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ESCOLA DE HOTELARIA E

TURISMO DO ALGARVE

Apresentação da Escola

A Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve

(EHTA), integrada na rede de escolas do

Turismo de Portugal, para além das

instalações em Faro é constituída ainda pelo

Núcleo Escolar de Portimão e pelo Núcleo

Escolar de Vila Real de Santo António.

Estrutura Física

� Auditório para 200 pax� Salas de Reuniões/Formação� Salas de Formação Técnica (Bar e Cozinha Pedagógica)

� Alojamento Hoteleiro� Serviços de Banquetes e Beberetes� Congressos e Seminários� Restaurante de Aplicação� Laboratório de Informática� Biblioteca� Zonas de convívio� Self-Service� Internato� Parque de jogos

NÍVEIS DE ACTUAÇÃO

�FI

�FC

�Produção Hoteleira

�Secretaria

�Contabilidade

�CNO

�Hotel de Aplicação

�Restaurante de Aplicação

Formação Inicial� Cursos

� Faro� Cozinha/Pastelaria� Restaurante/Bar� Alojamento Hoteleiro� Técnicas Hoteleiras (pós-secundário)

� Técnicas e Gestão Hoteleira (pós-secundário)

� Cozinha (pós-secundário)

� Restaurante/Bar – Grupo V. Galé (pós-secundário)

� Núcleo Escolar Portimão� Cozinha/Pastelaria� Restaurante/Bar� Hotelaria e Turismo� Turismo

� Núcleo Escolar Vila Real Santo António� Cozinha/Pastelaria� Restaurante/Bar

Actividade Formativa

2002/2003 a 2006/2007

FI– 3.000 formandos

FC – 7.500 formandos

2005, 2006 e 2007

CNO – cerca de 800 adultos certificados

A CERTIFICAÇÃO

CONSISTE:

* NO RECONHECIMENTO FORMAL DAS CONFORMIDADES, POR PARTE DE UMA ENTIDADE INDEPENDENTE

O QUE CERTIFICAR?

* Toda a Escola

* Um Serviço

PARA ESTA INTENSA ACTIVIDADE FORMATIVA A ESCOLA ENQUANTO

CLIENTE

exige a certificação:

* dos fornecedores -formadores

* dos fornecedores - empresas

PARA AS ESCOLAS DE HOTELARIA E TURISMO:

PORQUÊ?

A certificação representa uma garantia acrescida para os clientes (formandos) e para o Tecido empresarial

É IMPORTANTE A CERTIFICAÇÃO?

ISO 9001:2000 – Sistema da Gestão da Qualidade

ISO 14001:2004 - Sistema da Gestão Ambiental

ISO 22000:2005 – Sistemas de Gestão da Qualidade Alimentar

OHSAS 18001:2002 - Sistemas de Gestão e Higiene no Trabalho

HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Point(Sistema de Análise de Perigos e Controle de Pontos Críticos)

QUE NORMATIVOS?

ALGUMAS VANTAGENS DA CERTIFICAÇÃO

* melhor organização interna

* maior agilização de processos

* melhor serviço aos clientes

* decisões mais transparentes

* melhor gestão/menores custos

A CERTIFICAÇÃO

PERMITE:

* UMA MAIOR EFICÁCIA E EFICIÊNCIA DO(S) SERVIÇO(S) PRESTADO(S)

* MAIS CREDIBILIDADE DA INSTITUIÇÃO E MAIOR CONFIANÇA DOS CLIENTES

ESSES SÃO TAMBÉM OS OBJECTIVOS

DAS ESCOLAS DE HOTELARIA E TURISMO