plato del bien comer

Reconocimiento de la importancia de la dieta correcta y el consumo de agua simple potable para mantener la salud.

ARGUMENTAR POR QUÉ MANTENER UNA DIETA CORRECTA Y CONSUMIR AGUA SIMPLE POTABLE FAVORECE LA PREVENCIÓN DE ALGUNAS ENFERMEDADES Y TRANSTORNOS, COMO LA ANEMIA, EL SOBREPESO, LA OBESIDAD, LA DIABETES, LA ANOREXIA Y LA BULIMIA.

CONCEPTOS BÁSICOS

Alimentación: Es el conjunto de procesos biológicos, psicológicos y sociológicos relacionados con la ingestión de alimentos mediante el cual el organismo obtiene del medio los nutrimentos que necesita, así como las satisfacciones intelectuales, emocionales, estéticas y socioculturales que son indispensables para la vida humana plena.

Alimentación correcta: Es la dieta que de acuerdo con los conocimientos reconocidos en la materia, cumple con las necesidades específicas de las diferentes etapas de la vida, promueve en los niños y las niñas el crecimiento y el desarrollo adecuados y en los adultos permite conservar o alcanzar el peso esperado para la talla y previene el desarrollo de enfermedades.

Alimento: Son los órganos, tejidos o secreciones que contienen cantidades apreciables de nutrimentos biodisponibles, cuyo consumo en cantidades y formas habituales es inocuo y atractivo a los sentidos.

Dieta: Es el conjunto de alimentos y platillos que se consumen cada día, y constituye la unidad de la alimentación.

DIETA CORRECTA

Es la que cumple con las siguientes características:

Completa.- Que contenga todos los nutrimentos. Se recomienda incluir en cada comida alimentos de los 3 grupos. Equilibrada.- Que los nutrimentos guarden las proporciones apropiadas entre sí. Inocua.- Que su consumo habitual no implique riesgos para la salud porque está exenta de microorganismos patógenos, toxinas y contaminantes y se consuma con moderación. 

Suficiente.- que cubra las necesidades de todos los nutrimentos, de tal manera que el sujeto adulto tenga una buena nutrición y un peso saludable y en el caso de los niños, que crezcan y se desarrollen de manera correcta. Variada.- que incluya diferentes alimentos de cada grupo en las comidas. Adecuada.- que esté acorde con los gustos y la cultura de quien la consume y ajustada a sus recursos económicos, sin que ello signifique que se deban sacrificar sus otras características.

PLATO DEL BIEN COMER

Los alimentos se agruparán en tres grupos:

•Verduras y frutas

•Cereales y tubérculos

•Leguminosas y alimentos de origen animal.

Verduras y Frutas

Beneficios:Aportan principalmente agua, fibra, vitaminas (antioxidantes) y minerales.

1.1 Ejemplo de verduras: acelgas, verdolagas, quelites, espinacas, flor de calabaza, nopales, brócoli, col otras.1.2 Ejemplo de frutas: guayaba, papaya, melón, toronja, lima,, entre otras.

Cereales y tubérculos

Aportan principalmente hidratos de carbono (energía)

2.1 Ejemplo de cereales: maíz, trigo, avena, centeno, cebada, amaranto, arroz y sus productos derivados como: tortillas y productos de nixtamal, cereales industrializados, pan y panes integrales, galletas y pastas.

2.2 Ejemplo de tubérculos: papa, camote y yuca.

LEGUMINOSAS Y ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL

Aportan principalmente proteínas, hierro, grasas y vitaminas.3.1 Ejemplo de leguminosas: frijol, haba, lenteja, garbanzo, arveja, alubia y soya.

3.2 Ejemplo de alimentos de origen animal: leche, queso, yogurt, huevo, pescado, mariscos, pollo, carnes rojas y vísceras.

HÁBITOS ALIMENTARIOS

Es el conjunto de conductas adquiridas por un individuo, por la repetición de actos en cuanto a la selección, la preparación y el consumo de alimentos. Los hábitos alimentarios se relacionan principalmente con las características sociales, económicas y culturales de una población o región determinada. Los hábitos generalizados de una comunidad suelen llamarse costumbres.

Incrementar el consumo diario de frutas y verduras, leguminosas, cereales de granos enteros y fibra en la dieta aumentando su disponibilidad, accesibilidad y promoviendo su consumo.

El consumo de frutas y verduras para obtener dietas más variadas y más ricas en micro nutrimentos y fibra tiene múltiples beneficios para la salud incluyendo un menor consumo de otros alimentos con mayor contenido calórico.

Promover mejores hábitos alimenticios que incluyan el consumo de al menos cinco porciones de verduras y frutas por día.

Evitando algunas enfermedades relacionadas por el bajo consumo de fibra dietética como son: el estreñimiento, cáncer de colon, entre otras.

Hombres: Valores superiores a 102 cm de cintura

Mujeres: Valores superiores a 88 cm de cintura

Conocer y medir nuestro estado de salud físico.

Los valores que hay que considerar peligrosos son:

JARRA DEL BUEN BEBEREl agua es importante para nuestro cuerpo porque:

Regula la temperatura corporal Nos ayuda a mantener la piel sana Sirve como lubricante Es la base para la saliva y los líquidos que rodean las

articulaciones Ayuda a la eliminación de desechos corporales como la

orina y heces Es esencial para la digestión y hasta previene el

estreñimiento