samovar = Самовар Самовар generalidades samovar samovar russo: самовар turco:...

Post on 18-Apr-2015

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SAMOVARSAMOVAR = = СамоварСамовар

SAMOVARSAMOVAR = = СамоварСамовар

СамоварСамовар

generalidades

SAMOVARSAMOVAR Russo: самовар

Turco: semaver é um

utensílio culinário de origem russa

usado para servir chá e muito utilizado e

apreciado pelos czares.

Nos dias atuais é muito utilizado em hotéis e para todo

tipo de eventos para servir

bebidas quentes, tais com: coffee

breaks, buffets de desjejum,

cocktails etc.

Самовар Самовар SAMOVARSAMOVAR

Pode também substituir a garrafa térmica, com

café, chá, chocolate, leite e todo o tipo de

bebidas quentes.

SamovarSamovar é um aparelho para aquecer a água.

A tradução do termo russo de onde deriva: “sam varit” é: “cozinha sozinho”.

Na China, país que introduziu o chá na Rússia há um instrumento parecido

para ferver a água.

Em várias partes da Rússia os samovares adquiriram nomes diferentes: em Yaroslavl se chamava de “samogar”,

em Kursk, “samokipets” e em Vyatka, “samogrey”.

Um samovar típico consiste num grande continente de metal ou corpo (tulovo, vaza), base (poddon), consistindo de pescoço (sheika) e pernas de vários desenhos e chaminé, cobertura e ventilação, alças, extensão da chaminé.

Atualmente já existem samovares elétricos.

SAMOVAR elétrico moderno

Uma adição obrigatória para um samovar é uma bandeja.

Geralmente esmaltada com pinturas tradicionais de flores, frutas e pássaros,

etc.

Bandejas russas tinham uma grande variedade de tamanhos e formas nas lojas da época. Eram de forma oval, redonda,

quadrada, retangular, curvada…

Elas complementam perfeitamente o serviço da mesa de chá e são usadas como

uma decoração tradicional nas casas.Samovar Russo com Copos & Bandeja - prata & esmalte – s. XIX

O samovarsamovar veio substituir o fogão para ferver a água, fazendo isso em apenas

alguns minutos. A água que estava dentro permanece quente por muito tempo

e o próprio chá em um bule colocado em cima de um samovar fica mais forte,

portanto mais saboroso. Muitas pessoas também colocavam uma boneca de pano em cima do bule, para mantê-lo quente. A boneca de roupa típica, mas sem o rosto desenhado, significa

o espírito que protege a casa e seus moradores. O rosto não é desenhado pois os

russos acreditam que uma boneca com rosto tem alma humana, podendo fazer mal às pessoas da casa. Hoje em dia ao lado das bonecas de

bule há outros tipos de tampas como: pássaros, frutas, animais domésticos,

igrejinhas etc.

Este aparelho, de aparência sofisticada ou simples, traduz a poesia e a hospitalidade

russa, convidando o povo a sentar a mesa e tomar chá com doces, enquanto conversam. Mostra a alma russa

calorosa e cordial. Brilhante e barulhento ele torna uma simples cerimônia de chá em uma festa e numa conversa sem

pressa.

Barrigudo e Barrigudo e curvilíneo, o curvilíneo, o

samovarsamovar dominou dominou

o século o século passado na passado na

Rússia; estando Rússia; estando presente em presente em

todas as mesas todas as mesas de todas as de todas as

classes sociais, classes sociais, desde os mais desde os mais pobres até os pobres até os

czares e czares e chegando a chegando a nossos dias.nossos dias.

Sendo mesmo Sendo mesmo parte muito parte muito

importante da importante da história e cultura história e cultura

do povo russo, do povo russo, refletida em refletida em

contos e poemas contos e poemas de escritores de escritores

clássicos como clássicos como Tolstoi, Tolstoi,

Dostoievski, Dostoievski, Pushkin, Gogol, Pushkin, Gogol,

Blok, GorkyBlok, Gorky entre entre outros, que outros, que

descreram o ritual descreram o ritual do chá com do chá com

samovar em seus samovar em seus enredos.enredos.

Sendo mesmo Sendo mesmo parte muito parte muito

importante da importante da história e cultura história e cultura

do povo russo, do povo russo, refletida em refletida em

contos e poemas contos e poemas de escritores de escritores

clássicos como clássicos como Tolstoi, Tolstoi,

Dostoievski, Dostoievski, Pushkin, Gogol, Pushkin, Gogol,

Blok, GorkyBlok, Gorky entre entre outros, que outros, que

descreram o ritual descreram o ritual do chá com do chá com

samovar em seus samovar em seus enredos.enredos.

históriA

Segundo a maior parte dos historiadores, o samovar teria surgido na cidade de TulaTula, em 1.778, na oficina do serralheiro Lisitsyn. Algumas fontes dizem que na verdade o primeiro samovar russo teria sido feito em

1.740 e não em Tula, mas na região de UraisUrais. Nascidos ou não em Tula, os

samovares mais famosos são feitos e vendidos lá e chamados de “Tul’skie samovary”, (samovares de Tula)!...

Na língua russa há mesmo uma frase que define um comportamento típico e cultural e

que se tornou clássica : “So svoim samovarom v Tulu”, (Com seu samovar vá à

Tula). Seu sentido irônico é que você não deve chegar à terra

do samovar com o seu próprio, porque pode comprar um melhor e mais tradicional lá. Seria como a nossa:

“ir à festa levando sanduíches”.

TulaTula é uma cidade da Rússia, capital da província homônima e localiza-se ao sul de

Moscou, no centro da Rússia Européia. Com cerca de 549 mil

habitantes é uma cidade muito antiga que se tornou no centro da indústria

metalúrgica russa a partir de 1.712, após a descoberta de jazidas de ferro e carvão na

área.

Catedral de Tula

СамоварСамовар SAMOVAR

SamovaresSamovares podem ter diferentes formas: urna, barril, cilíndrica, esférica, vaso, pêra, etc. Podem ser fabricados em ouro, prata, cobre, latão, bronze, níquel, com ou sem ornamentos, apresentando-se mais ou

menos estilizados. Mas os de uso profissional têm linhas mais simples.

החורף כבר ממש כאן ומה יותר כיף מאשר להתחמם מתחת לפוך עם כוס משקה חם ומהביל?

Modelos antigos de cobre

Os primeiros modelos de samovarsamovar foram inspirados no estilo da Europa Ocidental. Eram feitos no estilo clássico, como uma urna antiga.

No entanto, quando o índice da produção aumentou, ele perdeu os

traços aristocráticos, passando a ser um típico aparelho russo com desenhos

tradicionais. Já em 1.850 foram produzidos aproximadamente

120.000 samovares em apenas 28 oficinas. Eram aparelhos de chá de vários

tipos: grandes de 15 litros e pequenos de 1 a 2 copos. Originalmente de

cobre, os samovares cederam seus lugares aos seus “irmãos” de ligas de cobre e zinco.

Os mais ricos, entretanto, compram samovares de prata ou níquel.

Materiais empregados

prata

cobre

Estranho

samovarsamovar em

formato de bule

esmalte

com o passar do tempo, a bandeja e o bule acoplado passaram a ser parte integrante

do ritual do samovar

Também com o passar do

tempo e o uso do popular esmalte em

fundo metálico, ele

perdeu os traços

aristocráticos, passando a ser um típico

aparelho russo com desenhos

tradicionais

níquel

Moderno samovar turco em níquel e

liga de cobre dourada

Outros materiais

Raríssimo

samovarsamovar de

cerâmica

Exemplos de samovares modernos

elétricos

Fora da rússia

A cultura do Samovar tem sua analogia no Iran e Turquia, onde até hoje é bem cultivada.

No Irã, samovares são usados há cerca de 2 séculos e modelos elétricos, a óleo ou a gás

natural são usados ainda hoje.

Samovares turcos

terça-feira, 11 de abril de 2023 - 12:20

C R É D I T O S

RE-FORMATAÇÃO: MENSAGEIRO DA PAZ - desconhecidos os créditos anteriores; recebido pela NET

MÚSICA: “Ochi Chornye” (‘Olhos Negros’) com orquestra de Paul Mauriat

DATA: 14 - 11 - 2.011

© favor manter os créditos, sem alterar

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