o pão de frigideira

Pão de frigideira (pão ázimo - sem fermento)INGREDIENTES1 xícara de farinha de trigo1/2 colher de chá de salÁgua mornaMODO DE PREPARONuma tigela misture a farinha e o sal, adicione a água aos poucos, até obter uma massa elástica que desgrude das mãosDeixe descansar por 15 minutosSepare a massa em 4 bolinhasEspalhe a massa com ajuda de um rolo até a espessura de um papel (polvilhe bastante farinha para a massa ficar sequinha)Disponha a massa numa frigideira antiaderente, em fogo médioDeixe dourar de um lado, vire e deixe dourar o outroRecheie a gostoInformações AdicionaisDica: pode ser assado num grill.

Pão de frigideira3 xícaras de chá de farinha de trigo2 colheres de sopa de azeite de oliva1 colher de chá de manjericão seco (opcional)1 colher de sopa de fermento em pó químico ( de bolo)1 xícara de chá de leitesal a gosto ( cerca de 1 colher de chá)

MODO DE PREPAROColoque a farinha de trigo numa tigela misture o sal e o azeite, mexa a massa com a mãos até formar uma farofinhaAcrescente o fermento e misture mais um poucoColoque a metade do leite, trabalhe a massa por um minutinho, ponha o restante do leite e amasse até conseguir formar uma bolaSalpique farinha sobre uma superfície lisa como a pia ou uma mesa e continue amassando o pão por mais uns 2 ou 3 minutosEnrole a massa em formato cilíndrico e corte em 6 pedaçosCom a ajuda de um rolo de macarrão ou uma garrafa, amasse essas massinhas deixando-as em formato de discos de 20cm ou 25cm mais ou menosNuma boa frigideira antiaderente frite esses discos por cerca de 2 minutos cada lado ou até que fique bem moreninho, sem esquecer de furar a massa com um garfo para não criar bolhas ( visualise como numa das fotos da receita)Depois de pronto você pode recheá-lo como quiser, presunto, queijo, mortadela, requeijão ou o que preferirO nosso foi recheado com salada caprese e presunto cruInformações AdicionaisA massa pode ser congelada embrulhada em plástico filme. Retire do freezer cerca de uma hora antes de utilizar a massa e então abra os discos. Para a salada caprese você precisará de mussarela de búfala fatiada, tomates, azeite de oliva, sal a gosto e manjericão fesco.