célia carrer associação brasileira de zootecnistas ... · diferentes espécies animais de...

Célia Carrer Célia Carrer Associação Brasileira de ZootecnistasAssociação Brasileira de Zootecnistas

recarrer@usp.brrecarrer@usp.br

A primeira referência ao termo A primeira referência ao termo ZOOTECNIAZOOTECNIA aparece em aparece em 18431843 no no Cours Cours d'Agricultured'Agriculture de Adrien Étienne Pierre, o de Adrien Étienne Pierre, o Conde de GasparinConde de Gasparin, que o fez derivar , que o fez derivar dos radicais gregos dos radicais gregos zoonzoon ((animalanimal) e ) e technetechne ((tratado sobre uma artetratado sobre uma arte). ).

PRIMEIRA REFERÊNCIA ACADÊMICAPRIMEIRA REFERÊNCIA ACADÊMICA

O Conde foi o primeiro a reconhecer na arte de O Conde foi o primeiro a reconhecer na arte de criar animais um objeto próprio da ciência e criar animais um objeto próprio da ciência e independente da agricultura, criando uma independente da agricultura, criando uma cátedra desde a fundação do cátedra desde a fundação do Instituto Instituto Agronômico de VersalhesAgronômico de Versalhes em em 18481848. .

Em Em 18491849 o naturalista o naturalista Émile BaudementÉmile Baudement ocupou ocupou a nova cátedra e começou a formular o corpo de a nova cátedra e começou a formular o corpo de doutrinas com base científica e a ensinar a doutrinas com base científica e a ensinar a Zootecnia.Zootecnia.

Do Conde de Gasparin à Émile BaudementDo Conde de Gasparin à Émile Baudement

EDUCAÇÃO AGRÍCOLA SUPERIOREDUCAÇÃO AGRÍCOLA SUPERIOR•18771877 (Bahia): Cursos Superiores de Ciências (Bahia): Cursos Superiores de Ciências Agrárias, Regulamentados em Agrárias, Regulamentados em 19101910: : Silvicultores, Silvicultores, Veterinários, Engenheiros Agrícolas e AgrônomosVeterinários, Engenheiros Agrícolas e Agrônomos..•Primeira UniversidadePrimeira Universidade criada em criada em 19201920 no RJ; no RJ;•Modelos inspirados nos Modelos inspirados nos Land Grant Colleges: Land Grant Colleges: UFRRJ – ESALQ – UFLA – UFV....UFRRJ – ESALQ – UFLA – UFV....

A ZOOTECNIA NO BRASILA ZOOTECNIA NO BRASIL

• 19521952: Octávio Domingues preside II Reunião : Octávio Domingues preside II Reunião Anual da SBZ em Porto Alegre-RS;Anual da SBZ em Porto Alegre-RS;

• 19531953: Reunião de Professores de Zootecnia : Reunião de Professores de Zootecnia na URB, Rio de Janeiro-RJ Aprova na URB, Rio de Janeiro-RJ Aprova Currículo;Currículo;

• 19661966: : 13 de maio13 de maio é inaugurado o 1° curso na é inaugurado o 1° curso na PUC-RS em Uruguaiana;PUC-RS em Uruguaiana;

• 19681968: Lei 5550 de 04 de Dezembro : Lei 5550 de 04 de Dezembro Regulamenta a Profissão de Regulamenta a Profissão de ZootecnistaZootecnista;;

OCTÁVIO DOMINGUES (1929): “ZOOTECNIA É A CIÊNCIA APLICADA QUE ESTUDA E

APERFEIÇOA OS MEIOS DE PROMOVER A ADAPTAÇÃO ECONÔMICA DO ANIMAL AO AMBIENTE CRIATÓRIO, E

DESTE AQUELE”.

Professor Octávio Domingues (♣1897 – †1972)Professor Octávio Domingues (♣1897 – †1972) Patrono da Zootecnia BrasileiraPatrono da Zootecnia Brasileira

A ZOOTECNIA CONGREGA UM CONJUNTO DE A ZOOTECNIA CONGREGA UM CONJUNTO DE ATIVIDADES, HABILIDADES E COMPETÊNCIAS ATIVIDADES, HABILIDADES E COMPETÊNCIAS RELACIONADAS AO:RELACIONADAS AO:

- Planejamento, Controle e Gestão da produção e - Planejamento, Controle e Gestão da produção e da produtividade dos animais da produtividade dos animais úteisúteis ao homem e de suas ao homem e de suas cadeias produtivas inseridas no agronegócio, com cadeias produtivas inseridas no agronegócio, com vistas ao aprimoramento e à aplicação de tecnologias de vistas ao aprimoramento e à aplicação de tecnologias de melhoria da qualidade dos melhoria da qualidade dos produtos, coprodutos e produtos, coprodutos e serviços animaisserviços animais, à preservação das espécies e a , à preservação das espécies e a sustentabilidade do meio ambiente objetivando a sustentabilidade do meio ambiente objetivando a promoção da vida e do bem-estar socialpromoção da vida e do bem-estar social..

ZOOTECNIAZOOTECNIA > EVOLUÇÃO CONCEITUAL

Principais Campos de AtuaçãoPrincipais Campos de AtuaçãoZootecniaZootecnia:

- produção animal;- nutrição e alimentação animal;- melhoramento genético animal;- gestão de agronegócios nas cadeias animais

Medicina VeterináriaMedicina Veterinária:- saúde animal, clínica e cirurgia veterinárias;- medicina veterinária preventiva;- inspeção de produtos de origem animal- defesa sanitária animal.

Engenharia AgronômicaEngenharia Agronômica:- fitotecnia;- manejo e conservação dos solos e da água;- gestão de agronegócios nas cadeias vegetais;- defesa sanitária vegetal.

Marcos LegaisRegulamentação Profissional

Agronomia: Lei 5.194 de 24 de dezembro de 1966.

Veterinária: Lei 5.517 de 23 de outubro de 1968.

Zootecnia: Lei 5.550 de 04 de dezembro de 1968.

Marcos Legais da Zootecnia

Desde 1968, a profissão de Zootecnista é regulamentada pela Lei 5.550 de 04 de dezembro.

Art. 2º. - Só é permitido o exercício da profissão de Zootecnista:  • a) ao portador de diploma expedido por Escola de

Zootecnia oficial ou reconhecida e registrado na Diretoria do Ensino Superior do Ministério da Educação e Cultura;

• b) ao profissional diplomado no estrangeiro, que haja revalidado e registrado seu diploma no Brasil, na forma da legislação em vigor;

• c) ao Agrônomo e ao Veterinário diplomados na forma da lei.

Marcos Legais da Zootecnia

• Art. 3º. - São privativas dos profissionais mencionados no art. 2º. desta Lei as seguintes atividades:

a) planejar, dirigir e realizar pesquisas que visem a informar e a orientar a criação dos animais domésticos, em todos os seus ramos e aspectos;

Marcos Legais da Zootecnia

b) promover e aplicar medidas de fomento à produção dos mesmos, instituindo ou adotando os processos e regimes genéticos e alimentares, que se revelarem mais indicados ao aprimoramento das diversas espécies e raças, inclusive com o condicionamento de sua melhor adaptação ao meio ambiente, com vistas aos objetivos de sua criação e ao destino dos seus produtos;

Marcos Legais da Zootecnia

c) exercer a supervisão técnica das exposições oficiais a que eles concorrem, bem como a das estações experimentais destinadas à sua criação;

d) participar dos exames a que os mesmos hajam de ser submetidos, para o efeito de sua inscrição nas Sociedades de Registro Genealógico.

• Novos conceitos da atuação profissional do Zootecnista.

permitem afiançar melhor os diferentes papéis do Zootecnista na Sociedade moderna.

Marcos Legais da Zootecnia

O ENSINO DA ZOOTECNIA

• A temática contemporânea e as novas demandas impuseram as 17 profissões das Ciências Agrárias outras dimensões do trabalho;

• Na década de 1980, a antiga denominação de GRADE curricular do ensino de Zootecnia era composta de:

40% de disciplinas do ciclo básico;

60% de disciplinas entendidas como profissionalizantes.

Estrutura Curricular• As Diretrizes Curriculares dos Cursos de

Graduação em Zootecnia mudaram esta concepção (resolução CNE/MEC nº 04 de 02 de fevereiro de 2006).

promovem maior significado dos conteúdos programáticos estratégicos tendo em vista os novos perfis, atitudes, habilidades e competências desejáveis ao Zootecnista.

Hoje deseja-se um profissional de atuação na mais ampla acepção de Zootecnia como ciência independente e de vanguarda.

Diretrizes Curriculares (Parecer CNE/CES n° 329 de 11 de novembro de 2004)

• Cabe a IES o estabelecimento da CH máxima e referencial para integralização curricular;

• A carga horária total mínima dos cursos de bacharelado em Zootecnia será de 3.600 horas ;

• As atividades complementares e o estágio curricular se incluem na CHT no limite máximo de 20% ;

• As IES terão dois anos para adequação da CH mínima proposta.

Diretrizes Curriculares para os cursos de graduação em Zootecnia ( Resolução 04 de 02

de fevereiro de 2006)

Art. 3° - S ão as seguintes as Diretrizes Curriculares Nacionais para os Cursos de Zootecnia:

§ 1º O projeto pedagógico do curso deve observar tanto o aspecto do progresso social quanto da competência científica e tecnológica, permitirá ao profis s ional a atuação crítica e criativa na identificação, tomada de decisão e resolução de problemas, cons iderando seus aspectos políticos , econômicos , sociais , ambientais e culturais , com visão ética e humanís tica, em atendimento às demandas da sociedade.

Diretrizes Curriculares para Zootecnia

Art. 6º Os cursos de graduação em Zootecnia devem poss ibilitar a formação profis s ional que revele, pelo menos, as seguintes competências e habilidades: (25 itens)

 Fomentar, planejar, coordenar e adminis trar

programas de melhoramento genético das diferentes espécies animais de interesse econômico e de preservação, visando maior produtividade, equilíbrio ambiental e respeitando as biodivers idades no desenvolvimento de novas biotecnologias agropecuárias .

Diretrizes Curriculares para Zootecnia

Atuar na área de nutrição e alimentação animal, utilizando seus conhecimentos do funcionamento do organismo animal, visando aumentar sua produtividade e o bem-estar animal, suprindo suas exigências , com equilíbrio fis iológico.

Pesquisar e propor formas mais adequadas de utilização dos animais s ilvestres e exóticos, adotando conhecimentos de biologia, fis iologia, etologia, bioclimatologia, nutrição, reprodução e genética, visando seu aproveitamento econômico ou sua preservação. 

Diretrizes Curriculares para Zootecnia

Avaliar, class ificar e tipificar produtos e subprodutos de origem animal, em todos os seus estágios de produção.

Planejar, gerenciar ou ass is tir diferentes s is temas de produção animal e estabelecimentos agroindustriais , inseridos desde o contexto de mercados regionais até grandes mercados internacionalizados, agregando valores e otimizando a utilização dos recursos potencialmente disponíveis e tecnologias sociais e economicamente adaptáveis .

Diretrizes Curriculares para Zootecnia

Planejar e executar projetos de construções rurais , formação e/ou produção de pastos e forrageiras e controle ambiental.

Assessorar programas de controle sanitário, higiene, profilaxia e ras treabilidade animal, públicos e privados, visando à segurança alimentar humana;

Diretrizes Curriculares para Zootecnia

Planejar, pesquisar e supervis ionar a criação de animais de companhia, esporte ou lazer, buscando seu bem estar, equilíbrio nutricional e controle genealógico.

Trabalhar em equipes multidisciplinares , possuir autonomia intelectual, liderança e espírito investigativo para compreender e solucionar conflitos , dentro dos limites éticos impostos pela sua capacidade e consciência profis s ional;

Diretrizes Curriculares para Zootecnia

Desenvolver métodos de estudo, tecnologias , conhecimentos científicos , diagnósticos de s is temas produtivos de animais e outras ações para promover o desenvolvimento científico e tecnológico;

Conhecer, interagir e influenciar as decisões de agentes e ins tituições na gestão de políticas setoriais ligadas ao seu campo de atuação.

Diretrizes Curriculares para Zootecnia

Atuar com visão empreendedora e perfil pró-ativo, cumprindo o papel de agente empresarial, auxiliando e motivando a transformação social;

Atender às demandas da sociedade quanto a excelência na qualidade e segurança dos produtos de origem animal, promovendo o bem-estar, a qualidade de vida e a saúde pública.

Diretrizes Curriculares para Zootecnia

Art. 7º Os conteúdos curriculares do curso de graduação em Zootecnia deverão contemplar, em seus projetos pedagógicos e em sua organização curricular, os seguintes campos de saber:

 I- Morfologia e Fis iologia Animal: incluem os conteúdos

relativos aos aspectos anatômicos, celulares, histológicos, embriológicos e fis iológicos das diferentes espécies animais ; a class ificação e pos ição taxonômica, a etologia, a evolução, a ezoognós ia e etnologia e a bioclimatologia animal.

Diretrizes Curriculares para Zootecnia

II- Higiene e Profilaxia Animal: incluem os conhecimentos relativos à microbiologia, farmacologia, imunologia, semiologia e paras itologia dos animais necessários às medidas técnicas de prevenção de doenças e dos transtornos fis iológicos em todos seus aspectos , bem como, a hig iene dos animais , das instalações e equipamentos.

III - Ciências Exatas e Aplicadas : compreende os conteúdos de matemática, em especial cálculo e álgebra linear, ciências da computação, fís ica, estatís tica, desenho técnico e construções rurais .

Diretrizes Curriculares para Zootecnia

IV - Ciências Ambientais : compreende os conteúdos relativos ao estudo do ambiente natural e produtivo, com ênfase nos aspectos ecológicos, bioclimatológicos e de gestão ambiental.

V - Ciências Agronômicas: trata dos conteúdos que estudam a relação solo-planta-atmosfera, quanto à identificação, fis iologia e produção de plantas forrageiras e pastagens, a adubação, conservação e manejo dos solos , o uso dos defens ivos agrícolas e outros agrotóxicos, a agrometeorologia e as máquinas , complementos e outros equipamentos e motores agrícolas .

Diretrizes Curriculares para Zootecnia

VI - Ciências Econômicas e S ociais : inclui os conteúdos que tratam das relações humanas, sociais , macro e microeconômicas e de mercado regional, nacional e internacional do complexo agroindustrial, a viabilização do espaço rural, a gestão econômica e adminis trativa do mercado, promoção e divulgação no agronegócio, bem como, aspectos da comunicação e extensão rural.

VII- Genética, Melhoramento e Reprodução Animal: compreende os conteúdos relativos ao conhecimento da fis iologia da reprodução e das biotécnicas reprodutivas, dos fundamentos genéticos e das biotecnologias da engenharia genética, métodos estatís ticos e matemáticos que instrumentalizam a seleção e o melhoramento genético de rebanhos.

Diretrizes Curriculares para Zootecnia

VIII- Nutrição e Alimentação: trata dos aspectos químicos, analíticos, bioquímicos , bromatológicos e microbiológicos aplicados à nutrição e à alimentação animal e dos aspectos técnicos e práticos nutricionais e alimentares de formulação e fabricação de rações, dietas e outros produtos alimentares para animais , o controle higiênico e sanitário e de qualidade da água e dos alimentos destinados aos animais .

Diretrizes Curriculares para Zootecnia

IX - Produção Animal e Industrialização: envolve os estudos interativos dos s is temas de produção animal, incluindo o planejamento, economia, adminis tração e gestão das técnicas de manejo e da criação de animais em todas suas dimensões, das medidas técnico-científicas de promoção do conforto e bem-estar das diferentes espécies de animais domésticos , s ilvestres e exóticos com a finalidade de produção de alimentos, serviços, lazer, companhia, produtos úteis não comestíveis , subprodutos utilizáveis e de geração de renda. Incluem-se, igualmente, os conteúdos de planejamento e experimentação animal, tecnologia, avaliação e tipificação de carcaças , controle de qualidade, avaliação das caracterís ticas nutricionais e processamento dos alimentos e demais produtos e subprodutos de origem animal

Estrutura Curricular Comparativa• É interessante notar que o entendimento de

Zootecnia com virtual interesse no seio dos cursos de Engenharia Agronômica e de Medicina Veterinária é ajustado aos interesses de cada formação profissional...

é indiscutível que o Zootecnista é melhor preparado para responder de forma mais imediata os desafios e expectativas técnicas e científicas relativas aos sistemas de produção animal, sejam eles com fins econômicos, sociais ou conservacionistas.

Estrutura Curricular Comparativa

Instituições Universidade Federal de Minas Gerais

Universidade Federal de Viçosa

Universidade de São Paulo

Indicador CHT %CHC %CHZ CHT %CHC %CHZ CHT %CHC %CHZ

Zootecnia 3630 - - 3660 - - 3960 - -

Agronomia 3600 38,8 6,3 3750 49,6 6,4 4455 46,5 23,6

Veterinária 3870 43,0 14,3 4050 34,8 11,9 5015 29,9 9,0

Estudo da carga horária total (CHT), de disciplinas comuns (CHC) e de disciplinas específicas da área de Zootecnia (CHZ) em cursos de Zootecnia, Engenharia Agronômica e Medicina Veterinária oferecidos em três importantes Instituições de Ensino S uperior do Brasil.

Estrutura Curricular Comparativa

ZOOTECNIA AGRONOMIA4545%%

ZOOTECNIA VETERINÁRIA3636%%

Conteúdos curriculares comuns existentes entre os cursos:

Estrutura Curricular Comparativa

ZOOTECNIA AGRONOMIA12%12%

ZOOTECNIA VETERINÁRIA11,7%11,7%

Conteúdos profissionalizantes de Zootecnia existentes nos currículos dos cursos :

~ 475 horas

~ 505 horas

Estrutura Curricular Comparativa

Conteúdos profissionalizantes específicos dos cursos de Zootecnia 55 a 60% o que equivale estudos de 2060 – 2250 horas de estudos nas IES exemplo...

PODE-S E TITULAR PLENAMENTE COMO ZOOTECNIS TAALGUM MÉD.VETERINÁRIO OU ENG.AGRÔNOMO MES MO FORMADO NAS MELHORES IES DO PAÍS ONDE ES TUDAM MENOS DE 1/4 DO TEMPO QUE É EXIGIDO PARA FORMAÇÃO DES TE PROFIS S IONAL? ? ? ? ? ? ?

Estrutura Curricular Comparativa

• Conclui-se que na estrutura educacional vigente as carreiras de Medicina Veterinária e de Engenharia Agronômica tenham em média 40% de compatibilidade global, porém apresentam apenas 12% de compatibilidade específica (considerada na análise de três IES onde supostamente são de excelência acadêmica e reconhecimento nacional e nas demais???);

Não há suficiência acadêmica para credenciamento de Médicos Veterinários e Engenheiros Agrônomos no exercício profissional da Zootecnia.

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100 CURS OS ATIVOS DE ZOOTECNIA (bacharelado ou tecnológicos ) ATÉ MAIO DE 2009, RECONHECIDOS E/OU AUTORIZADOS NO BRAS IL, MAIS QUATRO INATIVOS : FIO-S P; TUIUTÍ-PR; FCAS -ES ; UNIVALE-MG.

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1212

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2020

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SE FORMARAM CERCA DE SE FORMARAM CERCA DE 20.00020.000 ZOOTECNISTAS ZOOTECNISTAS DESDE 1970; DESDE 1970;

EXISTEM EXISTEM 100100 CURSOS DE GRADUAÇÃO DE ZOOTECNIA CURSOS DE GRADUAÇÃO DE ZOOTECNIA ATIVOS EM ATIVOS EM TODAS AS REGIÕES DO PAÍS;TODAS AS REGIÕES DO PAÍS;

55%55% DOS CURSOS DE ZOOTECNIA SÃO PÚBLICOS E SITUADOS EM DOS CURSOS DE ZOOTECNIA SÃO PÚBLICOS E SITUADOS EM REGIÕES ESTRATÉGICAS REGIÕES ESTRATÉGICAS DE DESENVOLVIMENTO PECUÁRIO;DE DESENVOLVIMENTO PECUÁRIO;

CERCA DE CERCA DE 30.00030.000 JOVENS FAZEM VESTIBULARES DE ZOOTECNIA A JOVENS FAZEM VESTIBULARES DE ZOOTECNIA A CADA ANO E OS ESTUDANTES DESTA CARREIRA SOMAM-SE EM CADA ANO E OS ESTUDANTES DESTA CARREIRA SOMAM-SE EM MAIS DE MAIS DE 18.00018.000 GRADUANDOS GRADUANDOS;;

A PARTIR DE 2010 SE FORMARÃO A PARTIR DE 2010 SE FORMARÃO 5.0005.000 ZOOTECNISTAS POR ANO ZOOTECNISTAS POR ANO;;

A MAIOR PARTE DOS PROFISSIONAIS QUE ATUAM EM PRODUÇÃO A MAIOR PARTE DOS PROFISSIONAIS QUE ATUAM EM PRODUÇÃO ANIMAL OU QUE ANIMAL OU QUE PRODUZEM CONHECIMENTO E PRODUZEM CONHECIMENTO E TECNOLOGIASTECNOLOGIAS EM ZOOTECNIA NO BRASIL SÃO ZOOTECNISTAS ; EM ZOOTECNIA NO BRASIL SÃO ZOOTECNISTAS ;

PRODUZ-SE POR ANO PRODUZ-SE POR ANO 3.0003.000 TRABALHOS CIENTÍFICOS NA ÁREA DA TRABALHOS CIENTÍFICOS NA ÁREA DA ZOOTECNIA, ZOOTECNIA, 80%80% DESSES CIENTISTAS SÃO ZOOTECNISTAS. DESSES CIENTISTAS SÃO ZOOTECNISTAS.

ALGUNS INDICADORES NACIONAIS

AJUSTE CONTEMPORÂNEO E AJUSTE CONTEMPORÂNEO E

NECESSÁRIO NA LEI Nº5.550/1968 PARA NECESSÁRIO NA LEI Nº5.550/1968 PARA

MELHOR SERVIR AOS CIDADÃOS QUE MELHOR SERVIR AOS CIDADÃOS QUE

USUFRUEM DESTES PROFISSIONAIS USUFRUEM DESTES PROFISSIONAIS

NOS PROCESSOS PRODUTIVOS ANIMAISNOS PROCESSOS PRODUTIVOS ANIMAIS

PL 2824/2008PL 2824/2008

Grata pela atenção!Grata pela atenção!