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S

Caderno de Receitas

Juninas

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BOLO DE MILHO ASSADO NA PALHA DO MILHO (Mônica Pontes)

Ingredientes 4 ovos 1 lata ou 300ml de leite* 1 lata ou 300g de manteiga derretida 2 latas ou 320g de milho 1 ½ lata ou 450g de açúcar 2 latas ou 320g de flocos de milho 1c sopa ou 15g de fermento Modo de preparo

• Higienize as palhas do milho.

• Em uma panela coloque água e quando ferver ponha as palhas do milho por 15 min, para que as palhas amoleçam.

• Escorra a água e enxugue as palhas.

• Passe manteiga na forma e forre com as palhas.

• Bata no liquidificador os ovos, o leite, a manteiga, o milho, o açúcar, os flocos de milho até que o milho esteja bem triturado.

• Acrescente o fermento e bata mais um pouco no liquidificador.

• Coloque a massa na forma forrada com as palhas do milho.

• Leve ao forno a 180° por aproximadamente 55min. Obs. 1. Caso queiram aromatizar o leite com canela, coloque para ferver o leite com 1 casca de canela, ao ferver, desligue o fogo e deixe esfriar com a panela tampada. Importante que use o leite frio na receita. 2. Se não quiser forrar a forma com palha, unte com manteiga e polvilhe com trigo ou flocos de milho.

3. Vídeo da receita - https://youtu.be/ntYT9ySMEH8

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BOLO DE MACAXEIRA (Felipe Oertli - 6º ano)

Ingredientes

1 k de macaxeira triturada crua;

3 ovos

3 x açúcar

2 colheres de sopa de manteiga derretida

200ml de leite de coco

Modo de preparo Misture tudo no liquidificador, se quiser acrescente queijo coalho

ralado, umas duas colheres de sopa. Unte a formar e asse até dourar.

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BOLO DE MILHO (Maria Cecília - 2º ano)

Ingredientes

1 lata de milho verde

1 lata de leite condensado

3 ovos

1 pct. 100g de Coco ralado

1 colher de sopa de fermento

Modo de Preparo

• Leve todos os ingredientes ao

liquidificador

• Unte a forma e coloque no forno a 180°.

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BOLO DE MILHO (Pedro Antônio - 1º ano A)

Ingredientes 3 ovos

1 lata de milho

1 lata de Açúcar

1 lata de Leite

½ lata de Óleo

1 lata Milharina

Fermento

Margarina

Modo de Preparo

• Bata inicialmente no liquidificador 3 ovos + 1 lata de milho

(usando a lata de milho como medida), adicionar 1/2 lata de

óleo e 1 lata de açúcar. Bater por dois minutos.

• Depois acrescentar 1 lata de Milharina + 1 lata de leite + 1

colher de sopa de fermento. Bater novamente por 1 minuto.

• Despejar o conteúdo numa travessa untada com margarina e

polvilhada com milharina.

• Colocar em seguida num forno pré-aquecido.

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BRIGADEIRO GOURMET DE PAÇOCA (Marcela Virgínia)

Ingredientes

1 caixinha de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 colher de sopa de margarina

3 paçocas esfareladas

Modo de Preparo

Começa colocando a margarina e o leite condensado na panela, mexe

no fogo médio até soltar da panela, quando soltar da panela

acrescenta a paçoca e em seguida acrescenta a caixinha toda de

creme de leite, mistura bem, coloca nos copinhos e esfarela a paçoca

em cima. Espera esfriar antes de colocar nos copinhos para não

derreter os copos.

E está pronto! Vídeo da receita - https://youtu.be/kmXuH0EDBd8

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PUDIM DE MACAXEIRA (Lívia Maria – 1º ano A)

Ingredientes

300g de macaxeira cozida.

100g de manteiga

1 caixa de leite moça

1 caixa de creme de leite

100ml de leite

4 ovos

Modo de preparo

Bate no liquidificador todos os ingredientes

Prepare a forma para pudim caramelizando

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BOLO DE AIPIM TRADICIONAL (Cristina Camarotti)

Ingredientes

1 kg de mandioca ralada crua

1 coco grande ralado

3 colheres de margarina

2 xícaras (chá) de açúcar

3 ovos

Modo de preparo

1.Em um recipiente, coloque

todos os ingredientes e mexa

bem por 5 minutos.

2.Em uma forma untada e

enfarinhada, despeje a massa.

3.Leve ao forno baixo por cerca

de 30 minutos e, em seguida,

por mais 10 minutos no fogo

alto.

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BOMBOCADO (Maria Júlia Lopes – 5º ano)

Ingredientes

1 cx de leite condensado

1 colher de sopa de fermento

1 saquinho 100g de coco

3 ovos

Modo de preparo

Tudo no liquidificador

Untar e polvilhar forma redonda

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TAPIOCA (Cauã Fernandes - 4º ano)

Ingredientes

250g de goma de tapioca

Sal a gosto

Queijo Coalho (ou outro recheio que

quiser)

Modo de preparo

Peneire a goma de tapioca, coloque o sal.

Coloque a goma para montar a tapioca, adicione o recheio e feche a

tapioca sobre ele.

Agora só aproveitar ;)

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PAMONHA DOCE (Maria Eduarda - 2º ano)

Ingredientes

12 (doze) espigas de milho verde

1 (um) copo de água

2 (duas) xícaras de açúcar

1 (uma) xícara de coco ralado fino

1 (uma) pitada de sal

palhas para a embalagem

Modo de preparo

Rale as espigas ou corte-as rente ao sabugo e passe no liquidificador,

juntamente com a água. Acrescente o coco, o açúcar e mexa bem. Coloque

a massa na palha de milho e amarre bem. Em uma panela grande ferva bem

a água, e vá colocando as pamonhas uma a uma após a fervura completa da

água. Importante: a água deve estar realmente fervendo para receber as

pamonhas, caso contrário elas vão se desfazer. Cozinhe por mais ou menos

40 minutos, retirando as pamonhas com o auxílio de uma escumadeira.

Deixe esfriar em local bem fresco. Sirva com café e um queijo tipo coalho,

tradicionalmente nordestino.

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BOLO DE MACAXEIRA (Kate Pontes)

Ingredientes

500g de macaxeira ralada

1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar

2 ovos

1 garrafinha de leite de Coco (200 ml)

2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo

1. Misture os ovos, o açúcar e a manteiga até ficar uma mistura

homogênea

2. Em seguida adicione o leite de Coco, a macaxeira ralada e misture

novamente até ficar homogêneo

3. Despeje essa mistura em uma forma untada com manteiga

4. Leve para assar em forno pré-aquecido (180°C) por cerca de 50

minutos ou até dourar

5. Espere amornar para desenformar.

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CREPIOCA (Imad - 1º ano A)

Ingredientes

1 colher e sopa de goma de tapioca

6 ovos de codorna (1 ovo de galinha)

1 pitadinha de sal

Modo de preparo

Mistura tudo e leva ao fogo

Obs.: fogo alto, frigideira antiaderente.

Quando soltar as bordas, é só virar com a espátula e colocar o recheio

que quiser.

Ele escolheu queijo coalho!

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PAMONHA (Sofia Ester - 1º ano A)

Ingredientes

5 milhos

2 colheres de manteiga

1 xícara de leite de coco

Sal a gosto

Açúcar a gosto

Obs.: Separar a palha do milho;

Com a palha já fervida, fazer o

saquinho da pamonha com o

auxílio da palha do milho.

Modo de preparo

Bater no liquidificador o milho com um pouco de água, que dê a

consistência homogênea. E depois de peneirada levar a um recipiente

junto com a manteiga derretida e o leite de coco puro e levar ao fogo

com água fervendo. Deixar cozinhar uns 30 min. ou 40 min.

Está pronta a pamonha.

É uma dádiva: Pamonha tem a obra da Bisa e da vovó de Sofia

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COCADA (Arthur - 5º ano)

Ingredientes

1 coco ralado.

1 lata de leite condensado.

2 medidas da lata do leite condensado de açúcar.

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em uma panela, em fogo médio, sempre

mexendo.

Quando começar a soltar da panela, após no mínimo uns 15 minutos,

unte a mesa (granito) com manteiga e coloque a cocada.

Espalhe para ficar por igual e corte em pedaços (quadradinhos).

Está pronta!!

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BOLO QUEIJADINHA (Ana Beatriz - 5º ano)

Ingredientes

4 ovos

250ml de leite

200ml de leite de coco

2 colheres (sopa) de manteiga

2 1/2 xícaras de açúcar

50g de queijo parmesão ralado

50g coco ralado

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) fermento

Modo de preparo

Coloca primeiro todos os ingredientes

líquido (ovos, leite, leite de coco) no

liquidificador e aos poucos vai

acrescentando queijo ralado, coco

ralado, manteiga, açúcar e por último o

trigo e o fermento.

Bate tudo por 5 minutos.

Unta a forma e leva ao forno por 40/45

minutos, até dourar.

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COCADA COM LEITE CONDENSADO (Marina Crocia - 3º ano)

Ingrediente

3 xícaras de coco seco ralado;

3 xícaras de açúcar;

1/2 xícara de leite condensado;

3 colheres de leite em pó;

Uma pitada de canela (opcional).

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes numa

panela funda e leve ao fogo mexendo

sempre com uma colher de pau ou de

plástico.

Quando soltar da panela, coloque uma

gota em um copo de água se descer

até o fundo sem dissolver já está

pronta. Derrame em uma pedra de

mármore ou em uma travessa forrada

com papel alumínio e corte antes de

esfriar completamente.

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MUNGUNZÁ (Ricardo - 1º ano A)

Ingredientes

500 g de milho para mungunzá

1 lata de leite condensado

1 l de leite

200 ml de leite de coco

1 xícara de chá de açúcar

1 colher de sobremesa de sal

1 xícara de chá de coco

ralado (opcional)

Cravo da índia e cascas de

canela (opcional)

Modo de Preparo

Deixe o milho de molho na

água de um dia para o outro.

Lave o milho e coloque em

uma panela de pressão com

2,5l de água, cozinhe por 30

minutos.

Acrescente o restante dos

ingredientes e cozinhe por

20 minutos, mexendo de vez

em quando para não grudar.

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BOLO SOUZA LEÃO (Maria Oliveira- 1º ano A)

Ingredientes

500 g de açúcar

300 ml de água

100 g de manteiga

400 ml de leite de coco

500 g de massa de mandioca

1 colher (café) de sal

6 gemas

Modo de Preparo

1. Coloque o açúcar e a água na panela. Deixe ferver e apurar um pouco. Desligar quando essa calda estiver em ponto de fio (fino). 2. A calda quente recebe a manteiga, que vai amolecendo até derreter. Neste momento, acrescente o leite de coco. Misture bem esses ingredientes. 3. Ainda com os ingredientes da calda quentes, acrescente-a calda na tigela que está a massa de mandioca, misture até que fique bem incorporada. Passe essa massa pela peneira por 3x. 4. Acrescente as gemas previamente peneiradas (para tirar a película), aos poucos, mexendo sempre para evitar que elas cozinhem, caso a massa ainda esteja quente. Por último acrescente o sal. Peneire mais 3x a massa e está pronta. 5. Coloque-a em uma forma untada. 6. Deixe assar no forno por cerca de 40/50 minutos (depende do seu forno) ou até que o palito saia limpo quando enfiado no bolo.

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PIPOCA (Maria Luiza- 4º ano)

Ingredientes

1 xícara de milho de pipoca

1 colher (café) rasa de sal

2 colheres de manteiga

Modo de Preparo

• Em uma panela, coloque a manteiga e mexa até derreta

• Depois de derretida, acrescente o milho, sem parar de

misturar

• Depois que começar a estourar, tampe e misture de 30 em 30

segundos

• Depois de estourada, vire em um recipiente, acrescente o sal e

misture

Depois é só se divertir e comer bastante.

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BOLO DE MILHO COM LEITE CONDENSADO (Clara Araújo – Infantil IV)

Ingredientes

1 lata de milho 1 leite condensado 3 ovos 6 colheres de sopa de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó 1 pitada de sal 1 colher de sopa de margarina

Modo de Preparo

Colocar no liquidificador os ingredientes e bater. Depois levar ao forno por aproximadamente 40 minutos com a temperatura à 180° em fôrma untada.

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CURAU (Rafael Cavalcante - 3º ano)

Ingredientes

4 espigas de milho (cerca de 3 xícaras (chá) grãos debulhados) 2 xícaras (chá) de leite ¾ de xícara (chá) de açúcar canela em pó a gosto para polvilhar Modo de Preparo

1. Descarte a palha, o cabelo e lave bem as espigas de milho sob água corrente. Para debulhar as espigas: na tábua (ou dentro de uma assadeira grande), apoie a espiga de milho de pé e com uma faca corte os grãos de milho para debulhar (se preferir, utilize um extrator de grãos próprio para milho).

2. No liquidificador, bata o milho com o leite até triturar bem. Sobre uma panela, passe o leite batido por uma peneira, pressionando com as costas de uma colher para extrair bem todo o líquido – descarte o bagaço.

3. Misture o açúcar, leve ao fogo médio e mexa com um batedor de arame até começar a ferver. Abaixe o fogo e continue mexendo por mais 5 minutos, até formar um creme grosso – o curau engrossa de repente, se começar a empelotar ou grudar no fundo da panela, retire do fogo e mexa vigorosamente com o batedor.

4. Com uma concha, distribua o creme em seis tigelas individuais e leve para a geladeira. Deixe esfriar por pelo menos 1 hora. Sirva polvilhado com canela em pó.

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BOLO DE MANDIOCA (Nicole - 4º ano)

Ingredientes

3 ovos

100gr margarina

100ml leite coco

100 g farinha de trigo c fermento

200gr massa mandioca

1 pitada de sal

180gr açúcar refinado

Modo de Preparo

Bater na batedeira em velocidade alta, os ovos com margarina e açúcar, até fica creme claro. Desligue a batedeira e misture com espátula a farinha de trigo, a massa de mandioca e o sal, alternando com leite! Bater por mais 15 segundos só para unir os ingredientes!

Assar numa forma untada com furo! Bom apetite

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BRIGADEIRO DE MILHO (Sofia Mariana - 2º ano)

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 lata de milho verde

10 g de manteiga

Modo de Preparo

Bater tudo no liquidificador, coar e mexer no fogo até desgrudar da

panela.

Colocar em um prato para esfriar, depois é só fazer as bolinhas de

brigadeiro ou colocar nos copinhos.

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PAMONHA DE FORNO (Matheus Cristiano - 4º ano)

Ingredientes

3 copos de milho verde 2 copos de açúcar 2 copos de leite de coco 2 ovos 4 colheres de sopa de farinha de trigo 1 colher de fermento 1 pitada de sal ½ tablete de margarina

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque numa forma

untada com margarina e asse em forno médio.

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MUNGUNZÁ (Davi - 1º ano A)

Ingredientes

500g de canjica

amarela/mungunzá;

2 latas de leite

condensado;

800ml de leite;

200ml de leite de coco;

1 e 1/2 xícara (chá) de coco

ralado;

Canela em pau a gosto.

Modo de Preparo

1- Lave os grãos do mungunzá e deixe de molho na água por 4 horas.

Escorra, e coloque-os para cozinhar em uma panela de pressão com

2,5l de água, por 25 minutos. Após, escorra e reserve.

2- Em uma panela coloque o leite, o leite de coco, o leite condensado,

o coco, o mungunzá e misture.

3- Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, ou até chegar no

ponto desejado. (se necessário acrescente mais leite).

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BOLO DE MILHO (Yan - 1º ano B)

Ingredientes

2 xícaras de milho (da espiga)

1 xícara de farinha de trigo com

fermento

1 e 1/2 xícara de açúcar

1 garrafinha de leite de coco

3 colheres de sopa de margarina

3 ovos

1/2 xícara coco ralado

1/2 colher de café de sal

Modo de Preparo

Bata o milho com os ovos, o leite

de coco e a margarina no liquidificador por 5 minutos. Misture os

demais ingredientes aos poucos até formar uma massa homogênea.

Asse em uma forma com furo no meio, untada com margarina e

polvilhada com fubá ou trigo, por aproximadamente 40 minutos. Estará

bom quando furar com um garfo e ele sair limpo.

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BOMBOCADO DE CANJIQUINHA (Maria Fernanda - 4º ano)

Ingredientes

1 pacote de canjiquinha

1 lata de leite condensado

A mesma medida de leite

3 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de farinha de trigo

4 ovos

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador

Despejar em forma untada e polvilhada, levar ao forno médio por 35 a

40 minutos.

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CUSCUZ COM CHARQUE (Jorge - 3º ano)

Ingredientes

300 g de flocão 1 copo (americano) de água sal a gosto Modo de preparo Coloque a milharina e o sal em um recipiente. Acrescente água aos poucos e mexa bem. Após a mistura, coloque tudo em uma cuscuzeira e leve ao fogo. Quando a água da cuscuzeira começar a ferver coloque em fogo baixo e deixe no vapor por 5 minutos. Para fazer a charque basta cortar 300 gramas da charque em cubos e

dessalgar. Após isso fritar no óleo e comer com cuscuz.

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MUNGUNZÁ (Sofia - 3º ano)

Ingredientes

2 xícaras de milho para mungunzá. 2 litros de água 1 caixa de leite condensado 1 garrafa pequena de leite de coco 5 colheres de açúcar Sal a gosto Cravo e canela.

Modo de preparo Deixa o milho de molho na água por 12 horas.

Depois joga essa água fora e acrescenta 2 litros de água no milho, 2

paus de canela e cravo a gosto com o sal. Deixa na panela de pressão

por 1hora.

Em seguida com a panela destampada acrescenta o resto dos

ingredientes e cozinha por mais 15 minutos, sempre mexendo

bastante.

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MUNGUNZÁ (Júlia – Infantil IV)

Ingredientes

2 xícaras de milho para mungunzá. 2 litros de água 1 caixa de leite condensado 1 garrafa pequena de leite de coco 5 colheres de açúcar Sal a gosto Cravo e canela.

Modo de preparo Deixa o milho de molho na água

por 12 horas.

Depois joga essa água fora e

acrescenta 2 litros de água no

milho, 2 paus de canela e cravo a

gosto com o sal. Deixa na panela

de pressão por 1hora.

Em seguida com a panela

destampada acrescenta o resto dos ingredientes e cozinha por mais 15

minutos, sempre mexendo bastante.

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BOLO DE MILHO (Maria Alice - 3º ano)

Ingredientes

1 lata de milho verde

1 lata de leite condensado

3 ovos

1 xícara de óleo

100g de Coco ralado

1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo Bata no liquidificador o milho, leite condensado, os ovos e o fermento. Depois de batido coloque o coco ralado e bata só para misturar, rápido. Coloque a mistura em uma forma untada com margarina e farinha de trigo. Asse por uns 30 minutos no forno a 180o Fure com um palito, ele fica milhado,

não mole, mas fica bem cremoso, se

estiver dourado já está pronto.

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AMENDOIM SALGADO (Leonardo Moraes - 5º ano)

Ingredientes

500 gramas de amendoim

2 colheres (chá) de sal

1 xícara de café de água

1 colher (sopa) de óleo de soja

ou azeite.

Modo de preparo

1.Em um refratário de vidro, misture o sal e a água com o amendoim.

2.Leve ao micro-ondas, em potência, por mais ou menos 12 minutos,

mexendo a cada 3 minutos.

3.Na terceira vez que abrir para mexer os amendoins, acrescente o óleo

e mexa bem.

4.Retire do micro-ondas e deixe esfriar.

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PAMONHA DE FORNO (Vinícius - 5º ano)

Ingredientes

3 copos americano de milho verde

2 copos americano de açúcar

2 copos americano de leite de Coco

2 ovos

4 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

Uma pitada de sal

½ margarina

Modo de preparo

1. bater todos os ingredientes no liquidificador

2. depois levar ao forno preaquecido em forma untada com margarina

3. assar em forno médio.

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MAÇÃ DO AMOR (Célia Maria)

Ingredientes 1 kg de açúcar 500 ml de água 1 colher (sopa) de vinagre Corante alimentício vermelho (pó ou líquido) 12 maçãs (pequena/média) Palitos de sorvete Modo de preparo Maçãs • Lave e seque as maçãs.

• Espete-as com 1 ou 2 palitos. Dessa forma você terá mais firmeza na hora de caramelizar.

• Unte formas de alumínio com um pouco de óleo.

Calda • Coloque a água, o açúcar, vinagre e o corante em uma panela.

• Sem utilizar qualquer tipo de colher, mexa a panela de um lado para o outro, misturando os ingredientes.

• Dessa forma, a calda ficará no ponto certo. Mexa levemente, de um lado para o outro, em fogo alto, até a fervura.

• Quando ferver, abaixe o fogo para o médio e mantenha a panela no fogo, balançando levemente, por aproximadamente 25 minutos.

• Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma bem rapidamente.

• Pressione com o dedo, que a calda amassará. Solte-a sobre a forma; se ela fizer barulho de sólida, desligue o fogo imediatamente.

• Quando a calda estiver nesse ponto, pode-se começar o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada.

• O ideal é realizar esse processo o mais breve possível, pois a calda endurece naturalmente.

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PAMONHA DE FORNO (Davi - 2º ano)

Ingredientes

2 latas de milho verde

1 lata de coco

4 colheres de trigo

1 colher de fermento

4 ovos

Modo de preparo

Mistura todos os ingredientes no liquidificador

Leve a forma ao forno 2000 por 40 min.

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BOLO DE MILHO COM COCO (Letícia - 3º ano)

Ingredientes Etapa 1: 01 lata de milho verde (com a água) 01 lata de óleo (medida da lata de milho) 01 lata de açúcar (medida da lata de milho) 01 lata de fubá fino (medida da lata de milho) 4 ovos inteiros Etapa 2: 2 colheres de sopa cheias de farinha de trigo 3 colheres de sopa de coco ralado (grosso)

2 colheres de sopa de fermento em pó

Modo de preparo Bata todos os ingredientes da *etapa 1 *no liquidificador até obter uma mistura homogênea Despeje em um recipiente e acrescente os ingredientes da etapa 2, misture com uma colher até obter a massa do bolo. Coloque a massa em forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°c. Assar o bolo por aproximadamente 40min. Bom apetite !!

38

BOLO DE MILHO (Manuela - 3º ano)

Ingredientes 1 lata de milho (sem líquido) 1 lata de leite (medida da lata do milho) 1 lata de açúcar 1 lata de flocão de milho ½ lata de óleo de soja 3 ovos inteiros 1 colher de sopa de fermento em pó Margarina e farinha de trigo para untar Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo. Modo de preparo Coloque no liquidificador o milho

(já escorrido), o leite, açúcar,

flocão de milho, óleo, e bata bem

até que o milho fique moído.

Se quiser, pode acrescentar duas

colheres de sopa de coco ralado.

Acrescente o fermento e pulse o

liquidificador 3 vezes

39

BOLO DE MILHO (Beatriz Moura - 1º ano A)

Ingredientes 1 lata de milho sem água ou 4 espigas de milho 4 ovos 1 xícara de chá de açúcar 3 colheres de sopa de margarina 1 xícara de chá de fubá 1/2 xícara de chá de leite (120ml) 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de preparo No liquidificador coloque o milho e bata por 1 minuto Em seguida adicione os ovos , o açúcar, a margarina e o leite Bata por mais um minuto Acrescente a fubá e bata mais um pouco para misturar Por último , adicione o fermento em pó e bata rapidamente apenas para misturar Despeje tudo em uma forma untada e enfarinhada Leve para assar em forno preaquecido 200C , por cerca de 40 minutos ou até dourar

40

BOLO DE MILHO NO LIQUIDIFICADOR (João Gabriel Prado - 3º ano)

Ingredientes

4 ovos

1 lata de milho escorrido

½ lata de óleo

1 lata de leite

½ de açúcar

1 lata de fubá

1 colher de sopa de

fermento

Obs.: Medidas com a lata

do milho

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador por 2 minutos, depois colocar o fermento e

bater.

Unte a forma com margarina e farinha de trigo

Levar ao forno a 1800 por 45 min.

41

BOLO DE MILHO (Matteo - 2º ano)

Ingredientes

3 xícaras de açúcar

3 ovos

4 espigas de milho verde

1 xícara de flocos de milho

200 gramas de manteiga

250 ml de leite de coco

1 colher de sobremesa de fermento

2 colheres de sopa de queijo ralado

Modo de preparo

Tire o milho da espiga e passe no liquidificador e reserve Na batedeira bata o açúcar a manteiga e as gemas até obter uma

massa homogênea, junte o creme que foi batido no liquidificador e bata na batedeira e junte a xícara de flocos de milho. Junte o fermento e o queijo ralado. Bata as claras em neve e misture aos poucos com uma colher de pau. Unte uma forma com margarina e polvilhe farinha de trigo, ponha a mistura e leve ao forno por 45 a 50 minutos a 180 graus.

42

PIPOCA DOCE COLORIDA (Dandara - 4º ano)

Ingredientes

Pipoca

• 1 xícara de milho ( pode estourar na panela ou na pipoqueira)

• 1/2 xícara de óleo ( se for estourar na panela)

Calda • 1 xícara de açúcar ( 200ml) • 1/2 xícara de água( 100 ml) • 12 gotas de Corante alimentício Modo de Preparo: Em uma panela grande, ou pipoqueira estoure o milho e reserve. Com o fogo desligado, coloque todos os ingredientes da calda citados acima e misture bem. Não importa a ordem dos ingredientes, mas recomendamos colocar o Corante alimentício por último, quando a calda começar engrossa desligue o fogo e coloque as pipocas dentro imediatamente misture bem. Agora vem a parte mais difícil: espere esfriar e é só saborear.

43

CANJICA (Graça Holanda)

Ingredientes

15 espigas de milho

4 cocos

1 colher de chá de sal

1 colher de sobremesa de

manteiga

Canela em pó

Modo de preparo

• Rale as espigas de milho

• Rale os cocos e, com pouca

água, tire uma xícara de leite de coco grosso.

• Coloque 3 copos de água morna no bagaço mal espremido dos

cocos e retire todo o leite fino, como se tivesse lavado o milho no

leite.

• Leve ao fogo mexendo sempre. Quando ferver, junte o sal, açúcar

e leite de coco grosso.

• Deixe cozinhar até formar uma pele na mistura

• Retire do fogo e junte a manteiga

• Coloque em travessas e enfeite com canela em pó.

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BOLO DE PAÇOCA (Rodrigo – 5º ano)

Ingredientes

Para o bolo

5 paçocas

3 ovos

3 col. de (sopa) de manteiga

1 xícara de (chá) de leite

2 xícaras de chá de açúcar

2 xícaras de ( chá) de farinha

de trigo

1 col. de ( sopa) de fermento

em pó

Para a cobertura

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

4 paçocas

1 colheres de queijo ralado

Modo de preparo do bolo

No liquidificador adicionar os

ovos, leite e manteiga, o

açúcar, a farinha de trigo. Bata até ficar homogêneo. Adicione o

fermento e misture delicadamente com a colher

Modo de preparo da cobertura

Numa panela misture uma colher de manteiga, o leite condensado e

as paçocas. Leve ao fogo baixo até soltar da panela.

Apague o fogo e adicione a caixinha de creme de leite, misture até

ficar homogêneo.

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CANJICA (Árinnis Lima)

Ingredientes 10 milhos maduros (amarelinhos ) 3 cocos secos médios ralados 2 xícaras cheias de açúcar (a gosto) 1 colher pequena de sal 1 xícara de chá de erva doce (a gosto) Canela (a gosto) Modo de preparo

• Tirar toda palha do milho e os cabelinhos.

• Pegue as espigas de milho, retire todos os grãos com uma faca, não encoste no sabugo ao retirar os grãos, pois pode dar um sabor diferente.

• Após cortar todas as espigas, coloque os grãos no liquidificador e bata com a água.

• Em uma panela peneire, depois jogue fora o bagaço, pois não servirá.

• Coloque o açúcar e a pitada de sal, prove para ver se está adocicado.

• Bata o coco no liquidificador com água até formar um leite de coco, coloque o leite junto aos outros ingredientes e mexa bem.

• Leve ao fogo brando, mexendo SEM PARAR, até ferver e engrossar.

• Coloque o chá de erva doce. Se ficar muito grosso pode colocar mais leite de coco.

• Leva em torno de 1h30 a 2h no fogo.

• Quando a canjica estiver soltando da panela, despeje em uma travessa de vidro e polvilhe com canela a gosto.

Pronto é só servir

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BOLO DE COCO (Conceição Patrocínio)

Ingredientes

2 cocos ralados

6 ovos

3 xícaras de açúcar

3 colheres de sopa de

manteiga ou margarina

1 lata de leite

condensado

Modo de preparo

Mistura todos os ingredientes

em uma vasilha, coloca em um

pirex para assar, quando estiver

dourado em cima é só desligar.

Não precisa desenformar, pois

fica como uma queijadinha de

forno.

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PUDIM DE MILHO (João Pedro Muniz – 3º ano)

Ingredientes

1 xícara e 1/2 (chá) de leite 1 lata de milho verde lavado e escorrido 1 lata de leite condensado 3 ovos inteiros 2 colheres (sopa) de açúcar 50 g de coco ralado em flocos 2 colheres (sopa) de maizena 1 colher de (chá) de essência de baunilha CALDA 1 vidro pequeno de mel Modo de preparo 1. Bate todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 1 minuto e meio. 2. Coloque em um refratário anelado com furo no meio próprio para micro-ondas (a minha é de plástico resistente) e cozinhe em potência alta por 15 minutos. 3. Retire, desenforme (e desenformo quente mesmo e não desmancha) e espalhe a calda (Karo). 4. Leve à geladeira para esfriar e está pronto