apostila_dietologia

7/29/2019 apostila_dietologia

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Dietologia 1

Programa de Formao em

Terapeuta Corporal HolsticoAssunto: Dietologia

Emisso: fevereiro/ 2005

Humaniversidade HolsticaHumaniversidade HolsticaHumaniversidade HolsticaHumaniversidade HolsticaAl. dos Guaramomis, 1055 Moema So Paulo SP 04076-012

Telefones: 5055-2800 / 5055-0880Site:www.espacoholistico.com.br E-Mail: [email protected]


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Dietologia 2

SumrioMatria: Pginas:

Anna Tantra, Alimentao Sagrada 3Alimentao: O Suporte da Vida 4Linhas Alimentares 5Os Sabores 6Equilbrio Alimentar 6Teste Voc mais Yin ou mais Yang 7Os Alimentos do Yin 7

Os Alimentos do Yang 8As Estaes (tabela) 9Alquimia da Culinria 9Tabelas de Classificao Geral dos Alimentos Yin/ Yang 10Vantagens de Se Tornar Vegetariano, Naturista ou Frugivorista 11Dicas 12Os Principais Alimentos Macrobiticos 12Alimentos que Curam 15

Digesto Resumo de Anatomia 23Dicionrio de Recursos Teraputicos 25Afeces em ordem alfabtica 25poca Certa de Comprar 27Monodieta a Cura pelo Alimento nico 27

Dieta do Arroz Integral 27Dieta do Jil 27Dieta do Inhame 28

Dieta do Abacaxi 28Dieta do Melo 28Dieta do Mamo 28Dieta da Uva 28Pequena Dieta para um Viver Saudvel 29

Jejum 31Regras Bsicas para o Jejum 31As Frutas e seu Poder Regenerativo 32

Classificatrix 32Gorduras e Colesterol 37Orao 39


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Dietologia 3

Anna TantraAlimentao Sagrada

Das coisas materiais o alimento o principal. o remdio para todas as doenas.

E todas as coisas provm do alimento(Tai Hriya Upanishad)

A alimentao saudvel essencialmente vegetariana e naturalista. Isso ocorre porque, para otntrico, o corpo um espao sagrado, um templo divino, uma espcie de casa emprestada peloEterno para a moradia do Esprito. Assim, o bom ou o mau uso dessa casa contribui para a nossaevoluo ou involuo.

A nossa finalidade no ensinar qual a melhor maneira de se alimentar. Mesmo porque nojulgamos correto impor este ou aquele mtodo de comportamento para ningum. No entanto,faremos algumas sugestes que, com certeza, podero ajudar voc a ter mais sade e a prosseguircom sucesso no seu caminho evolutivo.

Vrios povos saudveis do Oriente, que abraam a vida meditativa e se embrenham pelasmontanhas a fim de meditarem, optam por uma alimentao frugvora, ou seja, pela exclusivaingesto de frutas. Essa escolha se d porque eles obedecem irrestritamente ao preceito de nomatar. Assim, como ns no matamos as frutas ao inger-las (elas se tornam parte viva de ns e atpodemos plantar suas sementes para que elas se reproduzam) estamos sendo totalmenteantiagressivos ao agir assim. Desse modo, com os frugivorismo, os povos primitivos adotavam umcomportamento alimentar modelo, do qual devemos esforar-nos ao mximo para nos aproximar.

No mundo em que vivemos, somos constantes vtimas da ansiedade, do desgaste emocional, dapoluio em todos os nveis e do consumo excessivo de bebidas alcolicas, comidas enlatadas eoutras drogas, como o cigarro e o caf. Todos estes, terrveis para nossos chakras (centrosenergticos do corpo). Alm disso, ingerimos medicamentos alopticos e usamos certos produtosqumicos em nossa higiene pessoal que podem at ter efeitos corrosivos. Doenas e mortes

prematuras so, muitas vezes, resultados desse estilo de vida degenerado e dessa alimentaocatastrfica que o homem moderno transformou em uma coisa normal.

Ao tornar-se vegetariano, o homem adquire um hbito muito mais saudvel e correto dealimentao. Alm disso, caso tenha filhos, estar transmitindo uma noo de sade muito maisslida: crianas cujos pais so naturalistas possuem muito mais vigor fsico e mental do que osdescendentes de pais carnvoros, drogados e alcolatras.

Tudo que usamos como alimento passa a fazer parte do nosso organismo - dos ossos, do sangue,dos tecidos, da essncia mais sutil de nosso metabolismo bioqumico. A alimentao tem ao diretasobre o nosso humor, temperamento e impulsos. por esse motivo que devemos nos preocupar comos alimentos que ingerimos diariamente: eles determinam a qualidade de nossa vida como um todo eda nossa sade em particular, pois o sangue tem origem na comida.

Os alimentos proporcionam a carga energtica necessria ao funcionamento do organismo. Essaenergia extrada sob a forma de protenas, vitaminas, acares, gorduras e sais minerais.

Isso no significa, porm, que seja necessrio comermos doces para aproveitar os acares, oucarnes por causa das protenas. Nos vegetais e mais especificamente nas frutas, podemos encontrartudo aquilo de que precisamos para permanecer vivos, saudveis e em plena atividade fsica emental. E so tantos os benefcios proporcionados por uma alimentao vegetariana e mais naturalque seria impossvel enumer-los nessa apostila. Nas pginas seguintes, porm, estudaremos algunsdesses efeitos e assim ser possvel compreend-los melhor. Pense e pratique: sinta os efeitos de umavida mais saudvel !


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Dietologia 4

Alimentao:O Suporte da Vida

O homem o que ele pensa serBuda

Para o Hindusmo e Budismo, ns somos aquilo que comemos e nosso corpo o templo queDeus nos deu. Por isso, esse corpo deve ser muito bem cuidado e estar sempre equilibrado. E paraque a hora da refeio, se transforme num verdadeiro ritual condizente com a vida de um autnticopraticante do Tantra, podemos seguir algumas sugestes simples, de efeitos to sutis e eficazes queno tardaro a ser percebidos:

1. Oua uma msica suave enquanto estiver se alimentando. Isso potencializar ainda mais ovalor nutritivo dos alimentos e favorecer o processo digestivo.

2. Mantenha flores vivas no ambiente onde estiver se alimentando. A presena de flores sempreproduz efeitos benficos no organismo.

3. Prefira fazer suas refeies num local iluminado pela luz solar. Seu corpo o agradecer.

4. gua fresca e de preferncia mineral em quantidade que ultrapasse 2 litros dirios o idealpara revigorar, tonificar e nectarizar o corpo. A gua o nctar dos Deuses e assim se voc moranuma cidade grande vale a pena gastar (dinheiro) em gua pura. A gua da chuva purificante e osbanhos de chuva altamente benficos. Evite gua durante as refeies noite, antes de dormir ougua excessivamente fria. Para problemas energticos um bom banho resolve e quanto a digesto,nada como um copo de gua morna.

5. Tenha o costume de sempre que se alimentar de alimentos vivos como frutas ou alimentos

crus; coloque-os debaixo da lngua onde existe um chakra chamado Jiva-chakra. Apesar dessechakra no ser conhecido em livros populares indiscutivelmente um dos mais importantes.

A medicina aloptica conhece esse chakra, com outro nome claro, quando orienta os pacientescardacos a colocarem remdios debaixo da lngua; os homeopatas tambm orientam seus pacientesa terem o mesmo procedimento. Comenta-se que os viciados em drogas como herona tambm acolocam debaixo da lngua e tudo isso porque nessa regio sub-lingual h uma absoro mgicado que quer que seja. Ns usamos a energia viva das frutas passando-as no Jiva-chakra e quantomais voc assim o fizer, mais o ativar, at o ponto de a energia vital de uma laranja, por exemplo,ajuda-lo num resfriado. Outra dica que a ancestralidade nos ensina evitar jogar sementes de frutasno lixo e sim coloc-las na terra, pois assim voc no estar contribuindo para que a vida termine

em voc. Mesmo que ao se alimentar voc esteja num apartamento ou local onde no existe muitaterra, coloque uma semente, ao menos, num vaso com terra. Isso ser uma soluo, por exemplo, nocaso de saborear um delicioso mamo e no saber o que fazer com tantas sementes.

Agora que voc sabe tudo isso sua responsabilidade aumenta perante a Ecologia. Lembre-se quel em cima (e talvez, tambm l em baixo) h olhos que vem, ouvidos que ouvem e um livro ondetudo registrado.

Em todas as culturas e tradies espiritualistas e religiosas srias, tanto do Ocidente como doOriente, est presente o conceito de respeito ao alimento. So comuns, entre quase todos os povos,as oferendas de iguarias aos Deuses e aos antepassados. No Pai - Nosso cristo, a expresso o ponosso de cada dia mostra bem essa relao entre a necessidade de alimentar o corpo e o esprito. Oalimento uma ddiva, o man que a terra nos d.

Existe um provrbio judaico que diz: Aquele que come sem dar graas, come um alimentoroubado. No Sufismo, h outra clebre frase: Se a pessoa come com raiva, o alimento viraveneno. No Tantra, tambm existem frases que nos lembram a necessidade de assumir uma atitudede respeito, perante os alimentos que iremos ingerir:


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A pessoa que pratica o Tantra sem moderar adieta vtima de vrias doenas. O tntrico deve

comer arroz, cevada, feijo, castanha, frutase outras coisas saudveis. Comidas puras, doces

e refrescantes devem ser ingeridas em quantidadecorrespondente metade do estmago. Isto

chamado de moderao em dieta.

(Gheranda Upanishad)

Linhas Alimentares

Temos ainda uma outra classificao que das linhas alimentares. So oito no total:

1a. Linha - CARNIVORISMOConsumo exclusivo de carnes. Esse modelo alimentar pode se subdividir numa outra classe, o

carnicerimento, praticado por abutres e hienas, por exemplo.

2a. Linha - ONIVORISMONesse caso, o indivduo se alimenta de componentes de todos os grupos: carnes, vegetais, ovos.

Esse grupo inclui tambm os antropfagos. Tanto nesse grupo como no acima pode-se alimentarcom comida de cachorro, bichos mortos, cadveres e animais putrefatos.

3a. Linha - MACROBITICACompreende todos os tipos de vegetais (sobretudo cereais) e carne branca, como peixes e aves.

Mas necessrio um cuidado especial com a alimentao macrobitica, pois existem inmerascontrovrsias acerca de sua validade e eficcia. Alm do que o Tantra de linha oposta nos hbitosalimentares por utilizar muitas frutas. Pratique e avalie quais so os efeitos dela sobre voc.

Obs: Existe ainda outra classe de alimentao muito prxima da macrobitica, que opexetariano ou seja aquele que come peixe e frango. Essa opo cavalarmente prefervel que ocomer carne vermelha, mas o hindu tradicional diz que quem diz que vegetariano e se alimentade frango e peixe na verdade hipocritariano.

4a. Linha - OVO-LACTO-VEGETARIANISMOElimina todas as carnes, mas aceita o consumo de outros derivados animais como o leite (e

derivados), os ovos, vegetais, produtos industrializados, acar branco, farinhas brancas, etc. amodalidade mais light do vegetarianismo.

5a. Linha - LACTO-VEGETARIANISMOTem os mesmos princpios do grupo anterior, mas no inclui ovos.

6a. Linha - VEGETARIANISMOS se alimenta de vegetais, que podem ser cereais, verduras, legumes, frutas e, em alguns casos,

at flores. No existe o consumo de carne, leite ou ovo de espcie alguma. (Quem se utilizar dessesistema alimentar, ou dos dois prximos, deve desconsiderar as classificaes de Tamas, Rajas,

Satvas, Vata, Pitta e Kapha).


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7a. Linha - NATURISMOConsumo exclusivo de alimentos crus e sem tempero, ou seja, em sua forma natural. Nenhum

produto de origem animal consumido, nem mesmo ovos, leite e seus derivados.

8a. Linha - FRUGIVORISMO a linha ideal para o praticante de Tantra (embora conforme j afirmamos anteriormente, no

tenhamos a menor pretenso de impor um modelo a ser seguido), pois s se consome frutas, ou seja,

alimentos vivos dotados de uma energia mais sutil e que podem, pelo plantio da semente,permanecer em seu ciclo reprodutivo, ou seja se baseiam no princpio de que as frutas so umaddiva da natureza e constituem o mais perfeito tipo de alimento para o homem. O livro MedicinaNutricional, de Mrio Sanches, fornece excelentes explicaes acerca dessa corrente alimentar.

Alm dessas Linhas ou Escolas, existem muitas outras. Entre elas esto:

CRUDIVORISMO - Consomem alimentos absolutamente crus, pois acreditam que overdadeiro alimento aquele que se apresenta conforme a natureza oferece.

CEREALISMO- o indivduo que s come cereais integrais pequenos.

Os SaboresPara os chineses, sabor aquilo que guarda um movimento dentro de uma forma. O sabor uma

espcie de cdigo do alimento. Assim, saborear ganha sentido de explorar, conhecer e saber o sabor,entregar-se completamente fruio do paladar.

Efeitos mais comuns dos sabores:

PICANTES (metal)Ativam a circulao de energia e fazem suar.

DOCES (terra)Acalmam sensaes agudas de desconforto e neutralizam os efeitos txicos de carnes e peixes.

CIDOS (madeira)Podem obstruir os movimentos e assim conter diarrias e suores excessivos; aqui se inclui o

sabor adstringente - por exemplo da goiaba.

SALGADOS ( gua)Amaciam a rigidez de msculos e glndulas.

AMARGOS (fogo)Reduzem o calor do corpo, drenam fluidos corporais e provocam eliminaes intestinais.

Equilbrio AlimentarUma pessoa equilibrada em relao s suas foras Yin e Yang apresenta:

Harmonia de formasMsculos saudveis, bem irrigadosPele hidratadaFaces coradasOlhos vivos

Respirao tranqila

Bom humorFaz planos de futuroDorme bem e acordabem dispostoTem bom apetite

Tem urina claraTem evacuaes diriasEst em harmonia


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TesteVoc mais Yin ou mais Yang?

Marque com um X ao lado de cada caracterstica que identificar em voc, some as colunas eveja a sua predominncia energtica atual.

Qualidades Yang Qualidades Yin

Temperatura corporal quente Temperatura corporal friaSensao de calor Sensao de frioFace avermelhada Face plida ou amareladaGordura andride (loc. no tronco) Gordura ginecide(Lic. glteos-coxas)Abdome estufado Abdome cadoPaladar aguado Olfato aguadoVoz alta e forte Voz baixaMsculos fortes Msculos fracos

Ossatura Larga Ossatura estreitaRespirao ofegante, ruidosa Respirao suave, lentaSexualidade ativa Diminuio da libidoCome muito de uma vez s Belisca pouco, o dia todo.Atrao por salgados Atrao por doceDorme pouco Dorme muitoExpansivo/extrovertido Contido/IntrovertidoAtitudes ativas Atitudes passivasGosta de competio fsica Gosta de meditar, alongarImediatista, lgico Pode aguardar at amanhAlterna simpatia e raiva Contido nas expressesTendncia irritao Tendncias compressoContestador Engole muitos saposLngua com saburra amarela Lngua com saburra brancaPulso amplo, forte Pulso profundo, fraco.

TOTAL: TOTAL:

Os Alimentos do YinLista ACarboidratos leves (5% a 10%), Natureza fresca ou fria

Sabores: cido, amargo e doce.Podem ser comidos vontade, uma vez que tem baixo valor calrico. O individuo YIN que quer

emagrecer deve prepar-los refogados ou semicozidos, misturados erva e condimentos de saboresfortes (salsa, cebolinha, cebola, alho, gengibre). O cozimento com esses temperos modificam anatureza fresca destas verduras, deixando-as mornas.

Lista B.Carboidratos pesados (+ de 18%), Naturezas Neutras.Sabores: cido, Amargo e Doce

Escolher um s alimento desta lista e combinar com at trs outros da lista A. Os alimentosdesta lista combinam bem com frutas e verduras.

Lista CProtenas Animais, Natureza frescas e mornas.Sabores: cido, Salgado e Doce.


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As protenas animais, aqui indicadas, podem ser comidas vontade, exceto os ovos (at quatropor semana), acompanhados pelos alimentos da lista A que tambm so vontade. Podem ser feitosem forma de churrasco, assados, grelhados ou cozidos com todos os temperos de sabor forte. Evitar aparte da gordura da carne e pele das aves e peixes.

Frutas - Naturezas Frescas, Neutras e Mornas.Sabor cido, Amargo e DoceEvitar frutas frias (Melo e Melancia). Devem ser indicadas podem ser comidas nos intervalos

ou aps uma refeio sem carne.

Lista A Lista BLista BLista BLista B Lista CLista CLista CLista C FrutasFrutasFrutasFrutasAipo Chicria Aipim Camaro CerejaAlgas Marinhas Pimento Arroz Carne de Boi Damasco

Aspargos Cebola Batata Peixe FigoBrcolis Alho Ervilha Frango Ma

Couve Taioba Car Peru NectarinaCouve-Flor Aipo Inhame Carneiro Pssego

Espinafre Abbora Milho Ovos Cozidos MamoQuiabo Cenoura Lentilha Omeletes

Vagem Chuchu FeijoRepolho Nabo

Os Alimentos do YangLista Acarboidratos leves (5% a 10%), Natureza fresca ou friaSabores: cido, Amargo e Doce

Podem ser comidos vontade, uma vez que tem baixo valor calrico. O individuo Yang devepreparar os produtos com limo, vinagre, molho de soja, algumas gotas de azeite, folhas de hortel epouco sal.

Lista B.

carboidratos pesados (+ de 18%), Naturezas Neutras.Sabores: cido, Amargo e Doce

Escolher um s alimento desta lista e combinar com at trs outros da lista A. Os alimentos destalista combinam bem com frutas e verduras.

Lista CProtenas Animais, Natureza frescas e mornas.Sabores: cido, Salgado e Doce.

As protenas animais, aqui indicadas, podem ser comidas vontade, exceto os ovos (at quatro porsemana), acompanhados pelos alimentos da lista A que tambm so vontade. Evitar a parte dagordura da carne e pele das aves e peixes.

Frutas - Naturezas Frescas, Neutras e Mornas.Sabores cidos, Amargos e DocesDevem estar presentes no caf da manh.Nos intervalos, caso tenha fome, tome um suco ou coma uma das frutas abaixo.

Lista A Lista B Lista C FrutasAbobrinha Escarola Aipim Pato AbacaxiAlfafa Espinafre Arroz Peixe Magro MelanciaAgrio Jil Batata Coelho MeloAlface Maxixe Ervilha Frango MaAlgas Marinhas Palmito Car Porco Laranja

Berinjela Repolho Inhame Siri MangaBrcolis Tomate Milho Ovos Moles MamoBrotos Abbora Soja Ostras, Mariscos MorangoChicria CenouraCouve Beterraba


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A Alquimia da Culinria

Como j vimos, os alimentos repassam para o nosso organismo sua caracterstica Yin ou Yang.J que o alimento ideal o mais balanceado em termos de cargas energticas, muitas vezes precisomodificar a caracterstica de um alimento, tornando, por exemplo, um produto muito Yin em menosYin (ou mais Yang).

Segundo a tcnica macrobitica, para yanguizar um alimento deve-se aplicar durante seupreparo agentes Yang, como fogo, o sal, a presso e o tempo (conservas). Para yinizarumalimento, lana-se mo de fatores como a hidratao, a adocicao, o congelamento e a acidificao.

OBS: Os produtos de origem animal so classificados dentro de um grande grupo Yang e osprodutos de origem vegetal dentro de um vasto grupo Yin.

Yin/ Yang

As EstaesAs EstaesAs EstaesAs Estaes

Estaes Reduzir Normal Reforar Reforar Normal

Primavera cido amargo doce picante salgado

Vero amargo doce picante salgado cido

Final doVero

doce picante salgado cido amargo

Outono picante salgado cido amargo doce

Inverno salgado cido amargo doce picante

Cereais

IntegraisArroz

Integral

Leguminosas Lentilha,

ervilha seca

Legumes Nabo

redondo

Frutas efrutos

secos

ma,melancia,

azeitona


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Dietologia 10

Tabela de Classificao Geral Yin / Yang dos alimentos

YIN

Cereais Integrais Aveia, MilhoLeguminosas Gro-de-bico, feijo mulatinho,

vagem, feijo-preto, feijo branco,ervilha-torta

Legumes Abbora comum, abobrinha,aspargo, pimenta, alcachofra,pepino, tomate, pimento,berinjela

Verduras Dente-de-leo, Agrio, Alho-por,Rcula, Salsa, Chicria, escarola,couve, aipo, couve chinesa, couve-

flor, espinafre

Tubrculos Batata-doce, Batata-InglesaRazes Mandioquinha, AipimFrutas e frutos secos

Castanha-do-Par, Castanha decaj, cereja, morango,avel,amndoa, noz, Lima-da-Prsia,Pssego, amendoim, Pra, figo,Tmara, jaca, manga, coco,Grapefruit, Banana-ouro, banana-prata, laranja-cida, laranja doce,banana-nanica, banana-da-terra,abacaxi

Lacticnios Requeijo, coalhada, leite-de-vaca,Iogurte, manteiga sem sal, queijofresco, creme de leite, cremechantilly

Animais de Carne vermelha eaves

Coelho, pato, galinha, porco

Frutos do mar e de gua doce

Mexilho, polvo, lula, ostrasBebidas gua de fonte, cerveja, vinho,

caf, refrigerantes, sucosartificiais

Diversos vinagre, mel de abelha, melado,

acar branco.


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Yang

Vantagens de se tornar Vegetariano, Naturista ou Frugivorista:

1) Sade perfeita, graas no ingesto de alimentos que se decompem no organismo (carnes);2) Normalizao das funes gastrointestinais;3) Normalizao das funes do rgo reprodutivo;4) Diminuio significativa do risco de vir a ter filhos com problemas de sade fsica e mental;5)

Melhor funcionamento das funes mentais: seu organismo despende menos energia emprocessos de digesto, favorecendo assim outras atividades;

6) Recuperao do sistema nervoso e emocional;7) Economia financeira: alimentos vegetais, em geral, rendem mais e custam menos que as carnes e

alimentos industrializados;8) Colaborao com a prpria sociedade: se o vegetarianismo fosse aderido pelo mundo, as reas

que hoje servem criao de gado seriam empregadas para a agricultura, produzindo maisalimentos, a um custo menor, e portanto atendendo a uma parcela maior da populao. Voc jpensou no quanto que isso contribuiria para a minorao dos problemas sociais? No esqueamosque milhes de pessoas morrem hoje por total falta de alimento.

9) Respeito vida animal: no justo que um ser vivo seja assassinado pelo homem apenas parasatisfazer seus caprichos gastronmicos;10)Adoo de uma postura ecolgica: as reas verdes seriam ampliadas e o desmatamento, que hojese d para atender necessidade dos criadores de gado, seria cada vez menos praticado.

11) A respeito do aspecto energtico realmente prefervel ser vegetariano, devido ao equilbriodos chakras que gerado por essa alimentao.

Cereais Integrais Trigo mourisco (sarraceno),trigo comum, centeio, cevada

LeguminosasGergelim, feijo Azuki,Linhaa

Legumes Alho, abbora japonesa(hokaido), Nabo comprido,cebola, abbora moranga,cenoura, rabanete

Tubrculos Gengibre, InhameRazes Bardana, ltusFrutas e frutossecos

Pinho, Damasco

Lacticnios Queijos de Cabra, Curado,Camembert , Roquefort,

Gorgonzola, Gouda, leite decabra

Animais de Carnevermelha e aves

Carne de vaca, de bfalo,vsceras de vaca, ovos, vscerasde aves, r

Frutos do mar ede gua doce

Ovas de Esturjo (caviar),bacalhau salgado, Iriko (peixeapons), arenque, atum,

lagosta, camaro, carpa, truta,salmo, sardinha, enguia

Bebidas Ch M

Diversos Sal marinho


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Dietologia 12

Dicas:

- No cozinhe demais os alimentos. Quando puder, ingira-os crus: isso evitar inmerasdisfunes digestivas;

- Alimentos de origem animal no fazem bem a ningum. Em excesso, mesmo o leite, os ovos ederivados, ocasionam problemas devido ao acmulo de bactrias no organismo;

- As carnes, alm de apodrecerem no nosso estmago e nos intestinos (e aqui voc imaginaquantas doenas elas podem gerar), tambm causam problemas emocionais, como agressividade efalta de autocontrole;

- Acares (principalmente o refinado), caf, cacau, bebidas alcolicas, fumo e drogas em geralso difceis de serem eliminados; acumulam-se no organismo, fermentam e causam inmerosdistrbios. Portanto, o melhor evit-los;

- Coma apenas quando sentir fome: seu paladar se tomar mais apurado e, alm disso, a gula no uma qualidade apreciada, chegando a ser apontada como pecado dentro de algumas tradies;

- Alimentos muito quentes ou muito gelados alm de no serem bem digeridos, causamproblemas nos dentes;

- Seu organismo produz apenas um tipo de enzima por vez. Assim, quando voc come e bebe ao

mesmo tempo, sua digesto pode ser comprometida. Evite lquidos nas refeies;- Tenha uma atitude mental positiva ao preparar os alimentos.- O mel um excelente alimento. No entanto, muito quente e de origem animal, pelo menos em

sua fabricao. Consuma-o sem exageros e prefira o Mel de Jata, que considerado como o maisadequado ao homem;

- Ao sentar-se para comer, saboreie os alimentos de maneira prazerosa, sem pressa. Isso tornarsua refeio mais agradvel e os nutrientes sero melhor aproveitados pelo organismo;

- Panelas de ferro, gata ou pedra no soltam resduos. Prefira-as em lugar das de alumnio;- Adote o hbito de agradecer o alimento e a natureza com um puja (oferenda de energia): una as

mos como numa prece e pronuncie o mantra (som) OM. Esse gesto de humildade e f trar umaenergia muito boa para a sua mesa e para toda a sua vida. O hbito de agradecer a comida

antiqussimo e representa uma verdadeira alquimia sobre o alimento.- No mude bruscamente sua alimentao e no se preocupe com o peso. O que importa sentir-se bem, a adequao do peso vem com o tempo.

- Mastigar sempre prolongadamente os alimentos.- No ingerir lquidos durante as refeies.- Evitar deitar-se aps as refeies.- Consumir sucos e frutas logo aps o seu preparo.- Durante as refeies, procurar manter o silncio e a concentrao.- Comer apenas quando estiver com fome- Alimentar-se apenas de produtos agradveis- No fazer refeies pesadas noite

- Evitar alimentos preparados h muito tempo- Evitar ingerir alimentos entre as refeies

Os Principais Alimentos MacrobiticosCom a difuso da macrobitica pelo Ocidente, muitos alimentos usados pelos povos antigos

foram reintegrados nossa cultura. Conhea os mais importantes, muitos deles provenientes daculinria tradicional japonesa.

Abbora-morangaMenor que a abbora comum, a moranga tem sua energia mais concentrada. Deve ser comida

com casca, assim como a maioria dos legumes da alimentao orgnica.


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Dietologia 13

Acar mascavo o acar natural, que no passa pelo processo industrial de refinamento. Marrom claro ou

escuro tem o aspecto de rapadura moda. Juntamente com o melado, a melhor opo parasubstituir o acar branco, tratado quimicamente.

Algas marinhasPor assimilar da gua do mar grande quantidade de minerais (como iodo, cloreto de sdio, cobre,

ferro e zinco), as algas marinhas possuem vrias propriedades alimentcias e medicinais. Soindicadas principalmente para a obesidade provocada pela reteno de lquidos, no tratamento daanemia e na recuperao de pacientes portadores de leucemia. Podem ser ingeridas cruas, cozidasou fritas, adicionadas a pes, bolos, tortas, cereais cozidos, em forma de pasta ou no ch tradicional.

Ameixa salgada (Umeboshi)Uma conserva muito usada no Japo, de onde importada. As ameixas so acondicionadas num

barril de madeira, com sal marinho natural, por 3 anos ou mais.

Arroz integralBase da alimentao macrobitica, este cereal promove a renovao do organismo e fornece

diversos tipos de protenas e vitaminas, entre outros elementos. Existem vrios tipos nas casas deprodutos naturais, mas o que se aconselha o de gro mais arredondado, com caracterstica maisYang que os outros, portanto dotado de maior quantidade de energia.

AveiaA aveia usada na alimentao integral semelhante que se encontra nos supermercados, mas

nela os adubos qumicos e inseticidas no esto presentes.

Ban-chUsado como digestivo aps as refeies, este ch suaviza as partes irritadas do aparelho digestivo

e proporciona leveza para os organismos inflamados. Deve ser tomado sem acar ou outro aditivo,

como todos os chs macrobiticos. A quantidade ideal no preparo 1 colher de sopa da ervalevemente torrada para 1 litro de gua. Meio copo aps as refeies o suficiente.

BardanaEsta raiz muito utilizada pelos macrobiticos como alimento e como remdio. No preciso

descasc-la para cozinhar. Seu ch, feito com 300 gramas de folha para 1 litro de gua, bastanteindicado no tratamento das clicas hepticas, enfermidades cardacas, furnculos, bronquite,clculo renal, clculo biliar e afeces da bexiga, alm de funcionar como antdoto para oenvenenamento por mercrio metlico e combater os efeitos de agentes poluentes, como o dixidode enxofre e o monxido de carbono. O cataplasma da raiz til nas contuses, no reumatismo,artrite, herpes e queda dos cabelos.

CevadaCom cevada natural preparam-se muitos pratos saborosos, que so ensinados em qualquer livro

de receitas macrobiticas. A cevada torrada, por sua vez, um timo substituto para o caf comum.

Ch de arroz integral preparado com arroz integral torrado e folhas torradas de ban-ch.til para recuperar as foras perdidas nos exerccios fsicos e mentais, nutritivo e combate a

stafa. Para 1 litro de gua, usa-se 3 colheres de sopa do ch. Deve-se tomar meio copo aps asrefeies principais.

DentieTrata-se de um dentifrcio natural feito base de berinjela torrada e sal marinho.

Fcula de ArarutaExtrada da araruta pura, serve para dar consistncia a pudins, gelatinas, mingaus e cremes.

Misturada com shoyu (molho de soja), um grande remdio contra gripe e infees da garganta.


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Dietologia 14

Feijo AzukiEstes gros pequenos e vermelhos, tm um grau de fermentao bem inferior ao dos outros

feijes. rico em energia, e devido s suas qualidades diurticas muito indicado para osdiabticos. O modo de preparar igual ao de qualquer feijo. Com os gros torrados, prepara-se umch excelente, prprio para a maioria das doenas metablicas, alm do diabetes. Esse ch depurativo do sangue, elimina o excesso de cido rico e tonifica os rins. Tambm funciona comocalmante. Para fazer o ch bastam 2 colheres de sopa de gros crus, que devem ser torrados numa

panela. Acrescentar 1 litro de gua e ferver, at que a gua adquira uma cor escura. Tomar meiocopo aps as refeies principais.

Feijo de SojaConstitui um dos alimentos mais ricos em protenas. Meio quilo de gros equivale a 1 quilo de

carne, 30 ovos ou 6 litros de leite. Sua protena a nica que combina 10 aminocidos essenciais,portanto capaz de estimular o crescimento e a energia no mesmo nvel que a protena animal. Asoja tambm rica em clcio, ferro e lecitina. O leo de soja de fcil digesto, contendo vitaminasA, B, B2, C, D, E e R. No entanto, por ser um alimento extremamente Yin, a soja deve serconsumida com moderao. Essa restrio no cabe aos subprodutos, como o leite, o queijo, o leoe o shoyu, pois nesses casos as toxinas so eliminadas durante o preparo.

GengibreO leo extrado do rizoma constitui um timo remdio para problemas respiratrios, como

catarro, rouquido, asma e bronquite, devendo ser esfregado no peito. O gengibre pode ser usadotambm como ch. Corta-se um tubrculo pequeno em fatias e coloca-se para ferver durante 10minutos em meio litro de gua. A quantidade a ser tomada varia de acordo com o gosto ou anecessidade individual. Tem um valor excepcional na atonia estomacal, clicas, infeces,inflamaes, acne, furnculos e vmitos.

GersalUm condimento feito de sementes de gergelim torradas e modas com sal marinho. Combate a

acidez do estmago e a acidose metablica, alm de desacidificar o sangue. Muito usado mesapara temperar o arroz integral.

GinsengEsta raiz medicinal nativa da Manchria (China) e da Coria, que nasce uma vez a cada 7 anos,

um poderoso estimulante, aumentando a resistncia fsica e a capacidade mental. Constituitambm uma tima proteo contra a poluio, o raio X e as radiaes atmicas, sendo consideradoum rejuvenescedor de todo o sistema orgnico, particularmente das glndulas.

Leite de CereaisEsse leite uma mistura de sete cereais bem modos, facilmente solvel em gua. Pode ser

usado por adultos e crianas, puro ou no preparo de outros alimentos.Miss

Molho feito base de soja amassada, que se mistura a cereais como o trigo, o arroz e cevada,fermentada junto com sal marinho. Como todos os alimentos orgnicos, o miss tambm anti-txico. Costuma-se utiliz-lo para temperar sopas, cereais e carnes, substituindo o vinagre e a massade tomate.

Molho de Soja (shoyu)Feito base de soja salgada e fermentada por 6 meses, muito usado como condimento alimentar.

Contm vrios tipos de aminocidos e vitaminas.

Nabo Branco Comprido um dos remdios mais usados para combater deficincias visuais como a miopia, o

astigmatismo, etc. A macrobitica recomenda comer 100 gramas dirias do nabo ralado, cru. Comas folhas dele pode-se preparar um banho de assento, muito indicado no combate s infecesgenitais, principalmente femininas. especialmente til na recuperao ps-parto.


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leo de GergelimTrata-se de um excelente remdio no combate da gripe e do resfriado, bastando tomar 1 colher de

sopa pela manh, em jejum, e outra antes de dormir. Esse leo tambm usado no preparo de umcolrio para as inflamaes e as irritaes da vista.

Sal Marinho o sal natural, que no passa pelos processos industriais. Pode ser encontrado sob a forma de

cristais grossos ou finos.

TahinePreparado com sementes de gergelim modas e prensadas um timo substituto para a manteiga

comum. Excelente fonte de protenas vegetais e um remdio eficaz para a anemia.

Trigo IntegralCom ele so feitos pes, bolos, tortas, biscoitos e macarro. Possui grande qualidade teraputica,

pois fortifica a flora intestinal e auxilia no funcionamento dos intestinos.

Trigo Mourisco (ou Sarraceno)

um gro pequeno, esbranquiado, macio ao mastigar, com o qual podem ser preparados todosos pratos que usam outros tipos de trigo ou farinha de trigo. Dentre todos os cereais, conformeaponta a tabela de classificao Yin/ Yang dos alimentos, o mais Yang.

Alimentos que curamAlm de fornecer energia e nutrientes para o organismo, vrios alimentos tmPropriedades

Teraputicas valiosas e devem ser includos nas dietas.

Abacate - Facilita a digesto e o seu consumo constante e prolongado combate o reumatismo e ocido rico. A monodieta do abacate por 2 a 3 dias til no combate aos clculos da vescula biliare s lceras gastroduodenais. tambm eficiente nos tratamentos de caspa, queda de cabelo,reumatismos, artrites e gota. Exerce influncia benfica nos casos de diarria, dispepsia e doenasestomacais e renais. Facilita a digesto, vermfugo e combate o catarro. Combate processosinfecciosos como afeces da pele, do estmago, do fgado, da garganta, dos rins e da uretra, e emproblemas como estomatite, bronquite e amenorria. Alivia, ainda, dores de cabea, gasesintestinais, nevralgias e diabetes. O simbolismo verde nos d energia da vida.

Abacaxi - Tem ao depurativa e diurtica. Usado fora das refeies diminui o excesso de acidezno estmago. A monodieta semanal de abacaxi de grande utilidade no combate a qualquer tipo depedra nos rins, contra o catarro nos brnquios e contra a obesidade (quando existe muita reteno delquidos). Entre suas inmeras aplicaes teraputicas, o abacaxi se destaca pela sua eficincia nocombate ao artritismo, arteriosclerose, ictercia, ao reumatismo e s enfermidades das viasurinrias, sobretudo na eliminao dos clculos renais e vesiculares. Tambm utilizado contrapriso de ventre, afeces, brnquios, inflamao dos tubos digestivos e elimina afeces do fgado,da prstata e da garganta. Seu uso aconselhvel, ainda, em casos de clicas menstruais emelancolia. um excelente anti-sptico e depurativo do sangue. Uma das melhores frutas paraprtica de monodietas.

Abbora - Atua controlando o nvel de glicose no diabetes, colesterol e a gordura no sangue.Ajuda na evacuao e as sementes so eficazes contra a solitria. Aplicada sobre a pele, a abboratem ao emoliente e til no tratamento de queimaduras.


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Dietologia 16

Acelga - Crua til contra a anemia e combate a asma, o diabetes, a diarria e o acmulo de bilena vescula biliar. Cozida, serve para a cistite aguda. Em cataplasma quente sobre a pele analgsica, anti-inflamatria nos casos de contuses, abscessos e queimaduras agudas (neste caso,aplicar j fria).

Agrio - Cru tem efeito tnico nos brnquios e pulmes, alm de ser til contra faringite eprocessos infecciosos da boca e garganta. Cozido tem ao estomacal tnica e depurativa. O sumo

do agrio til contra a anemia, o escorbuto, a tuberculose, a pneumonia e as bronquites em geral,inclusive a dos fumantes; tambm indicado para a febre persistente e a ictercia.

Alcachofra - Estimulante do fgado e dos rins, depurativa do sangue e combate o reumatismo,o cido rico e a arteriosclerose.

Alface - Tem efeito diurtico, calmante e depurativo. Abre o apetite e estimula as funesdigestivas e excretoras.

Alho- Comido como alimento, tem ao depurativa, diurtica e digestiva. um antibiticonatural (alicina), vermfugo e anti-coagulante. Previne as tromboses, purifica as mucosas e evita a

formao de catarro. Tambm tem efeito contra o excesso de cido rico, o reumatismo, a pressoalta e a arteriosclerose. Esses efeitos so obtidos com consumo de dois a trs dentes de alhodiariamente.

Ameixa Fresca - Comida em abundncia, til no resfriado, nas afeces dos brnquios e naasma. utilizada em tratamentos de reumatismo, artrite, gota, arteriosclerose, nefrite, cido rico,afeces das vias respiratrias, inflamaes das vias urinrias e hemorridas. Tambm previnecontra acne, raquitismo, tuberculose, distrofia, hipertenso arterial e tumores. Atua como depurativodo sangue e vermfugo.

Amendoim - Tem ao tnica e afrodisaca.

Amndoa- Eficientemente nos tratamentos de anemias, afeces respiratrias, bronquites,pneumonias, tosses, artrite, clculos renais, hemorridas, nefrite, reumatismo, arteriosclerose,nevralgia, febres gstrica e intestinal e afeces das vias urinrias. um timo diurtico edepurativo do sangue, alm de tnico cerebral.

Amora - Ao diurtica, laxativa e expectorante. Tambm emoliente e adstringente, anti-sptica, depurativa do sangue, digestiva, vermfuga, diurtica e calmante. Ativa o apetite e aliviatosses, espasmos, problemas de pele, queimaduras, inchaos, afeces das vias urinrias, dores deouvido, lceras e frieiras. Atua eficientemente nos casos de azia, anemia, diarria, diabete, colite,asma, hemorridas, reumatismo, pneumonia e gastrite. purgante e tnico cerebral.

Arroz integral - Um dos mais importantes alimentos da medicina natural. Tem ao depurativadada a presena de albuminas desintoxicantes. Seu uso constante na alimentao torna o organismomais purificado e saudvel. til para as carncias vitamnicas do complexo B, dada a sua grandequantidade de vitamina B1, B2, B6. O caldo do arroz integral cru til contra a diarria.

Aveia- um alimento tnico devido presena de mangans e tem ao medicinal contra oreumatismo, a gota e problemas inflamatrios das vias urinrias.

Azeitona - A azeitona preta tem efeito laxante, e a verde adstringente, com tendncia a prenderos intestinos. Ambas tm leve efeito contra a mucosidade excessiva dos pulmes e brnquios. O

azeite de oliva laxativo e til em queimaduras. eficiente no tratamento de insuficinciashepticas, raquitismo, clicas renais e biliares, angina, colite, dispepsia, alcoolismo, amnsia,diarria, asma, gota, tuberculose, reumatismo, asma, dermatose, queimaduras, congesto cerebral,acne, estomatite, hipertenso arterial, feridas e otite. Combate a febre e tnica e vermfuga.


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Dietologia 17

Banana - til para regular os intestinos nos casos de diarria. A banana recomendada para otratamento de gota, nefrite, enfermidades renais, hidropisia, obesidade, priso de ventre crnica,enfermidades dos sistema nervoso, insnia, enxaqueca, ictercia, anemia, asma, lepra, hemorridas,nevralgia, colite, azia e pneumonia. Tambm alivia afeces do fgado, do estmago e dos

intestinos. tima para monodieta. Dentro do tantra, representa o rgo sexual masculino econseqentemente nos d caractersticas do homem, como capacidade de luta, raciocnio lgico,fora fsica, etc. a fruta mais indicada para mulheres.

Batata - O cataplasma de batata crua ralada bom para as picadas de insetos e irritaescutneas.

Berinjela - O suco fresco til como diurtico e desobstruente das vias biliares.

Beterraba - O sumo cru antianmico e fortificante. Por ser muito rica em magnsio, til emcasos de infeces crnicas. Contm uma substncia chamada betana, que possui ao eficaz

contra tumores. Tem boa aplicao no cncer (sumo puro de beterraba crua quatro a cinco vezes aodia).

Brcolis - Indicados contra infeces localizadas; laxativos, emolientes, tnicos e ajudam acombater a anemia.

Caju - Devido a sua ao adstringente, combate as diarrias crnicas e agudas. tonificante etem ao eficaz no diabetes e em todos os tipos de catarro. tido tambm como afrodisaco.

Caqui - Combate a anemia, falta de vitaminas A e B, obesidade, diabetes e gota. A polpa temefeito laxante. recomendado contra afeces do fgado, do estmago, dos intestinos e das viasrespiratrias. Combate azia, cibras, anemia e tuberculose. Atua como adstringente. No tantra, visto como sagrado, pois simboliza o lquido vaginal da mulher.

Castanha - Alimento energtico e nutritivo, a castanha eficiente no tratamento de problemasdo fgado, anemias, amnsia, gota, coqueluche e afeces das vias respiratrias. adstringente e seuuso recomendvel aos lactentes.

Castanha-do-Par - Deve ser consumida regularmente por pessoas acometidas pela anemia ouque sofram de amnsia, apoplexia e tuberculose.

Cebola - considerada um poderoso remdio, cuja ao depurativa permite ao organismomanter-se forte e saudvel. Seu uso constante de preferncia crua, na salada combate a anemia,tosse, doenas catarrais das vias respiratrias problemas do estmago, fgado e rins, alm de possuirao vermfuga e anti-sptica. Tem a fama de conferir longevidade e fora fsica.

Cereja- Seu uso aconselhvel nos casos de afeces originadas pelo excesso de cido rico. alcalinizante, remineralizante e depurativa. Combate reumatismo, gota, afeces do fgado e dasvias urinrias, tosse, artrite, anemia, diarria e arteriosclerose. Tem efeitos calmantes e diurticos.

Cenoura - Crua til no combate a problemas dos olhos, pele, cabelos, ossos, fgado e bexiga.

Coco - A polpa do coco verde ou seco tem ao vermfuga e anti-diarrica. A gua do coco verde reguladora dos intestinos, vermfuga e usada para tratar e prevenir a desidratao. mineralizante, depurativo do sangue e calmante. Mostra-se eficiente nos casos de artrite,asma, diarria, hemorridas, amnsia, lcera e afeces das vias respiratrias. Devido a cor brancado interior, o coco nos transmite paz e serenidade.


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Confrei - Tem excelentes efeitos medicinais como ch e como alimento. Em muitos pasesorientais usado habitualmente como salada. Combate a asma, a alergia, ictercia, priso de ventre,a lcera gstrica e duodenal, o excesso de cido do estmago, a anemia, vrias doenas de pele,desnutrio. A melhor forma de uso como salada crua.

Couve - O consumo combate a anemia, o escorbuto e o bcio (papeira) devido a seu elevado teorde ferro, vitamina C e Iodo. Combate as lceras gstricas e duodenais por sua ao cicatrizante decontato e, tambm, as lceras externas (neste caso aplicando o sumo ou as folhas batidas). Temefeito sobre o mau funcionamento da vescula biliar, clculos renais e hemorridas. De prefernciadeve-se usar o sumo, ou com-la crua em salada. O mesmo sumo aplicado nos cabelos, diariamente,em frices vigorosas, til no combate queda do cabelo e seborria.

Damasco - Fortalece os dentes, as unhas e os cabelos. Tambm til na anemia por falta de ferroe na cirrose do fgado. Atua nos casos de anemia, raquitismo, tosse, resfriados, afeces das viasrespiratrias, reumatismo e distrofia.

Dente-de-Leo - Tem ao semelhante ao Confrei. No Brasil, apenas em algumas regies e emcertos grupos indgenas usado como alimento. No entanto, goza de boa fama quanto ao seu usomedicinal como ch. Tem ao principalmente tnica e til no combate anemia e s fraquezasem geral.

Ervilha - Bom auxiliar no tratamento do diabetes e nos problemas digestivos ligados aopncreas.

Espinafre - Tem efeito regulador sobre o aparelho digestivo e evita priso de ventre. Ajuda a

combater a obesidade e muito til contra anemia.

Figo- Cozido com leite um bom remdio para lceras gstricas, inflamaes da boca e dalaringe, tosse e bronquite. um bom laxante, e comido cru, em jejum, tem ao vermfuga.Eficiente nos casos de debilidade fsica e nervosa, problemas de fgado e m digesto. Aplica-se,ainda, nos casos de clculos renais e vesiculares. Auxilia no combate a inflamaes da uretra,bronquites,escarlatina, tifo, metrorragia e estomatite. Previne cries, ajuda a cicatrizar feridas e diurtico. No simbolismo tntrico representa um corao, sendo assim, atua a nvel energtico no

amor.Framboesa- revitalizante, depurativa, energtica e atua eficientemente nos casos de anemia,

raquitismo, tuberculose, falta de memria, desnimo, depresso, asma, bronquite, gripes, resfriados,gastrite e insnia. Produz efeitos afrodisacos quando usada, principalmente pela mulher, devido sua cor vermelha que representa a energia.

Fruta do Conde- Tem alto teor nutritivo e ajuda no combate desnutrio e anemia. Apresentaefeitos adstringentes, tnicos e purgantes. Ajuda a combater a caspa.

Goiaba- Como alimento, indicada para tratar lceras duodenais e as diarrias. Auxilia nostratamentos de incontinncia urinria, hemorragia uterina, desnutrio, gastroenterite, inchao nasextremidades inferiores, clera e tuberculose. Ajuda a ganhar peso e um timo adstringente.Devido a grande quantidade de sementes considerada como um dos frutos com maior potencial devida.


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Jaca- Combate a asma e atua como adstringente nos processos diarreicos.

Laranja- Sua ao depurativa. Limpa o organismo e o desintoxica, favorecendo a digesto dealimentos gordurosos. Muito usada na forma de suco, a laranja combate gengivite, reumatismo,cido rico, gota, diabetes, obesidade, presso alta, fraqueza orgnica e febre, alm de sercicatrizante. Estimula o apetite, incentiva a secreo do suco gstrico e ajuda a eliminar a blis. depurativa do sangue e ajuda a combater dores de cabea, artritismo, asma, anemia, problemas deorigem nervosa, pneumonia, distrofia, piorria e nevralgias. Auxilia no tratamento de doenas dasvias respiratrias. diurtica e purgante. Devido a sua cor forte(laranja), usada no tantra comoestimulante fsico.

Lentilha- rica em clcio e combate a anemia. Recomendada para as gestantes.

Limo- Tem efeito semelhante ao da laranja, porm marcadamente mais acentuado enquantodepurativo. um recurso em medicina natural. O uso de certa quantidade diria do sumo puro dolimo em jejum em quantidades crescentes (somando um limo diariamente, at chegar a dez, ediminuindo depois um por dia) tem ao eficaz no tratamento de doenas graves, nas quais, por faltade energia, o paciente no tem mais foras para sair do leito. adstringente, anti-sptico, anti-inflamatrio, sudorfero, e anti-febril. Combate arteriosclerose, diabetes, presso alta, obesidade,reumatismo, asma, bronquite, amidalites, renites, febres e inflamaes dos olhos. Atua comoantitrmico, anti-escorbtico, diurtico, adstringente, vermfugo, tnico e anti-nevrlgico. recomendado nos tratamentos de alcoolismo, amidalite, artrite, cncer, acne, difteria, gota, gripe,ictercia, nefrite, pneumonia, raquitismo, tuberculose, sfilis, tifo, bronquite, estomatite, apoplexia,

amenorria, enxaqueca, escarlatina, hipertenso arterial, neurite, piorria e sinusite. No tantra considerado o maior remdio dado pela me natureza.

Ma - um alimento tnico. Ajuda a digesto, combate a anemia e a formao de lceras doestmago. Combate a diarria, principalmente infantil, devido sua ao adstringente. O sumo dama tem ao anti-febril. eficiente nos tratamentos de constipao, reumatismo, gota,anemia, afeces bronquiais, insuficincia heptica, alcoolismo, artrite, asma, diarria, difteria,hemorridas, ictercia, pneumonia, sfilis, tuberculose, arteriosclerose, conjuntivite, coqueluche eresfriado. Atua nos casos de infees intestinais e tem efeitos anti-spticos e adstringentes. A ma

tem em seu simbolismo, relao com o conhecimento superior em vrias tradies, principalmente,no tantra e cristianismo.

Melancia - Trata-se de um grande diurtico quando usado como alimento ou na forma de ch,feito com a polpa. til nos casos de doenas da prstata, gonorria e sfilis e faz bem para o fgadoe intestinos. Por ser indigesta, deve-se evitar engolir a sobra final da mastigao da polpa. O sumocoado tem ao mais eficaz. Atua como diurtico e ajuda a eliminar o cido rico. Seu uso recomendado aos reumticos e nos casos de problemas nas vias urinrias. til nos tratamentos deacidez estomacal, obesidade, hipertenso arterial, bronquites crnicas, afeces das viasrespiratrias,da boca e da garganta, gonorria, gota, artrite, alcoolismo e febres intermitentes. Seu simbolismo o

da gestao, da gravidez da mulher.

Melo - diurtico e ajuda a eliminar o excesso de lquidos orgnicos. Como monodieta de 1 diapor semana ajuda a regular os hormnios e, portanto, serve como tratamento para desequilbriosmenstruais, tendncia ao aborto e diversos problemas ligados aos distrbios hormonais.


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Dietologia 20

Possui tambm ao depurativa e estimulante e empregado no combate a problemas do fgado,rins e na eliminao de clculos renais. Entre outras propriedades teraputicas, auxilia nostratamentos de gota, reumatismo, artritismo, obesidade, priso de ventre, afeces renais e biliares,hemorridas, cistite, colite, tifo, ictercia, nefrite, amenorria e gastrite. Tem efeitos diurticos,mineralizantes, laxantes e calmantes. Assim como o pssego, o melo representa no tantra o bustoda mulher. Nesse caso, cheio de nctar da vida, o leite materno.

Milho - Tem ao tnica e fortificante.

Mamo - um poderoso regulador das funes intestinais. A presena da papana garante a boadigesto das protenas e das gorduras. O uso constante combate a arteriosclerose. A monodietamensal de 3 dias til para tratar e evitar a formao de pedras na vescula. Deve-se, no entanto,evitar o mamo papaia, e usar o mamo amarelo ou o mamo Bahia, vermelho e grande. Assementes de mamo tm ao vermfuga se forem comidas na quantidade de 1 colher (de sopa) pordia, sem mastigar. Ajuda nos processos digestivos e auxilia nos tratamentos de asma, diabetes,cncer, difteria, gases, reumatismo, bronquite, tuberculose, gastrite, afeces do fgado, dosintestinos e das vias respiratrias, amenorria e lceras. Auxilia na cicatrizao de feridas e atuacomo diurtico e vermfugo. Representa, no tantra, o corao sexual feminino e a doura da mulher.

a melhor fruta para o homem, pois lhe confere a doura da mulher.

Mandioca - A farinha tem efeito sobre a diarria e o cataplasma quente aplicado sobre abscessosajuda a dissolv-los. contra-indicada na priso de ventre, gases e nos casos de bcio.

Manga - Tem ao diurtica e estimulante da produo de leite. Tambm til contrabronquites, tosses e catarros. A amndoa do caroo tem ao vermfuga. Combate o esgotamentofsico e mental, tem efeitos afrodisacos (sobretudo nos homens) e eficiente contra problemasdermatolgicos em geral, como enfermidades das unhas, queda de cabelos e afeces cutneas. contra-indicado em casos de m digesto. Seu simbolismo do mundo energtico, devido a coramarela do sol.

Maracuj- Auxilia nos tratamentos de insnia, tenso nervosa, palpitaes cardacas e espasmosgstricos. eficiente contra problemas de menstruao e menopausa, bem como nos casos dehemorridas, dermatite e diarria. adstringente, diurtico, sudorfico e vermfugo. Abrindo ummaracuj, vemos o sistema nervoso central do homem. Assim, essa mgica fruta no tantra, altamente calmante.

Morango - um bom mineralizante, empregado em casos de convalescenas, doenasdegenerativas, reumatismo, clculos renais, bronquite, presso alta, anemia, cido rico e colesterol. tambm diurtico e vermfugo. Revigorante, revitalizante e digestivo. Atua eficientemente emcasos de artritismo, reumatismo, gota, colite, pedras vesiculares e renais, m digesto, problemas

intestinais e afeces cutneas. Aumenta a disposio fsica e a memria.

Nabo Comprido - Muito usado pelos povos orientais, considerado um alimento que mantm asade e o vigor do corpo, conferindo longevidade. Sua ao medicinal basicamente diurtica,tnica e mineralizante. til no tratamento da obesidade, problemas dos olhos, colesterol,reumatismo, presso alta, presso baixa e anemia. O ch e o banho de assento, feito com as folhas,so excelentes para os problemas genitais, como corrimentos vaginais, clicas menstruais,menstruao irregular, fibromas uterinos, cistos de ovrios inflamaes na vagina, tero, trompas,ovrios, prostatismos, tumores da prstata, hemorridas, plipos, fstulas e a maioria das doenas do

perneo.

Nozes - um alimento tnico e fortificante, til no reumatismo e no excesso de cido rico.


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Dietologia 21

Pepino - diurtico e tonificante do fgado e dos rins. Fortalece os cabelos, unhas e pele, ecombate a inflamao dos olhos. um bom estimulante do apetite quando usado antes das refeies.

Pra - indicada como alimento para pessoas convalescentes. Possui ao depurativa ediurtica moderada. Atua sobre a presso arterial e tem efeitos diurticos. utilizada nostratamentos de inflamao da bexiga, m digesto, priso de ventre, inapetncia, febres intestinais elitase urinria. Por sua semelhana com o tero, a pra para os tntricos , fruta que gera vida efertilidade.

Pssego - um bom purificante dos rins e da bexiga. tambm estimulante, laxativo e diurtico.Auxilia nos tratamentos de gota, reumatismo, artritismo, obesidade, estresse, colite, tifo ehipertenso arterial. Desaconselhvel para quem sofre de problemas do fgado ou do estmago.Simboliza os seios da mulher jovem e d longevidade, suavidade e harmonia a quem dele sealimenta.

Quiabo - Por ser rico em ferro, indicado para gestantes. Seu uso recomendado nasinflamaes intestinais e problemas dos rins e bexiga.

Rabanete - diurtico e ajuda a normalizar as funes dos rins e a digesto, alm de purificar osangue e eliminar o catarro das vias respiratrias.

Repolho - Empregado nas doenas neurolgicas e nevralgias. Muito til contra as nuseas dagravidez e a distrofia muscular. O sumo fresco aplicado nos cabelos bom para eliminar aseborria.

Rom - uma fruta com efeitos adstringentes. Age tambm como diurtico e depurativo, e indicada nos casos de diarria.

Salsa - Devido grande quantidade de magnsio, muito eficaz para todos os casos e infecese inflamaes causadas por bactrias, vrus ou fungos. Tambm tem ao diurtica, depurativa etnica. Ajuda a tratar problemas do fgado, disfunes uterinas e impotncia. O sumo fresco temao cicatrizante e famoso seu emprego nas hemorragias nasais.


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Dietologia 22

Tomate - Depurativo e alcalinizador do sangue, o tomate tem efeitos hepticos, mineralizantes etnicos. Auxilia nos processos de eliminao e ajuda a dissolver clculos renais. Combate anemias edesnutrio. Devido ao seu vermelho sangue a fruta indicada para purificao do mesmo.

Uva - A uva comum tem fama de ser diurtica e purificante do sangue, ajudando a eliminar oexcesso de toxinas, cido rico, colesterol, etc. um bom alcalinizante do sangue, ajudando a

restabelecer o equilbrio do PH sangneo. Tambm til no combate acidez estomacal. Temefeitos calmantes e ajuda a despertar o apetite.Atua sobre o aparelho respiratrio e tem ao depurativa, diurtica, tnica, anti-escorbtica e

reconstituinte. eficiente nos casos de anemia e beneficia o aparelho digestivo, favorecendo amudana da flora intestinal e auxiliando nos casos de perturbaes gastro-intestinais. Combate adispepsia, a flatulncia, a atonia intestinal e as fermentaes; eficiente nos casos de artrite,cncer, hemorridas, reumatismo, tuberculose, bronquite e cirrose heptica. Fruta mgica para ohomem e mulher no simbolismo do tantra. Representa o smen dos Deuses que geraparanormalidade e desperta a conscincia divina e sexual.

Vagem - um alimento tonificante, usado nas convalescenas e nos estados de fraqueza.

Obs:1) Quando nos alimentamos de frutas, devemos evitar ao mximo cort-las com faca, ou coloc-

las em liqidificador, pois perderiam sua energia de vida.

2) Sempre que mastig-las, passe por debaixo da lngua (regio sublingual), onde conforme jdescrito no captulo de Anna Tantra, existe um centro de energia que absorve todo o poder sutil dafruta. Experimente e.....Bom Apetite.


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Dietologia 23

Digesto Resumo de Anatomia

O aparelho digestivo praticamente um tubo de aproximadamente 8 metros de comprimento. composto de:

BOCA - Comea externamente com o lbio superior e inferior. Os lbioscontinuam por dentro da boca, pelas bochechas, que depois dobram-se paraformar as gengivas que cobrem as razes dos dentes. O teto da boca cobertopelos ossos palatinos (palato duro e palato mole). O assoalho da boca forradopor uma mucosa na qual prende-se a lngua.

A lngua um rgo musculoso no qual ficam as papilas gustativas responsveis pela sensao

dos quatro tipos de paladar: doce, salgado, amargo e cido (azedo): o doce mais sensvel na pontada lngua; o salgado e o cido, nas bordas ; o amargo, na base da lngua. Os dentes so em nmerode 20 na primeira dentio (dentes de leite), sendo 10 na arcada superior e 10 na inferior em cadametade de uma arcada ficam 2 incisivos, 1 canino e 2 molares. Aos 12 anos, mais ou menos, toda aprimeira dentio j est substituda pela segunda dentio ou definitiva, que tem 32 dentes, sendo16 dentes em cada arcada e portanto 8 dentes em cada meia arcada.

O terceiro molar ou dente do siso (juzo) o ltimo a surgir e pode mesmo aparecer at na idadeadulta.

GLNDULAS SALIVARES---- So de trs tipos: Esto logo abaixo da mandbula, na base dalngua e um pouco frente dos ouvidos (as partidas) e so as produtoras de saliva.

DEGLUTIO E PERISTALTISMO - aps engolirmos o alimento mastigado(deglutio)ele vai para o esfago, um tubo que funciona praticamente como um condutor at o estmago.

Entretanto, o simples contato de alimento com o esfago, provoca o aparecimento dosmovimentos que vo prosseguir por todo o aparelho digestivo. Ele faz com que todo o sistemafuncione em forma de ondulaes fazendo com que os alimentos sejam carregados aos poucos e deforma sucessiva.

FARINGE- Tem mais ou menos 15cm e liga a boca ao esfago. passagem comum, tanto do arinspirado como do alimento deglutido.

ESFAGO---- um tubo membranoso e muscular de aproximadamente 25cm de comprimentoque liga a faringe ao estmago. Ele percorre verticalmente o trax entre os dois pulmes, atravessa odiafragma (uma membrana muscular resistente que separa o trax do abdmen) e logo em seguidase comunica com o estmago.

- Boca e dentes- Faringe- Esfago- Estmago- Intestino delgado- Intestino grosso- Glndulas salivares- Pncreas- Fgado


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Dietologia 24

ESTMAGO: tem a forma de uma bolsa com duas curvaturas: a grande e a pequena curvatura.Uma abertura superior de comunicao com o esfago, chamada crdia, e uma inferior decontinuao com o duodeno, chamada piloro. Sua capacidade total de 1.000 a 1.500 cc.

as clulas do estmago produzem o suco gstrico que formado pelo cido clordrico e por trsfermentos ou enzimas: a pepsina, a quimiosina e a lipase. O cido clordrico, acidifica o boloalimentar e atua como anti-sptico, matando muitas bactrias deglutidas. A pepsina comea fazer adigesto (demolio) das protenas. A quimiosina atua na coagulao do leite. A lipase faz a

digesto parcial de algumas gorduras como a da gema do ovo.Quando todo o bolo alimentar est misturado ao cido clordrico uma massa agora chamadaquimo, comea a sofrer o grande processo mecnico do estmago, que se agita bastante, permitindouma mistura cada vez mais perfeita dos alimentos com o suco gstrico. Pouco pouco, o piloro(uma vlvula que separa o estmago do duodeno) vai se abrindo permitindo a passagem dosalimentos. Hidratos de carbono (acares) sofrem digesto mais curta e so os primeiros a sair doestmago; em seguida pouco menos de duas horas, saem as protenas; por ltimo saem as gorduras(um ovo frito, por exemplo, fica mais que 3 horas dentro do estmago).

DUODENO - aqui, continua a digesto que foi iniciada no estmago. O suco intestinal atua,principalmente sobre os acares e sobre a protena.

FGADO - produz a bile que chega ao duodeno pelo canal coldoco e cuja funo atuar nadigesto das gorduras.

PNCREAS- produz o suco pancretico que chega ao duodeno pelo canal de Wirsung. Estesuco formado pela tripsina, amila pancretica e lipase pancretica. Ele termina a digesto dasprotenas e das gorduras, atuando ainda na digesto dos aucares.

INTESTINOS (delgado e grosso) ---- Os intestinos tm um comprimento total que varia de 6 a 8metros. O delgado a primeira poro; tem a forma da letra C e tem 12 cm. No duodenodesembocam 2 canais: o coldoco (que vem do fgado e vescula biliar) e o canal de Wirsung (que

vem do pncreas).O jejuno e o fleo, moderadamente designados como uma s pea tubular, o jejuno-fleo. Chama-se assim, porque jejuno significa vazio e ele est quase sempre vazio; e fleo que em grego significadar voltas e ele realmente faz muitas voltas sobre si mesmo.

Intestino delgado - o suco intestinal, que ainda existe no jejuno e leo tambm participa, empequena parte, na digesto de alimentos que passaram pelo duodeno e no estavam totalmentedigeridos.

O intestino grosso comea na regio da fossa ilaca direita (logo acima da virilha direita) comuma pequena parte chamada caco onde fica uma pequena bolsa chamada apndice cocal ousimplesmente apndice. Da, ele sobe na direo do fgado com o nome de clon ascendente; depois

vira-se para a esquerda e atravessa horizontalmente o abdmen com o nome de clon transverso;depois vira-se para baixo e desce verticalmente com o nome de clon descendente. Na fossa ilacaesquerda, faz um pequeno trajeto em forma da letra S com o nome de sigmide, depois retifica-secom o nome de reto at terminar no nus.

ABSORO - quando os alimentos esto totalmente digeridos, isto , reduzidos em minsculaspartculas, eles atravessam a mucosa da parede do intestino delgado e penetram diretamente nosangue e por ele (sangue) so levados a todas as partes do organismo; admite-se, que depois dequatro horas os acares j esto absorvidos; as gorduras necessitam de at cinco horas e asprotenas de seis horas.

FEZES - todo o material que no foi absorvido continua pelo caminho intestinal (intestinogrosso); a gua vai sendo absorvida pelo jejuno-leo e parte do intestino grosso e o material noaproveitado vai se desidratando pouco a pouco. Nesse trajeto, recebe um pigmento, a estercobilina,que foi produzido pelo fgado e vai dar cor s fezes.


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Dicionrio de Recursos TeraputicosUm mtodo prtico de consulta

Uma das deficincias mais comuns dos livros de Naturopatia que eles no so prticos.

Normalmente perdem-se na descrio desta ou daquela alternativa de cura, de uma forma genrica,como se os recursos de que a Naturopatia se serve se constitussem na panacia universal. O que,obviamente, no ocorre.

Mesmo sabendo-se que as frutas, por exemplo, nos oferecem inmeras alternativas teraputicas, preciso que tenhamos conscincia que suas funes de cura limitam-se a algumas afeces; nomundo inteiro, no h uma s fruta que aplicada, sozinha, provoque a destruio de todos males queafetam o homem.

Vai da a necessidade de um mtodo prtico de consulta que facilite ao leigo a seleo rpidadas frutas que dever acrescentar sua dieta, sob conselho mdico. Com esse objetivo acrescenteiaqui um dicionrio de recursos teraputicos atendidos pelo consumo habitual de frutas. Essedicionrio, evidentemente, no tem a pretenso de dizer a ltima palavra a respeito do assunto.

As afeces foram selecionadas dentre as mais comuns e limitam-se ao razovel para ospadres de uma obra introdutria. Aos leitores que desejarem um aprofundamento no assunto,recomendo as obras citadas na bibliografia.

Meu objetivo, nesta obra, fornecer ao leitor uma alternativa alimentar cujos efeitosteraputicos possam contribuir para o restabelecimento da sade em seu organismo, reconduzindo-o sua vitalidade normal.

No aprovo autodiagnose e acredito firmemente que o quadro clnico e qualquer afecodever ser tratada apenas por um mdico competente, de maneira nenhuma por prpria iniciativa.

Isto posto, querendo iniciar algum tratamento, ou mesmo alterar sua dieta, faa-o sob umadireta superviso de seu mdico.

Afeces em Ordem Alfabtica

ABCESSO abacate e azeitona com consumo regular.ACNE - abacate, azeitona, caju, coco, jaca, ma e melancia.AFONIA - azeitonas.AFTA - amora e melancia.AMIGDALITE - amora.APETITE, falta de - amndoas, coco, laranja, melo, pra e uva.ARTERIOSCLEROSE - abacaxi, ameixa, cereja, ma e uva.ARTRITE - amora, ameixa, cereja, coco, limo, ma, melancia e uva.

ATONIA INTESTINAL - melancia, melo e uva.AZIA amndoa, banana, caqui, goiaba e limoBRONQUITE - abacate, abacaxi, amora, amndoa, ma, mamo, melancia e uva.CABEA, Dor de - abacate, banana e laranja.CLCULO BILIAR - abacaxi, amndoa, limo, ma e melo.CLCULO RENAL- abacaxi, amndoa, cereja, limo, ma e pra.CALMANTES - amora, amndoa, cereja, coco, laranja, melo e uva.


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CNCER - mamo e uva.CATARRO - abacate, cereja e figo.CISTITE - cereja, ma, melo.CLICAS ABDOMINAIS - azeitona. (tanto hepticas quanto nefrticas).COLITE- amndoa, azeitona, banana, fruta-do-conde, ma e melo.CONJUNTIVITE- ma.DIABETES - amora, amndoa, ma e mamo.

DIARRIA - abacate, amora, amndoa, azeitona, banana, cereja, figo, goiaba, jaca, limo, ma,maracuj e uva.DISPEPSIA- abacate, abacaxi, amora, amndoa, caqui, figo, goiaba, laranja, limo, mamo,

melancia e uva.DIURTICOS - abacate, abacaxi, amora, ameixa, amndoa, azeitona, cereja, coco, figo, laranja,

limo, mamo, maracuj, melancia, pra e uva.ENJO - limo.ESTIMULANTE - uva.EXPECTORANTE - figo e jaca.FEBRE- amora, azeitona, carambola, coco, laranja, limo, ma, melancia, melo e uva.FGADO- abacate, amora, banana, caqui, castanha, cereja, figo, limo, ma, mamo, melo e

uva.FLATULNCIA (gases) - abacate, mamo, melancia e uva.FRAQUEZA- ameixa, amndoa, azeitona, castanha-do-par, fruta-do-conde e uva.FRIEIRA - amndoa.GARGANTA, irritao e afeces mais comuns - abacate, abacaxi, amora, damasco, figo,

ma e melancia.GASTRITE - amndoa, mamo e melo.GENGIVITE - amora e azeitona.GOTA - abacate, amora, ameixa, azeitona, banana, castanha, cereja, limo, ma, maracuj,

melancia, melo e uva.GRIPE - laranja e limo.

HEPATITE - melo.HIPERTENSO - azeitona, limo, melancia e pra.INSNIA - banana, ma e maracuj.LARINGITE - mamo.LAXANTES - abacate, abacaxi, amora, ameixa, amndoa, azeitona, banana, caqui, damasco,

figo, fruta-do-conde, laranja, limo, mamo, melancia, melo, pra e uva.LOMBRIGAS - abacate, abacaxi, amora, amndoa, azeitona, cereja, coco, figo, mamo e

maracuj.MEMRIA, falta de - abacaxi.NEFRITE - abacaxi, ameixa, banana, cereja, limo, melo, pra e uva.OBESIDADE - banana, ma, melancia e melo.

OTITE - azeitona.PNEUMONIA - amndoa, banana, laranja e ma.RAQUITISMO - azeitona, damasco e laranja.RESFRIADOS - damasco, laranja e ma.REUMATISMO - abacate, abacaxi, amora, ameixa, amndoa, azeitona, caju, cereja, damasco,

limo, ma, mamo, melancia e uva.RINS - abacate, banana, castanha, figo, ma, melancia e uva.ROUQUIDO- amora, ma e mamo.TOSSE - abacate, amora, amndoa, cereja, coco, damasco, figo, jaca, ma e mamo.TRANSPIRAO - figo e maracuj.TUBERCULOSE- azeitona, banana, caqui, castanha-do-par, goiaba, ma, mamo e uva.

TUMOR - amora.UREMIA - melancia.URETRITE - melo.VMITOS, para provocar - fruta-do-conde. Para combater- jenipapo e marmelo.


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poca Certa de Comprar

Visto que a poca de colheita das diversas frutas se d em meses diferentes e que, na pocaem que a oferta excede procura, os preos tendem a diminuir, incluo nesta obra uma tabela quefacilitar ao leitor descobrir qual a poca certa de comprar frutas no Brasil.

fcil verificar que nem todos os frutos e as frutas de que trataremos a seguir esto includos

nesta relao; isso ocorre devido dificuldade de obteno destes dados.

Monodietaa Cura pelo Alimento nico

Comer um s tipo de alimento durante um certo tempo provoca transformaes bioqumicas noorganismo, modificando o metabolismo, corrigindo distrbios e promovendo a cura.

Antes de apontar alguns tipos de monodieta e suas indicaes, importante esclarecer quequalquer alimento dotado de poder medicinal age beneficamente em nosso organismo, mesmoquando ingerido juntamente com outros numa refeio normal. Em geral, as monodietas soindicadas apenas porque reforam e concentram a ao dos alimentos teraputicos.

Dieta do Arroz Integral

Indicada para a desintoxicao esta dieta promove a renovao sangnea, a recuperao doequilbrio metablico e a restaurao das funes orgnicas prejudicadas pela alimentaoindustrializada.

Pode ser aplicada no tratamento do cncer, do diabetes, da obesidade, do reumatismo, das gripesfreqentes e da sinusite. Para aqueles que praticam jejuns prolongados, til como fasepreparatria.

O perodo ideal para esta dieta de 10 dias seguidos, e o arroz integral deve ser simplesmentecozido na gua, sem sal ou tempero de qualquer espcie. Pela manh, recomenda-se um mingau defarinha de arroz integral tostada, que pode ser encontrada nas lojas especializadas em produtosnaturais.

Antes de iniciar a dieta importante diminuir gradualmente o consumo de acar branco, decarne animal, condimentos fortes, frituras e laticnios. Depois, durante uns 10 dias, a alimentaodeve ser amena, composta de arroz integral, cereais integrais, legumes, razes, tubrculos, verdurascozidas e algumas frutas suaves.

Normalmente essa dieta provoca algumas reaes, como dor de cabea, fraqueza indisposio,irritabilidade, fezes com odor forte (devido ao processo de limpeza do organismo) e uma eventualpriso de ventre no princpio. Tais sintomas sero mais intensos quanto mais o organismo estivercomprometido e intoxicado, mas tendem a desaparecer em poucos dias, proporcionando incrvelsensao de bem-estar, leveza, equilbrio e tranqilidade emocional.

Dieta do Jil

Com a durao de 1 dia apenas, esta dieta pode ser repetida quando necessrio. Os jils devemser cozidos, de preferncia no vapor e comidos com a casca.

til contra a vescula preguiosa, a hepatite aguda ou crnica, a cirrose heptica, vermes

intestinais, lceras gstricas, falta de tnus digestivo, distrbios enzimticos da digesto, mausefeitos do alcoolismo na mucosa dos rgos digestivos, tumores intestinais, clculos biliares.Tambm apresenta timos resultados no combate s inflamaes da bexiga, do estmago, doesfago e, principalmente, das amgdalas.


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Dieta do InhameO inhame um tubrculo com propriedades depurativas, desintoxicantes e reguladoras. Seu uso

teraputico deve se estender por no mximo 7 dias, dependendo das condies do doente.O tubrculo deve ser cozido com a casca e, depois de descasc-los, recomenda-se amass-lo com

um garfo e acrescentar temperos naturais leves, como salsinha, cebolinha, sal marinho ou miss(pasta de soja fermentada) e um pouco de azeite de oliva. Essa dieta utilizada no tratamento de

infeces agudas ou crnicas de qualquer tipo, em especial as amidalites, os abscessos,aspneumonias, as inflamaes dentrias, osteomielites, tuberculose ssea, reumatismo agudo, crises degota, otites purulentas, inflamaes das unhas, sinusites, deficincias imunolgicas em doenasarticulares ou urinrias, infeces renais, doenas inflamatrias dos intestinos.

Como o inhame possui propriedades que combatem a formao de clulas malignas, a dietatambm indicada para os casos de tumores (benignos ou malignos).

Dieta do Abacaxi

Esta dieta de apenas 1 dia, mas deve ser repetida com intervalos regulares, em geral de 1semana, at que seus objetivos sejam atingidos. A quantidade ingerida em cada refeio fica acritrio do doente.

indicada tanto para fase aguda da litase renal (clculos), como para prevenir a recorrncia dosclculos. Tem grande eficcia no tratamento da obesidade resistente, da presso alta, na prevenodas crises de gota e no reumatismo crnico. Sua ao diurtica muito boa, servindo tambm comorecurso auxiliar no tratamento das infeces urinrias em geral, nos casos de blenorragia crnica euretrites inespecficas.

Dieta do MeloComo a do abacaxi, esta dieta deve ser feita por 1 dia, a intervalos semanais. A quantidade de

melo livre, e a fruta deve estar bem madura e suculenta.Indicada para os distrbios da menopausa ou do climatrio, principalmente nos calores

insuportveis, e para os vrios tipos de desequilbrios hormonais femininos. um tratamento que deixa a pele sedosa e combate as rugas. Os antigos costumavam dizer que

esta era uma das dietas do rejuvenescimento.

Dieta do Mamo

Uma dieta de 3 dias consecutivos para a qual o tipo ideal de mamo o amarelo caipira e, na suafalta, o vermelho Bahia grande. No se recomenda o mamo papaia, devido ao excesso deagrotxicos e aos hormnios vegetais que ele contm, prejudiciais sade. Recomenda-se tambmingerir a cada dia, 1 ou 2 colheres de sopa de sementes de mamo, sem mastig-las.

um tratamento muito eficaz no combate de priso de ventre aguda ou crnica, nas gastrites, nadigesto lenta, m digesto, falta de apetite, vermes intestinais, colites, excesso de colesterol etriglicdeos, clculos na vescula e hepatites agudas.

Dieta da Uva

Nesta dieta bastante radical, que constitui um famoso tratamento contra o cncer, a uva rosada comum o nico alimento durante 15 dias.


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Pequena Dieta para umViver Saudvel

O prazer de comer pequeno, comparando-se com odesprazer de sentir-se gordo ou doente.

I - Regras gerais

1- Coma devagar em pequenas pores (se possvel oua msica clssica enquanto sealimenta).

2 - Mastigue e ensalive bem os alimentos. Tenha pacincia.3 - Utilizar 3 ou 4 tipos de alimentos por refeio (quanto maior o nmero de alimentos mais

difcil a digesto).4 - No beber hora antes, durante e hora aps a refeio. Aps esse perodo, tome 1 xcara

de Ban-ch bem fraco.5 - Termine a refeio com um pouco de fome. Ajuda a disciplinar a gulodice, fortalecendo a

vontade e diminuindo o tamanho do estmago. Seja frugal.

II - Alimentos a evitar

Carne bovina, suna e caprina (carnes chamadas vermelhas). As carnes brancas (aves e peixe)podem ser usadas com moderao.

lcool, caf e refrigerantes (se usado, que seja com muita moderao).Conservados em geral:Acar refinado e derivados (acar mascavo e cristal tambm no so recomendados).Farinhas refinadas e derivados.Arroz branco e feijo em demasia. Quando for utiliz-los no os misture.Margarina, manteiga, requeijo, leite e derivados (prefira frutas).Adoantes artificiais.Sal comum (refinado).Produtos industrializados e artificiais de qualquer espcie.Frituras e alimentos oleosos.Ovos (utilizar de preferncia o caipira).

III - Alimentos aconselhveis

Sal marinho - (em pequena quantidade)

MelVinagre de ma e arrozleos: girassol, milho e soja (os naturais)Aveia, centeioPo integralGerme de trigoLevedo de cerveja - p (se for vegetariano(a) usar em maior quantidade)Queijo branco, coalhada, iogurte (tudo em pouca quantidade)Leguminosas: feijo , gro de bico , lentilha ervilhaArroz integral - utilizar todos os dias como alimento principal juntamente com legumes e um

pouco de molho shoyo (soja)

Soja: Consumir principalmente na forma de:Miss (pasta de soja) - em sopas ou patsTofu (queijo de soja)


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Em menor proporo, na forma de: carne de soja, bife de soja, leite de soja. Mais de 60% daalimentao deve ser a base de: Frutas, legumes e verduras cruas, de preferncia utilizar: couve,salsa, agrio, aipo, cenoura, beterraba, chicria, limo, ma, uvas, abacaxi.

IV - Chs

Borragen, taraxaco, chicria (raiz), anglica, aipo, aparinas, (amor de hortel), hortel.

V - Em caso de fome compulsiva

Comer algumas sementes de girassol, funcho ou beber muita gua.

VI - Temperos

Hortel, louro, tomilho, cominho, salvia, alecrim, estrago, manjerico, alfavaca, erva doce,cravo e canela.

Evitar: pimentas, mostarda e vinagre.

Pitgoras, grande filsofo grego, no sculo VI a.c. disse:

A carne o alimento de certos animais, todavia nem todos, pois os cavalos, os bois e oselefantes, se alimentam de ervas.

S os que tem ndole bravia e feroz, os tigres, os lees etc. ... se alimentam de sangue .Que horror meter entranhas nas entranhas, engordar um corpo com outro, viver na morte dos

seres vivos.VONTADE fundamental. NO permita que os desejos de seu CORPO superem os desejos de

sua MENTE

Procure colocar em sua alimentao e no dia a dia. Nas casas de produtos naturais lhe informarosobre o uso dos produtos:

AvelAzeite natural de sojaBan - chCaf de cevadaCenteio integralCh de arroz integral (para estafa)Ch de artemisia (desintoxicante)Ch de gengibre (clicas e inflamaes)Feijo azuki e de sojaLeite de cereaisMiss ( tempero orgnico )Sal marinhoTrigo integral

( Nos rtulos dos produtos vem descrito a utilizao )


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Dietologia 31

Jejum(Terapia Universal)

Se voc come coisas mortas e secasadivinhe com o que voc ficar parecido"

Decida ser saudvelQuem est sintonizado com a energia Vital (da vida)

prefere alimentos saudveis

Os Jejuns e as Monodietas

Para despoluir o organismo, nada melhor do que ficar um perodo sem comer, tomando apenasgua limpa e fresca. Se sentir necessidade de ingerir alimentos no se preocupe: opte pelos vegetaiscrus e pelas frutas. Essa dieta favorecer no apenas seu corpo fsico como tambm a mente e o

esprito.Conforme j tivemos a oportunidade de observar anteriormente, nosso organismo produz apenasum tipo de enzima por vez.

Portanto dizem que uma digesto perfeita aquela em que preciso processar apenas um tipo dealimento. Tendo esse ponto em vista, podemos concluir que nada melhor do que uma monodieta,ou seja, o consumo de apenas um tipo de alimento por refeio.

Agora, bvio que no adianta nada fazer uma monodieta base de queijos, ovos ou carnes.Para a monodieta, aplicam-se tambm as regras do Naturismo, e de preferncia, do Frugivorismo.Frutas indicadas: ma, banana, mamo, uvas ou abacaxi.

As regras bsicas para um bom jejum so as seguintes:

- Comece com jejuns curtos, com durao mxima de trs dias;- Beba, durante os dias de jejum, somente gua pura, ou se preferir com limo;- Repouse, respire ao ar livre, tome um pouco de Sol e evite situaes estressantes (trabalho

excessivo, crises amorosas ou em famlia, etc.);- Se desejar estender o jejum por um perodo superior a 25 dias, consulte um especialista;- Quando quiser interromper o jejum, comece a mudana aos poucos. Um alimento pesado logo

de imediato poder causar danos a sua sade.- No dia em que for jejuar, execute suas tarefas rotineiras normalmente. Apenas evite exageros.

- Se tiver problemas e desequilbrio de sade procure um mdico de preferncia naturalista ouhomeopata a fim de obter maior orientao.

Sugestes:

1) Coma somente protena ou amido na refeio.2) Vrios legumes podem ser combinados em uma salada de verduras cruas ou levemente

cozidas no vapor.3) As frutas devem ser ingeridas separadamente em uma refeio s de frutas.4) Tomates e abacates podem ser combinados com verduras.5) Peixes e carnes esto includos titulo de classificao, mas no so recomendados a menos

que sua origem seja natural, sem poluio. Recomenda - se seu consumo em pequenaquantidade.


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Dietologia 32

As Frutas e seu Poder Regenerativo

Quando mais eficiente o seu corpo,melhor voc se sentir e

melhor usar seus talentos para produzirresultados positivos em si e no mundo

As frutas no apenas favorecem a sade em sua totalidade como tambm produzem efeitosespecficos para cada rgo. Assim, relacionamos abaixo as frutas e as reas especficas de suaatuao:

Atua sobre o corao: MAMO, PSSEGO, FIGO DA NDIA, CEREJA, DAMASCO, ABRICAtua sobre o estmago: MELO, MANGA, MAMO, BANANAAtua sobre os rins: MORANGO, MANGA, AMEIXA, FIGO, AMORA, FRAMBOESAAtua sobre os olhos: UVA, JABUTICABA, CEREJA, SAPOTIAtua sobre os pulmes: CTRICOS EM GERAL, GOIABA, ABACAXI

Atua sobre o crebro: NOZES, FRUTA-PO, MAAtua sobre os intestinos: GOIABA, LARANJA, FIGO, PSSEGO, BANANAAtua sobre o sistema nervoso: MARACUJAtua sobre a circulao sangnea e a presso arterial: AZEITONAS, AMNDOAS DOCESAtua sobre o fgado: MELO, TOMATE, CAQUI, PSSEGOAtua sobre a bexiga: PRA, CEREJA, ABACATE, CCO (APENAS A GUA)

CLASSIFICATRIX

Alimento Elemento Movimento Sabor Natureza MeridianoCEREAIS

Amasake Terrra/Metal Doce Morna PArroz Branco Terra Sobe Doce Neutra BP/EArroz Integral Terra/Metal Sobe Doce/Picante Neutra IG/EArroz Moti Terra Doce Morna PArroz,Farelo Terra/Metal Sobe Picante/Doce Neutra IG/EAveia Metal Neutro Salgado Fresca IG/R/SCenteio Fogo Sobe Amargo NeutraCevada Terra/gua Desce Doce/Salgado Fresca B/ECevadaPerolada

Terra Desce Doce Fresca P/IG/E/BP/R

Gltem (Seitan) Terra Desce Doce FrescaMilho Terra Doce Neutra IG/EPaino Terra/gua Desce Doce/Salgado Fresca E/BP/RSorgo Terra Doce Morna P/BP/IG/ETrigo Terra Desce Doce Fresca IG/E/BPTrigo/Sarraceno Terra Desce Doce Fresca IG/E/BPTrigo/Farelo Terra Desce Doce Fresca IGTrigo, Germe Metal Sobe Picante Fria C/ID

LEGUMINOSASAmendoim Terra Sobe Doce Neutra P/BPAmendoim/leo Terra Sobe Doce Neutra

Ervilha Terra Sobe Doce/cido Neutra BP/EFeijo, Azuki Madeira/Terra Neutro Doce/cido Neutra C/IDFeijo Branco Terra Doce Neutra BP/RFeijozinhoVerde

Terra Desce Doce Fresca C/E

Soja Amarela Terra Desce Doce Fresca IG/BP


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Dietologia 33

Soja, leo Terra/Metal Sobe/Fora Picante/Doce QuenteTofu (queijo deSoja)

Terra Desce Doce Fresca P/IG/E

RAIZES, TUBRCULOS E BULBOSAlcauz Sobe Doce Neutra P/BP/EBatata-Doce Terra Sobe Doce Morna BP/RBatata Inglesa Terra Sobe Doce NeutraBeterraba Terra Doce Neutra

Car Terra Sobe Doce Neutra P/R/BPCenoura Terra Sobe Doce/Picante Neutra P/BPGinseng Sobe Doce/Amargo Morna P/BPInhame Terra/Metal Sobe Picante/Doce Neutra IG/ENabo Fogo/Terra/Metal Sobe Picante/Doce/

AmargoNeutra R/BP/P

Rabanete Terra/Metal Sobe/Desce Picante/Doce Fresca P/E

FRUTOSAbbora Dagua Fogo/Terra Sobe Doce NeutraAbboraRedonda

Terra Neutro Doce Fresca E/BP

Abobrinha Terra Sobe Doce MornaAspargo Fogo/Terra Desce/Sobe Doce/Amargo Fria P/RBerinjela Terra Desce Doce Fresca IG/BP/EChuchu Doce FrescaPepino Terra Desce Doce Fresca IG/E/BPPimentes Sobe/Fora Picante Quente B/CQuiabo Desce Doce/Amargo Fria PTomate Madeira/Terra Desce Doce/cido Fria

FOLHASAcelga Doce/cido/

AmargoFresca

Agrio Terra/Metal Sobe/Desce Picante/Doce Fresca P/EAipo Fogo/Terra Desce Doce/Amargo Fresca F/EAlcachofra Madeira/Fogo Doce/Amargo FrescaAlface Fogo/Terra Desce Doce/Amargo Fresca IG/EAlface Romana Fogo Amargo Fria IG/EAlfafa Fogo Doce/Amargo NeutraAlho-por Madeira/Metal Sobe/Desce/

Foracido/Picante Morna P/F

Azedinha Sobe cido FriaBeldroega Sobe cido Fria IG/F/BPChicria Doce/Amargo Fresca VB/RCouve Doce/Amargo/

cidoNeutra

Couve-Flor Doce NeutraCouve-rabano Fogo/Terra/Metal Sobe Picante/Doce/

AmargoEspinafre Terra Desce Doce Fresca IG/IDInhame folha Sobe Picante FrescaLpulo Dentro Amargo FrescaMostarda Folha Metal Sobe Picante Morna PRabanete folha Neutro Picante/Amar Neutra B/ERepolho Terra Sobe Doce Neutra IG/ERuibarbo Amargo Fria TodosTabaco Folha Metal Fora Picante Morna

ALGASAgar-agar Terra/gua Viscoso Doce Morna P/F

Nori Terra Desce/Dentro Salgado Fria

Algas em geral gua Dentro Salgado Fria


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Dietologia 34

ANIMAISAnchova Terra Doce MornaArenque Terra Sobe Doce Neutra P/BPAtum Terra Sobe Doce Neutra EBoi Terra Sobe Doce Neutra BP/E/IGBoi, Fgado Terra Sobe Doce Neutra FBoi, Rim Sobe Morna RCao viola Terra/gua Sobe/Desce Doce/Salgado Neutra BP

Camaro Terra Doce MornaCaranguejo,Siri gua Dentro Salgado Fria ECarneiro Terra Doce Neutra R/BPCarneiro fgado Desce Doce/Amargo Fresca FCarneiro rim Terra Doce Morna RCarpa Terra Sobe Doce Neutra R/BPEnguia gua Sobe Doce Morna F/R/BPEscargot Salgado FriaEsturjo Terra Sobe Doce Neutra P/CSGalinha, Frango Terra Doce Morna BP/EGalinha, fgado Terra Doce Morna F/RGalinha, moela Terra / gua Doce Neutra E/BPGanso Terra Doce Neutra P/BPLeite de ovelha Terra Sobe Doce Morna P/E/CLeite de vaca Terra Sobe Doce Neutra P/C/EManteiga Terra Doce MornaMarisco de mar gua Dentro Salgado Fria EMarisco de rio Terra/gua Dentro Doce/salgado FriaOstra Terra/gua Sobe/desce Doce/salgado NeutraOurio do mar Salgado FrescaOvo de galinha Terra Sobe Doce NeutraOvo de pata Neutro Doce FrescaOvo clara Desce Doce FriaOvo gema Sobe Doce Neutra R/CPato Terra Sobe Doce Neutra P/R

Peixe de carnebranca Terra Sobe Doce Neutra P/E/F

Polvo Terra Desce Doce/salgado FriaPombo Salgado Neutra F/RPorco Terra/gua Sabe/desce Doce/salgado Neutra R/BP/EPorco fgado Sobe Doce/amargo Morna FPorco rim gua Desce Salgado Neutra E/BP/RQueijo de vacaou cabra

Madeira/terra Sobe/desce Doce/cido Neutra

R Salgado Fresca P/RSardinha Terra/metal Sobre/desce Doce/salgado Neutra E/BPTartaruga Doce Neutra FFruta Madeira cido Quente

NOZES, CASTANHAS E SEMENTESAmndoa Terra Doce Neutra PGergelim preto Terra Sobe Doce Neutra F/RGergelim leo Terra Desce Doce Fresca EGirassolsemente

Sobe Doce Morna

Ltus semente Terra Sobe Doce/acre Neutra BP/C/RPinho Terra Doce Morna P/IG/FNs Terra Doce Morna P/RPistache Picante Morna

CONDIMENTOSAafro, estame Madeira/terra Sobe/desce Doce/cido Neutra F/CFalso aafro Metal Sobe Picante Morna C/FAcar branco Terra Sobe Doce Neutra B/PAcar Terra Doce Morna F/BPMascavo EAlcaparra Metal Sobe Picante/amargo Morna


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Dietologia 35

Alecrim Metal Sobe/fora Picante MornaAlho Metal Sobe Picante Morna P/BP/EAneto Metal Sobe Picante Morna R/BPCanela, casca Fora Picante/doce Quente B/R/BPCebola Terra Sobe Picante/doce Morna P/E/IGCebolinha verde Fogo/Metal Sobe Picante/Amargo Morna P/IG/CCoentro Metal Sobe Picante Morna P/BPCominho Metal Sobe Picante Morna R/EEndro (Dill) Metal Sobe Picante Morna B/R/P

Erva-doce,Semente Sobe Picante Morna B/R/P

Gengibre fresco Metal Sobe Picante Morna P/E/B/PGengibre Metal Sobe Picante Quente P/E/B/PHortel Metal Sobe Picante FrescaLimo Madeira Sobe cido FrescaLouro Metal Sobe Picante MornaMaltose Terra Doce Morna P/BP/EManjerico Metal Sobe Picante Morna E/BPMel Terra Sobe Doce Neutra P/IG/BPNoz-moscada Metal Sobe Picante Morna IG/BPOrgano Metal Sobe Picante FrescaPimenta Branca Fogo/Metal Sobe Picante/Amargo

Pimenta Caiena Metal Sobe Picante Quente BP/CPimenta doReino

Metal Sobe/Fora Picante Quente IG/E

PimentaVermelha

Fora Picante Quente B/E

Sal gua Dentro/Desce Salgado Fria IG/E/ID/RSalsa Madeira Doce Morna F/E/RVinagre Madeira/Fogo Desce cido/Amargo Morna E/F

FRUTASAbacaxi Terra Neutro Doce/cido FrescaAmeixa Madeira/Terra Sobe/Desce Doce/cido Neutra R/FAmora Terra Desce Doce Fria R/FAzeitona Madeira/Terra Sobe/Desce Doce/cido/Acre Neutra P/EBanana Terra Desce Doce Fria IG/IDCaqui Terra Desce Doce/Acre Fria P/IG/CCarambola Madeira/Terra Sobe Doce/cido FriaCastanhaPortuguesa

Terra Doce Morna BP/R

Cereja Doce MornaCoco, leite Terra Doce MornaCoco, polpa Terra Sobe Doce NeutraDamasco seco Madeira/Metal/

guaDoce/cido/Salgado

Morna

Figo Terra Sobe Doce Neutra IG/BP/P

Framboesa Madeira/Terra Desce/Sobe Doce NeutraGoiaba Sobe Doce MornaGoiaba folha Sobe Doce NeutraLaranja Doce/cido Fresca PLimo Madeira Sobe cido FrescaMamo Papaia Fogo/Terra Sobe Doce/Amargo/

PicanteNeutra

Manga Madeira/Terra Desce Doce/cido FriaMaa Terra Desce Doce FrescaMa cida Terra Desce Doce/cido Neutra P/F/CMelancia Terra Desce Doce Fria B/C/EMelo Desce Doce Fresca C/EMorango Madeira/Terra Desce Doce/cido Morna

Pssego Terra Desce Doce/cido MornaPra Madeira Desce Doce Fresca P

apostila_dietologia

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