planejamento experimental - exercício
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Effect Estimates; Var
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Fundao Universidade Federal do Rio Grande
Programa de Ps-Graduao em Engenharia e Cincia de Alimentos
Planejamento Experimental Aplicado a Engenharia de Alimentos
Relatrio de Aula Prtica - 01
Rio Grande, RS
Maio, 2007
1. INTRODUO
O trabalho teve como objetivo comparar a produo de lpase determinando-se a atividade enzimtica e a produtividade atravs de dois processos distintos, reator de mistura convencional e reator airlift.
2. DESENVOLVIMENTO DO TRABALHO
A fim de determinar as melhores condies de processo, foi utilizado um planejamento fatorial completo 22, com trs pontos centrais. A Tabela 1 apresenta os nveis reais e codificados das variveis estudadas e a Tabela 2 mostra a matriz do planejamento experimental.
TABELA 1 Nveis reais e codificados das variveis estudadas
TABELA 2 Matriz do planejamento fatorial 22 completo com trs pontos centrais
2.1 ANLISE DOS DADOS PARA A RESPOSTA ATIVIDADE LIPOLTICA
Foi realizada a anlise de efeitos para a resposta atividade lipoltica, primeiramente utilizando somente a parte linear do planejamento, para verificar o ajuste a um modelo linear. Foi utilizado como fator erro da ANOVA o SS residual e erro puro, para fins de comparao. Os resultados obtidos encontram-se nas Tabelas 3 e 4.
TABELA 3 Efeitos obtidos para a resposta atividade lipoltica utilizando SS residual
TABELA 4 Efeitos obtidos para a resposta atividade lipoltica utilizando o erro puro.
Atravs da anlise de efeito, tanto com erro puro como com SS residual, foi verificado que que nenhuma varivel, nem mesmo a interao entre elas, apresentou efeito significativo (p
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