molho francesinha especial
Post on 03-Aug-2015
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Molho Francesinha Especial (para 2 pessoas)
Ingredientes:
Pão de forma
Queijo
Fiambre
Sasicha
Linguiça
Bife
Molho:
1 a 1.5 cerveja (se for necessário reforçar adicionar mais)
1 cubo de caldo de carne Knorr
1 folha de louro (sem o pauzinho da folha)
1 colher de sopa de margarina
1 cálice de brandy ou vinho do porto
1 colher de farinha maizena (para engrossar o molho)
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 copo de leite (pequeno)
Piripiri (q.b.)
Preparação do molho:
Misturam-se todos os ingredientes num tacho, excepto a farinha maizena e o leite, e põe-se a ferver.
Deixar a ferver durante cerca de 20min até apurar o sabor.
Num copo à parte deita-se o leite e dissolve-se a maizena no mesmo.
Quando o molho tiver fervido o tempo suficiente, põe-se em lume brando e adiciona-se o leite com maizena, mexendo até engrossar o suficiente, e sem deixar pegar no fundo.
Sandwich:
Faça variar os ingredientes conforme o seu gosto, cobrir com queijo e levar ao forno para gratinar. Coloque num prato e regue com o molho. Acompanhe com batatas fritas.
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