cultura do café

Universidade Estadual do Centro Oeste – Unicentro

Setor de Ciências Agrarias e Ambientais – SCAADepartamento de Agronomia – Deagro.

Acadêmicos: Beatriz da Silva Vanolli Bruno Didur Veiga Letícia SviechProfessor: Dr. Alessandro Jefferson SatoDisciplina: Introdução a Agronomia

CAFÉ

O que é o café?

• Bebida aromática, de forte sabor, apreciado no mundo inteiro.

• Muito importante na economia do País, contribuindo para seu desenvolvimento.

Importância econômica Café:• Principal

responsável pelo desenvolvimento do Brasil na época do Segundo Reinado (1840 a 1889).

• As primeiras mudas foram trazidas da Guiana Francesa por volta de 1727.

• Plantadas no Pará.

• Foi em São Paulo que a produção mais prosperou.

Como a entrada de escravos no Brasil foi

proibida, muitos povos vieram trabalhar nas

fazendas de café.Alemanha

Espanha

Itália

Japão

Líbano

Portugal

Síria

• Seu cultivo proporcionou melhoria na infraestrutura brasileira da época.

Clima(arábica)

•Temperatura ideal 19 e 22oC.

•Temperaturas mais altas Pragas/ infecções.

•O cafeeiro é também muito suscetível à geada e temperaturas abaixo de 10oC inibem o crescimento da planta.

Clima (robusta)

•Mais resistente a temperaturas altas e a doenças

•Temperatura ideal 22 a 26oC.

•Período de seca Nunca maiores de 3 meses.

•Índice pluviométrico 1500 a 1900 mm anuais (bem distribuídas).

Solos e preparo da área

•Solos bem drenados.

•Solos pouco profundos Grande rede de raízes superficiais.

•Solos ricos em húmus.

•Levemente ácidos.

•Plantio em curvas de nível.

•Uso de máquinas Declive for menor que 15%.

•Cuidados co erosão do solo.

•Cultivo mínimo.

Solos e preparo da área

Plantio

•Lavoura adensada 5 a 10 mil plantas por ha.(2,5 x 0,7m; 2,0 x 0,7m; 2,0 x 1,0m) .

A densidade populacional dos cafezais aumentou devido à adoção de espaçamentos menores.

•Super-adensada Mais de 10 mil plantas há. (1,0 x 1,0m ou 1,0 x 0,7m).

Doenças do Cafeeiro

Principais Doenças

• O cafeeiro pode ser atacado por diferentes patógenos, tais como fungos, bactérias e nematoides. Dentre as doenças destacam-se:

• Antracnose;• Cercosporiose ou Olho Pardo do Cafeeiro; • Ferrugem do café;• Rizoctoniose;• Seca-dos-ponteiros;• Nematoides.

Antracnose• Doença de ocorrência generalizada na maioria das regiões cafeicultoras;

•Causada por fungo.

•Sintomas:• Folha Mancha ou listra castanho escura.• Fruto Pequenas manchas necróticas.

Cercosporiose ou Olho Pardo do Cafeeiro (Cercospora coffeicolla )

• É um fungo.

• Altamente conhecida por todos os cafeicultores.

Sintomas:

Algumas condições favorecem o ataque dessa doença como:

• Baixas temperaturas;• Alta umidade;• Ventos frios;• Excesso de insolação;• Nutrição desequilibrada ou deficiente;• Sistema radicular pouco desenvolvido;• Deficiência hídrica severa.

Seca dos ponteiros e ramos laterais

Sintomas:• Plantas de qualquer idade e ocorre a

desfolha e morte descendente (da ponta para a base) dos ramos;

• Dois períodos: nos períodos de inverno chuvoso e na época da granação.

• O desequilíbrio nutricional pode desencadear a doença, que se agrava pelo ataque de fungos.

Outras doenças do café:• Mancha Analur;

• Fusariose;

• Mal Rosado;

• Mancha macana ou câncer de tronco;

• Mancha americana;

• Mal-de-4-anos;

• Mancha aurelada.

Pragas

Bicho mineiro (Leucoptera coffeella)

• Ataca a folha.

• Cava galerias ou minas desenvolver/ alojar.

• O ataque da praga reduz a área foliar e, por vezes, provoca intenso desfolhamento.

Broca dos frutos (Hypothenemus hampei)

• Ataca os frutos do cafeeiro.• A fêmea perfura os frutos para fazer a

oviposição.• Após os insetos perfurarem os frutos a entrada

de fungos que causam a podridão é muito comum.

Cigarras

• Adultos Ovos no solo Ninfas Sucção de seivas das raízes.

• Insetos sugadores.

Colheita do café

Normalmente colheita é feita por derriça no chão, no período de abril a setembro.

Uma série de operações deve ser feita antes da colheita para garantir a

qualidade do café

• Arruação• Varrição• Derriça 

Formas de colheita.• Derriça manual : derriça que pode ser no

chão ou no pano.• Derriça mecânica : uso de Colhedoras

tracionadas por trator e as semi-automáticas ou manuais.

Pós Colheita• Rastelação •Abanação • Esparramação

Produção cafeeira, hoje, presente em grande parte do território nacional, porém concentrada em seis estados:

• Minas Gerais• Espírito Santo• São Paulo• Paraná• Bahia • Rondônia

Produção do Café para o Comercio

• Seleção • Torração

• Moagem• Empacotamento

OBRIGADO!