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LUIZA VENDRUSCULO FORNER
A IMPORTÂNCIA DOS ALIMENTOS ORGÂNICOS NA MERENDA ESCOLAR
ITAPEJARA D’OESTE2011
LUIZA VENDRUSCULO FORNER
SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃOSUPERINTENDÊNCIA DA EDUCAÇÃO-SUED
PROGRAMA DE DESENVOLVIMENTO EDUCACIONAL-PDE
A IMPORTÂNCIA DOS ALIMENTOS ORGÂNICOS NA MERENDA ESCOLAR
Unidade didática para o Plano de Intervenção pedagógica na Escola, desenvolvido para o Programa de Desenvolvimento Educacional – PDE, da Secretaria Estadual de Educação do Paraná – SEED.
Orientador: Prof. Dr. Juliano Cordeiro.
ITAPEJARA D’OESTE2011
1) DADOS DE IDENTIFICAÇÃO
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PROFESSOR PDE: Luiza Vendrusculo Forner
ÁREA PDE: Ciências
PROFESSOR ORIENTADOR IES: Dr. Juliano Cordeiro
IES VINCULADA: UNICENTRO
ESCOLA DE IMPLEMENTAÇÃO: Escola Estadual Irmão Isidoro Dumont
PÚBLICO OBJETO DA INTERVENÇÃO: Alunos de 7ª série da Escola Estadual
Irmão Isidoro Dumont
2) TEMA DE ESTUDO DO PROFESSOR PDE
Alimentos orgânicos.
3) TÍTULO
A importância dos alimentos orgânicos na merenda escolar.
4) JUSTIFICATIVA
É comum deparamo-nos neste mundo globalizado, crianças e jovens com
excesso de peso, problemas de hipertensão e colesterol, entre outros. Esses
problemas são decorrentes de uma alimentação moderna, fruto da aquisição de
alimentos com origem duvidosa, geralmente ricos em gorduras.
Diante da importância da merenda escolar para o aluno, torna-se necessário
o desenvolvimento de pesquisas e projetos que visem o reforço de uma alimentação
saudável, não permitindo que os problemas com uma alimentação inapropriada
estejam presentes no ambiente escolar.
A partir desse pressuposto o trabalho visa destacar a importância de uma
alimentação saudável e desenvolver o hábito de consumo de alimentos orgânicos na
merenda escolar pelos alunos. De acordo com Lemos (2010, p.1) no texto, a
merenda escolar,
A escola desempenha papel fundamental na formação dos hábitos de vida e da personalidade das crianças, ocupa um terço da vida ativa do escolar e contribui desta maneira, com uma parcela importante do conteúdo educativo global. A partir disso a merenda escolar é incontestavelmente importante, pois bons níveis educacionais são também resultados de alunos bem alimentados aptos a desenvolver todo potencial de aprendizagem.
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As crianças devem aprender a ter hábitos saudáveis e a escola deve estar
sintonizada no sentido de reforçar e incentivar, destacando a importância de uma
alimentação adequada.
5) PROBLEMA / PROBLEMATIZAÇÃO
Diante da realidade escolar que enfrentamos, na qual os alunos são
“hipnotizados” pelo produto moderno, repleto de conservantes e corantes, no
entanto pobre em saúde, percebemos a necessidade da valorização dos produtos
orgânicos. Uma alimentação saudável além de significar saúde, contribui para um
melhor desenvolvimento educacional global do educando.
A produção orgânica busca o equilíbrio e o desenvolvimento sustentável, o
que acarreta que sua produção tenha custo elevado o que reflete no valor do
produto. Além disso, os alimentos orgânicos, na maioria das vezes, não são
atraentes visualmente e com tamanho menor que o convencional.
A região onde está inserida a escola alvo deste projeto ser agrícola, torna-se
prudente que as ações a serem executadas ajudem os alunos a “enxergarem” com
outros olhos os alimentos orgânicos, fazendo com que eles valorizem o que
possuem em seus quintais, e deixem de ser alienados pelos produtos
industrializados.
Através disso, o uso dos diferentes recursos didáticos pode contribuir para
melhorar a compreensão dos alunos em relação ao benefícios dos alimentos
orgânicos.
A questão-problema parte da seguinte premissa: Como conscientizar os
alunos sobre a importância da ingestão de alimentos saudáveis?
LUIZA VENDRUSCULO FORNER
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A IMPORTÂNCIA DOS ALIMENTOS ORGÂNICOS NA MERENDA ESCOLAR
ITAPEJARA D’OESTE - PRPDE - 2011
APRESENTAÇÃO
Neste mundo globalizado é comum, encontrarmos crianças e jovens com
excesso de peso, problemas de hipertensão e colesterol, entre outros. Esses
5
problemas são decorrentes de uma alimentação moderna, fruto da aquisição de
alimentos com origem duvidosa, geralmente rica em açúcares e gorduras.
Diante da realidade escolar que enfrentamos, na qual os alunos são
“hipnotizados” pelo produto moderno, repleto de conservantes e corantes, no
entanto pobre em vitaminas, percebemos a necessidade da valorização dos
produtos orgânicos. Uma alimentação saudável além de significar saúde, contribui
para um melhor desenvolvimento educacional global do educando.
Diante da importância da merenda escolar para o aluno, torna-se necessário
o desenvolvimento conteúdos que visem o reforço de uma alimentação saudável,
não permitindo que os problemas com uma alimentação inapropriada estejam
presentes no ambiente escolar.
A partir desse pressuposto a unidade didática visa destacar a importância de
uma alimentação saudável e desenvolver o hábito de consumo de alimentos
orgânicos na merenda escolar pelos alunos. O uso dos diferentes recursos didáticos
pode contribuir para melhorar a compreensão dos alunos em relação aos benefícios
dos alimentos orgânicos.
OBJETIVOS DA UNIDADE DIDÁTICA
• Conscientizar os alunos sobre a importância de uma alimentação saudável
e a ingestão de alimentos orgânicos.
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• Explicar aos alunos o que é um alimento orgânico, mostrando os
benefícios, e como é realizada a sua produção;
• Realizar debates sobre a produção de alimentos orgânicos X ambiente,
com a participação de uma nutricionista, ampliando a percepção dos
alunos quanto à alimentação com orgânicos;
• Desenvolver um folder com informações nutricionais com as principais
diferenças entre hortaliças e frutas;
• Realizar dinâmicas de grupo processando e desenvolvendo o senso crítico
dos alunos;
• Formar e treinar um grupo de aluno que apresente o trabalho sobre
orgânicos para as demais classes da escola.
UNIDADE DIDÁTICA
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CONHECENDO A REALIDADE DO ALUNO
Pré-Teste
1) Você já ouviu falar de alimentos naturais? ( ) Sim ( ) Não
2) O que é um alimento natural?....................................................................................................................................................................................................................................................
3) Que a diferença entre um alimento natural e um alimento orgânico?........................................................................................................................................................................................................................................................................................................
4) Na sua alimentação, você inclui alimentos orgânicos? ( ) Sim ( ) Não
5) O que você acha da merenda escolar?( ) ótima ( ) boa ( ) regular ( ) ruim
6) O que você gostaria que tivesse na merenda escolar?( ) frutas ( ) legumes ( ) verduras ( ) outros ( ) nenhum.
7) Quem consome mais alimentos orgânicos:( ) moradores da zona rural ( ) moradores da cidade.Justifique:.......................................................................................................................................................................................................................................................................................
8) Você acha que a obesidade é causada pela ingestão de alimentos orgânicos? ( ) Sim ( ) Não
9) Os alimentos orgânicos podem contribuir para uma vida saudável?( ) Sim ( ) Não
10) No seu município existe um programa para a produção e o consumo de produtos orgânicos? ( ) Sim ( ) Não
11) Neste momento, se você tivesse que escolher entre alimentos orgânicos e alimentos industrializados, qual você escolheria? Justifique:.........................................................................................................................................................................................................................
12) Os alimentos orgânicos podem contribuir para melhorar a renda familiar?( ) Sim ( ) Não
13) Cite um local em seu município que podemos encontrar alimentos orgânicos para a venda..........................................................................................................................................
ALIMENTOS ORGÂNICOS
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As informações obtidas em leituras e programas de televisão nos ensinam
que os produtos orgânicos são aqueles cultivados naturalmente, sem a utilização de
agrotóxicos ou adubos químicos e outros produtos. Os produtos orgânicos são
produzidos com adubação orgânica (esterco, restos de cascas, frutas, verduras,
legumes, compostagem, folhas etc.), além das próprias plantas, que crescem ao
redor da plantação e que ajudam a controlar os insetos.
Segundo dados do Rider Digest (1998, p. 40):
A noção de alimento nutritivo produzido por métodos naturais atrai os consumidores preocupados como os efeitos sobre a saúde de pesticidas, hormônios de crescimento, antibióticos e outros produtos químicos sintéticos usados por agricultores.
A agricultura orgânica produz alimentos naturais para uma alimentação
saudável. Pode-se dizer que este tipo de produto é antigo e ao mesmo tempo em
que retorna com grande força no mercado, se perguntarmos aos nossos avôs eles
vão informar que as frutas, verduras e legumes eram produzidos em hortas e
pomares próximos da casa, utilizando como adubação o esterco de animais.
Posteriormente houve a preocupação em produzir mais, para abastecer os
consumidores, os produtos passaram a ser vendidos em feiras nas cidades
geralmente eram compostos por frutas, verduras, legumes e grãos. Hoje já
encontramos carnes, leites, ovos, sucos, vinhos e outros produzidos organicamente.
Os alimentos orgânicos são mais saborosos se comparados aos produzidos
com produtos químicos, as frutas e legumes normalmente apresentam tamanhos
menores que os produzidos industrialmente, as cascas e folhas não são lisas e
bonitas devido à ação dos insetos.
Os produtos orgânicos são nutritivos, saudáveis e saborosos, mas alguns
alimentos naturais podem colocar em risco a nossa saúde, como os leites e
derivados sem pasteurização e que podem abrigar organismos que causam doenças
no ser humano (DIGEST, 1998).
Atividades
1) Assinale V ou F para falso ou verdadeiro
( ) Os produtos orgânicos são maiores que os industrializados.
( ) Os produtos orgânicos são mais saborosos.
( ) Os restos de cascas e folhas servem como adubo orgânico.
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( ) Os produtos industrializados são mais saudáveis.
( ) O leite e seus derivados in natura podem ser nocivos a saúde humana.
( ) Só frutas e verduras podem ser produzidos organicamente.
2) Confronte os dados da tabela abaixo e escreva as vantagens e desvantagens
dos produtos orgânicos.
Características dos alimentos orgânicos1. São produzidos sem o uso de agrotóxicos,
hormônios ou fertilizantes químicos.2. Verduras, legumes e frutas resistem mais tempo
fora da geladeira.3. Hortaliças e frutas apresentam tamanho menor e
sua aparência é menos vistosa.4. Tem custo mais elevado que o alimento
convencional porque sua produção é menor.
3) Trabalho em grupo: divida a turma em dois grupos, um para alimentos
orgânicos e outro para industrializados. Peça aos alunos que coletem
informações, figuras e embalagens desses produtos, utilizando essas
informações para elaborar cartazes informativos para a comunidade escolar.
MERENDA ESCOLAR
A Constituição Federal, artigo 208, incisos IV e VII cita que o dever do Estado com a educação é
efetivado mediante a garantia de "atendimento em creche e pré-escola às crianças de zero a seis
anos de idade" (inciso IV) e "atendimento ao educando no ensino fundamental, através de
programas suplementares de material didático-escolar, transporte, alimentação e assistência à
saúde" (inciso VII) (BRASIL, 1988).
Atividades:
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1) Conforme o texto, quem tem o dever de oferecer condições básicas para a
manutenção das crianças na escola?
2) Quais programas você conhece que oferece essas condições ao aluno no seu
Município?
A escola tem assumido para si várias responsabilidades, dentre elas o ensino e
aprendizagem dos alunos, nas mais diversas instâncias exigidas para a formação biopsicossocial
do indivíduo.
Neste sentido, a alimentação escolar é oferecida no intuito de atender às necessidades
nutricionais dos alunos durante sua permanência em sala de aula, contribuindo para o
crescimento, o desenvolvimento, a aprendizagem e o rendimento escolar dos estudantes, bem
como a formação de hábitos alimentares saudáveis.
Novos conhecimentos sobre alimentação infantil tornaram obsoletos muitos conceitos e
recomendações que fizeram parte da prática usual comum. Nos últimos 20 anos, vêm se
acumulando evidências científicas que fundamentam a importância da amamentação nos
primeiros meses de vida. “É nesse período que ocorre uma maior prevalência de desnutrição e
deficiência de certos micronutrientes”.
Uma alimentação adequada deve ser rica em energia, proteína e micronutrientes, isenta de
contaminação (sem germes patogênicos, toxinas ou produtos químicos prejudiciais) não muito
condimentada e fácil de ser consumida, adequada para a idade, em quantidade apropriada,
disponível e acessível. É de fundamental importância que a criança goste da dieta e que ela seja
culturalmente aceita. As dietas alimentares na infância devem ser compostas de calorias,
proteínas, ferro, zinco, vitaminas (A, D) e fibras. (DUNCAN et.al, 2004, p. 240).
Proteínas
As proteínas das dietas são suficientes se houver um adequado conteúdo
energético, exceto em populações que consomem predominantemente alimentos
pobres em proteínas tais como batata-doce e mandioca. A deficiência isolada de
proteínas, ao contrário do que se acreditava, não parece ser um determinante
importante dos déficits de estatura de crianças de baixo nível socioeconômico de
países em desenvolvimento.
A qualidade e a digestibilidade das proteínas devem ser levadas em consideração ao se avaliar a adequação da alimentação complementar. As proteínas de mais alto valor biológico e de melhor digestibilidade são encontradas nos produtos de origem animal (carne, leite, ovos). Combinações apropriadas de vegetais também podem fornecer proteínas de alta qualidade, como, por exemplo, na mistura de arroz com feijão (DUNCAN et.al, 2004, p.242).
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Segundo o Estudo Multicêntrico efetuado por Galeazzi (1997) sobre o
consumo alimentar, a dieta das crianças brasileiras menores de dois anos em geral,
contém quantidades de proteínas acima das recomendadas, e aumenta com a
idade.
Atividades:
1) Quais alimentos são ricos em proteínas?
2) Porque o consumo de proteínas é importante?
Ferro
Quando as crianças são amamentadas elas recebem da mãe a quantidade de
ferro adequada para suas necessidades. À medida que vão crescendo, as reservas
vão se esgotando, havendo a necessidade de suplementação de ferro extra por
meio de alimentos complementares ricos nesse micronutriente.
O ferro contido nos alimentos de origem animal é melhor absorvido do que o
ferro de origem vegetal. Em geral, admite-se que a densidade de ferro nos alimentos
complementares em países em desenvolvimento não garante as necessidades de
ferro das crianças menores de dois anos. A quantidade de ferro na alimentação
complementar só pode ser atingida com o consumo de alimentos enriquecidos com
ferro ou de produtos animais em grande quantidade (DUNCAN et.al, 2004).
É importante introduzir na alimentação das crianças, alimentos como peixes, fígado e carnes. O consumo de alimentos ricos em vitamina C (laranja, goiaba, manga, mamão, melão, banana, maracujá, pêssego tomate, pimentão, folhas verdes, repolho, brócolis e couve flor) nas refeições aumenta a quantidade de ferro absorvido. Assim quando não for possível a presença de carne nas refeições, deve-se oferecer de 50 a 100 ml de suco de frutas ricas em vitamina C, logo após o término da ingestão alimentar, para facilitar a absorção do ferro inorgânico. É importante lembrar que o cozimento dos alimentos destrói parte da vitamina C (DUNCAN et.al, 2004, p. 242).
Nem sempre as crianças gostam de consumir produtos ricos em ferro, mas é
importante incentivá-las, pois a carência dele é a principal causadora de anemia que
se sabe causa outros desconfortos, como a apatia, sonolência e falta de vontade.
Atividades:
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1) Que alimentos de origem animal possuem ferro?
2) Devemos comer alimentos em Vitamina C por quê?
3) A falta de ferro no organismo ocasiona que doença?
Zinco
O papel do Zinco na prevenção da morbimortalidade por doenças infecciosas
foi reconhecido apenas recentemente. A necessidade de zinco em crianças é
suprida com a ingestão de quantidades relativamente altas de fígado e peixe seco.
A densidade do zinco, assim como a sua biodisponibilidade, é maior nos
produtos de origem animal, principalmente as carnes e órgãos (em especial o
fígado) e gema de ovo. Produtos vegetais costumam ser pobres em zinco, além de
ter uma baixa biodisponibilidade, particularmente em cereais e legumes com altas
concentrações de fitatos. Ao contrário do que ocorre com o ferro, o ácido ascórbico
não aumenta a biodisponibilidade do zinco (DUNCAN et.al, 2004).
Atividades:
1) Em que alimentos o zinco é encontrado?
2) O zinco combate que tipo de doença?
Vitamina A
A falta dessa vitamina só ocorre em áreas endêmicas como na Região
Nordeste e algumas comunidades fora dessa região.
A vitamina A é encontrada em alimentos como: “fígado, gema de ovo,
produtos lácteos, folhas verde-escuras, vegetais e frutas cor de laranja (cenoura,
abóbora, pimentão vermelho ou amarelo, manga, maracujá, mamão)” (DUNCAN
et.al, 2004, p.243).
Vitamina D
A vitamina D é um hormônio produzido mediante a exposição direta da pele à
luz solar, especialmente aos raios ultravioletas B (UBV). Sabe-se que exposições
prolongadas podem causar câncer de pele. No entanto, a exposição direta, casual,
da pele à luz solar é o meio mais comum e mais importante para atingir níveis
suficientes de vitamina D (DUNCAN et.al, 2004).
Atividades:
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1) Quais produtos são ricos em Vitamina A?
2) Quais você gosta de comer?
3) Como é possível produzir Vitamina D?
Fibras
As fibras são necessárias na alimentação, pois ajudam a regular o
funcionamento do intestino e o nível de gordura do sangue. As frutas, vegetais,
grãos e cereais são importantes fontes de fibras (DUNCAN et.al, 2004).
A base internacional para uma boa alimentação é a pirâmide de classificação
dos alimentos que serve para dosar a quantidade calórica que deve ser consumida
pelo ser humano, para que tenha uma alimentação saudável.
Atividades:
1) Para que servem as fibras?
2) Que produtos são ricos em fibras?
Sais minerais e suas funções
Tabela 1 – Alguns sais minerais e suas funçõesSal mineral Função Sua falta provoca FontesCálcio Atua na formação de tecidos,
ossos e dentes; age na coagulação do sangue e na oxigenação dos tecidos; combate as infecções e mantém o equilíbrio de ferro no organismo
Deformações ósseas; enfraquecimento dos dentes
Queijo, leite, nozes, uva, cereais integrais, nabo, couve, chicória, feijão, lentilha, amendoim, castanha de caju
Fósforo Atua na formação de ossos e dentes; indispensável para o sistema nervoso e o sistema muscular; junto com o cálcio e a vitamina D, combate o raquitismo
Maior probabilidade de ocorrência de fraturas; músculos atrofiados; alterações nervosas; raquitismo
Carnes, miúdos, aves, peixes, ovo, leguminosas, queijo, cereais integrais
Ferro Indispensável na formação do sangue; atua como veiculador do oxigênio para todo o organismo
Anemia Fígado, rim, coração, gema de ovo, leguminosas, verduras, nozes, frutas secas, azeitona
Iodo Faz funcionar a glândula tireóide; ativa o funcionamento cerebral; permite que os músculos armazenem oxigênio e evita que a gordura se deposite nos tecidos
Bócio; obesidade, cansaço
Agrião, alcachofra, alface, alho, cebola, cenoura, ervilha, aspargo, rabanete, tomate, peixes, frutos do mar vegetais
Potássio Atua associado ao sódio, regularizando as batidas do coração e o sistema muscular; contribui para a formação as células
Diminuição da atividade muscular, inclusive a do coração
Azeitona verde, ameixa seca, ervilha, figo, lentilha, espinafre, banana, laranja, tomate, carnes, vinagre de maçã, arroz integral
Flúor Forma ossos e dentes; previne A necessidade de Agrião, alho, aveia,
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dilatação das veias, cálculos da vesícula e paralisia
flúor é muito pequena; ele é recomendado apenas para gestantes para crianças durante a formação da segunda dentição
brócolis, beterraba, cebola, couve-flor, maçã, trigo integral
Sódio Impede o endurecimento do cálcio e do magnésio, o que pode formar cálculos biliares ou nefríticos; previne a coagulação sangüínea
Cãibras e retardamento na cicatrização de feridas
Todos os vegetais (principalmente salsão, cenoura, agrião e cebolinha verde), queijo, nozes, aveia
Zinco Atua no controle cerebral dos músculos; ajuda na respiração dos tecidos; participa no metabolismo das proteínas e carboidratos
Diminui a produção de hormônios masculinos e favorece o diabete
Carnes, fígado, peixe, ovo, leguminosas, nozes
Fonte: Enciclopédia Conhecer 2000, Nova Cultural, 1995
Sugestão de Atividades:
Palestra com nutricionista sobre alimentação saudável e a importância da
nutrição para o crescimento físico e cognitivo.
Atividades:
1) Leia atentamente o texto e preencha as cruzadinhas com as palavras grifadas
(negrito).
ALIMENTAÇAO*ESCOLAR
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a) A aprendizagem é o item mais importante desenvolvido pela escola e para os
alunos.
b) A alimentação contribui para o desenvolvimento físico e cognitivo do aluno.
c) Os alunos nesta faixa etária estão em crescimento.
d) A boa alimentação escolar aumenta o rendimento do aluno.
e) A alimentação deve ser saudável.
f) A desnutrição é uma das causas da mortalidade infantil.
g) É importante desenvolver hábitos sadios na alimentação.
h) Crianças mal nutridas podem desenvolver algum tipo de deficiência.
i) A primeira fonte de alimentação do bebê é a amamentação.
j) Na escola é importante que se ofereça merenda de qualidade aos alunos.
k) As toxinas são uma espécie de contaminação alimentar.
l) Ao alimentar bem as crianças estaremos atendendo suas necessidades
nutricionais.
m) Uma alimentação adequada dever ser fonte de energia para os seres vivos.
n) As proteínas são encontradas nas carnes.
o) O zinco atua no controle cerebral dos músculos.
p) O ferro ajuda a combater a anemia.
q) As calorias servem como energia para ser gasta no dia a dia.
r) A alimentação saudável é importante para nossa vida.
s) As fibras ajudam a regular o intestino.
Sugestão de Atividades:Vídeo “Senhor Banana”, Vídeo do Youtube: vídeo animado e divertido que auxilia no aumento
de informação sobre a importância dos alimentos para a sua saúde e de sua família. Tem como
objetivo esclarecer uma "verdadeira" alimentação balanceada e com qualidade, aproveitando para
mostrar também os alimentos que tem origem em nossa região.
Fonte: http://youtu.be/qUN9i3RCYl8
RODA DOS ALIMENTOS
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Construtores
Os alimentos deste grupo são ricos em proteínas, responsáveis pela
formação, crescimento e manutenção dos tecidos do organismo (carnes, peixes,
ovos, leites).
Energéticos
São alimentos ricos em carboidratos e gorduras que fornecem energia para o
corpo (óleos, pães, doces).
Reguladores
São alimentos ricos em vitaminas, sais minerais e fibras, que garantem o bom
funcionamento do organismo (frutas, verduras, legumes, fibras e água).
PIRÂMIDE ALIMENTAR
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Fonte: Química / vários autores. Curitiba: SEED-PR, 2006, p.167.
A Pirâmide Alimentar é composta por oito grupos de alimentos, fundamentais
para uma alimentação saudável.
No Grupo 1: encontramos os cereais, pães, tubérculos, raízes e massas.
No Grupo 2 estão as hortaliças (brócolis, couve flor, abóbora, cenoura,
beterraba, tomates e outras.
O Grupo 3 é composto de frutas.
O Grupo 4 traz o leite e seus derivados (queijos, manteigas e outros).
O Grupo 5 é composto por carnes e ovos.
O Grupo 6 tem as leguminosas, principalmente os grãos (feijão, soja, fava,
ervilha e outros).
No Grupo 7 estão os óleos e as gorduras. E finalmente, no Grupo 8 estão os
açúcares e doces.
Atividades:
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1) Monte um cardápio com os alimentos da pirâmide que você gosta
de comer.
2) Observe se as quantidades de alimentos que você está ingerindo
são condizentes como uma alimentação saudável.
3) Escreva no seu caderno os alimentos que faltam na sua dieta
alimentar.
Avaliação:
Aplicação do pós-teste para assegurar o aprendizado dos alunos sobre o
conteúdo dado e apresentação em Feira de Ciências.
Como atividade de avaliação os alunos deverão elaborar uma Pirâmide dos
Alimentos para ser fixada no mural da escola, com fotos coletadas por eles.
Elaboração de um folder explicativo sobre produtos orgânicos para ser
distribuído na escola.
A abrangência dessas ações deve atingir a escola como um todo,
comunidade e famílias, procurando despertar nos alunos o hábito para o consumo
de alimentos sadios, importantes para o desenvolvimento físico e intelectual.
Com isso, espera-se que os alunos levem os conhecimentos adquiridos
para suas residências e para a comunidade, mostrando aos familiares que a
alimentação orgânica é mais saudável e os produtos estão disponíveis no mercado
para o consumo de todos os habitantes.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
DIGEST, R. Alimentos saudáveis, alimentos perigosos. 1.ed. Reader's Digest Association Limited, 1998.
Enciclopédia Conhecer 2000, Nova Cultural, 1995
19
Química / vários autores. Curitiba: SEED-PR, 2006, p.167.
BRASIL. Constituição Federal de 1988. Disponível no site: http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/constituicao/constitui%C3%A7ao.htm. Acesso em: 10/09/2010.
DAROLT, M. R. Agricultura orgânica: inventando o futuro. Londrina: IAPAR, 2002a.
DAROLT, M. R. Merenda Escolar Orgânica: Uma mudança de hábito saudável, 2002b. Disponível em <http://www.planetaorganico.com.br/DaroltMund03.htm> Acesso em: 10/09/2010.
GALEAZZI, M. A. M.; DOMENE, S. M. A.; SICHIERI, R. Estudos multicêntricos sobre consumo alimentar. Cadernos de Debate (Campinas, volume especial, 1997.
DUNCAN, B. B.; SCHMIDT, M. I.; GUGLIANI, R. J. Medicina ambulatorial: condutas de atenção primária baseado em evidências. 3.ed. Porto Alegre: Artemed, 2004.
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