exercício de cálculo de mão de obra
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Onde
Número de Refeições n minutos Condicionantes do n minutos300 à 500 15 14500 à 700 14 13
700 à 1000 13 12 11 101000 à 1300 10 91300 à 2500 9 8
2500 à ...... 7
500 Desejum 500 Almoço 150 Jantar 50 CeiaRESPOSTA IPF = 17.2 IPD = 11.17 ISD = 1.5 IPT = 18.8
500 Desejum 500 Almoço 150 Jantar 50 Ceia
IPF = 20.7 IPD = 7.30 ISD = 2.8 IPT = 23.5
IPF = 20.7 IPD = 11.17 ISD = 1.9 IPT = 22.5
500 Desejum 500 Almoço 150 Jantar 50 Ceia
IPF = 20.7 IPD = 2.97 ISD = 7.0 IPT = 27.7
IPF = 20.7 IPD = 3.68 ISD = 5.6 IPT = 26.3
Número de refeições = å de todos os grandes serviços (Almoço, Jantar e Refeição noturna/Ceia).
"n" minutos é o tempo médio gasto em minutos para o preparo e distribuição de uma refeição conforme tabela abaixo:
n° totais de serviços, seus horários e padrões. Dias de funcionamento, Pontos de distribuição. Modalidades de
atendimento, Qualidade da M.O. Qualidade e quantidade das instalações. Qualidade e quantidade dos equipamentos. Utilização
de alimentos pré-proce
Supondo que a Unidade de Alimentação e Nutrição que funciona a mais de 24 meses de 2a. a 6a. Feira, não funciona aos feriados e atende à:
Supondo que a Unidade de Alimentação e Nutrição que funciona a mais de 24 meses de 2a. a Sábado, trabalha aos feriados e, que no ano em estudo, todos caem de 2ª a Sábado, e atende à:
Aumenta o Quadro para Feriado
Mantém o Quadro para Feriado
Supondo que a Unidade de Alimentação e Nutrição que funciona a mais de 24 meses de 2a. a Domingo, trabalha aos feriados e atende à:
Aumenta o Quadro para Feriado
Mantém o Quadro para Feriado
A) Indicador de Pessoal Fixo ( I.P.F. )
B) Indicador de Período de descanso de Pessoal Fixo (I.P.D.)
C) Indicador de Pessoal Substituto de Períodos de Descanso (I.S.D.)
D) Indicador de Pessoal Total (I.P.T.)
I . P . F .=Numero total de refeicoes servidas X n minutos Jornada diaria de trabalho em horas X 60 minutos
I . P .D .=Dias do ano−periodo de descansoperiodo de descanso
I . .S .D .=I . P .F .I .P .D .
I . P .T .=I . P . F .+ I .S .D .
Número de Refeições n minutos300 à 500 15 14500 à 700 14 13
700 à 1000 13 12 11 101000 à 1300 10 91300 à 2500 9 8
2500 à ...... 7
500 Desejum 500 Almoço 150 Jantar 50
Faça a simulação para as opções solictadas
IPF IPD ISD IPT IPF IPD ISD
UAN com mais de um ano de funcionamento 17.2 7.3 2.4 19.6 17.2 11.2 1.5
UAN com menos de um ano de funcionamento 17.2 25.1 0.7 17.9 17.2 #DIV/0! #DIV/0!
500 Desejum 500 Almoço 150 Jantar 50
Faça a simulação para as opções solictadas
IPF IPD ISD IPT IPF IPD ISD
UAN com mais de um ano de funcionamento 20.7 7.3 2.8 23.5 20.7 11.2 1.9
UAN com menos de um ano de funcionamento 20.7 25.1 0.8 21.5 20.7 #DIV/0! #DIV/0!
500 Desejum 500 Almoço 150 Jantar 50
Faça a simulação para as opções solictadas
IPF IPD ISD IPT IPF IPD ISD
UAN com mais de um ano de funcionamento 20.7 3.0 7.0 27.7 20.7 3.7 5.6
UAN com menos de um ano de funcionamento 20.7 4.5 4.6 25.2 20.7 6.0 3.4
Número de refeições = å de todos os grandes serviços, ou seja: Almoço, Jantar e
Refeição Noturna (Ceia).
"n" minutos é o tempo médio gasto em minutos para o preparo e distribuição de
uma refeição conforme tabela abaixo:
Calcule o quadro de pessoal de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que funciona de 2a. a 6a. Feira, fornecendo:
Aumenta o quadro de pessoal, para poder criar escala de revezamento nos feriados em que a
UAN funciona. Considere 14 feriados
Não aumenta o quadro de pessoal, para poder criar
escala de revezamento nos feriados em que a UAN funciona. Considere 14
feriados
Calcule o quadro de pessoal de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que funciona de 2a. a Sábado, fornecendo:
Aumenta o quadro de pessoal, para poder criar escala de revezamento nos feriados em que a
UAN funciona. Considere 14 feriados
Não aumenta o quadro de pessoal, para poder criar
escala de revezamento nos feriados em que a UAN funciona. Considere 14
feriados
Calcule o quadro de pessoal de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que funciona de 2a. a Domingo, fornecendo:
Aumenta o quadro de pessoal, para poder criar escala de revezamento nos feriados em que a
UAN funciona. Considere 14 feriados
Não aumenta o quadro de pessoal, para poder criar
escala de revezamento nos feriados em que a UAN funciona. Considere 14
feriados
Ceia
IPT
18.8
17.2
Ceia
IPT
22.5
20.7
Ceia
IPT
26.3
24.1
= å de todos os grandes serviços, ou seja: Almoço, Jantar e
Refeição Noturna (Ceia).
" minutos é o tempo médio gasto em minutos para o preparo e distribuição de
uma refeição conforme tabela abaixo:
Calcule o quadro de pessoal de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que funciona de 2a. a 6a.
Não aumenta o quadro de pessoal, para poder criar
escala de revezamento nos feriados em que a UAN funciona. Considere 14
feriados
Calcule o quadro de pessoal de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que funciona de 2a. a
Não aumenta o quadro de pessoal, para poder criar
escala de revezamento nos feriados em que a UAN funciona. Considere 14
feriados
Calcule o quadro de pessoal de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que funciona de 2a. a
Não aumenta o quadro de pessoal, para poder criar
escala de revezamento nos feriados em que a UAN funciona. Considere 14
feriados
A) Indicador de Pessoal Fixo ( I.P.F. )
B) Indicador de Período de descanso de Pessoal Fixo (I.P.D.)
C) Indicador de Pessoal Substituto de Períodos de Descanso (I.S.D.)
D) Indicador de Pessoal Total (I.P.T.)
I . P . F .=Numero total de refeicoes servidas X n minutos Jornada diaria de trabalho em horas X 60 minutos
I . P .D .=Dias do ano−periodo de descansoperiodo de descanso
I . .S .D .=I . P .F .I .P .D .
I . P .T .=I . P . F .+ I .S .D .
Onde
Número de Refeições
300 à 500
500 à 700
700 à 1000
1000 à 1300
1300 à 2500
2500 à ......EXERCÍCIO 1) UAN com as seguintes características
Número de Grandes RefeiçõesDSR sem fériasDSR com férias
FeriadosFérias
1) Calcule o quadro de pessoal para a época da inauguração (- 1 ano sem férias); Após 1 ano de funcionamento (Férias).
3) Calcule as simulações para diferentes dias de funcionamento conforme abaixo especificado:Dias de funcionamento da UAN 2ª a DomingoDias de funcionamento da UAN 2ª a SábadoDias de funcionamento da UAN 2ª a 6ª feira
CÁLCULOS
2ª a Domingo: Abre aos Feriados e contrata folguista. Menos de 1 Ano de funcionamento.
2ª a Domingo: Abre aos Feriados e contrata folguista. Mais de 1 Ano de funcionamento.
2ª a Domingo: Abre aos Feriados e não contrata folguista. Menos de 1 Ano de funcionamento.
2ª a Domingo: Abre aos Feriados e não contrata folguista. Mais de 1 Ano de funcionamento.
2ª a Domingo: Não abre aos Feriados. Menos de 1 Ano de funcionamento.
2ª a Domingo: Não abre aos Feriados. Mais de 1 Ano de funcionamento.
2ª a Sábado: Abre aos Feriados e contrata folguista. Menos de 1 Ano de funcionamento.
2ª a Sábado: Abre aos Feriados e contrata folguista. Mais de 1 Ano de funcionamento.
2ª a Sábado: Abre aos Feriados e não contrata folguista. Menos de 1 Ano de funcionamento.
2ª a Sábado: Abre aos Feriados e não contrata folguista. Mais de 1 Ano de funcionamento.
2) Simule que os feriados do ano (sempre caem nos dias que a UAN funciona) e que contrataremos funcionários para suprir as folgas nos feriados. Depois simule a não contratação de funcionários para cobrir as folgas nos feriados, que é a mesma opção de quando a UAN não funciona.
2ª a Sábado: Não abre aos Feriados. Menos de 1 Ano de funcionamento.
2ª a Sábado: Não abre aos Feriados. Mais de 1 Ano de funcionamento.
2ª a 6ª feira: Abre aos Feriados e contrata folguista. Menos de 1 Ano de funcionamento.
2ª a 6ª feira: Abre aos Feriados e contrata folguista. Mais de 1 Ano de funcionamento.
2ª a 6ª feira: Abre aos Feriados e não contrata folguista. Menos de 1 Ano de funcionamento.
2ª a 6ª feira: Abre aos Feriados e não contrata folguista. Mais de 1 Ano de funcionamento.
2ª a 6ª feira: Não abre aos Feriados. Menos de 1 Ano de funcionamento.
2ª a 6ª feira: Não abre aos Feriados. Mais de 1 Ano de funcionamento.
O TRABALHO AOS FERIADOS É REMUNERADO COM HORAS EXTRAS
A JORNADA DIÁRIA PODE SER ACRESCIDA DE 2 HORAS EXTRAS NO MÁXIMO POR DIA, PODENDO CHEGAR A 56 HORAS SEMANAIS PARA QUEM TRABALHA SEIS DIAS POR A 54 HORAS SEMANAIS PARA QUEM TRABALHA CINCO DIAS POR SEMANA. FAÇA ESTA SIMULAÇÃO PARA COMPARAR O TOTAL DO QUADRO DE PESSOAL ENTRE TODAS AS POSSIBILIDADES.
Condicionantes do n minutos
15 14
14 13
13 12 11 10
10 9
9 8
7EXERCÍCIO 1) UAN com as seguintes características
500 Valor de "n" 14 Jornada de trabalho semanal 44de 0 a 52 diasde 0 a 48 diasde 0 a 14 diasde 0 a 30 dias
1) Calcule o quadro de pessoal para a época da inauguração (- 1 ano sem férias); Após 1 ano de funcionamento (Férias).
3) Calcule as simulações para diferentes dias de funcionamento conforme abaixo especificado:Dias de funcionamento da UAN 2ª a Domingo 7 2ª a Domingo - Jornada de Trabalho em diasDias de funcionamento da UAN 2ª a Sábado 6 2ª a Sábado - Jornada de Trabalho em diasDias de funcionamento da UAN 2ª a 6ª feira 5 2ª a 6ª feira - Jornada de Trabalho em dias
IPF (funcionários) IPD (Indicador) ISD (funcionários) IPT (funcionários)
IPF + ISD
15.9 4.5 3.5 19.4
15.9 3.0 5.4 21.3
15.9 6.0 2.6 18.6
15.9 3.7 4.3 20.2
15.9 6.0 2.6 18.6
15.9 3.7 4.3 20.2
15.9 25.1 0.6 16.5
15.9 7.3 2.2 18.1
15.9 #DIV/0! 0.0 15.9
15.9 11.2 1.4 17.3
Número de refeições = å de todos os grandes serviços (Almoço, Jantar e Refeição noturna/Ceia)
"n" minutos é o tempo médio gasto em minutos para o preparo e distribuição de uma refeição conforme tabela abaixo:
"n" minutos
n° totais de serviços, seus horários e padrões. Dias de funcionamento, Pontos de distribuição. Modalidades de atendimento, Qualidade da M.O. Qualidade e quantidade
das instalações. Qualidade e quantidade dos equipamentos. Utilização de alimentos pré-proce
2) Simule que os feriados do ano (sempre caem nos dias que a UAN funciona) e que contrataremos funcionários para suprir as folgas nos feriados. Depois simule a não contratação de funcionários para cobrir as
= (Nº refeiçõesx"n") ÷ ((44/dias de trabalho)x60
minutos)
= 365 - (DRS+Feriados+Férias) ÷ (DRS+Feriados+Férias)
IPF ÷ IPD
15.9 #DIV/0! 0.0 15.9
15.9 11.2 1.4 17.3
13.3 25.1 0.5 13.8
13.3 7.3 1.8 15.1
13.3 #DIV/0! 0.0 13.3
13.3 7.3 1.8 15.1
13.3 #DIV/0! 0.0 13.3
13.3 7.3 1.8 15.1
O TRABALHO AOS FERIADOS É REMUNERADO COM HORAS EXTRAS
A JORNADA DIÁRIA PODE SER ACRESCIDA DE 2 HORAS EXTRAS NO MÁXIMO POR DIA, PODENDO CHEGAR A 56 HORAS SEMANAIS PARA QUEM TRABALHA SEIS DIAS POR A 54 HORAS SEMANAIS PARA QUEM TRABALHA CINCO DIAS POR SEMANA. FAÇA ESTA SIMULAÇÃO PARA COMPARAR O TOTAL DO QUADRO DE PESSOAL ENTRE TODAS AS POSSIBILIDADES.
A) Indicador de Pessoal Fixo ( I.P.F. )
B) Indicador de Período de descanso de Pessoal Fixo (I.P.D.)Condicionantes do n minutos
C) Indicador de Pessoal Substituto de Períodos de Descanso (I.S.D.)
D) Indicador de Pessoal Total (I.P.T.)
EXERCÍCIO 1) UAN com as seguintes característicashoras
ABREU ET AL, 2011Número de Refeições
1) Calcule o quadro de pessoal para a época da inauguração (- 1 ano sem férias); Após 1 ano de funcionamento (Férias). Até 100100 a 300300 a 500500 a 1000
3) Calcule as simulações para diferentes dias de funcionamento conforme abaixo especificado: 1000 a 15006 1500 a 30006 acima de 30005
IPT (funcionários)
IPF + ISD
20
21
19
20
19
20
17
18
16
17
de todos os grandes serviços (Almoço, Jantar e Refeição noturna/Ceia)
" minutos é o tempo médio gasto em minutos para o preparo e distribuição de uma refeição conforme tabela
n° totais de serviços, seus horários e padrões. Dias de funcionamento, Pontos de distribuição. Modalidades de atendimento, Qualidade da M.O. Qualidade e quantidade
das instalações. Qualidade e quantidade dos equipamentos. Utilização de alimentos pré-
2) Simule que os feriados do ano (sempre caem nos dias que a UAN funciona) e que contrataremos funcionários para suprir as folgas nos feriados. Depois simule a não contratação de funcionários para cobrir as
I . P . F .=Numero total de refeicoes servidas X n minutos Jornada diaria de trabalho em horas X 60 minutos
I . P .D .=Dias do ano−periodo de descansoperiodo de descanso
I . .S .D .=I . P .F .I .P .D .
I . P .T .=I . P . F .+ I .S .D .
16
17
14
15
13
15
13
15
O TRABALHO AOS FERIADOS É REMUNERADO COM HORAS EXTRAS
A JORNADA DIÁRIA PODE SER ACRESCIDA DE 2 HORAS EXTRAS NO MÁXIMO POR DIA, PODENDO CHEGAR A 56 HORAS SEMANAIS PARA QUEM TRABALHA SEIS DIAS POR A 54 HORAS SEMANAIS PARA QUEM
B) Indicador de Período de descanso de Pessoal Fixo (I.P.D.)
C) Indicador de Pessoal Substituto de Períodos de Descanso (I.S.D.)
IPIFuncionário/refeição1/301/351/401/501/551/601/66
I . P . F .=Numero total de refeicoes servidas X n minutos Jornada diaria de trabalho em horas X 60 minutos
I . P .D .=Dias do ano−periodo de descansoperiodo de descanso
O TRABALHO AOS FERIADOS É REMUNERADO COM HORAS EXTRAS
Onde
Número de Refeições
300 à 500
500 à 700700 à 1000
1000 à 13001300 à 25002500 à ......
EXERCÍCIO 1) UAN com as seguintes características. CONSIDERANDO QUE TODA A EQUIPE CUMPRE JORNADA COM DUAS (2) HORAS EXTRAS POR DIA.Número de Grandes Refeições
DSR sem fériasDSR com férias
FeriadosFérias
1) Calcule o quadro de pessoal para a época da inauguração (- 1 ano sem férias); Após 1 ano de funcionamento (Férias).
3) Calcule as simulações para diferentes dias de funcionamento conforme abaixo especificado:Dias de funcionamento da UAN 2ª a DomingoDias de funcionamento da UAN 2ª a SábadoDias de funcionamento da UAN 2ª a 6ª feira
CÁLCULOS
2ª a Domingo: Abre aos Feriados e contrata folguista. Menos de 1 Ano de funcionamento.
2ª a Domingo: Abre aos Feriados e contrata folguista. Mais de 1 Ano de funcionamento.
2ª a Domingo: Abre aos Feriados e não contrata folguista. Menos de 1 Ano de funcionamento.
2ª a Domingo: Abre aos Feriados e não contrata folguista. Mais de 1 Ano de funcionamento.
2ª a Domingo: Não abre aos Feriados. Menos de 1 Ano de funcionamento.
2ª a Domingo: Não abre aos Feriados. Mais de 1 Ano de funcionamento.
2ª a Sábado: Abre aos Feriados e contrata folguista. Menos de 1 Ano de funcionamento.
2ª a Sábado: Abre aos Feriados e contrata folguista. Mais de 1 Ano de funcionamento.
2ª a Sábado: Abre aos Feriados e não contrata folguista. Menos de 1 Ano de funcionamento.
A JORNADA DIÁRIA PODE SER ACRESCIDA DE 2 HORAS EXTRAS NO MÁXIMO POR DIA, PODENDO CHEGAR A 56 HORAS SEMANAIS PARA QUEM TRABALHA SEIS DIAS POR A 54 HORAS SEMANAIS PARA QUEM TRABALHA CINCO DIAS POR SEMANA. FAÇA ESTA SIMULAÇÃO PARA COMPARAR O TOTAL DO QUADRO DE PESSOAL ENTRE TODAS AS POSSIBILIDADES.
2) Simule que os feriados do ano (sempre caem nos dias que a UAN funciona) e que contrataremos funcionários para suprir as folgas nos feriados. Depois simule a não contratação de funcionários para cobrir as folgas nos feriados, que é a mesma opção de quando a UAN não funciona.
2ª a Sábado: Abre aos Feriados e não contrata folguista. Mais de 1 Ano de funcionamento.
2ª a Sábado: Não abre aos Feriados. Menos de 1 Ano de funcionamento.
2ª a Sábado: Não abre aos Feriados. Mais de 1 Ano de funcionamento.
2ª a 6ª feira: Abre aos Feriados e contrata folguista. Menos de 1 Ano de funcionamento.
2ª a 6ª feira: Abre aos Feriados e contrata folguista. Mais de 1 Ano de funcionamento.
2ª a 6ª feira: Abre aos Feriados e não contrata folguista. Menos de 1 Ano de funcionamento.
2ª a 6ª feira: Abre aos Feriados e não contrata folguista. Mais de 1 Ano de funcionamento.
2ª a 6ª feira: Não abre aos Feriados. Menos de 1 Ano de funcionamento.
2ª a 6ª feira: Não abre aos Feriados. Mais de 1 Ano de funcionamento.
O TRABALHO AOS FERIADOS É REMUNERADO COM HORAS EXTRAS
Condicionantes do n minutos
15 14
14 1313 12 11 1010 99 87
EXERCÍCIO 1) UAN com as seguintes características. CONSIDERANDO QUE TODA A EQUIPE CUMPRE JORNADA COM DUAS (2) HORAS EXTRAS POR DIA.500 Valor de "n" 14 Jornada de trabalho semanal 54
de 0 a 52 diasde 0 a 48 diasde 0 a 14 diasde 0 a 30 dias
1) Calcule o quadro de pessoal para a época da inauguração (- 1 ano sem férias); Após 1 ano de funcionamento (Férias).
3) Calcule as simulações para diferentes dias de funcionamento conforme abaixo especificado:Dias de funcionamento da UAN 2ª a Domingo 7 2ª a Domingo - Jornada de Trabalho em diasDias de funcionamento da UAN 2ª a Sábado 6 2ª a Sábado - Jornada de Trabalho em diasDias de funcionamento da UAN 2ª a 6ª feira 5 2ª a 6ª feira - Jornada de Trabalho em dias
IPF (funcionários) IPD (Indicador) ISD (funcionários) IPT (funcionários)
IPF + ISD
13.0 4.5 2.9 15.8
13.0 3.0 4.4 17.3
13.0 6.0 2.2 15.1
13.0 3.7 3.5 16.5
13.0 6.0 2.2 15.1
13.0 3.7 3.5 16.5
13.0 25.1 0.5 13.5
13.0 7.3 1.8 14.713.0 #DIV/0! 0.0 13.0
A JORNADA DIÁRIA PODE SER ACRESCIDA DE 2 HORAS EXTRAS NO MÁXIMO POR DIA, PODENDO CHEGAR A 56 HORAS SEMANAIS PARA QUEM TRABALHA SEIS DIAS POR A 54 HORAS SEMANAIS PARA QUEM TRABALHA CINCO DIAS POR SEMANA. FAÇA ESTA SIMULAÇÃO PARA COMPARAR O TOTAL DO QUADRO DE PESSOAL ENTRE TODAS AS POSSIBILIDADES.
Número de refeições = å de todos os grandes serviços (Almoço, Jantar e Refeição noturna/Ceia)
"n" minutos é o tempo médio gasto em minutos para o preparo e distribuição de uma refeição conforme tabela abaixo:
"n" minutos
n° totais de serviços, seus horários e padrões. Dias de funcionamento, Pontos de distribuição. Modalidades de atendimento, Qualidade da M.O. Qualidade e quantidade
das instalações. Qualidade e quantidade dos equipamentos. Utilização de alimentos pré-proce
2) Simule que os feriados do ano (sempre caem nos dias que a UAN funciona) e que contrataremos funcionários para suprir as folgas nos feriados. Depois simule a não contratação de funcionários para cobrir as
= (Nº refeiçõesx"n") ÷ ((54/dias de trabalho)x60
minutos)
= 365 - (DRS+Feriados+Férias) ÷ (DRS+Feriados+Férias)
IPF ÷ IPD
13.0 11.2 1.2 14.1
13.0 #DIV/0! 0.0 13.0
13.0 11.2 1.2 14.1
10.8 25.1 0.4 11.2
10.8 7.3 1.5 12.3
10.8 #DIV/0! 0.0 10.8
10.8 7.3 1.5 12.3
10.8 #DIV/0! 0.0 10.8
10.8 7.3 1.5 12.3
O TRABALHO AOS FERIADOS É REMUNERADO COM HORAS EXTRAS
Condicionantes do n minutos
EXERCÍCIO 1) UAN com as seguintes características. CONSIDERANDO QUE TODA A EQUIPE CUMPRE JORNADA COM DUAS (2) HORAS EXTRAS POR DIA.horas
1) Calcule o quadro de pessoal para a época da inauguração (- 1 ano sem férias); Após 1 ano de funcionamento (Férias).
3) Calcule as simulações para diferentes dias de funcionamento conforme abaixo especificado:665
IPT (funcionários)
IPF + ISD
16
17
15
16
15
16
13
1513
A JORNADA DIÁRIA PODE SER ACRESCIDA DE 2 HORAS EXTRAS NO MÁXIMO POR DIA, PODENDO CHEGAR A 56 HORAS SEMANAIS PARA QUEM TRABALHA SEIS DIAS POR A 54 HORAS SEMANAIS PARA QUEM
de todos os grandes serviços (Almoço, Jantar e Refeição noturna/Ceia)
" minutos é o tempo médio gasto em minutos para o preparo e distribuição de uma refeição conforme tabela
n° totais de serviços, seus horários e padrões. Dias de funcionamento, Pontos de distribuição. Modalidades de atendimento, Qualidade da M.O. Qualidade e quantidade
das instalações. Qualidade e quantidade dos equipamentos. Utilização de alimentos pré-
2) Simule que os feriados do ano (sempre caem nos dias que a UAN funciona) e que contrataremos funcionários para suprir as folgas nos feriados. Depois simule a não contratação de funcionários para cobrir as
14
13
14
11
12
11
12
11
12
A) Indicador de Pessoal Fixo ( I.P.F. )
B) Indicador de Período de descanso de Pessoal Fixo (I.P.D.)
C) Indicador de Pessoal Substituto de Períodos de Descanso (I.S.D.)
D) Indicador de Pessoal Total (I.P.T.)
I . P . F .=Numero total de refeicoes servidas X n minutos Jornada diaria de trabalho em horas X 60 minutos
I . P .D .=Dias do ano−periodo de descansoperiodo de descanso
I . .S .D .=I . P .F .I .P .D .
I . P .T .=I . P . F .+ I .S .D .
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