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UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPÍRITO SANTOCENTRO UNIVERSITÁRIO NORTE DO ESPÍRITO SANTO

Ademar Celin FilhoAndré Monzoli CovreEduardo Oliveira de Jesus SantosLucas Rodrigues Nicole

O que é certificação?

Avaliação de um determinado processo, sistema ou produto segundo normas e critérios que visa verificar o comprimento dos requisitos, conferindo ao final um certificado com o direito de uso de uma marca de conformidade associada ao produto ou imagem institucional se os requisitos estiverem plenamente atendidos.

Objetivos da Certificação

1. Atestar a qualidade profissional;

2. Atestar a qualidade e funcionalidade de produtos e serviços. Ex:. indústria alimentícia (ISO 9000) e na gestão ambiental de empresas (ISO 14000), (OHSAS 18001) segurança e saúde no trabalho e (SA 8000) responsabilidade social.

Para que certificar?Os mercados estão cada vez mais exigentes

quanto qualidade à produção alimentícias:

A Inglaterra possui legislação específica, tornando obrigatório a comprovação que os produtos satisfazem requisitos de segurança, qualidade e respeito social e ambiental;

Países Árabes- Religiosa;

Lei do BIOTERRORISMO (EUA);

PRODUTOS NÃO CERTIFICADOS NÃO TERÃO ACESSO A ESTES MERCADOS!

O que o mercado exige?

Produtos de qualidade;

Controle sobre o Sistema de Produção;

Segurança sob o produto;

Respeito a vida;

Como funciona a Certificação?

Quais os passos a seguir durante o processo de certificação?

1) Fase preliminar : Quando ocorre o contato entre empreendedor e certificador para definição sobre o que será avaliado;

2) Fase de avaliação: Quando o desempenho do empreendimento é avaliado. Nesta fase o processo se torna público. É quando há possibilidades de partes interessadas participarem no processo;

3) Fase de adequação da operação: Quando pode haver a necessidade no cumprimento de pré-condições;

4) Recebimento do certificado;

5) Monitoramento anual: Quando o órgão faz visitas avaliativas à propriedade e/ou indústria;

Certificado

Documento emitido, de acordo com as regras de um sistema de certificação, para declarar a conformidade às normas técnicas ou a outros documentos normativos.

Órgãos Certificadores

Diagnóstico Operacional;

Qualificações dos Fornecedores;

Terceirização de auditorias;

Exemplos de órgãos certificadores do Brasil: ABNT, BRTUV, SAS , e outros;

Avaliação da conformidade Objetivo:• Informar e proteger o consumidor, em

particular quanto a saúde, segurança e meio ambiente; propiciar a concorrência justa; estimular a melhoria contínua da qualidade; facilitar o comércio internacional e fortalecer o mercado interno são os principais objetivos do processo de avaliação da conformidade.

• Em sua fase inicial, as certificações eram conduzidas pelo Inmetro. Mas a partir de 1992, passaram a ser conduzidas por organismos e laboratórios acreditados pelo Inmetro;

• Hoje, são mais de 250 famílias de produtos e serviços no âmbito do Sistema Brasileiro de Avaliação da Conformidade(SBAC);

Programas de avaliação da conformidade

APPCCAnálise de Perigos e Pontos Críticos de Controle

- Recomendado pela Organização Mundial do Comércio - OMC, pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura - FAO e pela Organização Mundial de Saúde. A APPCC está associada às Boas Práticas de Fabricação (BPF) e estabelece programas de boas práticas ligadas a fabricação (indústria), cujas diretrizes visam minimizar perigos, monitorar, estabelecer ações corretivas e emergenciais, procedimentos de verificação e de registros.

PIF

Produção Integrada de Frutas - PIF é um Programa de Avaliação da Conformidade voluntário, desenvolvido pelo Inmetro em conjunto com o Ministério de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), que gera frutas de alta qualidade, priorizando a sustentabilidade, a aplicação de recursos naturais, a substituição de insumos poluentes, o monitoramento dos procedimentos e a rastreabilidade de todo o processo do programa, tornando-o economicamente viável, ambientalmente correto e socialmente justo.

O principal objetivo da PIF é substituir as práticas convencionais onerosas por um processo que possibilite: diminuição dos custos de produção, melhoria da qualidade, redução dos danos ambientais e aumento do grau de credibilidade e confiabilidade do consumidor em relação às frutas brasileiras.

CERFLOR A ABNT é o organismo responsável pelo processo de

elaboração e revisão das normas do Programa Cerflor.

A Subcomissão Técnica de Certificação Florestal - SCT - Cerflor para cumprir suas atribuições, definidas em seu Regimento Interno, é estruturada como a seguir:

Plenária

Coordenação

Secretaria - Executiva

Grupos de Trabalho

A Plenária é constituída por representantes de entidades indicadas pela Comissão Técnica de Certificação Ambiental - CTCA, para deliberar sobre assuntos pertinentes à sua área de atuação.

A Coordenação é exercida por indicação da Comissão Técnica de Certificação Ambiental - CTCA, sendo o Ministério do Meio Ambiente indicado para o cargo.

A Secretaria - Executiva é exercida pelo Inmetro.

Os Grupos de Trabalho são grupos temporários com atuação específica, criados nas reuniões plenárias da SCT-Cerflor, compostos por entidades indicadas pela Subcomissão.

Programa Brasileiro de Etiquetagem - PBE/ Eficiência Energética

Em 1984, o Inmetro, de forma pioneira, iniciou a discussão com a sociedade da questão da eficiência energética, com a finalidade de racionalizar o uso dos diversos tipos de energia no País, informando os consumidores sobre a eficiência energética de cada produto, estimulando-os a fazer uma compra consciente.

Este projeto, no seu início ligado a área automotiva, foi crescendo e ganhou status de Programa Brasileiro de Etiquetagem, atuando principalmente na área de produtos consumidores de energia elétrica.

SISBOV

Tem como objetivo o controle e rastreabilidade do processo produtivo no âmbito das propriedades rurais de bovinos e bufalinos. É de adesão voluntária para os produtores rurais, mas será obrigatória no caso de comercialização de carne bovina e bufalina para mercados que exijam a rastreabilidade.

GLOBALGAP é uma organização privada que estabelece normas voluntárias para a certificação de produtos agrícolas em todo o mundo.

Funciona como um manual prático de Boas Práticas Agrícolas (BPA) em todos os lugares do mundo.

Traz maior segurança aos consumidores em relação a produção de alimentos.

Através da minimização dos impactos negativos de operações agrícolas no meio-ambiente, redução do uso de insumos químicos e garantia de uma abordagem responsável dos assuntos de saúde e segurança dos empregados e saúde animal.

A documentação completa do sistema é dividida em cinco grandes blocos, cada um deles com um conjunto de elementos complementares.

Pontos de Controle;

Critérios de Cumprimento;

Níveis.

Níveis

Maior: 100%

Menor: 95%

Recomendável.

ISO (Organização Internacional para Padronização)

É uma entidade que atualmente congrega os grêmios de padronização/normalização de 170 países.

Fundada em 23 de Fevereiro de 1947, em Genebra, na Suíça, a ISO aprova normas internacionais em todos os campos técnicos, exceto na eletricidade e eletrônica.

Alguns tipos de ISO, normas e certificações

ISO 9000 – Qualidade

ISO 14000 – Ambiental

OHSAS 18001 – Segurança e saúde no trabalho

AS 8000 – Responsabilidade social

ISO 14000:

É uma série de normas desenvolvidas pela ISO que estabelecem diretrizes sobre a área de gestão ambiental dentro de empresas.

• Sistemas de gestão ambiental;• Auditorias na área de meio ambiente;• Rotulagem ambiental;• Avaliação da performance ambiental;• Análise durante a existência (análise de ciclo de

vida);• Definições e conceitos, integração de aspectos

ambientais no projeto e desenvolvimento de produtos,

• Comunicação ambiental, e mudanças climáticas.

ISO 9000

Esta família de normas estabelece requisitos que auxiliam a melhoria dos processos internos, a maior capacitação dos colaboradores, o monitoramento do ambiente de trabalho, a verificação da satisfação dos clientes, colaboradores e fornecedores, num processo contínuo de melhoria do sistema de gestão da qualidade. Aplicam-se a campos tão distintos quanto materiais, produtos, processos e serviços.

ABNT

A Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT) é o órgão responsável pela normalização técnica no Brasil, fornecendo a base necessária ao desenvolvimento tecnológico brasileiro.

Membro fundador da ISO

ComitêsComitê Brasileiro de Avaliação da

Conformidade (CBAC);

Comitê Brasileiro de Normalização (CBN);

Comitê Brasileiro de regulamentação (CBR);

Comitê Codex Alimentarius do Brasil (CCAB);

Comitê de Coordenação de Barreiras Técnicas ao Consumidor (CBTC);

Referências

http://www.embrapa.br/http://www.inmetro.gov.br/ http://www.abnt.org.br/http://www.iso.org/http://www.globalgap.org/http://www.wikipedia.org/

Obrigado!O grupo.