entradas frias sushis da casa 2un - tmak.com.brtmak.com.br/cardapio.pdf · 2020. 11. 30. ·...

Salmão $15 / $40

Atum $18 / $46

Camarão $21 / $59

Barriga de Salmão $17 /$48

Polvo $23 / $53

Brancos, Rosas e

Brilhantes $18 / $43

Sashimis variados do dia

16un. $74 / 25un. $115

Sashimi Taika (com os

pescados mais nobres do dia)

16un. $108 / 25un. $150

CONSULTE * OS PESCADOS DO DIA*

Salmão $14 / $40

Atum $15 / $43

Camarão $18 / $51

Barriga de Salmão $17 /$48

Polvo $17 / $48

Brancos, Rosas e

Brilhantes $15 / $43

Vieiras $37 / $96

Sushis variados do dia 6un. $44 /

12un. $88

EBITEN: tempura de camarão $44

DRAGON ROLL: enguia, camarãoempanado , lâminas de abacate ecrispy de legumes $67

TAIKA ROLL: uramaki de atum,terrine de foie gras com mel ecebolinha, envolto em lâmina deatum e palha de batata doce$52

SALMÃO ROLL: Hot Filadél�a�nalizado com tartare de salmão,crispy de legumes, molho teriaky e um leve toque de azeite trufado$50

Edamame no vapor $25

Tempura de milho doce $22

Missoshiru $20

Rolinho primavera de cogumelose legumes em folha de arroz $33

Camarões salteados em WOK comnozes caramelizadas $112

Tempura de camarão commolho cremoso picante $68

Tempura de legumes $28

Tempura de sishô com cogumelossalteados 3 un $33

Tempura de sishô com tartare debarriga de salmão 3 un $33

Tempura de sishô com tartare deatum com abacate 3 un $36

Wagyu selado na pedra $86

Pork bun - Sanduíche de bunchinês com costela de porcocon�ada e sunomono de maçã 2 un$20

Gyoza de cogumelos e legumes $28 / Lombo $25 / Camarão $44

ENTRADAS QUENTES

Salada de brotos comtangerina ao temperotailandês, amendoim e pimentadedo de moça $25

Salada de brotos e folhas$36 com vieiras $61

Salada de Camarão $ 41

Salada de pato com manga $88

Salmão Crispy Carpaccio $35

Sashimi de salmão selado commolho “Butter Lemon” $38

Sashimi de salmão maçaricadocom manteiga de trufa branca e salmaldon $38

Lâminas de salmão com pêramarinada, azeite trufado e salmaldon $38

Carpaccio de salmão trufado $61

Carpaccio de polvo ao molhooriental $75

Vieiras com manteiga de trufas nolimão siciliano $71

Sashimi de atum com molho de missô picante e gema de codorna(Maguro Nuta) $45

Sashimi de atum com foie gras $102

Pizza de atum fresco com azeitetrufado $38

Tartare:Barriga de salmão $39

Atum com abacate $37

Ceviche branco à moda da casa $38

Wagyu Tataki com chips de alho $80

SALMÃO $22

SALMÃO CRISP TRUFFLE $26

SPICY TUNA $22

ATUM $22

BURI $22

ENTRADAS FRIAS

TEMAKIS

ROLLS

SUSHIS 2 / 6

SASHIMIS 3 / 9

Salmão com manteiga de trufabranca e sal maldon $25

Banza de camarão comsalmão 3un $45

Salmão, gema de codorna, trufanegra picada e sal maldon $26

Atum, ovo de codorna, massagô,trufa negra picada e sal maldon$25

Atum com foie gras $37

Wagyu com foie gras $45Salmão Skin grelhado $21

Polvo com manteiga de trufa brancae sal maldon $23

Vieiras com creme especial trufadoe alho negro $45

Sushi de tempura de camarão $29

Lagostim com trufas negras, ovasde salmão e sal maldon $31

Salmão com vieiras e molho spicy$36

Banza de enguia, camarãoempanado e abacate 3 un$69

Sushis veganosvariados 8un. $55

Chirachizushi - sashimi de peixesvariados, arroz japonês e nori$85 com frutos do mar $115

BATERA - sushi levementeprensado e fatiado em6 ou 12 unidades

SALMÃO $29 / $49ATUM $33 / $53SALMÃO TRUFADO $35 /$55SPICY TUNA $35 / $55

SUSHIS DA CASA 2un

Pad Thai $82 / Vegano $60Talharim de arroz salteados emwok, servido com camarão oucogumelos (Tailândia)

Arroz de polvo puxado em WOKcom leite de côco e molho a basede curry malaio (Malásia) $69

Arroz asiático de pato puxado emWOK, servido com �nas fatias demagret e ovo perfeito. (China)$104

“Peking Duck” - Coxa e sobrecoxade pato con�tado com especiarias,servidas com panquecas e molhoschineses. (China) $108

Guy Katsu - Filé mignon empanadona farinha panko, servido commolho tonkatsu, arroz Gohan esalada fresh (Japão) $55

RAMEMNoodles, caldo a base de shoyu oumissô, carne de porco cozida aomodo oriental, ovo perfeito e broto de feijão (Japão) $45

YAKISSOBA (Japão)Carne $59

CLÁSSICOS DA ÁSIA

Frutos do Mar $68Cogumelos $60

COMBINADOS TAIKA

VARIEDADES DO DIA (19un):sashimi (9), sushi (6), uramakisalmão yuzu (4). $88com frutos do mar $94

ATUM E SALMÃO (19un):sashimi (9), sushi (6) e uramakiSalmão Yuzu (4). $88

SELECT (38un)sashimis (16), sushis (8), 1/2 baterade salmão trufado (6), 1/2 DragonRoll (4) e 1/2 Jin Maki (4). $220

TAIKA (44un):sashimis (20), sushis (10),1/2 batera de salmão trufado (6), 1/2Dragon Roll (4) e 1/2 Jin Maki (4).$230

TAIKA SELECT (62un)sashimis (30), sushis (12), batera desalmão trufado e spicy tuna meio ameio (12), 1/2 Dragon Roll (4) e 1/2Jin Maki (4). $360

CHEF EXECUTIVO:PEDRO NODA