Projeto Cozinha Escola

Equipe

Dhéssica Santos

Dyana Regina;

Fátima Graciele;

Maria da Conceição;

Taísa Fernandes;

Telma Gabrielle;

Tutoras: Amanda Torres, Cristiane Meirelles e Selma Bernardes;

Orientadoras: Lívia Penna, Nina Laranjeira.

Introdução

O Projeto Cozinha Escola foi desenvolvido pelas estudantes que são participante do

Programa de Bolsas de Estudos para o Ensino Básico.

No 1º semestre participamos das atividades propostas pelo Projeto Cozinha Escola

sob a orientação da professora Livia Penna.

No segundo semestre fizemos um planejamento direcionado para pesquisas e

atividades nas Escolas.

Fizemos entrevistas com a nutricionista responsável em elaborar o cardápio das

escolas municipais e com a merendeira da escola Ana Aguiar, na qual apresentações

sobre alimentação saudável, elaboramos um questionário para conhecer os hábitos

alimentares dos alunos do 3º ano.

Objetivos

Fortalecer a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) do município por meio de

pesquisas , estudos e oficinas praticas de preparação de alimentos.

Formar agentes multiplicadoras de Educação Alimentar e Nutricional e SAN e

elaborar oficinas de culinária com ingredientes regionais.

Oficinas

Bolo de arroz integral, leite de gergelim e leite de aveia.

Fazendo o leite de gergelim.Apresentação

dos valores nutricionais dos alimentos

preparados na oficina.

A massa do bolo.Preparando o bolo de

arroz integral.

Massa colocada no formo

para ser assada a 180°

graus.

Alimentos feitos

na oficina

prontos.

Hortaliças

Quibe de abóbora e o suco detox

Preparação do RatatuIle. Ratatuille e Fanta natural de

laranja. Degustação.

Preparação de suco

detox.Quibe e o suco. Degustação

Rosti

Preparação do

Rosti.

Rosti e os recheios.

Momento delicioso (degustação)

Recursos Alimentares do Cerrado

Preparação Degustação Auto –avaliação da oficina.

Palestras

• Sobre água - Professora da UnB Valeria.

• Sexualidade - Lívia Pena.

• Tipos de cerrado - Iris Roitiman.

• Climas - Diego Lindoso.

• Cerrado - Mieko.

• Resíduos sólidos na cidade - Luisaço

• Drogas - André.

• Capitalismo , consumismo, resíduos sólidos -

Otávio Torrão.

• Participação do cidadãos na gestão do seu

município - Selma Bernardes.

• Postagens no blog;

• Resenhas;

• Fazer montagem do acervo digital de

fotos (renomear e organizar as fotos

em pastas)

• Tabulação de dados.

Orientadora: Cristiana Chamberlain.

• Tao do Cerrado

• Visita ao novo prédio do Centro UnB

• Entrevista aos secretários municipais

• Visita à Câmara Municipal

• Observação de Pássaros

• Visita à Oca Viveiro

• Visita ao Luisaço

Saídas de campo

Grupo Cozinha Escola nas escolas.

Fazer um diagnóstico nas escolas com as merendeiras, nutricionista ou coordenadora de merenda.

Apresentar uma proposta de oficina de alimentação saudável.

Fazer uma pesquisa com os estudantes sobre o que eles gostariam de ter em sua refeição escolar .

Fazer oficinas na Escola Municipal Prof.ª Ana Carvalho Aguiar .

Atividades Realizadas

Entrevista com a equipe escolar.

Aplicação do questionário para merendeira, para a Secretaria de Educação Laura e para os alunos .

Palestras e uma oficina para a turma do 3º ano

E compartilhar saberes.

Visitas à Escola Municipal Prof. Ana Carvalho Aguiar e

à Secretária de educação.

Falando com a coordenadora

Maria e a prof. do 4° ano Deny.

´Falando com a merendeira Valcy.

Propondo o projeto à prof.

Do 3º ano Marilene.

Entrevistando a nutricionista que é responsável por

elaborar os cardápios às escolas municipais.

Aplicando o questionário.

Participação da prof. Marilene e de seus

alunos na oficina de salada de frutas

Apresentação sobre os

valores nutricionais das

frutas.

Degustação da salada de

frutas.

Oficina aplicada na

Turma do 3 º ano

matutino.

Participação na IV Feira de troca de mudas e sementes.

Foto: Ingrid Floresta

Aprendizado

Propostas para 2015

Desejamos projetos voltados para:

Agro floresta;

Fotografia do cerrado;

Desenhos;

Comunicação.

Referências

http://www.ideiasereceitas.com/aprenda-a-fazer-uma-reeducacao-

alimentar/

http://psicoblog-ulsaoax.blogspot.com.br/2014/08/la-entrevista-

fundamentos-de-una-tecnica.html