as novas tecnologias e a comunicação assertiva ao serviço da restauração

As novas tecnologiase a comunicação assertivaao serviço da restauração

Renato CunhaChefe de cozinha e proprietário

do Restaurante FerrugemV. N. Famalicão

不要只做您需要到

provérbio

NÃO BASTA SÊ-LOÉ PRECISO PARECÊ-

LO

COMUNICAR ≠ PUBLICITAR

capacidade de expressar ideias e sentimentos de forma categórica, positiva, aberta, directa, objectiva,

credível, honesta e cordial;fomentando o nosso relacionamento com os outros,

permitindo-nos influenciar e ser influenciado

COMUNICAÇÃOASSERTIVA

“sair de si mesmo para ir ao encontro do outro, dando e recebendo”

COMUNICAÇÃOASSERTIVA

“atitude equilibrada que se opõeà passividade e à agressividade”

COMUNICAÇÃOASSERTIVA

Informação/comunicação

Base de DadosNome, ApelidoE-mail, Telefone

Empresa, Aniversário,

Notas

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Como é que os restaurantes do concelhotrabalham a comunicação?

RADIOGRAFIA

AMOSTRA10 restaurantes escolhidos de forma aleatória

Pedido de proposta de menu (via e-mail)para um grupo de 8 pax (vinhos incluídos)

1 e-mail devolvido por falta de espaço

Como é que os restaurantes do concelhotrabalham a comunicação?

RADIOGRAFIA

AMOSTRA10 restaurantes escolhidos de forma aleatória

Pedido de proposta de menu (via e-mail)para um grupo de 8 pax (vinhos incluídos)

4 respostasTodas as respostas foram bem formuladas

e extremamente cordiais

e os outros 5?

RADIOGRAFIA

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