, Tecnologia e Sociedade O fogo é considerado uma das maiores conquistas do ser humano. Desde a Pré-história que o ser humano tentou tirar proveito do domínio do fogo para aquecimento, iluminação, cozinhar os alimentos, afastar predadores ou auxiliar na caça.

Ciência, Tecnologia e Sociedade A poluição atmosférica está na origem da chuva ácida. Em Portugal a chuva ácida não é um fenómeno frequente, no entanto, contribui para a degradação de alguns monumentos emblemáticos feitos em calcário. Podem dar-se como exemplos os mosteiros de Alcobaça, da Batalha e dos Jerónimos. Ciência, Tecnologia

e Sociedade

Para detetar a presença de determinadas substâncias, recorre-se, por vezes, em

laboratório, a transformações químicas específicas.

Se a transformação química ocorrer, confirma-se a presença

dessa substância.

Há, portanto, ensaios químicos característicos de determinadas

substâncias que podem ser usados para reconhecer ou não a

sua presença.

Vídeo Identificação de

substâncias através de testes químicos

Água de cal

Dióxido de carbono libertado

Exemplo:

•O dióxido de carbono turva a água de cal, que é incolor.

•O facto de a água de cal ficar turva na presença do gás libertado pela água gaseificada, indica que esse gás é o dióxido de carbono.

Água

Sulfato de cobre(II) anidro (branco)

Sulfato de cobre(II) hidratado (azul)

Exemplo:

O sulfato de cobre(II) anidro,

que é branco, torna-se azul na

presença de água.

A mudança de cor do sulfato de

cobre(II), de branco para azul, indica a presença

de água.

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Solução de iodo Exemplo:

• A solução de iodo, que é castanha, passa a azul-arrocheada na presença de amido.

• A mudança de cor da solução de iodo de castanha para azul, quando em contacto com o pão, indica que o pão contém amido.

Precipitado cor de tijolo

• O licor de Fehling, que é azul, na presença de glicose, forma por aquecimento um precipitado cor de tijolo.

A formação de um precipitado cor de tijolo indica a presença de glicose.

Exemplo:

Oxigénio

O pavio em brasa aviva na presença

de oxigénio

Exemplo:

• O oxigénio aviva as combustões. Diz-se que é comburente.

• Quando a combustão de um pavio em brasa aviva na presença de um gás, tal indica que esse gás é o oxigénio.

Ciência, Tecnologia

e Sociedade

Ciência, Tecnologia e Sociedade Os testes colorimétricos rápidos são fundamentais na manutenção de um aquário, pois através de uma escala de cores conseguimos interpretar se a água verifica os mesmos parâmetros aceitáveis para a vida dos peixes.

Nas transformações físicas não se formam substâncias diferentes das que tínhamos no início, isto é, as substâncias continuam a ser as mesmas.

Nas transformações químicas há formação de novas substâncias, isto é, formam-se substâncias diferentes das substâncias iniciais.

Substâncias Mesmas substâncias transformação física

Substâncias Novas substâncias transformação química

A formação de novas substâncias pode ser detetada através de: mudanças de cor, libertação de um gás, formação de um

sólido, deteção de um cheiro característico, variação (aumento ou diminuição) de

temperatura e/ou formação de chama.

Em laboratório recorre-se, por vezes, a transformações químicas específicas, que

ocorrem com determinadas substâncias para detetar a sua presença. Se a

transformação química ocorrer, confirma-se a presença dessa substância.

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• Debates em grupo 5, pg. 82