cultivo de bananeiras notas de aula

Cultura da Bananeira Importância econômica e recomendações técnicas

Prof. Ednei Pires

Vitória da Conquista - Bahia

Principais culturas agrícolas no mundo

Produção em toneladas, 2011

Em área colhida a banana e plantains ocupa a 20º posição com mais de 10 milhões

de hectares Fonte: FAOSTAT, 2011,.

Principais culturas agrícolas no Brasil

Posição Culturas Ano Toneladas

1º Sugar cane 2011 734.006.000

2º Soybeans 2011 74.815.400

3º Maize 2011 55.660.400

4º Cassava 2011 25.441.700

5º Oranges 2011 19.811.100

6º Rice, paddy 2011 13.477.000

7º Bananas 2011 7.329.470

Em área colhida no Brasil a banana ocupa a 15ª posição

Fonte: FAOSTAT, 2011,.

Área colhida em 1.000 ha em 2011 e percentual

Total de área colhida em 2011, foi de 5.157.466 hectares. 31º cultura agrícola mais cultivada em área do mundo.

Fonte: FAOSTAT, 2011,.

Maiores produtores mundiais de Banana em milhões de toneladas em 2011

Fonte: FAOSTAT, 2011,.

Produtividade em Toneladas por Hectares

Fonte: FAOSTAT, 2011,.

C

Rendimento no Brasil em t.ha-1

FONTE: IBGE/CEPAGRO 2010

C

Área colhida de Banana em Hectares

FONTE: IBGE/CEPAGRO 2010

Contribuição dos estados na produção nacional

FONTE: IBGE/CEPAGRO 2010

C

Preço médio pago por kg de banana em 12/04/2013

FONTE: CEAGESP/COTAÇÕES, 2013

Versatilidade na utilização

Cenário nacional

Por que a produtividade

brasileira é muito baixa?

A Região Nordeste apresenta excelentes condições de clima e solo;

Entretanto, ainda é baixa a eficiência na produção e no manejo pós-colheita.

As exceções estão nos polos de fruticultura irrigada.

Atividade de fixação

1. Sabe-se que a bananicultura é praticada em vários países, no cenário mundial qual aquele que mais se destaca em:

a) área plantada

b) Produção

c) Produtividade

2. Em acordo com a questão 1 faça um levantamento para a situação do Brasil e para o estado da Bahia:

3. Da bananeira tudo se aproveita, talvez esse seja um dos fatores que retratam a importância dessa cultura, neste contexto cite dois derivados dessa cultura:

4. Como técnico em agricultura e em sua percepção o que deve ser recomendado para um produtor maximizar sua produtividade:

Sistema de produção

Exigências de clima é solo

Escolha da área e da região

Correção e preparo de solo e adubação

Escolha da cultivar

Plantio

Irrigação

Tratos culturais

Desbaste, desfolha, eliminação do coração, ensacamento do

cacho, corte do pseudocaule, escoronamento...

Plantas daninhas

Doenças e pragas

Colheita e pós-colheita

Mercado e comercialização.

É O estudo científico da vida das plantas

Origem:Ásia (Norte da Austrália)

Classe: Monocotyledoneae

Ordem: Zingiberales

Família: Musaceae

Gênero: Musa

Espécie: Musa acuminata.

Cultivares: grupo AAA (Nanica, Nanicão E

Grande Naine); grupo AAB (Prata, Pacovan, Prata

Anã, Maçã, Terra.

Cultivar Grande Naine

• Tipo cavendish, porte baixo, ciclo 290 dias, peso

do cacho 25 kg, redimento 25 t/ha, susceptível

a Sigatoka e resistente ao Mal-do-Panamá.

Cultivar prata

• Porte alto, ciclo 400 dias, peso do cacho 14 kg,

rendimento 13 a 25 t/ha, susceptível a Sigatoka

e tolerante ao Mal-do-Panamá.

Cultivar ‘Maçã’

• Porte alto, ciclo 300 dias, peso do cacho 15 kg,

rendimento 10 a 25 t/ha, tolerante a Sigatoka e

susceptível ao Mal-do-Panamá.

Descrição da planta

Vegetal herbáceo

completo, pois apresenta caule,

raízes, folhas, flores, frutos e

sementes.

Ciclo vital e Ciclo de produção

Unidade de produção

Condução

Atividade de Fixação

1. Já vimos que a bananeira é um vegetal completo, com base nesses conhecimentos apresente os principais órgãos que constitui essa planta:

2. Como projetar um ciclo de produção para um pomar de bananeiras que será implantado em Janeiro de 2016?

Escolha da área

Solo – férteis com profundidade mínima 75 cm

Topografia – ideal ate 8%

Altitude - É cultivada de 0 a 1000 m acima do nível do mar. Acréscimo de 100 m na altitude implica aumento de 30 a 45 dias no ciclo de produção.

Ventos - velocidades superior a 40 km/h podem provocar danos, como quebra do pseudocaule.

UR - Ideal entre 60% e 80% promove melhoras fisiológicas

Continua...

Temperatura

• Ótima em torno de 28ºC.

• Limitantes de 15 a 35ºC

• < do que 15º afeta o sistema radicular e provoca

distúrbios fisiológicos como a coagulação de seiva

na casa (chilling).

• > do que 35ºC desidrata o tecido inibindo o

desenvolvimento da planta.

Estudos buscam variedades resistentes ao frio

Disponível em: http://banana-networks.org/bapnet/2012/12/06/research-seeks-to-develop-cold-tolerant-bananas/

Precipitação e luz

• Necessidade semanal 40 mm

• Fase crítica diferenciação floral e inicio da

frutificação atrofiamento da roseta foliar

• A bananeira requer alta luminosidade

Ciclo vegetativo de 8,5 a 14 meses

Atividade de fixação

1. Imagine que você, foi contratado para prestar assistência técnica para um produtor que deseja implantar 5 hectares de banana prata anã, em relação a escolha da área quais o requisitos a serem seguidos, se tratando de localização:

Correção do Solo

• Correção do solo: pH ideal 6,5

• Tipo de calcário

• Época de aplicação

• Adubação: absorção em ordem decrescente

• Macro: K N Ca Mg S P

• Micro: Cl Mn Fe Zn B Cu.

Em média, um bananal absorve por hectare/ano 1300 kg de K, 350 kg de

N, 200 kg de Ca, 100 kg de Mg, 60 kg de S e 50 kg de P

Exercícios

1. Recomendar correção se necessária para o seguinte solo:

pH (mg/dm3) cmol/dm3 de solo %

(H2O) P K+ Ca2+ Mg2+ Al3+ H+ SB t T V

5,1 1 0,07 1,7 1,3 0,8 9,0 3,1 3,9 12,9 24

• Teor ideal de P >15;

P = déficit x 2,29 x 2 = kg/ha de P2O5

• Teor ideal de K+ = 0,25 - 0,35.

K = déficit x 390 x 2 = Kg/ha de K+ x 1,205 = kg/ha de K2O

Sintomas visuais de deficiências de nutrientes em folhas da bananeira (Borges e Oliveira, 2000)

Macronutrientes secundários

Espaçamento

Espaç. em fileiras duplas

Plantio

• Sulcamento 30 cm de profundidade

• Covas de 40x40x40

• Direção nascente – poente

Tipos de mudas

Chifrão, chifre e chifrinho – importante uniformizar.

Micropropagação

• Micropropagação – aclimatar por 60 dias

Plantio por micropropagação

Mudas de viveiros

Cultura sensível

Nutrientes

Água

• Os cinco primeiros meses do ciclo

Ciclo vegetativo

Ciclo reprodutivo

Maior tolerância

Possível conviver com

o mato

Principais P.D de ocorrência na cultura

trapoeraba (Commelina difusa) Capim marmelada (Brachiaria plantaginea)

guanxuma (Sida rhombifolia azedinho (Oxalis)

• Tomada de decisão

- Severidade da competição

- plantas que abrigam pragas

- plantas que abrigam inimigos naturais

- plantas que reduz a perda de água e solo

- pode atuar na ciclagem de nutrientes

• Escolha do método de controle

Por que conhecer as P.D de ocorrência?

(SOUZA & NETO, 2005; CORDEIRO, 2005; BORGES, 2005)

Estratégias de controle

• Coroamento

• Cobertura morta ou verde

Estratégias de controle

• Plantio consorciado

Estratégias de controle

• Espaçamento/nutrição

Estratégias de controle

• Manejo da irrigação

Estratégias de controle

Capina manual

• Utilização de enxadas ou roçadoras manuais

• Baixo rendimento, alto custo.

• Pode ferir o sistema radicular

• P.D se reestabelece com rapidez

(ALVES & OLIVEIRA, 1997).

Controle mecânico

• Grade de disco / enxada rotativa

– Pode cortar o sistema radicular

– Compactar o solo

– Maior rendimento

• Roçadora acoplada

– Evito o revolvimento do solo

Controle químico

• Maior rendimento e menor custo

• É importante a escolha do herbicida

• A tecnologia de aplicação

• Época de aplicação

• Herbicidas

– pré ou pós emergente, sistêmico ou de contato

(DURIGAN, 1988).

Herbicidas registrados para utilização na cultura da banana.

Rodrigues e Almeida (2005).

Atividade de fixação

1. Qual o melhor método de controle de plantas daninhas para a cultura da Bananeira?

Irrigação

• Escolha do método

• Manejo

• Topografia

• Qualidade da água

• Viabilidade

Manejo da irrigação

• Calcular a demanda hídrica

• Calcular a vazão necessária

• Irrigação é feita com base na evapotranspiração e é

monitorada pelos tensiômetros instalados no solo

Tanque Classe A

Local de instalação

Anemômetro

Pluviométrico

Atividade de fixação

1. Calcule a vazão necessária para irrigar uma área de 8 ha de banana sistema microaspersão: Dados:

• Vasão do micro 45 L . h-1

• Espaçamento da cultura 2,5 x 2,0

Demanda de água pela bananeira

• 45% da evapotranspiração potencial nos primeiros 70 dias;

• Elevando-se para 85% da evapotranspiração potencial aos 210 dias (fase de formação dos frutos) e

• Atingindo um máximo de 110% da evapotranspiração potencial aos 300 dias.

(EMBRAPA SEMIÁRIDO, 2010)

Desbaste

• Consiste na eliminação do filhos com 20 cm e 30

cm, sendo normalmente feito três vezes por ano.

Os filhos podem surgir a partir dos 45 à 60 dias após o plantio

Desfolha

• É a eliminação de folhas secas e verdes

quebradas.

Escoronamento

• Evita perdas de cacho por quebra e tombamento da planta (primeiros 30 dias).

Eliminação do coração

• Acelera e aumenta o

desenvolvimento dos

frutos, e o peso do

cacho. realizá-la duas

semanas após a emissão

do cacho, deixando 15

cm de engaço.

Despistilagem

• Consiste na retirada dos restos florais

• Favorece produção de frutos de melhor qualidade

• Controle cultural de traças e tripes

Ensacamento do cacho

• Crescimento mais rápido dos frutos, antecipa a

colheita, antecipa a colheita, evita ataques de

abelhas, tripes e ouras pragas.

Corte do pseudocaule

• Aumenta a entrada de luz

• Acelera a decomposição do material vegetal

• Promove a reciclagem de nutrientes

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Destaque para: A broca-da-bananeira Cosmopolites sordidus (Coleoptera: Curculionidae).

Adulto da broca-da-bananeira da bananeira.

Fonte: Cordeiro (2003). Queda de bananeira provocada pela broca.

Fonte: Alves (2005).

Ocorrência Severidade Susceptibilidade

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Sintomas da broca-da-bananeira

Fonte: Embrapa (2009). Fonte: Embrapa (2009).

Ataque nos bananais ocasiona redução no tamanho dos cachos,

comprometendo até 50% da produção, provoca enfraquecimento

das plantas e a lesão favorece o ataque de fungos. (GOLD e outros, 2004)

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Controle da broca-da-bananeira

Método de controle

(NANKINGA e outros, 1999).

Controle cultural – uso de mudas idôneas e eliminação dos

restos de cultura .

Monitoramento

Controle químico – uso de inseticidas na base das plantas ou

em iscas.

Porém, o controle químico pode acarretar sérios problemas ambientais e risco à saúde dos consumidores e inviabilizar a exportação desta fruta devido à presença de resíduos tóxicos.

Controle Biológico da broca-da-bananeira

Vantagens: não deixa resíduos tóxicos, pode atuar por longo

período de tempo e ocasiona baixo impacto ambiental. (ALVES e outros, 1998).

Uso do fungo entomopatogênico - vários trabalhos como os de (ALVES, 2001; FANCELLI e outros, 2004), citam a eficiência de Beauveria bassiana no controle do C. sordidus.

Uso permitido desde que autorizados pelo OAC ou OCS e em conformidade com os anexos I e VIII da IN 46 (MAPA, 2011).

Foto: Nicolle de Carvalho Ribeiro

V - Organismo de Avaliação da Conformidade Orgânica - OAC:

VII - Organização de Controle Social - OCS:

Outras pragas

• Broca-do-pseudocaule (Castnia spp. )

• Traça da bananeira (Opogona sacchari)

• Lagartas desfolhadoras - (Caliga spp.)

• Tripes da flor – (Frankliniella spp.)

• Tripes da erupção dos frutos (Frankliniella spp.)

• T. da ferrugem dos frutos (Chaetanaphothrips spp.)

Mal-do-panamá

(Fusarium oxysporium f. sp. Cubense)

Sintomas: amarelecimento progressivo das folhas velhas para as novas as folhas murcham e se quebra junto ao pseudocaule. Medidas de controle: • Evitar áreas com alta incidência da doença; • Utilizar mudas sadias; • Manter a planta bem nutrida.

Mal-do-panamá

Sigatoka amarela x negra

Sintomas foliares

Sigatoka amarela Mycosphaerella musicola

Sigatoka negra

Mycosphaerella fijiensis

Outras doenças

• Moko ou "Murcha Bacteriana (Ralstonia

solanacearum Smith (Pseudomonas

• solanacearum), raça 2.

• Podridão da coroa

• Antracnose

• Nematóide (Meloidogyne javanica)

• Nematóide Cavernícola (Radopholus similis).

Atividade de Fixação

1. Como profissional da agriculta quais a medidas a serem recomendadas para evitar o mal-do-panamá em um cultivo de banana?

2. Recomende um controle para a broca do rizoma é em pomar de banana já estabelecido:

Colheita • Critérios: Idade do cacho a partir da emissão do

coração, em algumas cultivares desaparecimento das quinas.

Varia de 100 a 120 dias Procedimentos

Pós-colheita

• Deve se evitar ferimentos no transporte

• Frigoconservação

• Conservação em atmosferas controlada e modificada

Classificação

Mercado

• Produção voltada para mercado interno

• Bananas de baixa qualidade e sem padronização.

• Baixa tecnologia de produção e pós-colheita.

• Dificuldade em firmar compromissos

internacionais devido a incerteza da oferta.

• Baixa competitividade.

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