fichas técnicas fancy drinks

Strawberry Daiquiri

Composição:

4 Cl de Rum1 Cl de creme de Morango¼ de Fruta escolhida1Cl de Sumo de limão

Método de Elaboração:

Blender

Tipo de Copo:

Cor: VermelhaCapitação: 20 ClTipo: Fancy drinkCategoria: Short DrinkGosto: Sabor a fruta

Técnica: deve ser servido com gelo picado

Decoração: Um Morango

Caipirinha

Composição:

4 Cl de Cachaça4 a 5 quartos de Lima 1 colher de sopa de açúcar amarelo areado

Método de Elaboração:

Maceração e Shaker

Tipo de Copo:

Cor: CitrinaCapitação: 20 ClTipo: Fancy drinkCategoria: Short DrinkGosto: Adocicado

Técnica: deve ser servido com gelo picado Decoração: Rodela de lima

Caipiroska

Composição:

4 Cl de Vodka4 a 5 quartos de Lima 1 colher de sopa de açúcar amarelo areado

Método de Elaboração:

Maceração e Shaker

Tipo de Copo:

Cor: CitrinaCapitação: 20 ClTipo: Fancy drinkCategoria: Short DrinkGosto: Adocicado

Técnica: deve ser servido com gelo picado Decoração: Rodela de lima

Caipirissima de Ananás

Composição:

4 Cl de Rum 4 a 5 quartos de Lima 3 Triângulos de Ananás1 colher de sopa de açúcar amarelo areado

Método de Elaboração:

Maceração e Shaker

Tipo de Copo:

Cor: CitrinaCapitação: 20 clTipo: Fancy drinkCategoria: Short DrinkGosto: Adocicado/ Frutado

Técnica: deve ser servido com gelo picado Decoração: Triângulo de Ananás

Mojito

Composição:

4 cl a 5 cl de Rum7 grs. de açúcar 1 cl de sumo de Limão1 ramo de Hortelã

Método de Elaboração:

Maceração e Directo

Tipo de Copo:

Côr: IncolorCapitação: 15 a 20 clTipo: Fancy drinkCategoria: Long drinkGosto: Fresco

Técnica: acabar de encher com Agua Gaseificada1 dash Angustura Bitters

Decoração: Um talo de Hortelã

Pina Colada

Composição:

4 Cl de Rum2 Cl de Leite de Coco 7 Cl de Ananás

Método de Elaboração:

Blender

Tipo de Copo:

Côr: EsbranquiçadaCapitação: 30 ClTipo: Fancy drinkCategoria: Medium DrinkGosto: Adocicado

Técnica: Decoração: Triângulo de Ananás e Cereja

Vila Galé Night and Day

Composição:

2 Cl de Vodka1 Cl de Batida de Coco 1 Cl de Peach Schnapps1 Dash de Grenadine7 Cl Sumo de Laranja

Método de Elaboração:

Shaker

Tipo de Copo:

Côr: RosadaCapitação: 30 ClTipo: Fancy drinkCategoria: Medium DrinkGosto: Adocicado

Técnica: Decoração: Um Gomo de laranja e uma Cereja Vermelha