codorna com ervas finas _ aves

10/11/2015 Codorna com Ervas Finas | Aves | Mais Você | Receitas.com

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Codorna com Ervas FinasPrato principal servido por Tainá no Jogo de Panelas VIII

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ingredientesCodorna

5 Codornas médiasAzeiteErvas finasgema de ovoManteigapmenta

Recheio:2 Cebolas½ Cabeça de alho4 Tomate sem pele e sem semente em cubinhosAzeite1 colher de sopa de Manteiga250 gr Azeitonas verdes e pretas picadas100 gr Castanha de Caju triturada1 Caldo de Galinha1 xícara Farinha de milho em flocosmostardaSal e pimentaVinho brancoQueijo meia cura ralado

Molho de ervas:pimenta­do­reino a gostosal a gosto1 xícara (chá) de vinho branco1 xícara (chá) de azeite de oliva½ xícara (chá) de manjericão e manjerona picados½ xícara (chá) de orégano e tomilho picados

modo de preparoDesossar as codornas e limpá­las, deixando­as de molhocom um pouco de sal e limão. Para o recheio, refoguecom o bacon com a cebola e o alho e a manteiga,acrescente as azeitonas, a castanha de caju triturada.Acrescente o tomate sem pele e o vinho branco e o caldode galinha. Espere secar um pouco e acrescente amostarda e a farinha em flocos. Caso fique seco,acrescente o vinho branco a gosto. Ao rechear ascodornas, coloque por último o queijo meia­cura ralado.

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