menus cocteles 2021 - ponienterestaurante.es
Post on 17-Jan-2022
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2021CÓCTELES
Vela FoqueCÓCTEL
COMENZAMOS CON LOS FRIOS...· “La Rusa” con su Anchoa del Cantábrico
· Mini cono de sobrasada de caballa· Coca crujiente de mollitas con Bonito oreado
SEGUIMOS CON ALGO CALENTITO...· Croquetitas caseras
· Brocheta de pollo crocante con salsa acidulce· Degustación de arroz por determinar
UN POCO DE DULCE· Sorbete de limón al vodka
· Surtido de Petit Four
BODEGA: · Refrescos, Amstel y aguas varias
· Aperitivo y vermouths· Nuviana Blanco Chardonnay
·Paceta Rioja Crianza
25€
COMENZAMOS CON LOS FRIOS...· Ensaladilla de langostinos y huevas de lumpo
· Tartar de salmón y aguacate al Ponzu· Canelón de calabacín con muselina de salmón y crudités
· Esferas de Foie y almendra en tartaleta con miel
SEGUIMOS CON ALGO CALENTITO...· Buñuelos de bacalao con su alioli ligero
· Croquetitas caseras· Bravas bien picosas en dos salsas
· Taco de cochinita pibil y lima fresca
UN POCO DE DULCE· Trufas heladas
· Conos rellenos de crema al punto de canela
BODEGA: · Refrescos, Amstel y aguas varias
· Aperitivo y vermouths· Bodega Pomal o Legaris en sus 3 variedades
35€
Vela MesanaCÓCTEL
COMENZAMOS CON LOS FRIOS...· Marinera en toda regla
· Tacos de salmón marinados en casa y toque de soja· Tartar de Atún Yellow Fine con emulsión de remolacha y sala Nikkey
· Sandwich de foie y mermelada· Steak Tartar sobre tosta con mantequilla
SEGUIMOS CON ALGO CALENTITO...· Empanadilla de la Tía Juana de Bonito· Cigarrillos de langostinos y su bisquet
· Gyozas de Pollo al curry· Crujiente de rabo de toro· Minihamburguesa cañera
UN POCO DE DULCE· Bocata de pan de Choco y mermelada de naranja
· Tartaletas de Fruta sobre crema· Minimojitos
BODEGA: · Refrescos, Amstel y aguas varias
· Aperitivo y vermouths· Vinos especiales “El Paseante
· La duda, la Charla, El Pispa y la Escucha
45€
Vela MayorCÓCTEL
+34 965 12 31 30info@ponienterestaurante.es
Muelle de Poniente 1, 03001 Alicante
www.ponienterestaurante.es
No hay mejor improvisación, que la preparada.
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