livro de receitas dos mini chefs

Escola Básica Carlos Ribeiro

Mini Chefs

Ficha Técnica

Kristoffer

Auby

Matilde

Bento

Beatriz

Carvalho

Sónia Pires

Pereira

Mini Chefs

Prefácio

A nossa equipa partilha o gosto pela culinária.

Gostamos de ver programas de culinária,

ocupamos algum do nosso tempo livre a

experimentar receitas e novos ingredientes e

gostamos de provar novos sabores. Somos

amigos desde o 1º ciclo e gostamos de

trabalhar em equipa.

Estas são as nossas receitas, escolhidas depois

de termos feito algumas pesquisas junto das

nossas famílias. Não gostamos de deitar nada

fora e estas são as soluções que apresentamos

para gastar delícias do mar, carne assada e

maçãs, quando estes já estão há demasiado

tempo no frigorífico.

Ementa Paté de delícias do mar Quiche de sobras de carne assada Tarte de maçã gourmet

Paté de delícias do mar

Ingredientes

10 delícias do mar 3 ovos cozidos Maionese qb Sumo de limão

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Modo de Preparação

Cortar as delícias do mar em bocados pequenos. Picar juntamente com os ovos e envolver o preparado com a maionese e o sumo de limão e voltar a triturar de forma a ficar com textura desejada.

Dicas Esta é uma

forma de

aproveitar

delícias do

mar e ovos.

Se cortar

metade de um

limão para

temperar um

bife,

coloque a

outra metade

nesta

receita.

Quiche de sobras de carne assada

Ingredientes

INGREDIENTES DA MASSA : 250 g de farinha , 0,5 dl de azeite , 1 ovo , Sal e água, Uma tarteira . INGREDIENTES DO RECHEIO : 1 cebola média + 3 dentes de alho , Carne assada e bacon , 1 copo de leite + 1 ovo , Salsa .

Continua

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Modo de Preparação

Envolva a farinha com o azeite . Adicione o ovo também uma pitada de sal . Amasse e vá juntando água aos poucos até obter uma massa fácil de manusear e bem ligada . Unte com azeite a tarteira . Estenda a massa na forma . Refogue a cebola às rodelas no azeite . Pique os alho e junte . Misture a carne cortada aos cubos e adicione também bacon , mas cortado também aos cubos . Junte a salsa e a pimenta a gosto . Finalmente , junte o ovo e o leite que vai ligar todos os Ingredientes. Coloque a mistura por cima da massa posta na tarteira e leve ao forno durante 30 minutos

Dicas

Excelente forma de aproveitar sobras de carne assada. Acompanhe com uma deliciosa salada de alface.

Tarte de maçã gourmet

200g de bolacha Maria bem picada 125g de manteiga 3 maçãs grandes cortadas em pedaços 3 ovos 1 lata de leite condensado Uma colher de canela em pó 3 maçãs grandes cortadas em quartos

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Ingredientes

Modo de Preparação

Num tacho, leve ao lume a manteiga e deixe derreter, apague o lume junte a bolacha logo de uma vez e envolva bem a mistura. Coloque a bolacha numa tarteira forrada com papel vegetal e barrada com manteiga, forre a tarteira com a bolacha calcando bem para ficar compacta. Enquanto prepara o resto da tarte, leve a tarteira ao frigorífico para a massa ficar bem rija. Com uma varinha magica faça puré das maçãs cortadas em pedaços. Junte 2/3 do leite condensado e mexa com uma colher de pau, junte os ovos um a um mexendo entre cada adição, junte a canela e mexa. Coloque o creme em cima da bolacha, corte a maçã em fatias finas e coloque por cima da tarte toda. Por cima da maçã espalhe muito bem o resto do leite condensado. Coloque a tarte no forno pré-aquecido nos 180 graus durante 30 minutos (meia hora).

Dicas Este prato pode ser servido quente ou frio, e sirva com uma bola de gelado de baunilha. Costumamos fazê-la quando as maçãs já estão guardadas há muito tempo e já ninguém as quer comer.

Enquanto concurso lançado pela DECO, as Escolas DECOJovem devem concorrer ao concurso GreenChef. É uma oportunidade para promoverem a educação do consumidor conforme o compromisso assumido.

Concurso concebido e implementado por:

Green Chef 2ª Edição

2014