semana 28marco
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2ºFeira: 28 de Março 2011Semana do Mar
Sopa: Creme de Cenoura
Prato: Massa fusili com atum e cogumelos
Sobremesa: Fruta
Sopa: Cenourapor 100 g Cenoura
cozida Batata azeite
Calorias 17 225 900Proteínas (g) 0,7 27,6 0,1Glúcidos (g) 3,6 10,8 -Lípidos - 14 99,9Cálcio (mg) 45 0,3 -Ferro (mg) 0,6 64 - Fósforo(mg) 34 0,03 -Vitamina A (mg) 963 1,8 -Vitamina B1 (mg) 0,04 0,5 -Vitamina B2 (mg) 0,02 15 -Vitamina B3 (mg) 0,7 - -Vitamina B6 (mg) 0,06 - -Vitamina C (mg) 2 - -
Ingredientes:CenouraBatataCebolaAlhoSalAzeite
Prato: Atum com massa e cogumelospor 100 g Atum de conserva TomateCalorias 214 20,33Proteínas (g) 24,3 0,81Lípidos (g) 13 -Cálcio (mg) 9 7,32Ferro (mg) 0,7 0,49 Fósforo(mg) 202 22,76Vitamina A 23 1130,08Vitamina B1 (mg) 0,02 -Vitamina B2 (mg) 0,02 -Vitamina B3 (mg) 9,8 -Vitamina B6 (mg) 0,23 -Vitamina B12 (mg) 2,4 -Vitamina D (mg) 0,4 -
Ingredientes:CogumelosAtumTomateCebolaMassa fussilli
Acompanhamento: massa fusili e cogumelospor 100 g Cogumelos MassaCalorias 12 115Proteínas (g) 2,1 4Glúcidos (g) - 22,6Lípidos (g) 0,4 0,7Cálcio (mg) 22 8Ferro (mg) 0,6 0,5 Fósforo(mg) 61 57Vitamina B1 (mg) 0,01 0,02Vitamina B2 (mg) 0,25 0,03Vitamina B3 (mg) 1,1 0,5Vitamina B6 (mg) 0,02 0,03
Sobremesa: Cereja
por 100 g CerejaCalorias 64Proteínas (g) 0,8Glúcidos (g) 13,3Lípidos (g) 0,7Cálcio (mg) 14Ferro (mg) 0,4 Fósforo(mg) 15Vitamina A (mg) 24Vitamina B1 (mg) 0,04Vitamina B2 (mg) 0,06Vitamina B3 (mg) 0,2Vitamina B6 (mg) 0,04Vitamina C (mg) 6
Curiosidades• Sabias que a cor vermelha do tomate é importante para a
tua saúde?
– O tomate é vermelho porque possui um fitonutriente, chamado licopeno, que lhe atribui essa cor. O licopeno é responsável por benefícios ao nível do organismo, nomeadamente, na prevenção das doenças cardiovasculares...
• As crianças com uma dieta rica em tomate apresentam uma significativa redução na taxa de mortalidade.
3ª Feira: 29 de MarçoSEMANA DO MAR
Sopa: Caldo VerdePrato: Lulas fritas à sevilhanaSobremesa: Fruta
Sopa: Caldo Verde
por 100 g Couve Batata CebolaCalorias 23 89 17Proteínas (g) 2.1 2.5 0.9Glúcidos (g) 2.9 19.2 3.1Lípidos (g) 0.4 -- 0.2Cálcio (mg) 264 9 31Ferro (mg) 0.7 0.2 0.5 Fósforo(mg) 35 42 30Vitamina A 362 -- --Vitamina B1 (mg) 0.13 0.21 0.13Vitamina B2 (mg) 0.07 0.02 0.01Vitamina B3 (mg) 0.9 1.4 0.6Vitamina B6 (mg) 0.09 0.44 0.2Vitamina C (mg) 58 14 8
Receita:
couve galegabatataschouriçocebolaagua
azeite sal
Prato: Lulas fritas á sevilhana
por 100 g Lulas Ervilhas CenouraCalorias 71 306 17Proteínas (g) 15.8 22.7 0.7Lípidos (g) 0.9 49.4 3.6Glúcidos(g) -- 1.3 --Cálcio (mg) 18 61 --Ferro (mg) 0.3 3.7 45Fósforo(mg) 261 336 0.6Vitamina A (mg) 10 44 34Vitamina B1 (mg) 1 2.9 963Vitamina B2 (mg) 0.07 0.88 0.04 Vitamina B3 (mg) 0.02 0.3 0.02 Vitamina B6 (mg) 0.05 0.13 0.7Vitamina B12(mg) 1.1 -- 0.06
Receita:lulas à sevilhanajardineira de legumes maionese sal
Acompanhamento:salada e arroz
por 100 g Alface Tomate Cebola Arroz
Calorias 12 19 17 89
Proteínas (g) 1.8 0.8 0.9 2.5
Glúcidos (g) 0.8 3.5 3.1 19.2
Lípidos (g) 0.2 0.3 0.2 --
Cálcio (mg) 70 11 31 9
Ferro (mg) 1.5 0.7 0.5 0.2
Fósforo(mg) 46 17 30 42
Vitamina A (mg) 115 85 -- --
Vitamina B1 (mg) 0.06 0.05 0.13 0.21
Vitamina B2 (mg) 0.02 0.03 0.01 0.02
Vitamina B3 (mg) 0.4 0.6 0.6 1.4
Vitamina B6 (mg) 0.04 0.14 0.2 0.44
Vitamina C (mg) 4 20 8 14
Sobremesa: Fruta (Ananás)Por 100 g Ananás
Calorias 44
Proteína (g) 0,5
Glúcidos (g) 9,5
Lípidos (g) 0,2
Cálcio (mg) 18
Ferro (mg) 0,3
Fósforo (mg) 7
Vitamina A (mg) 3
Vitamina B1 (mg) 0,04
Vitamina B2 (mg) 0,03
Vitamina B3 (mg) 0,6
Vitamina B6 (mg) 0,09
Vitamina B12 (microg) 0
Vitamina C (mg) 16
Vitamina D (microg) 0
Curiosidades
Ananás:o O ananás é sensível às mudanças bruscas de temperatura. Por isso,
após descascar e cortar o fruto, mantenha-o alguns dias em lugar fresco e seco, envolto em plástico.
o O ananás está maduro quando a polpa cede um pouco à pressão dos dedos, o aroma é intenso e a ponta das folhas, alaranjada e arranca-se com facilidade.
4ª feira: 30 de Março(semana do mar)
Sopa: sopa de feijão
Prato: arroz de bacalhau
Sobremesa: Fruta
Sopa: Feijão
Ingredientes:-Feijão-Arroz ou macarrão-Batata
Por 100 g Batata Feijão
Calorias 89 25
Proteínas (g) 2.5 1.9
Glúcidos (g) 19.2 3.8
Lípidos (g) - 0.3
Cálcio (g) 9 40
Ferro (g) 0.2 0.7
Fósforo(g) 42 35
Vitamina A (mg) - 43
Vitamina B1 (mg) 0.21 0.05
Vitamina B2 (mg) 0.02 0.07
Vitamina B3 (mg) 1.4 0.7
Vitamina B6 (mg) 0.44 0.05
Vitamina C (mg) 14 17
Prato: Arroz de bacalhauPor 100 g Arroz Bacalhau
Calorias 127 76
Proteínas (g) 2.5 17.8Glúcidos (g) 28 -Lípidos (g) 0.2 0.5Cálcio (g) 7 15Ferro (g) 0.2 0.3 Fósforo(g) 33 200
Vitamina A (mg) - 7
Vitamina B1 (mg) 0.01 0.06Vitamina B2 (mg) 0.01 0.04Vitamina B3 (mg) 0.6 2.3Vitamina B6 (mg) 0.08 0.21
Ingredientes:- Arroz - Bacalhau - Cebola
Acompanhamento: Salada Por 100 g Tomate Alface
Calorias 19 12
Proteínas (g) 0.8 1.8Glúcidos (g) 3.5 0.8Lípidos (g) 0.3 0.2Cálcio (g) 11 70Ferro (g) 0.7 1.5 Fósforo(g) 17 46Vitamina A (mg) 85 115Vitamina B1 (mg) 0.05 0.06Vitamina B2 (mg) 0.03 0.02Vitamina B3 (mg) 0.6 0.4Vitamina B6 (mg) 0.14 0.04Vitamina C (mg) 20 4
Ingredientes:- Alface- Tomate- Cebola- Azeite- Sal
Sobremesa: Kiwipor 100 g KiwiCalorias 53Proteínas (g) 1,1Glúcidos (g) 10,9Lípidos (g) 0,5Cálcio (g) 19Ferro (g) 0,4 Fósforo(g) 28Vitamina A (mg) 7Vitamina B1 (mg) 0,02Vitamina B2 (mg) 0,05Vitamina B3 (mg) 0,3Vitamina B6 (mg) 0,02Vitamina C (mg) 72
Curiosidades
A história da fruta kiwi na alimentação começa há mais de 700 anos no vale do rio Yang-tse, na China.
Na época o kiwi era considerado uma iguaria na corte do imperador chinês.
5º feira: 31-03-2011(Semana do Mar)
Sopa: de Grão
Prato: Polvo à lagareiro
Sobremesa: Fruta
Sopa: de Grão
por 100 g Grão Cenoura Massa
Calorias (kcal) 121 19 358
Proteínas (g) 8.4 0.6 12.1
Glúcidos (g) 16.7 4.4 71.1
Lípidos (g) 2.1 -- 1.9
Cálcio (mg) 46 41 22
Ferro (mg) 2.1 0.7 2.1
Fósforo(mg) 83 33 170
Vitamina A (mg) 4 -- --
Vitamina B1 (mg) 0.1 0.05 0.24
Vitamina B2 (mg) 0.07 0.02 0.03
Vitamina B3 (mg) 0.7 0.9 2.3
Vitamina B6 (mg) 0.14 0.07 0.17
grão de bicoCenourasmassa cotovelos azeite sal
Prato: Polvo à Lagareiro
Polvo Alho Louro Batatas Coentros Cebola
por 100 g Polvo BatataCalorias (kcal) 102 85Proteínas (g) 22.7 2.4Glúcidos (g) -- 18.5Lípidos (g) 1.3 --Cálcio (mg) 26 9Ferro (mg) 0.5 0.2 Fósforo(mg) 185 88Vitamina A (mg) 7 --Vitamina B1 (mg) 0.1 0.18Vitamina B2 (mg) 0.04 0.02Vitamina B3 (mg) 2.5 1.3Vitamina B6 (mg) 0.06 0.38
Vitamina B12 (mg) 1.7 --
Acompanhament
o: Salada
o Alface o Tomateo Cebolao Azeite o Salo Vinagre
por 100 g Alface tomateCalorias (kcal) 12 19Proteínas (g) 1.8 0.8Glúcidos (g) 0.8 3.5Lípidos (g) 0.2 0.3Cálcio (mg) 70 11Ferro (mg) 1.5 0.7 Fósforo(mg) 46 17Vitamina A (mg) 115 85Vitamina B1 (mg) 0.06 0.05Vitamina B2 (mg) 0.02 0.03Vitamina B3 (mg) 0.4 0.6Vitamina B6 (mg) 0.04 0.14Vitamina C (mg) 4 20
Sobremesa: Fruta
por 100 g MorangoCalorias (Kcal) 29Proteínas (g) 0.6Glúcidos (g) 5.3Lípidos (g) 0.4 Cálcio (mg) 25Ferro (mg) 0.8 Fósforo (mg) 26Vitamina A (mg) 4Vitamina B1 (mg) 0.03Vitamina B2 (mg) 0.06Vitamina B3 (mg) 0.6Vitamina B6 (mg) 0.05Vitamina C (mg) 47
Curiosidades:
sobre grão de bico O grão-de-bico é uma planta bastante difundida em várias partes do mundo, sendo as sementes consumidas cruas quando imaturas e macias, germinadas ou as folhas em saladas, especialmente na Índia e em países de língua espanhola, apreciadas tanto em receitas doces quanto salgadas
ORIGEM: Originária da Turquia, achados arqueológicos mostram ser proveniente de 6790 aC e muito cedo domesticada pelos homens.
6ª Feira: 28 de Março 2011 (semana do mar)
Sopa: JulianaPrato: Filetes de Pescada Fritas Acompanhamento: SaladaSobremesa: Fruta
-Cebola-Batata-Azeite-Feijão
por 100 g Azeite Batata FeijãoCalorias 900 89 116
Proteínas (g) 0.1 2.5 8.8
Glúcidos (g) 0 19.2 19.8
Lípidos (g) 99.9 0 0.7
Cálcio (mg) 0 9 21
Ferro (mg) 0 0.2 1.9
Fósforo(mg) 0 42 140
Vitamina A (mg) 0 0 2
Vitamina B1 (mg) 0 0.21 0.19
Vitamina B2 (mg) 0 0.02 0.05
Vitamina B3 (mg) 0 1.4 0.5
Vitamina B6 (mg) 0 0.44 0.1
Vitamina C (mg) 0 14 0
Sopa: Juliana
Prato: Filetes de Pescada Fritas
-Pescada-Azeite-Cebola
por 100 g Pescada Azeite Cebola
Calorias 83 900 17
Proteínas (g) 17.6 0.1 0.9
Glúcidos (g) 0 0 3.2
Lípidos (g) 1.4 99.9 0.2
Cálcio (mg) 31 0 31
Ferro (mg) 0.3 0 0.5
Fósforo(mg) 193 0 30
Vitamina A (mg) 10 0 0
Vitamina B1 (mg) 0.07 0 0.13
Vitamina B2 (mg) 0.04 0 0.01
Vitamina B3 (mg) 1.1 0 0.6
Vitamina B6 (mg) 0.06 0 0.2
Vitamina B12 (mg)
0.72 0 0
Vitamina D (mg) 1.4 0 0
Acompanhamento: Salada
-Alface-Tomate-Azeite-Cebola
por 100 g Alface Tomate Azeite
Calorias 12 19 900
Proteínas (g) 1.8 0.8 0.1
Glúcidos (g) 0.8 3.5 0
Lípidos (g) 0.2 0.3 99.9
Cálcio (mg) 70 11 0
Ferro (mg) 1.5 0.7 0
Fósforo(mg) 46 17 0
Vitamina A (mg) 115 85 0
Vitamina B1 (mg) 0.06 0.05 0
Vitamina B2 (mg) 0.02 0.03 0
Vitamina B3 (mg) 0.4 0.6 0
Vitamina B6 (mg) 0.04 0.14 0
Vitamina C (mg) 4 20 0
Sobremesa: Frutapor 100 g MAÇÃ
Calorias 57Proteínas (g) 230 Glúcidos (g) 82.9 Lípidos (g) 0.2 Cálcio (g) 0.5 Ferro (g) 13.4 Fósforo(g) 13.4 Vitamina A (mg) 4 Vitamina B1 (mg) 26 Vitamina B2 (mg) 0.59Vitamina B3 (mg) 0.02Vitamina B6 (mg) 0.03Vitamina B12 (mg) 0.1Vitamina C (mg) 32Vitamina D (mg) 139
Curiosidades
• O peixe é um dos alimentos mais essenciais e fundamentais para aqueles que querem ter uma dieta equilibrada e saudável, pois suas proteínas é similar a carne, e o peixe possui baixas quantidades de gordura que variariam, dependendo da cada peixe.
• Contém vitamina C, E e B, destacando a vitamina A, imprescindível para o desenvolvimento conjunto do sistema nervoso.
• Um dos minerais significativos por seu alto conteúdo é o fósforo, fundamental para garantir o bom funcionamento de nosso cérebro, bem como para a actividade nervosa como muscular.
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