escola secundária de lagoa
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Escola Secundária de LagoaAno letivo 2011/2012Disciplina de Biologia
Autores:Carlos Barbosa;Carolina Rocha;Cláudia Esteves;Catarina Aguiar.
Material
Faca
Espremedor de limão
Ralador de limão
CoadorTermómetro
Colher
Chaleira
Toalha
Jarro
Material
500g de raiz de gengibre
1 Litro de água
Almofariz e PilãoLimão
140g de açúcar
Garrafa de Plástico
Fermento
Descasque o gengibre e corte-o em fatias de 3 a 5 mm de grossura. Esmague-o bem.
Coloque o gengibre numa taça ou jarro grande
Rale o limão por cima e adiciona o sumo de limão
Coloque na taça os ingredientes restantes, à exceção do fermento, e deite cuidadosamente água a ferver. Mexa.
Procedimento
ProcedimentoTape a taça
com um pano limpo e deixa que o líquido arrefeça até
25-30ºC
Adicione fermento ao
líquido morno
Mexa até que fique disperso
Tape a taça com um
pano limpo
Deixe-o repousar num local
morno durante 24horas
Retire o fermento,
deixando o sedimento na
taça
Coe o líquido para as garrafas de plástico
Deixe a cerveja a fermentar à temperatura
ambiente ( 21ºC ) no máximo 48
horas
Coloque as garrafas no frigorifico
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